پورسنی مشروم: انسانی جسم کے لیے فوائد اور نقصانات، کیا واقعی کوئی اثر ہے؟
جنگل کے بہت سے تحفوں کی معجزاتی خصوصیات کے بارے میں لوگوں کے درمیان داستانیں موجود ہیں۔ سائنسدانوں کے مطابق، پورسنی مشروم کے فوائد بہت بڑھا چڑھا کر پیش کیے جاتے ہیں، حالانکہ ان کی ایک خاص غذائیت ہوتی ہے۔ پورسنی مشروم کے فوائد اور نقصانات پر بنیادی طور پر جنگل کی زیر زمین کھمبیوں کی بادشاہی کے نمائندوں کے درمیان تغیرات کی حالیہ رپورٹس کی روشنی میں بحث کی گئی ہے۔ اب، موسم کے ساتھ اتار چڑھاؤ کے پس منظر میں، بہت سے زخم خوردنی انواع خطرناک اور زہریلی ہیں۔ لیکن اس کے باوجود، انسانی جسم کے لئے پورسنی مشروم کے فوائد موجود ہیں، اور یہ روشنی اور اچھی طرح سے جذب شدہ سبزیوں کے پروٹین کے ساتھ اس کے گودے کی سنترپتی میں مضمر ہے۔ اس کے علاوہ، boletus کی ساخت میں وٹامن، امینو ایسڈ، اور معدنیات کی ایک بڑی مقدار شامل ہے. آپ اس صفحہ پر جدید انسانی جسم کے لیے پورسنی مشروم کے فوائد اور نقصانات کے بارے میں پڑھ سکتے ہیں - مواد میں بڑی مقدار میں ان کے استعمال کے حق اور خلاف دلائل موجود ہیں۔
کیا پورسنی مشروم کے صحت سے متعلق فوائد ہیں؟
اس حقیقت کے باوجود کہ مشروم ہمارے مینو میں مختلف قسم کا اضافہ کرتے ہیں، دیگر پکوانوں کے ذائقے میں اضافہ کرتے ہیں، ان کی غذائیت کی قیمت کم ہے: چائٹن پر مشتمل فائبر کی بڑی مقدار کی وجہ سے وہ ناقص جذب ہوتے ہیں، جو بذات خود ہضم نہیں ہوتے، اور انزائمز کے لیے مشکل بناتے ہیں۔ chitinous خول میں موجود غذائی اجزاء تک رسائی حاصل کرنے کے لیے۔
پورسنی مشروم میں کوئی فائدہ ہے یا نہیں اس کا انحصار اس بات پر ہے کہ نائٹروجن کے اجزاء کتنے جذب ہوتے ہیں۔ مشروم میں استخراجی اور خوشبودار مادوں کا اعلیٰ مواد ہاضمے کے جوس کے اخراج کو بڑھاتا ہے، معدے کے غدود کے خفیہ کام کو متحرک کرتا ہے، مشروم کی کاڑھی ایک عظیم سوکوگونی اثر کا باعث بنتی ہے۔ یہی وجہ ہے کہ مشروم کے پکوان طبی غذائیت میں استعمال نہیں ہوتے۔ معدے کی شدید اور دائمی بیماریوں میں مبتلا لوگوں کے لیے، جن میں لبلبہ، پیپٹک السر، گیسٹرائٹس، گردے اور جگر کی بیماریاں (cholecystitis، ہیپاٹائٹس، گردوں کی ناکامی)، میٹابولک عوارض، مشروم متضاد ہیں، انہیں نہیں کھایا جا سکتا۔
ہائی بلڈ پریشر کے شکار لوگوں کے لیے مشروم کا شوربہ استعمال کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے کیونکہ اس میں زیادہ مقدار میں نکالنے والے مادے ہوتے ہیں۔ لیکن ڈاکٹروں کے ذریعہ مشروم کے شوربے (مشروم کے بغیر) کی اجازت ہے اگر پیٹ میں سوزش نہ ہو تو ایچیلیا (گیسٹرک جوس میں ہائیڈروکلورک ایسڈ کی عدم موجودگی) کی صورت میں۔ آپ شوگر کے مریضوں کے لیے مشروم اور مشروم کا سوپ کھا سکتے ہیں۔ مشروم کے برتن (ابلے اور تلے ہوئے) کو صرف تازہ کھایا جانا چاہیے۔ تقریباً 1-2 دنوں تک کھڑے رہنے کے بعد، وہ بے ذائقہ اور غیر صحت بخش بھی ہو جاتے ہیں۔ مشروم صحت مند لوگوں کے لیے خوراک ہیں۔ لیکن یہ یاد رکھنا چاہئے کہ صحت مند لوگوں میں کھائی ہوئی مشروم کی ضرورت سے زیادہ مقدار پیٹ اور آنتوں کی سرگرمی کو متاثر کر سکتی ہے۔ اور اگر مشروم پرانے یا ناقص طریقے سے پروسیس کیے گئے تھے، تو، اگر وہ زہریلا نہیں ہیں، تو وہ اکثر زہر کا سبب بنتے ہیں.
