کلاسیکی پورسنی مشروم سوپ: مزیدار پہلے کورسز کی ترکیبیں۔
پورسنی مشروم سے تیار کردہ مشروم سوپ کی کلاسک ترکیب تقریباً ہر گھریلو خاتون سے واقف ہے۔ اس کے ساتھ، آپ پورے خاندان کے لیے اور یہاں تک کہ مہمانوں کے لیے بھی دلکش کھانے کا اہتمام کر سکتے ہیں۔ اور کون ایک بھوک اور صحت مند پہلے کورس کی ایک پلیٹ سے انکار کر سکتا ہے؟
جیسا کہ آپ جانتے ہیں، کلاسیکی ابدی ہیں، اور مشروم سوپ کوئی استثنا نہیں ہے. لہذا، ان لوگوں کے لئے جو استحکام کو پسند کرتے ہیں اور ثابت شدہ چیزوں کو ترجیح دیتے ہیں، ہم پورسنی مشروم کے ساتھ کلاسک سوپ پر رکنے کا مشورہ دیتے ہیں۔
آلو کے ساتھ تازہ پورسنی مشروم سوپ کی کلاسیکی ترکیب
کلاسیکی سوپ کی ترکیب، جو تازہ پورسنی مشروم سے بنی ہے، گھریلو کھانا پکانے میں سب سے زیادہ مقبول سمجھی جاتی ہے۔ ہر خاتون خانہ، یہ فیصلہ کرتی ہے کہ جنگل کے بعد مشروم کی کٹائی پر عمل کیسے کیا جائے، سوپ بنانے کے لیے مٹھی بھر ضرور چھوڑے گی۔
- پورسنی مشروم کے 500 جی؛
- 5 ٹکڑے۔ آلو؛
- 1 چھوٹا ٹکڑا۔ گاجر اور پیاز؛
- 3 چمچ۔ l چاول
- نباتاتی تیل؛
- نمک، کالی مرچ؛
- 1 خلیج کی پتی؛
- تازہ ڈل کی 3-4 ٹہنیاں؛
- 2 لیٹر پانی یا گوشت کا شوربہ۔
کلاسیکی ہدایت کے مطابق پورسنی مشروم کا سوپ کیسے تیار کیا جائے؟
آلودگی سے پاک پھلوں کو دھو کر ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔
کڑاہی میں تیل گرم کریں اور اس میں مشروم کو اس وقت تک فرائی کریں جب تک کہ مائع بخارات نہ بن جائے۔
آلو کو چھیل کر کیوبز یا پچروں میں کاٹ لیں اور ابلتے ہوئے شوربے میں رکھیں۔
تازہ گاجر اور چاول ایک موٹے grater پر grated شامل کریں.
10 منٹ تک ابالیں اور مشروم کو شوربے میں بھیجیں، آلو کے نرم ہونے تک پکاتے رہیں۔
پیاز کو چھیل کر باریک کاٹ لیں اور سوپ میں ڈال دیں۔
مزید چند منٹ ابالیں، پھر نمک، کالی مرچ، بے پتی اور تازہ کٹی ہوئی ڈل ڈالیں۔
ایک سست کوکر میں تازہ پورسنی مشروم کے ساتھ کلاسیکی سوپ
سوپ میں مشروم میں موجود فائدہ مند وٹامنز اور منرلز کو محفوظ رکھنے کے لیے سست کوکر کا استعمال کریں۔
سست ککر میں تازہ پورسنی مشروم کے ساتھ کلاسک سوپ پکانا مثالی ہے۔
- 500 جی تازہ مشروم؛
- 60 جی موتی جو؛
- 1 گاجر اور 1 پیاز؛
- 3 آلو؛
- مکھن - 30 جی؛
- پسی کالی مرچ اور نمک - ذائقہ؛
- 2 خلیج کے پتے۔
- رات کے لیے، چھانٹی ہوئی اور دھوئے ہوئے جو کو ٹھنڈے پانی سے ڈالا جاتا ہے، صبح تک چھوڑ دیا جاتا ہے۔
- تمام سبزیوں کو چھیل کر دھویا جاتا ہے اور چھوٹے کیوب میں کاٹا جاتا ہے۔
- ملٹی کوکر کو "سوپ" یا "کوکنگ" موڈ پر سیٹ کریں، مکھن شامل کریں۔
- جیسے ہی یہ پگھل جائے، موتی جو اور کٹے ہوئے مشروم شامل کریں۔
- پانی میں ڈالیں اور 60 منٹ تک پکنے دیں۔
- صوتی سگنل کے بعد، تمام کٹی سبزیاں، ساتھ ساتھ مصالحے، کٹوری میں شامل کیے جاتے ہیں.
