شیمپینز کے ساتھ پین میں تلے ہوئے آلو: مشروم کے مزیدار پکوان بنانے کے طریقے
یقیناً ہر خاندان وقتاً فوقتاً ایک پین میں آلو کو مشروم کے ساتھ فرائی کرتا ہے۔ یہ مختلف طریقوں سے تیار کیا جاتا ہے، اور ہر ترکیب کا اپنا الگ ذائقہ ہوتا ہے۔
پین میں شیمپینز کے ساتھ آلو پکانے کی بہت سی ترکیبیں ہیں، اس لیے ہم کچھ آسان ترین ترکیبیں پیش کرتے ہیں، جن میں بہتر اور مہنگے اجزاء کی ضرورت نہیں ہوتی۔ آلو کی بھوک بڑھانے والی کرسپی کرسٹ کے ساتھ ساتھ دیگر آسان اجزاء کے ساتھ مل کر خوشبودار مشروم بھی خوش نہیں کر سکتے۔
لیکن سادہ ترکیبیں ان کے اپنے راز ہیں، جن کو سن کر، آپ واقعی ایک بھوک، دل اور سوادج ڈش بنا سکتے ہیں.
ایک پین میں آلو کے ساتھ مشروم کو جلدی سے کیسے بھونیں۔
پہلے ہی خود میں، ایک پین میں تلے ہوئے آلو مزیدار ہیں، اور اگر آپ مشروم شامل کرتے ہیں، تو کوئی بھی مزاحمت نہیں کر سکتا! ایک پین میں مشروم کے ساتھ تلے ہوئے آلو کو سارا سال پکایا جا سکتا ہے، کیونکہ یہ سادہ مصنوعات ہمیشہ فروخت پر دستیاب ہوتی ہیں۔
- 700 جی آلو؛
- 500 جی شیمپینز؛
- پیاز کے 3 سر؛
- 100 ملی لیٹر بہتر تیل؛
- نمک اور پسی مرچ کا مرکب حسب ذائقہ۔
ایک پین میں آلو کے ساتھ مشروم کو جلدی بھوننے کا طریقہ، آپ تفصیلی نسخہ سے سیکھ سکتے ہیں۔
آلو کو چھیل لیں، پھر پانی میں اچھی طرح دھو لیں اور سٹرپس میں کاٹ لیں۔
ایک چھوٹے پیالے میں رکھیں اور ٹھنڈے پانی سے ڈھانپ دیں تاکہ نشاستہ نکل آئے اور کند سیاہ نہ ہوں۔
شیمپینز کو چھیلیں، کللا کریں اور بڑے کیوبز میں کاٹ لیں۔
پیاز کو اوپر کی تہہ سے چھیل کر چاقو سے باریک کاٹ لیں۔
مشروم کیوبز کو خشک پین میں رکھیں اور اس وقت تک بھونیں جب تک کہ مائع بخارات نہ بن جائے۔
آدھا تیل ڈالیں، کٹی ہوئی پیاز ڈالیں اور 10 میل تک بھونتے رہیں۔
ایک علیحدہ سکیلٹ میں، سبزیوں کے تیل کے دوسرے نصف کو گرم کریں اور آلو شامل کریں.
درمیانی آنچ پر 15 منٹ تک گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں (آپ کو شاذ و نادر ہی آلو کو ہلانے کی ضرورت ہوتی ہے)۔
تمام تلی ہوئی اشیاء کو ایک پین میں ملا دیں، حسب ذائقہ نمک ڈالیں، کالی مرچ چھڑک کر ہلائیں۔
چولہا بند کر دیں، ڈش کو 5-7 منٹ کے لیے ڈھکنے دیں۔ اور تازہ سبزیوں کے سلاد کے ساتھ سرو کریں۔
ایک پین میں ھٹی کریم میں پکایا آلو کے ساتھ Champignons
کوئی کہہ سکتا ہے کہ شیمپین کے ساتھ آلو ایک عام ڈش ہیں۔ ہم آپ کو یقین دلاتے ہیں کہ اس لذت کے لیے اگلا کھانا پکانے کا آپشن تعصب کو دور کر دے گا۔ یہ ھٹی کریم کی بدولت ہے، آلو کے ساتھ مشروم، ایک پین میں پکایا، کسی بھی، یہاں تک کہ ایک چھٹی پر، متعلقہ ہو جائے گا.
