emmabrewda.com

پیزا پسندیدہ پکوانوں میں سے ایک ہے، جو روزانہ کے کھانے اور تہوار کی میز کی سجاوٹ دونوں بن سکتی ہے۔ آٹا اور بھرنے کی بہت سی مختلف حالتیں ہیں۔ لیکن اطالوی نژاد کا یہ علاج، مشروم کے ساتھ ضمیمہ، خاص طور پر مقبول ہے.

گوشت اور مشروم کے ساتھ پکا ہوا پیزا

گوشت (کیما ہوا گوشت) اور مشروم کے ساتھ پکا ہوا پیزا غیر معمولی طور پر مزیدار اور اطمینان بخش، انتہائی رسیلی اور خوشبودار ہوتا ہے۔ اس ڈش کے لیے آپ کوئی بھی بنا ہوا گوشت استعمال کر سکتے ہیں - چکن، سور کا گوشت، گائے کا گوشت - باورچی اور اس کے گھر والوں کی اپنی ترجیحات کے مطابق۔ مسالیدار آٹے کے ساتھ اس ڈش کی ترکیب بہت سی گھریلو خواتین میں بہت مقبول ہے۔

پاک لذت بنانے کا طریقہ کار درج ذیل ہے:

1. 350 گرام گندم کا آٹا چھان لیں، اس میں 7 گرام خشک خمیر، 4 گرام مسالہ دار جڑی بوٹیوں کا مرکب (مثال کے طور پر اطالوی، پروونکل یا آپ کی صوابدید پر کوئی اور)، 3 جی دانے دار چینی، ایک چٹکی بھر نمک اور مکس کریں۔
2. 240 ملی لیٹر گرم (لیکن گرم نہیں) پانی کو مسلسل ہلاتے ہوئے نتیجے میں خشک ماس میں ڈالیں، پھر 50 ملی لیٹر زیتون کا تیل ڈالیں، ہر چیز کو مکس کریں اور اپنے ہاتھوں سے آٹا گوندھیں جب تک کہ یہ یکساں نہ ہو جائے (تاکہ یہ چپک نہ جائے۔ کنٹینر کی دیواریں جس میں گوندھنا ہوتا تھا)۔
3. کھمبیوں اور کیما بنایا ہوا گوشت کے ساتھ خمیری پیزا آٹا کے ساتھ ایک ڈش پر کچن نیپکن رکھیں اور اسے 45 منٹ تک گرم ہونے دیں۔ اس وقت کے بعد، اسے دوبارہ شکن اور 30 ​​منٹ کے لئے "آرام" پر واپس رکھیں.
4. اگلا بھرنے کی لائن ہے۔ 1 جامنی پیاز کو آدھے حلقوں میں اور 1 سفید پیاز کو چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں۔ پتلی پلیٹوں کے ساتھ 3 کانٹے کاٹ لیں۔
5. پہلے سے گرم کڑاہی میں 15 ملی لیٹر زیتون کے تیل میں 250 گرام پسی ہوئی سور کا گوشت اور گائے کے گوشت کو کٹی ہوئی سفید پیاز اور لہسن کے ساتھ فرائی کریں۔ جب گوشت کا مرکب سفیدی مائل ہونے لگے تو اس میں ایک چٹکی نمک اور پسی ہوئی کالی مرچ ڈالیں، پکنے تک پکائیں۔
6. دریں اثنا، کٹے ہوئے گوشت اور مشروم کے ساتھ مسالیدار پیزا کے لیے، 150 گرام شیمپینز کو پلیٹوں میں، 1 سلاد کالی مرچ اور 1 ٹماٹر کو سلائسوں میں کاٹ لیں۔
7. جب کٹا ہوا گوشت تیار ہو جائے تو اس آمیزے میں 6 کھانے کے چمچ اپنی پسندیدہ ٹماٹر کی چٹنی ڈالیں، اچھی طرح مکس کریں، 10 منٹ تک سٹو کریں اور پین سے ٹھنڈا ہونے کے لیے پلیٹ میں منتقل کریں۔
8. اس کے بعد مشروم کو 15 ملی لیٹر زیتون کے تیل میں بھونیں، اس میں کالی مرچ اور حسب ذائقہ نمک چھڑکیں۔
9. جب فلنگ کے تمام اجزاء تیار ہو جائیں تو آپ خود پیزا بنانا شروع کر سکتے ہیں۔ آٹے کو ایک پتلی تہہ میں فارم کے نچلے حصے پر پھیلائیں (اگر فارم سائز میں چھوٹا ہے تو اسے کئی حصوں میں تقسیم کریں - آپ کو 1 نہیں بلکہ 2 یا 3 پیزا ملیں گے)۔ پھر فلنگ ڈالیں: گوشت کی چٹنی - ٹماٹر کے ٹکڑے - کالی مرچ کے حلقے - 100 گرام کٹی ہوئی موزاریلا - کٹی ہوئی جامنی پیاز - تلی ہوئی مشروم - 100 گرام کٹی ہوئی موزاریلا۔ ورک پیس کو 220 ° C کے درجہ حرارت پر 15-20 منٹ تک بیک کریں۔