- 40 منٹ کے لیے "سوپ" موڈ کو آن کریں اور ملٹی کوکر کے بند ہونے کا انتظار کریں۔
- ہم کلاسک پورسنی مشروم کا سوپ میز پر پیش کرتے ہیں، ہر حصے کو کھٹی کریم سے مسالا کرتے ہیں اور کٹی ہوئی جڑی بوٹیوں سے گارنش کرتے ہیں۔
کلاسک منجمد پورسنی مشروم سوپ کی ترکیب
اگر آپ کے ہاتھ میں تازہ جنگل کی مصنوعات نہیں ہے تو، ایک منجمد استعمال کریں.
منجمد پھلوں کے جسموں کے ساتھ، پہلی ڈش کم سوادج اور امیر نہیں ہوتی ہے. اس کے علاوہ، یہاں تک کہ ایک نوآموز گھریلو خاتون بھی منجمد پورسنی مشروم سے بنے کلاسک سوپ کی ترکیب میں مہارت حاصل کر سکتی ہے۔
- 300 گرام منجمد مشروم؛
- 5 آلو؛
- 2 پیاز؛
- نباتاتی تیل؛
- 2 چمچ۔ l موتی کا دانہ؛
- 1 چمچ grated اجوائن جڑ؛
- نمک.
- ڈیفروسٹ کرنے کے بعد، منجمد مشروم کو ٹکڑوں میں کاٹ کر ابلتے ہوئے پانی میں ڈبو دیں۔
- ہم جو کو دھوتے ہیں اور اسے مشروم میں شامل کرتے ہیں، 30 منٹ تک پکاتے ہیں، اور اس دوران ہم آلو کو صاف کرتے ہیں اور کیوب میں کاٹتے ہیں.
- ہم مشروم کے ساتھ لیٹتے ہیں اور پکانے تک پکاتے ہیں، تقریباً 30 منٹ۔
- کٹی اجوائن کے ساتھ سبزیوں کے تیل میں پیاز بھونیں - 10 منٹ۔
- سوپ میں ڈالیں، اور 7-10 منٹ تک ہلکی آنچ پر ابالیں، شامل کریں۔
- سرو کرتے وقت ڈش کو تازہ جڑی بوٹیوں سے سجائیں۔
خشک پورسنی مشروم کے ساتھ کلاسیکی مشروم کا سوپ
کلاسک پورسنی مشروم سوپ بھی خشک مصنوعات کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے۔آپ کو اس ڈش میں کچھ بھی شامل کرنے کی ضرورت نہیں ہے، سوائے آلو اور پیاز کے۔ تاہم، ذائقہ حیرت انگیز ہو گا، کوئی بھی لاتعلق نہیں رہے گا.
- 50 جی خشک مشروم؛
- 2 پیاز؛
- 5 آلو؛
- نمک حسب ذائقہ؛
- 2 لیٹر پانی؛
- ھٹی کریم یا میئونیز - خدمت کے لئے.
ہم کلاسک ہدایت کے مطابق مزیدار مشروم سوپ کی تیاری کی مرحلہ وار تفصیل پیش کرتے ہیں۔
- خشک میوہ جات کو پانی میں دھویا جاتا ہے، ابلتے ہوئے پانی سے ڈالا جاتا ہے، کمبل سے ڈھانپ کر رات بھر چھوڑ دیا جاتا ہے۔ مائع نہیں ڈالا جاتا ہے، لیکن ڈش تیار کرتے وقت فلٹر کیا جاتا ہے اور شوربے کی بنیاد میں شامل کیا جاتا ہے۔
- ہدایت میں بیان کردہ پانی کو ایک سوس پین میں ڈالا جاتا ہے، اور وہ مائع جس میں پھلوں کی لاشیں بھیگی ہوئی تھیں شامل کی جاتی ہیں، اور اسے ابلنے دیا جاتا ہے۔
- مشروم چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ کر شوربے میں ڈالے جاتے ہیں۔
- 30 منٹ تک ابالیں، سوپ کو ہلکا کرنے کے لیے مسلسل کٹے ہوئے چمچ سے جھاگ کو ہٹاتے رہیں۔
- چھلکے ہوئے آلو کو کیوبز میں کاٹ لیں اور مشروم میں شامل کریں۔
- اس کے بعد وہ پیاز کو چھیلتے ہیں، لیکن اسے کاٹتے نہیں، بلکہ اسے پوری طرح سوپ میں بھیج دیتے ہیں۔
- آلو اور پیاز کو درمیانی آنچ پر ابالیں، 10 منٹ تک ابالیں اور گرمی کو کم کریں۔
- ہلکی آنچ پر پکائیں جب تک کہ آلو پک نہ جائیں، تقریباً 40 منٹ۔
خدمت کرتے وقت، پیاز کو سوپ سے نکال کر ضائع کر دیا جاتا ہے، اور ہر حصے کو کھٹی کریم یا مایونیز کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔
