شہد ایگریکس کے ساتھ سور کا گوشت کیسے پکائیں: پین میں برتنوں کی ترکیبیں، تندور اور سست ککر میں
شہد ایگریکس کے ساتھ سور کا گوشت عام طور پر چھٹیوں کے پکوان کے طور پر کہا جاتا ہے، حالانکہ اسے ہفتے کے دنوں میں آپ کے گھر والوں کو خوش کرنے کے لیے پکایا جا سکتا ہے۔
سور کا گوشت دیگر کھانوں، خاص طور پر مشروم کے ساتھ اچھا جاتا ہے۔ بہت سے قومی پکوان اس امتزاج کو سب سے کامیاب قرار دیتے ہیں، کیونکہ جنگل کے مشروم گوشت کو ایک خاص ذائقہ دیتے ہیں۔ اور سبزیوں یا ھٹی کریم کی چٹنی کے ساتھ مل کر، ڈش اور بھی زیادہ دلچسپ ذائقہ حاصل کرتا ہے. تاہم، تاکہ دو اہم اجزاء، سور کا گوشت اور مشروم، ایک دوسرے کے ذائقہ میں خلل نہ ڈالیں، بہتر ہے کہ انہیں الگ الگ پکائیں اور پھر ان کو ملا دیں۔ لیکن بعض اوقات گوشت کو مشروم کے ساتھ فوری طور پر پکایا جا سکتا ہے۔ ہم شہد agarics کے ساتھ سور کا گوشت پکانے کی ترکیبیں استعمال کرنے کا مشورہ دیتے ہیں۔
ایک پین میں شہد agarics اور ھٹی کریم کے ساتھ سور کا گوشت
پین میں مشروم کے ساتھ تلی ہوئی سور کا گوشت ایک کلاسک ڈش ہے، اور رومانوی ڈنر یا پورے خاندان کے ساتھ کھانے کے لیے بھی ایک اچھا آپشن ہے۔ اگر آپ مرحلہ وار کھانا پکانے کے مراحل پر عمل کرتے ہیں، تو آپ اپنے مہمانوں کو کھانے کے ذائقے سے خوشگوار حیرت میں ڈال سکتے ہیں۔
- سور کا گوشت (ٹینڈرلوئن) - 700 جی؛
- شہد مشروم - 400 جی؛
- سور کی چربی - 100 جی؛
- ھٹی کریم - 300 جی؛
- ٹماٹر - 3 پی سیز؛
- پیاز - 2 پی سیز؛
- نباتاتی تیل؛
- نمک اور کالی مرچ حسبِ ذائقہ۔
پین میں 4 چمچ ڈالیں۔ l سبزیوں کا تیل اور گرمی، چھوٹے کیوب میں بیکن کاٹ، 7 منٹ کے لئے مکھن اور بھون میں ڈال دیا.
سور کے گوشت کو پانی میں دھوئیں، کاغذ کے تولیے سے خشک کریں اور درمیانے سائز کے کیوبز میں کاٹ لیں۔
کچن کے ہتھوڑے سے تھوڑا سا لپیٹیں، بیکن کے ساتھ پین میں ڈالیں اور تیز آنچ پر نرم ہونے تک بھونیں، اکثر لکڑی کے اسپاٹولا سے ہلاتے رہیں۔
سور کا گوشت فرائی کرتے وقت پین کو نہ ڈھانپیں تاکہ گوشت ابل نہ جائے۔
گوشت کو گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں اور ہر چیز کو کٹے ہوئے چمچ سے بغیر گوشت کے الگ پلیٹ میں ڈال دیں۔
شہد مشروم کو نمکین پانی میں ابالیں، تمام مائع کو کولینڈر کے ذریعے نکالنے دیں۔
پیاز کو چھیلیں، نل کے نیچے دھو لیں اور کیوبز میں کاٹ لیں۔
مشروم اور پیاز کو ایک پین میں ملا دیں جہاں سور کا گوشت تلا ہوا تھا۔ درمیانی آنچ پر نرم ہونے تک بھونیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں۔
ٹماٹروں کو دھولیں، کیوبز میں کاٹ لیں اور مشروم میں شامل کریں، 15 منٹ تک سٹو ہونے دیں۔
حسب ذائقہ نمک، کالی مرچ ڈال کر مکس کریں اور 10-15 منٹ تک بھونیں۔
ہم تلی ہوئی سور کے گوشت کو سور کی چربی کے ساتھ سبزیوں میں بھیجیں گے، مکس کریں اور کھٹی کریم شامل کریں۔
پین کو ڑککن سے ڈھانپیں، گرمی کو کم کریں اور ہر چیز کو 10 منٹ تک ابالیں۔
چولہا بند کر دیں، اسے ڈھکن کے نیچے 5-8 منٹ تک کھڑا رہنے دیں، اور پھر اسے پلیٹوں پر رکھ دیں۔
ہم تلی ہوئی سور کا گوشت شہد ایگارکس کے ساتھ گرم سفید چاول یا ابلے ہوئے آلو کے ساتھ پیش کریں گے۔ مہمان آپ کی ڈش کی تعریف کریں گے، آپ دیکھیں گے!