کٹی جڑی بوٹیوں - ڈل اور اجمودا کے ساتھ پیش کرنے سے پہلے گھر میں اس ترکیب کے مطابق تیار کیا ہوا گوشت اور مشروم کے ساتھ پیزا چھڑکیں۔

چکن اور مشروم پیزا بنانے کا طریقہ

گوشت کے ساتھ مشروم پیزا بھرنے کا ایک اور آپشن چکن فلیٹ پر مبنی ہے۔ ڈش کے لیے آٹا بھی خمیر سے بنایا جانا چاہیے۔ اسے آپ نے پہلے سے آزمائی ہوئی ترکیبوں میں سے کسی ایک کے مطابق گوندھا جا سکتا ہے یا اوپر بیان کردہ ایک کے مطابق (صرف مسالہ دار جڑی بوٹیوں کو چھوڑ کر)۔ اور آپ وقت بچا سکتے ہیں اور 1 کلو گرام ریڈی میڈ خمیری نیم تیار پروڈکٹ خرید سکتے ہیں۔

مشروم اور فلیٹ کے ساتھ اس طرح کے پیزا کو کیسے پکانا ہے قدم بہ قدم ذیل کی تصویر کے ساتھ ہدایت کا مظاہرہ کرتا ہے:

1 کلو چکن فلیٹ کو بہتے ہوئے پانی کے نیچے دھویا جاتا ہے، چھوٹے کیوبز میں کاٹا جاتا ہے (موٹائی میں 1 سینٹی میٹر تک)۔

1 پیاز کو آدھے حلقوں میں کاٹا جاتا ہے، گوشت میں شامل کیا جاتا ہے۔

میئونیز کو پیاز کے گوشت میں 2 چمچوں کی مقدار میں ڈالا جاتا ہے اور ملایا جاتا ہے۔ فلٹس کو تقریباً 20 منٹ تک میرینیٹ کیا جاتا ہے۔

400 گرام تازہ شیمپینز کو ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے اور 2 کھانے کے چمچ سورج مکھی کے تیل میں ایک پین میں 4 منٹ تک تلا جاتا ہے۔ اس وقت کے بعد، مشروم کو باورچی کی ذاتی ترجیح کے مطابق نمکین کیا جاتا ہے اور کم گرمی پر مزید 3 منٹ تک پکایا جاتا ہے۔

اس کے بعد، مایونیز اور پیاز کے ساتھ چکن فلیٹ ان کے سامنے رکھا جاتا ہے، بڑے پیمانے پر ملایا جاتا ہے اور ڑککن کے نیچے 4 منٹ تک ابالتا ہے، اور مزید 6 منٹ مسلسل ہلچل کے ساتھ۔ جوس گوشت سے الگ ہونا چاہئے۔ اگر ایسا نہیں ہوتا ہے تو، آپ کو پین میں تھوڑا سا پانی ڈالنا چاہئے تاکہ گوشت ایک پرت پر تل نہ جائے، لیکن نرم رہے.

چکن اور مشروم کے ساتھ پیزا بنانے سے پہلے اسے بیکنگ کے لیے بھیج دیا جائے، ایک اصلی چٹنی تیار کی جاتی ہے۔ اس کے لیے، 200 ملی لیٹر مایونیز، ایک چٹکی بھر نمک، 0.7 چائے کا چمچ تلسی، 0.4 چائے کا چمچ مارجورم اور سالن کو ایک برتن میں ملا کر ذائقہ کے لیے - کالی مرچ اور جائفل کا مرکب۔

اس کے بعد، پرتیں چکنائی والی شکل پر بچھائی جاتی ہیں: خمیر کا آٹا - چٹنی کی ایک پتلی پرت - پیاز اور مشروم کے ساتھ چکن فلیٹ - چٹنی - 100 گرام موزاریلا کے ساتھ 100 جی کے ساتھ مل کر 200 گرام کسی بھی شگابی سخت پنیر۔

ورک پیس کو تقریباً 200 ̊С کے درجہ حرارت پر 20 منٹ سے زیادہ پکایا جاتا ہے جب تک کہ پنیر مکمل طور پر پگھل نہ جائے اور آٹا سنہری رنگت حاصل کر لے۔ اگر چاہیں تو، کٹی ہوئی پسندیدہ جڑی بوٹیوں کے ساتھ تیار ڈش چھڑکیں.

