مائیکرو ویو میں شیمپینز: تصاویر، ترکیبیں، پنیر اور دیگر پکوانوں سے بھرے پورے مشروم کو کیسے پکائیں
ایک عام مائکروویو شیمپینز سے فوری پکوان تیار کرنے میں مدد کرے گا۔ مائیکرو ویوز پیدا کرنے والے میگنیٹرون کی بدولت کھانا یکساں طور پر اور کم سے کم وقت میں گرم کیا جاتا ہے۔ مائکروویو میں مشروم کو پوری طرح پکایا جا سکتا ہے یا کاٹ کر، سبزیوں سے بھرا جا سکتا ہے یا دیگر مصنوعات کو بھرنے کے لیے مشروم کا استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اہم بات مائکروویو اوون کے لئے ایک خاص ڈش ہے اور زیادہ سے زیادہ پروگرام کا انتخاب کرنا ہے.
مائیکروویو میں آلو اور مچھلی کے ساتھ شیمپین
اجزاء:
- 2 آلو کے کند،
- 500 جی سمندری مچھلی
- 1 لیموں
- 1 پیاز
- 1 مرغی کا انڈا
- 4 چمچ۔ l مکھن یا مارجرین،
- 4 چمچ۔ l باریک کٹے ہوئے شیمپینز،
- 2 چمچ۔ l سخت پنیر،
- ایک موٹے grater پر grated،
- 2 چمچ۔ l کٹی ہوئی ڈل،
- 2 کپ ھٹی کریم یا کم چکنائی والی کریم
- پسی ہوئی کالی مرچ،
- پسی ہوئی سفید مرچ
- نمک.
کھانا پکانے کا طریقہ:
- مائکروویو میں مچھلی کے ساتھ مشروم تیار کرنے کے لیے، آپ کو ایک مرغی کے انڈے کو سختی سے ابالنے، ٹھنڈا، چھیل کر اور حلقوں میں کاٹنا ہوگا۔
- آلو اور پیاز کو چھیل کر کاٹ لیں۔
- لیموں کا رس نچوڑ لیں۔ لیموں کے رس کے ساتھ شیمپین چھڑکیں۔
- چھلکی ہوئی، گٹی ہوئی اور دھلی ہوئی مچھلیوں کو کاٹ لیں، لیموں کا رس اور نمک چھڑک دیں۔
- گرمی سے بچنے والے مواد سے بنی ایک خاص ٹرے کو مکھن یا مارجرین سے چکنائیں اور اس پر مچھلی ڈالیں۔
- مائکروویو میں زیادہ سے زیادہ طاقت پر 3-4 منٹ تک بیک کریں۔ اس وقت کے بعد مچھلی کو دوسری طرف کر دیں اور مزید 3 منٹ کے لیے اوون میں رکھیں۔
- ایک علیحدہ ڈش کے نچلے حصے کو مکھن سے گریس کریں، اس میں مشروم اور پیاز ڈالیں اور پاور لیول کو کم کیے بغیر مائیکروویو میں 5-7 منٹ تک بیک کریں۔
- ایک اور سوس پین میں کھٹی کریم یا کریم اور پسی ہوئی کالی مرچ ملا کر مچھلی کے ٹکڑے، پیاز، مشروم، آلو اور ایک انڈا ڈالیں۔ پھر پنیر کے ساتھ چھڑکیں اور اسی طاقت پر 10 منٹ سے زیادہ اوون میں بیک کریں۔
- پکوان سے تیار مچھلی نکالتے وقت، آپ کو پنیر کی پرت کو نقصان نہ پہنچانے کی کوشش کرنی چاہیے۔
- آلو کے ساتھ مشروم کی خدمت کرنے سے پہلے، مائکروویو میں پکایا، پلیٹوں پر مچھلی کے ٹکڑے ڈالیں، ھٹی کریم کی چٹنی کے ساتھ ڈالیں اور dill کے ساتھ گارنش کریں.
