کھٹی کریم کی چٹنی کے ساتھ مشروم: تندور، سست ککر اور پین میں کھانا پکانے کی تصاویر اور ترکیبیں

کھٹی کریم کی چٹنی کے ساتھ مشروم - ایک مزیدار آزاد سائیڈ ڈش اور ایک ہی وقت میں کسی اور ڈش کے لئے چٹنی۔ اسے ابلے ہوئے آلو، میشڈ آلو، بلگور، بکواہیٹ، چاول، پاستا اور گوشت کے ساتھ ملایا جا سکتا ہے۔ یہ croutons یا toasts کے ساتھ بھی اچھی طرح جاتا ہے۔

پھلوں کے جسم اور ھٹا کریم کا مجموعہ ڈش میں ایک بھرپور اور ہم آہنگ ذائقہ پیدا کرتا ہے جو کسی کو بھی لاتعلق نہیں چھوڑے گا۔ لہذا، اگر آپ نے اس ناقابل یقین حد تک سوادج ڈش کو کبھی نہیں آزمایا ہے - آگے بڑھیں، براہ کرم اپنے گھر کو حیران کر دیں!

کھٹی کریم کی چٹنی میں مشروم کو صحیح طریقے سے کیسے پکائیں؟ یہ کہنے کے قابل ہے کہ اس کے لیے وہ نہ صرف جنگل کے پھلوں کی لاشیں استعمال کرتے ہیں، جو ایک خاص وقت پر کاٹے جاتے ہیں، بلکہ شیمپینز یا سیپ مشروم بھی سال بھر دستیاب ہوتے ہیں۔ اس قسم کے مشروم ہاتھ پر رکھتے ہوئے، چٹنی کو ہر وقت پکایا جا سکتا ہے، جس سے روزمرہ کی ایک سادہ سی ڈش دلچسپ اور مزیدار ہوتی ہے۔ یہ بھی ایک تہوار کی میز پر رکھا جا سکتا ہے، مدعو دوستوں کو حیران.

پیاز کے ساتھ ھٹی کریم کی چٹنی میں بریزڈ مشروم

کھٹی کریم کی چٹنی میں مشروم، ایک پین میں سٹو اہم پکوانوں میں ایک بہترین اضافہ ہیں، مثال کے طور پر، آلو یا چاول۔

  • 500 جی شیمپینز؛
  • 70 جی مکھن؛
  • 2 چمچ۔ l گندم کا میدہ؛
  • 2 چمچ۔ پانی؛
  • 250 ملی لیٹر ھٹی کریم؛
  • 2 پیاز کے سر؛
  • 3-4 کھانے کے چمچ۔ l نباتاتی تیل؛
  • نمک اور پسی ہوئی مرچ کا مرکب۔

ایک پین میں کھٹی کریم کی چٹنی میں مشروم پکانے کی ترکیب مراحل میں بیان کی گئی ہے۔

شیمپینز سے ورق کو ہٹا دیں، ٹانگوں کی تجاویز کو ہٹا دیں اور چھوٹے کیوب میں کاٹ دیں.

کڑاہی کو گرم کریں، سبزیوں کے تیل میں ڈالیں، مشروم کے ٹکڑے ڈالیں اور 10-15 منٹ تک بھونیں، درمیانی آنچ پر کم سے کم باری باری کریں۔

پیاز کو اوپر کی تہہ سے چھیل کر باریک چوتھائیوں میں کاٹ لیں اور پین میں ڈالیں۔

ہلائیں، تھوڑا سا نمک اور کالی مرچ حسب ذائقہ مرچ کے آمیزے کے ساتھ ڈالیں، 10 منٹ تک ابالیں۔

ایک اور کڑاہی میں مکھن کو پگھلائیں، چھلکا ہوا آٹا ڈالیں اور ہلکی کریمی ہونے تک بھونیں۔

پانی میں ڈالیں (ترجیحی طور پر ابلا ہوا)، گانٹھوں سے اچھی طرح مکس کریں۔

نتیجے میں مائع کو مشروم میں ڈالیں، ھٹی کریم شامل کریں اور تھوڑا سا ہلائیں۔

مکسچر کو ہلکی آنچ پر 2 سے 3 منٹ تک ابالیں، اگر ضرورت ہو تو حسب ذائقہ نمک اور کالی مرچ ڈال کر مزید 2 سے 3 منٹ تک ہلائیں۔ موٹی چٹنی کے لیے، کم از کم 10 منٹ تک ابالیں۔

انڈوں کے ساتھ تازہ مشروم کی چٹنی اور پاستا کے لیے کھٹی کریم کی ترکیب

کھٹی کریم کے ساتھ مشروم کی چٹنی، پاستا کے لیے بنائی گئی ہے - ایک سادہ اور لذیذ ڈش۔ یہ کھٹی کریم ہے جو مشروم کے ہر ٹکڑے کو لپیٹ کر ڈش کو بھرپور ذائقہ دیتی ہے۔ اس اختیار کے لئے، صرف تازہ پھل دینے والی لاشیں موزوں ہیں.