- 600 جی آلو اور شیمپینز؛
- 2 پیاز کے سر؛
- مکھن - تلنے کے لیے؛
- کسی بھی چربی کے مواد کی 300 ملی لیٹر ھٹی کریم؛
- نمک حسب ذائقہ؛
- لہسن کے 2 لونگ؛
- ہری ڈیل کا 1 گچھا۔
ہم ایک پین میں مشروم اور ھٹی کریم کے ساتھ آلو کو صحیح طریقے سے پکانے کے بارے میں مرحلہ وار تفصیل پیش کرتے ہیں۔
- مشروم کو دھولیں، ٹانگوں کے سروں کو کاٹ کر سلائسوں میں کاٹ لیں۔
- آلو کو چھیل کر اچھی طرح دھو لیں اور پتلی پٹیوں میں کاٹ لیں۔
- سب سے اوپر کی تہہ سے پیاز کو چھیلیں، کللا کریں اور چوتھائی حصوں میں کاٹ لیں (آپ آدھے حلقے استعمال کر سکتے ہیں)۔
- سب سے پہلے، 2 چمچ کے اضافے کے ساتھ ایک پین میں. l آلو کو گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں، جبکہ شاذ و نادر ہی ہلاتے رہیں تاکہ ٹوٹ نہ جائیں۔
- 2 چمچ کے لئے ایک اور کڑاہی میں. l مکھن، پہلے پیاز کو بھونیں، پھر مشروم ڈالیں اور سب کچھ دوبارہ بھونیں یہاں تک کہ ماس براؤن ہوجائے۔
- ایک پین، نمک میں مصنوعات کو یکجا کریں، پسے ہوئے لہسن کو ھٹی کریم کے ساتھ مکس کریں اور آلو کے اوپر مشروم کے ساتھ ڈال دیں۔
- ہلچل اور درمیانی آنچ پر 5 منٹ تک ڈھکن کھول کر ابالیں۔
- آنچ بند کر دیں، ڈش کو کٹی ہوئی ڈل کے ساتھ چھڑکیں اور ڈھک کر چولہے پر 5-7 منٹ کے لیے چھوڑ دیں۔
- کٹلٹس یا دیگر گوشت کے پکوانوں کے ساتھ اس طرح کے مزیدار پیش کریں۔
ایک پین میں منجمد مشروم اور مایونیز کے ساتھ آلو
آپ مختلف طریقوں سے مشروم کے ساتھ آلو پکا سکتے ہیں، اور یہ اب بھی بہت سوادج نکلے گا. اس آپشن کے لیے، آلو کو منجمد مشروم کے ساتھ پین میں پکائیں.
- 500 جی آلو؛
- 800 گرام منجمد مشروم؛
- 3 پیاز؛
- 4 چمچ۔ l میئونیز؛
- نباتاتی تیل؛
- پسی کالی مرچ اور نمک حسب ذائقہ؛
- 1 چمچ مشروم مسالا؛
- لہسن کے 3 لونگ۔
- مشروم کو فریزر سے باہر رکھیں اور رات بھر کچن ٹیبل پر چھوڑ دیں۔
- کیوبز میں کاٹ لیں، اپنے ہاتھوں سے نچوڑ لیں اور خشک پین میں رکھیں۔
- اس وقت تک بھونیں جب تک کہ مائع مکمل طور پر بخارات نہ بن جائے، پھر تھوڑا سا تیل ڈالیں، مشروم کی مسالا ڈالیں اور مزید 10 منٹ تک بھونیں۔
- پیاز شامل کریں، آدھے حلقوں میں کاٹ لیں، ہلائیں اور 10 منٹ تک بھونیں۔ کم سے کم گرمی پر.
- آلو کو چھیل کر اچھی طرح دھو لیں اور کیوبز میں کاٹ لیں (باریک نہ کاٹیں تاکہ آلو فرائی کے دوران اپنی شکل نہ کھو دیں)۔
- ایک الگ فرائینگ پین میں آلو کو تیل میں بھونیں جب تک کہ براؤن نہ ہو جائے اور مشروم کے ساتھ ملا دیں۔
- حسب ذائقہ اور کالی مرچ ڈالیں، ہلائیں، مایونیز ڈالیں، دوبارہ مکس کریں اور ہلکی آنچ پر 10 منٹ تک ابالیں۔
- پیش کرنے سے پہلے باریک کٹا لہسن چھڑکیں۔
ایک پین میں تلی ہوئی مشروم، گوشت اور بینگن کے ساتھ آلو
آپ کڑاہی میں آلو کو مشروم اور گوشت کے ساتھ بھی پکا سکتے ہیں۔ یہ ڈش عموماً مہمانوں کے آنے پر مدد کرتی ہے۔
- سور کا گوشت 500 گرام؛
- 400 جی آلو؛
- 700 جی شیمپینز؛
- 1 پی سی۔ گاجر، پیاز اور بینگن؛
- 5 چمچ. l ٹماٹر کا پیسٹ؛
- نباتاتی تیل؛
- نمک.
