emmabrewda.com

کوئی بھی پھل دار جسم غذائی اجزاء سے بھرپور ہوتا ہے اور ایسے عناصر کا سراغ لگاتا ہے جو انسانوں کے لیے فائدہ مند ہوتے ہیں۔ اگرچہ انہیں پودوں کے کھانے کے طور پر درجہ بندی کیا گیا ہے، لیکن وہ اپنی حراروں کی خصوصیات کے لحاظ سے گوشت سے کمتر نہیں ہیں۔ مشروم سے مختلف قسم کے پکوان اور موسم سرما کے لیے تیاریاں تیار کی جاتی ہیں۔ اس آرٹیکل میں، ہم سردیوں کے لیے تیار کردہ سب سے مزیدار بھوک بڑھانے والے مشروم کیویار کے بارے میں جاننے کی تجویز کرتے ہیں۔

یہ مشروم کیویار سب کو خوش کرے گا: اور وہ لوگ جو خوراک پر ہیں، اور روزہ دار ہیں، اور سبزی خور ہیں، اور صرف وہ لوگ جو مزیدار کھانا پسند کرتے ہیں۔ سردیوں کے لیے شہد ایگارکس سے کیویار تیار کرنے کی ترکیبوں کی بدولت، آپ اپنی پسند کا انتخاب کر سکتے ہیں اور اسے اپنے پسندیدہ مصالحوں اور جڑی بوٹیوں سے مکمل کرتے ہوئے اسے اپنا "چپ" بنا سکتے ہیں۔ مزید برآں، جب آپ کے پاس جنگل کے کھمبیوں کا کیویار اسٹاک میں ہے، تو آپ یقین کر سکتے ہیں کہ آپ کو بغیر کسی اضافی محنت کے لذیذ لنچ یا ڈنر پکانے، سوپ پکانے یا آلو بھوننے کا موقع ملے گا۔ یہاں تک کہ پاستا یا دلیہ کو ابال کر اور ان میں شہد ایگریک سے کیویار ڈال کر بھی آپ ایک بہت ہی لذیذ اور غذائیت سے بھرپور ڈش بنا سکتے ہیں۔

اپنے خاندان کے افراد اور مہمانوں کو مزیدار ناشتے سے خوش کرنے کے لیے سردیوں کے لیے شہد ایگریک کیویار کو صحیح طریقے سے کیسے پکائیں؟ مشروم کیویار میں اہم اجزاء ہیں، لیکن وہ مختلف سبزیوں کے ساتھ مل سکتے ہیں: پیاز، گاجر، ٹماٹر، بینگن، زچینی، گوبھی۔ ہم 14 ترکیبیں پیش کرتے ہیں جس میں دکھایا گیا ہے کہ سردیوں کے لیے شہد ایگرکس سے خوشبودار اور غذائیت سے بھرپور کیویار کیسے پکایا جائے۔

موسم سرما کے لئے مشروم سے کیویار بنانے کا طریقہ: ایک سادہ نسخہ

موسم سرما کے لئے شہد ایگارکس سے سادہ کیویار پکانا ایک بنیادی نسخہ سمجھا جاتا ہے۔ اسے صرف تین اہم اجزاء کی ضرورت ہوتی ہے: مشروم، پیاز اور سبزیوں کا تیل۔ یہ کہا جانا چاہئے کہ اس طرح کے مشروم کیویار کو روزمرہ کے مینو کے لئے بھی تیار کیا جاسکتا ہے۔ مجوزہ اجزاء سے، 0.5 لیٹر کی صلاحیت کے ساتھ نمکین کے 4 جار حاصل کیے جاتے ہیں۔

• شہد مشروم - 3 کلو؛
• سبزیوں کا تیل 200 ملی لیٹر؛
• پیاز - 5 پی سیز؛
• نمک حسب ذائقہ۔

موسم سرما کے لئے شہد ایگارکس سے کیویار تیار کرنے کے لئے ایک آسان نسخہ کا شکریہ، ایک بہت ہی اطمینان بخش اور سوادج ڈش حاصل کی جاتی ہے جس میں زیادہ وقت نہیں لگتا ہے۔

شہد مشروم کو چھیلیں اور ابلتے ہوئے نمکین پانی کے ساتھ انامیل پین میں ڈالیں۔

20 منٹ تک ابالیں، ایک کولینڈر میں ڈالیں اور نمک کو ہٹانے کے لئے نل کے نیچے کللا کریں۔

باریک تقسیم کے میش کے ساتھ میٹ گرائنڈر سے نالی اور گزرنے دیں۔

پیاز کو چھیل کر کئی ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور اسی طرح پیس لیں۔