  • 500 جی جنگل مشروم؛
  • 2 پیاز کے سر؛
  • 3 چمچ۔ l مکھن
  • 2 تازہ انڈوں کی زردی؛
  • 200 ملی لیٹر ھٹی کریم؛
  • ڈیل سبز؛
  • نمک.

کھٹی کریم کے ساتھ مشروم کی چٹنی، جو تازہ مشروم سے بنی ہے، اپنے ذائقے اور خوشبو کی وجہ سے کسی کو پیچھے نہیں چھوڑے گی۔

  1. مشروم کو جنگل کے ملبے سے صاف کریں، اچھی طرح کللا کریں، ٹانگوں کے سروں کو ہٹا دیں، 20 منٹ تک ابالیں۔ اور ٹھنڈا ہونے کے بعد سٹرپس میں کاٹ لیں۔
  2. پیاز کو اوپر کی بھوسی سے چھیل لیں، چھری سے کاٹ لیں اور مکھن کے ساتھ پہلے سے گرم پین میں ڈال دیں۔
  3. چند منٹ کے لیے خوبصورت گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں اور پھلوں کی لاشیں شامل کریں۔
  4. ہلچل اور 15 منٹ کے لئے ایک ساتھ بھونیں، گرمی کو کم سے زیادہ میں تبدیل کریں. ایک ہی وقت میں، جلنے سے بچنے کے لیے پین کے مواد کو مسلسل ہلائیں۔
  5. حسب ذائقہ نمک، کھٹی کریم میں ڈالیں اور پھر مشروم کو کھٹی کریم میں 10 منٹ تک بھونیں۔
  6. گرمی کو کم کریں، آہستہ سے اور آہستہ آہستہ زردی کو متعارف کروائیں، مسلسل ہلاتے ہوئے.
  7. 5-7 منٹ تک ہلکی آنچ پر ابالیں، بند چولہے پر کئی منٹ کھڑے رہنے دیں اور سرو کریں۔

پنیر کے ساتھ ھٹی کریم چٹنی میں مشروم

ہم ایک سادہ اور سوادج ڈش تیار کرنے کی پیشکش کرتے ہیں - پنیر کے علاوہ ھٹی کریم کی چٹنی میں مشروم. یہ نزاکت تلے ہوئے آلو کے لیے ایک بہترین "کمپنی" ہوگی۔

  • 400 جی مشروم؛
  • 3 سفید پیاز؛
  • 5 لہسن کے لونگ؛
  • 2 چمچ۔ l مکھن
  • کسی بھی پنیر کی 150 جی؛
  • 250 ملی لیٹر ھٹی کریم؛
  • نمک اور کٹی ہوئی جڑی بوٹیاں۔

مشروم، ھٹی کریم اور پنیر کے ساتھ چٹنی کے لئے ہدایت تفصیل سے بیان کی گئی ہے.

  1. مشروم کو صاف کیا جاتا ہے، 20-30 منٹ کے لئے ابالا جاتا ہے. قسم پر منحصر ہے اور کیوبز میں کاٹ لیں۔
  2. پیاز کو چھیل کر باریک چوتھائیوں میں کاٹ کر تیل میں ہلکا سنہری ہونے تک تلا جاتا ہے۔
  3. مشروم کیوبز کو ایک پین میں تیل ڈال کر اس وقت تک تلا جاتا ہے جب تک کہ مائع بخارات نہ بن جائے۔
  4. کھمبیوں میں کھٹی کریم ڈالی جاتی ہے، نمک ڈال کر ہلکی آنچ پر 15 منٹ تک ابالیں۔
  5. جڑی بوٹیاں اور پسے ہوئے لہسن میں ڈالیں، مکس کریں اور فوری طور پر چولہے سے اتار لیں۔
  6. پیاز کو مشروم کے ساتھ ملایا جاتا ہے، پورے ماس کو بیکنگ ڈش میں ڈالا جاتا ہے، برابر کیا جاتا ہے۔
  7. ایک باریک grater پر grated پنیر کے ساتھ سب سے اوپر چھڑکیں اور گرم تندور پر جائیں.
  8. اسے 180-190 ° С کے درجہ حرارت پر 10-15 منٹ تک پکایا جاتا ہے۔

