شہد ایگرکس سے مشروم پیوری کا سوپ: تصاویر اور ترکیبیں، شہد مشروم سے مشروم پیوری بنانے کا طریقہ
گورمیٹ مشروم سوپ ایک شاندار فرانسیسی ڈش سمجھا جاتا ہے. ریستوراں اپنے مہمانوں کو مشروم کے سوپ کی اصل ترکیبیں پیش کرنے پر خوش ہیں۔ بہت سے گورمیٹ مشروم کے سوپ کو خاص طور پر سوادج اور خوشبودار کہتے ہیں۔ اسے گھر میں آسانی سے تیار کیا جا سکتا ہے۔ سب سے اہم بات یہ ہے کہ آپ کے کچن میں ہینڈ بلینڈر اور ضروری مصنوعات موجود ہوں۔ بلینڈر کے بغیر مشروم کے سوپ کی مخملی اور یہاں تک کہ مستقل مزاجی بنانا ناممکن ہے۔
شہد ایگریکس سے پیوری سوپ کے لئے ہم جو ترکیبیں پیش کرتے ہیں، ان میں سے آپ ایک کو منتخب کر سکتے ہیں جو آپ کے لیے دلچسپ ہو گا۔ آپ جس بھی آپشن کا انتخاب کریں گے، وہ انتہائی لذیذ، اطمینان بخش اور جنگل کے نوٹوں کی خوشبو دار ثابت ہوگا۔ اگرچہ مشروم کی وسیع اقسام سے پیوری کا سوپ بنایا جا سکتا ہے، لیکن ہم آپ کو یقین دلاتے ہیں کہ شہد مشروم اس مقصد کے لیے بہترین موزوں ہیں۔
کریم کے ساتھ شہد ایگارکس سے مشروم پیوری کا سوپ
کریمی شہد مشروم کا سوپ کریم کے ساتھ مشروم کے پکوان کے شائقین میں بہت مقبول ہے۔ وہ بہت آسانی سے اور جلدی سے تیار کیے جاتے ہیں، لیکن ایک ہی وقت میں ڈش ذائقہ میں غیر معمولی ہو جاتی ہے. کریم سوپ چننے والے بچوں کے لیے بھی مفید ہوگا۔
- شہد مشروم - 700 جی؛
- آلو - 7 پی سیز؛
- پیاز - 2 پی سیز؛
- گاجر - 1 پی سی؛
- پانی - 700 ملی لیٹر؛
- کریم - 150 ملی لیٹر؛
- نمک حسب ذائقہ؛
- نباتاتی تیل.
ہم تجویز کرتے ہیں کہ آپ اپنے آپ کو ایک تصویر کے ساتھ شہد ایگارکس سے پیوری سوپ کی ترکیب سے واقف کریں۔
ہم مشروم کو صاف کرتے ہیں، کللا کرتے ہیں اور نمک کے اضافے کے ساتھ 20 منٹ تک پکاتے ہیں، اضافی پانی کو نکالنے دیں۔
پین میں تیل ڈالیں، گرم کریں اور خشک مشروم پھیلائیں، درمیانی آنچ پر 15 منٹ تک بھونیں۔
پیاز اور گاجروں کو چھیلیں، کللا کریں، کاٹ لیں اور مشروم سے الگ سنہری بھوری ہونے تک بھونیں۔ مشروم کے ساتھ ملائیں اور ہلکی آنچ پر 10 منٹ تک بھونتے رہیں۔
آلو کو چھیلیں، کللا کریں، کیوبز میں کاٹ لیں اور درمیانی آنچ پر نرم ہونے تک پکائیں۔ ابلے ہوئے آلو میں مشروم اور سبزیاں شامل کریں، 7-10 منٹ تک پکائیں۔
چولہے سے اتاریں، اسے تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں اور بلینڈر سے پیس لیں جس کی ہمیں ضرورت ہے۔
کریم میں ڈالیں، ہلائیں، حسب ذائقہ شامل کریں اور 10 منٹ تک پکنے دیں۔
کریم سوپ کو سجانے کے لیے، چند تلی ہوئی مشروم کو برقرار رکھیں، اور پھر ہر ایک کے 2-3 ٹکڑے۔ ہر پلیٹ میں رکھیں۔ تلسی کے پتے یا حسب ذائقہ کٹی ہوئی جڑی بوٹیوں کے ساتھ اوپر۔
منجمد مشروم پیوری سوپ بنانے کا طریقہ
منجمد مشروم پیوری سوپ تیار کرنا آسان ہے، خاص طور پر اگر آپ کے فریزر میں ایسی کوئی پروڈکٹ ہو۔ مشروم کو فریزر سے نکال کر رات بھر فریج میں رکھنا چاہیے۔
- شہد مشروم - 500 جی؛
- آلو - 6 پی سیز؛
- پیاز - 1 پی سی؛
- مکھن - 50 جی؛
- کریم - 200 ملی لیٹر؛
- پانی - 1.5 ایل؛
- گراؤنڈ کالا نمک اور کالی مرچ - ذائقہ؛
- سبز (کوئی بھی)
پیاز کو چھیل کر نل کے نیچے دھو کر انگوٹھیوں میں کاٹ لیں۔