مشروم کو پیاز، مکس، نمک کے ساتھ ملائیں اور تیل کے ساتھ گرم کڑاہی میں ڈالیں۔

اس وقت تک بھونیں جب تک کہ مائع بخارات نہ بن جائے، مسلسل ہلاتے رہیں تاکہ کیویار جل نہ جائے، کم گرمی پر تقریباً 30 منٹ۔

جراثیم سے پاک جار میں تقسیم کریں اور پلاسٹک کے ڈھکنوں سے بند کریں۔ ٹھنڈا ہونے دیں اور نچلے شیلف پر فریج میں رکھیں۔

بغیر نس بندی کے سردیوں کے لئے شہد ایگارکس سے کیویار کیسے بنائیں

بہت سی گھریلو خواتین بغیر جراثیم کے سردیوں کے لیے شہد ایگارکس سے کیویار تیار کرنے کا آپشن استعمال کرتی ہیں۔ تاہم، اس صورت میں، ورک پیس کو سبزیوں کے تیل کی ایک بڑی مقدار میں اچھی طرح تلا جانا چاہیے۔

اور کیویار میں لیموں کا رس ملا کر، آپ حتمی مصنوع کا زیادہ اظہار ذائقہ اور خوشبو حاصل کر سکتے ہیں۔

• شہد مشروم - 2 کلو؛
• پیاز - 5 پی سیز؛
• نچوڑا نیبو کا رس - ½ حصہ؛
• سبزیوں کا تیل - 200 ملی لیٹر؛
• گراؤنڈ کالا نمک اور کالی مرچ - ذائقہ.

مرحلہ وار ہدایات کی بدولت، سردیوں کے لیے شہد ایگارکس سے کیویار تیار کرنا بہت آسان ہو جائے گا۔

1. ایک بڑے ساس پین میں، آلودگی سے پاک جنگل کے مشروم کو ابالیں اور 40 منٹ تک پکائیں۔ زہر سے بچنے کے لیے اتنا لمبا ابلنا ضروری ہے۔
2. ہم نے اسے ایک colander میں ڈال دیا، اسے نالی اور ٹھنڈا کرنے دو.
3. ہم شہد مشروم کو 2 بار گوشت کی چکی کے ذریعے منتقل کرتے ہیں اور پیاز پر لیتے ہیں۔
4. ہم اسے جلد سے صاف کرتے ہیں، چھوٹے کیوب میں کاٹتے ہیں اور سبزیوں کے تیل میں سنہری بھوری ہونے تک بھونتے ہیں۔
5. مشروم اور پیاز کو مکس کریں، نمک، کالی مرچ ڈال کر ہلائیں۔
6. ہلکی آنچ پر پورے مکسچر کو 15 منٹ تک بھونیں۔
7. ہم جراثیم سے پاک جار میں تقسیم کرتے ہیں اور ہر جار میں 1 چمچ شامل کرتے ہیں۔ l لیموں کا رس.
8. ہم اسے پلاسٹک کے ڈھکنوں سے بند کرتے ہیں، اسے ٹھنڈا ہونے دیں اور اسے فریج میں ڈال دیں۔

موسم سرما کے لئے پیاز کے ساتھ شہد agarics سے کیویار کے لئے ہدایت

موسم سرما کے لئے پیاز کے ساتھ شہد ایگارکس سے بنا کیویار ایک عالمگیر ڈش ہے۔ یہ پیاز ہے جو مشروم کیویار کے ذائقے کو بڑھاتا ہے، اور بھوک بڑھانے والے کو بھرپور مہک دیتا ہے۔ یہ خالی جگہ گھر کے بنے ہوئے بیکڈ اشیا کے لیے بھرنے کے ساتھ ساتھ سینڈوچ اور ٹوسٹ کے لیے "پھیلنے" کے طور پر استعمال ہوتی ہے۔ اسے مزیدار خالص سوپ اور چٹنی بنانے کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔

• شہد مشروم - 1.5 کلوگرام؛
• پیاز - 500 جی؛
• گاجر - 2 پی سیز؛
• سرکہ 9% - 50 ملی لیٹر؛
• سبزیوں کا تیل - 150 ملی لیٹر؛
• نمک - 1 چمچ. l.
• کالی مرچ کا مرکب - 1 چمچ۔

سردیوں کے لئے شہد ایگارکس سے کیویار کیسے بنانا ہے، آپ مرحلہ وار ہدایات سے سیکھ سکتے ہیں:

