چینٹیریل سوپ پیوری: مزیدار مشروم کے پہلے کورسز بنانے کی تصاویر اور ترکیبیں۔
Chanterelle سوپ ایک مزیدار اور خوشبودار پہلا کورس ہے۔ لیکن اس کی مثبت خصوصیات بھی یہیں ختم نہیں ہوتیں۔ سوپ کی کریمی مستقل مزاجی خاندان کے تمام افراد، یہاں تک کہ بچوں کے لیے بھی بہترین ہے۔ اس کے علاوہ، پیوری سوپ کسی بھی گھریلو خاتون کے لیے اپنی سجاوٹ کی مہارت دکھانے کے لیے ایک بہترین "پلیٹ فارم" ہے۔ خدمت کرتے وقت، ڈش کو سجایا جا سکتا ہے تاکہ ہر کوئی اسے ایک غیر ملکی ذائقہ کے طور پر سمجھے.
Chanterelle سوپ کی ترکیبیں دنیا کے ہر باورچی خانے میں ایک پاک لذت سمجھی جاتی ہیں۔ تاہم، اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ ایسی ڈش گھر میں تیار نہیں کی جا سکتی. مرحلہ وار تفصیل کے ساتھ مجوزہ اختیارات کسی بھی گھریلو خاتون کو اس عمل سے نمٹنے میں مدد فراہم کریں گے۔
کریم کے ساتھ خوشبودار chanterelle سوپ
کریم کے ساتھ Chanterelle سوپ ہمیشہ مزیدار نکلتا ہے، ایک نازک کریمی مستقل مزاجی اور حیرت انگیز خوشبو کے ساتھ۔ اس طرح کی ڈش آپ کو سرد موسم سرما کے دنوں میں گرم کرے گی، مفید مادہ سے سیر کرے گی، اور آپ کو طاقت دے گی۔
- 700 جی ابلی ہوئی چنٹیریلز؛
- 5 ٹکڑے۔ درمیانے درجے کے آلو؛
- 1 پیاز کا سر؛
- 500 ملی لیٹر کریم؛
- اجمودا کا 1 گچھا؛
- سبزیوں کا تیل - تلنے کے لئے؛
- نمک حسب ذائقہ۔
chanterelles اور کریم کے ساتھ پیوری سوپ ذیل میں بیان کردہ مراحل کے مطابق تیار کیا جاتا ہے۔
پیاز کو چھیل کر کیوبز میں کاٹ لیا جاتا ہے اور سنہری بھوری ہونے تک تیل میں فرائی کیا جاتا ہے۔
ابلی ہوئی چنٹیریلز کو ٹکڑوں میں کاٹ کر پیاز میں ڈالا جاتا ہے، 15 منٹ تک تلا جاتا ہے۔ درمیانی گرمی سے زیادہ.
آلو کو چھیل کر ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے اور خلیج کے پتوں کے ساتھ ابلتے ہوئے پانی میں ڈالا جاتا ہے۔
ٹینڈر ہونے تک ابالیں، اسے بلینڈر میں ڈالیں، مشروم اور سبزیاں شامل کریں۔
بڑے پیمانے پر ایک بلینڈر میں کچل دیا جاتا ہے، تھوڑا سا شوربہ ڈالا جاتا ہے اور دوبارہ کوڑے جاتے ہیں.
کریم ڈالا جاتا ہے، شامل کیا جاتا ہے اور ایک ساس پین میں ڈالا جاتا ہے.
خدمت کرتے وقت، ذائقہ کے لیے ہر پلیٹ میں تھوڑا سا کٹا اجمود ڈالا جاتا ہے۔
کریم پنیر کے ساتھ چینٹیریل سوپ
سردیوں میں، آپ کو ہمیشہ صحت مند اور دل بھرے کھانے کی خواہش ہوتی ہے تاکہ جسم کو سیر کیا جاسکے۔ پنیر کے ساتھ ایک مزیدار چنٹیریل سوپ تیار کریں اور اپنے پیٹ کے لیے ایک حقیقی "عید" حاصل کریں۔
- 500 جی ابلی ہوئی چنٹیریلز؛
- 300 جی آلو؛
- 100 جی بیکن؛
- 200 جی پروسیسرڈ پنیر؛
- پانی؛
- لہسن کے 3 لونگ؛
- نمک حسب ذائقہ؛
- نباتاتی تیل؛
- 1 پی سی۔ خلیج کی پتی.