شہد ایگارکس کے ساتھ سور کا گوشت، سست ککر میں پکایا جاتا ہے۔
سست ککر میں شہد ایگریکس کے ساتھ سور کا گوشت پکانے کا ایک آسان نسخہ دیکھیں۔
اس باورچی خانے کے "مددگار" کی بدولت کھانا پکانے کا عمل کافی آسان ہے۔ اور مشروم کے ساتھ گوشت کو رسیلی اور بھوک بنانے کے لیے اسے سبزیوں کی چربی کے بغیر پکانا۔
- سور کا گوشت - 700 جی؛
- شہد مشروم - 700 جی؛
- شوربہ یا پانی؛
- پیاز - 1 پی سی؛
- نمک؛
- پسی کالی مرچ - 1 چمچ؛
- آل اسپائس - 4 پی سیز؛
- Lavrushka - 2 پی سیز.
شہد کی کھمبیوں کو نمکین پانی میں 20 منٹ تک ابال کر ایک کولینڈر میں رکھ دیا جاتا ہے۔
سور کا گوشت دھویا جاتا ہے، ٹکڑوں میں کاٹ کر ملٹی کوکر کے پیالے میں منتقل کیا جاتا ہے۔
شوربے یا پانی میں ڈالیں (5 چمچ L.)، ملٹی کوکر کو "بیکنگ" موڈ میں 20 منٹ کے لیے آن کریں اور ڈھکن بند کر کے پکائیں۔
سگنل کے بعد، ملٹی کوکر کا ڑککن کھل جاتا ہے، ابلی ہوئی مشروم، کٹی ہوئی پیاز شامل کی جاتی ہے، جس کے بعد بڑے پیمانے پر ملایا جاتا ہے۔
ملٹی کوکر کو "بجھانے" کے موڈ میں 60 منٹ کے لیے آن کیا جاتا ہے۔ کھانا پکانے کے ختم ہونے سے پہلے، ڑککن کھول دیا جاتا ہے اور نمک ذائقہ، lavrushka، allspice اور پسی کالی مرچ شامل کیا جاتا ہے.
ملٹی کوکر سگنل بجنے کے بعد، ڈھکن کھل جاتا ہے، ڈش پر کٹی ہوئی جڑی بوٹیاں (ذائقہ کے مطابق) چھڑک کر گرم پیش کی جاتی ہیں۔
شہد ایگریکس کے ساتھ بریزڈ سور کا گوشت کیسے پکایا جائے۔
شہد ایگریکس کے ساتھ پکایا ہوا سور کا گوشت ہمیشہ ایک دلکش اور غذائیت سے بھرپور ڈش ہے جسے کسی بھی موقع پر پیش کیا جا سکتا ہے۔
- دبلی پتلی سور کا گوشت - 500 جی؛
- شہد مشروم - 500 جی؛
- پیاز - 2 پی سیز؛
- ٹماٹر کا پیسٹ - 2 چمچ. l.
- نباتاتی تیل؛
- لہسن - 3 پی سیز؛
- میئونیز - 3 چمچ. l.
- نمک؛
- پسا دھنیا - ایک چٹکی؛
- کالی مرچ - 5 پی سیز.
