تازہ دودھ کے مشروم کو کیسے پکائیں: تصاویر اور ویڈیوز کے ساتھ ترکیبیں۔
Gruzdyanka ایک روایتی روسی ڈش ہے، جہاں اہم اجزاء دودھ مشروم، آلو اور پیاز ہیں. تازہ دودھ کے مشروم سے دودھ کے مشروم پکانا مشروم کے سوپ کا کافی آسان ورژن ہے جو پورے خاندان کے ساتھ لنچ یا ڈنر کے لیے ہے۔ اس کے علاوہ، دودھ مشروم کو موسم سرما کی تیاری کے طور پر تیار کیا جا سکتا ہے.
بہترین نتیجہ حاصل کرنے کے لئے تازہ دودھ کے مشروم سے دودھ مشروم کو صحیح طریقے سے کیسے تیار کیا جائے؟ سب سے پہلے آپ کو مشروم کی پروسیسنگ کے لیے چند اصول جاننے کی ضرورت ہے۔ ابلنے سے پہلے، انہیں اچھی طرح سے صاف کیا جاتا ہے، دھویا جاتا ہے اور ٹھنڈے پانی میں کئی گھنٹوں تک بھگو دیا جاتا ہے۔ پانی کو وقفے وقفے سے تبدیل کریں تاکہ مشروم کھٹے نہ ہوں۔
سست ککر میں تازہ دودھ کے مشروم سے دودھ کے مشروم پکانا
اس طرح کے "مددگار" کے ساتھ آپ دنیا کے کسی بھی کھانے کے تقریباً تمام پکوان آسانی سے بنا سکتے ہیں۔ ملٹی کوکر میں تازہ دودھ کے مشروم سے دودھ کے مشروم کو پکانے میں زیادہ وقت نہیں لگے گا، لیکن یہ کسی بھی دعوت کو سجائے گا۔
- 700 جی مشروم؛
- 2 گاجر اور 2 پیاز؛
- 6 آلو؛
- 100 ملی لیٹر کریم؛
- 600 ملی لیٹر پانی؛
- 3 چمچ۔ l مکھن
- نمک حسب ذائقہ؛
- حسب ذائقہ پسندیدہ مصالحہ۔
تازہ دودھ کے مشروم سے دودھ کی کھمبیاں پکانے کی ترکیب نوآموز باورچیوں کے لیے مراحل میں بیان کی گئی ہے۔
صاف کرنے کے بعد، مشروم کو 3-4 گھنٹے تک بھگو دیں، اچھی طرح دھو لیں اور 5-6 ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
ملٹی کوکر پینل پر 20 منٹ کے لیے "بیکنگ" موڈ آن کریں، مشروم ڈالیں، انہیں ڈھانپنے کے لیے پانی ڈالیں، اور جھاگ کو ہٹا کر پکائیں.
گاجر، آلو اور پیاز کو چھیلیں، دھوئیں اور کاٹ لیں: آلو، باریک ٹکڑوں میں گاجر، چھوٹے کیوبز میں پیاز۔
مشروم کو ایک الگ پیالے میں ڈالیں، اور ملٹی کوکر کو 15 منٹ کے لیے "فرائی" موڈ میں رکھیں، مکھن، پیاز ڈالیں اور سنہری ہونے تک بھونیں۔
مشروم، آلو اور گاجر کو ایک پیالے میں ڈالیں، پانی میں ڈالیں، 40 منٹ کے لیے "سوپ" یا "ابال" موڈ سیٹ کریں۔
دودھ مشروم کو بلینڈر کے پیالے میں ڈالیں، کاٹ کر دوبارہ ملٹی کوکر میں ڈال دیں۔
کریم میں ڈالیں، حسب ذائقہ نمک اور اپنے پسندیدہ مصالحے ڈالیں اور "کھانا پکانے" کے موڈ میں، دودھ کے گھاس کو ابالیں۔
چکن کے شوربے میں تازہ دودھ کے مشروم کو کیسے پکائیں: ویڈیو کے ساتھ ایک نسخہ
پنیر کے ساتھ چکن کے شوربے میں تازہ دودھ کے مشروم کو کیسے پکائیں تاکہ ڈش نوبل مشروم سوپ سے بدتر نہ ہو؟
- 500 جی مشروم؛
- 6 آلو؛
- 2 پیاز کے سر؛
- 1.2 لیٹر چکن شوربہ؛
- 3 چمچ۔ l مکھن
- نمک حسب ذائقہ؛
- 150 جی سخت پنیر؛
- 1 چمچ۔ l ثابت جڑی بوٹیاں.
