شیمپین کے ساتھ چاول: گھر میں مشروم پکانے کے طریقے کے بارے میں تصاویر اور مرحلہ وار ترکیبیں
مشروم کے ساتھ چاول ہر خاندان کے پسندیدہ پکوان کے ہتھیاروں میں ہونا ضروری ہے، کیونکہ یہ مصنوعات بہت تیزی سے تیار کی جاتی ہیں، اور دوسرے اجزاء کے ساتھ ان کا ہنر مندانہ امتزاج روزمرہ کے کھانے اور تہوار کی میز کے لیے پرتعیش کھانے دونوں بنانے میں مدد دے گا۔ ذیل میں ہر ذائقہ کی ترکیبیں ہیں جو یقیناً بڑوں اور بچوں دونوں کو خوش کرے گی۔ ان سب کو گھر میں تیاری میں آسانی، مصنوعات کی دستیابی، لاجواب ذائقہ اور خوشبو سے پہچانا جاتا ہے۔ پیش کیے گئے بہت سے پکوان سبزی خوروں اور ان لوگوں کے لیے موزوں ہیں جو اپنی شخصیت کو پتلا رکھنا چاہتے ہیں۔
چاول اور مشروم کے ساتھ مچھلی
اجزاء
- 700 جی کوڈ فلیٹ (یا پرچ)
- 1 گلاس چاول
- لہسن کا 1 لونگ
- 1 لیک
- 4 چمچ۔ خوردنی تیل کے کھانے کے چمچ (یا مارجرین)
- 200 جی تازہ شیمپین
- پانی
- 1 کپ تازہ مٹر (یا ڈبے میں بند سبز مٹر)
- ٹماٹر (یا سرخ شملہ مرچ)
- 1 کھٹا سیب (یا 3-4 لیموں کے ٹکڑے)
- سبز، نمک، مرچ
بڑی تعداد میں ترکیبیں بتانے کے باوجود کہ شیمپینز کے ساتھ چاول کیسے پکاتے ہیں، مچھلی کے پکوان ہمیشہ ماہرین کے درمیان سب سے بڑی کامیابی سے لطف اندوز ہوں گے، کیونکہ یہ سب سے زیادہ دلکش، مزیدار اور خوشبودار ہیں۔
مچھلی کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور نمک کے ساتھ چھڑکیں، سردی میں ڈال دیں۔ چاولوں کو پسے ہوئے لہسن اور چکنائی میں کٹی ہوئی لیکس کے ساتھ ہلکے سے بھونیں، لیکن براؤن نہ کریں۔ پانی میں ڈالیں اور ہلکی آنچ پر پکائیں۔
مشروم کو ان کے اپنے جوس میں سٹو، پھر ان سے نکلنے والے مائع کے ساتھ چاول کے ساتھ ملائیں اور نرم ہونے تک دوبارہ ابالیں۔
تازہ مٹر اور مچھلی کو سٹو کے وسط میں ڈالیں اور بغیر ہلائے، پکنے تک بھاپ لیں۔ آخر میں، پتلی سلائسوں میں کٹی ہوئی جڑیں شامل کریں۔ تمام مصنوعات کو مزید پانچ منٹ تک ابالیں۔
تیار ڈش کو لیموں کے ٹکڑوں سے سجائیں۔ گارنش کے لیے کچی سبزیوں کا سلاد پیش کریں۔
کیما بنایا ہوا چاول اور انڈے کے ساتھ مشروم
اجزاء
- 500 جی تازہ شیمپین
- 2 چمچ۔ چربی کے کھانے کے چمچ (یا مارجرین)
- 1 کپ پکا ہوا چاول
- 1 انڈا
- 1 اجمودا جڑ
- نمک
- grated پنیر
- مکھن
مشروم اور بنا ہوا چاول کے ساتھ ڈش کے لئے ہدایت آپ کو پورے خاندان کے لئے ایک غیر معمولی دوپہر کا کھانا یا رات کا کھانا تیار کرنے کی اجازت دیتا ہے.
