مشروم اور بیکن کی ترکیبیں: کاربونارا پاستا اور مشروم کے دیگر پکوان کیسے بنائیں
شیمپینز کے ساتھ بیکن ایک مزیدار اور اصلی پکوان ہے جو ایک سائیڈ ڈش کے طور پر یا تہوار کی دعوتوں کے لیے ایک آزاد ڈش کے طور پر تیار کیا جاتا ہے۔ کوئی بھی جو مشروم کے پکوان یا محض نفیس کھانوں سے محبت کرتا ہے وہ یقیناً اس بھوک کو پسند کرے گا!
ہم بیکن کے ساتھ شیمپینز بنانے کے لیے کئی ترکیبیں پیش کرتے ہیں جو آپ کی مدد کریں گی اگر آپ کو فوری طور پر کسی پارٹی یا گھر کے کھانے کے لیے دلکش اور قابل پکوان تیار کرنے کی ضرورت ہو۔
گرل پر بیکن کے ساتھ تلی ہوئی شیمپینز: ایک قدم بہ قدم نسخہ
گرل پر بیکن کے ساتھ تلے ہوئے شیمپینز بیکن کے ٹکڑوں کی بدولت رسیلی نکلیں گے، جو کھانا پکانے سے پہلے پھلوں کی لاشوں کے گرد لپیٹے جاتے ہیں۔ ڈش ایک کرکرا کرسپی کرسٹ کے ساتھ بھرپور اور غذائیت سے بھرپور ہوتی ہے۔
ترکیب: ڈش کو صرف گرم ہی سرو کریں تاکہ آپ ایک شاندار ناشتے کی پوری خوشبو اور ذائقہ محسوس کر سکیں۔
- 15 پی سیز درمیانے سائز کے شیمپینز؛
- بیکن کی 15 پتلی سٹرپس؛
- 2 چمچ۔ l زیتون کا تیل؛
- 1 چمچ. بالسامک سرکہ اور تل کا تیل؛
- 1 چمچ خشک تلسی؛
- نمک اور پسی کالی مرچ۔
بیکن کے ساتھ تلی ہوئی مشروم بنانے کے لیے مرحلہ وار نسخہ استعمال کریں۔
چھلکے ہوئے اور دھوئے ہوئے مشروم کو تامچینی کے پیالے میں رکھا جاتا ہے۔
balsamic اور تل کے تیل کے ساتھ ڈالا، تلسی، نمک ذائقہ اور پسی کالی مرچ کے ساتھ چھڑکا.
ہاتھ سے آہستہ سے مکس کریں اور 2-2.5 گھنٹے کے لیے فریج میں چھوڑ دیں۔
پھر ہر مشروم کو بیکن کی پٹی میں لپیٹا جاتا ہے اور سیخ پر باندھا جاتا ہے۔
ڈش کو گرل پر اس وقت تک فرائی کیا جاتا ہے جب تک کہ ہر طرف سے ایک خوبصورت بلش ظاہر نہ ہو۔
پیاز اور بیکن کے ساتھ تندور میں سینکا ہوا بھرے مشروم
تندور میں بیکن کے ساتھ بھرے ہوئے مشروم کے اس ورژن کو پکانا بہتر ہے - ڈش ایک نازک کریمی پنیر ذائقہ اور کرکرا کرسٹ کے ساتھ رسیلی ہو جائے گی۔
- 15-20 بڑے مشروم؛
- بیکن کی 15-20 سٹرپس؛
- 2 انڈے؛
- 100 جی سخت پنیر؛
- 1 پیاز؛
- 1 گاجر؛
- نباتاتی تیل؛
- لہسن کے 3 لونگ؛
- ھٹی کریم؛
- نمک حسب ذائقہ۔
بیکن کے ساتھ بھرے اور تندور میں بیکڈ شیمپین نیچے بیان کردہ ترکیب کے مطابق تیار کیے جاتے ہیں۔
- مشروم کو کللا کریں، تنوں کو کاٹ دیں، یا چمچ سے آہستہ سے ہٹا دیں۔
- ٹوپیوں کو چکنائی والی بیکنگ شیٹ پر رکھیں، ٹانگوں کو کیوبز میں کاٹ لیں۔
- مشروم کی طرح پیاز کو چھیلیں، دھوئیں اور کاٹ لیں۔
- چھیلنے کے بعد گاجروں کو باریک پیس لیں، پنیر کو باریک پیس لیں، لہسن کے لونگ کو جتنی چھوٹی ہو سکے کاٹ لیں۔
- کچے انڈوں کو توڑ کر کانٹے سے تھوڑا سا پھینٹ لیں۔