پورسنی مشروم صحت مند ترین ہیں۔ پورسنی مشروم کے صحت سے متعلق فوائد: ان میں دیگر جنگلاتی کھمبیوں سے زیادہ پروٹین ہوتا ہے، لیکن ان میں وٹامن پی پی کا مواد مشروم کے مقابلے میں 2 گنا کم ہوتا ہے، اور وٹامن بی 2 اسپین مشروم سے کم ہوتا ہے۔
کھمبیاں ذیابیطس سے بچاؤ کے لیے مفید ہیں۔
ان کا گلیسیمک انڈیکس بہت کم ہے - 10۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ مشروم خون میں گلوکوز کی سطح کو ڈرامائی طور پر نہیں بڑھاتے اور لبلبہ کو اوورلوڈ نہیں کرتے۔ مشروم آپ کو وزن کم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔ کیونکہ ان میں کیلوریز کم ہوتی ہیں - 17-25 کلو کیلوری فی 100 گرام۔ اور مشروم کو ہضم ہونے میں کافی وقت لگتا ہے، جس کی وجہ سے وہ طویل عرصے تک سیر ہونے کا احساس پیدا کرتے ہیں۔ آپ کو ناشتے میں مشروم نہیں کھانا چاہیے۔ چونکہ یہ کافی بھاری خوراک ہیں اس لیے انہیں ہضم کرنا مشکل ہے۔ اس کے علاوہ، مشروم میں بہت زیادہ ٹرپٹوفن ہوتا ہے، جس کا ہپنوٹک اثر ہوتا ہے۔ مشروم دوپہر کے کھانے یا رات کے کھانے میں کھانے کے لیے صحت مند ہیں۔ مشروم اعصابی نظام کے کام کو بہتر بناتے ہیں۔مشروم میں وٹامن بی ہوتا ہے جو کہ ایک عام اعصابی نظام کے لیے ضروری ہے۔ مشروم کا استعمال خون کو پتلا کرتا ہے، کولیسٹرول کی سطح کو کم کرتا ہے، لیمفوسائٹس کو متحرک کرتا ہے، اور مدافعتی نظام کی الفا-انٹرفیرون، ٹیومر نیکروسس فیکٹر (TNF)، اور interleukins-1 اور interleukins-2 کی پیداوار کو بڑھاتا ہے۔ یہ مادے جسم کو کینسر کے ٹیومر سے لڑنے میں مدد دیتے ہیں۔
خشک پورسنی مشروم: فوائد اور نقصانات
خشک پورسینی مشروم کے فوائد اور نقصانات فی الحال فعال طور پر زیر بحث ہیں۔ ایک رائے ہے کہ وہ اونکولوجی کی روک تھام کی اجازت دیتے ہیں. کینسر سے بچنے اور اپنے مدافعتی نظام کو بڑھانے کے لیے باقاعدگی سے سبزیوں کے ساتھ مشروم کھائیں۔ صرف ایک چیز، صرف ایک خام یا یہاں تک کہ تلی ہوئی مشروم کھانا کافی نہیں ہے - اس کی روک تھام یا علاج کے لئے ضروری مادوں کو "نکالنا" ضروری ہے - مشروم پولی سیکرائڈس۔ ایسا کرنے کے لیے، آپ کو مشروم سے سوپ پکانا اور مشروم کے شوربے کھانے کی ضرورت ہے۔ اس صورت میں، مشروم کی دیوار سے پولی سیکرائڈز - chitin - شوربے میں جا کر ہماری قوت مدافعت کے لیے کام کر سکیں گے۔
