تازہ شہد ایگارکس سے مشروم کا سوپ: تصاویر، ویڈیوز، ترکیبیں، مزیدار پہلے کورس کیسے پکائیں
ہر گھریلو خاتون، یہ فیصلہ کرتی ہے کہ جنگل سے لائے گئے مشروم سے کون سے پکوان اور تیاریاں کی جائیں گی، پہلے کورسز کے لیے ضرور تھوڑا سا چھوڑے گی۔ تازہ شہد کے مشروم سے بنا مشروم کا سوپ پھلوں کی کٹائی کے موسم میں گھر میں کھانا پکانے کی میز پر جانا ضروری ہے۔ یہ نہ صرف مزیدار اور خوشبودار ہے بلکہ بہت صحت بخش بھی ہے۔ اس کے علاوہ، مشروم کے سوپ میں مختلف اجزاء شامل کیے جا سکتے ہیں، جو اسے زیادہ غذائیت سے بھرپور اور بھرپور، یا محض غذائیت بخش بناتا ہے۔
تجویز کردہ ترکیبوں کا شکریہ، یہاں تک کہ ایک نوسکھئیے گھریلو خاتون بھی تازہ مشروم سے مشروم کا سوپ بنا سکتی ہے۔ تجربہ کار باورچی، بدلے میں، اپنی کک بک میں نئے مجموعے شامل کر سکتے ہیں۔
آلو کے ساتھ تازہ خزاں کے مشروم سے مزیدار سوپ
چونکہ مشروم چننے کا اصل موسم خزاں میں ہوتا ہے، اس لیے موسم خزاں کے تازہ کھمبیوں سے ایک سوپ حاصل کیا جاتا ہے جو جنگل کا سب سے روشن ذائقہ اور خوشبو دیتا ہے۔ پہلے کورس کے لئے یہ کلاسک نسخہ گوشت اور کڑاہی کے بغیر تیار کیا گیا ہے، لہذا یہ خود کو سبزی خوروں اور غذا پر عمل کرنے والوں کی میزوں پر بالکل تجویز کرے گا۔
- 400-500 جی تازہ پھلوں کے جسم؛
- 5 سے 8 آلو کے کند (مطلوبہ کثافت پر منحصر ہے)؛
- 1 پی سی۔ گاجر اور پیاز؛
- تقریبا 3 لیٹر پانی؛
- نمک، مصالحے؛
- ساگ۔
تازہ مشروم شہد ایگارکس سے مزیدار سوپ بنانے سے پہلے، آپ کو آلو کو چھیلنے کی ضرورت ہے، انہیں کاٹنا، انہیں پانی میں ڈالنا اور 20-30 منٹ کے لئے چھوڑ دینا. اس سے غیر ضروری نشاستہ نکلے گا، اور کھانا پکانے کے دوران سبزیوں کے کیوبز برقرار رہیں گے اور ابل نہیں پائیں گے۔
دریں اثنا، تیار شدہ مشروم کو ابلتے ہوئے پانی میں 3-4 منٹ تک رکھیں، اور پھر نل کے نیچے دھو لیں۔
اکثر شہد مشروم کو کاٹنے کی ضرورت نہیں ہے، لیکن اگر بڑے نمونے سامنے آتے ہیں، تو بہتر ہے کہ انہیں ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ دیں.
آلو، شہد مشروم کو ہدایت سے پانی میں شامل کریں، ساتھ ساتھ گاجر، کیوب میں کاٹ یا بڑے خلیات کے ساتھ grated.