پیزا اب بھی گرم پیش کیا جانا چاہئے، آپ اس نفیس اطالوی طرز کی دعوت کو نیم خشک اور خشک شراب کے ساتھ ملا سکتے ہیں۔

مشروم اور انناس سے بنا سادہ پیزا

مشروم اور انناس کے ساتھ پکا ہوا پیزا، جو بھرنے کے لیے اہم اجزاء کے طور پر استعمال ہوتا ہے، اس کا ذائقہ شاندار ہوتا ہے۔ آٹے کو خمیر کی ضرورت ہوگی۔ پچھلی ترکیب کی طرح، آپ سٹور سے خریدی گئی ایک کو استعمال کر سکتے ہیں یا سب سے آسان ٹیکنالوجی کا استعمال کرتے ہوئے اسے خود پکا سکتے ہیں۔

طریقہ کار درج ذیل ہے:

1. 300 گرام تازہ مشروم کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
2. 1 پیاز کو چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں۔
3. ایک کڑاہی میں سبزیوں کو یکجا کریں اور 4 کھانے کے چمچ سبزیوں کے تیل میں سنہری بھوری ہونے تک بھونیں۔ بھوننے کے اختتام سے پہلے، بڑے پیمانے پر 2 چائے کے چمچ اطالوی جڑی بوٹیاں اور ذائقہ نمک کے ساتھ سیزن کریں۔
4. جب فلنگ ٹھنڈا ہو رہا ہو، آٹے کو ایک پتلی تہہ میں رول کریں اور چکنائی والے سانچے پر رکھیں۔ ٹماٹر پیسٹ کے 2 چمچوں کے ساتھ اوپر۔
5. اس کے بعد، آٹے پر پیاز-مشروم بھریں، اور اس کے اوپر - 200 جی ڈبے میں بند (کٹے ہوئے) انناس۔ آخری پرت 150 جی کی مقدار میں سخت پنیر "روسی" اور میئونیز کے جال میں گرا ہوا ہے۔

انناس اور مشروم پیزا کی اس سادہ ترکیب کا استعمال کرتے ہوئے، آپ کو 30 سے ​​40 منٹ تک اس ٹکڑے کو پہلے سے گرم کیے ہوئے اوون میں 180 ° C پر پکانے کے لیے گزارنا ہوگا۔

مشروم، بیکن، چیری ٹماٹر اور موزاریلا کے ساتھ اطالوی پیزا

اطالوی نژاد ڈش کے لئے ایک اور دلچسپ اختیار. اگر آپ کے پاس وقت ہے تو، آپ کسی بھی ترکیب کے مطابق اپنے ہاتھوں سے خمیر کا آٹا بنا سکتے ہیں۔ اگر علاج کو جلد از جلد پیش کرنے کی ضرورت ہے، تو اسٹور بھی موزوں ہے۔ پیزا بیکن، موزاریلا اور مشروم کے ساتھ سرفہرست ہے۔

1. اس ڈش کی خاصیت ایک خاص اطالوی چٹنی ہے۔ اس کی تیاری کی ٹکنالوجی اس طرح ہے: 1 کلو چیری ٹماٹر کو کئی بار ٹوتھ پک سے چھیدیں ، ابلتے ہوئے پانی سے ڈالیں ، چھیلیں۔ پھر انہیں پکانے والے برتن میں ڈالیں، 1 کھانے کا چمچ زیتون کا تیل، آدھا چائے کا چمچ اوریگانو اور تلسی، ایک چٹکی نمک اور دانے دار چینی ڈالیں۔ ان اجزاء کو صاف کرنے کے لیے بلینڈر کا استعمال کریں۔ چولہے پر رکھ دیں، ابلنے کے بعد 15 منٹ تک درمیانی آنچ پر ابالیں، لہسن کے 3 کچے دانت ڈالیں۔ اس وقت کے دوران، مائع بخارات بن جائے گا، اور چٹنی ایک موٹی مستقل مزاجی حاصل کرے گی۔ پھر ٹماٹر کے بیجوں کو نکالنے کے لیے چھلنی کے ذریعے بڑے پیمانے پر منتقل کریں۔
2. 300 گرام شیمپینز اور 400 گرام بیکن کو پتلی ٹکڑوں میں کاٹ لیں، 500 گرام موزاریلا کی گیندوں کو پھاڑ دیں۔
3. آٹے کو ایک پتلی پرت میں رول کریں اور چکنائی والی بیکنگ شیٹ پر رکھیں۔ اطالوی چٹنی کے ساتھ دل کھول کر ڈالیں۔ پھر تہوں کو بچھائیں: بیکن - مشروم - موزاریلا۔

بیکن، موزاریلا اور مشروم کے ساتھ پیزا کو تندور میں 200 ° C کے درجہ حرارت پر 15-20 منٹ سے زیادہ نہیں پکایا جاتا ہے۔ خدمت کرتے وقت، آپ اپنی پسندیدہ کٹی ہوئی جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑک سکتے ہیں۔

تازہ مشروم اور انڈوں کے ساتھ تیز پیزا

روایتی اطالوی پیزا کی ترکیبیں مختلف ممالک کے باورچیوں کے ذریعہ بہت ساری تشریحات حاصل کر چکی ہیں۔ دلچسپ تغیرات میں سے ایک فلنگ ہے جو چکن کے انڈے اور مشروم کو یکجا کرتی ہے۔ تقریباً ہر گھریلو خاتون کے پاس فریج میں ایک دو سخت ابلے ہوئے انڈے ہوتے ہیں، اور اگر نہیں، تو انہیں پکانے میں 10 منٹ بھی نہیں لگتے۔ لہذا، انڈوں اور مشروم کے ساتھ فوری پیزا کی ترکیب ذیل میں تجویز کی گئی ہے، ویسے بھی، اگر آپ کے گھر میں اچانک آنے والے مہمان آجائیں تو پہلے سے کہیں زیادہ۔