اگر صحیح طریقے سے تیار کیا گیا ہو تو مجوزہ نسخہ کے مطابق چنٹیریل سوپ سب سے زیادہ دلکش گورمے کو بھی خوش کرے گا۔
- سوس پین میں تھوڑا سا تیل گرم کریں اور اس میں پسا ہوا بیکن، پسا ہوا لہسن اور چوتھائی پیاز ڈالیں۔
- گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں اور چنٹیریلز ڈال کر ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
- ہلکی آنچ پر 10 منٹ تک ابالیں۔ اور کٹے ہوئے آلو ڈال دیں۔
- تھوڑا سا پانی ڈال کر اوپر کریں، نمک، خلیج کی پتی ڈالیں اور آلو کے نرم ہونے تک ابالیں۔
- گرمی سے ہٹا دیں، خلیج کی پتی کو ہٹا دیں، سوپ کو تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں اور کاٹنے کے لیے بلینڈر کا استعمال کریں۔
- پنیر کو 200 ملی لیٹر گرم پانی میں گھول کر سوپ میں ڈالیں اور سوس پین کو دوبارہ چولہے پر رکھ دیں۔
- 5-7 منٹ تک ابالیں، گہرے پیالوں میں ڈال کر سرو کریں۔
chanterelles کے ساتھ کدو پیوری کا سوپ: کدو کے ساتھ مشروم ڈش کیسے پکائیں؟
چنٹیریلز کے ساتھ کدو پیوری کا سوپ بہت سوادج اور صحت بخش ہے۔ اس کے اجزاء سب سے زیادہ سستے اور سستے ہیں۔
- 1 لیٹر پانی؛
- 300 جی آلو؛
- 400 جی کدو؛
- پیاز کا 1 سر؛
- 2 گاجر؛
- 500 جی ابلی ہوئی چنٹیریلز؛
- سبزیوں کا تیل - تلنے کے لئے؛
- 1 چمچ پسی کالی مرچ؛
- 2 چمچ۔ l کٹی اجمود اور dill؛
- نمک حسب ذائقہ۔
کدو اور چنٹیریلز کے ساتھ سوپ پیوری کافی آسانی سے تیار کیا جاتا ہے، اگر عمل کے تمام مراحل کو صحیح طریقے سے پیروی کیا جائے۔
- شروع کرنے کے لئے، تمام سبزیوں کو چھیلیں، کیونکہ وہ ایک ہی وقت میں پکایا جائے گا، ٹکڑوں میں کاٹ دیں.
- آلو کو ابلتے ہوئے پانی میں نرم ہونے تک ابالیں۔
- گاجر، پیاز اور کدو کو سوس پین میں ڈبو کر تیل میں بھونا جاتا ہے جب تک کہ وہ نرم نہ ہوں۔
- کھمبیوں کو تیل میں فرائنگ پین میں الگ سے سنہری بھوری ہونے تک فرائی کیا جاتا ہے (سجاوٹ کے لیے کچھ ٹکڑوں کو برقرار رکھا جاتا ہے)۔
- تمام سبزیوں کو، مشروم کے ساتھ، تھوڑا سا ٹھنڈا کیا جاتا ہے اور ایک یکساں کریمی مستقل مزاجی کے لیے وسرجن بلینڈر کا استعمال کرتے ہوئے کاٹ لیا جاتا ہے۔
- شوربے میں ڈالو جس میں آلو پکایا گیا تھا، مکس، کالی مرچ اور نمک شامل کریں.
