emmabrewda.com

ہر گھریلو خاتون اپنے خاندان کے لیے سردیوں کے لیے مختلف قسم کے تحفظات تیار کرنا چاہتی ہے تاکہ روزمرہ کے مینو کو مزیدار پکوانوں کے ساتھ پورا کیا جا سکے۔ سرکہ کے اضافے کے ساتھ اچار والے شہد مشروم کو نہ صرف ہر دن بلکہ چھٹیوں پر بھی سب سے اہم ناشتہ سمجھا جاتا ہے۔

سرکہ کے ساتھ سردیوں کے لیے پکائے گئے اچار والے مشروم آپ کی خوراک کو متنوع بنائیں گے اور آپ کے مدعو دوستوں کو ذائقے سے خوش کریں گے۔ اس ناشتے سے انکار کرنا محض ناممکن ہوگا، کیونکہ اس کی مسالیدار خوشبو پورے گھر میں پھیل جائے گی۔ یہ مکمل طور پر ایک آزاد ڈش کے طور پر تہوار کی میز کی تکمیل کرے گا. اور مرد یقینی طور پر اس بھوک کی تعریف کریں گے، کیونکہ ایک گلاس کے نیچے چالیس ڈگری کے اچار والے شہد مشروم کام آئیں گے۔ اور اس کے علاوہ، اس طرح کے پھل کی لاشوں سے آپ کسی بھی ترکاریاں اور بیکنگ اسٹفنگ بنا سکتے ہیں۔

اس طرح کے خالی جگہوں کے لئے مختلف قسم کی ترکیبیں ہیں، لہذا بہت سے لوگ اس سوال میں دلچسپی رکھتے ہیں: سردیوں کے ساتھ مشروم کو کیسے اچار کریں تاکہ آپ اپنے گھر والوں کو حیران اور خوش کر سکیں؟ سب کے بعد، سرکہ کی مختلف اقسام پھلوں کے جسم سمیت تمام مصنوعات کے لیے بہترین "کیپرز" میں سے ایک ہیں۔ اس کا شکریہ، تحفظ ایک طویل عرصے تک ذخیرہ کیا جائے گا اور خراب نہیں ہوگا.

ہم سردیوں کے لیے سرکہ کے ساتھ پکے ہوئے اچار والے مشروم کے لیے 9 ترکیبیں پیش کرتے ہیں۔ ان کا جائزہ لینے کے بعد، آپ یقینی طور پر اپنی پسند کا انتخاب کریں گے اور اسے ہر سال اپنے خاندان کے لیے پکائیں گے۔

70٪ سرکہ کے ساتھ اچار والے مشروم: مشروم کو صحیح طریقے سے کیسے اچار کریں۔

70% سرکہ کے اضافے کے ساتھ اچار والے مشروم کی شیلف لائف لمبی ہوتی ہے اور یہ 12 ماہ تک کھڑے رہ سکتے ہیں، یعنی مشروم کی نئی کٹائی تک۔ انہیں گوشت اور مچھلی کے پکوان کے ساتھ ساتھ ایک آزاد ناشتے کے لیے ایک سائیڈ ڈش کے طور پر پیش کیا جاتا ہے۔

• شہد مشروم - 2 کلو؛
• پانی - 1.5 ایل؛
• نمک - 1.5 چمچ. l.
• چینی - 2 چمچ. l.
• سرکہ 70% - 2 چمچ۔ l.
• خلیج کی پتی - 5 پی سیز؛
• کالی مرچ اور سفید مٹر - 5 پی سیز؛
• کارنیشن - 4 کلیوں.