- کڑاہی میں تیل گرم کریں اور اس میں پیاز ڈالیں، براؤن ہونے تک بھونیں اور لہسن ڈالیں۔
- ایک دو منٹ تک بھونیں اور گاجریں ڈالیں، ہلائیں اور گاجر کے نرم ہونے تک بھونیں۔
- کٹی ہوئی مشروم کی ٹانگیں شامل کریں اور درمیانی آنچ پر سنہری بھوری ہونے تک بھونیں۔
- ھٹی کریم میں ڈالیں، ہلائیں (ہٹی کریم کریمی ذائقہ دے گی اور بھرنے کو گاڑھا کرے گا)۔
- حسب ذائقہ نمک ڈال کر ہلائیں، گرمی سے ہٹا دیں اور زیادہ ٹھنڈا ہونے دیں۔
- مشروم کی ٹوپیاں بھریں، ایک چائے کے چمچ سے آہستہ سے چھیڑ چھاڑ کریں۔
- ہر ٹوپی میں 1 چمچ ڈالیں۔ l انڈوں کو پیٹا جائے تاکہ بیکنگ کے وقت فلنگ کو ایک ساتھ رکھیں۔
- کٹے ہوئے پنیر کو اوپر رکھیں اور اپنی انگلیوں سے دبائیں، ہر ٹوپی کو بیکن سے لپیٹیں، ٹوتھ پک سے محفوظ رکھیں۔
- مشروم کے ساتھ بیکنگ شیٹ کو 180 ° C پر پہلے سے گرم اوون میں رکھیں اور 20-25 منٹ تک بیک کریں۔
پنیر اور بیکن کے ساتھ Champignons آستین میں تندور میں سینکا ہوا
اگر آپ مہمانوں کو اکٹھا کر رہے ہیں اور انہیں ایک غیر معمولی بھوک دینے والے کے ساتھ حیران کرنا چاہتے ہیں، تو اپنی آستین میں مشروم کے ساتھ بیکن تیار کریں۔ خاص ذائقوں اور خوشبو کے ساتھ ڈش کو سیر کرنے کے لیے دہی پنیر ضرور شامل کریں۔
- 10-15 شیمپینز؛
- بیکن کی 10-15 سٹرپس؛
- 100 گرام دہی پنیر؛
- ڈل سبز کا 1 گچھا؛
- 1 پیاز؛
- مکھن
- نمک اور کالی مرچ حسبِ ذائقہ۔
پنیر اور بیکن کے ساتھ چمپینز، تندور میں سینکا ہوا، ہر اس شخص کے ذائقہ کو حیران کردے گا جو ڈش آزماتا ہے۔
- ٹوپیوں کو ٹانگوں سے الگ کریں: ٹوپیاں دھو کر ورق کو ہٹا دیں، ٹانگوں کو چاقو سے کاٹ لیں۔
- پیاز کو چھیل کر کیوبز میں کاٹ لیں، نرم ہونے تک مکھن میں بھونیں اور ٹانگیں شامل کریں۔
- 10 منٹ تک بھونیں، ہلائیں اور چولہے سے اتار لیں۔
- ڈل کاٹ کر روسٹ میں ڈالیں، پنیر دہی، حسب ذائقہ نمک، کالی مرچ ڈال کر ہلائیں۔
- ٹوپیاں بھریں، بیکن کے ٹکڑوں سے لپیٹیں اور ٹوتھ پک سے محفوظ کریں۔
- آستین میں ڈالیں، بیکنگ شیٹ پر ڈالیں، دونوں اطراف سے باندھیں، ٹوتھ پک سے اوپر کو چھیدیں۔
- تندور میں ڈالیں، 180 ° С کو چالو کریں اور 30 منٹ کے لئے سیٹ کریں.
مشروم اور تندور میں سینکا ہوا بیکن کے ساتھ کیما بنایا ہوا گوشت
عام طور پر کیما بنایا ہوا گوشت پکاتے وقت تھوڑا سا خشک ہوتا ہے، تاہم، مشروم اور بیکن کے ساتھ میٹ لوف میں، نازک اور رسیلی بھرنا اس کے ذائقے سے حیران اور خوش ہو جائے گا۔
- 150 جی بیکن؛
- کسی بھی قسم کا 800 گرام کیما بنایا ہوا گوشت (آپ سور کا گوشت اور گائے کے گوشت کا ½ حصہ استعمال کر سکتے ہیں)؛
- 400 جی شیمپینز؛
- 2 پیاز؛
- 1 گاجر؛
- 1 انڈا؛
- نمک اور پسی مرچ کا مرکب؛
- نباتاتی تیل.
