بیٹر میں شیمپینن مشروم: تصاویر اور ترکیبیں، مزیدار مشروم اسنیکس کیسے پکائیں
اگر آپ نہیں جانتے کہ رات کے کھانے میں کیا پکانا ہے اور اپنے خاندان کو کیسے خوش کرنا ہے، تو بیٹر میں شیمپینز کا مزیدار اور فوری ناشتا تیار کریں۔ مجھ پر یقین کریں، آپ کے خاندان کا کوئی فرد یا دوست سنہری، کرسپی مشروم سے لاتعلق نہیں رہے گا۔
اگرچہ بیٹر میں شیمپینز بنانے کی بہت سی ترکیبیں ہیں، لیکن ہم گھریلو خواتین میں سب سے زیادہ مقبول میں سے 6 پیش کرتے ہیں۔ یہ کہنے کے قابل ہے کہ مشروم کو بلے باز میں نہ صرف پوری بلکہ سٹرپس، سلائسس اور صرف ٹوپیوں میں بھی تلا جاسکتا ہے - انتخاب آپ کا ہے۔
بیٹر اور بریڈ کرمبس میں شیمپینز بنانے کی ترکیب
بیٹر اور بریڈ کرمبس میں شیمپینز کے لیے یہ مزیدار نسخہ بوفے ٹیبل کے لیے یا پورے خاندان کے لیے کھانے سے پہلے کے چھوٹے ناشتے کے لیے اصل بھوک بڑھانے کا بہترین آئیڈیا ہے۔
- 10 چمپینز؛
- 2 انڈے؛
- 50 ملی لیٹر دودھ؛
- 3 چمچ۔ l آٹا اور روٹی کے ٹکڑے؛
- نمک اور کالی مرچ؛
- 1 چمچ. مائع شہد اور انار کی چٹنی؛
- نباتاتی تیل؛
- 1 چمچ۔ l لیموں کا رس.
بھوک بڑھانے والے کا ناقابل فراموش ذائقہ حاصل کرنے کے لیے، بیٹر میں شیمپینز پکانے کی مرحلہ وار تصویر کے ساتھ نسخہ استعمال کریں۔
مشروم سے ٹانگوں کے سروں کو کاٹ دیں، ٹوپیاں سے ورق ہٹا دیں، مشروم کو دھولیں، ابلتے پانی میں ڈالیں اور 5-7 منٹ تک ابالیں۔
کٹے ہوئے چمچ سے ہٹائیں، چائے کے تولیے پر ڈالیں، نالی کریں، تھوڑا سا ٹھنڈا کریں اور آدھے حصے میں کاٹ لیں۔
ایک چھوٹے کنٹینر میں شہد، انار کی چٹنی، لیموں کا رس، نمک (اگر حسب ضرورت ہو) اور پسی ہوئی کالی مرچ مکس کریں۔
مشروم کو اچار میں ڈالیں، 20 منٹ کے لیے چھوڑ دیں، اور اس دوران آٹا تیار کریں۔
دودھ، انڈے اور تھوڑا سا نمک ملا کر ہلائیں۔
مشروم کے ہر آدھے حصے کو کانٹے سے کاٹ لیں، پہلے آٹے میں رول کریں، پھر انڈوں اور بریڈ کرمبس میں۔
مشروم کے آدھے حصے کو دوبارہ انڈے کے مکسچر میں بھگو دیں اور دوبارہ بریڈ کرمبس میں بھگو دیں۔
ایک گہری کڑاہی میں سبزیوں کے تیل کو گرم کریں تاکہ مشروم اس میں تیرنے لگیں۔
مشروم کے آدھے حصے کو ڈبو کر درمیانی آنچ پر گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں۔
لہسن کی چٹنی کے ساتھ بلے باز میں پکے ہوئے شیمپین
لہسن کی چٹنی کے ساتھ بلے باز میں پکائے گئے شیمپینز ایک لذیذ سیوری ایپیٹائزر ہیں جو سبزی خوروں کو پسند آئیں گے۔
- 500-700 جی شیمپینز؛
- 3 چمچ۔ l روٹی کے ٹکڑے اور آٹا؛
- 2 انڈے؛
- نباتاتی تیل.