مائکروویو میں مشروم کا سوپ
مائیکرو ویو میں تمباکو نوش ساسیج اور مشروم کا سوپ۔
اجزاء:
- 4 ساسیج (تمباکو نوشی)
- 150 گرام شیمپینز،
- 2 آلو،
- ڈل کا 1/2 گچھا۔
- نمک.
کھانا پکانے کا طریقہ:
اس نسخے کے مطابق مائیکرو ویو میں شیمپینن سوپ پکانے کے لیے آلو کو دھونا، چھیلنا اور چھوٹے کیوبز میں کاٹنا ضروری ہے۔
شیمپینز کو کللا کریں، ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
ساسیجز کو باریک کاٹ لیں۔
ڈل سبز کو دھو کر باریک کاٹ لیں۔
آلو اور مشروم کو پانی میں ڈالیں (1 1/2 لیٹر)، 100% پاور پر 4 منٹ پکائیں، ساسیجز، نمک ڈالیں، 100% پاور پر 1 منٹ پکائیں، ڈل ڈالیں۔
مائکروویو اچار والا شیمپینن سوپ۔
اجزاء:
- مشروم کا شوربہ 2 لیٹر،
- 100 گرام شیمپینز (اچار والا)،
- 2 آلو،
- 1 گاجر،
- اجمودا کا 1/2 گچھا۔
- نمک.
کھانا پکانے کا طریقہ:
آلو اور گاجر، چھیل، پتلی سٹرپس میں کاٹ دھونا. اجمودا کو دھو کر باریک کاٹ لیں۔ مشروم، آلو اور گاجر کو شوربے میں شامل کریں، نمک، 100% طاقت پر 4 منٹ تک پکائیں، اجمودا شامل کریں۔
بھرے ہوئے شیمپینز: "گرل" موڈ میں مائکروویو میں کٹی ہوئی سبزیوں کے ساتھ مشروم پکانا
کیما بنایا ہوا پالک کے ساتھ چمپینز۔
اجزاء:
- شیمپین ٹوپیاں - 20 پی سیز،
- مکھن - 40 جی،
- پیاز - 1 پی سی،
- ھٹی کریم - 30 ملی لیٹر،
- میئونیز - 30 ملی لیٹر،
- پنیر - 50 گرام،
- پالک کے پتے
چلی
کھانا پکانے.
"گرل" موڈ میں مائیکروویو میں سینکا ہوا مشروم پکانے کے لیے، پالک کے پتے دھو لیں، 15 ملی لیٹر پانی ڈالیں، درمیانی آنچ پر 1 منٹ تک پکائیں۔ باقی مائع نکالیں، کٹی پیاز اور مرچ ڈالیں۔ مزید 2 منٹ تک درمیانی آنچ پر رکھیں۔
الگ الگ ایک saucepan میں، ھٹی کریم اور مایونیز کو مکس کریں، مرکب کو آگ پر رکھے ہوئے بڑے پیمانے پر شامل کریں، ہر چیز کو اچھی طرح سے مکس کریں. نتیجے میں کیما بنایا ہوا سبزیوں کے ساتھ ٹوپیاں بھریں، اوپر grated پنیر کے ساتھ چھڑکیں. ٹوپیوں کو مکھن سے چکنائی والے سانچے میں رکھیں، کلنگ فلم سے لپیٹیں، مائیکروویو میں "گرل" موڈ میں 5 منٹ تک پکائیں۔
کیما بنایا ہوا ٹماٹر کے ساتھ چمپینز۔
اجزاء:
- 500 گرام شیمپینز،
- 150 گرام ٹماٹر
- تلسی کے سبزوں کا 1 گچھا۔
- 4 کھانے کے چمچ میئونیز
- 2 کھانے کے چمچ کٹا ہوا پنیر
- سبزیوں کا تیل 10 ملی لیٹر
- نمک.
