مکھن، پیاز کے ساتھ تلا ہوا: تصاویر اور ترکیبیں، تلی ہوئی بولیٹس مشروم کیسے پکائیں
Boletus مشروم کسی بھی شکل میں بہت سوادج ہیں، خاص طور پر تلی ہوئی. ہم تجویز کرتے ہیں کہ آپ پیاز کے ساتھ تلی ہوئی مکھن کی سادہ ترکیبوں کے انتخاب سے واقف ہوں۔ تاہم، ان دو اجزاء کے علاوہ، ہر تیاری میں مختلف دیگر اجزاء شامل ہوں گے۔ اگرچہ یہ عمل اتنا تیز نہیں ہے، لیکن حتمی نتیجہ ایک زبردست ڈش ہے۔ اگر آپ نے جنگل میں بہت زیادہ مکھن جمع کیا ہے تو تجویز کردہ ترکیبیں استعمال کریں۔ آپ حیران ہوں گے کہ پیاز کے ساتھ تلی ہوئی بولیٹس مشروم کتنے لذیذ ثابت ہوں گے، جو کہ آپ کے تہوار کی میز کو مکمل طور پر پورا کرے گا۔
تتلیوں کو ایک عمدہ پروڈکٹ سمجھا جاتا ہے اور مختلف پکوان تیار کرنے کے لئے موزوں ہیں: سائیڈ ڈشز اور نمکین۔ انہیں دیگر پکوانوں اور سلادوں میں بطور اضافی استعمال کیا جاتا ہے۔ تتلیوں کو الگ سے یا سبزیوں، گری دار میوے، کھٹی کریم وغیرہ کے ساتھ فرائی کیا جا سکتا ہے لیکن سب سے پہلے سب سے اہم کام مشروم سے تیل اور چپچپا جلد کو ختم کرنا ہے۔ کچھ مکھن کو صاف نہیں کرتے ہیں، لیکن اس سے ڈش کو کڑوا ذائقہ مل سکتا ہے، اور فرائی کرتے وقت فلم پین سے چپک جاتی ہے اور جل جاتی ہے۔ لہذا، تجربہ کار مشروم چننے والے اب بھی پھلوں کے جسم کو صاف کرنے کا مشورہ دیتے ہیں۔
آئیے تلی ہوئی مشروم کی چند سب سے عام اور پسندیدہ اقسام پر ایک نظر ڈالتے ہیں۔
مکھن، پیاز کے ساتھ تلی ہوئی: تصویر کے ساتھ مرحلہ وار نسخہ
مکھن کی ترکیب، پیاز کے ساتھ تلی ہوئی، پورے خاندان کے ساتھ رات کے کھانے کے لیے بہترین ہے۔
- مشروم - 1.5 کلوگرام؛
- سبزیوں کا تیل - 50 جی؛
- پیاز - 4 سر؛
- مکھن - 30 جی؛
- نمک؛
- پسی کالی مرچ - ¼ چائے کا چمچ؛
- اخروٹ کی دانا - 100؛
- ڈل ساگ.
ذیل میں پیاز کے ساتھ تلی ہوئی مکھن کی تصویر کے ساتھ مرحلہ وار نسخہ ہے۔
نمکین پانی میں مکھن کو 20 منٹ تک ابالیں، ٹھنڈا کریں اور سلائسوں میں کاٹ لیں۔
پیاز کو آدھے حلقوں میں کاٹ لیں اور نرم ہونے تک تیل میں بھونیں۔
پیاز میں مشروم شامل کریں اور 15 منٹ تک ایک ساتھ بھونیں جب تک کہ مائع بخارات نہ بن جائے۔
مکھن، نمک، کالی مرچ، پسی ہوئی اخروٹ کی گٹھلی ڈال کر مکس کریں۔
ہلکی آنچ پر 10 منٹ تک ابالیں، چولہے سے اتار کر باریک کٹی ہوئی ڈل چھڑک دیں۔
سائیڈ ڈش کے طور پر صرف گرم، اور میشڈ آلو پیش کریں۔
مکھن کے لئے ہدایت، پیاز اور ھٹی کریم کے ساتھ تلی ہوئی
آپ پیاز اور ھٹی کریم کے ساتھ تلی ہوئی بولیٹس پکا سکتے ہیں۔ اس آپشن میں پیاز کا کریمی ذائقہ ہے اور یہ مزیدار اور دلکش دوپہر کے کھانے کے لیے موزوں ہے۔
- boletus - 2 کلو؛
- ھٹی کریم - 200 جی؛
- مکھن - 50 جی؛
- پیاز - 5 سر؛
- نمک؛
- لہسن کے لونگ - 3 پی سیز؛
- جائفل - ایک چٹکی.