آسٹریلوی سائنسدانوں کے مطالعے سے معلوم ہوا ہے کہ روزانہ 10 گرام مشروم کھانے والی خواتین میں چھاتی کے کینسر کا خطرہ 64 فیصد تک کم ہو جاتا ہے۔
بیرون ملک بڑی نایاب چیزوں کو تلاش کرنے کی ضرورت نہیں ہے، ہمارے پورسنی مشروم کا مہلک رسولیوں پر افسردہ اثر ہوتا ہے، خاص طور پر سپروس۔ تجرباتی طور پر اس کی تصدیق ہو چکی ہے۔ خشک پورسنی مشروم کا فائدہ یہ ہے کہ ان کا پاؤڈر اس کی تقریباً تمام شفا بخش خصوصیات کو برقرار رکھتا ہے۔ 1 چمچ لینا مفید ہے۔ پاؤڈر، پانی سے دھویا جائے، کھانے سے 30-40 منٹ پہلے دن میں 3 بار۔ تازہ ٹوپیاں سے ٹکنچر (سب سے اوپر تک ووڈکا کے ساتھ مکمل جار بھریں، 3 ہفتوں کے لئے اصرار کریں) 1 چمچ پیا جا سکتا ہے. 3 ہفتوں کے کورس میں کھانے سے پہلے دن میں 3-4 بار، 7 دن کا وقفہ۔ بنیادی طور پر، آپ جلد کے کینسر، فراسٹ بائٹ، جلنے کا علاج کر سکتے ہیں۔
پورسنی مشروم کی عمومی دواؤں کی خصوصیات:
- جسم کی اینٹیٹیمر مزاحمت کے طریقہ کار کو بڑھانے کے ذریعے اینٹیٹیمر اثر؛
- مختلف مدافعتی ایگزیکٹو عناصر کی ٹارگٹ ایکٹیویشن؛
- NK سیل کی سرگرمی میں اضافہ، cytotoxic T-lymphocytes (CTL) کی تشکیل میں اضافہ، میکروفیجز کو چالو کرنا؛ ان کی زندگی کے سائیکل میں اضافہ؛
- مختلف لیمفوکینز کی صلاحیت (انٹرلییوکن 1،2 اور 6)؛
- a-TNF کی ترکیب میں اضافہ (ٹیومر نیکروسس عنصر)؛
- انٹرفیرون-اے کی پیداوار میں اضافہ اور انٹرفیرون-ی کے عمل میں 2-4 گنا بہتری؛
- پرفورنز اور گرینزیمز کی پیداوار میں اضافہ؛
- کم امیونولوجیکل رد عمل کی بحالی، جو ہمیشہ تابکاری اور کیموتھریپی کے ساتھ دیکھی جاتی ہے۔
- سفید اور سرخ خون کے خلیوں کی تعداد پر cytostatics کے افسردہ اثرات کا مقابلہ کرنا؛
- کیموتھراپی اور تابکاری کے ساتھ، کمزوری، کشودا، قے، خشک منہ، بے ساختہ پسینہ آنا اور درد جیسی علامات سے نجات؛
- immunomodulation؛
- ینالجیسک اثر؛
- سوزش کی خصوصیات؛
- hepatoprotective اثر - جگر کی فعال حالت کو بہتر بنانے، enzymopathy کو کم کرنے.