- درمیانے سائز کے مشروم کے لیے، تنے کو کاٹ دیں تاکہ ٹوپی برقرار رہے۔ ٹانگوں کو باریک کاٹ لیں اور چکنی اجمودا کی جڑ کے ساتھ چربی میں ابالیں۔ ابلے ہوئے چاول، کچا انڈا اور نمک ملا دیں۔
- مشروم کے ڈھکنوں کو نمکین کریں، انہیں کٹے ہوئے گوشت سے بھریں اور چکنائی والی ریفریکٹری ڈش (یا مولڈ) میں منتقل کریں۔ مکھن کے ٹکڑوں کو اوپر رکھیں اور گرے ہوئے پنیر کے ساتھ چھڑک دیں۔
- اس وقت تک پکائیں جب تک مشروم بیک نہ ہو جائیں اور پوری ڈش کو سنہری کرسٹ سے ڈھانپ لیا جائے۔ باقی ماندہ گوشت کو سلائیڈ سے بیک کریں۔
- کھٹی کریم کی چٹنی کے ساتھ ساتھ ابلی ہوئی یا ابلی ہوئی سبزیاں مشروم کے لیے سائیڈ ڈش کے طور پر، چاول کے ساتھ شیمپینز پیش کریں۔
مشروم، چاول اور ہیم کے ساتھ پیلاف
اجزاء
- 800 گرام شیمپینز
- 120 ملی لیٹر سبزیوں کا تیل
- 2 درمیانے پیاز
- 1 گاجر
- 250 گرام چاول (بہتر لمبا اناج)
- 200 گرام ہیم
- 500 ملی لیٹر پانی
- اجمودا، نمک، پسی ہوئی سفید مرچ حسب ذائقہ
درج ذیل نسخہ آپ کو بتائے گا کہ کس طرح چاول کے ساتھ مشروم کو مرحلہ وار پکانا ہے اور اس کے نتیجے میں ایک حیرت انگیز خوشبودار پیلاف حاصل کرنا ہے۔
- کھمبیوں کو دھو کر سائز کے لحاظ سے آدھے حصے یا چوتھائی میں کاٹ لیں۔
- مشروم کو 2 چمچ میں بھونیں۔ کھانے کے چمچ تیل کو 5-10 منٹ کے لیے رکھیں، پھر پین کو ایک طرف رکھ دیں۔
- 1 پیاز کو چھیل کر باریک کاٹ لیں۔ ایک دیگچی میں 3 کھانے کے چمچ گرم کریں۔ سبزیوں کے تیل کے کھانے کے چمچ اور اس میں پیاز بھونیں۔ گاجریں، پتلی سٹرپس میں کاٹ، بھون شامل کریں. پھر چاول ڈالیں اور ہلاتے ہوئے اسے شفاف ہونے تک پکائیں۔ گرم پانی میں ڈالیں اور ایک کھلے سوس پین میں تیز آنچ پر 8-10 منٹ تک ابالیں، یہاں تک کہ سطح پر چھوٹے سوراخ نظر آئیں۔
- اس کے بعد، پین کو ڈھکن سے ڈھانپیں اور ہلکی آنچ پر مزید 10-12 منٹ تک پکائیں - جب تک چاول کا حجم بڑھ نہ جائے۔
- دوسری پیاز کو پتلی حلقوں میں کاٹ لیں۔ہیم کو چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں۔
- باقی تیل کو سوس پین میں ڈالیں، پیاز ڈالیں اور 2-3 منٹ تک ابالیں۔ پھر ہیم کیوبز شامل کریں اور انہیں تھوڑا سا ابالیں۔ کمان سخت رہنا چاہئے.
- چاولوں کو مشروم اور پیاز اور ہیم کے آمیزے کے ساتھ ملائیں، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ موسم۔ بہت ہلکی آنچ پر 3-5 منٹ تک ابالیں۔
- خدمت کرنے سے پہلے کٹے ہوئے اجمودا کے ساتھ چھڑکیں۔
یہ نسخہ ایک تصویر کے ساتھ پیش کیا گیا ہے، تاکہ مشروم کے ساتھ چاول ان لوگوں کے لیے بھی نکلے جو پاک فن میں اپنا پہلا قدم اٹھاتے ہیں۔
سبزیوں اور مشروم کے ساتھ چاول پکانے کی ترکیب
اجزاء
- پانی - 3 گلاس
- چاول - 1/2 کپ
- اجمودا جڑ - 1 پی سی.
- اجوائن کی جڑ - 1 پی سی۔
- گاجر - 1 پی سی.