آلو کو چھیلیں، دھو لیں اور بڑے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ ہم نے ٹینڈر ہونے تک درمیانی آنچ پر پکانا شروع کیا۔
ڈیفروسٹڈ مشروم کو پیاز کے ساتھ ملا کر ہلکا براؤن ہونے تک تیل میں بھونیں۔ سجاوٹ کے لیے، آپ بعد میں پیوری سوپ کے ہر پیالے کو سجانے کے لیے چند مشروم کو برقرار رکھ سکتے ہیں۔
آلو میں مشروم اور پیاز، حسب ذائقہ نمک اور کالی مرچ ڈالیں، 10 منٹ تک پکاتے رہیں۔
پین سے تھوڑا سا پانی ایک پیالے میں ڈالیں۔ بقیہ سوپ کو تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں اور اسے بلینڈر کے ساتھ پیوری کی مستقل مزاجی تک پیٹیں۔ اگر سوپ بہت گاڑھا ہے تو تھوڑا سا سوکھا ہوا شوربہ شامل کریں۔
پیوری سوپ کو آگ پر رکھیں، کریم شامل کریں، ہلکی آنچ پر 5-7 منٹ تک ابالیں۔
مشروم پیوری سوپ کو چولہے سے شہد ایگرکس سے ہٹا دیں اور بند ڈھکن کے نیچے 7-10 منٹ تک کھڑے رہنے دیں۔
سوپ کو تقسیم شدہ پیالوں میں ڈالیں، پوری تلی ہوئی مشروم اور کٹی ہوئی جڑی بوٹیوں سے سجائیں۔
یہ پیوری سوپ کالی روٹی کے ٹکڑوں کے ساتھ بہترین پیش کیا جاتا ہے۔
چکن فلیٹ کے ساتھ تازہ مشروم کا سوپ
چکن کے ساتھ تازہ مشروم سے تیار کردہ مشروم پیوری سوپ کی ترکیب بہت ہی لذیذ، خوشبودار اور خوبصورت ڈش ہے۔اس کی کریمی مستقل مزاجی ایک پکوان کے ماہر کے لیے ایک نمائش ہے جو ڈش کو سجانا چاہتا ہے تاکہ اسے غیر ملکی لذت سمجھ لیا جائے۔
چکن کے ساتھ تازہ مشروم سوپ کا مختلف قسم 8 سرونگ کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے۔
- مشروم - 700 جی؛
- آلو - 5 پی سیز؛
- پیاز - 2 پی سیز؛
- چکن فلیٹ - 200 جی؛
- پانی - 2.5 لیٹر؛
- نمک حسب ذائقہ؛
- سورج مکھی کا تیل؛
- کریم - 200 ملی لیٹر؛
- تلسی کے پتے.
شہد مشروم کو گندگی اور جنگل کے ملبے سے صاف کیا جاتا ہے، نمکین پانی میں 20-25 منٹ تک دھویا جاتا ہے، نلکے کے نیچے دھویا جاتا ہے اور ایک کولنڈر میں ٹیک دیا جاتا ہے۔
فلیٹ کو درمیانے کیوب میں کاٹا جاتا ہے، پانی میں دھویا جاتا ہے اور نرم ہونے تک 2.5 لیٹر میں ابالا جاتا ہے۔
آلو کو چھیل کر دھویا جاتا ہے اور کیوبز میں کاٹا جاتا ہے، سوس پین میں ڈالا جاتا ہے اور نرم ہونے تک پکایا جاتا ہے۔
چھلکے ہوئے پیاز کو آدھے حلقوں میں کاٹا جاتا ہے اور نرم ہونے تک تیل میں تلا جاتا ہے۔
مشروم کو پیاز میں شامل کیا جاتا ہے، 15 منٹ تک ایک ساتھ تلا جاتا ہے، جب تک کہ مائع بخارات نہ بن جائے۔
پیاز کے ساتھ مشروم کو ایک ساس پین میں گوشت اور آلو کے ساتھ ملایا جاتا ہے، 10 منٹ کے لیے ابلا جاتا ہے۔
زیادہ تر شوربے کو ایک الگ پیالے میں ڈالا جاتا ہے، اور باقی ماس کو بلینڈر سے میش کیا جاتا ہے۔
پکا ہوا سوپ ذائقہ کے مطابق نمکین کیا جاتا ہے، کریم ڈالا جاتا ہے، اچھی طرح ملایا جاتا ہے۔ اگر سوپ بہت گاڑھا ہو تو اس میں کچھ شوربہ ڈال کر مکس کریں۔
تیار شدہ پیوری سوپ کو پیالوں میں ڈالا جاتا ہے اور اسے تلسی کے سبز پتوں سے سجایا جاتا ہے۔
پنیر، بیکن اور لہسن کے ساتھ شہد مشروم پیوری کا سوپ
پنیر کے ساتھ مشروم کا سوپ بھرپور، غذائیت سے بھرپور اور بہت خوشبودار ہوتا ہے۔
- ابلی ہوئی مشروم - 400 جی؛
- بیکن - 100 جی؛
- پیاز - 2 پی سیز؛
- آلو - 5 پی سیز؛
- پروسیسرڈ پنیر - 3 پی سیز؛
- لہسن - 2 لونگ؛
- Lavrushka - 2 پی سیز؛
- زیرہ - ایک چٹکی؛
- نمک؛
- سورج مکھی کا تیل.