1. ہم مشروم کو اچھی طرح صاف کرتے ہیں اور نمکین پانی میں 20 منٹ تک ابالتے ہیں۔
2. ایک کولنڈر میں پھینک دیں اور بہتے ہوئے پانی کے نیچے کللا کریں۔
3. گاجر اور پیاز کو چھیل کر دھو لیں اور کیوبز میں کاٹ لیں۔
4. سب سے پہلے سبزیوں کے تیل میں پیاز کو بھونیں، پھر گاجریں ڈالیں اور پورے ماس کو 15 منٹ تک بھونیں۔
5. ابلی ہوئی مشروم اور تلی ہوئی سبزیوں کو میٹ گرائنڈر سے پیس لیں۔
6. اسے پہلے سے گرم پین، نمک، کالی مرچ اور ڈھکن بند کرکے 40 منٹ کے لیے ہلکی آنچ پر دوبارہ ڈالیں۔
7. کیویار کو وقتاً فوقتاً ہلائیں تاکہ یہ جل نہ جائے، اور کھانا پکانے سے 10 منٹ پہلے سرکہ میں ڈالیں۔
8. ہم اسے جراثیم سے پاک جار میں ڈالتے ہیں، اسے رول کرتے ہیں، اسے ٹھنڈا ہونے دیتے ہیں اور اسے تہہ خانے میں لے جاتے ہیں۔

پیاز کے بغیر سردیوں کے لئے شہد ایگریک کیویار کیسے پکائیں؟

یہ پتہ چلتا ہے کہ مشروم کیویار پیاز کے بغیر پکایا جا سکتا ہے، جو اس کے ذائقہ کو کسی بھی طرح سے متاثر نہیں کرے گا.

پیاز کے بغیر موسم سرما کے لئے شہد مشروم سے کیویار کی تیاری کا شکریہ، ہر گھریلو خاتون اپنے رشتہ داروں کو مزیدار ڈش کے ساتھ خوش کر سکتی ہے. اس طرح کے مشروم کی بھوک کو تہوار کی میز پر بھی محفوظ طریقے سے رکھا جاسکتا ہے، اور مہمان خوش ہوں گے۔

• شہد مشروم - 1.5 کلوگرام؛
• گاجر - 5 پی سیز؛
• سبزیوں کا تیل - 200 ملی لیٹر؛
• سرکہ - 70 ملی لیٹر؛
• نمک؛
• پسی کالی مرچ - 1 چمچ؛
• لال مرچ، ڈل اور اجمودا - 30 گرام ہر ایک؛
• اخروٹ (چھلکا ہوا) - ½ کھانے کا چمچ۔

مرحلہ وار نسخہ کے مطابق، آپ یہ سیکھیں گے کہ سردیوں میں پیاز کے بغیر شہد ایگرک کیویار کو صحیح طریقے سے کیسے پکانا ہے۔

1. چھلکے ہوئے مشروم کو پانی میں ڈالیں اور 20 منٹ تک پکائیں، مسلسل جھاگ کو ہٹاتے رہیں۔
2. کٹے ہوئے چمچ سے چھلنی پر رکھیں اور نکال دیں۔
3. گوشت کی چکی میں گھماتے ہوئے ٹھنڈا اور پیسنے دیں۔
4. گاجروں کو چھیلیں، دھو لیں، تیل میں بھونیں اور گوشت کی چکی کے ذریعے بھی مروڑ لیں۔
5. مشروم اور گاجر کو مکس کریں، کٹی ہوئی سبزیاں شامل کریں، گری دار میوے شامل کریں، ایک بلینڈر کے ساتھ پہلے سے کٹی ہوئی.
6. ایک پین میں تیل گرم کر کے 10 منٹ بھونیں اور سرکہ ڈال دیں۔
7. جراثیم سے پاک جار میں ترتیب دیں، دھات کے ڈھکنوں سے ڈھانپیں اور پانی کے برتن میں رکھیں، کچن کا ایک چھوٹا تولیہ نیچے رکھیں۔
8. 0.5 لیٹر کی گنجائش والے جار کو کم گرمی پر 30 منٹ تک جراثیم سے پاک کریں۔
9. ابلے ہوئے پلاسٹک کے ڈھکنوں سے بند کریں اور تہہ خانے میں لے جائیں۔

6% سرکہ کے ساتھ سردیوں کے لیے شہد ایگریکس سے کیویار

سرکہ کے ساتھ اس نسخے کے مطابق شہد ایگرکس سے تیار کردہ کیویار سردیوں کے لئے بہت خوشبودار ثابت ہوتا ہے۔ اگرچہ مشروم کے خالی حصے میں کوئی بھی تیزاب شامل کیا جا سکتا ہے، اس ورژن میں ہم 6% سرکہ کے ساتھ پکائیں گے۔