شہد ایگارکس کو اچار بنانے کے لیے 70% سرکہ کا صحیح استعمال کیسے کریں، تاکہ ورک پیس کو زیادہ تیزابیت نہ ملے؟

1. شہد مشروم کو 25-30 منٹ تک صاف اور ابالنا ضروری ہے۔
2. پانی سے نکال کر چھلنی پر پھیلائیں تاکہ مکمل طور پر نکل جائے۔
3. 1.5 لیٹر نیا پانی ڈالیں، اسے ابلنے دیں اور اس میں نمک، چینی، لونگ، مٹر اور خلیج کی پتیوں کا مرکب شامل کریں۔
4. 20 منٹ کے لئے ابالیں، سرکہ میں احتیاط سے ڈالیں تاکہ میرینیڈ جھاگ نہ لگے، اور 15 منٹ تک ابالیں۔ یہ بہتر ہے کہ سرکہ کو حصوں میں ڈالیں اور بھرنے کا مزہ چکھیں تاکہ زیادہ نہ ہو۔
5. ورک پیس کو جراثیم سے پاک جار پر تقسیم کیا جاتا ہے، اسے پلاسٹک کے ڈھکنوں سے ڈھانپ دیا جاتا ہے، اسے کمبل سے ڈھانپ کر ٹھنڈا ہونے دیا جاتا ہے۔
6. انہیں ایک تاریک اور ٹھنڈی تہہ خانے میں لے جایا جاتا ہے۔

ایپل سائڈر سرکہ کے ساتھ اچار والے شہد مشروم بنانے کی ترکیب

ایپل سائڈر سرکہ کے ساتھ میرینیٹ شدہ شہد مشروم کی ترکیب بھوک بڑھانے والے کو کرسپی مستقل مزاجی کی اجازت دے گی۔ ایک بار اچار والے مشروم پکانے کی کوشش کریں، اور آپ ان سے تمام موسم سرما میں لطف اندوز ہوں گے۔ یہ ایپیٹائزر ابلے ہوئے نئے آلو میں ایک اچھا اضافہ ہوگا۔

• شہد مشروم - 1 کلو؛
• پانی - 500 ملی لیٹر؛
• سیب سائڈر سرکہ - 1.5 چمچ. l.
• خلیج کی پتی اور کارنیشن - 2 پی سیز؛
• نمک - ½ چمچ. l.
• چینی - 1 چمچ. l.
• تمام مسالہ اور کالی مرچ - 3 مٹر ہر ایک۔

ایپل سائڈر سرکہ کے ساتھ شہد مشروم کو کیسے اچار کریں، آپ مرحلہ وار عمل سے سیکھ سکتے ہیں۔

1. ہم مشروم کو پہلے سے صاف کرتے ہیں، کللا کرتے ہیں اور 25-30 منٹ تک ابالتے ہیں۔
2. ہم مشروم سے پانی نکالتے ہیں اور دوسرے میں ڈالتے ہیں، اسے ابلنے دیں۔
3. ہم تمام مصالحے بھرتے ہیں، سوائے ایپل سائڈر سرکہ کے، 20 منٹ تک ابالیں۔
4. سرکہ میں ڈالیں اور 15 منٹ تک ابالیں۔
5. ہم جراثیم سے پاک جار میں تقسیم کرتے ہیں، پلاسٹک کے ڈھکنوں سے بند کرتے ہیں اور ٹھنڈا ہونے دیتے ہیں۔

ورک پیس کو کسی تاریک اور ٹھنڈی جگہ پر + 12 ° C سے زیادہ درجہ حرارت پر اسٹور کریں۔

کیا شہد مشروم کو ایپل سائڈر سرکہ کے ساتھ جلدی سے اچار کرنا ممکن ہے اور یہ کیسے کریں؟

کیا شہد مشروم کو ایپل سائڈر سرکہ کے ساتھ جلدی سے اچار بنایا جا سکتا ہے؟ خوشبودار مسالوں اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ اچار والے مشروم کی یہ ترکیب آپ کی میز پر ایک ناقابل تلافی ڈش بن جائے گی۔

• شہد مشروم - 2 کلو؛
• پانی - 1 ایل؛
• نمک - 2.5 چمچ. l.
• چینی - 1.5 چمچ. l.
• سیب کا سرکہ - 150 ملی لیٹر؛
• لہسن - 5 لونگ؛
• دار چینی (زمین) - ½ چائے کا چمچ؛
• خلیج کی پتی - 4 پی سیز؛
• پسی کالی مرچ - 1 چمچ.

