موسم سرما کے لئے قطاروں سے مشروم کیویار کیسے پکائیں: تفصیلی ترکیبیں اور ویڈیوز
قطاریں، بہت سے مشروم چننے والوں کے مطابق، کسی بھی تیاری میں مزیدار ہوتی ہیں۔ انہیں اچار، نمکین، تلی ہوئی، سٹو، خشک اور منجمد کیا جا سکتا ہے۔ تاہم، کوئی بھی ایک اور مزیدار ڈش سے انکار نہیں کرے گا - مشروم کیویار، موسم سرما کے لئے قطاروں سے تیار. تہوار کی میز پر بھی ایسی ڈش ڈالنے میں کوئی شرم نہیں ہوگی، کیونکہ اس کا ذائقہ اور خوشبو ہر ایک کو حیران اور خوش کر دے گی جو اسے کم از کم ایک بار آزماتا ہے۔
سردیوں کے لیے قطاروں سے مشروم کیویار کو پکانے کا طریقہ بتانے والی ترکیبوں کا ایک بڑا انتخاب ہے۔ ایسی ڈش تیار کرتے وقت، آپ جڑی بوٹیاں، سبزیاں، لہسن اور گرم مرچ، ٹماٹر کا پیسٹ اور میئونیز شامل کر سکتے ہیں۔
یہ مضمون قطاروں سے کیویار کے لیے 5 مزیدار اور تفصیلی ترکیبیں پیش کرتا ہے۔ وہ بہت آسانی سے اور جلدی سے تیار کیے جاتے ہیں، آپ کو ہدایت کو بچانے کی ضرورت ہے، اور پھر پکائیں اور تیار ڈش کے ذائقے سے لطف اندوز ہوں۔
قطاروں سے کیویار بنانے کا طریقہ: ایک سادہ نسخہ
موسم سرما کے لیے قطاروں سے کیویار تیار کرنے کا سب سے آسان اور سستی آپشن یہ ہے کہ تمام مصنوعات کو گوشت کی چکی اور سٹو کے ذریعے منتقل کریں۔ سردیوں میں، جار کھولنے سے سینڈوچ، سوپ یا سٹو کو کوڑے مارنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔
- قطاروں کے 2 کلو؛
- 500 جی پیاز؛
- سبزیوں کا تیل - بھوننے کے لیے۔
- 1 چمچ۔ l سرکہ 9٪؛
- 1 چمچ پسی کالی مرچ؛
- نمک حسب ذائقہ۔
قطاروں سے کیویار پکانے کی ترکیب مرحلہ وار بیان کی گئی ہے، اس لیے اس پر عمل کرنا آسان ہے۔
جمع کرنے کے بعد، سڑے ہوئے کو مسترد کرتے ہوئے، قطاروں کو احتیاط سے ترتیب دیں۔
کافی مقدار میں پانی سے اچھی طرح کللا کریں، کیونکہ پلیٹوں میں ہمیشہ ریت رہتی ہے۔
ٹھنڈا پانی ڈالیں، آگ پر ڈالیں اور 20 منٹ تک ابلنے کے بعد ابالیں، باقاعدگی سے سطح سے جھاگ کو ہٹا دیں۔
مشروم کو خشک ہونے دیں اور ٹھنڈا ہونے دیں، گوشت کی چکی میں موڑ دیں۔