آلو کے ساتھ ھٹی کریم کی چٹنی میں پکایا مشروم

آلو کے ساتھ کھٹی کریم کی چٹنی میں پکے ہوئے مشروم آپ کے خاندان کے لیے دلکش دوپہر کے کھانے یا شام کے کھانے کے لیے بہترین آپشن ہوں گے۔

  • 500 جی شیمپینز؛
  • 700 جی آلو؛
  • 1 پی سی۔ گاجر اور پیاز؛
  • جائفل کی چٹکی؛
  • 300 ملی لیٹر ھٹی کریم؛
  • 100 ملی لیٹر پانی؛
  • سورج مکھی کا تیل؛
  • پسا ہوا نمک اور کالی مرچ۔

مشروم، ھٹی کریم اور آلو کے ساتھ چٹنی کو صحیح طریقے سے کیسے تیار کیا جائے، آپ ہدایت کے مرحلہ وار تفصیل سے سیکھ سکتے ہیں۔

  1. آلو، پیاز اور گاجر کو اوپر کی تہہ سے چھیلیں، دھو کر کیوبز میں کاٹ لیں: آلو تقریباً 1.5x1.5 سینٹی میٹر، دوسری سبزیاں کاٹ لیں۔
  2. آلو کے کیوبز کو گرم تیل میں ڈالیں اور تیز آنچ پر گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں۔
  3. کٹے ہوئے چمچ کے ساتھ ایک گہرے سوس پین میں منتقل کریں، اور کٹے ہوئے مشروم کو مکھن کے ساتھ فرائنگ پین میں سٹرپس میں ڈال دیں۔
  4. 10-12 منٹ تک بھونیں، سوس پین میں ڈالیں، ہلائیں۔
  5. باقی سبزیوں کو تیل میں نرم ہونے تک بھونیں اور ہر چیز کو واپس سوس پین میں ڈال دیں۔
  6. ذائقہ نمک کے ساتھ موسم، کالی مرچ اور جائفل کے ساتھ چھڑک، ھٹی کریم اور پانی شامل کریں.
  7. ہلائیں، 25-30 منٹ تک ابالیں۔ بند ساس پین کے ڈھکن کے نیچے۔
  8. پیش کرتے وقت، کٹی جڑی بوٹیوں کے ساتھ ڈش چھڑکیں.

مشروم، گاجر، ھٹی کریم اور چکن کے ساتھ چٹنی

مشروم، ھٹی کریم اور چکن کے ساتھ تیار چٹنی بالکل ابلے ہوئے چاول کے ذائقہ پر زور دے گی. اس طرح کی دلکش ڈش آپ کے مردوں کو خوش کرنے کا یقین ہے۔

  • 500 جی شیمپینز یا سیپ مشروم؛
  • 6-8 چکن ڈرم اسٹکس؛
  • 500 ملی لیٹر ھٹی کریم؛
  • 100 ملی لیٹر پانی؛
  • 1 گاجر اور 3 پیاز؛
  • 2 چمچ۔ l آٹا
  • نباتاتی تیل؛
  • حسب ذائقہ نمک اور مصالحہ۔

ھٹی کریم اور چکن کے ساتھ مشروم مشروم کی چٹنی مجوزہ مرحلہ وار تفصیل کے مطابق تیار کی جاتی ہے۔

  1. چکن ڈرم اسٹکس کو کللا کریں، کاغذ کے تولیے سے خشک کریں اور ہر طرف تیل میں سنہری بھوری ہونے تک بھونیں۔
  2. ایک گہرے ساس پین میں رکھیں اور پھر دھوئے ہوئے مشروم کو درمیانے سائز کے کیوبز میں کاٹ لیں۔
  3. خشک فرائینگ پین میں، پھلوں کی لاشوں کو بھونیں جب تک کہ مائع بخارات نہ بن جائے، 2 چمچ ڈالیں۔ l مکھن اور کٹے ہوئے پیاز اور گرے ہوئے گاجر شامل کریں۔
  4. سبزیوں کو نرم ہونے تک بھونیں، چکن پر ڈالیں، اوپر نمک اور مصالحے ڈالیں۔
  5. آٹے کو پانی میں مکس کریں، کریم ڈالیں اور 1-2 منٹ تک پیٹیں۔ ہاتھ مارنا.
  6. ایک سوس پین میں ڈالیں، ڈھانپیں اور ہلکی آنچ پر 20 منٹ تک ابالیں۔