• شہد مشروم - 2 کلو؛
• پیاز - 200 جی؛
• گاجر - 400 جی؛
• سرکہ 6% - 100 ملی لیٹر؛
• سبزیوں کا تیل - 200 ملی لیٹر؛
• پسی لال مرچ - 1 چمچ؛
• نمک حسب ذائقہ۔

موسم سرما کے لئے شہد ایگارکس سے کیویار کیسے پکائیں، درج ذیل مرحلہ وار نسخہ دکھائے گا:

1. ہم ابلنے کے لئے تیار مشروم کو ابلتے ہوئے پانی میں ڈالتے ہیں اور 20 منٹ تک پکاتے ہیں۔
2. ہم ایک slotted چمچ کے ساتھ باہر لے، ایک چھلنی پر ڈال، ٹھنڈا اور ایک گوشت کی چکی میں موڑ.
3. ہم سبزیوں کو صاف کرتے ہیں اور کیوبز میں کاٹتے ہیں، انہیں گرم تیل کے ساتھ گرم پین میں ڈالتے ہیں اور سنہری بھوری ہونے تک بھونتے ہیں۔
4. سبزیوں کو مشروم کے ساتھ ملائیں، باقی تیل میں ڈالیں اور ہلکی آنچ پر 40 منٹ تک ابالیں۔
5. کالی مرچ، نمک اور 20 منٹ تک ابالتے رہیں۔
6. سرکہ میں ڈالیں اور تیز آنچ پر 3-5 منٹ تک بھونیں۔
7. ہم اسے تیار جار میں ڈالتے ہیں، اسے رول کرتے ہیں اور ڈھکنوں کو نیچے کرتے ہیں.
8. ہم اسے ایک پرانے کمبل سے لپیٹتے ہیں، اسے ٹھنڈا ہونے دیں اور اسے تہہ خانے میں لے جائیں۔

گاجر کے ساتھ موسم سرما کے لئے شہد agarics سے مشروم کیویار کے لئے ہدایت

گاجر کے ساتھ سردیوں کے لئے شہد ایگارکس سے مشروم کیویار کا نسخہ آپ کے مہمانوں کے لئے ایک معمہ ہوگا۔ بھوک بڑھانے میں شامل سبزی مشروم کے ذائقہ پر بالکل زور دے گی، خاص طور پر چونکہ تیاری کو تندور میں پکایا جائے گا۔

گاجر کے ساتھ شہد ایگریک سے موسم سرما کے لئے تیار کیویار نہ صرف آپ کو بلکہ آپ کے دوستوں کو بھی خوش کرے گا۔

• شہد مشروم - 2 کلو؛
• گاجر اور پیاز - 500 گرام ہر ایک؛
• زیتون کا تیل - 200 ملی لیٹر؛
• سرکہ - 80 ملی لیٹر؛
• سرخ اور کالی مرچ - ½ چائے کا چمچ ہر ایک؛
• خلیج کی پتی - 5 پی سیز؛
• کالی مرچ - 7 پی سیز؛
• نمک حسب ذائقہ۔

1. مشروم کو چھانٹیں، چھیلیں، کللا کریں اور نمکین پانی میں 20-25 منٹ تک ابالیں۔
2. ایک colander میں ہٹا دیں، ٹھنڈا اور کیما.
3. پیاز کو چھیل کر دھولیں، کیوبز میں کاٹ لیں اور سنہری بھوری ہونے تک تیل میں بھونیں۔
4. گاجروں کو چھیلیں، ایک موٹے چنے پر پیس لیں اور پیاز میں ڈال کر 10 منٹ تک بھونیں۔
5. مشروم اور سبزیوں کو مکس کریں، مصالحے، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ مکس کریں، کالی مرچ اور بے پتی شامل کریں۔
6. بیکنگ شیٹ پر تیل ڈالیں، کیویار ڈالیں اور پہلے سے گرم اوون میں رکھیں۔
7. تندور کو 220-240 ° C پر سیٹ کریں اور 1.5-2 گھنٹے تک ابالیں۔
8. سٹونگ کے اختتام سے 10 منٹ پہلے، سرکہ میں ڈالیں، مکس کریں. تندور میں ابلنے کی وجہ سے، کیویار خاص طور پر نازک مہک حاصل کرے گا.
9. کیویار کو جراثیم سے پاک جار میں رکھیں اور رول اپ کریں۔
10. ٹھنڈا کریں اور طویل مدتی اسٹوریج کے لیے تہہ خانے میں لے جائیں۔

گاجر کے بغیر موسم سرما کے لئے شہد ایگارکس سے مزیدار کیویار کی ترکیب

کیا گاجر کے بغیر سردیوں میں شہد ایگریک کیویار پکانا ممکن ہے؟ کچھ گھریلو خواتین ایسی تیاری کرتی ہیں اور یقین دلاتی ہیں کہ یہ بہت سوادج نکلے گا!