چٹنی:
- 5 چمچ. l ھٹی کریم؛
- ہری ڈیل کا 1 گچھا؛
- 4 لہسن کے لونگ؛
- نمک اور کالی مرچ۔
- ابتدائی صفائی کے بعد مشروم پر ابلتا ہوا پانی ڈالیں اور 15 منٹ کے لیے چھوڑ دیں۔
- ٹانگوں کو کاٹ دیں تاکہ وہ ٹوپیاں کی سطح پر رہیں۔
- انڈے کو پھینٹیں، نمک کے ساتھ، مشروم کو پہلے میدے میں، پھر انڈوں میں اور فوراً بریڈ کرمبس میں ڈبو دیں۔
- کڑاہی میں گرم تیل ڈالیں (تاکہ مشروم عملی طور پر اس میں تیرنے لگیں)۔
- گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں اور اضافی چربی کو نکالنے کے لیے کاغذ کے تولیے پر رکھیں۔
- چٹنی تیار کریں: کھٹی کریم کو پسا ہوا لہسن، کٹی ہوئی جڑی بوٹیاں، نمک اور حسب ذائقہ کالی مرچ ملا دیں۔
- مشروم کو سوس پین میں لہسن کی چٹنی کے ساتھ سرو کریں۔
بلے باز میں پورے پکے ہوئے شیمپین
بلے میں پورے مشروم کو پکانے میں آپ کا زیادہ وقت نہیں لگے گا، لیکن بھوک بڑھانے والا مزیدار اور بھوک لانے والا نکلے گا! یہ کرسپی مشروم تہوار کی میز پر اچھے لگیں گے۔
- 300 جی چھوٹے مشروم؛
- 2 انڈے؛
- 2 چمچ زمینی پیپریکا؛
- 100 ملی لیٹر دودھ؛
- آٹا اور روٹی کے ٹکڑے؛
- سبزیوں کا تیل اور نمک۔
شیمپینن مشروم کو بیٹر میں پکانے کے لیے مرحلہ وار طریقہ پر عمل کریں اور دیکھیں کہ یہ کتنا آسان اور آسان ہے۔
- چھوٹے شیمپینز کو نمکین پانی میں 5 سے 7 منٹ تک ابالیں، ایک تولیے پر کٹے ہوئے چمچ کے ساتھ رکھیں اور نکالنے کے لیے چھوڑ دیں۔
- انڈوں کو دودھ کے ساتھ پھینٹیں، پیپریکا، نمک اور کالی مرچ ڈالیں، دوبارہ پیٹیں۔
- مشروم کو انڈے اور دودھ کے آمیزے میں ڈبوئیں، پھر کانٹے سے چبائیں اور آٹے میں رول کریں۔
- دوبارہ انڈے کے مکسچر میں اور پھر بریڈ کرمبس میں ڈبو دیں۔
- ابلتے ہوئے سبزیوں کی چربی میں خوشگوار سنہری بھوری ہونے تک بھونیں، کاغذ کے تولیے پر 5-7 منٹ کے لیے رکھیں تاکہ چربی نکل جائے اور کٹی ہوئی سبزیوں کے ساتھ سرو کریں۔
پنیر اور لہسن کے ساتھ بلے باز میں Champignons
آپ کے گھر یا دفتر میں کسی بھی تقریب کے لیے پنیر کے ساتھ بلے میں پکائے گئے شیمپینز بہترین ہیں، خاص طور پر چونکہ بھوک بڑھانے والا بہت جلد تیار ہوتا ہے۔ یہ کہنے کے قابل ہے کہ کسی بھی عمر کے اور یہاں تک کہ تجربہ کے بغیر ایک پاک ماہر اس کام سے نمٹنے کے قابل ہو جائے گا - ایک خواہش ہو گی.
- 700-800 جی شیمپینز؛
- نباتاتی تیل؛
- 3 انڈے؛
- 100 جی سخت پنیر؛
- نمک؛
- لہسن کے 2 لونگ؛
- 100 ملی لیٹر دودھ؛
- 1 چمچ۔ l آٹا
ایک تصویر کے ساتھ ہدایت آپ کو پنیر کے ساتھ بلے میں مشروم پکانے میں مدد کرے گی.