کھانا پکانے کا طریقہ:
مائیکرو ویو میں کیما بنایا ہوا ٹماٹر بھر کر مشروم تیار کرنے کے لیے، مشروم کو دھولیں، چھیلیں، نمکین پانی میں پورا ابالیں، ٹوپیاں ٹانگوں سے الگ کریں۔ تلسی کا ساگ دھو کر کاٹ لیں۔ ٹماٹروں کو دھو کر چھیل لیں، باریک کاٹ لیں۔
ٹانگوں کو باریک کاٹ لیں، ٹماٹر، تلسی اور مایونیز کے ساتھ مکس کریں، مشروم کے ڈھکنوں کو تیار کردہ مکسچر سے بھر دیں۔ انہیں چکنائی والی ڈش میں ڈالیں، پنیر کے ساتھ چھڑکیں، مائکروویو اوون میں "گرل" موڈ میں 2 منٹ تک بیک کریں۔
اوپر دی گئی ترکیبوں کے مطابق مائکروویو میں پکائے گئے بھرے مشروم کی تصویر دیکھیں:
مائکروویو میں مزیدار مشروم سینڈوچ
اجزاء:
- سفید روٹی - 4 ٹکڑے،
- ابلا ہوا گوشت - 4 ٹکڑے،
- زیتون - 4 پی سیز،
- ٹماٹر - 1 پی سی،
- میٹھی مرچ - 1 پی سی،
- پیاز - 1 پی سی،
- مکھن - 4 چائے کے چمچ،
- شیمپینز (پہلے سے تلی ہوئی اور کٹی ہوئی) - 2 کھانے کے چمچ
کھانا پکانے کا طریقہ:
روٹی کے سلائس بھونیں۔ پیاز کو چھیل کر انگوٹھیوں میں کاٹ لیں اور سنہری بھوری ہونے تک مکھن میں بھونیں۔ ٹماٹر اور کالی مرچ کو دھو لیں۔
ٹماٹر کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ کالی مرچ سے بیج اور ڈنٹھل نکال کر انگوٹھیوں میں کاٹ لیں۔ تلی ہوئی مشروم اور پیاز کو مکس کریں۔ روٹی کو مکھن سے چکنائیں، اُبلے ہوئے گوشت کے ٹکڑے، پیاز کے ساتھ مشروم، ٹماٹر کے حلقے اور اوپر میٹھی مرچ کی انگوٹھیاں ڈالیں۔
سینڈویچ کو مائیکرو ویو میں رکھیں اور درمیانی طاقت پر 30 سیکنڈ کے لیے رکھیں۔ سرو کرنے سے پہلے، مائیکرو ویو میں پکے ہوئے مشروم کے سینڈوچ کو زیتون سے گارنش کریں۔
مائکروویو میں مشروم کے ساتھ پیزا
مائکروویو میں مشروم، پنیر اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ پیزا۔
اجزاء:
- پیزا کے لیے 1 بیس،
- 100 گرام شیمپینز،
- 100 جی سیپ مشروم،
- 30 جی مشروم (کوئی بھی، خشک)،
- 50 گرام شہد مشروم (اچار والا)،
- 50 گرام مکھن (اچار والا)،
- اجمودا کا 1 گچھا۔
- 100 جی میئونیز
- 100 گرام پنیر (کوئی بھی)
- 2 کھانے کے چمچ سبزیوں کا تیل
- نمک.
کھانا پکانے کا طریقہ:
مائیکرو ویو میں پنیر کے ساتھ پیزا پکانے کے لیے مشروم اور سیپ مشروم کو دھو کر موٹے کاٹ کر ایک پین میں گرم سبزیوں کے تیل میں ڈالیں، پہلے سے بھگوئے ہوئے خشک مشروم کو بھونیں، نمک ڈالیں، مایونیز میں ڈالیں، 10 منٹ تک ابالیں۔ . اجمودا دھوئے، کاٹ لیں۔ ایک موٹے grater پر پنیر گریس. پزا بیس پر چٹنی کے ساتھ سٹو مشروم رکھو، پنیر کے ساتھ چھڑکیں، اچار مشروم اور مکھن ڈالیں، اجمودا کے ساتھ چھڑکیں. 100% پاور پر 2 منٹ تک بیک کریں۔
مائکروویو میں مشروم، پنیر اور سبزیوں کے ساتھ پیزا۔
اجزاء:
- پیزا کے لیے 1 بیس،
- 200 گرام شیمپینز،
- میٹھی مرچ کی 1 پھلی،
- 2 ٹماٹر،
- 100 گرام پنیر (کوئی بھی)
- 1 پیاز
- 1 کھانے کا چمچ مایونیز
- 20 ملی لیٹر سبزیوں کا تیل
- نمک.