لہذا، اس پاک لذت کی تیاری مندرجہ ذیل ترتیب وار مراحل پر مشتمل ہے:

1. 200 گرام تازہ شیمپین کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور مصالحے کے ساتھ پانی میں ابالیں - نمک، کالی مرچ اور اطالوی جڑی بوٹیاں حسب ذائقہ۔ ایک کولنڈر میں پھینک دیں۔ خشک اور ٹھنڈا ہونے دیں۔
2. 3 چکن انڈوں کو سخت ابالیں۔ ٹھنڈا کر کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
3. بیکنگ ڈش کو مکھن کے ساتھ گریس کریں۔ اس پر، 300 گرام خمیری آٹا ایک برابر پرت میں تقسیم کریں، کناروں کے ساتھ اطراف بنائیں۔
4. آٹے پر 10 گرام پگھلا ہوا مکھن ڈالیں، اوپر ابلے ہوئے مشروم ڈالیں، پھر انڈے کے ٹکڑے، ہر چیز کو چٹکی بھر نمک، کالی مرچ کے ساتھ چھڑکیں، 70 گرام کھٹی کریم 20 فیصد چکنائی ڈالیں۔

تازہ مشروم اور انڈوں کے ساتھ پیزا کو بیک کرنے میں تقریباً 15 منٹ لگیں گے۔ تندور کا حرارتی درجہ حرارت 180-200 ̊С ہے۔

تازہ مشروم کے ساتھ سبزی خور خمیر سے پاک پیزا

سبزی خور پکوانوں میں پیزا ایک اہم مقام رکھتا ہے۔ مختلف سبزیوں کو ملا کر، آپ خواب دیکھ سکتے ہیں اور بہت سے مزیدار پکوان کے شاہکار بنا سکتے ہیں۔ بھرنے کے لیے سبزی خور پنیر اور کھٹی کریم استعمال کی جاتی ہے۔ یہ وہ غذائیں ہیں جن میں جانوروں کے رینٹ کے بجائے مائکروبیل رینٹ ہوتا ہے۔ آپ پیکیج پر ہر پروڈکٹ کی ساخت کے بارے میں پڑھ سکتے ہیں۔ مثال کے طور پر، ان میں والیو کمپنی کے خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات شامل ہیں۔

لہذا، مرحلہ وار کھانا پکانے میں درج ذیل اقدامات شامل ہیں:

1. چونکہ یہ تازہ مشروم کے ساتھ خمیر سے پاک پیزا ہے، اس لیے آٹا مناسب طریقے سے تیار کیا جانا چاہیے۔ اس کے لیے 150 ملی لیٹر پانی میں 70 ملی لیٹر سبزیوں کا تیل، آدھا چائے کا چمچ نمک، 300 گرام گندم کا آٹا ملا کر اس کی بنیاد پر آٹا گوندھا جاتا ہے۔
2. 300 جی شیمپینز کو ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے، 4 ٹماٹر - نیم دائروں میں، 200 جی سبزی پنیر کو باریک گریٹر پر پیس لیا جاتا ہے۔
3. بیکنگ شیٹ سبزیوں کے تیل سے چکنائی جاتی ہے۔ اس پر آٹا بچھا دیا جاتا ہے، ایک پتلی تہہ میں لپیٹ دیا جاتا ہے، جس کا سائز خود فارم سے تھوڑا بڑا ہوتا ہے، تاکہ اطراف کو بنایا جا سکے۔
4. آٹے پر 300 ملی لیٹر سبزی والی کھٹی کریم کو ایک چٹکی بھر ہینگ کے ساتھ چھڑک دیا جاتا ہے (آپ اپنی پسند کے دیگر مصالحے لے سکتے ہیں)، اس کے بعد مندرجہ ذیل پرتیں ہیں: مشروم - ٹماٹر (ہلکا نمک) - پنیر۔

تازہ مشروم کے ساتھ سبزی خور پیزا کو تندور میں بھیجا جاتا ہے، اسے 200 ̊С پر پہلے سے گرم کیا جاتا ہے۔ بیکنگ کا تخمینہ 20 منٹ سے آدھا گھنٹہ ہے۔ اگر آٹا اوون میں ہونے کے پہلے 10 منٹ کے اندر اندر پھولنا شروع ہو جائے تو آپ کو چاقو سے اس میں احتیاط سے چھوٹے پنکچر بنانے کی ضرورت ہے۔ اگر آپ چاہیں تو، آپ پیکیج پر دی گئی ہدایات کے مطابق تیار کردہ سویا گوشت کے ساتھ اس ڈش کو متنوع بنا سکتے ہیں۔ اسے کھٹی کریم کے ساتھ چکنائی والی کرسٹ پر ڈالنے کی ضرورت ہوگی، اور پھر باقی تمام اجزاء - اوپر بیان کردہ ترتیب میں۔

