ھٹی کریم کے ساتھ مشروم جولین: ھٹی کریم کے ساتھ چکن اور مشروم جولین کی تصاویر اور ترکیبیں
کھٹی کریم کے ساتھ مشروم جولین بھوک، اطمینان بخش اور ظاہری شکل میں پرکشش نکلا. اگر آپ اپنے خاندان کو حیران کرنا چاہتے ہیں تو یہ ایک تہوار کی دعوت میں اور ہفتے کے دنوں میں اچھا لگے گا۔
ھٹی کریم کے ساتھ چکن اور اچار والے مشروم کے ساتھ جولین
ھٹی کریم کے ساتھ چکن اور مشروم کے ساتھ جولین پکانے کے لئے، آپ کو سب سے آسان مصنوعات کی ضرورت ہوگی.
- چکن کا گوشت - 300 جی؛
- اچار مشروم - 300 جی؛
- پیاز - 3 پی سیز؛
- پنیر - 250 جی؛
- ھٹی کریم - 300 جی؛
- آٹا - 3 چمچ. l.
- پسی ہوئی سفید مرچ - 1/3 چائے کا چمچ؛
- نمک؛
- زیتون کا تیل.
ھٹی کریم کے ساتھ مشروم جولین کے لئے، آپ کو تمام مصنوعات کو پیسنے کی ضرورت ہے.
پیاز کو ہیلی کاپٹر سے گزریں یا چاقو سے باریک کاٹ لیں۔
ڈبے میں بند مشروم کو چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں، پیاز کے ساتھ ملائیں اور 15 منٹ تک بھونیں۔
چکن کو ابالیں، نکال کر چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
ھٹی کریم جولین کی ترکیب میں چٹنی بنانا شامل ہے۔ لہذا، اس کے لئے آپ کو کریمی تک آٹا بھون اور ھٹا کریم شامل کرنے کی ضرورت ہے.
ہر چیز کو اچھی طرح مکس کریں تاکہ کوئی گانٹھ نہ رہے، نمک، سفید مرچ ڈالیں اور 3-5 منٹ تک ابالیں، مسلسل ہلاتے رہیں۔
گوشت کو مشروم کے ساتھ ملا کر 10 منٹ تک بھونیں۔
چٹنی شامل کریں، مکس کریں اور ہر چیز کو ٹن میں ترتیب دیں۔
اوپر گرے ہوئے پنیر کی ایک تہہ چھڑکیں اور 20-25 منٹ کے لیے اوون میں رکھیں، یہاں تک کہ یہ ہلکا براؤن ہوجائے۔
تندور میں کھٹی کریم کے ساتھ پورسنی مشروم اور چکن سے جولین کی ترکیب
آپ کھٹی کریم کے ساتھ پورسنی مشروم کے ساتھ جولین بھی بنا سکتے ہیں، جو آپ کو اور آپ کے دوستوں کو جنگل کی خوشبو سے خوش کرے گا۔
سب سے پہلے آپ کو ھٹی کریم اور چکن کے ساتھ جولین کے لئے تمام مصنوعات تیار کرنے کی ضرورت ہے:
- چکن فلیٹ (ابلا ہوا) - 400 جی؛
- پورسنی مشروم (تازہ) - 400 جی؛
- پیاز - 3 سر؛
- ھٹی کریم - 400 جی؛
- پنیر - 300 جی؛
- نمک؛
- پسی کالی مرچ - 0.5 چمچ؛
- آٹا - 3 چمچ. l.
- مکھن - 50 جی؛
- لہسن - 3 لونگ؛
- اجمودا
پورسنی مشروم کو نمکین پانی میں سائٹرک ایسڈ کے ساتھ 20 منٹ کے لیے ابالیں، چھلنی میں ڈال کر باریک نوڈلز کاٹ لیں۔
پیاز کو کاٹ لیں، مکھن کے ساتھ پین میں ڈالیں، 5 منٹ تک بھونیں اور مشروم ڈالیں۔
اس وقت تک بھونیں جب تک کہ مائع بخارات نہ بن جائے اور باریک کٹے ہوئے چکن فلیٹ کو بچھائیں۔ نمک، کالی مرچ، کٹا لہسن ڈال کر مزید 10 منٹ تک ہلائیں اور بھونیں۔
ھٹی کریم کے ساتھ آٹا مکس کریں، آدھا گرے ہوئے پنیر ڈالیں، 3 منٹ تک ابالیں، چولہے سے اتاریں اور جڑی بوٹیاں شامل کریں۔
مشروم اور گوشت کو چٹنی کے ساتھ ملا دیں، مفنز کے لیے دھاتی سانچوں میں ڈالیں۔
باقی پنیر کو اوپر سے گریس کریں اور 20-25 منٹ تک پکائیں۔ جولین کو مشروم اور کھٹی کریم کے ساتھ تندور میں 180-190 ° C کے درجہ حرارت پر بیک کریں۔
ھٹی کریم کے ساتھ پورسنی مشروم سے جولین کی ترکیب آپ کو بالکل مایوس نہیں کرے گی، کیونکہ آپ کو ایک مزیدار گرم بھوک لگی ہے۔
زیتون اور ھٹی کریم کے ساتھ شیمپینن جولین
ایک رسیلی، ٹینڈر، تہوار ڈش کے لئے ایک اور اختیار مشروم اور ھٹی کریم کے ساتھ جولین کے لئے ایک ہدایت ہے.