شہد مشروم، ایپل سائڈر سرکہ کے ساتھ تیز طریقے سے اچار، آپ کو غیر متوقع مہمانوں کی آمد کے وقت آپ کا ایک دن کا وقت بچائے گا۔

1. شہد مشروم کو 1 گھنٹے کے لئے ٹھنڈے پانی سے ڈالا جاتا ہے، صاف اور دھویا جاتا ہے.
2. دوبارہ پانی ڈالو، آگ پر رکھو اور 30 ​​منٹ تک ابالیں، مسلسل جھاگ کو ہٹا دیں.
3. اضافی مائع کو نکالنے کے لئے چھلنی پر پھیلائیں۔
4. ہدایت سے پانی میں ڈالیں، خلیج کی پتیوں، کٹے ہوئے لہسن، کالی مرچ، دار چینی، نمک اور چینی کے ساتھ موسم۔
5. ہلکی آنچ پر 20 منٹ تک ابالیں اور سیب کا سرکہ ڈال کر 5 منٹ تک ابالیں اور چولہے سے اتار لیں۔
6. انہیں پہلے سے تیار جار میں کٹے ہوئے چمچ کے ساتھ بچھایا جاتا ہے، اچار کے ساتھ ڈالا جاتا ہے اور لپیٹ دیا جاتا ہے۔
7. انہیں ایک کمبل میں لپیٹ کر مکمل ٹھنڈا ہونے دیا جاتا ہے۔
8. ریفریجریٹر میں چھوڑ دیں یا ٹھنڈے کمرے میں لے جائیں۔

اچار والے شہد کے مشروم کو ایپل سائڈر سرکہ کے ساتھ 2 ہفتوں کے بعد کھایا جا سکتا ہے۔

شہد مشروم بالسامک سرکہ کے ساتھ میرینیٹ کیے گئے ہیں۔

بالسامک سرکہ کے ساتھ میرین کردہ شہد مشروم آپ کے خاندان کے تمام افراد کے ذائقہ کے مطابق ہوں گے۔ آپ کے مدعو مہمان بھی مشروم کی بھوک کو سراہیں گے، خاص طور پر چونکہ بالسامک سرکہ شامل کرنے سے شہد مشروم 15 دنوں میں تیار ہو جائیں گے۔

• شہد مشروم - 1.5 کلوگرام؛
• پانی - 800 ملی لیٹر؛
• نمک - 1 چمچ. l.
• چینی - 2 چمچ. l.
• بالسامک سرکہ - 170 ملی لیٹر؛
• کارنیشن - 4 کلیوں؛
• کالی مرچ - 5 پی سیز؛
• دونی - 2 ٹہنیاں؛
• lingonberry یا سیاہ currant کے پتے.

1. مشروم کو پودوں اور سوئیوں کی باقیات سے صاف کیا جاتا ہے، ٹانگ کا نچلا حصہ کاٹ دیا جاتا ہے۔
2. ٹھنڈا پانی ڈالیں اور درمیانی آنچ پر 30 منٹ تک ابالیں۔
3. ترکیب کے تمام مصالحے اور 4 چمچ ڈالیں۔ l سرکہ، 10 منٹ کے لئے ابال.
4. بقیہ سرکہ احتیاط سے ڈالیں اور میرینیڈ کو 20 منٹ تک ابلنے دیں۔
5. میرینیڈ میں مشروم کو تھوڑا سا ٹھنڈا کیا جاتا ہے اور کٹے ہوئے چمچ سے صاف، خشک جار میں ڈال دیا جاتا ہے۔
6. میرینیڈ کے ساتھ ٹاپ اپ (میرینڈ کو نکالا جا سکتا ہے)، پلاسٹک کے ڈھکنوں سے بند کر کے ٹھنڈا ہونے دیا جائے اور تہھانے میں لے جایا جائے۔

شہد مشروم سائٹرک ایسڈ کے علاوہ کے ساتھ سرکہ کے بغیر marinated

شہد مشروم، بغیر سرکہ کے اچار، لیکن سائٹرک ایسڈ کے اضافے کے ساتھ، 5 دن کے بعد استعمال کیا جا سکتا ہے. تاہم، گھریلو خواتین کو کھانا پکانے کی ٹیکنالوجی اور تجویز کردہ نسخہ پر عمل کرنا چاہیے۔

• شہد مشروم - 2 کلو؛
• نمک - 1 چمچ. l.
• چینی - 2 چمچ. l.
• سائٹرک ایسڈ - 10 جی؛
• پانی - 500 ملی لیٹر؛
• خلیج کی پتی - 3 پی سیز؛
• دار چینی - ½ چھڑی؛
• allspice - 7 مٹر.