آلو اور مشروم کے ساتھ ایک پین میں آٹے کے بغیر پیزا

مشروم کے ساتھ دلدار اور منہ میں پانی لانے والا پیزا بنانے کا دوسرا طریقہ پین کے آٹے کے بغیر ہے۔ اس ہدایت کے مطابق ڈش کی بنیاد کے طور پر، ایک بڑے پیمانے پر کٹے ہوئے آلو استعمال کیے جائیں گے. اگر آپ کے پاس اسے تیار کرنے کے لیے کافی وقت نہیں ہے تو اطالوی کھانے کی یہ تبدیلی ایک بہترین فیملی ڈنر ہو گی۔

پیزا کی 5-6 سرونگ پکانے کے لیے، آپ کو مرحلہ وار ٹیکنالوجی پر عمل کرنے کی ضرورت ہوگی:

1. 600 گرام آلو چھیل کر دھو لیں، ایک موٹے چنے پر پیس لیں۔اس میں 1 چکن انڈا، 1 کھانے کا چمچ 15 فیصد کھٹی کریم، 2 کھانے کے چمچ کٹی ہوئی تازہ ڈل، ایک چٹکی پسی ہوئی کالی مرچ، خشک لہسن، نمک، سب کچھ اچھی طرح مکس کریں۔
2. 200 گرام ہیم کو سٹرپس میں کاٹ لیں، 3 ٹماٹر - نیم دائروں میں، 300 گرام تازہ مشروم - پتلی سلائسوں میں، 200 گرام کسی بھی سخت پنیر کو باریک یا درمیانے چنے پر - اگر چاہیں تو۔
3. ایک کڑاہی کے نچلے حصے پر سبزیوں کے تیل کے 3 چمچ ڈالیں (ترجیحا طور پر کاسٹ آئرن)، آلو کے بڑے پیمانے پر اور ہموار ڈالیں. درمیانی آنچ پر 15 منٹ سے زیادہ نہ بھونیں۔ اس کے بعد، اسے 3 کھانے کے چمچ ٹماٹر کے پیسٹ کے ساتھ چکنائی دیں، ایک تہائی کٹے ہوئے سخت پنیر کے ساتھ چھڑکیں۔ پھر مندرجہ ذیل ترتیب میں پرتیں ہیں: ہیم - مشروم - باقی پنیر - ٹماٹر. آلو اور مشروم کے ساتھ ایک پین میں پیزا کے اوپر، ہلکا نمک اور کالی مرچ. ہلکی آنچ پر 30 منٹ تک ڈھانپیں اور ابالیں۔

میزبان کے لئے ایک نوٹ: اگر اس وقت کے بعد ڈش بہت گیلی ہے، تو آپ کو ڑککن کو ہٹانے اور اسے آگ پر رکھنے کی ضرورت ہے جب تک کہ یہ مطلوبہ سطح پر سوکھ نہ جائے۔

مشروم اور گوبھی کے ساتھ پیزا، ایک سست ککر میں پکایا

گوبھی پیزا کے لیے ایک غیر معمولی جزو ہو سکتا ہے۔ یہ جزو ڈش کو کم کیلوری والی ڈش میں تبدیل کرنے میں مدد کرے گا۔ لیکن ہر پیٹو اس طرح کی دعوت کو خوش نہیں کرے گا، کیونکہ پکا ہوا گوبھی ایک مخصوص ذائقہ اور بو ہے. لہذا، اس طرح کے ایک پاک شاہکار کی تعریف کرنے اور اس کے بارے میں اپنا رویہ قائم کرنے کے لیے، آپ کو خود اسے دوبارہ بنانا چاہیے۔ طریقہ کار کو اس حقیقت کی وجہ سے بہت آسان بنایا گیا ہے کہ یہ مشروم اور بند گوبھی والا پیزا ہے، جسے سست ککر میں پکایا جاتا ہے۔

1. آٹا بنانے کے لیے 100 گرام پگھلا ہوا مارجرین، 1 کھانے کے چمچ کی مقدار میں کیفر، 1 چائے کا چمچ بیکنگ سوڈا، 2.5 کھانے کے چمچ گندم کا آٹا، اچھی طرح مکس کر کے فریج میں رکھ دیں۔
2. بھرنے کو تیار کرنے کے لئے، آپ کو 300 گرام کچے مشروم، 1 پیاز، سبزیوں کو 2-3 چمچ سورج مکھی کے تیل میں ایک پین میں بھوننے کی ضرورت ہے۔
3. اس کے بعد، 300 گرام سفید گوبھی، 100 گرام تمباکو نوشی (سٹرپس)، 3 سخت ابلے ہوئے انڈے (کیوب میں)، 2 ٹماٹر (سیمی دائروں میں)، 150 گرام سخت پنیر کو باریک پیس لیں۔
4. ملٹی کوکر کے پیالے کو تیل سے مسح کریں۔ اس کے اندر ڈالیں اور آٹے کو ہموار کریں، مایونیز (ہر جز کا 1 چمچ) کے ساتھ پہلے سے ملے ہوئے کیچپ پر ڈال دیں۔ پھر تہوں کو رکھیں: مشروم اور پیاز - گوبھی - ساسیج - انڈے - ٹماٹر۔ اپنی پسند کے مطابق کسی بھی مصالحے اور نمک کے ساتھ چھڑکیں۔ "بیکنگ" موڈ کو منتخب کریں، 15 منٹ کے لیے ٹائمر سیٹ کریں۔ اس کے بعد تیار شدہ پیزا میں سفید گوبھی اور مشروم کے ساتھ گرے ہوئے پنیر شامل کریں۔