مصنوعات کی اس مقدار سے، آپ کوکوٹ بنانے والوں میں 200 ملی لیٹر کے حجم کے ساتھ 6 سرونگ تیار کر سکتے ہیں۔
- شیمپین مشروم - 1 کلو؛
- پیاز - 4 پی سیز؛
- ھٹی کریم - 400 جی؛
- آٹا - 3 چمچ. l.
- پیپریکا - ½ چائے کا چمچ؛
- نمک؛
- پنیر - 300 جی؛
- مکھن - 50 جی؛
- سیاہ زیتون - 50 جی.
مشروم کو باریک کاٹ لیں، گولڈن براؤن ہونے تک تیل میں بھونیں۔
پیاز شامل کریں، آدھے حلقوں میں کاٹ لیں اور 15 منٹ تک بھونیں۔
ھٹی کریم، میدہ، پیپریکا، نمک اور باریک کٹے زیتون کو ملا دیں۔ ہر چیز کو 10 منٹ تک ہلائیں اور ابالیں۔
چٹنی کو مشروم کے ساتھ ملائیں، ہلائیں اور بیکنگ ڈشز میں ڈال دیں۔
اوپر گرے ہوئے پنیر کے ساتھ چھڑکیں اور 10-15 منٹ کے لیے اوون میں رکھیں۔
تندور میں ھٹی کریم کے ساتھ چکن جولین
سب سے مشہور اور پسندیدہ پکوانوں میں سے ایک ھٹی کریم کے ساتھ چکن جولین کی ترکیب ہے (نیچے تصویر دیکھیں)۔ اس میں تنوع اور مصالحہ لگانے کے لیے، جولین کو تمباکو نوشی کے گوشت کے ساتھ پکانے کی کوشش کریں۔
جولین کی یہ تبدیلی چکن کی بنیادی ترکیب ہے، سب سے آسان اور تیز ترین۔ یہاں، کھٹی کریم کی چٹنی کے بجائے، آپ Bechamel چٹنی استعمال کر سکتے ہیں اور کچھ سبزیاں شامل کر سکتے ہیں.
- آٹا - 2 چمچ. l.
- پیاز - 2 پی سیز؛
- لہسن - 3 لونگ؛
- روسی پنیر - 300 جی؛
- ٹماٹر - 2 پی سیز؛
- زیتون کا تیل؛
- نمک؛
- پسی مرچ کا ایک مرکب؛
- سبز پیاز - ایک گروپ؛
- تمباکو نوشی چکن کا گوشت - 400 جی؛
- ھٹی کریم - 300 جی.
اپنے ہاتھوں سے گوشت کو باریک ریشوں میں پھاڑ لیں، پیاز کے ساتھ ملا دیں، پتلی حلقوں میں کاٹ لیں اور تیل میں 10 منٹ تک بھونیں۔
ٹماٹروں سے چھلکا نکال کر ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور گوشت میں ڈالیں، 5 منٹ تک ابالیں۔
میدہ، کھٹی کریم، کالی مرچ، نمک، پسا ہوا لہسن کا مکسچر ڈال کر 2-5 منٹ تک ابالیں۔
سب کچھ ایک ساتھ رکھیں، ہلائیں اور فارم بھریں۔
اوپر پنیر کے ساتھ گریس کریں اور اوون میں 20-25 منٹ تک بیک کریں جب تک کہ پنیر کریمی نہ ہوجائے۔
پیش کرنے سے پہلے کٹی ہوئی ہری پیاز کے ساتھ جولین چھڑکیں۔
ایک پین میں کھٹی کریم کے ساتھ مشروم جولین کی ترکیب
اگر آپ کے پاس کوکوٹ بنانے والے یا باقاعدہ مفنز نہیں ہیں، تو آپ جولین کو کھٹی کریم کے ساتھ کڑاہی میں پکا سکتے ہیں۔ پھر ڈش صرف ایک بڑی شکل میں ہو جائے گا.