ایک مرحلہ وار نسخہ جس میں بتایا گیا ہے کہ پین میں مشروم اور گوشت کے ساتھ آلو کو صحیح طریقے سے پکانے کا طریقہ نوسکھئیے باورچیوں کے لیے بہترین مددگار ثابت ہوگا۔
- سبزیوں اور مشروموں کو چھیلیں، دھوئیں اور کاٹ لیں: پٹیوں کے ساتھ آلو، کیوبز میں پیاز، گاجر کو پیس لیں، ٹکڑوں میں مشروم، چھوٹے کیوبز میں بینگن۔
- تمام سبزیوں کو ایک گہری موٹی دیوار والے کڑاہی میں ڈالیں، تیل ڈال کر درمیانی آنچ پر 15 منٹ تک بھونیں۔
- جب سبزیاں فرائی ہو جائیں تو گوشت کو دھولیں، کیوبز میں کاٹ لیں اور دوسرے پین میں 10 منٹ کے لیے بھونیں۔
- سبزیوں میں مشروم شامل کریں، ذائقہ کے مطابق ہر چیز کو نمک دیں، مزید 10 منٹ تک بھونتے رہیں۔
- سبزیوں اور مشروم میں سور کا گوشت شامل کریں، نمک اور ٹماٹر کا پیسٹ شامل کریں۔
- 20 منٹ تک بند ڑککن کے نیچے ہلائیں اور ابالیں۔
ایک پین میں آلو، لہسن اور کریم کے ساتھ چمپینز
اگر آپ میز پر کوئی ایسی دعوت رکھنا چاہتے ہیں جس سے آپ خود کو دور نہیں کر سکتے، تو ایک پین میں آلو اور کریم کے ساتھ شیمپینز بنانے کی ترکیب استعمال کریں۔
- 500 جی آلو؛
- 700 جی شیمپینز؛
- 300 ملی لیٹر کریم؛
- لہسن کے 3 لونگ؛
- نباتاتی تیل؛
- سبز اجمودا کا 1 گچھا؛
- کالی مرچ اور نمک پیس لیں۔
کریم کے اضافے کے ساتھ پین میں آلو کے ساتھ مشروم کو صحیح طریقے سے بھوننے کا طریقہ ذیل میں بیان کیا گیا ہے۔
- آلو کو چھیل کر سٹرپس میں کاٹا جاتا ہے اور ٹھنڈے پانی میں اچھی طرح دھو لیا جاتا ہے۔
- مشروم کو ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے، پیاز کو چھیل کر کاٹ لیا جاتا ہے۔
- آلو کو گولڈن براؤن، نمکین اور کالی مرچ تک فرائی کیا جاتا ہے۔
- ایک علیحدہ کڑاہی میں، مشروم کو تیل میں تلا جاتا ہے، آخر میں انہیں تھوڑا سا نمکین کیا جاتا ہے۔
- کریم، پسے ہوئے لہسن کو آلو میں شامل کیا جاتا ہے اور 7 منٹ سے زیادہ نہیں پکایا جاتا ہے۔
- کٹے ہوئے اجمودا کو اوپر چھڑک دیا جاتا ہے، چولہا بند کر دیا جاتا ہے اور ڈش کو بند ڈھکن کے نیچے 10 منٹ کے لیے چھوڑ دیا جاتا ہے۔
ایک پین میں ڈبے میں بند مشروم، پیاز اور گاجر کے ساتھ آلو
اگرچہ بہت سے لوگ مشروم کے ساتھ تلے ہوئے آلو کو پکانا جانتے ہیں، لیکن مجوزہ نسخہ کچھ نیا لگتا ہے۔ ڈبے میں بند مشروم کے ساتھ پین میں تلے ہوئے آلو دوپہر کے کھانے سے پہلے کا ایک بہترین ناشتہ ہے۔
- 1 کلو آلو؛
- 400 جی ڈبہ بند مشروم؛
- 1 پی سی۔ پیاز اور گاجر؛
- نباتاتی تیل؛
- سبز ذائقہ؛
- نمک حسب ذائقہ۔