مشروم کے ساتھ سور کا گوشت کیسے پکائیں تاکہ ڈش اپنے ذائقہ اور خوشبو سے سب کو حیران کردے؟
ہم مشروم کو جنگل کے ملبے سے صاف کریں گے، تقریباً 20 منٹ تک سائٹرک ایسڈ اور نمک کے ساتھ پانی میں ابالیں گے۔ ایک کولینڈر میں پھینک دیں اور اضافی مائع کو نکالنے دیں۔
گوشت کو پانی میں دھولیں، ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور خشک ہونے کے لیے کچن کے تولیے پر رکھ دیں۔
کڑاہی میں تیل گرم کریں اور اس میں کٹی پیاز ڈال کر سنہری ہونے تک فرائی کریں۔
مشروم ڈال کر درمیانی آنچ پر 20-25 منٹ تک بھونیں، چمچ سے مسلسل ہلاتے رہیں۔
گرمی کو کم کریں اور پین میں سور کا گوشت شامل کریں۔
10 منٹ کے بعد، جیسے ہی گوشت کا رس نکلنا شروع ہو، ٹماٹر کا پیسٹ ڈالیں، مکس کریں اور 10 منٹ تک ابالیں۔
تمام مصالحے ڈالیں، دوبارہ مکس کریں اور 5-7 منٹ تک سٹو ہونے دیں۔
کٹے ہوئے لہسن اور حسب ذائقہ نمک کے ساتھ مایونیز مکس کریں۔
مشروم اور گوشت میں چٹنی شامل کریں، مکس کریں اور 3-5 منٹ تک ابالیں۔
پیش کرتے وقت ڈش کو کٹی ہوئی ڈل یا تلسی کے سبز پتوں سے سجایا جا سکتا ہے۔
ھٹی کریم کی چٹنی میں شہد ایگارکس اور ٹماٹر کے ساتھ سور کا گوشت
کھٹی کریم میں شہد مشروم کے ساتھ سور کا گوشت جیسی ڈش تیار کرنا عام طور پر بہت آسان ہوتا ہے۔ اس ڈش کا فائدہ یہ ہے کہ آپ کو اس کے لیے سائیڈ ڈش تیار کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔
- سور کا گوشت - 700 جی؛
- شہد مشروم - 500 جی؛
- ٹماٹر - 2 پی سیز؛
- بلغاریہ کالی مرچ - 2 پی سیز؛
- پیاز - 1 پی سی؛
- سخت پنیر - 250 جی؛
- لہسن - 2 لونگ؛
- ھٹی کریم - 200 ملی لیٹر؛
- نمک؛
- پسی مرچ کا مرکب - 1 چمچ؛
- مکھن؛
- پروونکل جڑی بوٹیاں - 1 چمچ
ھٹی کریم کی چٹنی میں شہد مشروم کے ساتھ سور کا گوشت بنانے کے لئے، آپ کو صحیح طریقے سے قدم بہ قدم ہدایت پر عمل کرنے کی ضرورت ہے.
سور کے گوشت کو حصوں میں کاٹیں اور باورچی خانے کے ہتھوڑے سے دونوں طرف سے مار دیں۔ ہر ٹکڑے کو مصالحے، باریک کٹے ہوئے لہسن اور کھٹی کریم کے ساتھ پیس لیں، 2 عدد تک میرینیٹ کرنے دیں۔
کھمبیوں کو 15 منٹ تک نمکین پانی میں ابالیں، ایک کولنڈر میں ڈالیں اور بہتے ہوئے پانی کے نیچے کللا کر اچھی طرح نکال لیں۔ مکھن میں گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں۔
کالی مرچ کے بیجوں کو چھیل کر انگوٹھیوں میں کاٹ لیں، پیاز اور ٹماٹر کو آدھے حلقوں میں کاٹ لیں۔
چکنائی والی بیکنگ شیٹ پر تہوں میں ڈالیں: گوشت، پیاز، مشروم، ٹماٹر، کالی مرچ۔
سب سے اوپر کھٹی کریم کی ایک تہہ پھیلائیں اور ایک موٹے grater پر grated پنیر کے ساتھ چھڑکیں۔
پہلے سے گرم اوون میں 1 گھنٹے کے لیے رکھیں اور 180 ° C پر بیک کریں۔
تندور میں ٹماٹر اور شہد agarics کے ساتھ سور کا گوشت
ٹماٹر اور شہد ایگریکس کے ساتھ سور کا گوشت پکانے کا یہ اختیار سوادج اور اطمینان بخش کھانے کے تمام چاہنے والوں کو خوش کرے گا۔
- سور کا گودا - 800 جی؛
- شہد مشروم - 500 جی؛
- لیکس - 2 ڈنٹھل؛
- کریم - 100 ملی لیٹر؛
- ٹماٹر - 3 پی سیز؛
- سخت پنیر - 100 جی؛
- میئونیز - 3 چمچ. l.
