بغیر پکائے سردیوں کے لیے مکھن کو کیسے منجمد کریں۔
تمام جنگلاتی مشروموں میں، بولیٹس اعتماد کے ساتھ سب سے زیادہ "عالمگیر" کی فہرست میں سرفہرست ہے۔ ہر گھریلو خاتون جانتی ہے کہ بولیٹس کھانا پکانے کے کسی بھی عمل کے لیے بہترین ہے۔ انہیں آسانی سے خشک، تلی ہوئی یا پکایا جا سکتا ہے۔ یا آپ اپنے خاندان کو سردیوں میں مکھن کی مزیدار ڈش کے ساتھ خوش کرنے کے لیے اسے منجمد کر سکتے ہیں۔ کٹائی کے اس عمل میں بہت کم وقت لگتا ہے۔ اور یہاں کچھ سوال پوچھ رہے ہیں: کیا ابتدائی کھانا پکانے کے بغیر مکھن کو منجمد کرنا ممکن ہے؟
کیا بغیر پکائے مکھن کو منجمد کرنا ممکن ہے اور یہ کیسے کریں؟
مجھے یہ کہنا ضروری ہے کہ آپ ان مشروم کو مختلف طریقوں سے منجمد کر سکتے ہیں۔ اس صورت حال میں گرمی کا علاج استعمال کرنا ہے یا نہیں، یہ اصولی بات نہیں ہے۔ زیادہ تر گھریلو خواتین بغیر پکائے سردیوں کے لیے مکھن کو منجمد کرنے کا طریقہ کامیابی سے استعمال کرتی ہیں - اس طرح کے خالی کرنے کا سب سے تیز اور آسان نسخہ۔ اس کے علاوہ، یہ طریقہ بھی بہت مؤثر ہے، کیونکہ یہ آپ کو مشروم کو خوبصورت اور تازہ رکھنے کی اجازت دیتا ہے. منجمد کچا بولیٹس اپنے تیز ذائقہ اور خوشبو سے محروم نہیں ہوگا۔ یہاں تک کہ بڑے مشروم بھی ایسی فصل کے لیے موزوں ہیں۔ تاہم، مزید پکے ہوئے پکوانوں کو صحت مند اور مزیدار بنانے کے لیے، آپ کو یہ جاننا ہوگا کہ بغیر پکائے مکھن کو کیسے مناسب طریقے سے منجمد کیا جائے۔ اس کے لیے چند آسان ہدایات ہیں۔
شروع کرنے کے لئے، یہ تیاری کے مرحلے پر خصوصی توجہ دینے کے قابل ہے. چونکہ تیل کو منجمد کرنے سے پہلے ہیٹ ٹریٹمنٹ فراہم نہیں کیا جاتا ہے، اس لیے انہیں پھسلن والی فلم اور دیگر آلودگیوں سے اچھی طرح صاف کرنا چاہیے۔ پھر اچھی طرح سے کللا کریں، تولیہ پر ڈالیں اور 20 منٹ تک خشک ہونے دیں۔ بڑے افراد کو تقریباً 3 سینٹی میٹر کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ مشروم کو کنٹینرز میں ترتیب دیں، ڈھکنوں سے مضبوطی سے بند کریں اور فریزر میں بھیج دیں۔ ایک اہم نکتہ: تتلیاں آسانی سے بدبو اور کیمیائی مرکبات جذب کر لیتی ہیں، اس لیے انہیں دوسری مصنوعات کے ساتھ ایک ہی ڈبے میں رکھنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ ان آسان اصولوں کی پابندی کی وجہ سے، منجمد بولیٹس کو 5 ماہ تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔
