مشروم اور بروکولی کے ساتھ کیا پکانا ہے: تندور میں سوپ اور پکوان کی ترکیبیں
شیمپینز کے ساتھ بروکولی کھانے کی میز کے لیے بہترین اجزاء ہیں۔ ان اجزاء کو استعمال کرتے ہوئے، آپ پہلے اور دوسرے دونوں کورسز تیار کر سکتے ہیں، ساتھ ہی انہیں سردیوں کے لیے ٹھنڈے ناشتے اور گھر کی تیاریوں کے اجزاء کے طور پر استعمال کر سکتے ہیں۔ اگر آپ بروکولی اور مشروم کے پکوان میں پنیر یا کریم شامل کرتے ہیں، تو آپ کو ایک دلکش لنچ یا ڈنر ملتا ہے، اور تھوڑی سی سوچ کے ساتھ، آپ ان سبزیوں اور مشروموں سے تہوار کا کھانا تیار کر سکتے ہیں۔
ھٹی کریم میں بروکولی اور مشروم کے مزیدار پکوان
ھٹی کریم میں مشروم کے ساتھ بروکولی.
اجزاء:
- بروکولی گوبھی - 300 جی؛
- شیمپینز - 500 جی؛
- ھٹی کریم - 150 جی؛
- مکھن - 1 چمچ. چمچ
- نمک حسب ذائقہ؛
- کالی مرچ حسب ذائقہ۔
تیاری:
مشروم کو دھولیں، باریک کاٹ لیں، پہلے سے گرم پین میں ڈالیں اور اس وقت تک بھونیں جب تک کہ تمام مائع بخارات نہ بن جائے۔
بروکولی کو کللا کریں، چھوٹے ٹکڑوں میں تقسیم کریں، مشروم کے ساتھ مل کر بھونیں۔
نمک اور کالی مرچ سب کچھ اچھی طرح مکس کریں، 7 منٹ تک ابالیں۔
اس وقت کے بعد، مشروم اور بروکولی کی اس مزیدار ڈش میں کھٹی کریم شامل کریں اور ہلکی آنچ پر مزید 5 منٹ تک ابالیں۔
کھٹی کریم میں مشروم اور بروکولی کے ساتھ مچھلی کا سٹو۔
- 500 جی کوڈ اور پائیک پرچ فش فللیٹس،
- 500 جی بروکولی۔
- 200 گرام شیمپینز،
- 2 چمچ۔ لیموں کے رس کے کھانے کے چمچ
- 1 پیاز
- 2 چمچ۔ مکھن کے کھانے کے چمچ
- 100 گرام ھٹی کریم
- ڈل کا 1 گچھا۔
- کالی مرچ.
اس ڈش کی تیاری کے لیے دبلی پتلی مچھلی لینے کی سفارش کی جاتی ہے، اس کے لیے چم سالمن، کوڈ، پائیک پرچ، تلپیا، ہالیبٹ، پولاک، پائیک، فلاؤنڈر اور دیگر موزوں ہیں۔ آپ مختلف قسم کی مچھلی لے سکتے ہیں۔
ڈش تیار کرنے کا پہلا مرحلہ سبزیاں تیار کرنا ہے۔ بروکولی کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں تقسیم کریں، تقریباً 2 سینٹی میٹر موٹے دائروں میں کاٹ لیں۔ بروکولی کے ٹکڑوں کو نمکین گرم پانی میں ڈبوئیں، 3 منٹ کے لیے رکھیں، پھر ٹھنڈے پانی میں منتقل کریں، 2 منٹ کے بعد، پانی نکالنے کے لیے کولنڈر میں نکال دیں۔ آپ کو شوربہ ڈالنے کی ضرورت نہیں ہے۔