- نباتاتی تیل؛
- نمک؛
- تھائم اور دونی - 1 شاخ ہر ایک؛
- پسی کالی مرچ - حسب ذائقہ۔
مشروم کو اچھی طرح دھویا جاتا ہے، ٹانگوں کے نچلے حصے کاٹ کر 20 منٹ تک ابالے جاتے ہیں، ایک کولنڈر میں ٹیک لگائے جاتے ہیں۔
پین میں تیل ڈالا جاتا ہے، گرم کیا جاتا ہے، مشروم متعارف کرائے جاتے ہیں، ساتھ ہی تھیم اور روزیری کے ٹہنیاں بھی ڈالی جاتی ہیں۔ ہر چیز کو درمیانی آنچ پر 15 منٹ تک بھونیں۔
کٹی ہوئی لیکس شامل کریں اور سنہری ہونے تک بھونیں۔
سور کا گوشت حصوں میں کاٹا جاتا ہے اور دونوں طرف سے پیٹا جاتا ہے۔ اسے نمک، کالی مرچ سے چکنایا جاتا ہے اور بیکنگ ڈش میں رکھا جاتا ہے۔
سب سے اوپر، ہر ٹکڑے کو میئونیز کے ساتھ چکنائی کی جاتی ہے، پھر مشروم (روزیری اور تھائیم کے بغیر) کے ساتھ ساتھ پیاز بھی رکھے جاتے ہیں.
سلائسوں میں کٹے ہوئے ٹماٹر رکھے جاتے ہیں، ہر چیز کو گرے ہوئے سخت پنیر کے ساتھ چھڑکایا جاتا ہے۔
کریم اوپر ڈالا جاتا ہے، اور فارم 40 منٹ کے لئے تندور میں بھیجا جاتا ہے.
سور کا گوشت ٹماٹر اور شہد ایگارکس کے ساتھ 190 ° C پر بیک کریں۔
تندور میں آلو اور شہد کے ساتھ سور کا گوشت: آلو اور گوشت کے ساتھ مشروم کیسے پکائیں
تندور میں آلو اور شہد ایگارکس کے ساتھ سور کا گوشت پکانے کی کوشش کریں - ڈش حیرت انگیز طور پر سوادج نکلے گی۔
- سور کا گوشت - 600 جی؛
- شہد مشروم - 400 جی؛
- پیاز - 2 پی سیز؛
- میئونیز - 100 ملی لیٹر؛
- پنیر - 200 جی؛
- دبلی پتلی تیل؛
- مرچ کا ایک مرکب - 1 چمچ؛
- نمک؛
- خشک تلسی - 10 جی.
تندور میں شہد مشروم اور آلو کے ساتھ سور کا گوشت یقینی طور پر آپ کے خاندان کے تمام افراد کے ساتھ ساتھ مدعو مہمانوں کو بھی خوش کرے گا۔
سور کا گوشت ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے، نمکین، کالی مرچ اور خشک تلسی کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔
شہد کی کھمبیوں کو نمکین پانی میں 20 منٹ تک ابال کر، ایک کولنڈر میں ٹکرا کر بہتے پانی میں دھویا جاتا ہے۔
پیاز کو چھیل کر پانی میں دھو کر نصف حلقوں میں کاٹ لیا جاتا ہے۔
ایک بیکنگ ٹرے کو تیل سے چکنایا جاتا ہے، اور پھر تمام اجزاء کو تہوں میں بچھایا جاتا ہے: سور کا گوشت، مشروم، پیاز، اوپر میئونیز کے ساتھ ڈالا جاتا ہے۔
اوپر کی پرت کو ایک موٹے grater پر سخت پنیر کے ساتھ رگڑا جاتا ہے۔
پہلے سے گرم کیے ہوئے اوون میں 180 ° C پر 60 منٹ تک بیک کریں۔
ڈش کو تازہ سبزیوں کے سلاد یا کسی اور سائیڈ ڈش کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