آلو کے تیار ہونے تک پکائیں، پھر پیاز ڈالیں، چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں۔
7-10 منٹ کے بعد۔ حسب ذائقہ نمک اور اپنے پسندیدہ مصالحے ڈالیں، چولہا بند کر دیں اور باریک کٹی ہوئی جڑی بوٹیاں چھڑک دیں۔
اسے تھوڑا سا پکنے دیں، اور پھر میز پر پیش کریں، آپ کی بھوک کی خواہش ہے۔
آپ تازہ مشروم سے سوپ بنانے کی ویڈیو بھی دیکھ سکتے ہیں۔
شہد ایگارکس سے مشروم کا سوپ: پنیر کے ساتھ تازہ مشروم کے پہلے کورس کے لئے ہدایت
آپ پنیر کے ساتھ تازہ مشروم کے ساتھ ایک سوپ بنا سکتے ہیں. تجویز کردہ نسخہ کو محفوظ طریقے سے سادہ کے زمرے سے منسوب کیا جا سکتا ہے، لیکن تیار ڈش کا ذائقہ ایسا نہیں کہا جا سکتا۔ پگھلا ہوا پنیر مشروم کے سوپ کو کریمی ذائقہ کے ساتھ لپیٹ دے گا، اور یہ ایک بہت ہی نفیس امتزاج ہے۔
- 450 جی تازہ کھلی مشروم؛
- 4 آلو؛
- 3 پروسس شدہ پنیر؛
- 70 گرام مکھن یا اسپریڈ؛
- 1 پیاز؛
- 1.8-2 لیٹر پانی؛
- لہسن کا 1 لونگ؛
- تازہ ڈیل کی کئی ٹہنیاں؛
- نمک.
پگھلے پنیر کے ساتھ تازہ مشروم سے اپنا سوپ کیسے بنائیں؟
- آلو کو چھیلیں، دھو لیں اور پیس لیں، اپنی مرضی کے مطابق سلائسنگ شکل کا انتخاب کریں۔
- پانی کے برتن میں ڈوبیں اور پکنے کے لیے چولہے پر رکھیں۔
- ہم بھوننے میں مصروف ہیں: مشروم کو مکھن کے ساتھ پین میں ڈالیں۔
- 5-7 منٹ تک بھونیں۔ اور کٹی ہوئی پیاز ڈالیں، مزید 10 منٹ تک بھونتے رہیں۔ کم گرمی سے زیادہ.
فرائی کرتے وقت آلو کو آدھا پکانے تک ابالنا پڑتا تھا۔
- تلی ہوئی مشروم اور پیاز کو آلو میں ڈالیں، پھر وہاں کٹے ہوئے پنیر اور کٹے ہوئے لہسن کو بھیج دیں۔
- سوپ کو تقریباً 10 منٹ تک پکائیں، پھر حسب ذائقہ نمک اور کٹی ہوئی ڈل کے ساتھ چھڑکیں۔
- چولہے سے اتاریں، اسے تھوڑا سا پکنے دیں، اور پھر تقسیم شدہ پلیٹوں میں ڈال دیں۔
سست ککر میں تازہ مشروم سے ہلکا مشروم سوپ کیسے پکائیں
باورچی خانے کے مختلف "مددگاروں" میں سے ایک ملٹی کوکر سب سے اہم ہے۔ باورچی خانے کے اس آلے کو استعمال کرتے ہوئے، اس بات کی فکر کرنے کی ضرورت نہیں ہے کہ ڈش جل جائے گی یا "بھاگ جائے گی"۔ لہذا، سست ککر میں تازہ مشروم سے سوپ پکانا سراسر خوشی ہے۔
- 400 جی تازہ پھلوں کے جسم؛
- 300 گرام (3-4 پی سیز.) آلو؛
- 1.5 لیٹر صاف پانی؛
- 1 پیاز اور 1 گاجر؛
- سبزیوں کا تیل (بغیر بو)؛
- نمک؛
- کالی مرچ کے 3-4 مٹر؛
- تازہ ڈل کی 3-4 ٹہنیاں۔
ایک امیر، اور ایک ہی وقت میں، تازہ مشروم سے بنا ہلکا سوپ آپ کو ایک تصویر کے ساتھ ایک ہدایت تیار کرنے میں مدد کرے گا.