پیاز کو چھیل کر ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور گوشت کی چکی سے بھی کاٹ لیں۔
مشروم اور پیاز کا آمیزہ ایک گہرے ساس پین میں ڈالیں، تیل ڈالیں اور ہلکی آنچ پر 40 منٹ تک ابالیں۔
نمک شامل کریں، مکس کریں اور پسی ہوئی کالی مرچ ڈالیں۔
ہلکی آنچ پر 15 منٹ تک ابالیں، سرکہ ڈالیں، اچھی طرح مکس کریں۔
کیویار کو جراثیم سے پاک جار میں پھیلائیں، گرم پانی کے ساتھ سوس پین میں ڈالیں اور 30 منٹ تک جراثیم سے پاک کریں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ ابلتے وقت برتنوں میں پانی نہ جائے۔
کین کو پانی سے ہٹائیں، ڈھکنوں کو لپیٹیں، پلٹائیں اور کمبل سے گرم کریں۔
ٹھنڈا ہونے کے بعد، ٹھنڈے تہہ خانے میں لے جائیں اور 8 ماہ سے زیادہ کے لیے اسٹور کریں۔
پیاز اور گاجر کے ساتھ قطاروں سے کیویار کیسے پکائیں؟
پیاز اور گاجر کے ساتھ قطاروں سے مشروم کیویار بنانے کی ترکیب آپ کو پائی یا پائی کے لئے ایک بہترین نیم تیار شدہ مصنوعات حاصل کرنے کی اجازت دے گی۔ اس کے علاوہ، کیویار کو سینڈوچ یا ٹوسٹ کے لیے بطور "سپریڈ" استعمال کیا جا سکتا ہے۔ پیش کردہ اجزاء 0.5 لیٹر کی گنجائش والے 4 کین کے لیے کافی ہوں گے۔
- 2 کلو ابلی ہوئی قطاریں؛
- 700 گرام گاجر؛
- 400 جی پیاز؛
- نمک حسب ذائقہ؛
- 2 چمچ میٹھی پیپریکا؛
- 1 چمچ۔ l 9٪ سرکہ؛
- نباتاتی تیل.
ایک سوادج اور صحت مند ڈش کے ساتھ ختم کرنے کے لئے قطاروں سے کیویار کیسے پکائیں؟
- ابلی ہوئی قطاروں کو پہلے سے گرم پین میں ڈالیں، 15 منٹ تک بھونیں۔ زیادہ گرمی سے زیادہ.
- تیل میں ڈالیں اور 15 منٹ تک بھونتے رہیں۔ درمیانی گرمی سے زیادہ.
- گاجر اور پیاز کو اوپر کی تہہ سے چھیل لیں، گاجروں کو موٹے چنے پر رگڑیں، پیاز کو انگوٹھیوں میں کاٹ لیں۔
- سبزیوں کے تیل میں نرم ہونے تک بھونیں اور مشروم کے ساتھ ملائیں۔
- مشروم اور سبزیوں کو پیسنے کے لیے گوشت کی چکی کا استعمال کریں۔
- ہر چیز کو سوس پین میں ڈالیں، 15 منٹ تک ابالیں۔ کم گرمی سے زیادہ.
- نمک کے ساتھ موسم، میٹھی پیپریکا شامل کریں، ہلچل اور سرکہ میں ڈالیں.
- دوبارہ ہلائیں اور 5 منٹ تک ابالیں۔ کم گرمی سے زیادہ.
