اویسٹر مشروم چپس: ترکیبیں اور تصاویر، سیپ مشروم چپس کو پکانے کا طریقہ
اویسٹر مشروم کو روسی خاندانوں کے لیے سب سے زیادہ مقبول اور سستی سمجھا جاتا ہے۔ ان سے مختلف قسم کے پکوان تیار کیے جاتے ہیں - روایتی کے ساتھ ساتھ بہت ہی غیر معمولی۔ لہذا، ان اصل پکوانوں میں سے ایک سیپ مشروم چپس ہے۔ وہ نہ صرف تہوار کی میز کے لئے، بلکہ ہر دن کے لئے بھی تیار کیا جا سکتا ہے. لہذا، میں آپ کو سیپ مشروم چپس کے لئے بہترین ترکیبیں سے متعارف کرانا چاہتا ہوں.
یہ کہنے کے قابل ہے کہ مشروم کے چپس کو گوشت کے چپس سے زیادہ تیزی سے پکایا جاتا ہے: وہ 20-30 منٹ میں کیا جا سکتا ہے. اور سیپ مشروم کی قیمت گوشت کی قیمت سے بہت کم ہے۔ اس ڈش کا ایک اور فائدہ ہے - کھانا پکانے کے دوران پھلوں کی بڑی مقدار ضائع نہیں ہوتی ہے، وہ ایک ہی رسیلی رہتی ہیں۔ اویسٹر مشروم چپس بہت لذیذ ہوتے ہیں، جس میں مشروم کی خوشگوار خوشبو ہوتی ہے۔
پیپریکا کے ساتھ بلے باز میں اویسٹر مشروم چپس
بلے باز میں اویسٹر مشروم چپس کی یہ ترکیب کافی آسان اور بار بار پکانے کے لیے موزوں ہے۔ ایک دلدار کھانا آپ کے خاندان اور روزانہ کے مینو کے لیے ایک اچھی قسم ہو گا۔
- سیپ مشروم - 500 جی؛
- سبزیوں کا تیل - تلنے کے لئے؛
- انڈے - 4 پی سیز؛
- نمک؛
- آٹا - ½ چمچ؛
- پسی کالی مرچ - ایک چٹکی؛
- پیپریکا - ½ چائے کا چمچ
تازہ سیپ مشروم کو ملبے سے صاف کریں، بہتے پانی میں کللا کریں اور ٹانگیں کاٹ دیں۔
سیپ مشروم کے چپس کے لیے ضروری ہے کہ آٹا، نمک، کالی مرچ اور پیپریکا کے اضافے کے ساتھ پہلے سے ایک بلے باز تیار کریں۔
ہموار ہونے تک ہر چیز کو ہلکے سے اچھی طرح ماریں۔
سیپ مشروم کی ٹوپی کو کلنگ فلم میں لپیٹیں اور صرف اس کی بنیاد کو ہیمر سے ہلکے سے مار دیں۔
چولہے پر سبزیوں کے تیل کے ساتھ کڑاہی رکھیں اور اچھی طرح گرم کریں۔
ہر ٹوپی کو مصالحے والے بیٹر میں اچھی طرح ڈبو کر مکھن میں ڈال دیں۔
سائز کے لحاظ سے ایک طرف کو درمیانی آنچ پر 3-5 منٹ تک بھونیں۔
آہستہ سے ٹوپی کو پلٹائیں اور دوسری طرف بھونیں۔
اضافی تیل کو ہٹانے کے لئے لکڑی کے اسپاتولا سے ہٹائیں اور کاغذ کے تولیے پر رکھیں۔
میشڈ آلو، چاول اور تازہ سبزیوں کے سلاد کے ساتھ گرم گرم سرو کریں۔
گھر میں کھانا پکانا: لہسن کے ساتھ بلے باز میں سیپ مشروم چپس
اس آسان آپشن کے لیے ہمیں تازہ مشروم کی ضرورت ہے۔ سیپ مشروم کی ٹوپیاں پر توجہ دیں: انہیں تختی سے پاک ہونا چاہئے۔ تختی اور کائی سے پتہ چلتا ہے کہ مشروم باسی ہیں۔
لہذا، ہم گھر میں سیپ مشروم کے چپس کو روٹی کے ٹکڑوں میں لہسن کے ساتھ بلے میں پکاتے ہیں:
- سیپ مشروم - 500 جی؛
- روٹی کے ٹکڑے - 3 چمچ. l.
- لہسن کے لونگ - 3 پی سیز؛
- انڈے - 3 پی سیز؛
- نباتاتی تیل؛
- پسی کالی مرچ - ½ چائے کا چمچ؛
- نمک.
مشروم کو ملبے سے صاف کریں، پانی میں کللا کریں، اچھی طرح خشک کریں اور ٹوپیوں سے ٹانگیں کاٹ دیں۔ چپس کے لئے، ہمیں صرف مشروم کے سب سے اوپر کی ضرورت ہے.
ٹوپی کو پلاسٹک کی لپیٹ میں لپیٹیں اور آہستہ سے، بغیر کسی کوشش کے، اسے پکانے کے ہتھوڑے سے مار دیں۔ ایک فلم کے بجائے، آپ ایک عام پلاسٹک بیگ استعمال کرسکتے ہیں، جو زیادہ آسان ہے.