چکن فلیٹ کے ساتھ ھٹی کریم کی چٹنی میں مشروم

ان لوگوں کے لیے جو کام میں مسلسل مصروف رہتے ہیں، اور گھر پر اپنے خاندان کو مزیدار رات کے کھانے سے خوش کرنا چاہتے ہیں، سست ککر میں کھمبی کو کھٹی کریم کی چٹنی میں پکانے کی پیشکش ہے۔ گھریلو سامان آپ کو بغیر کسی پریشانی کے عمل سے گزرنے میں مدد کرے گا۔

  • 500 جی چکن فلیٹ؛
  • 400 جی شیمپینز؛
  • 2 پیاز؛
  • نباتاتی تیل؛
  • 200 ملی لیٹر ھٹی کریم؛
  • 1 چمچ۔ l آٹا
  • سبزیاں اور نمک۔

کھٹی کریم کی چٹنی میں مشروم پکانا مراحل میں سہولت کے لیے بیان کیا گیا ہے۔

  1. گوشت کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں، پیاز کو چھیل کر آدھے حلقوں میں کاٹ لیں۔
  2. پیالے میں 2-3 چمچ ڈالیں۔ l مکھن، پیاز ڈالیں اور 5 منٹ تک بھونیں۔ "فرائنگ" یا "بیکنگ" موڈ میں۔
  3. گوشت کے کیوبز شامل کریں، ہلائیں اور اسی موڈ میں 15 منٹ تک پکائیں۔
  4. ہلائیں اور کٹے ہوئے پھلوں کی لاشیں شامل کریں، دوبارہ ہلائیں، نمک اور 10 منٹ تک بھونیں۔
  5. ھٹی کریم کے ساتھ آٹا ملائیں، ایک کانٹے یا whisk کے ساتھ اچھی طرح سے شکست دی، ایک پیالے میں ڈالیں.
  6. آہستہ سے ہلائیں، ڈھکن بند کریں اور 5-7 منٹ تک بھونیں۔
  7. کٹی ہوئی سبزیاں ڈالیں، ملٹی کوکر کو "ہیٹنگ" موڈ میں رکھیں اور 10 منٹ کے بعد۔ خدمت کریں

آلو اور پیاز کے ساتھ ھٹی کریم کی چٹنی میں سینکا ہوا مشروم

کھمبی کھٹی کریم کی چٹنی میں پکائی جاتی ہے اور تندور میں پکائی جاتی ہے، حیرت انگیز طور پر سوادج، اطمینان بخش، صحت مند اور پورے خاندان کے لیے بھوک لگی ہوتی ہے۔

  • 600 جی شیمپینز؛
  • 300 ملی لیٹر ھٹی کریم؛
  • 100 ملی لیٹر پانی؛
  • 1 چمچ۔ l آٹا
  • 400 جی آلو؛
  • 4 پیاز؛
  • پسی ہوئی نمک اور کالی مرچ؛
  • نباتاتی تیل.

ھٹی کریم کی چٹنی میں پکا ہوا مشروم کسی کو بھی لاتعلق نہیں چھوڑیں گے: آپ کا خاندان یقینی طور پر ایک اضافی حصہ طلب کرے گا۔

  1. مشروم کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور تیل میں بھونیں یہاں تک کہ براؤن ہو جائیں۔
  2. آلو کو چھیل لیں، دھو کر باریک ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
  3. ایک اور کڑاہی میں ڈالیں اور تیز آنچ پر 15 منٹ تک ہلکے سے بھونیں۔
  4. ایک چکنائی والی بیکنگ ڈش میں ڈالیں، نمک کے ساتھ موسم اور کالی مرچ کے ساتھ چھڑکیں۔
  5. مشروم اور پیاز کے ساتھ اوپر انگوٹھیوں میں کاٹ دیں۔
  6. ایک یکساں مستقل مزاجی میں پانی، آٹا اور ھٹا کریم مکس کریں اور فارم کے مواد کو ڈالیں۔
  7. گرم تندور میں رکھیں، 180 ° C پر سیٹ کریں۔
  8. 30-40 منٹ تک بیک کریں، اوون میں 10 منٹ تک کھڑے رہنے دیں۔ اور خدمت کریں.