اچار والے شیمپین ڈش کے ذائقے کو مزید دلچسپ اور مزیدار بنائیں گے۔
- آلو کو چھیلیں، دھو لیں اور درمیانی پٹیوں میں کاٹ لیں۔
- گاجر اور پیاز کو چھیل کر پانی میں اچھی طرح دھو لیں اور باریک پٹیوں میں کاٹ لیں۔
- ڈبے میں بند مشروم کو کللا کریں، ایک کولنڈر میں ڈالیں اور نالی ہونے کے لیے چھوڑ دیں۔
- کڑاہی میں سبزیوں کا تیل گرم کریں اور مشروم ڈالیں۔
- اس وقت تک بھونیں جب تک کہ کریمی سایہ نہ آجائے، گاجر اور پیاز سے سبزیوں کے تنکے شامل کریں۔
- 10 منٹ تک بھونیں، پھر پین کے مواد کو الگ پلیٹ میں رکھیں۔
- تھوڑا سا سبزیوں کا تیل ڈال کر آلو کو الگ فرائی پین میں بھونیں۔
- جیسے ہی سبزی سنہری اور کرسپی ہو جائے تو اس میں مشروم اور دیگر تلی ہوئی سبزیاں ڈال دیں۔
- ہر چیز کو ایک ساتھ 10 منٹ تک بھونیں، کٹی ہوئی سبزیاں، حسب ذائقہ اور نمک ملا کر مکس کریں۔
- مشروم کے ساتھ آلو کو تازہ سبزیوں کے سلاد یا کسی بھی ڈبے میں بند سبزیوں کے ساتھ پیش کیا جا سکتا ہے۔
پین میں آلو اور سبزیوں کے ساتھ شیمپین کیسے پکائیں
تلی ہوئی آلو کو مشروم اور سبزیوں کے ساتھ پین میں پکانے کا نسخہ یقینی طور پر ہر اس شخص کو پسند آئے گا جو اسے آزماتا ہے۔ ڈش کی حیرت انگیز خوشبو اور حیرت انگیز ذائقہ یہاں تک کہ پرتکلف کھانے والوں کو بھی آسانی سے دیوانہ بنا دے گا۔
- 500 جی آلو؛
- 700 جی شیمپینز؛
- 1 پی سی۔ پیاز، گاجر اور گھنٹی مرچ؛
- 100 ملی لیٹر ھٹی کریم؛
- لہسن کے 3 لونگ؛
- ½ چائے کا چمچ پسی کالی مرچ؛
- نمک حسب ذائقہ؛
- زیتون کا تیل؛
- سبز ڈل۔
پین میں آلو اور سبزیوں کے ساتھ شیمپین کیسے پکائیں، اس عمل کی مرحلہ وار تفصیل سے جانیں۔
- سبزیوں کو چھیلیں، کللا کریں اور کاٹ لیں: آلو اور کالی مرچ کو سٹرپس کے ساتھ، گاجر کو ایک موٹے چنے پر پیس لیں، پیاز کو کیوبز میں کاٹ لیں۔
- مشروم کو چھیلنے کے بعد دھولیں اور آلو کی طرح پٹیوں میں کاٹ لیں۔
- زیتون کا تیل گرم کریں، پہلے آلو ڈالیں، 10 منٹ تک بھونیں۔ درمیانی گرمی سے زیادہ.
- گرمی کو کم کریں، پھر پیاز، گاجر اور کالی مرچ ڈالیں، ہلائیں اور ڈھک کر 15 منٹ تک پکائیں۔
- مشروم شامل کریں، درمیانے درجے پر گرم کریں اور 10 منٹ تک بھونیں۔
- نمک، مرچ کے ساتھ موسم، ھٹی کریم شامل کریں، ہلچل اور 7-10 منٹ کے لئے ابالیں.
- 2-3 منٹ میں۔ مختص وقت کے اختتام سے پہلے، کٹی جڑی بوٹیاں اور باریک کٹی لہسن کے ساتھ ڈش چھڑکیں، ہلچل.
- یہ ڈش چکن چپس یا کیف کٹلٹس کے ساتھ ساتھ سبزیوں کے کٹوں کے ساتھ بھی اچھی لگے گی۔