- سیوائے گوبھی - 100 گرام
- خشک شیمپینز - 20 جی
- سبزیوں کا تیل - 4 چمچ. l
- اجمودا - 10 جی
- نمک حسب ذائقہ
سبزیوں اور مشروم کے ساتھ چاول پکانے کی ترکیب ان لوگوں کی طرف سے پسند کی جائے گی جو ہلکے، غذائیت سے بھرپور، کم کیلوری والے پکوان پسند کرتے ہیں۔
- مشروم کو تھوڑی مقدار میں ٹھنڈے پانی کے ساتھ ڈالیں اور 3 گھنٹے کے لیے چھوڑ دیں، پھر ہلکی آنچ پر رکھیں، نرم ہونے تک پکائیں، کولنڈر میں ڈال کر کاٹ لیں۔
- نمکین پانی کے ساتھ چاول ڈالو، تھوڑا سا سبزیوں کا تیل اور ابال شامل کریں.
- جڑوں کو چھیلیں، سیوی گوبھی کے ساتھ سٹرپس میں کاٹ لیں، پانی ڈال کر ابال لیں۔
- سبزیوں کو مشروم اور چاول، حسب ذائقہ نمک کے ساتھ ملا دیں۔ پیش کرنے سے پہلے، ڈش کو تقسیم شدہ پلیٹوں پر ترتیب دیں اور اجمودا کے اسپرگز سے گارنش کریں۔
تندور میں تلی ہوئی مشروم اور دودھ کی چٹنی کے ساتھ چاول
اجزاء
- 250 جی باسمتی چاول
- 150 جی تازہ شیمپین
- 100 گرام گھی
- 1 بڑی پیاز
- 2 چمچ۔ آٹے کے کھانے کے چمچ
- 1 گلاس دودھ
- 2 چمچ۔ کٹے ہوئے پنیر کے کھانے کے چمچ
- نمک اور مرچ پاؤڈر حسبِ ذائقہ
- چھانٹے ہوئے اور دھوئے ہوئے چاولوں کو ٹھنڈے پانی سے ڈالیں اور 10-12 گھنٹے کے لیے چھوڑ دیں۔
- مشروم کو اچھی طرح دھو لیں، کاٹ کر آدھے پگھلے ہوئے مکھن میں بھون لیں۔ پیاز کو باریک کاٹ لیں اور باقی آدھے گھی میں بھون لیں۔
- آٹے کو دودھ، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ گھول لیں۔ پیاز کو ایک ساس پین میں تیل کے ساتھ ڈالیں جس میں اسے تلا گیا تھا، اور دودھ کے مکسچر سے ڈھانپ دیں۔ سوس پین کو آگ پر رکھیں اور مواد کو اس وقت تک ہلاتے رہیں جب تک چٹنی گاڑھی نہ ہو جائے۔ چاولوں کو خشک کریں اور ابلتے ہوئے پانی سے ڈھانپ دیں، 20 منٹ کے بعد احتیاط سے پانی نکال دیں۔
- سوجے ہوئے گرم چاولوں کو تلی ہوئی مشروم اور تیل جس میں وہ تلے گئے تھے مکس کریں۔ نمک اور کالی مرچ کے ساتھ موسم۔ دودھ کی چٹنی کا 2/3 چاول میں ڈالیں اور ہلائیں۔
- ریفریکٹری ڈش کو تیل سے گریس کریں۔ اس پر چاولوں کو ایک ڈھیر میں رکھیں، باقی دودھ کی چٹنی سے ڈھانپیں، پنیر چھڑک دیں۔
- چاول کو مشروم اور چٹنی کے ساتھ تندور میں بیک کریں، تقریباً 20 منٹ تک پہلے سے گرم کریں۔
چاول، چکن، مشروم اور پیاز کے ساتھ سلاد کی ترکیب
اجزاء
- 400 جی چکن فلیٹ
- 120 گرام چاول
- 100 گرام شیمپینز
- 150 جی میٹھی مرچ
- 150 جی ککڑی۔
- 100 گرام یالٹا پیاز
- 120 گرام سبز زیتون
- 150 گرام ڈبہ بند مکئی
- 1 چمچ۔ l ہلکی سرسوں