- پیاز اور گاجر کو چھیلنے کے بعد چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں۔
- ہم کٹی ہوئی سبزیوں کو ملٹی کوکر کے پیالے میں ڈبوتے ہیں، تھوڑا سا تیل ڈالتے ہیں۔
- ہم ڈیوائس کے پینل پر "فرائی" فنکشن کو منتخب کرتے ہیں اور مناسب وقت مقرر کرتے ہیں - 15 منٹ۔
- ہم گندگی اور ملبے سے صاف مشروم کو دھوتے ہیں اور انہیں ٹکڑوں میں کاٹتے ہیں، لیکن یہ صرف اس صورت میں ہوتا ہے جب نمونے بڑے ہوں۔ چھوٹے مشروم بہترین سوپ میں ڈالے جاتے ہیں۔
- "فرائنگ" سائیکل کے وسط میں، تقریباً 7-8 منٹ کے لیے، سبزیوں میں مشروم ڈالیں اور صوتی سگنل کا انتظار کریں جو عمل کے اختتام کے بارے میں مطلع کرے گا۔
- کٹے ہوئے آلو شامل کریں اور 1.5 لیٹر پانی ڈالیں۔
- کالی مرچ ڈالیں اور 1 گھنٹے کے لیے "سوپ" پروگرام سیٹ کریں۔
- مکمل تیاری سے چند منٹ پہلے، ڈھکن کھولیں، جڑی بوٹیاں اور نمک حسب ذائقہ کاٹ لیں، مکس کریں اور ڈھکن بند کریں۔
- ہم آواز کی اطلاع کا انتظار کرتے ہیں اور اسے ملٹی کوکر میں مزید 20 منٹ کے لیے چھوڑ دیتے ہیں۔
چکن کے شوربے میں گھریلو نوڈلز کے ساتھ تازہ شہد مشروم کا سوپ
کچھ گھریلو خواتین، جن کے پاس کچن میں تھوڑا زیادہ فارغ وقت ہوتا ہے، گھر کے بنے نوڈلز کے ساتھ تازہ مشروم سے مشروم کا سوپ بنانا پسند کرتی ہیں۔
اس صورت میں، پانی کے بجائے، آپ چکن شوربہ لے سکتے ہیں.
- 350 جی تازہ پھلوں کے جسم؛
- 100-150 گرام گھریلو نوڈلز؛
- تقریباً 2 لیٹر چکن کا شوربہ؛
- 4-5 آلو؛
- 1 گاجر + 1 پیاز + 1 چھوٹی گھنٹی مرچ؛
- سورج مکھی کا تیل؛
- کالی مرچ، نمک، خلیج کی پتی۔
تازہ مشروم سے مشروم کا سوپ پکانے سے پہلے، آپ کو گھر میں نوڈلز بنانے کا طریقہ معلوم کرنا چاہیے۔ ایسا کرنے کے لئے، آپ کو ½ چمچ تیار کرنے کی ضرورت ہے. پانی، 1 کچا چکن انڈا، 1 چمچ۔ گندم کا آٹا، نمک.
- انڈے کو کسی بھی آسان ڈش میں توڑ دیں، پانی اور چٹکی بھر نمک ڈالیں، بیٹ کریں۔
- آہستہ آہستہ آٹا لگائیں، پھر نرم لیکن لچکدار آٹا گوندھیں۔
- گوندھنے کے بعد آٹے کو تھوڑا سا "آرام" دیں - تقریباً 30 منٹ۔
- اس کے بعد، ہم آٹا کو کئی حصوں میں تقسیم کرتے ہیں، جسے ہم پتلی تہوں میں ڈالتے ہیں اور خشک فرائی پین میں ہر طرف 30 سیکنڈ تک خشک کرتے ہیں۔
- ہم آٹے کی تہوں کو پتلی سٹرپس میں کاٹتے ہیں یا کسی اور کاٹنے والی شکل کا انتخاب کرتے ہیں۔
ایک سوپ کے نتیجے میں نوڈلز بہت زیادہ ہوں گے، لہذا ہم وزن لے لیتے ہیں جو ہدایت کے لئے ضروری ہے. باقی نوڈلز کو شیشے کے جار میں محفوظ کیا جا سکتا ہے۔
کھانا پکانے کا سوپ:
- پانی سے بھرے برتن میں چھلکے اور کٹے ہوئے آلو کو بھگو دیں۔
- ہم پکنے کے لیے چولہے پر رکھتے ہیں اور اس دوران ہم سبزیاں تلنے میں مصروف ہو جاتے ہیں۔