ایک ویڈیو ہدایت آپ کو دکھائے گی کہ تازہ دودھ کے مشروم سے دودھ مشروم کو صحیح طریقے سے کیسے پکانا ہے۔
- اجزاء کی اتنی کم مقدار کے ساتھ، دودھ مشروم بہت جلدی اور آسانی سے تیار کیا جاتا ہے.
- ٹھنڈے پانی میں کئی گھنٹوں تک بھگوئے ہوئے دودھ کے مشروم کو سٹرپس میں کاٹ لیں اور ابلتے ہوئے نمکین پانی میں ڈال دیں۔
- 20 منٹ تک ابالیں، پانی نکال کر چکن کے شوربے سے ڈھانپ دیں۔
- آلو کو چھیلیں، دھو لیں، کیوبز میں کاٹ لیں اور مشروم میں شامل کریں۔
- جب آلو ابل رہے ہوں تو پیاز کو چھیل کر کاٹ لیں اور سنہری بھوری ہونے تک تیل میں بھونیں۔
- آلو میں مشروم، حسب ذائقہ نمک شامل کریں، پروونکل جڑی بوٹیاں شامل کریں اور آلو کے نرم ہونے تک پکائیں۔
- پسا ہوا پنیر شامل کریں، اچھی طرح مکس کریں اور مکمل طور پر پگھلنے دیں۔
خشک مشروم سے Gruzdyanka
Gruzdianka نہ صرف تازہ دودھ کے مشروم سے تیار کیا جاتا ہے، بلکہ خشک بھی. خشک مشروم تمام مفید اور غذائیت سے بھرپور مادوں کو مکمل طور پر برقرار رکھتے ہیں۔ ہم ایک تفصیلی وضاحت کے ساتھ اس طرح کی تیاری کے لئے ایک ہدایت پیش کرتے ہیں.
- 100 جی خشک مشروم؛
- 1.5 لیٹر پانی یا کوئی شوربہ؛
- 1 گاجر اور 1 پیاز؛
- 7 آلو؛
- 3 کالی مرچ؛
- 1 خلیج کی پتی؛
- 2 چمچ۔ l مکھن
- 2 چمچ۔ l گندم کا میدہ؛
- نمک حسب ذائقہ۔
- مشروم کو دھو کر ٹھنڈے پانی میں بھگو دیں، رات بھر چھوڑ دیں۔
- پانی نکالیں، مشروم کے ٹکڑے کاٹ لیں، کڑاہی میں مکھن پگھلائیں، مشروم ڈالیں، فوراً کٹی پیاز ڈالیں اور درمیانی آنچ پر 15 منٹ تک بھونیں۔
- مکھن میں الگ الگ، نرم ہونے تک گاجر کو چھوٹے کیوب میں کاٹ کر بھونیں، آٹا ڈالیں، اچھی طرح مکس کریں۔
- شوربے کو ابالیں، آلو چھیلیں، کیوبز میں کاٹ لیں اور شوربے میں شامل کریں۔
- فوری طور پر مشروم اور پیاز شامل کریں اور 20-25 منٹ تک پکائیں۔ کم گرمی سے زیادہ.