چمپینز کو 4 ٹکڑوں میں کاٹ لیں، 1 چمچ کے ساتھ چھڑکیں۔ ایک چمچ لیموں کا رس۔ پیاز کو پتلی آدھے حلقوں میں کاٹ لیں۔ فش فللیٹس کو دھو لیں، کاغذ کے تولیوں سے خشک کریں، 22.5 سینٹی میٹر چوڑے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں، باقی لیموں کا رس چھڑک دیں۔ مکھن کو ایک گہرے کڑاہی میں پگھلا دیں، 3 منٹ۔ مشروم بھون. پیاز شامل کریں اور مزید 4 منٹ تک پکائیں۔ 100 ملی لیٹر بروکولی شوربے میں ڈالیں، ھٹی کریم شامل کریں. بروکولی کو فرائنگ پین میں ڈالیں، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں۔ مچھلی کے ٹکڑوں کو آہستہ سے پین کے بیچ میں رکھیں۔ گرمی کو کم کریں، ڈھانپیں اور 7 منٹ تک پکائیں۔ آگ سے ہٹانے سے پہلے. تیار ڈش کو باریک کٹی ہوئی ڈل کے ساتھ چھڑکیں، لیموں کے حلقوں سے گارنش کریں۔
یہاں آپ بروکولی اور مشروم کو تندور میں کیسے بنا سکتے ہیں۔
تندور میں بروکولی اور مشروم کو کیسے پکانا ہے۔
مشروم کے ساتھ تندور میں پکی ہوئی بروکولی۔
نسخہ کی سادگی کے باوجود، یہ ڈش بہت سوادج ہے اور کھانا پکانے میں بہت زیادہ وقت اور محنت خرچ کیے بغیر، کبھی کبھار اپنے خاندان کو اس سے خوش کرنے کے لیے کافی موزوں ہے۔
اجزاء:
- 500 گرام منجمد بروکولی؛
- 150 جی شیمپینز؛
- سبزیوں کے تیل کے 2 کھانے کے چمچ؛
- 1 پیاز؛
- ڈل سبز کا 1 گچھا؛
- نمک.
کھانا پکانے کا طریقہ:
- پیاز کو چھیل لیں، اچھی طرح دھو لیں، انگوٹھیوں یا آدھے حلقوں میں کاٹ لیں۔
- ڈل کو دھولیں، باریک کاٹ لیں۔
- شیمپینز کو دھو لیں، بڑے ٹکڑوں میں کاٹ لیں، ایک پین میں ڈالیں اور درمیانی آنچ پر بھونیں۔
- 5 منٹ کے بعد مشروم میں پیاز ڈالیں، مزید 10 منٹ بھونیں۔
- دریں اثنا، بروکولی کو کللا کریں، حصوں میں تقسیم کریں، ایک برتن میں ڈالیں. پیاز اور نمک کے ساتھ تلی ہوئی مشروم ڈالیں۔
- 20 منٹ کے لیے پہلے سے گرم کیے ہوئے اوون میں 150 ° C پر رکھیں۔ اس نسخے کے مطابق تیار کردہ مشروم کے ساتھ بروکولی کی خدمت کرتے وقت، ڈل کے ساتھ چھڑکیں۔
مشروم اور پنیر کے ساتھ بروکولی۔
اجزاء:
- بروکولی گوبھی - 300 جی؛
- شیمپینز - 300 جی؛
- سخت پنیر - 150 جی؛
- پیپریکا - 1/2 چائے کا چمچ؛
- سبزیوں کا تیل - تلنے کے لئے؛
- نمک حسب ذائقہ؛
- پسی کالی مرچ - حسب ذائقہ۔
تیاری:
- بروکولی کو کللا کریں، چھوٹے ٹکڑوں میں تقسیم کریں، نمکین پانی کے ساتھ سوس پین میں ڈالیں، 15 منٹ تک پکائیں۔
- شیمپینز کو اچھی طرح سے دھولیں، باریک ٹکڑوں میں کاٹ لیں، نمک اور کالی مرچ، سبزیوں کے تیل میں 10 منٹ تک بھونیں، مسلسل ہلاتے رہیں۔
- تلی ہوئی مشروم کو ایک پلیٹ میں ڈالیں، بروکولی کے ساتھ اوپر رکھیں۔
- حسب ذائقہ نمک اور کالی مرچ، اوپر پیپریکا اور گرے ہوئے پنیر کی موٹی پرت کے ساتھ سیزن کریں۔
- ڈش کو اوون میں 180 ڈگری پر 10 منٹ تک بیک کریں۔
جب تک پنیر مضبوط نہ ہو گرم گرم سرو کریں۔.