- سبزیوں کے تیل کے ساتھ کڑاہی میں، گاجر، گھنٹی مرچ اور پیاز کو چھوٹے کیوب میں کاٹ کر بھونیں۔
- جب گاجر نرم ہو جائیں تو مشروم ڈالیں، 7 سے 10 منٹ تک بھونیں۔
- ہم ایک saucepan میں آلو کو کڑاہی بھیجتے ہیں اور ٹینڈر ہونے تک پکاتے ہیں۔
- 5-7 منٹ میں۔ عمل کے اختتام تک، نوڈلز، نمک، کالی مرچ شامل کریں اور 1-2 خلیج کے پتے شامل کریں۔
buckwheat اور آلو کے ساتھ تازہ شہد مشروم سوپ
buckwheat کے ساتھ تازہ مشروم سوپ تیار کرنے کے لئے بہت آسان ہے. اس اناج کو شامل کرنے سے ڈش کو ایک خاص ذائقہ اور خوشبو ملے گی۔
- 300 جی پھلوں کے جسم (چھلکے اور دھولیں)؛
- 4 چمچ۔ l buckwheat
- 4 آلو کے کند؛
- 1 گاجر؛
- لہسن کا 1 لونگ؛
- 1.5 لیٹر صاف پانی؛
- 1 چھوٹا پیاز؛
- نمک، خلیج کے پتے؛
- خشک یا تازہ جڑی بوٹیاں۔
buckwheat کے ساتھ تازہ مشروم سے سوپ کیسے پکانا ہے؟ سہولت کے لیے، آپ نیچے دی گئی مرحلہ وار ترکیب کا حوالہ دے سکتے ہیں۔
- آلو سے چھلکا نکال کر ٹکڑوں میں کاٹ لیں، دھولیں اور پانی کے برتن میں ڈبو دیں۔
- اگر ضروری ہو تو ہم مشروم کو کاٹتے ہیں، اور انہیں آلو میں بھیجتے ہیں.
- ہم buckwheat کو چھانٹتے ہیں اور اسے اچھی طرح سے پانی میں کللا کرتے ہیں، اسے مشروم کے بعد بھیج دیتے ہیں۔
- چند منٹوں کے بعد، گاجریں، چھوٹے کیوبز میں کاٹ کر پین میں ڈالیں۔
- سوپ کو تقریباً اس وقت تک پکائیں جب تک آلو تیار نہ ہو جائیں، پھر باریک کٹی پیاز اور کٹا لہسن کو پین میں بھیج دیں۔
- 10 منٹ تک ابالیں، خلیج کی پتی، نمک (ذائقہ کے مطابق) اور جڑی بوٹیاں ڈالیں۔
- ہلائیں، اور ابلنے کے ایک منٹ کے بعد، چولہا بند کر دیں.
آلو کے ساتھ تازہ مشروم مشروم کا سوپ کیسے پکائیں؟
آپ تازہ شہد مشروم سے پیوری سوپ بھی بنا سکتے ہیں۔ اس حقیقت کے باوجود کہ ایسی ڈش تیار کرنا بہت آسان ہے، آپ اس کے ساتھ آپ کی پارٹی میں آنے والے مہمانوں کو محفوظ طریقے سے کھانا کھلا سکتے ہیں۔
- 400 جی مشروم؛
- 0.5 لیٹر درمیانی چربی والی کریم؛
- 1 پیاز؛
- 3 آلو؛
- نمک، کالی مرچ، مکھن۔
تازہ مشروم مشروم سوپ پکانے سے پہلے، ضروری اجزاء پہلے سے تیار کریں اور تفصیلی ہدایت پڑھیں.
- چھلکے ہوئے آلو کو تھوڑے سے نمکین پانی میں نرم ہونے تک ابالیں۔
- کٹے ہوئے پیاز کے ساتھ مکھن میں تازہ پھلوں کی لاشیں، پکانے کے لیے تیار ہیں۔
- آلو میں فرائی کرنا شامل کریں اور 10 منٹ تک ابالیں۔
- تھوڑا سا ٹھنڈا کریں، اور پھر ماس کو بلینڈر میں پیس لیں جب تک پوری نہ ہو جائے۔
- کریم میں ڈالیں اور سوس پین کو آگ پر ڈالیں، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ ایک ابال، موسم لانے کے لئے.