- کیپس پر فلم سے مشروم کو چھیلیں، کللا کریں اور نمکین پانی میں 7 منٹ تک ابالیں۔
- ایک کولنڈر میں ڈالیں، ٹھنڈے پانی سے کللا کریں اور نکالنے کے لیے چھوڑ دیں۔
- دودھ، انڈے، میدہ، پسا ہوا لہسن، باریک کٹا پنیر اور نمک ملا کر ہلکی ہلکی پھینٹیں۔
- سب سے پہلے، مشروم کو بلے میں ڈالیں، پھر گرم تیل میں اور ہر طرف سے خوشگوار شرمانے تک بھونیں۔
سرسوں کے ساتھ بلے باز میں Champignons
اگر ریفریجریٹر میں کچھ پھل دار جسم ہیں، تو انہیں غیر معمولی طریقے سے پکائیں. مشروم کو سرسوں کے ساتھ بھونیں۔ اس طرح کا مسالہ دار ایپیٹائزر، ابلے ہوئے آلو یا میشڈ آلو کی سائیڈ ڈش کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، یقیناً آپ کے گھر والوں کو خوش کرے گا۔
- 500-700 جی شیمپینز؛
- 3 چمچ۔ l آٹا اور روٹی کے ٹکڑے؛
- 1 چمچ۔ l روسی سرسوں؛
- 100 ملی لیٹر پانی؛
- لہسن کے 2 لونگ؛
- سبزیوں کا تیل - تلنے کے لئے؛
- 1 چمچ۔ l سویا ساس؛
- نمک اور کالی مرچ۔
مرحلہ وار ترکیب سے سرسوں کے ساتھ بلے باز میں شیمپینز پکانے کا طریقہ سیکھیں۔
- مشروم کو دھویا جاتا ہے، کاغذ کے تولیے پر بچھایا جاتا ہے اور خشک ہونے کے لیے چھوڑ دیا جاتا ہے۔
- مشروم کے لیے بیٹر تیار کرنا: سویا ساس کو آٹے، پسے ہوئے لہسن اور سرسوں کے ساتھ ملایا جاتا ہے، اس میں 100 ملی لیٹر پانی ڈالا جاتا ہے اور اس وقت تک ہلایا جاتا ہے جب تک کہ کھٹی کریم کی مستقل مزاجی نہ آجائے۔
- اگر ضروری ہو تو، نمک شامل کریں، پسی کالی مرچ شامل کریں اور سب کچھ دوبارہ ملائیں، 15 منٹ کے لئے چھوڑ دیں.
- کڑاہی میں سبزیوں کا بہت سا تیل گرم کیا جاتا ہے (تاکہ پھلوں کی لاشیں اس میں تیرتی رہیں)۔
- مشروم کو بیٹر میں، پھر کریکر میں اور فوراً ابلتے تیل میں ڈبو دیا جاتا ہے۔
- مشروم کو اس وقت تک فرائی کیا جاتا ہے جب تک کہ ان میں اچھی کرسپی کرسٹ نہ ہو۔
- چکنائی کو نکالنے کے لیے کاغذ کے تولیے پر کٹے ہوئے چمچ سے پھیلائیں اور چند منٹوں میں ناشتے کے طور پر پیش کریں۔
بیئر بیٹر میں تلی ہوئی شیمپین
شیمپینز، بیئر کے اضافے کے ساتھ بلے میں تلی ہوئی، کسی کو بھی لاتعلق نہیں چھوڑیں گے۔ اسے پکانے میں 30 منٹ سے زیادہ وقت نہیں لگتا، جس کی آپ مدد نہیں کر سکتے لیکن اگر آپ کو مہمانوں کے ساتھ فوری طور پر غیر معمولی اور لذیذ چیز کے ساتھ برتاؤ کرنے کی ضرورت ہو۔
- 500-700 جی شیمپینز؛
- 2 انڈے؛
- 3 چمچ۔ l آٹا
- 50 جی سخت پنیر؛
- کسی بھی بیئر کی 150 ملی لیٹر (غیر الکوحل ممکن)؛
- نمک اور سبزیوں کا تیل؛
- ایک چٹکی پسی ہوئی لال مرچ۔
- مشروم کے تنوں کو ٹوپیاں میں کاٹ لیں، دھو کر نیپکن پر رکھ کر خشک کر لیں۔
- ایک پیالے میں انڈے، 1 چمچ مکس کریں۔ l سبزیوں کا تیل اور ایک whisk کے ساتھ شکست دی.
- ایک دوسرے کنٹینر میں آٹا ڈالیں اور بیئر میں ڈالیں، اچھی طرح ہلائیں تاکہ گانٹھیں نہ رہیں، اور پسی ہوئی لال مرچ، نمک، مکس کریں۔
- مکھن اور انڈوں کا مکسچر شامل کریں، ہموار ہونے تک ہلائیں۔
- پنیر کو باریک گریٹر پر گریس کریں، بیٹر کے ساتھ مکس کریں، ہلکی سی پھینٹیں یا کانٹے سے۔
- کڑاہی میں تیل گرم کریں، مشروم کو بیٹر میں ڈالیں اور فوراً ابلتے ہوئے تیل میں ڈبو دیں۔
- درمیانی آنچ پر 1-2 منٹ تک بھونیں۔ ہر طرف، کاغذ کے تولیے پر لیٹیں اور تیل مکمل طور پر ختم ہونے تک چھوڑ دیں۔
- اس ڈش کو میشڈ آلو، ابلے ہوئے چاول اور تازہ سبزیوں کے سلاد کے ساتھ پیش کیا جا سکتا ہے۔