- کیویار کو جار میں تقسیم کریں، گرم پانی میں رکھیں اور 30 منٹ تک جراثیم سے پاک کریں۔
- کین کو رول کریں، ٹھنڈا ہونے کے بعد، انہیں تہہ خانے میں لے جائیں۔
ٹماٹر کے پیسٹ کے ساتھ مشروم سے کیویار بنانے کا طریقہ
سردیوں کے لیے رائڈووک مشروم سے بنا کیویار ایک حیرت انگیز طور پر مزیدار ڈش ہے جو تمام گھرانوں اور مہمانوں کو خوش کرے گی۔ اس طرح کی کیویار تہوار کی میز پر رکھے گئے پکوانوں میں ناشتے کے طور پر بہت اچھے لگیں گے۔ اسے کام یا اسکول لے جایا جا سکتا ہے اور دوپہر کے کھانے کے وقفوں کے دوران ناشتے کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔
- 3 کلو ابلی ہوئی قطاریں؛
- نباتاتی تیل؛
- نمک حسب ذائقہ؛
- 300 ملی لیٹر ٹماٹر کا پیسٹ؛
- 2 چمچ۔ پانی؛
- لہسن کے 10 لونگ؛
- 10 پیاز؛
- اجمودا اور ڈل ذائقہ؛
- 3 چمچ۔ l سرکہ 9%
اپنے طور پر قطاروں سے کیویار بنانے کا طریقہ ایک قدم بہ قدم تفصیل دکھائے گا۔
- ابلی ہوئی قطاروں کو گوشت کی چکی کے ذریعے کچل کر ایک گہرے سٹوپین میں بچھایا جاتا ہے۔
- پیاز کو انگوٹھیوں میں کاٹ لیں، پہلے سے گرم پین میں ڈالیں اور 10 منٹ تک بھونیں۔ درمیانی آنچ پر گولڈن براؤن ہونے تک۔
- اسے گوشت کی چکی سے گزر کر مشروم کے ساتھ ملایا جاتا ہے، ہر چیز کو 10 منٹ کے لیے ایک ساتھ تلا جاتا ہے۔
- سرکہ، نمک حسب ذائقہ، کٹا اجمود اور ڈل ڈالا جاتا ہے۔
- ٹماٹر کا پیسٹ پانی کے ساتھ ملایا جاتا ہے، مشروم اور پیاز میں ڈالا جاتا ہے، اور پورے ماس کو 40 منٹ تک پکایا جاتا ہے۔ کم گرمی سے زیادہ.
- کھانا پکانے کے اختتام پر، سرکہ میں ڈالیں، پسا ہوا لہسن ڈالیں اور 5 منٹ تک ابالیں۔
- جار میں تقسیم کیا جاتا ہے، ڈھکنوں سے ڈھانپ کر 20 منٹ کے لیے ابلتے پانی میں جراثیم سے پاک کیا جاتا ہے۔ برتنوں کو پھٹنے سے روکنے کے لیے پین کے نیچے چائے کا تولیہ رکھیں۔
- برتنوں کو احتیاط سے ہٹا دیا جاتا ہے، ڈھکنوں کے ساتھ لپیٹ دیا جاتا ہے، الٹا کر دیا جاتا ہے اور مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے کے لیے ایک پرانے کمبل سے ڈھانپ دیا جاتا ہے۔
- صرف ٹھنڈے ڈبے کو ٹھنڈے کمرے میں لے جایا جا سکتا ہے۔
- اس ڈش کو سبزیوں کے سٹو یا مشروم سوپ بنانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔
گھنٹی مرچ کے ساتھ قطاروں سے مشروم کیویار بنانے کا طریقہ: ویڈیو کے ساتھ ایک نسخہ
بہت سے گھریلو خواتین کے لئے سب سے مزیدار میں سے ایک سبزیوں کے ساتھ قطاروں سے کیویار ہے. کم از کم وقت گزارتے ہوئے قطاروں سے مشروم کیویار کیسے بنایا جائے؟ پھل دار جسموں کو پہلے سے ابالیں اور تمام ضروری خوراک تیار کریں۔ سردیوں میں، کیویار کو بھوک بڑھانے کے طور پر پیش کریں، یا اسے پینکیکس، آلو زراز، پائی یا کھلی پائی میں بھرنے کے طور پر استعمال کریں۔
- 2 کلو ابلی ہوئی قطاریں؛
- 600 جی بینگن اور پیاز؛
- 500 گرام گاجر اور گھنٹی مرچ؛
- نمک حسب ذائقہ؛
- سبزیوں کا تیل - سبزیوں کو فرائی کرنے کے لیے؛
- لہسن کے 10 لونگ؛
- 100 جی اجمودا؛
- 50 ملی لیٹر 6 فیصد سرکہ؛
- مصالحے - آپ کے ذائقہ کے لئے.