• شہد مشروم - 1 کلو؛
• پیاز - 500 جی؛
• سبزیوں کا تیل (زیتون کے تیل سے تبدیل کیا جا سکتا ہے) - 70 ملی لیٹر؛
• نمک اور کالی مرچ - ذائقہ؛
• ٹماٹر کا پیسٹ - 200 جی؛
• آل اسپائس - 5 مٹر۔

گاجر کے بغیر سردیوں کے لئے شہد ایگریکس سے مزیدار کیویار کی ترکیب مندرجہ ذیل مراحل میں تیار کی گئی ہے۔

1. شہد مشروم کو پہلے سے علاج کیا جانا چاہئے اور نمکین پانی میں 20-25 منٹ تک ابالنا چاہئے۔
2. مشروم کو چھلنی میں ڈال کر نکالنے کے بعد، آپ کو پیاز تیار کرنے کی ضرورت ہے۔
3. چھیل کر چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں، نرم ہونے تک تیل میں بھونیں۔
4. مشروم کو گوشت کی چکی میں موڑ دیں، پیاز میں ڈالیں اور ہلکی آنچ پر 20 منٹ تک بھونیں۔
5. حسب ذائقہ، پسی ہوئی کالی مرچ اور مسالا شامل کریں۔
6. ٹماٹر کا پیسٹ شامل کریں، ہلائیں اور بند ڈھکن کے نیچے 20 منٹ تک ابالیں۔
7. ہم جراثیم سے پاک جار میں ڈالتے ہیں، پانی کے برتن میں ڈالتے ہیں، جس کے نیچے کچن کا تولیہ ہوتا ہے تاکہ شیشہ نہ پھٹ جائے۔
8. کم گرمی پر 30 منٹ تک جراثیم سے پاک کریں، رول اپ کریں، انسولیٹ کریں، ٹھنڈا ہونے دیں اور ریفریجریٹر میں رکھیں۔

ٹماٹر کے ساتھ موسم سرما کے لئے شہد ایگارکس سے کیویار کیسے پکائیں؟

بہت سے پاک ماہرین کا خیال ہے کہ سب سے مزیدار میں سے ایک ٹماٹر کے ساتھ شہد مشروم سے کیویار ہے، جو موسم سرما کے لئے پکایا جاتا ہے. تازہ ٹماٹر تیاری کو ایک نازک ذائقہ دیتے ہیں اور اسے خوشبودار بناتے ہیں۔

• ابلی ہوئی مشروم - 1 کلو؛
• پیاز اور تازہ ٹماٹر - 1 کلو ہر ایک؛
• سبزیوں کا تیل - 200 ملی لیٹر؛
• نمک - 1.5 چمچ l.
• چینی - 1 چمچ. l.
• پسی کالی مرچ - 1 چمچ؛
• پروونکل جڑی بوٹیاں - 1 چمچ؛
• خلیج کی پتی - 3 پی سیز؛
• آل اسپائس - 5 پی سیز۔

ایک قدم بہ قدم ہدایت کے مطابق ٹماٹر کے اضافے کے ساتھ موسم سرما کے لئے شہد ایگارکس سے کیویار کیسے بنایا جائے؟

1. چونکہ شہد مشروم پہلے ہی گرمی کا علاج کر چکے ہیں، آئیے سبزیاں پکانا شروع کرتے ہیں۔
2. ٹماٹروں کو ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ چھڑکیں، جلد کو ہٹا دیں، ڈنٹھل کے ساتھ مل کر مہروں کو کاٹ دیں اور ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔
3. پیاز کو چھیل لیں، دھو کر کیوبز میں کاٹ لیں، ہر چیز کو گوشت کی چکی سے گزریں۔
4. مشروم کو گوشت کی چکی کے ذریعے 2 بار مروڑیں، سبزیوں کے ساتھ ملا کر سوس پین میں ڈالیں۔
5. مکھن میں ڈالیں، نمک اور چینی ڈالیں، مکس کریں۔
6. بند ڑککن کے نیچے 40 منٹ تک ہلکی آنچ پر ابالیں۔
7. باقی مصالحے ڈالیں اور مزید 30 منٹ تک ابالیں، لکڑی کے چمچ سے مسلسل ہلاتے رہیں تاکہ ماس جل نہ جائے۔
8. جراثیم سے پاک جار کو مشروم کیویار سے بھریں، انہیں سخت ڈھکنوں سے بند کریں، انہیں پلٹائیں اور پرانے کمبل سے گرم کریں۔
9. اسے مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں اور اسے ٹھنڈے اسٹوریج روم میں رکھیں۔