ھٹی کریم اور پیاز کے ساتھ نمکین مشروم کی چٹنی کیسے بنائیں

اگر آپ کے ڈبوں میں نمکین پھلوں کی لاشوں کا ایک جار ہے، تو اپنے پیاروں کو ایک شاندار ڈش کے ساتھ شامل کریں - کھٹی کریم کے ساتھ نمکین مشروم کی چٹنی بنائیں۔

  • 10 ٹکڑے۔ کھمبی؛
  • 1 پیاز؛
  • 2 چمچ۔ l نباتاتی تیل؛
  • 150 ملی لیٹر ھٹی کریم۔
  1. پھلوں کو باریک کاٹ لیں، پیاز سے اوپر کی تہہ کو ہٹا دیں اور چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں۔
  2. پہلے سے گرم پین میں تیل ڈالیں اور چند منٹ بعد سبزی ڈال دیں۔
  3. 5 منٹ تک بھونیں، مشروم شامل کریں اور مزید 10 منٹ تک پورے ماس کو بھونتے رہیں۔
  4. ھٹی کریم میں ڈالیں، ایک ابال لائیں، لیکن اسے ابلنے نہ دیں۔
  5. چٹنی کو چٹنی کے پیالوں میں ڈالیں، تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں اور سرو کریں۔

پیاز اور ھٹی کریم کے ساتھ خشک جنگل کے مشروم سے بنی مشروم کی چٹنی۔

اگر میزبان خشک مشروم سے کھٹی کریم کے ساتھ مشروم کی چٹنی پکانا سیکھتی ہے، تو وہ کسی بھی ڈش کو ناقابل یقین حد تک سوادج اور اصلی بنا سکے گی۔

  • 2 مٹھی بھر خشک چانٹیریلس یا دیگر پھل دار جسم؛
  • 3 پیاز؛
  • مشروم کے شوربے کے 100 ملی لیٹر؛
  • 100 جی مکھن؛
  • 2 چمچ۔ l گندم کا میدہ؛
  • 300 ملی لیٹر ھٹی کریم؛
  • نمک.

اس مرحلہ وار ترکیب کا استعمال کرتے ہوئے کھٹی کریم کے ساتھ جنگلی مشروم کی چٹنی تیار کریں۔

  1. مشروم کو صاف پانی کے ساتھ ڈالیں اور کئی گھنٹے، یا اس سے بہتر رات بھر چھوڑ دیں، تاکہ وہ اچھی طرح پھول جائیں۔
  2. پھلوں کی لاشوں کو پانی میں ڈالیں، کم گرمی پر 30 منٹ، 10 منٹ تک ابالیں۔ ختم ہونے تک 2 چمچ شامل کریں۔ نمک.
  3. کٹے ہوئے چمچ سے پکڑیں، چائے کے تولیے پر رکھیں اور ٹھنڈا ہونے دیں۔
  4. چاقو سے باریک کاٹ لیں، پہلے سے گرم کڑاہی میں آدھا حصہ مکھن ڈال کر 15 منٹ تک بھونیں۔
  5. کٹی ہوئی پیاز ڈالیں، درمیانی آنچ پر 5-7 منٹ تک بھونیں۔
  6. ایک صاف، خشک کڑاہی میں آٹے کو کریمی ہونے تک بھونیں اور گرم شوربے میں ڈال دیں۔
  7. ایک whisk کے ساتھ whisk تاکہ کوئی lumps نہیں ہیں، ھٹی کریم میں ڈال اور ہلچل.
  8. چٹنی کو ایک کنٹینر میں مشروم اور پیاز کے ساتھ ملا دیں، حسب ذائقہ نمک، تیل ڈالیں۔
  9. بڑے پیمانے پر ابلنے کی اجازت دیئے بغیر ابال لیں۔
  10. گرمی سے ہٹا دیں، چٹنی کے پیالوں میں ڈالیں، یا فوراً گارنش کے ساتھ ملائیں اور سرو کریں۔

میٹھی مرچ کے ساتھ ھٹی کریم کی چٹنی میں بھرے مشروم

کھٹی کریم کی چٹنی میں سینکا ہوا بھرے ہوئے مشروم تہوار کی میز پر ایک شاندار ریستوراں ڈش کے طور پر بہت اچھے لگیں گے۔

  • 10-15 بڑے مشروم؛
  • 3 پیاز؛
  • 1 میٹھی مرچ؛
  • آدھا لیموں؛
  • 100 جی فیٹا پنیر اور پائن گری دار میوے؛
  • 300 ملی لیٹر ھٹی کریم؛
  • لہسن کے 3 لونگ؛
  • نمک، زیتون کا تیل اور اجمودا۔