بروکولی اور پگھلا ہوا پنیر کے ساتھ کریمی شیمپینن سوپ
بروکولی اور مشروم کے ساتھ اس سوپ کو تیار کرنے کے لیے، آپ کو ضرورت ہو گی:
- 2 لیٹر پانی
- 200 ملی لیٹر کریم
- 400 گرام شیمپینز،
- 400 جی بروکولی۔
- 200 گرام گاجر
- 80-100 جی پیاز،
- 200 گرام پروسس شدہ پنیر
- 50 گرام مکھن
- نمک،
- ذائقہ کے لئے مصالحے، s
- مرغی
تیاری:
شیمپین کاٹ لیں، ان میں سے آدھے تیل میں بھونیں۔ باقی کو ابلتے ہوئے پانی میں ڈالیں، کٹی ہوئی سبزیاں ڈالیں، سبزیاں نرم ہونے تک پکائیں۔ پھر ایک بلینڈر کے ساتھ سب کچھ پیسنا، آگ پر ڈال دیا. گرم کریم کو پگھلے ہوئے پنیر کے ساتھ ملائیں، چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور ہموار ہونے تک ہلائیں۔ مرکب کو سوپ میں ڈالیں، نمک، مصالحے ڈالیں، ابال لیں اور گرمی سے ہٹا دیں۔ تیار شدہ بروکولی کریم سوپ میں تلی ہوئی مشروم اور کٹی ہوئی جڑی بوٹیاں شامل کریں۔
مشروم، آلو اور بروکولی کے ساتھ پنیر کے سوپ کی ترکیب
مشروم اور بروکولی کے ساتھ پنیر کا سوپ بنانے کے لیے یہ لیں:
- Champignons - 5-7 پی سیز.
- پروسیسرڈ پنیر - 2 پی سیز.
- بروکولی - 200 جی.
- آلو - 1-2 پی سیز.
- گاجر - 1 پی سی.
- نمک حسب ذائقہ۔
- سبزیوں کا تیل - بھوننے کے لیے۔
تیاری:
- بروکولی اور پنیر کے ساتھ سوپ تیار کرنے کے لیے مشروم کو کاٹ دیں۔ 5-10 منٹ تک بھونیں۔ ایک grater پر تین گاجر اور بھون بھی.
- بروکولی لیکن پھولوں کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں تقسیم کریں۔
- آپ تازہ بروکولی لے سکتے ہیں (موسم میں)، آپ فروزن بھی استعمال کر سکتے ہیں- ایسی صورت میں پنیر کا سوپ بنانے سے پہلے بروکولی کو تھوڑا سا ڈیفروسٹ کر لیں، ورنہ اسے کاٹنا مشکل ہو جائے گا۔
- ہم آلو کاٹتے ہیں۔ ابلتے ہوئے پانی، نمک میں تمام اجزاء شامل کریں اور 10 منٹ تک پکائیں۔
- ہم دہی کو ایک موٹے grater پر رگڑتے ہیں۔ سوپ میں شامل کریں۔
- مزید 5 منٹ تک پکائیں، یہاں تک کہ دہی پھیل جائے۔ خشک ڈل (اگر چاہیں) کے ساتھ چھڑکیں اور سوپ کو چند منٹ کے لیے پسینہ آنے دیں۔ اس نسخے کے پنیر کے سوپ کو مشروم اور بروکولی کے ساتھ کروٹن یا کراؤٹن کے ساتھ سرو کریں۔
بروکولی، تمباکو نوشی چکن اور مشروم کے ساتھ سلاد کی ترکیب
اجزاء:
- 1 تمباکو نوشی چکن ٹانگ؛
- 200 جی شیمپینز؛
- 100 جی بروکولی؛
- 150-200 جی ڈبہ بند مکئی؛
- 2-3 ابلے ہوئے آلو؛
- 1 تازہ ککڑی؛
- 1 پیاز؛
- 2-3 ابلے ہوئے انڈے؛
- پنیر کی 200 جی؛
- 35 جی چپس؛
- میئونیز، سبزیوں کا تیل، نمک، کالی مرچ - ذائقہ.