- آٹے میں گاجر، نمک حسب ذائقہ، کالی مرچ اور خلیج کے پتے شامل کریں۔
- ہلچل اور مزید 10 منٹ تک پکائیں، چمچ سے مسلسل ہلاتے رہیں۔
- تیار ہونے کے بعد آٹے کو بند چولہے پر 15 منٹ کے لیے چھوڑ دیں، تاکہ یہ انفیوژن ہو جائے۔
Gruzdianka گوشت کے ساتھ تازہ گانٹھوں سے بنایا گیا ہے۔
Gruzdyanka، گوشت کے ساتھ تازہ لییکٹک ایسڈ مشروم سے بنا، دل کی ڈش کے لئے ایک بہترین اختیار ہے جو آپ کو بھوکے خاندان کے افراد کو کھانا کھلانے کی اجازت دیتا ہے.
- 700 جی تازہ مشروم؛
- 500 جی آلو؛
- 200 جی چکن؛
- 2 پیاز کے سر؛
- 1 گاجر؛
- سبزیوں کا تیل - تلنے کے لئے؛
- نمک اور کالی مرچ حسب ذائقہ؛
- سبز - خدمت کے لئے.
تازہ دودھ کے مشروم سے دودھ کے مشروم پکانے کی تصویر کے ساتھ مجوزہ نسخہ نوآموز باورچیوں کو اس عمل سے نمٹنے میں مدد کرے گا۔
- چھیلنے اور ابتدائی بھگونے کے بعد، مشروم کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
- خشک پین میں ڈالیں اور درمیانی آنچ پر بھونیں جب تک کہ مائع بخارات نہ بن جائے۔
- تھوڑا سا تیل ڈالیں، گولڈن براؤن ہونے تک بھونتے رہیں۔
- مرغی کے گوشت کو دھو کر ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور پانی میں ڈالیں، جس میں دودھ کی کھمبی پک جائے گی۔
- 20 منٹ تک ابالیں، چھوٹے کیوبز میں کٹے آلو اور گاجر ڈالیں۔
- 10 منٹ تک پکائیں، مشروم ڈالیں اور ابالتے رہیں جب تک آلو پوری طرح پک نہ جائیں۔
- کٹی ہوئی پیاز کو الگ سے بھونیں، سوپ میں شامل کریں، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں۔
- 3-5 منٹ تک ہلائیں اور ابالیں، بند شدہ چولہے پر 10 منٹ تک کھڑے رہنے دیں۔ اور جڑی بوٹیوں سے سجا کر سرو کریں۔
موسم سرما کے لئے پیاز کے ساتھ تازہ دودھ مشروم
موسم سرما کے لیے تازہ دودھ کے مشروم سے دودھ کا مشروم تیار کرنے کے لیے صرف مشروم، پیاز اور مسالے استعمال کیے جاتے ہیں۔
- 3 کلو مشروم؛
- نباتاتی تیل؛
- 1 کلو پیاز؛
- نمک حسب ذائقہ۔
- بھگونے کے بعد، دودھ کے مشروم کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں، ایک گہرے سوس پین میں سبزیوں کے تیل کے ساتھ ڈالیں اور 30 منٹ تک بھونیں۔ (اس میں مشروم کے تیرنے کے لیے کافی تیل ہونا چاہیے)۔
- چھلکے ہوئے پیاز کو آدھے حلقوں میں کاٹ لیں، مشروم میں شامل کریں اور مزید 20 منٹ تک بھونتے رہیں۔ کم گرمی سے زیادہ.
- حسب ذائقہ نمک ڈال کر مکس کریں اور جار میں تقسیم کریں۔
- ابلتے ہوئے پانی میں 20 منٹ تک جراثیم سے پاک کریں، رول اپ کریں، لپیٹ دیں۔
- ٹھنڈا ہونے کے بعد، ٹھنڈے کمرے میں لے جائیں اور 10 ماہ سے زیادہ کے لیے اسٹور کریں۔