کھانا پکانے والے ہتھوڑے کو دبانا ہلکا ہونا چاہئے، کیونکہ سیپ مشروم کی ساخت نازک ہوتی ہے۔ ٹوپی کے کناروں کو چھوئے بغیر، آپ کو صرف مشروم کی بنیاد کو مارنے کی ضرورت ہے۔
ہر ٹوٹے ہوئے سیپ مشروم کو تھیلے یا ورق سے نکالیں اور پلیٹ میں رکھ دیں۔
بیٹر تیار کریں: انڈوں کو ایک پیالے میں توڑ دیں، نمک، کالی مرچ، پسا ہوا لہسن ڈال کر اچھی طرح ہلائیں۔
ایک علیحدہ پلیٹ میں باریک بریڈ کرمبس ڈالیں۔
مشروم کی ہر ٹوپی کو دونوں طرف سے بیٹر میں ڈبو دیں، اور پھر روٹی کے ٹکڑوں میں تاکہ وہ سیپ مشروم کو مضبوطی سے ڈھانپیں۔
کڑاہی میں گرم ہونے والے تیل پر بونٹ اور بریڈ کرمبس کو بیٹر میں ڈالیں اور ہر طرف 3-5 منٹ تک گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں۔
اضافی چربی سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے چپس کے ہر بیچ کو کاغذ کے تولیے پر پھیلائیں۔
میشڈ آلو اور سبزیوں کے سلاد کے ساتھ گرم گرم سرو کریں۔ جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، لہسن کے ساتھ سیپ مشروم کے چپس کو پکانا بالکل مشکل نہیں ہے اور اپنے پیاروں کو اس طرح کی غیر معمولی ڈش کے ساتھ حیران کرنا ہے۔
ھٹی کریم کے ساتھ اویسٹر مشروم چپس
ھٹی کریم کے ساتھ سیپ مشروم چپس کیسے پکائیں؟ اس ورژن میں، مشروم کی ٹوپیوں کو پیاز کے ساتھ کھٹی کریم میں میرینیٹ کیا جاتا ہے، جو مشروم کو میٹھا ذائقہ دے گا۔ آپ تیار شدہ ڈش کو آزادانہ اور سائیڈ ڈش کے ساتھ پیش کر سکتے ہیں۔
- سیپ مشروم - 500 جی؛
- ھٹی کریم - 100 ملی لیٹر؛
- پیاز - 1 سر؛
- آٹا
- انڈے - 2 پی سیز؛
- نمک ذائقہ؛
- نباتاتی تیل؛
- پسی ہوئی کالی اور سرخ مرچ - آدھا چائے کا چمچ۔
اویسٹر مشروم چپس کی تصویر کے ساتھ مرحلہ وار نسخہ آپ کو ڈش کو صحیح طریقے سے تیار کرنے میں مدد دے گا۔
مائسیلیم سے سیپ مشروم کو صاف کریں، پانی میں کللا کریں اور ٹانگیں کاٹ دیں (صرف ٹوپیاں کاٹ کے لیے استعمال کریں)۔
پیاز کو چھیل لیں، باریک پیس لیں اور کریم کے ساتھ ملا دیں۔
نمک اور پسی ہوئی کالی مرچ کا مکسچر شامل کریں، ہلائیں۔
پلاسٹک کے تھیلے میں ہتھوڑے کے ساتھ مشروم کی ٹوپیوں کو آہستہ سے پیٹیں، اندر کی طرف اوپر رکھیں اور پیاز اور کھٹی کریم کے آمیزے سے پھیلائیں۔
اس پوزیشن میں 1.5-2 گھنٹے کے لیے میرینیٹ ہونے دیں۔
انڈوں کو پھینٹ کر ہلکا سا نمک ملا دیں۔
میرینیڈ سے اچار کی ٹوپیاں نکالیں اور گندم کے آٹے میں رول کریں۔
انڈے کے بیٹر میں ڈبو کر گرم تیل کے ساتھ گرم کڑاہی میں رکھیں۔
دونوں طرف سے تقریباً 5 منٹ تک بھونیں جب تک کہ چپس براؤن نہ ہوجائے۔
سائیڈ ڈش کے طور پر کٹے ہوئے اجمودا اور چاول کے دلیے کے ساتھ گرم گرم سرو کریں۔
پنیر کے بیٹر میں اویسٹر مشروم کے چپس
پنیر کے بیٹر میں اویسٹر مشروم چپس کی ترکیب ٹینڈر چکن میٹ بالز سے ملتی جلتی ہے۔
- درمیانے سائز کے سیپ مشروم - 400 جی؛
- انڈے - 2 پی سیز؛
- نباتاتی تیل؛
- نمک؛
- روٹی کے ٹکڑے؛
- پسی ہوئی کالی مرچ کا مرکب - ½ چائے کا چمچ؛
- ھٹی کریم - 3 چمچ. l.
- کریم پنیر - 50 جی؛
- جائفل - ایک چٹکی.
سیپ مشروم کو چھیلیں، دھو لیں، ٹانگیں کاٹ دیں اور کچن کے تولیے پر گلاس میں اضافی مائع ڈال دیں۔
احتیاط سے، ٹوپیوں کے کناروں کو چھوئے بغیر، صرف سیپ مشروم کی بنیاد کو ایک پاک ہتھوڑے سے مار دیں۔
انڈے کو کھٹی کریم کے ساتھ پھینٹیں، باریک کٹی ہوئی کریم پنیر، پسی ہوئی کالی مرچ کا مکسچر اور ایک چٹکی جائفل شامل کریں۔
ہموار ہونے تک دوبارہ مارو اور ایک گہرے پیالے میں ڈالیں۔
کیپس کو بیٹر میں ڈبو کر بریڈ کرمبس میں رول کریں۔
کڑاہی میں رکھیں اور سنہری ہونے تک بھونیں۔
اضافی چربی کو دور کرنے کے لیے چپس کو کاغذ کے تولیے پر رکھیں۔
سبزیوں کا سلاد تیار کریں اور اویسٹر مشروم چپس کے ساتھ سرو کریں۔ آپ کے گھر والے تیار ڈش کے ایسے ذائقے سے حیران رہ جائیں گے۔