تیاری:
- مشروم کو باریک کاٹ لیں، تیل، نمک اور کالی مرچ میں بھونیں۔
- بروکولی کو پھولوں میں جدا کریں، مشروم میں شامل کریں۔
- پیاز کو آدھے حلقوں میں کاٹ لیں، الگ سے بھونیں۔
- تمباکو نوشی کی گئی چکن ٹانگ، ابلے ہوئے آلو اور کھیرے کو پتلی سلائسوں میں کاٹ لیں۔
- انڈوں کو باریک کاٹ لیں۔
- پنیر کو پیس لیں۔
تیار شدہ کھانے کو سلاد کے پیالے میں تہوں میں ڈالیں:
- پہلی پرت - آلو،
- 2 - تلی ہوئی پیاز،
- تیسرا - مرغی کا گوشت،
- 4 - مایونیز،
- 5 - تلی ہوئی مشروم،
- 6 - بروکولی،
- 7 - پسی ہوئی پنیر،
- 8 - میئونیز،
- 9 - کھیرے،
- 10 - مایونیز،
- 11 - انڈے،
- 12 - مایونیز،
- 13 ویں پرت - مکئی.
بروکولی، چکن اور مشروم سلاد کی سطح کو مایونیز سے گریس کریں اور چپس سے گارنش کریں۔
اگلا، آپ کو پتہ چل جائے گا کہ آپ بروکولی اور مشروم کے ساتھ اور کیا پکا سکتے ہیں۔
دیگر بروکولی اور مشروم کے پکوان
مشروم اور ادرک کے ساتھ بروکولی۔
اجزاء:
- بروکولی - 300 جی؛
- شیمپینز - 200 جی؛
- ذائقہ کے لئے تازہ ادرک؛
- نمک حسب ذائقہ؛
- سبزیوں کا تیل - 1 چمچ. ;
- تل کے بیج - 1 چمچ ;
- لیموں یا سویا ساس حسب ذائقہ۔
تیاری:
- بروکولی کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں تقسیم کریں، ابلتے ہوئے پانی میں ڈالیں، 2 منٹ تک ابالیں، پھر کولینڈر میں منتقل کریں اور پانی کو نکلنے دیں۔ خشک کڑاہی میں تلوں کو ہلکا فرائی کریں۔ شیمپینز پر اس طرح عمل کریں: ٹانگوں سے سخت کناروں کو ہٹا دیں، کیپس کو باریک کاٹ لیں۔ ادرک کو چھیل کر چھوٹی چھوٹی پٹیوں میں کاٹ لیں۔
- سبزیوں کے تیل کے ساتھ ایک پین کو اچھی طرح گرم کریں، اس میں مشروم اور ادرک ڈالیں، 3 منٹ تک بھونیں، پھر بروکولی ڈالیں، 1 منٹ تک پکائیں۔
بروکولی اور شیمپینز کو گرمی سے ہٹا دیں، لیموں یا سویا ساس کے ساتھ بوندا باندی، نمک اور تل کے بیج چھڑکیں۔
مشروم، بروکولی اور کاجو کے ساتھ چکن۔
اجزاء:
- 2 چکن بریسٹ؛
- 1 پی سی۔ پیاز؛
- 1 گھنٹی مرچ؛
- 250 جی بروکولی؛
- 1 زچینی؛
- 200 جی شیمپینز؛
- 60 گرام کاجو؛
- 4 چمچ۔ سبزیوں کے تیل کے چمچ.
چٹنی کے لیے:
- 3 چمچ۔ گرم کیچپ کے چمچ؛
- 2 چمچ۔ سویا ساس کے چمچ؛
- 1 چمچ۔ لہسن اور مرچ کا ایک چمچ پاستا مکسچر؛
- لہسن کے 2 لونگ؛
- 1 چمچ۔ چینی کا ایک چمچ؛
- 1/4 کپ چکن اسٹاک
تیاری:
اس ہدایت کے مطابق چکن کے ساتھ بروکولی اور مشروم کے لیے چٹنی تیار کرنے کے لیے، آپ کو تمام اجزاء کو مکس کرنے کی ضرورت ہے۔ پھر چکن کی چھاتی کو دھویا جاتا ہے، ریشوں کے پار باریک کاٹ لیا جاتا ہے۔ سبزیوں اور مشروم کو موٹے کاٹا جاتا ہے، پیاز اور کالی مرچ کو کیوبز میں کاٹا جاتا ہے، زچینی کو آدھے حصے میں کاٹا جاتا ہے، بروکولی کو پھولوں کے آدھے حصوں میں کاٹا جاتا ہے، مشروم کو بڑی پلیٹوں میں کاٹا جاتا ہے۔ پین میں 2 چمچ ڈالیں۔ سبزیوں کے تیل کے کھانے کے چمچ اور کافی تیز آنچ پر، کبھی کبھار ہلاتے رہیں، پیاز کو ہلکی شفافیت تک بھونیں۔ کالی مرچ شامل کریں اور اسے 2-3 منٹ تک بھونیں جب تک کہ آدھا پک نہ جائے۔ گرمی سے ہٹائیں اور پلیٹ میں منتقل کریں۔
پین میں 2-3 چمچ شامل کریں۔ سبزیوں کے تیل کے کھانے کے چمچ، چکن کے ٹکڑوں کو تیز آنچ پر بھونیں، سنہری بھوری ہونے تک ہلاتے رہیں۔ باری میں شامل کریں: زچینی، بروکولی، مشروم. سب کو 1-2 منٹ تک فرائی کیا جاتا ہے جب تک کہ آدھا پک نہ جائے۔ پین میں پیاز اور کالی مرچ ڈالیں، مکس کریں۔ چٹنی کے ساتھ ڈالیں اور ہلاتے ہوئے، تھوڑا سا گرم کریں - ذائقہ اور خوشبو کو ملانے کے لیے۔ کاجو شامل کریں اور سب کچھ مکس کریں۔
خدمت کرتے وقت، بروکولی اور مشروم کے ساتھ چکن کو کٹے ہوئے گری دار میوے کے ساتھ چھڑکایا جا سکتا ہے.