کھانا پکانے کا طریقہ:
مائکروویو میں مشروم کے ساتھ پیزا پکانے سے پہلے، مشروم کو دھو کر باریک کاٹ لینا چاہیے۔ پیاز کو چھیلیں، دھو لیں، کاٹ لیں۔ ایک موٹے grater پر پنیر گریس. میٹھی مرچوں کو دھو کر بیج نکال لیں، باریک کاٹ لیں۔ ٹماٹروں کو دھو کر ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
مشروم اور پیاز کو ایک پین میں گرم سبزیوں کا تیل، نمک ڈال کر درمیانی آنچ پر بھونیں جب تک کہ آدھا پکا نہ ہو جائے، ٹھنڈا ہو جائے۔ پیزا بیس کو مایونیز سے گریس کریں، مشروم اور پیاز، گھنٹی مرچ، ٹماٹر ڈالیں، پنیر کے ساتھ چھڑکیں۔ مصنوعات کو مولڈ میں ڈالیں۔ 100% پاور پر 2 منٹ تک بیک کریں۔
یہ تصاویر مائکروویو میں مشروم کے ساتھ پیزا بنانے کی ترکیبیں بیان کرتی ہیں:
مائیکرو ویو میں پکی ہوئی دیگر مشروم ڈشز
مائیکرو ویو میں کدو کے ساتھ سینکا ہوا شیمپین۔
اجزاء:
- چھلکا کدو - 500 گرام،
- شیمپینز - 150 گرام،
- مکھن - 1 کھانے کا چمچ،
- منجمد پف پیسٹری - 8 پلیٹیں،
- کریم - 1 گلاس
- سفید شراب - ½ گلاس،
- انڈے - 5 پی سیز،
- کدو کے چھلکے ہوئے بیج،
- کٹے ہوئے - 4 کھانے کے چمچ،
- thyme - 1 گچھا
- نمک
کھانا پکانے کا طریقہ:
- بیکڈ شیمپینز کو مائکروویو میں پکانے کے لیے کدو اور مشروم کو چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں، زیادہ سے زیادہ طاقت پر پگھلے ہوئے مکھن میں 1 منٹ تک بھونیں۔ پھر تھائم، نمک شامل کریں، شراب میں ڈالیں اور درمیانی طاقت پر 5 سے 7 منٹ تک ابالیں۔
- پف پیسٹری کو اوون میں ڈیفروسٹ کریں، پلیٹوں کے نصف حصے کو اسٹیک میں فولڈ کریں اور 2-3 ملی میٹر موٹی پرت میں رول آؤٹ کریں۔ شکل کے ساتھ ایک دائرہ نکالیں اور اسے شکل پر رکھیں۔
- ایک الگ پیالے میں 4 انڈوں کو کریم کے ساتھ پھینٹیں، اس ماس کو کٹے ہوئے کدو کے بیجوں، کدو مشروم کے آمیزے کے ساتھ ملا دیں اور نتیجے میں بھرنے کو آٹے کے اوپر رکھیں۔
- پف پیسٹری کی باقیات سے دوسرے دائرے کو رول کریں، اس کے ساتھ فلنگ بند کریں، کناروں کو دبائیں اور پیٹے ہوئے انڈے سے سطح کوٹ دیں۔ مائیکرو ویو میں درمیانی طاقت پر 8 سے 10 منٹ تک بیک کریں۔
مائکروویو میں پکا ہوا مشروم۔
اجزاء:
- 300 گرام تازہ شیمپینز،
- 40 گرام مکھن۔
کھانا پکانے کا طریقہ:
مائیکرو ویو میں شیمپینز پکانے کے لیے مشروم کو چھیلنا، کلی کرنا اور خشک کرنا اور باریک کاٹنا ضروری ہے۔ ایک ساس پین میں رکھیں، تیل ڈالیں۔ پوری طاقت پر 4.5-5 منٹ تک ڈھک دیں۔ کھٹی کریم کی چٹنی کو تیار مشروم کے ساتھ سرو کریں۔
نوٹ. مشروم کو پیاز (1 بڑی پیاز) یا لہسن (1 لونگ) کے ساتھ پکایا جا سکتا ہے۔ ان کی تیاری میں کم وقت لگے گا - 2.5-3 منٹ۔
چمپینز ایک مسالیدار چٹنی میں پکے۔
اجزاء:
- 400 گرام تازہ شیمپینز،
- 3 چھوٹے پیاز
- 100 گرام ھٹی کریم
- 1 چمچ۔ ایک چمچ آٹا
- 3 چمچ۔ سبزیوں کے تیل کے چمچ
- 1 چمچ۔ ایک چمچ ٹماٹر کا پیسٹ،
- 1 پھلی گرم لال مرچ،
- نمک حسب ذائقہ.
کھانا پکانے کا طریقہ:
مشروم کو چھیلیں، کللا کریں اور خشک کریں۔ کاٹ کر ایک سوس پین میں ڈال دیں۔ کھلی اور باریک کٹی ہوئی پیاز، کٹی ہوئی کالی مرچ ڈال کر سبزیوں کے تیل کے ساتھ ڈالیں اور پوری طاقت ("ہائی") پر 2.5-3 منٹ تک بھونیں۔ آٹا، ٹماٹر کا پیسٹ، ھٹا کریم شامل کریں. ہلچل، 2-3 چمچ ڈالو. پانی کے کھانے کے چمچ اگر مرکب بہت گاڑھا ہو۔ درمیانی طاقت ("میڈیم") کے ساتھ 5 منٹ کے لیے ابالیں۔
نوٹ. اگر آپ چاہیں تو آپ 2 کھانے کے چمچ باریک کٹی ہوئی اجمودا ڈال سکتے ہیں یا تیار مشروم پر جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑک سکتے ہیں۔
ہربل چٹنی کے ساتھ بیکن کے ساتھ چمپینز۔
اجزاء:
- 450 گرام نوجوان تازہ مشروم، 2
- بغیر کرسٹ کے 00 جی بیکن،
- 50 گرام مکھن یا مارجرین،
- 3 چمچ۔ آٹے کے اوپر کے بغیر چمچ،
- 1 چمچ۔ ایک چمچ لیموں کا رس
- 2 چمچ۔ تازہ کٹے ہوئے اجمودا کے کھانے کے چمچ،
- پسی ہوئی کالی مرچ،
- نمک.
کھانا پکانے کا طریقہ:
ایک بڑی، فلیٹ پلیٹ میں بیکن کو ایک ہی پرت میں ترتیب دیں۔ جاذب کاغذ سے ڈھیلے ڈھانپیں اور پوری طاقت ("ہائی") پر 2-3 منٹ تک کھڑے رہنے دیں، جب تک کہ بیکن پک نہ جائے۔ اسے کاغذ سے خشک کر کے موٹے موٹے کاٹ لیں اور سرونگ پلیٹ میں رکھ دیں۔ ایک درمیانی کٹوری میں مکھن رکھیں اور 45 سیکنڈ تک پوری طاقت پر پگھلیں۔ مشروم شامل کریں، آدھے حصے میں کاٹ لیں، اور اسی طاقت پر 4 منٹ تک پکائیں، جب تک کہ مشروم نرم نہ ہو جائیں۔ مشروم کو بیکن کے پیالے میں چمچ سے ڈال کر ہلائیں۔ باقی مکھن میں آٹا شامل کریں۔ پھر آہستہ آہستہ دودھ میں ڈالیں۔ 4-5 منٹ تک پوری طاقت پر پکائیں، جب تک کہ مرکب گاڑھا نہ ہوجائے۔ زور سے اور کثرت سے ہلائیں۔ نمک، لیموں کا رس، اجمودا شامل کریں۔ مشروم اور بیکن پر چٹنی ڈالیں، اچھی طرح مکس کریں۔ 1-2 منٹ تک مکمل پاور موڈ میں رکھیں۔
پنیر اور گری دار میوے کے ساتھ بھرے Champignons.