پنیر، بیکن اور لہسن کے ساتھ مشروم سوپ کو صحیح طریقے سے پکانے کا طریقہ جاننے کے لیے، آپ کو مرحلہ وار ہدایت پر عمل کرنے کی ضرورت ہے۔
مشروم کو تیل میں درمیانی آنچ پر 15 منٹ تک فرائی کریں۔
بیکن کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں، چھلکے ہوئے پیاز اور لہسن کو کاٹ لیں۔ ہر چیز کو تیل میں گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں۔
تمام تلی ہوئی کھانوں کو یکجا کریں، زیرہ اور لاورشکا شامل کریں، مکس کریں۔
آلو کو چھیل لیں، کیوبز میں کاٹ لیں، ایک ساس پین میں پانی (2 L) ڈالیں اور نرم ہونے تک پکائیں۔
آلو میں مشروم، سبزیاں اور بیکن شامل کریں، 7-10 منٹ تک پکائیں۔
سوپ سے خلیج کی پتی کو ہٹا دیں، شوربے کا کچھ حصہ نکال دیں، مکسچر کو تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں اور بلینڈر سے پیس لیں۔
پسے ہوئے پگھلے پنیر کو ایک گلاس گرم شوربے میں گھول لیں، نمک ڈالیں، سوس پین میں ڈالیں اور 5-7 منٹ تک ابالیں۔
پیش کرنے سے پہلے، ہر پلیٹ میں کئی براؤن بریڈ کراؤٹن ڈالیں۔
آلو اور کریم کے ساتھ مشروم پیوری سوپ کی ترکیب
آلو اور کریم کے ساتھ مشروم پیوری سوپ کی ترکیب ایک نازک مہک اور نازک ساخت ہے۔ اس طرح کی غذائیت سے بھرپور ڈش ٹھنڈے دن اپنے آپ کو تروتازہ کرنے کا بہترین آپشن ہے۔
- ابلی ہوئی مشروم - 400 جی؛
- آلو - 400 جی؛
- پیاز - 200 جی؛
- کریم - 400 ملی لیٹر؛
- سورج مکھی کا تیل؛
- نمک اور کالی مرچ حسب ذائقہ۔
آلو کو چھیل کر دھو لیں، 4 ٹکڑوں میں کاٹ کر سوس پین میں ڈال دیں۔ پانی ڈالیں تاکہ یہ سبزیوں کو 2 سینٹی میٹر اونچا ڈھانپ لے، اور نرم ہونے تک پکائیں۔
شہد مشروم اور پیاز کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں، تیل میں سنہری ہونے تک بھونیں۔
آلو سے زیادہ تر پانی نکال لیں، ٹھنڈا ہونے دیں اور میشڈ آلو میں بلینڈر سے پیس لیں۔
مشروم اور پیاز کو بلینڈر سے پیس لیں اور میشڈ آلو کے ساتھ ملا دیں۔
کریم میں ڈالیں، ایک بلینڈر کے ساتھ دوبارہ شکست دی، شامل کریں اور ذائقہ کالی مرچ.
بڑے پیمانے پر ایک ابال لے لو، لیکن اسے ابال نہ کرو. اگر سوپ کافی گاڑھا نکلے تو تھوڑا سا شوربہ ڈالیں جس میں آلو پکائے گئے تھے۔