پیش کرنے سے پہلے، ڈش کو تقریباً 15-20 منٹ کے لیے ڈالنا چاہیے، تاکہ پنیر کی تہہ قدرے پگھل جائے۔ اس کے بعد، اوپر، اگر آپ چاہیں تو، آپ اسے اپنے پسندیدہ سبز سے سجا سکتے ہیں.

ٹماٹر اور منجمد مشروم کے ساتھ مزیدار پیزا کی ترکیب

بہت سی گھریلو خواتین سردیوں کے لیے منجمد سبزیوں کی شکل میں ذخیرہ کرنا پسند کرتی ہیں۔ اگر فریزر میں چھوٹے مشروم منجمد ہیں، تو وہ مشروم کے ساتھ مزیدار پیزا بنانے کے لیے نیچے دی گئی ترکیب کے مطابق موزوں ہو سکتے ہیں، جہاں آپ کو ضرورت ہو:

1. 50 ملی لیٹر درمیانی چکنائی والا دودھ تھوڑا سا گرم کریں، اس میں آدھا بیگ خشک بیکر کا خمیر ڈالیں، ساتھ ہی 100 گرام گندم کا آٹا بھی ڈالیں۔ ہلائیں، اور پھر مزید 150 گرام آٹا اور 120 گرام پگھلا ہوا مکھن شامل کریں۔ آٹا گوندھیں، فلنگ تیار کرتے وقت فریج میں رکھ دیں۔
2. مشروم کے 200 جی کو پری ڈیفروسٹ کریں، 2 چھوٹے پیاز کے حلقوں میں کاٹ لیں، سبزیوں کو پین میں ڈالیں اور 3 چمچ سورج مکھی کے تیل میں فرائی کریں۔
3. 3 ٹماٹروں کو انگوٹھیوں میں کاٹ لیں، 150 گرام سخت پنیر کو باریک رگڑیں۔
4. آٹے کی ایک تہہ کو چکنائی والی شکل کے سائز میں رول کریں، کناروں کے اطراف کو ترتیب دیں، اس پر ٹماٹر، پیاز کے ساتھ مشروم ڈالیں، "پیزا کے لیے" اور پنیر کے مصالحے کے ساتھ سیزن لگائیں۔

ٹماٹر، پنیر اور منجمد مشروم کے ساتھ پیزا کو 180 ° C کے درجہ حرارت پر 20 منٹ تک پکایا جائے گا۔تیار شدہ علاج کو کٹی ہوئی جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکایا جاسکتا ہے - اجمودا، ڈل، تلسی۔

پف پیسٹری پر مبنی مشروم پیزا کی ترکیب

تلی ہوئی مشروم کے ساتھ پتلی پیزا کے پرستار یقینی طور پر ایک ترکیب میں دلچسپی رکھتے ہوں گے جس میں پف پیسٹری کو بیس کے طور پر استعمال کرنا شامل ہے۔ اگر آپ یہ نیم تیار شدہ پروڈکٹ کسی اسٹور میں خریدتے ہیں، تو آپ اس طرح کی اطالوی ڈش تیار کرنے کے لیے درکار وقت کو نمایاں طور پر کم کر سکتے ہیں۔ بھرنے میں فینسی اجزاء کی بھی ضرورت نہیں ہے - صرف مشروم، سخت پنیر اور تھوڑا سا ساگ۔ اس minimalism کے باوجود، ڈش کا ذائقہ بہت خوشگوار اور نازک ہے.

لہذا، اگر مہمان راستے میں ہیں، یا خاندانی رات کے کھانے کے ساتھ پریشان ہونے کی کوئی خواہش نہیں ہے، تو آپ پف پیسٹری پر مبنی مشروم کے ساتھ پیزا کے لئے یہ نسخہ استعمال کرسکتے ہیں:

1. 0.5 کلو گرام شیمپینز کو باریک ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے اور 3 کھانے کے چمچ زیتون کے تیل میں 1 لہسن کی لونگ اور کٹے ہوئے اجمودا کی چند ٹہنیوں کے ساتھ تلا جاتا ہے۔ بڑے پیمانے پر نمکین اور مرچ ذائقہ ہے. جب مشروم پوری طرح پک جائیں تو لہسن کو پین سے نکال دیا جاتا ہے۔
2. تیار پف پیسٹری کو چکنائی والی بیکنگ شیٹ پر بچھایا جاتا ہے، اوپر مشروم بچھائے جاتے ہیں، 0.2 کلو گرام سخت پنیر چھڑکایا جاتا ہے۔