کھٹی کریم کی چٹنی میں پکے ہوئے بھرے ہوئے مشروم ناشتے کے لیے بہترین آپشن ہیں۔

  1. ٹوپیوں کو ٹانگوں سے الگ کریں (ٹانگوں کو کسی اور ڈش کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے)۔
  2. ایک چائے کے چمچ کے ساتھ گودا منتخب کریں اور الگ پلیٹ میں رکھیں۔
  3. پیاز کو چھیل کر چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں اور مشروم کے گودے کے ساتھ ملا دیں۔
  4. ایک گرم کڑاہی میں تھوڑا سا تیل ڈال کر 5-8 منٹ تک بھونیں۔
  5. بیجوں کو ہٹانے کے لیے کالی مرچ، کاٹ لیں، مشروم میں شامل کریں، 5 منٹ تک بھونیں۔
  6. بھرنے کو ٹھنڈا ہونے دیں، حسب ذائقہ نمک کے ساتھ موسم، کٹی ہوئی سبزیاں شامل کریں، مکس کریں۔
  7. ٹوپیاں بھریں اور چکنائی والی ڈش میں رکھیں۔
  8. گری دار میوے کو ایک پین میں گولڈن براؤن ہونے تک فرائی کریں، مارٹر میں پیس لیں۔
  9. ایک کنٹینر میں کھٹی کریم، آدھے لیموں کا رس، لہسن کے لونگ، پسا ہوا پنیر ملا دیں۔
  10. بلینڈر کے ساتھ پیس لیں، مشروم کے ساتھ مولڈ میں ڈالیں، اور پہلے سے گرم اوون میں رکھیں، اوپر گری دار میوے کے ساتھ چھڑکیں۔
  11. 180 ° C پر 15-20 منٹ تک بیک کریں۔

ھٹی کریم کی چٹنی میں مشروم کے ساتھ آلو گھونسلے

ھٹی کریم کی چٹنی میں مشروم کے ساتھ آلو کے گھونسلے ایک دلچسپ اور حیرت انگیز طور پر سوادج ڈش ہے۔ آپ کا خاندان خوشی سے دونوں گالوں کے لئے اس طرح کی نزاکت کا علاج کرے گا۔

  • 10-12 آلو؛
  • 50 ملی لیٹر دودھ؛
  • 200 جی شیمپینز؛
  • 1 گاجر اور 1 پیاز؛
  • لہسن کے 3 لونگ؛
  • 1 انڈا؛
  • سورج مکھی کا تیل؛
  • 5 چمچ. l ھٹی کریم؛
  • نمک اور جڑی بوٹیاں حسب ذائقہ۔

تصویر کے ساتھ ہدایت آلو کے ساتھ بھرے ھٹی کریم چٹنی میں مشروم پکانے میں مدد ملے گی.

  1. چھلکے ہوئے آلو کو نرم ہونے تک ابالیں اور اس دوران پیاز کو چھیل کر کیوبز میں کاٹ لیں۔
  2. گاجروں کو درمیانے درجے کے گریٹر پر پیس لیں، لہسن کی ڈش میں لہسن کے لونگ کو نچوڑ لیں۔
  3. مشروم کو کیوبز میں کاٹ لیں اور تیل میں 5 منٹ تک فرائی کریں، گاجر، پیاز، لہسن ڈال کر 15 منٹ تک بھونیں۔ کم سے کم گرمی پر.
  4. ھٹی کریم میں ڈالیں اور مسلسل ہلاتے ہوئے 15 منٹ تک ابالیں۔
  5. آلو کو میشڈ آلو میں کاٹ لیں، دودھ، زردی اور نمک شامل کریں، مکس کریں۔
  6. بیکنگ شیٹ کو پارچمنٹ پیپر سے لائن کریں، تیل سے برش کریں اور میشڈ آلو کو حصوں میں پھیلا دیں تاکہ "گھونسلا" بن جائے (آلو کے حصے کے درمیان میں ایک چمچ سے ڈپریشن بنائیں)۔
  7. سبزیوں، مشروم اور ھٹی کریم بھرنے کے ساتھ بھریں.
  8. اوون کو 180 ° C پر پہلے سے گرم کریں اور شیٹ کو 20-25 منٹ کے لیے سیٹ کریں۔
  9. ہر ایک "گھوںسلا" کو اوپر سے کسی بھی ہریالی کے پتوں سے سجائیں۔