سبزیوں کے ساتھ موسم سرما کے لئے تازہ مشروم سے کیویار

کیویار کسی بھی تازہ مشروم سے بنایا جا سکتا ہے۔ تاہم مشروم چننے والوں کے مطابق شہد کی کھمبیاں سب سے مزیدار سمجھی جاتی ہیں۔ سبزیوں کے اضافے کے ساتھ موسم سرما کے لئے تازہ مشروم سے کیویار تہوار کی میز کے لئے ایک بہترین غذائی ناشتہ ہے۔ ہدایت کی اہم خصوصیت یہ ہے کہ تمام اجزاء کو سبزیوں کے تیل میں تلنا ضروری ہے۔

• شہد مشروم (ابلا ہوا) - 2 کلو؛
• بلغاریہ کالی مرچ، گاجر اور پیاز - 500 گرام ہر ایک؛
• ٹماٹر کا پیسٹ - 200 ملی لیٹر؛
• سرکہ - 50 ملی لیٹر؛
• نباتاتی تیل؛
• لہسن - 10 لونگ؛
• نمک حسب ذائقہ؛
• کالی مرچ پسی ہوئی - 1 چمچ۔

سبزیوں کے ساتھ شہد ایگارکس سے موسم سرما میں کیویار ایک بہترین اضافہ ہوگا جو آپ کے خاندان کے روزانہ کے مینو کو متنوع بناتا ہے۔

1. گاجر، پیاز اور کالی مرچ کو چھیل کر کاٹ لیں۔ سبزیوں کے تیل میں ہر سبزی کو الگ الگ بھونیں۔
2. تلی ہوئی سبزیوں کو مشروم اور کیما کے ساتھ ملا دیں۔
3. کالی مرچ بڑے پیمانے پر، نمک، ٹماٹر پیسٹ اور پسے ہوئے لہسن شامل کریں، اور پھر ایک saucepan میں ڈال دیا.
4. ہلکی آنچ پر 40 منٹ تک ابالیں، مسلسل ہلاتے رہیں، تاکہ جل نہ جائیں۔
5. سرکہ میں ڈالیں، مکس کریں، مزید 15 منٹ تک سٹو کریں اور جراثیم سے پاک جار میں ڈال دیں۔
6. رول اپ کریں، ڈھکنوں کو نیچے کر دیں اور کمبل سے ڈھانپ دیں۔
7. ٹھنڈا ہونے کے بعد تہہ خانے میں لے جائیں یا فریج میں رکھیں۔

اس طرح کے کیویار میں ایک غیر معمولی ذائقہ اور خوشبو ہے، جو ہر ایک کو اس بھوک کو چکھنے کے لیے میز کی طرف راغب کرتی ہے۔

گوبھی کے ساتھ جار میں موسم سرما کے لئے شہد agarics سے کیویار

مندرجہ ذیل ہدایت بہت غیر معمولی ہو گی - گوبھی کے اضافے کے ساتھ موسم سرما کے لئے شہد agarics سے کیویار. اگرچہ بہت سے لوگ مشروم کا ہوج پاج بناتے ہیں، کیویار اس سے بھی زیادہ لذیذ اور غذائیت سے بھرپور ہوگا۔ یہ کچھ بھی نہیں ہے کہ گوبھی کو ہمیشہ اس کے مفید مادوں کی وجہ سے اہمیت دی گئی ہے جو انسانی جسم میں وٹامنز کی کمی کو پورا کرسکتے ہیں۔

روایتی طور پر، شہد ایگرک سے کیویار کو سردیوں کے لیے جار میں کاٹا جاتا ہے، لیکن اس صورت میں اسے فریزر میں بھی منجمد کیا جا سکتا ہے۔

• شہد مشروم (ابلا ہوا) - 2 کلو؛
• گوبھی - 1 کلو؛
• پیاز - 500 جی؛
• میٹھی بلغاریہ مرچ - 500 جی؛
• سرکہ 9% - 1 چمچ؛
• نمک حسب ذائقہ؛
• چینی - 1.5 چمچ. l.
• دھنیا (دانے) - 1/3 چائے کا چمچ؛
• سبزیوں کا تیل - 300 ملی لیٹر۔