مشروم اور بیکن کے ساتھ تندور میں سینکا ہوا گوشت کیسے پکائیں؟
- گاجر اور پیاز کو چھیل کر کللا کریں اور براؤن ہونے تک تیل میں بھونیں، تھوڑا سا نمک ڈال کر ٹھنڈا ہونے دیں۔
- باریک کٹے ہوئے شیمپینز اور کالی مرچ کو الگ سے سنہری بھوری ہونے تک بھونیں۔
- کٹے ہوئے گوشت کو انڈے کے ساتھ ملائیں، اپنے ہاتھوں سے گوندھیں اور تھوڑا سا نمک ملا دیں۔
- بیکنگ شیٹ پر جہاں بیکنگ ورق بچھا ہوا ہے، بیکن کے سلائسز کو تھوڑا سا اوورلیپنگ پر رکھیں۔
- پھر کٹے ہوئے گوشت کو بیکن کی پوری سطح پر 1.5 سینٹی میٹر سے زیادہ موٹائی میں پھیلا دیں۔
- کیما بنایا ہوا گوشت پر مشروم ڈالیں، اور پھر سبزیوں کی ایک پرت۔
- رول میں رول کریں (جیسے بسکٹ رول)، ورق میں لپیٹیں، جو بیکنگ شیٹ پر ہے۔
- گرم تندور میں رکھیں اور 50 منٹ تک بیک کریں۔ 190-200 ° C پر
- ورق کو کھولیں اور مزید 10 منٹ کے لئے۔ گولڈن براؤن ہونے تک بیکنگ شیٹ کو رول کے ساتھ چھوڑ دیں۔
مشروم، بیکن، پیاز اور مایونیز کے ساتھ چکن رول
مشروم، بیکن اور مایونیز کے ساتھ چکن رول بہت اچھا کام کرے گا اگر آپ اسے اوون میں بیک کریں۔ اگرچہ ایسی ڈش روزانہ جلدی کھانے کے لیے نہیں ہے، لیکن بعض اوقات آپ اپنے پیاروں کو لاڈ کر سکتے ہیں۔
- 1 چھوٹی مرغی کی لاش؛
- 250 جی بیکن؛
- 300 جی شیمپینز؛
- 1 پیاز؛
- لہسن کے 2 لونگ؛
- سبزیوں کا تیل، نمک اور پسی ہوئی لیموں مرچ۔
ذیل میں بیان کردہ مرحلہ وار ہدایت کے مطابق ڈش کو پکانا۔
- مرغی کی لاش کو دھولیں، اسے کاغذ کے تولیے سے داغ دیں اور اسے تیز چاقو سے ہڈیوں سے آزاد کریں (درستگی اور صبر سے لاش کو نقصان نہ پہنچنے میں مدد ملے گی)۔
- میز پر چکن کی جلد رکھو، تھوڑا سا، کالی مرچ نیبو مرچ، نمک کے ساتھ مارو.
- پیاز کو چھیل کر کیوبز میں کاٹ لیں اور نرم ہونے تک تیل میں بھونیں۔
- باریک کٹی ہوئی مشروم اور کٹا لہسن، نمک ڈال کر 10 منٹ تک بھونیں۔
- بیکن کو پتلی سلائسوں میں کاٹ کر چکن پر ڈالیں، اوپر مشروم، پیاز اور لہسن پھیلائیں۔
- چکن کو اس وقت تک لپیٹیں جب تک کہ یہ پوری لاش کی شکل نہ بن جائے۔
- گوشت کو پکنے کی جڑی بوٹی سے باندھیں، ورق میں لپیٹ کر بیکنگ شیٹ پر رکھیں۔
- 190 ° C پر پہلے سے گرم اوون میں رکھیں اور 50 منٹ تک بیک کریں۔
- مقررہ وقت کے بعد، ورق کو ہلکا سا کھولیں اور بیکنگ شیٹ کو 15 منٹ تک بیک کرنے کے لیے واپس رکھیں۔
- تیار ڈش سے جڑی نکالیں اور ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
بیکن، مشروم، پیرسمین اور کریم کے ساتھ کاربونارا پاستا
بیکن، مشروم اور کریم کے ساتھ کاربونارا پاستا ایک ناقابل یقین حد تک مزیدار اور اطمینان بخش ڈش ہے جو روزمرہ کے مینو کو بالکل متنوع بناتی ہے۔ ڈش کی ترکیب لکھیں اور جتنی بار ممکن ہو اپنے گھر والوں کو خوش کریں۔
- 300 جی پاستا؛
- 150 جی بیکن؛
- 400 جی شیمپینز؛