- اگر چاہیں تو تازہ جڑی بوٹیوں اور پورے مشروم سے گارنش کرکے سرو کریں۔
ٹماٹر کے پیسٹ کے ساتھ تازہ مشروم کا سوپ
ہم ٹماٹر پیسٹ کے ساتھ ہدایت کے مطابق تازہ مشروم سے مشروم کا سوپ تیار کرنے کی پیشکش کرتے ہیں۔
امیر رنگ، حیرت انگیز ذائقہ اور خوشبو - یہ سب ایک ڈش میں مل جائے گا جو آپ کو لاتعلق نہیں چھوڑ سکتا.
- 250-300 جی شہد ایگارکس؛
- 1.5 لیٹر پانی یا چکن شوربہ؛
- 3 یا 5 آلو (سائز پر منحصر ہے)
- 2 چمچ۔ l ٹماٹر کا پیسٹ؛
- 1 چھوٹا سفید پیاز؛
- نمک، بو کے بغیر سبزیوں کا تیل؛
- 1-2 خلیج کے پتے؛
ٹماٹر کے پیسٹ کے ساتھ تازہ مشروم سے تیار کردہ سوپ کی ترکیب کو مرحلہ وار مراحل میں تقسیم کیا گیا ہے۔
- کٹے ہوئے آلو کو ایک سوس پین میں رکھیں، ترکیب میں پانی ڈال کر چولہے پر رکھ دیں، آگ جلا دیں۔
- فرائنگ پین میں سبزیوں کا تیل گرم کریں اور کٹی پیاز کے ساتھ تیار مشروم ڈالیں۔
- پہلے ڈھکن کو کچھ منٹ کے لیے کھول کر بھونیں، پھر ڈھکن بند کر کے 7 منٹ تک ہلکی آنچ پر ابالیں۔
- فرائینگ میں ٹماٹر کا پیسٹ شامل کریں اور تقریباً 10 منٹ تک پکائیں۔
- ابلتے ہوئے پانی میں بھون کر آلو کو بھجوائیں اور نرم ہونے تک پکائیں۔
- آخر میں، نمک، خلیج کے پتے، اپنے پسندیدہ مصالحے اور جڑی بوٹیاں (اختیاری) شامل کریں۔
شامل گوشت کے ساتھ تازہ شہد مشروم کا سوپ
گوشت کے اضافے کے ساتھ، تازہ مشروم سے مشروم کا سوپ اور بھی بھرپور اور خوشبو دار ہو جاتا ہے۔ اگر آپ کو انسانیت کے مضبوط نصف کے نمائندوں کو کھانا کھلانا ہے، تو تجویز کردہ ہدایت بہت مفید ہو گی.
- 400 گرام تازہ پھلوں کی لاشیں جن کی ابتدائی پروسیسنگ ہوئی ہے۔
- گائے کے گوشت کا گودا 350 جی؛
- 3-4 آلو؛
- 1 پیاز؛
- 5 کالی مرچ؛
- 1-2 خلیج کے پتے؛
- لہسن کا 1 لونگ؛
- 1.5-2 لیٹر پانی؛
- نمک، بہتر سورج مکھی کا تیل۔
گوشت کے علاوہ تازہ مشروم سے سوپ کیسے پکائیں؟
- ایک سوس پین میں پانی ڈالیں، اس میں دھویا ہوا گوشت، کالی مرچ اور خلیج کی پتی ڈالیں، ابالنے کے لیے آگ پر رکھیں۔
- اس دوران کٹی ہوئی پیاز کو تیل میں فرائی کریں۔
- جب یہ شفاف ہو جائے تو مشروم ڈالیں، 5-7 منٹ تک بھونیں۔
- پھر فرائینگ کو پین سے شوربے کے ساتھ پتلا کریں، کٹے ہوئے لہسن کو وہاں بھیجیں اور ہر چیز کو ہلکی آنچ پر 10 منٹ تک ابالیں۔
- جب گوشت پک جائے تو اسے نکال کر سلائس میں کاٹ لیں۔
- پین پر واپس جائیں، چھلکے اور کٹے ہوئے آلو کو وہاں بھگو دیں، جب تک آلو آدھے پک نہ جائیں تب تک پکائیں۔
- پھر فرائینگ شامل کریں اور سوپ کو کم از کم 10 منٹ تک پکائیں، آخر میں حسب ذائقہ نمک ڈال دیں۔