- 1 لیموں کا رس
- زیتون کا تیل
- نمک حسب ذائقہ
چاول، چکن، مشروم کے ساتھ سلاد کی ترکیب یقیناً میزبان کے پسندیدہ پکوان کے ہتھیاروں میں رہے گی، کیونکہ اس کے حیرت انگیز ذائقے کے خلاف مزاحمت کرنا ناممکن ہے۔
- چاولوں کو نمکین پانی میں ابالیں۔ ٹھنڈا ہونے دیں۔
- 5 چمچ کا مرکب تیار کریں۔ l زیتون کا تیل، 1 چمچ. l سرسوں، ½ لیموں کا رس۔
- پکی ہوئی چٹنی کے 1/3 حصے میں چکن فلیٹ کو 30-40 منٹ تک میرینیٹ کریں۔ اچھی طرح سے گرم فرائینگ پین میں فلٹس کو دونوں طرف سے گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں۔ ٹکڑا کی موٹائی پر منحصر ہے، 7-10 منٹ کے لئے تندور میں تیاری پر لے لو. ٹھنڈا کر کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
- کالی مرچ، کھیرے، پیاز کو پتلی آدھے حلقوں میں کاٹ لیں، پیاز کو لیموں کے رس کے ساتھ چھڑکیں۔
- مشروم کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں، زیتون کے تیل میں ہر طرف 2 منٹ کے لیے بہت گرم کڑاہی میں بھونیں۔
تیاری
- ایک ڈش پر مشروم اور پیاز کے ساتھ چاول کی ایک تہہ رکھیں، چٹنی پر ہلکے سے ڈال دیں۔
- کالی مرچ، کھیرے اور فلیٹ فلیٹ سلائسیں اوپر رکھیں، ہر پرت کو چٹنی سے چکنائی دیں۔
- سلاد کو اوپر زیتون کے آدھے حصے اور کنارے کے ارد گرد ڈبے میں بند مکئی سے گارنش کریں۔
شیمپینن اور چکن سلاد
اجزاء
- 200 گرام شیمپینز
- 1/2 چکن
- 50 گرام مکھن
- 1 چھلکا ٹماٹر
- 30 گرام سبز مٹر
- 1 پیاز
- 250 گرام ابلے ہوئے چاول
- 1/2 لیٹر شوربہ
- 1 چائے کا چمچ لیموں کا رس
- نمک، کالی مرچ، اجوائن
مشروم اور چکن کے ساتھ چاول کو کئی مختلف طریقوں سے پکایا جا سکتا ہے، مثال کے طور پر سبزیاں، جڑی بوٹیاں اور سبز مٹر ڈال کر۔ نتیجہ ایک سادہ لیکن اطمینان بخش، مزیدار ڈش ہے، جو گھر کے کھانے کے لیے بہترین ہے۔
تازہ مشروم کو کللا کریں، ابالیں، ایک کولینڈر میں پھینک دیں، سٹرپس میں کاٹ لیں اور لیموں کے رس سے نم کریں۔
پیاز اور اجوائن کو کاٹ کر درمیانی آنچ پر بھونیں، تیار مشروم کے ساتھ ملا دیں، چند منٹ کے لیے ابالیں، نمک اور کالی مرچ ڈال کر حسب ذائقہ چاول ڈالیں اور کبھی کبھار ہلاتے رہیں، چاول شفاف ہونے تک ابالیں۔ پھر ایک گلاس شوربے میں ڈالیں جس میں چکن کا گوشت ابلا ہوا تھا۔ 10 منٹ تک ابالیں، سبز مٹر ڈالیں اور دوبارہ ابالیں جب تک کہ مرکب پانی جذب نہ کر لے۔ گرمی سے ہٹا دیں، ٹھنڈا کریں، کٹے ہوئے چکن اور تازہ ٹماٹروں کے ساتھ ہلائیں۔ برتنوں کو ڑککن کے ساتھ بند کریں اور ایک گھنٹے کے لئے فریج میں رکھیں۔ ٹھنڈا سرو کریں۔