ویسے، کڑاہی میں کھٹی کریم کے ساتھ مشروم جولین کی ترکیب کو بھی کلاسک سمجھا جاتا ہے، کیونکہ کوکوٹ بنانے والے فرائنگ پین کے مقابلے میں بہت بعد میں استعمال ہونے لگے۔
لہذا، ایک پین میں مشروم اور ھٹا کریم کے ساتھ جولین اس کا ذائقہ اور خوشبو بالکل نہیں بدلے گا۔
- شیمپینز - 500 جی؛
- چکن ٹانگ (درمیانے) - 2 پی سیز؛
- ھٹی کریم - 300 جی؛
- آٹا - 3 چمچ. l.
- پیاز - 3 پی سیز؛
- مکھن - 50 جی؛
- نمک؛
- پسی ہوئی سفید مرچ - 1/3 چائے کا چمچ؛
- پنیر - 200 جی؛
- dill - ایک گروپ؛
- arugula کے پتے.
ھٹی کریم کے ساتھ Champignon julienne غیر متوقع مہمانوں کی آمد کے لئے بہترین ہے، کیونکہ اس کی تیاری میں تقریبا 40 منٹ لگیں گے.
چمپینز کو کیوبز میں کاٹ لیں، پیاز کو آدھے حلقوں میں اور مکھن میں ملا کر 15 منٹ تک بھونیں۔
چکن ٹانگ کو ابالیں، اسے ٹھنڈا ہونے دیں اور کیوبز میں کاٹ لیں۔
ھٹی کریم کو آٹے کے ساتھ مکس کریں، ہلکی ہلکی پھینٹیں، کالی مرچ اور نمک ڈالیں، 3 منٹ تک سٹو ہونے دیں۔
گوشت کو مشروم اور چٹنی کے ساتھ ملا دیں، 5 منٹ تک ابالیں اور پین میں برابر تہہ میں پھیلائیں۔
پنیر کی ایک تہہ کو اوپر سے ڈھک کر چولہے پر رکھ دیں۔
ڈش کو ہلکی آنچ پر 10-15 منٹ تک ابالیں۔
پیش کرنے سے پہلے جولین کو ارگولا اور ڈل کے ساتھ چھڑکیں۔
مہمان اس طرح کے استقبال سے خوش ہوں گے، کیونکہ ان کے لیے ایک شاندار ڈش تیار کی گئی ہے - جولین۔
میں نوٹ کرنا چاہوں گا کہ ھٹی کریم کے ساتھ مشروم جولین کی ہدایت کے لئے، آپ کسی بھی اضافی اجزاء کا استعمال کرسکتے ہیں: سبزیاں، سمندری غذا، ہیم، وغیرہ. ھٹی کریم کریم، سخت پنیر یا یہاں تک کہ کاٹیج پنیر کے ساتھ تبدیل کیا جا سکتا ہے.
ھٹی کریم جولین ساس کی ترکیب
ھٹی کریم کے ساتھ جولین چٹنی ہمیشہ ایک ہی ہدایت کے مطابق بنائی جاتی ہے، صرف وزن کے لمحات کو تبدیل کیا جا سکتا ہے.
اسے تیار کرنے کے لیے، آپ کو آٹے کی ضرورت ہوتی ہے، جو سنہری یا کریمی ہونے تک تلا جاتا ہے، اور پھر کھٹی کریم اور سیزننگ کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ اگر چٹنی بہت گاڑھی ہو تو 1-2 چمچ شامل کریں۔ l پانی. اور اگر چٹنی مائع ہو جائے تو آپ 1-2 چمچ شامل کر سکتے ہیں۔ l آٹا
جولین کی غذائی خصوصیات، ذائقہ اور خوشبو یورپی کھانوں کی حقیقی کلاسک سمجھی جاتی ہے۔ اکثر اس ڈش کی ضیافتوں میں مانگ ہوتی ہے۔ اور آپ جولین کو صرف اپنے گھر والوں کے لیے پکا سکتے ہیں اور اس طرح کے مزیدار گرم ناشتے کے ساتھ ان کو لاڈ کر سکتے ہیں۔