شہد مشروم کو گوشت کی چکی میں مروڑ کر سبزیاں پکانا شروع کر دیں۔

1. گوبھی کو باریک کاٹ لیں، ابلتا ہوا پانی ڈالیں اور کڑواہٹ کو دور کرنے کے لیے 20 منٹ کے لیے چھوڑ دیں۔
2. پیاز کو چھیل کر کیوبز میں کاٹ لیں اور سنہری ہونے تک بھونیں۔
3. ایک موٹے grater پر grated گاجر متعارف کروائیں، 15 منٹ تک بھوننا جاری رکھیں۔
4. کالی مرچ کو نوڈلز میں کاٹ لیں اور پیاز اور گاجر کے ساتھ 10 منٹ تک بھونیں۔
5. گوبھی کو نکال کر تیل میں 15 منٹ تک فرائی کریں۔
6. تمام سبزیوں کو یکجا کریں اور گوشت کی چکی کے ذریعے سکرول کریں۔
7. مشروم کے ساتھ یکجا، ایک saucepan میں ڈال، نمک اور چینی شامل کریں.
8. ایک بند ڑککن کے نیچے درمیانی آنچ پر 20 منٹ تک ابالیں۔
9. سرکہ ڈالیں، تمام مصالحے اور آدھا کھانے کا چمچ ڈالیں۔ پانی.
10. ہلکی آنچ پر 30 منٹ تک ابالیں، مسلسل ہلاتے رہیں تاکہ ماس جل نہ جائے۔
11. جیسے ہی کیویار میں اضافی مائع بخارات بن جاتا ہے اور یہ گہرا رنگ اختیار کر لیتا ہے، کیویار تیار ہو جاتا ہے۔
12. جراثیم سے پاک جار میں ترتیب دیں، پلاسٹک کے ڈھکنوں سے بند کریں اور ٹھنڈا ہونے کے بعد فریج میں رکھیں۔

موسم خزاں کیویار، موسم سرما کے لئے تیار

سب سے زیادہ، مشروم چننے والے موسم خزاں کے مشروم کو اہمیت دیتے ہیں، جس سے آپ مختلف قسم کی تیاری کر سکتے ہیں۔ خاص طور پر سوادج موسم خزاں کے مشروم سے کیویار ہے، جو موسم سرما کے لئے پکایا جاتا ہے. اسے پائی اور پکوڑی میں شامل کیا جا سکتا ہے اور صرف روٹی پر پھیلایا جا سکتا ہے۔

شہد مشروم (ابلا ہوا) - 2 کلو؛

• پیاز - 1 کلو؛
• تیل - 200 ملی لیٹر؛
• لہسن - 15 لونگ؛
• نمک.

ہم موسم سرما کے لئے شہد ایگارکس سے کیویار کے لئے ایک ہدایت کی ویڈیو پیش کرتے ہیں:

1. ہم کچے پیاز کے ساتھ گوشت کی چکی میں مشروم کو موڑ دیتے ہیں اور سبزیوں کے تیل کے ساتھ پین میں ڈالتے ہیں۔
2. درمیانی آنچ پر 15 منٹ تک بھونیں، حسب ذائقہ نمک اور پسا ہوا لہسن ڈالیں۔
3. ہم 40 منٹ تک ہلکی آنچ پر بھونتے رہتے ہیں، جلنے سے بچنے کے لیے مسلسل ہلاتے رہتے ہیں۔
4. جار میں ترتیب دیں، سخت ڈھکنوں سے بند کریں اور ٹھنڈا ہونے کے بعد فریج میں رکھیں۔

مشروم کیویار سردیوں کے لیے اُبلے ہوئے شہد ایگرکس سے بنا ہے۔

سردیوں کے لیے ابلے ہوئے مشروم سے بنا مشروم کیویار یہاں تک کہ گورمیٹ کے دل جیت لے گا۔

• شہد مشروم (ابلا ہوا) - 1 کلو؛
• پیاز اور گاجر - 2 پی سیز؛
• نمک؛
• نباتاتی تیل؛
• دھنیا (زمین) - ½ چائے کا چمچ؛
• اجمودا - 1 گچھا؛
• لہسن - 5 لونگ؛
• سرکہ - 3 چمچ. l

سردیوں کے لئے شہد ایگارکس سے کیویار کیسے پکائیں، آپ درج ذیل مرحلہ وار ہدایات سے جان سکتے ہیں:

1. نمکین پانی میں ابلے ہوئے مشروم کو گوشت کی چکی کے ذریعے منتقل کریں۔
2. پیاز اور گاجر کو چھیل لیں، دھو کر باریک کاٹ لیں۔
3. تیل میں 15 منٹ تک بھونیں اور مشروم میں شامل کریں۔
4. لہسن شامل کریں، چھوٹے کیوبز میں کٹا ہوا، پارسلے کٹا ہوا، دھنیا اور نمک حسب ذائقہ شامل کریں۔
5. ہلچل، سرکہ میں ڈال اور تیار جراثیم سے پاک جار میں ڈال دیا.
6. گرم پانی میں ڈالیں اور کم گرمی پر 40 منٹ تک جراثیم سے پاک کریں۔
7. ڈھکنوں کو بند کریں، ٹھنڈا ہونے دیں اور تہہ خانے میں لے جائیں۔