چاول اور زیتون کے ساتھ ڈبہ بند شیمپینن سلاد
اجزاء
- 200 گرام ڈبہ بند مشروم
- 1 کپ ابلے ہوئے چاول
- زیتون کا 1 کین
- سبزیوں کا تیل 3-4 کھانے کے چمچ
- 1-2 کھانے کے چمچ لیموں کا رس
- نمک، کالی مرچ
- چاول اور ڈبے میں بند مشروم کے ساتھ سلاد پکانا مشروم کی پروسیسنگ کے ساتھ شروع ہوتا ہے، جسے ٹھنڈے پانی سے دھونا، باریک کاٹنا اور سبزیوں کے تیل میں تھوڑا سا گرم کرنا ضروری ہے۔ اگلا، آپ کو زیتون کو چھیلنا اور باریک کاٹنا چاہئے۔
- ڈھیلے چاول ابالیں، ٹھنڈا کریں، مشروم اور زیتون کے ساتھ مکس کریں، کٹی ہوئی جڑی بوٹیاں شامل کریں۔
- سبزیوں کے تیل، نمک، کالی مرچ اور لیموں کے رس کے ساتھ سلاد ڈریسنگ تیار کریں۔
- سلاد کو سلائیڈ کے ساتھ ڈش پر رکھیں، ڈریسنگ پر ڈالیں، 30-40 منٹ کے لیے فریج میں رکھیں۔
مشروم، پنیر، سبزیوں اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ چاول
اجزاء
- میٹھی مرچ کی 8 پھلیاں،
- 2 کپ چاول
- 3 چمچ۔ مکھن کے کھانے کے چمچ (مارجرین)
- 250 گرام شیمپینز
- 8 درمیانے ٹماٹر
- 150 گرام کٹا ہوا پنیر
- 2 پیاز
- اجمودا کا 1 گچھا۔
- 1 گلاس ھٹی کریم
- 2 کپ سبزیوں کا شوربہ
- نمک، پسی کالی مرچ
مشروم، پنیر، سبزیاں، جڑی بوٹیاں اور مسالوں کے ساتھ چاول ایک نازک اور خوشبودار ڈش ہے جس کا ذائقہ واضح ہے، جس پر کچھ وقت گزارنا بلاشبہ قابل ہے۔
کالی مرچ کو دھو لیں، بیجوں کو ہٹا دیں، حلقوں میں کاٹ لیں۔ پیاز کو باریک کاٹ لیں، 2 کھانے کے چمچ مکھن میں عنبر تک بھونیں، مشروم کی ٹانگیں ڈالیں، دھو کر انگوٹھیوں میں کاٹ لیں، ہلکے سے بھونیں، خشک چاول ڈالیں، ہلائیں اور تھوڑا سا مزید بھونیں۔ ایک سوس پین میں منتقل کریں، گرم شوربہ ڈالیں، تھوڑا سا ابالیں، نمک ڈالیں، اور پھر پین کو کئی گھنٹوں تک گرم رکھیں۔
ٹماٹروں کو دھو کر ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ باقی تیل میں مشروم کی تیار شدہ ٹوپیاں ڈال دیں۔
ایک ریفریکٹری ڈش کو تیل سے چکنائیں، چاول، کالی مرچ اور ٹماٹر کی تہوں میں ڈالیں، نمک، کالی مرچ اور گرے ہوئے پنیر کے ساتھ چھڑکیں، اسی ترتیب میں تہوں کو دہرائیں۔ کھٹی کریم کے ساتھ بوندا باندی، مشروم کی ٹوپیاں ڈالیں، اور ان پر مکھن کے چند ٹکڑے ڈالیں۔ 20 منٹ تک گرم اوون میں بیک کریں۔ باریک کٹی اجمودا کے ساتھ چھڑک کر مختلف سبزیوں کے سلاد کے ساتھ پیش کریں۔
مشروم اور چاول کے ساتھ پائی
اجزاء
- خمیر آٹا
بھرنے کے لیے
- 200 گرام خشک مشروم
- پیاز کا 1 سر
