شہد ایگارکس اور پروسس شدہ پنیر کے ساتھ مشروم سوپ: مزیدار پہلے کورس بنانے کی ترکیبیں
شہد agarics اور پنیر کے ساتھ سوپ ہمیشہ خوشبودار اور سوادج نکلتا ہے. پروسیسرڈ پنیر کو خاص طور پر سراہا جاتا ہے، جو سوپ کو بھرپور اور گاڑھا بناتا ہے، جو کریمی ذائقہ میں لپٹا ہوا ہے۔ آپ مختلف قسم کے پنیر استعمال کر سکتے ہیں: اضافی کے ساتھ اور بغیر، مہنگے اور عام، مثال کے طور پر، "دوستی" یا "اوربیٹا"۔ وہ شوربے میں اچھی طرح پگھل جاتے ہیں، اور قیمت کافی مناسب ہے۔
ہم مشروم مشروم کے سوپ کے لیے 3 ترکیبیں پیش کرتے ہیں جن میں پنیر کے اضافے کے ساتھ شہد ایگریکس شامل ہیں، جو یقینی طور پر آپ کے خاندانی مینو کو متنوع بنائے گی اور تہوار کی دعوت میں ان کا جوش و خروش لائے گی۔
پگھلے پنیر کے ساتھ تازہ مشروم سے بنا خوشبودار مشروم سوپ
مصنوعات کی کم از کم مقدار سے، ہر خاتون خانہ ایک دلدار اور خوشبودار پہلا کورس تیار کر سکتی ہے - شہد ایگارکس اور پگھلے پنیر کے ساتھ سوپ۔ ہدایت میں، پنیر 1 پی سی کی شرح پر لیا جاتا ہے. 1 لیٹر شوربے کے لیے۔ تاہم، زیادہ کریمی ذائقہ دینے کے لیے، آپ 2 دہی فی 1 لیٹر لے سکتے ہیں۔
- 500 جی تازہ شہد مشروم؛
- مشروم کے شوربے کے 2 لیٹر؛
- 4 پروسس شدہ پنیر؛
- 5 آلو کے کند؛
- پیاز کے 2 سر؛
- 1 گاجر؛
- سبزیوں کا تیل - تلنے کے لئے؛
- اجمودا یا ڈل؛
- نمک اور کالی مرچ حسب ذائقہ۔
ہم ذیل میں پیش کردہ مرحلہ وار ہدایت کے مطابق پنیر کے ساتھ تازہ مشروم کا سوپ تیار کرتے ہیں۔
20 منٹ کے لئے پنیر استعمال کرنے سے پہلے. فریزر میں رکھ دیا جائے تاکہ اسے پیسنا آسان ہو جائے۔
مشروم کو صاف، دھویا اور 15 منٹ کے لیے ابالا جاتا ہے۔ درمیانی آنچ پر ابلتے ہوئے پانی میں۔
سبزیوں کو چھیل کر دھویا جاتا ہے اور پھر کاٹ لیا جاتا ہے: آلو کو کیوبز میں کاٹا جاتا ہے، پیاز کو باریک کاٹا جاتا ہے، گاجروں کو گریٹر پر رگڑا جاتا ہے۔
آلو کو مشروم کے ساتھ شوربے میں رکھا جاتا ہے اور ہلکی آنچ پر آدھا پکانے تک ابالا جاتا ہے۔
پیاز کو فرائی پین میں تیل میں 3 منٹ تک فرائی کریں، گاجریں ڈال کر سنہری ہونے تک بھونیں۔
سوپ میں شامل کریں اور 10 منٹ تک ابالنے دیں۔
نمک، کالی مرچ حسب ذائقہ ڈالیں اور پسے ہوئے پنیر کے دہی ڈالیں، مکس کریں اور پنیر مکمل گل جانے تک پکائیں، 5-7 منٹ تک کھڑے رہنے دیں۔ بند چولہے پر۔
سرو کرتے وقت ہر پلیٹ میں ایک چٹکی کٹی ہوئی سبزیاں شامل کریں۔
شہد ایگارکس اور پگھلا ہوا پنیر کے ساتھ گاڑھا سوپ
شہد ایگریکس اور پگھلے پنیر کے ساتھ پکا ہوا پیوری سوپ ایک بہتر کریمی ذائقہ اور خوشبو کے ساتھ گاڑھا، نرم ہوتا ہے۔ اس طرح کی ڈش نیرس بورشٹ اور مختلف سادہ سوپ کی جگہ لے لے گی جو خاندان کے لیے تیار کی جاتی ہیں۔ یہ ڈش آپ کو اور آپ کے گھر والوں کو ایک حقیقی شاہکار لگے گی۔
- 500 جی شہد ایگارکس؛
- 1.5 لیٹر پانی؛
- 3-4 پروسس شدہ پنیر؛
- 4 آلو کے کند؛
- 1 گاجر اور 1 پیاز؛
- 3-4 کھانے کے چمچ۔ l نباتاتی تیل؛
- 1 پی سی۔ خلیج کی پتی اور کارنیشن؛
- ڈل اور اجمودا.