مشروم کے ساتھ پف پیسٹری پر مبنی ایک فوری پیزا کو ایک تندور میں 200 ̊C پر تقریباً 20 منٹ تک پکایا جاتا ہے، جب تک کہ آٹا اور پنیر سنہری رنگت حاصل نہ کر لیں۔ ڈش کو گرما گرم سرو کریں۔

مشروم اور سبزیوں کے ساتھ کیفیر پیزا

اگر آپ ایک اطالوی ڈش خود A سے Z تک پکانا چاہتے ہیں، لیکن آپ آٹا گوندھنے میں زیادہ وقت نہیں گزارنا چاہتے، تو آپ درج ذیل نسخہ استعمال کر سکتے ہیں۔ اس میں کیفر پیزا کے لیے ایک اڈہ بنانا اور مشروم اور سبزیوں کو بھرنا شامل ہے۔

1. آٹے کے لیے 1 مرغی کے انڈے کو پھینٹیں (جھاگ کی حالت میں نہیں!)، اس میں 250 ملی لیٹر کیفر، 3 کھانے کے چمچ زیتون کا تیل، ایک چٹکی بھر نمک ڈالیں، اچھی طرح مکس کریں۔ پھر 2 کپ آٹے کو 1 چائے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر کے ساتھ چھان لیں، آہستہ آہستہ خشک اجزاء کو انڈے کے کیفر کے مکسچر میں ڈالیں، مسلسل ہلاتے رہیں۔ آپ کو اپنے ہاتھوں سے آٹا گوندھنے کی ضرورت نہیں ہے۔ اس میں پینکیکس کے مقابلے میں قدرے موٹی مستقل مزاجی ہوگی۔ اسے چکنائی والی بیکنگ شیٹ پر ڈالنا چاہیے، پانی میں بھیگی ہوئی انگلیوں سے ہموار کیا جائے، کناروں کے ساتھ اطراف کی تشکیل کی جائے۔
2. اس کے بعد، مشروم اور سبزیوں کے ساتھ کیفیر پر اطالوی پیزا کے لئے آٹے کو کسی بھی ٹماٹر کی چٹنی کے 3 چمچوں کے ساتھ چکنائی کی جانی چاہئے۔ اس پر فلنگ کو تہوں میں ڈالیں: 200 گرام ہیم اور کٹے ہوئے 200 گرام تازہ مشروم، باریک کٹی ہوئی 1 پیاز، 3 سلاد مرچیں سٹرپس میں کٹی ہوئی، 3 کٹے ہوئے ٹماٹر اور 400 گرام سموکڈ چکن بریسٹ۔ حسب ذائقہ نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔ سب سے اوپر کی پرت کو 150 گرام کی مقدار میں اولٹرمنی پنیر کو باریک پیس لیا جاتا ہے۔

بلٹ کو 20 منٹ تک 200 ° C پر پکایا جاتا ہے، جب تک کہ آٹا اور پنیر بھورا نہ ہو جائے۔ گرم، کسی بھی جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکا کی خدمت کی.

ڈبے میں بند مشروم، پیاز اور زیتون کے ساتھ پیزا

مسالیدار ذائقوں کے پرستار ڈبے میں بند مشروم، پیاز اور زیتون کے ساتھ پیزا کی تعریف کریں گے۔ اسے اپنے باورچی خانے میں دوبارہ بنانے کے لیے، آپ کو خمیر کا آٹا خریدنا یا بنانا ہوگا۔

اور پھر قدم بہ قدم آگے بڑھیں:

1. 70 گرام چھلکے ہوئے پیاز کو باریک کاٹ لیں۔
2. 100 گرام ٹماٹر اور 50 گرام زیتون کو انگوٹھیوں میں کاٹ لیں۔
3. 50 گرام ڈبہ بند مشروم (آپ کی پسند کے مطابق) سے مائع نکالا جاتا ہے۔
4. کسی بھی سخت پنیر کے 50 گرام کو موٹے پیس لیں۔
5. آٹا کو رول کریں، زیتون کے تیل کے ساتھ چکنائی والی بیکنگ شیٹ پر رکھیں، 40 گرام کیچپ سے ڈھانپ دیں۔
6. پرتیں بچھائیں: پیاز - ڈبے میں بند مشروم - زیتون - ٹماٹر۔ حسب ذائقہ کالی مرچ اور نمک کے ساتھ سیزن کریں۔ آپ کی پسند کی جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکا جا سکتا ہے. اس کے بعد پنیر کی ایک تہہ لگائیں۔

پیزا کو ڈبے میں بند مشروم، زیتون اور پیاز کے ساتھ 180 ̊С کے درجہ حرارت پر 15 منٹ سے زیادہ پکانے کی سفارش کی جاتی ہے۔ ڈش کو ٹھنڈا ہونے تک سرو کریں۔

ساسیج اور مشروم کے ساتھ خمیر پیزا کیسے پکائیں

آپ کو ڈش کے لیے خمیری آٹے کی ضرورت ہوگی - گھر میں بنائی گئی یا اسٹور میں خریدی گئی۔

ساسیج اور سیپ مشروم کے ساتھ خمیر پیزا کیسے پکانا ہے ذیل میں ہدایت میں بیان کیا گیا ہے:

1. سب سے پہلے آپ کو چٹنی کے اجزاء کو مکس کرنے کی ضرورت ہے: 2 کھانے کے چمچ مایونیز یا کیچپ (آپ کی پسند کے مطابق)، 1 کھانے کا چمچ سرسوں، ایک چٹکی پسی ہوئی کالی مرچ اور اطالوی جڑی بوٹیاں۔
2. 300 گرام ساسیج کو سٹرپس میں، 1 پیاز کو انگوٹھیوں یا آدھے انگوٹھیوں میں کاٹنا ضروری ہے، سبزوں کا ایک چھوٹا سا گچھا باریک کاٹ لیں، 100 گرام سخت پنیر کو باریک پیس لیں۔
3. سیپ مشروم کے 300 جی کیپس کو سٹرپس میں کاٹنا چاہئے، تقریبا 15 منٹ کے لئے سبزیوں کے تیل میں فرائینگ پین میں ابالنا چاہئے.
4. پزا کو مشروم کے ساتھ پکانے کی اس ترکیب کے مطابق چکنائی والی بیکنگ شیٹ پر اس طرح کی لگاتار تہوں میں پھیلانا ضروری ہے: آٹا - چٹنی - ساسیج - سبز - پیاز - سیپ مشروم - پنیر۔

اسے 180 ° C پر بیک کرنے میں تقریباً 25 منٹ لگیں گے۔

پورسنی مشروم کے ساتھ پیزا پکانا: ویڈیو کے ساتھ ایک نسخہ

خاص طور پر ان باورچیوں کے لیے جو ہر چیز کے علاوہ مشروم چننے کے شوقین بھی ہیں، مندرجہ ذیل قدم بہ قدم تصویر کے ساتھ پورسنی مشروم کے ساتھ پیزا بنانے کی ترکیب پیش کی گئی ہے۔

آٹا خمیر سے لیا جانا چاہئے (خود ساختہ یا سٹور سے خریدا گیا - تقریبا 300 جی)، اور بھرنے کو مندرجہ ذیل طور پر تیار کیا جانا چاہئے:

1. بولیٹس، وہ پورسنی مشروم ہیں، 300 گرام کی مقدار میں جنگل کے ملبے اور مٹی کی باقیات سے صاف کیے جاتے ہیں، نم سپنج سے صاف کیے جاتے ہیں، پتلی ٹکڑوں میں کاٹ کر دونوں طرف مکھن میں تلے جاتے ہیں (کھانے کے ماہر کی ذاتی ترجیح کے مطابق - مکھن یا سبزی)۔
2. 1 پیاز کو باریک کاٹ کر حسب ذائقہ نمکین کیا جاتا ہے، اسے کچا چھوڑ دیا جاتا ہے یا شفاف ہونے تک تیل میں تلا جاتا ہے۔
3. آٹا لپیٹ کر چکنائی والی شکل میں بچھایا جاتا ہے، ذائقہ کے مطابق کیچپ کے ساتھ ڈالا جاتا ہے۔
4. پیاز اور مشروم کے ٹکڑے اوپر رکھے ہوئے ہیں۔
5. 100 گرام چکن فلیٹ - ابلا ہوا، سینکا ہوا، تلی ہوئی، تمباکو نوشی (اختیاری) - سلائسوں میں کاٹ کر بولیٹس کے اوپر رکھ دیں۔
6. 1 بڑے ٹماٹر کو حلقوں میں کاٹا جاتا ہے، جن میں سے ہر ایک کو چکن کے ٹکڑے پر رکھا جاتا ہے۔
7. اوپر سے ہر چیز کو ہلکے سے نمک اور مصالحے کے ساتھ "پیزا کے لئے" چھڑکایا جاتا ہے۔
8. 150 گرام سلگونی یا موزاریلا کو رگڑ کر ایک مکمل پرت کے طور پر بچھایا جاتا ہے۔

اسے بیکنگ میں 15 منٹ لگیں گے، اگر آپ اوون کا درجہ حرارت 200 سے 250 ̊С پر سیٹ کرتے ہیں تو مزید نہیں۔ ڈش کو گرم پیش کیا جاتا ہے، اس کے سامنے کٹی ہوئی پسندیدہ جڑی بوٹیاں چھڑک کر پیش کی جاتی ہیں۔ آپ ویڈیو میں تفصیل سے مطالعہ کر سکتے ہیں کہ پورسنی مشروم کے ساتھ پیزا کیسے تیار کیا جاتا ہے۔

اوپر پیش کی گئی ترکیبیں استعمال کریں، بنائیں، اجزاء کے ساتھ تجربہ کریں اور اپنے گھر والوں اور مہمانوں کو اپنی مہارت سے حیران کریں!