- 2-3 ST. مکھن یا مارجرین کے چمچ
- 100 گرام چاول، نمک اور کالی مرچ حسب ذائقہ
چکنا کرنے کے لیے
- 25 گرام مکھن یا انڈے کی زردی
خشک کھمبیوں کو ابالیں، چھلنی یا کولنڈر پر ڈالیں، اچھی طرح دھو لیں، کیما کر لیں یا چھری سے کاٹ لیں۔ باریک کٹی ہوئی پیاز کو ہلکے سے بھونیں، اس میں الگ سے تلی ہوئی مشروم ڈالیں، ہر چیز کو 3 منٹ تک بھونیں، پھر ٹھنڈا کریں، پسے ہوئے چاولوں کے ساتھ مکس کریں اور پائی کے لیے فلنگ کا استعمال کریں۔
آٹے کو گول کیک کی شکل میں رول کریں، آہستہ سے چکنائی والی بیکنگ شیٹ میں منتقل کریں۔
مشروم بھرنے کو ٹارٹیلا کے بیچ میں رکھیں، اسے پوری سطح پر ہموار کریں، کناروں کو آہستہ سے موڑیں اور نرم ہونے تک 200-210 ° C پر بیک کریں۔
بیک کرنے کے بعد، پگھلے ہوئے مکھن کے ساتھ پائی کے سائیڈ کو چکنائی دیں۔ اگر چاہیں تو، پائی کی طرف اور سطح دونوں کو آٹے کے عناصر سے سجایا جا سکتا ہے: پتے، کان، پھول یا آٹے سے بنے ہوئے مشروم (اگر مشروم کے ساتھ پائی ہو)۔ اس صورت میں، بیکنگ سے پہلے، پائی کے کنارے انڈے کی زردی کے ساتھ smeared ہے. کیک ایک خوبصورت امبر رنگ اور ایک بھوک ظہور ہو گا.
مشروم کے ساتھ پائی کو تازہ یا نمکین مشروم بھر کر پکایا جا سکتا ہے، فرق صرف اتنا ہے کہ تازہ مشروم کو پہلے اُبالنا، کاٹنا، پھر مکھن میں تلنا، اور نمکین مشروم کو پہلے دھو کر چھلنی میں ڈالنا، باریک کاٹنا، اور پھر تلی ہوئی. پائی کے لئے تازہ یا نمکین مشروم 500 جی، دیگر تمام اجزاء لیا جانا چاہئے - جیسا کہ ہدایت میں اشارہ کیا گیا ہے.
چاول، ٹماٹر اور ھٹی کریم کے ساتھ Champignons
اجزاء
- 400 گرام نمکین یا 60 جی خشک مشروم
- 50-60 جی بیکن یا چربی
- 1-2 پیاز
- 2 - چاول کے گلاس
- 2-3 گلاس پانی یا شوربہ
- 1 چمچ۔ ایک چمچ ٹماٹر پیوری یا 3-4 تازہ ٹماٹر
- نمک
- 2-3 ST. ھٹی کریم کے چمچ
- ہری پیاز یا اجمودا
تیار کٹے ہوئے مشروم اور پیاز کو چربی میں ہلکا سنہری بھورا ہونے تک بھونیں۔ کلی کیے ہوئے چاول اور گرم پانی یا مشروم کے شوربے کے ساتھ ملائیں۔ چاولوں کو آدھے پکنے تک ابالیں، پھر ٹماٹر پیوری یا کٹے ہوئے تازہ ٹماٹر ڈالیں، ہلائیں۔ کھمبی کو چاول اور ٹماٹر کے ساتھ کھٹی کریم کے ساتھ ڈالیں، ڈش مکمل طور پر تیار ہونے تک ابالیں۔ کٹی ہوئی جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکیں۔
اچار، ٹماٹر یا بند گوبھی کے سلاد کے ساتھ سرو کریں۔
بھورے چاول سے بھرے شیمپینز
اجزاء
- شیمپینز - 500 جی
- ابلے ہوئے بھورے چاول - 250 گرام
- اجمودا جڑ - 1 پی سی.