1. کھمبیاں جنگل کے ملبے کو صاف کرنے کے لیے بنیادی پروسیسنگ کرتی ہیں۔
2. ٹھنڈا پانی ڈالو، 1 چمچ شامل کریں. l نمک اور اسے 30 منٹ تک ابالنے دیں۔
3. ایک کولنڈر میں کٹے ہوئے چمچ کے ساتھ پھیلائیں اور تمام مائع کو گلاس میں ڈالنے کے لئے تھوڑی دیر کے لئے چھوڑ دیں۔
4. نئے پانی میں ڈالیں، اسے ابلنے دیں اور اس میں چینی، نمک، کٹی ہوئی دار چینی کی چھڑی، خلیج کی پتی، آل اسپائس، مکس کریں اور مشروم کو میرینیڈ میں 20 منٹ تک ابالنے دیں۔
5. سائٹرک ایسڈ ڈالیں، میرینیڈ کو ابال لیں اور اسے فوری طور پر جراثیم سے پاک جار میں ڈال دیں۔
6. ڈھکنوں سے ڈھانپیں، اور گرم پانی میں جراثیم سے پاک کریں: 0.5 لیٹر کین - 30 منٹ، 1 لیٹر - 40 منٹ۔ پین کے ڈھکن کو کھول کر ہلکی آنچ پر جراثیم سے پاک کریں۔
7. رول اپ، لپیٹ اور کور کے نیچے مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں۔
8. اسے تہہ خانے میں لے جائیں یا فریج میں محفوظ کریں۔

شہد مشروم شراب کے سرکہ کے ساتھ میرینیٹ کیے گئے (ویڈیو کے ساتھ)

شہد مشروم شراب کے سرکہ کے ساتھ میرینیٹ تیار کرنا مشکل نہیں ہے۔ تاہم، بھوک بڑھانے والا، خوشبودار اور سوادج نکلا.

• شہد مشروم - 1 کلو؛
• شراب کا سرکہ (سفید یا سرخ) - 4 چمچ۔ l.
• چینی - 1.5-2 چمچ. l.
• کالی مرچ - ہر ایک 5 مٹر؛
• کارنیشن - 4 کلیوں؛
• نمک - ½ چمچ. l.
• dill - 3 شاخیں؛
• دار چینی - 1/3 چائے کا چمچ؛
• لہسن - 2 لونگ؛
• خلیج کی پتی - 4 پی سیز؛
• ہارسریڈش اور سیاہ currant کے پتے؛
• پانی - 800 ملی لیٹر

1. جنگل کے کھمبیوں کو صاف اور پانی میں دھویا جاتا ہے، چھوٹے کو برقرار رکھا جاتا ہے، بڑے نمونوں کو ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے۔
2. پانی میں ڈالیں اور 20-30 منٹ تک پکائیں، سطح پر بننے والے جھاگ کو مسلسل ہٹاتے رہیں۔
3. نمک، چینی، بے پتی، کٹا لہسن، لونگ، دار چینی، کالی مرچ کا مکسچر اور وائن سرکہ شامل کریں۔
4. 15 منٹ تک ابالیں اور چولہے سے اتار لیں۔
5. ایک چھوٹا سا ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں، اور تیار جراثیم سے پاک جار کے نچلے حصے پر ہارسریڈش پتے، سیاہ currant اور dill رکھا جاتا ہے.
6. شہد مشروم اوپر پھیلے ہوئے ہیں، گرم اچار کے ساتھ اوپر ہیں اور ڈھکنوں سے مضبوطی سے بند ہیں۔
7. انہیں ایک کمبل میں لپیٹ کر اس طرح ٹھنڈا ہونے دیا جاتا ہے، اور پھر تہہ خانے میں لے جایا جاتا ہے۔