شہد ایگارکس کی ٹانگوں سے سردیوں کے لئے مشروم کیویار کا نسخہ

کبھی کبھی سردیوں میں وہ شہد ایگرکس کی ٹانگوں سے مشروم کیویار بناتے ہیں، جو بھوک بڑھانے والے کے ذائقے کو متاثر نہیں کرتا ہے۔

• شہد agaric ٹانگوں - 1 کلو؛
• پیاز - 300 جی؛
• سبزیوں کا تیل - 100 ملی لیٹر؛
• لہسن - 5 لونگ؛
• ٹماٹر کا پیسٹ - 3 چمچ l.
• سرکہ - 3 چمچ. l

موسم سرما کے لئے مشروم سے کیویار بنانے کی ترکیب مرحلہ وار کی جاتی ہے:

1. ٹانگوں کو 30 منٹ تک ابالیں، انہیں ایک کولنڈر میں ڈالیں اور گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں۔
2. پیاز کو چھیل کر بے ترتیب کاٹ لیں اور 10 منٹ تک بھونیں۔
3. ٹانگوں اور پیاز کو بلینڈر سے کاٹ لیں، ایک پین میں ڈال کر 15 منٹ تک بھونیں۔
4. ٹماٹر کا پیسٹ، سرکہ اور باریک کٹا لہسن شامل کریں۔
5. ہلکی آنچ پر 20 منٹ تک بھونیں اور جار میں ڈال دیں۔
6. سخت ڈھکنوں سے بند کریں اور ٹھنڈا ہونے کے بعد فریج میں رکھیں۔

سست ککر میں سردیوں کے لیے شہد ایگارکس سے کیویار پکانا

سردیوں کے لیے سست ککر میں شہد ایگارک سے کیویار پکانے میں آپ کا زیادہ وقت نہیں لگے گا۔ تمام کام باورچی خانے کے آلات کے پیالے میں کیے جاتے ہیں، جو عمل کو تیز اور آسان بناتا ہے۔

• شہد مشروم - 700 جی؛
• پیاز - 3 پی سیز؛
• گاجر اور رتونڈا مرچ - 1 پی سی؛
• ٹماٹر - 4 پی سیز؛
• لہسن - 3 لونگ؛
• نباتاتی تیل؛
• پسی ہوئی نمک اور کالی مرچ؛
• ڈل اور اجمودا - 1 گچھا؛
• سرکہ - 2 چمچ. l

شہد ایگرکس سے سردیوں کے لئے مشروم کیویار، جس کی تیاری ملٹی کوکر میں ہوتی ہے، اس کے ذائقہ میں دیگر ترکیبوں کو حاصل نہیں کرے گی۔ اور اگر آپ کے پاس ایسا کوئی "مددگار" ہے تو اسے اپنے کچن میں بلا جھجک استعمال کریں۔

1. ابلتے ہوئے پانی میں 2-4 منٹ کے لیے چھلکے ہوئے مشروم کو ملٹی کوکر کے پیالے میں رکھا جاتا ہے، اسے تیل میں ڈالا جاتا ہے اور 15 منٹ تک ڈھکن کھول کر فرائی کیا جاتا ہے۔
2. کٹی ہوئی پیاز، کالی مرچ اور پسی ہوئی گاجریں ڈالیں، مکس کریں اور 15 منٹ کے لیے "فرائی" موڈ میں بھونیں۔
3. کٹے ہوئے ٹماٹر، حسب ذائقہ نمک، پسی ہوئی کالی مرچ، پسا ہوا لہسن اور باریک کٹی ہوئی جڑی بوٹیاں شامل کریں۔
4. ہلائیں، 50 منٹ کے لیے "کوینچنگ" موڈ سیٹ کریں۔
5. سگنل کے بعد، ڑککن کھولیں، سرکہ میں ڈالیں، مکس کریں اور سست ککر میں مزید 10 منٹ کے لیے چھوڑ دیں۔
6. جراثیم سے پاک گرم جار میں تقسیم کریں، سخت پلاسٹک کے ڈھکنوں سے بند کریں اور ٹھنڈا ہونے دیں۔

اس طرح کے خالی کو نہ صرف ریفریجریٹر میں، بلکہ ایک سیاہ پینٹری میں بھی ذخیرہ کیا جا سکتا ہے.