- روٹی کے ٹکڑے - 60 گرام
- سبزیوں کا تیل - 50 ملی لیٹر
- نمک حسب ذائقہ
مشروم کی ٹانگیں کاٹ لیں، انہیں کاٹ لیں، اجمودا کی جڑ کو ایک موٹے چنے پر پیس کر سبزیوں کے تیل (40 ملی لیٹر) میں بھونیں، پھر براؤن رائس کو شیمپینن ٹانگوں، نمک کے ساتھ ملا کر اچھی طرح مکس کریں۔ مشروم کی ٹوپیوں کو نمکین کریں، نتیجے میں بھرنے سے بھریں، سبزیوں کے تیل سے لیس سرامک کنٹینر میں ڈالیں، بریڈ کرمبس کے ساتھ چھڑکیں اور پہلے سے گرم تندور میں بیک کریں۔ چاول کے مشروم کا بقیہ ماس ایک ڈش پر سلائیڈ میں رکھیں اور بھرے ہوئے مشروم کو چاروں طرف رکھیں۔
چاول، پیاز اور گاجر کے ساتھ چمپینن سوپ
اجزاء
- 30 جی خشک مشروم
- 0.5 لیٹر پانی
- 40 جی پیاز
- 50 گرام گاجر
- 25 گرام گھی
- 40 جی چاول
خشک مشروم کو اچھی طرح دھو کر 4 گھنٹے پانی میں بھگو دیں، پھر اسی پانی میں ابالیں۔ شوربے کو چھان لیں، اور ابلے ہوئے مشروم کو باریک کاٹ کر دوبارہ شوربے میں ڈال دیں۔ باریک کٹی پیاز کو گھی میں بھونیں اور شوربے میں ڈال دیں۔ یہاں چھانٹے ہوئے دھوئے ہوئے چاول ڈالیں اور سوپ کو اس وقت تک پکائیں جب تک چاول پوری طرح پک نہ جائیں۔ جیسے ہی مائع ابلتا ہے، گرم پانی ڈالیں (0.5 لیٹر کے حجم میں)۔ چاول، مشروم، پیاز اور گاجر کے ساتھ سوپ کو کھٹی کریم اور تازہ اجمودا کے ساتھ گرم گرم پیش کیا جاتا ہے۔
سست ککر میں چاول، مشروم اور سبزیوں سے پیلاف بنانے کی ترکیب
اجزاء
- 2 کپ چاول
- 2.5 کپ پانی
- 300 گرام مشروم
- 1 بڑی پیاز
- 1 بڑی گاجر
- 1 چھوٹا ٹماٹر
- سبزیاں، نمک (حسب ذائقہ)
سست ککر میں شیمپینز اور سبزیوں کے ساتھ چاول چند منٹوں میں بنائے جاسکتے ہیں، جو ایک جدید گھریلو خاتون کی مدد کرے گا جسے دوپہر کے کھانے سے تیزی سے نمٹنے کی ضرورت ہے۔
کٹی ہوئی پیاز، کٹی ہوئی گاجر، کٹے ہوئے ٹماٹر اور مشروم کو سست ککر میں تیل میں بھونیں (بیکنگ موڈ، 10 منٹ)۔ دھوئے ہوئے چاول، پانی، نمک شامل کریں، ہلائیں، "پیلف" موڈ کو آن کریں (وقت خود بخود سیٹ ہو جاتا ہے)۔ موڈ کے اختتام پر، پیلاف میں سبزیاں شامل کریں، آپ ہیٹنگ موڈ میں تھوڑا سا سیاہ کر سکتے ہیں.
سست ککر میں چاول اور مٹر کے ساتھ مشروم کیسے پکائیں؟
اجزاء
- لمبے دانے بھورے چاول - 1.5 کپ
- چکن یا سبزیوں کا شوربہ - 6 کپ
- چھلکے - 3 پنکھ
- asparagus stalks - 8-12 پی سیز.
- منجمد مٹر - 1 گلاس
- champignons - 10 پی سیز.
- گاجر - 1 پی سی.
- چیری ٹماٹر - 12 پی سیز.
- کٹے ہوئے اجمودا اور چائیوز - ہر ایک 1 چمچ
- دونی اور تھائم کی کٹی ہوئی سبزیاں - ہر ایک 0.5 چمچ۔
- کٹے ہوئے پرمیسن پنیر - 0.5 کپ۔
- نمک - 1 چمچ
- کالی مرچ - 0.5 چمچ.