آپ کیننگ کے بعد 5-7 دنوں کے اندر شہد مشروم آزما سکتے ہیں۔

ہم آپ کو سرکہ کے ساتھ اچار والے مشروم کی تیاری کی ویڈیو دیکھنے کی پیشکش کرتے ہیں۔

لہسن اور سرکہ کے ساتھ اچار والے شہد مشروم کی ترکیب (ویڈیو کے ساتھ)

سرکہ اور لہسن کے ساتھ اچار والے مشروم بنانے کی ترکیب موسم سرما کی کٹائی کے لیے بہترین انتخاب ہے۔ یہ بھوک بڑھانے والا بہت لذیذ اور مسالہ دار ہوتا ہے۔ یہاں تک کہ تہوار کی میز پر، یہ ڈش اس کی صحیح جگہ لے جائے گا.

• شہد مشروم - 1 کلو؛
• پانی - 1 ایل؛
• نمک - 3 چمچ؛
• چینی - 5 چمچ. l.
• سرکہ 9% - 50 ملی لیٹر؛
• لہسن - 7 لونگ؛
• خلیج کی پتی - 4 پی سیز؛
• dill بیج - 1 چمچ؛
• سفید اور کالی مرچ - 5 مٹر ہر ایک.

1. شہد مشروم خالص جنگلاتی مشروم ہیں جو شدید آلودگی کا شکار نہیں ہیں۔ اہم چیز ٹانگ کے نچلے حصے کو کاٹ کر ان کو دھونا ہے۔
2. پانی میں ڈالیں، اسے ابلنے دیں اور درمیانی آنچ پر 20-25 منٹ تک ابالیں۔
3. نمک، چینی، ہلائیں، 5 منٹ تک ابالیں اور سرکہ کے علاوہ تمام مصالحے ڈال دیں۔
4. شہد مشروم کو میرینیڈ میں 10 منٹ کے لیے ابالیں اور سرکہ کے حصوں میں ڈالیں تاکہ جھاگ نہ بنے۔
5. اسے 10 منٹ تک ابلنے دیں اور کھمبیوں کو کٹے ہوئے چمچ سے تیار صاف جار میں ڈال دیں۔
6. گرم اچار کے ساتھ ڈالیں، سخت پلاسٹک کے ڈھکنوں سے بند کریں، گرم کمبل میں لپیٹیں اور 2 دن کے لیے ٹھنڈا ہونے دیں۔
7. ٹھنڈا ہونے کے بعد، شہد ایگریکس کے ساتھ برتنوں کو ٹھنڈے اور تاریک کمرے میں لے جائیں۔

لہسن اور سرکہ کے ساتھ اچار والے مشروم تیار کرنے کا طریقہ ایک بصری ویڈیو دیکھیں۔

شہد مشروم سرکہ اور دار چینی کے ساتھ میرینیٹ کیے گئے ہیں۔

ہم سرکہ اور دار چینی کے ساتھ اچار والے مشروم بنانے کی تصویر کے ساتھ ایک نسخہ پیش کرتے ہیں۔ یہ آپشن آپ کو نہ صرف سردیوں کے لیے مشروم کا ذخیرہ کرنے کی اجازت دے گا بلکہ غیر معمولی طور پر مزیدار ناشتہ بھی بنا سکے گا جو غیر متوقع مہمانوں کی آمد کے دن آپ کی مدد کرے گا۔

• شہد مشروم - 2 کلو؛
• پانی - 1 ایل؛
• چینی - 2 چمچ. l.
• نمک - 1 چمچ. l.
• سرکہ 9% - 5 چمچ۔ l.
• دار چینی - 2 چھڑیاں؛
• allspice - 7 مٹر؛
• خلیج کی پتی - 5 پی سیز.