ہم آپ کو سبزیوں کے اضافے کے ساتھ موسم سرما کے لیے قطاروں سے مشروم کیویار کی تیاری کی ویڈیو دیکھنے کی پیشکش کرتے ہیں۔
- تمام سبزیوں کو بے ترتیب ٹکڑوں میں چھیلیں، دھو لیں اور کاٹ لیں۔
- ہر ایک کو سبزیوں کے تیل میں علیحدہ فرائی پین میں نرم ہونے تک بھونیں۔
- باریک سوراخوں کے ساتھ یکجا، مکس اور کیما کریں۔
- مشروم کو تیل میں گولڈن براؤن ہونے تک فرائی کریں، پیس لیں اور ایک گہرے کڑاہی میں سبزیوں کے ساتھ ملا دیں۔
- نمک حسب ذائقہ، اپنے پسندیدہ مصالحے شامل کریں (اسے زیادہ نہ کریں، تاکہ مشروم اور سبزیوں کے ذائقے میں خلل نہ پڑے)، ہلائیں۔
- ہلکی آنچ پر 40 منٹ تک ابالیں، جلنے سے بچنے کے لیے باقاعدگی سے ہلاتے رہیں۔
- سرکہ، باریک کٹا لہسن اور کٹی ہوئی جڑی بوٹیاں شامل کریں، مزید 10 منٹ تک ابالیں۔
- تیار شدہ جراثیم سے پاک جار میں ترتیب دیں، دھات کے ڈھکنوں سے ڈھانپیں اور گرم پانی میں ڈال دیں۔
- 20 منٹ تک پانی ابلنے کے بعد جراثیم سے پاک کریں۔ کم گرمی سے زیادہ.
- ڈھکنوں کو رول کریں اور اس وقت تک کمبل سے ڈھانپیں جب تک کہ ورک پیس مکمل طور پر ٹھنڈا نہ ہوجائے۔
قطاروں سے مسالیدار مشروم کیویار
مسالیدار پکوان پسند کرنے والوں کو خوش کرنے کے لیے قطاروں سے کیویار کیسے بنایا جائے؟ گرم مرچ، لہسن اور مایونیز شامل کریں - ڈش نہ صرف مسالیدار، بلکہ مسالیدار بھی ہو جائے گا، جو حقیقی gourmets کے ذائقہ کی خوشی لائے گا.
- 3 کلو ابلی ہوئی قطاریں؛
- سرخ مرچ کی 3 چھوٹی پھلیاں؛
- لہسن کے 10 لونگ؛
- دھنیا، خشک جڑی بوٹیاں، کالی مرچ اور نمک - حسب ذائقہ؛
- سبزیوں کا تیل - تلنے کے لئے؛
- 5 چمچ. l میئونیز
- مشروم کو کیوبز میں کاٹا جاتا ہے، لہسن کو چھوٹے حلقوں میں، کالی مرچ کو چھیل کر چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے۔
- سب سے پہلے ایک فرائنگ پین میں تیل گرم کیا جاتا ہے اور لہسن ڈال دیا جاتا ہے۔
- 2 منٹ بھونیں، پھر کالی مرچ ڈالیں اور 3-4 منٹ کے بعد۔ مشروم متعارف کرایا جاتا ہے.
- 10 منٹ تک بھونیں، نمک، تمام مصالحے ڈال کر مکس کریں۔
- پورے ماس کو گوشت کی چکی میں گھما کر پین میں دوبارہ رکھ دیا جاتا ہے۔
- میئونیز ڈالی جاتی ہے، اور کیویار کو ہلکی آنچ پر 20 منٹ تک پکایا جاتا ہے۔
- پھر اسے جار میں منتقل کیا جاتا ہے اور 30 منٹ تک جراثیم سے پاک کیا جاتا ہے۔ ابلنے کے بعد.
- ٹھنڈے اور تاریک کمرے میں یا ریفریجریٹر کی شیلف پر اسٹور کریں۔