گھر والوں کو خوش کرنے، مہمانوں کو حیران کرنے اور اپنے گھر کے کچن میں کھانا پکانے کی اپنی شاندار مہارت دکھانے کے لیے سست ککر میں مشروم کو چاول کے ساتھ کیسے پکائیں؟ مندرجہ ذیل نسخہ میزبان کو دلکش ذائقہ اور مہک کے ساتھ ایک خوبصورت ڈش بنانے میں مدد کرے گا اور بے حد جائزے حاصل کرے گا۔
- براؤن چاول کی مطلوبہ مقدار کو سوس پین میں ڈالیں اور شوربے میں ڈالیں، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں۔
- ڈھانپیں، PLOV/GREECHKA پروگرام کو منتخب کریں اور 40 منٹ تک پکائیں۔
- جب چاول پک رہے ہوں، پسے ہوئے پنیر کو چھوڑ کر باقی اجزاء کو تیار کریں اور کاٹ لیں۔
- 40 منٹ کے بعد سبزیوں کا آمیزہ شامل کریں، ہلائیں اور اس وقت تک پکاتے رہیں جب تک کہ ملٹی کوکر KEEP HEAT موڈ میں داخل نہ ہو جائے (تقریباً مزید 10 منٹ)۔
- گرے ہوئے پنیر کے ساتھ چھڑکیں اور سرو کریں۔
- ملٹی کوکر میں مشروم کے ساتھ چاول کی ایسی ترکیب آپ کے گللک میں محفوظ کی جانی چاہئے، کیونکہ یہ خاص مواقع کے لیے کافی موزوں ہے۔
چاول اور کریم کے ساتھ شیمپینن سوپ
اجزاء
- 1¼ کپ چکن اسٹاک
- 1 گلاس کریم
- 500 گرام شیمپینز
- 5 کپ چاول
- 2 پیاز
- لہسن کا 1 لونگ
- نباتاتی تیل
- پسی کالی مرچ
- نمک، پروونکل جڑی بوٹیاں، کروٹن، جڑی بوٹیاں
مشروم کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ پیاز کو باریک کاٹ لیں۔ چاولوں کو دھولیں۔ ملٹی کوکر میں "بیکنگ" موڈ سیٹ کریں، پیالے میں تھوڑی مقدار میں خوردنی تیل ڈالیں، اسے گرم ہونے دیں۔ پیاز ڈالیں اور کبھی کبھار ہلاتے رہیں، 10 منٹ تک بھونیں۔ مشروم شامل کریں اور ہلائیں۔ ملٹی کوکر کا ڈھکن بند کریں اور 20 منٹ تک پکائیں۔ شوربے میں ڈالو، چاول، لہسن، نمک، کالی مرچ اور Provencal جڑی بوٹیاں ایک پریس سے گزرے، 30 منٹ کے لیے "سٹو" موڈ میں پکائیں۔ چاول اور مشروم کے ساتھ تیار سوپ میں، "بھاپ کھانا پکانے" موڈ میں کریم اور گرمی (ابالے بغیر) کے ساتھ موسم. کراؤٹن کے ساتھ پیش کریں، باریک کٹی جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکیں۔
مسالوں کے ساتھ کریمی چٹنی میں مشروم کے ساتھ چاول
اجزاء
- چاول (1 کپ، ترجیحا لمبا، ابلا ہوا، پالش)
- شیمپینز 300 گرام
- کریم 400 ملی لیٹر
- 1 درمیانی پیاز
- نمک
- ذائقہ کے لئے مصالحے
- سجاوٹ کے لئے سبزیاں
- مکھن 50 گرام
چاول کی مطلوبہ مقدار کو ٹھنڈے پانی میں اچھی طرح دھویا جاتا ہے، پھر ہلکے نمکین پانی میں 25 منٹ تک ابال لیا جاتا ہے۔
جب چاول ابل رہے ہیں، آپ کو چٹنی تیار کرنے کی ضرورت ہے۔ ایسا کرنے کے لیے، پیاز کو کللا کریں، چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں، پہلے سے پگھلے ہوئے مکھن میں پین میں بھونیں۔ مشروم کو کللا کریں، پتلی سلائسوں میں کاٹ لیں، پیاز میں شامل کریں۔ 10 منٹ تک بھونیں۔ اس کے بعد کریم کو پین میں ڈالیں، گرمی کو کم کریں، مصالحہ اور نمک ڈالیں، سب کچھ اچھی طرح مکس کریں۔ اس مکسچر کو 15 سے 20 منٹ تک ابالیں۔ تیار شدہ چٹنی کو چاولوں پر ڈال دیں۔
کٹی جڑی بوٹیوں کے ساتھ کریمی ساس میں مشروم کے ساتھ چاول چھڑکیں اور گرم گرم سرو کریں، چوڑی پلیٹوں میں پھیلا کر پیش کریں۔