مشروم کے ساتھ سینکا ہوا بروکولی۔
اجزاء:
- 450 جی بروکولی؛
- 150 جی اچار والے شیمپینز؛
- پنیر کی 200 جی؛
- 200 جی چیری ٹماٹر؛
- 1 کھانے کا چمچ سبزیوں کا تیل؛
- ڈیل، کالی مرچ، نمک کا 1/2 گچھا۔
کھانا پکانے کا طریقہ:
بروکولی کو دھو لیں، پھولوں میں تقسیم کریں، نمکین پانی میں 1 منٹ کے لیے بلنچ کریں۔ چیری ٹماٹروں کو دھو کر آدھے حصے میں کاٹ لیں۔ پنیر کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ ڈل ساگ کو دھو کر کاٹ لیں۔ شیمپینز کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ ایک بیکنگ ڈش کو سبزیوں کے تیل سے گریس کریں، گوبھی، مشروم، ٹماٹر اور پنیر کو تہوں میں ڈالیں۔ نمک، کالی مرچ، مائکروویو کے ساتھ سیزن کریں، 100% پاور پر 2 منٹ تک بیک کریں۔ خدمت کرتے وقت، ڈیل جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکیں.
بروکولی، مشروم اور سفید شراب۔
اجزاء:
- 1/4 کپ زیتون کا تیل
- 2 پسے ہوئے لہسن کے لونگ؛
- ¼ کپ باریک کٹے ہوئے مشروم؛
- 5 کپ بروکولی کے پھول
- 5 کپ خشک سفید شراب
- نمک اور کالی مرچ حسبِ ذائقہ۔
تیاری:
- ایک کڑاہی میں زیتون کا تیل گرم کریں۔
- لہسن کو تیل میں 1-2 منٹ تک فرائی کریں۔
- مشروم ڈال کر ایک منٹ کے لیے بھونیں۔
- بروکولی کے پھولوں کو شامل کریں، جلدی سے ہلائیں تاکہ ہر فلور کو تیل سے یکساں طور پر لیپ کیا جائے۔
- بروکولی پر شراب ڈالیں اور نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔ آہستہ سے مکس کریں اور 3 سے 5 منٹ تک پکائیں۔
- پھر اسکیلیٹ کو ڈھانپیں اور تقریباً 5 منٹ مزید پکائیں، یہاں تک کہ بروکولی نرم ہوجائے۔
بروکولی کو سرونگ پلیٹر پر رکھیں، بقیہ شوربے کو آدھے حصے میں بخارات بنا لیں اور بروکولی پر ڈال دیں (6 سرونگ)۔
سبزیوں کو بروکولی، مشروم اور کیکڑے کے ساتھ بھونیں۔
اسٹر فرائی ہفتے کے وسط میں بہت اچھا ہے جب آپ کے پاس وقت کم ہوتا ہے اور آپ جلدی سے صحت مند اور صحت بخش کھانا تیار کرنا چاہتے ہیں۔ سٹر فرائی آپ کو سبزیوں کی دراز کو آسانی سے کھولنے اور جو کچھ ہاتھ میں ہے اسے جلدی سے استعمال کرنے دیتا ہے۔
اجزاء:
- 1 چمچ۔ ایک چمچ زیتون یا ناریل کا تیل؛
- 1 چھوٹی سرخ پیاز، باریک کٹی ہوئی۔
- 1 باریک کٹی ہوئی بروکولی
- 1 کپ باریک کٹے ہوئے شیمپینز
- 1 سرخ یا نارنجی گھنٹی مرچ، بیج والی، باریک کٹی ہوئی؛