- درمیانی آنچ پر رکھیں اور ابال لیں۔
- تقسیم شدہ پلیٹوں میں ڈالا، کٹی ہوئی سبزیاں شامل کریں، ساتھ ہی 2-3 تلی ہوئی چنٹیریلز ہر ایک کو پیش کریں۔
جڑی بوٹیوں کے ساتھ کریمی چنٹیریل مشروم کا سوپ
جڑی بوٹیوں کے ساتھ کریمی chanterelle سوپ ایک روشن ذائقہ اور خوشبو ہے. ڈرنے کی ضرورت نہیں ہے کہ پہلی ڈش کافی زیادہ کیلوری والی اور بھرپور ہوتی ہے، کیونکہ یہ بہت بھوک اور صحت بخش ہوتی ہے۔
- 500 جی ابلی ہوئی چنٹیریلز؛
- 1 لیٹر پانی؛
- پیاز کے 3 سر؛
- 2 گاجر؛
- 5 آلو؛
- 100 جی مکھن؛
- 200 ملی لیٹر کریم؛
- 1 انڈے کی زردی؛
- 2 چمچ۔ l آٹا
- نمک حسب ذائقہ؛
- 2 چمچ۔ l کٹا اجمود.
Chanterelle سوپ مرحلہ وار تیار کیا جاتا ہے، عمل ذیل میں بیان کیا جاتا ہے.
- ابلی ہوئی چانٹیریلز کو ایک پین میں مکھن کے ساتھ ڈالیں، نرم ہونے تک بھونیں۔
- پانی میں ڈوبیں، 5 منٹ تک ابالیں، تمام سبزیوں کو چھیل کر مشروم میں ڈال دیں۔
- پکنے تک ابالیں اور کٹے ہوئے چمچ کے ساتھ ایک گہرے پیالے میں ڈالیں، تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں۔
- ایک وسرجن بلینڈر کے ساتھ پیسنا، پھر نتیجے میں بڑے پیمانے پر شوربے میں ڈالیں.
- پگھلے ہوئے مکھن کو کریم، میدہ، زردی کے ساتھ ملائیں، ہلکی ہلکی مار کر سوپ میں ڈال دیں۔
- نمک شامل کریں، 3 منٹ تک پکائیں، 10 منٹ تک ڈھکن کے نیچے چھوڑ دیں۔
- سرو کرتے وقت ہر پلیٹ میں تھوڑی سی کٹی ہوئی سبزیاں ڈالیں۔
دلدار چنٹیریل، آلو اور پنیر کا سوپ
چانٹیریلز، آلو اور پنیر کے ساتھ مشروم پیوری کا سوپ بہت اطمینان بخش اور خوشبودار نکلا۔ یہ آپ کے خاندان کے تمام افراد کی بھوک کو بالکل مٹا دے گا اور انہیں پورے دن کی طاقت دے گا۔
- 500 جی chanterelles؛
- 300 جی آلو؛
- 3 پیاز کے سر؛
- 200 جی پروسیسرڈ پنیر؛
- 400 جی کریم؛
- نمک حسب ذائقہ؛
- 50 جی کراؤٹن؛
- 1 چمچ. پسی ہوئی کالی مرچ اور پیپریکا۔
چنٹیریل سوپ پیوری بنانے کی تصویر کے ساتھ ایک نسخہ گھریلو خواتین کو سب کچھ ٹھیک کرنے میں مدد کرے گا۔
- آلو کو چھیل کر کئی ٹکڑوں میں کاٹ کر ایک گہرے سوس پین میں رکھا جاتا ہے۔
- پانی ڈالا جاتا ہے تاکہ اس کی سطح سبزی کو 2 سینٹی میٹر تک ڈھانپ لے۔
- نمک حسب ذائقہ شامل کیا جاتا ہے اور درمیانی آنچ پر نرم ہونے تک پکایا جاتا ہے۔
- پیاز کو کیوبز میں کاٹا جاتا ہے، مشروم کو کاٹ لیا جاتا ہے، اور تیل میں ایک ساتھ سنہری بھوری ہونے تک تلا جاتا ہے۔
- آلو کو بلینڈر میں بچھایا جاتا ہے اور ہموار ہونے تک کاٹ لیا جاتا ہے۔
- اسے پین میں واپس بھیجا جاتا ہے، اور مشروم اور پیاز کو بلینڈر میں کاٹ لیا جاتا ہے۔
- سب کچھ میشڈ آلو میں متعارف کرایا جاتا ہے، پسی مرچ اور پیپریکا شامل کیا جاتا ہے، ملا.