پہلے سے ابلی ہوئی مشروم کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور مکھن کے ساتھ گرم کڑاہی میں ڈال دیں۔
15 منٹ تک بھونیں اور کٹی ہوئی پیاز ڈالیں، ہلائیں اور مزید 10 منٹ تک بھونیں۔
نمک کے ساتھ سیزن، کٹا ہوا لہسن شامل کریں اور جائفل ڈالیں، 10 منٹ تک ابالیں۔
ھٹی کریم میں ڈالیں، اچھی طرح ہلائیں اور درمیانی آنچ پر 15 منٹ تک ابالیں۔
اگر آپ کو زیادہ مقدار میں چٹنی پسند نہیں ہے، تو پھر 2 گنا کم کھٹی کریم لیں۔
آپ پہلے ہی جانتے ہیں کہ پیاز کے ساتھ تلی ہوئی بولیٹس کو کیسے پکانا ہے، اب بس کوشش کرنا باقی ہے۔
پیاز اور آلو کے ساتھ تلی ہوئی بولیٹس کو کیسے پکایا جائے۔
تیل ایک واضح ذائقہ اور خوشبو ہے. یہ انہیں تقریبا کسی بھی دوسرے کھانے کے ساتھ پکانا ممکن بناتا ہے۔ ہم پیاز اور آلو کے ساتھ تلی ہوئی boletus، کھانا پکانا کرنے کی پیشکش کرتے ہیں.
- مشروم - 1 کلو؛
- آلو - 8 پی سیز؛
- پیاز - 3 پی سیز؛
- سبزیوں کی چربی - 100 جی؛
- نمک؛
- پروونکل جڑی بوٹیاں - ایک چوٹکی؛
- پسی ہوئی کالی مرچ - ½ چائے کا چمچ۔
ابلے ہوئے اور کٹے ہوئے بٹر آئل کو گرم تیل پر ڈال دیں۔
تیز آنچ پر بھونیں یہاں تک کہ مائع بخارات بن جائے (15 منٹ)، لکڑی کے چمچ سے ہلاتے رہیں۔
مشروم میں کٹی ہوئی پیاز ڈالیں اور مزید 10 منٹ تک بھونیں۔
نمک، کالی مرچ اور پروونکل جڑی بوٹیاں شامل کریں، مکس کریں اور کٹے ہوئے چمچ کے ساتھ دوسرے کنٹینر میں ڈال دیں۔
پین میں تیل ڈالیں، باریک کیوبز میں کٹے ہوئے آلو ڈالیں، نمک اور نرم ہونے تک بھونیں - تقریباً 20-30 منٹ۔
آلو میں مکھن ڈالیں، اچھی طرح ہلائیں، ڈھک کر 15 منٹ تک پکائیں.
خدمت کرنے سے پہلے اجمودا یا ڈل کے ساتھ چھڑکیں۔
Boletus مشروم، موسم سرما کے لئے پیاز کے ساتھ تلی ہوئی
آپ سردیوں کے لیے پیاز کے ساتھ تلی ہوئی بولیٹس تیار کر سکتے ہیں۔ یہ تیاری آپ کے خاندانی روزانہ کے مینو میں ایک خوشگوار اضافہ ہو گی۔ سردیوں کے دنوں میں اس طرح کے بھوک کے ساتھ جار کھولنے سے نہ صرف آپ کا معدہ خوش ہو گا بلکہ گرمیوں اور خزاں کے دنوں کو بھی یاد رکھیں گے جب آپ نے ان مشروموں کو اٹھایا تھا۔
- boletus - 2 کلو؛
- پیاز - 5 پی سیز؛
- سبزیوں کا تیل - 100 جی؛
- نمک اور پسی مرچ (کالی) حسب ذائقہ۔
نمکین پانی میں مکھن کو 20 منٹ تک ابالیں، ٹھنڈا کریں اور کسی بھی شکل میں کاٹ لیں۔
مشروم کو تیل کے ساتھ پہلے سے گرم کڑاہی میں ڈالیں اور 15 منٹ تک بھونیں۔
نمک کے ساتھ موسم، کالی مرچ ڈالیں، اچھی طرح مکس کریں اور مزید 5 منٹ تک درمیانی آنچ پر بھونتے رہیں۔
پیاز کو انگوٹھیوں میں کاٹ لیں، مشروم میں شامل کریں اور سب کو ایک ساتھ 15 منٹ تک بھونیں۔
گرمی سے ہٹا دیں، ٹھنڈا ہونے دیں اور جار یا پلاسٹک کے کھانے کے برتنوں میں رکھیں۔
بند کریں اور ذخیرہ کرنے کے لیے فریج میں رکھیں۔
بیگ میں پیک کیا جا سکتا ہے اور طویل شیلف لائف کے لیے فریزر میں رکھا جا سکتا ہے۔
پیاز کے ساتھ تلی ہوئی بولیٹس تیار کرنا بہت آسان ہے۔ اس کے علاوہ، میز پر اس خالی کو استعمال کرنے کے لئے یہ ہمیشہ سوادج اور خوشگوار ہے.