اجزاء:
- 250 گرام تازہ شیمپینز،
- ½ کپ چھلکے ہوئے گری دار میوے۔
- 2 چمچ۔ کٹے ہوئے پنیر کے کھانے کے چمچ،
- 3 چمچ۔ زمینی پٹاخوں کے کھانے کے چمچ،
- 1 چمچ۔ ایک چمچ مکھن
- نمک حسب ذائقہ.
کھانا پکانے کا طریقہ:
مائیکرو ویو میں بھرے شیمپینز تیار کرنے کے لیے، مشروم کو چھیلنا، کلی کرنا اور ٹانگوں کو ٹوپیوں سے الگ کرنا ضروری ہے۔ٹانگوں کو کاٹ کر سوس پین میں ڈال دیں۔ پوری طاقت پر 1.5-2 منٹ تک ڈھک کر ابالیں، جب تک ٹانگیں نرم نہ ہوں۔ پنیر، ⅔ پسے ہوئے گری دار میوے اور ⅔ کٹے ہوئے رسکس، نمک شامل کریں۔ ہر چیز کو اچھی طرح مکس کریں۔ مشروم کی ٹوپیوں کو نتیجے میں آنے والے مرکب سے بھریں، انہیں باقی گری دار میوے اور بریڈ کرمبس کے ساتھ چھڑکیں۔ مشروم کیپس کو ڈش پر رکھیں اور 1.5-2.5 منٹ کے لئے مائکروویو میں رکھیں۔
مائکروویو میں پورے مشروم۔
اجزاء:
- شیمپینز - 200 گرام،
- مصالحے (کالی مرچ، دھنیا، جائفل اور دیگر) ذائقہ کے لیے۔
کھانا پکانے.
مشروم کو مکمل طور پر مائکروویو میں پکانے سے پہلے، مشروم کو سب سے پہلے مایونیز میں میرینیٹ کرنا چاہیے، مصالحہ ڈال کر 30 منٹ تک بھگو کر رکھ دینا چاہیے۔ اس وقت کے بعد، مشروم کو فلیٹ ڈش پر رکھیں اور مائکروویو میں بھیجیں۔ مائیکروویو میں پکے ہوئے مشروم کو گرم گرم پیش کریں۔
مشروم کی ٹوپیاں مائکروویو میں مکئی سے بھری ہوئی ہیں۔
اجزاء:
- 500 گرام شیمپینز،
- 200 گرام مکئی (ڈبے میں بند)،
- 3 انڈے (سخت ابلے ہوئے)
- 150 گرام پنیر (کوئی بھی کٹا ہوا)،
- ہری پیاز کا 1 گچھا۔
- 4 کھانے کے چمچ ھٹی کریم
- اجمودا کا 1 گچھا۔
- کالی مرچ
- نمک.
کھانا پکانے کا طریقہ:
ایسا کرنے کے لیے، مائیکرو ویو اوون میں بھرے شیمپینز پکانے کی ترکیبیں، مشروم کو چھانٹ کر، نمکین پانی میں چھلکا اور ابالنا چاہیے، پھر ٹوپیاں ٹانگوں سے الگ کر دیں۔ انڈوں کو چھیل کر کاٹ لیں۔ ہری پیاز کو دھو کر کاٹ لیں۔ اجمودا دھو لیں۔ مشروم کی ٹانگوں کو گوشت کی چکی میں سے گزریں، انڈوں، ہری پیاز، مکئی اور کھٹی کریم، کالی مرچ کے ساتھ مکس کریں اور مشروم کے ڈھکنوں کو تیار کردہ مکسچر سے بھر دیں۔
بھرے ہوئے مشروم کو ایک سانچے میں ڈالیں، پنیر کے ساتھ چھڑکیں، مائکروویو میں 1 منٹ کے لیے 100% پاور پر بیک کریں، پھر پارسلے اسپرگز سے گارنش کریں۔