- کریم ڈالا جاتا ہے، پراسیس شدہ پنیر متعارف کرایا جاتا ہے اور اسے ابال کر لایا جاتا ہے۔
- ڈش کو تقسیم شدہ پلیٹوں میں کراؤٹن کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ اس طرح کے پیوری سوپ کو 2-3 دن تک پکایا جا سکتا ہے، استعمال کرنے سے پہلے اسے صرف مائکروویو اوون میں گرم کرنے کی ضرورت ہے۔
گاجر اور چکن کے ساتھ چنٹیریل سوپ
چنٹیریل مشروم پیوری سوپ کی ترکیب سب کو پسند آئے گی، کیونکہ اس کی ساخت نازک اور خوشگوار کریم پنیر کا ذائقہ ہے۔
- 500 جی ابلی ہوئی چنٹیریلز؛
- 1 چکن بریسٹ؛
- پانی؛
- 3 گاجر؛
- پیاز کا 1 سر؛
- 3 پی سیز درمیانے درجے کے آلو؛
- 300 ملی لیٹر کریم؛
- 100 جی کریم پنیر؛
- نمک اور کالی مرچ حسب ذائقہ؛
- مکھن - تلنے کے لیے۔
- چکن بریسٹ کو ابلتے ہوئے پانی (1.5 لیٹر) میں نرم ہونے تک ابالیں۔
- ہم باہر نکالتے ہیں، ہڈی سے گوشت کو الگ کرتے ہیں اور ٹکڑوں میں کاٹتے ہیں.
- چکن کے شوربے میں تصادفی طور پر کٹی ہوئی پیاز، گاجر، آلو، نمک اور کالی مرچ حسب ذائقہ ڈالیں، نرم ہونے تک پکائیں۔
- چنٹیریلز کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں، سنہری بھوری ہونے تک تیل میں بھونیں اور ٹھنڈا ہونے دیں۔
- ہم پیاز، گاجر، آلو اور مشروم نکالتے ہیں، بلینڈر میں ڈالتے ہیں، کاٹ کر شوربے میں شامل کرتے ہیں۔
- 10 منٹ تک ابالیں، کریم میں ڈالیں، کریم پنیر ڈالیں اور اگر ضروری ہو تو نمک شامل کریں۔
- اچھی طرح مکس کریں اور اسے 3 منٹ تک پکنے دیں۔ کم گرمی سے زیادہ.
سبزیوں کے شوربے کے ساتھ چنٹیریل سوپ
سبزیوں کے شوربے میں چنٹیریل مشروم پیوری سوپ بنانے کی سادگی اسے ایک مثالی ڈش بناتی ہے۔ یہاں تک کہ ایک نوجوان گھریلو خاتون جس کا کھانا پکانے کا کوئی تجربہ نہیں ہے اسے سنبھال سکتی ہے۔
- 1.2 لیٹر پانی؛
- 200 ملی لیٹر کریم؛
- 700 جی ابلی ہوئی چنٹیریلز؛
- 100 جی مکھن؛
- 3 پی سیز آلو؛
- 2 پی سیز بلب اور گاجر؛
- نمک اور کٹی ہوئی جڑی بوٹیاں حسب ذائقہ۔
- آلو اور گاجر کو چھیلیں، انہیں من مانی کاٹ لیں، انہیں پانی میں ڈالیں، نرم ہونے تک ابالیں۔
- کٹے ہوئے چمچ سے سبزیاں نکال کر بلینڈر میں رکھ دیں۔
- چنٹیریلز کو کاٹ لیں، ایک گرم پین میں مکھن کے ساتھ ڈالیں اور سنہری بھوری ہونے تک بھونیں۔
- کٹی ہوئی پیاز ڈالیں اور 5-7 منٹ تک بھونتے رہیں۔
- مشروم اور پیاز کو بلینڈر میں ڈالیں، تھوڑا سا سبزیوں کا شوربہ ڈالیں اور سبزیوں کے ساتھ کاٹ لیں۔
- سبزیوں کے ساتھ کٹے ہوئے مشروم کو شوربے میں شامل کریں جس میں آلو اور گاجر پکائے گئے تھے۔
- حسب ذائقہ نمک ڈال کر کریم میں ڈالیں، کٹی ہوئی جڑی بوٹیاں ڈالیں اور اچھی طرح ہلائیں۔
- ایک ابال لائیں اور تقریبا 2-3 منٹ تک ابالیں۔