دار چینی اور سرکہ کے ساتھ میرینیٹ شدہ شہد مشروم مندرجہ ذیل طریقے سے تیار کیے جاتے ہیں:

شہد کے مشروم کو نل کے نیچے زمین اور پتوں سے پہلے صاف کر کے دھولیں، اور پھر 20-30 منٹ تک پانی میں ابالیں۔

پانی نکالیں، اور مشروم کو نکالنے کے لیے ایک کولینڈر میں ڈال دیں۔

شہد مشروم کو جراثیم سے پاک جار میں ڈالیں اور میرینیڈ تیار کرنا شروع کریں۔

پانی میں نمک اور چینی ملا کر ہلائیں اور ابالنے دیں۔

دار چینی کی چھڑیوں کو توڑ دیں اور ابلتے ہوئے پانی میں شامل کریں۔

خلیج کی پتی، آل اسپائس شامل کریں، سرکہ میں ڈالیں، 10 منٹ تک ابالیں۔

آہستہ آہستہ اور احتیاط سے شہد مشروم کو جار میں گرم اچار کے ساتھ ڈالیں اور پلاسٹک کے ڈھکنوں سے بند کریں۔

ایک کمبل کے ساتھ ڈھانپیں، اس پوزیشن میں 1.5-2 دن کے لئے چھوڑ دیں جب تک کہ جار مکمل طور پر ٹھنڈا نہ ہو.

ٹھنڈا ہونے کے بعد ہی اچار والے مشروم کو تہہ خانے میں لے جائیں یا فریج میں چھوڑ دیں۔

منجمد مشروم کو اچار کرنے کا طریقہ: شہد مشروم کا اچار 9٪ سرکہ کے ساتھ

منجمد مشروم 9% سرکہ کے ساتھ اچار والے مشروم کی ترکیبوں میں بھی استعمال ہوتے ہیں۔ مجھے یہ کہنا ضروری ہے کہ یہ محافظ بہت سی گھریلو خواتین میں سب سے زیادہ مقبول ہے۔

• منجمد مشروم - 1 کلو؛
• پانی - 500 ملی لیٹر؛
• نمک - 1 چمچ. l.
• چینی - 1.5 چمچ. l.
• سرکہ 9% - 40 ملی لیٹر؛
• سفید، کالی اور کالی مرچ - 4 پی سیز؛
• خلیج کی پتی - 3 پی سیز؛
• کٹا لہسن - 1 چمچ؛
• کارنیشن - 2 کلیوں.

اسنیک کو صحیح طریقے سے بنانے کے لیے، آپ کو مرحلہ وار جاننا ہوگا کہ منجمد مشروم کو سرکہ کے ساتھ میرینیٹ کرنے کا طریقہ۔ ایسا کرنے کے لیے، workpiece کی تیاری کے لیے مجوزہ اقدامات پر عمل کریں.

1. پہلا قدم مشروم کو ڈیفروسٹ کرنا ہے: ایک گہری پیالے میں رات بھر فریج میں چھوڑ دیں۔ اگر مشروم تازہ منجمد تھے، تو پگھلنے کے بعد انہیں نمکین پانی میں 20 منٹ تک ابالنے کی ضرورت ہے۔ اگر مشروم کو منجمد کرنے سے پہلے گرمی کا علاج کیا جاتا ہے، تو انہیں ابالنا نہیں چاہئے.
2. شہد مشروم کو پانی میں ڈالیں، اسے ابلنے دیں اور لہسن اور سرکہ کے علاوہ تمام مصالحے اور جڑی بوٹیاں ڈال دیں۔
3. مشروم کو میرینیڈ میں 15 منٹ تک ابالنے دیں اور لہسن اور سرکہ ڈال دیں۔
4. ہر چیز کو ایک ساتھ مزید 10 منٹ تک ہلکی آنچ پر ابالیں، جراثیم سے پاک جار میں ترتیب دیں اور پلاسٹک کے ڈھکنوں سے بند کریں۔
5. ایک دن کے لئے ایک گرم کمبل میں لپیٹیں، جب تک مشروم مکمل طور پر ٹھنڈا نہ ہو.
6. آپ برتنوں کو ریفریجریٹر میں رکھ سکتے ہیں، اور 2 دن کے بعد انہیں بہترین اور خوشبودار ناشتے کے طور پر پیش کریں۔ ایسے خالی سے آپ مزیدار ترکاریاں بنا سکتے ہیں۔