- 200 جی پرمیسن؛
- 150 ملی لیٹر کریم؛
- لہسن کے 3 لونگ؛
- 2 پیاز؛
- 3 انڈے کی زردی؛
- 2 چمچ مکھن
- نباتاتی تیل؛
- نمک اور پسی کالی مرچ۔
مزیدار فیملی ڈنر کے لیے بیکن، مشروم اور کریم کے ساتھ کاربونارا کی ترکیب پر قائم رہیں۔
- لہسن (1 لونگ) کو چھیل کر کاٹ لیں اور مکھن کے ساتھ گرم کڑاہی میں رکھیں۔
- 1 منٹ تک بھونیں، نکال کر ضائع کر دیں، اور پین میں پتلی سلائسوں میں کٹے ہوئے بیکن کو شامل کریں۔
- ہلاتے ہوئے 2 منٹ تک بھونیں، اس میں کٹی ہوئی پیاز ڈال دیں۔
- ہر چیز کو 2 چمچ کے ساتھ کسی دوسرے اسکیلیٹ میں منتقل کریں۔ l سبزیوں کا تیل اور 5-7 منٹ کے لئے بھون، ایک کٹے ہوئے چمچ سے ہٹا دیں اور ایک پیالے میں ڈال دیں۔
- مشروم کو ٹکڑوں میں کاٹ کر سبزیوں کے تیل میں ڈالیں اور 10 منٹ تک بھونیں۔
- پیاز اور بیکن کو سوس پین میں منتقل کریں، کریم، نمک اور کالی مرچ ڈالیں، مشروم ڈالیں اور ہلکی آنچ پر رکھیں۔
- 7-10 منٹ تک ابالیں، پرمیسن کو ایک موٹے grater پر الگ سے ایک پلیٹ میں پیس لیں، اس میں کچی زردی، نمک اور کالی مرچ ڈال کر ہلائیں۔
- پاستا کو ابالیں جیسا کہ ہدایات میں بتایا گیا ہے، سوس پین میں منتقل کریں، چٹنی میں ڈالیں، ہلائیں اور 3 منٹ تک ابالیں۔
- ایک گہری ڈش میں منتقل کریں، تھوڑا سا گرے ہوئے پنیر کے ساتھ اوپر رکھیں۔
- پاستا کو بیکن کے ساتھ سرو کریں، کریم میں مشروم صرف گرم کریں (اس طرح اس کا ذائقہ بہت بہتر ہوگا)۔
کاربونارا پاستا مشروم، بیکن اور چکن فلیٹ کے ساتھ
مشروم، بیکن اور چکن کے ساتھ کاربونارا پاستا کی یہ ترکیب ایک ریستوراں کے درجے کی ڈش ہے جس میں کوئی محنت یا وقت نہیں ہے۔ کوئی بھی نوسکھئیے ہوسٹس اس کا مقابلہ کرے گی اور نہ صرف خوش ہو گی بلکہ اپنی مہارت سے رشتہ داروں اور دوستوں کو بھی حیران کر دے گی۔
- 2 چکن فلیٹس؛
- پاستا 400 جی؛
- 300 جی شیمپینز؛
- 200 ملی لیٹر کریم؛
- تمباکو نوشی بیکن کے 7-9 ٹکڑے؛
- 150 ملی لیٹر خشک سفید شراب؛
- 2 انڈے کی زردی؛
- 2 چمچ۔ l کٹی ہوئی سبز اجمودا؛
- نمک اور پسی مرچ کا مرکب حسب ذائقہ۔
ہم تفصیلی وضاحت میں بیکن، مشروم اور چکن فلیٹ کے ساتھ کاربونارا پاستا کی ترکیب پیش کرتے ہیں۔
- کٹے ہوئے چکن فلیٹ کو نان اسٹک اسکیلٹ میں بھونیں یہاں تک کہ براؤن ہو جائیں اور پلیٹ میں رکھیں۔
- کٹے ہوئے بیکن اور جولین شدہ مشروم کو اسکیلیٹ میں شامل کریں۔
- 7-10 منٹ تک بھونیں۔ درمیانی آنچ پر، شراب اور کریم ڈالیں، ہلائیں اور ابال لیں۔
- چکن فلیٹ ڈالیں اور 10 منٹ تک ابالیں۔
- گرمی سے ہٹانے کے بعد 10 منٹ تک فریج میں رکھیں اور ایک وقت میں ایک کچی زردی ڈالیں، کانٹے سے مسلسل ہلاتے رہیں۔
- پاستا کو پیکیج پر دی گئی ہدایات کے مطابق ابالیں۔
- گوشت اور مشروم کے ساتھ کڑاہی میں ڈالیں، ہلچل، نمک شامل کریں، جڑی بوٹیوں سے گارنش کریں۔