- 1/2 کپ مٹر بغیر ڈنڈوں کے
- لہسن کے 2 لونگ، باریک کٹے ہوئے۔
میرینیڈ:
- پسی ہوئی تازہ ادرک کا ایک ٹکڑا؛
- 1 کھانے کا چمچ تماری ساس
- 1 کھانے کا چمچ پانی
- 1/2 چائے کا چمچ میرن (میٹھی چاول کی شراب)
- 1 چائے کا چمچ میپل کا شربت
- 1 چائے کا چمچ سرخ مرچ کے فلیکس
- 1 کھانے کا چمچ تازہ نچوڑا ہوا سنتری کا رس
تیاری:
پیاز اور ناریل کے تیل کو ایک گہری کڑاہی میں درمیانی آنچ پر بھونیں۔ بروکولی، مشروم، گھنٹی مرچ، سبز مٹر، گاجر، لہسن شامل کریں۔ مزید تین منٹ تک پکائیں۔ میرینیڈ کے لیے ادرک، تماری، پانی، میرن، میپل کا شربت، لال مرچ کے فلیکس اور اورنج جوس ملا دیں۔ ہر چیز کو ایک ساتھ ہلائیں۔ میرینیڈ کو 2-3 منٹ تک بیٹھنے دیں۔ پھر اسے سبزیوں پر ڈال دیں۔ براؤن چاول کے ساتھ یا الگ سے سرو کریں۔
ممکنہ اختیارات: اچار کے ساتھ ملانے کے مرحلے پر، 200-250 گرام چھلکے کیکڑے شامل کریں۔ انہیں 3-4 منٹ تک بھونیں، یہاں تک کہ کیکڑے ہلکے گلابی ہوجائیں۔
بروکولی، مشروم، پیاز، ھٹی کریم اور گڈانسک جڑی بوٹیوں کے ساتھ پائیک پرچ سوپ۔
اجزاء:
- 150 جی پائیک پرچ؛
- 300 جی بروکولی؛
- 100 جی شیمپینز؛
- 1 پیاز؛
- ھٹی کریم، کسی بھی سبز، خلیج کے پتے، مچھلی کے سوپ مصالحے اور نمک - ذائقہ.
تیاری:
کٹی ہوئی مچھلی کو ٹھنڈے پانی میں ڈال کر پیاز کے ساتھ پکائیں۔ بروکولی کو پھولوں میں الگ کریں، مشروم کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور سوپ میں خلیج کے پتے، مصالحے اور نمک شامل کریں۔ پیاز کو تیار سوپ سے نکال لیں۔ اس ترکیب کے شیمپینن اور بروکولی سوپ کو کھٹی کریم اور کٹی ہوئی جڑی بوٹیوں کے ساتھ پیش کریں۔
پرمیسن، گھنٹی مرچ، مشروم اور بروکولی کے ساتھ گرم سلاد۔
اجزاء:
- 1 گھنٹی مرچ؛
- 200 جی شیمپینز؛
- 100 جی بروکولی؛
- 30 جی پرمیسن؛
- 3 چمچ۔ l نباتاتی تیل؛
- 50 ملی لیٹر پانی؛
- نمک، مرچ ذائقہ
تیاری:
کالی مرچ کو سٹرپس میں کاٹ لیں، مشروم کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں، بروکولی کو پھولوں میں الگ کریں۔ کالی مرچوں کو تیل میں 2-3 منٹ تک فرائی کریں۔ مشروم شامل کریں اور مزید 5 منٹ بھونیں۔ بروکولی کو اوپر رکھیں، پانی، نمک اور کالی مرچ ڈال کر ڈھانپیں اور 5 سے 7 منٹ تک پکاتے رہیں۔ اس کے بعد بروکولی اور شیمپینن سلاد کو پلیٹر میں ڈالیں اور گرے ہوئے پرمیسن پنیر کے ساتھ چھڑکیں۔