شہد ایگارکس اور پگھلے پنیر کے ساتھ مشروم کا سوپ مراحل میں تیار کیا جانا چاہئے۔
- ابتدائی صفائی کے بعد مشروم کو ابلتے ہوئے نمکین پانی میں 15 منٹ کے لیے ابالیں، چھلنی میں ڈال کر اچھی طرح نکال لیں۔
- ایک تامچینی saucepan میں، پانی کی 1.5 لیٹر ایک ابال لانے کے لئے، سٹرپس میں کٹ آلو ڈال اور آدھا پکا تک ابال، مشروم شامل کریں.
- سبزیوں کو چھیل کر دھو کر چھوٹے چھوٹے کیوبز میں پیس لیں۔
- سبزیوں کے تیل میں سنہری بھوری ہونے تک بھونیں، سوپ میں شامل کریں۔
- 15 منٹ تک ابالیں۔ ہلکی آنچ پر نمک، تمام مصالحے اور مصالحے ڈال کر مکس کریں۔
- 3-5 منٹ تک پکائیں، خلیج کی پتی کو نکال کر ضائع کر دیں۔
- پنیر کو چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں، ابلتے ہوئے سوپ میں ڈبوئیں اور اس وقت تک پکائیں جب تک یہ مکمل طور پر تحلیل نہ ہو جائے۔
- سوپ کو وسرجن بلینڈر سے پیس لیں، اسے دوبارہ ابلنے دیں اور چولہے سے اتار لیں۔
- کٹی ہوئی سبزیاں شامل کریں اور 10 منٹ تک کھڑے رہنے دیں۔
- تلی ہوئی کراؤٹن کے ساتھ پیش کریں، لہسن اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ چکنائی کریں۔
سوپ پیوری کو خشک مشروم کے ساتھ بھی تیار کیا جا سکتا ہے، جس سے ڈش میں مشروم کا ذائقہ اور بھی روشن ہو جائے گا۔ تاہم، اس سے پہلے، انہیں 10-12 گھنٹے تک پانی یا دودھ میں بھگو دیا جاتا ہے۔
پنیر کے ساتھ دلدار شہد مشروم کریم کا سوپ
پنیر کے ساتھ کریمی شہد مشروم کا سوپ ایک بہترین پہلا کورس ہے جو دل کے کھانے یا رات کے کھانے کی تکمیل کرے گا۔اس کا حیرت انگیز ہم آہنگ ذائقہ بغیر کسی استثنا کے سب کو خوش کرے گا، اور اس کے علاوہ، یہ روزمرہ کے مینو کو متنوع بناتا ہے، گھر والوں کی بھوک کو بالکل مٹا دیتا ہے۔
- 300 جی شہد مشروم؛
- 2 پی سیز آلو اور پیاز؛
- 300 جی پروسیسرڈ پنیر؛
- 300 ملی لیٹر کریم؛
- نمک حسب ذائقہ؛
- 1 چمچ پسی کالی مرچ.
شہد ایگریکس اور پنیر کے ساتھ مشروم کا سوپ مرحلہ وار ہدایات کے مطابق دودھ کی بنیاد پر تیار کیا جاتا ہے۔
- چھلکے ہوئے مشروم کو 1 لیٹر پانی میں 15 منٹ تک ابالیں۔ اور نکالنے کے لیے ایک کولنڈر میں ڈال دیں۔
- مشروم کے شوربے میں چھلکے، دھوئے اور کٹے ہوئے آلو اور پیاز شامل کریں۔
- آدھے پکے آلو ہونے تک پکائیں اور ابلے ہوئے مشروم ڈال دیں۔
- سوپ کو تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں اور ہموار ہونے تک بلینڈر میں پیس لیں۔
- ایک سوس پین میں دوبارہ ڈالیں، پسی ہوئی پنیر ڈالیں، حسب ذائقہ کالی مرچ ڈالیں۔
- ہم پنیر کے پگھلنے اور کریم میں ڈالنے کا انتظار کرتے ہیں۔
- سوپ کو ہلکی آنچ پر 5 منٹ تک ابالیں، چولہا بند کر دیں اور 10-15 منٹ تک پکنے دیں۔
- سفید بیگیٹ کے ٹکڑوں کے ساتھ کریم سوپ پیش کریں، لہسن کے ساتھ گرے ہوئے اور سبزیوں کے تیل میں تلی ہوئی ہے۔
