مشروم کے ساتھ دبلی پتلی کیسرول: آلو اور سبزیوں کے پکوان
بہت سے مذہبی لوگوں کے لیے، ان کے اعتقادات کی وجہ سے، انہیں بغیر گوشت کے پکوان بنانے پڑتے ہیں۔ تاہم، اس طرح کا کھانا بھی بھوک اور اطمینان بخش بن سکتا ہے اگر اسے پیش کردہ ترکیبوں کے مطابق تیار کیا جائے۔ مثال کے طور پر، دبلی پتلی مشروم کیسرول ایک سادہ اور مزیدار گھریلو ڈش ہے۔ مندرجہ ذیل ترکیبیں ان لوگوں کے لیے مفید ثابت ہوں گی جو روزہ دار ہیں، ایک پتلی شخصیت کی تلاش میں ہیں، یا صرف کچھ نیا اور مختلف آزمانا چاہتے ہیں۔
دبلی پتلی مشروم کیسرول کی ترکیب
ایک سادہ دبلی پتلی مشروم آلو کا کیسرول بنانے کے لیے، آپ کو درج ذیل کھانے کی ضرورت ہے:
- 1 کلو ابلے ہوئے آلو؛
- 0.5 کلو ابلے ہوئے مشروم؛
- 2 بڑے پیاز؛
- 4-5 ST. l سبزیوں کا تیل (بھوننے کے لیے)؛
- روٹی کے ٹکڑے (یا سوجی)؛
- نمک اور مرچ ذائقہ.
ابلے ہوئے آلو سے ایک گاڑھا پیوری تیار کی جائے۔
پیاز کو 0.5 سینٹی میٹر کیوبز میں کاٹ لیں اور گرم سورج مکھی کے تیل کے ساتھ کڑاہی میں ڈالیں۔ شفاف ہونے تک بھونیں اور کٹی ہوئی مشروم ڈالیں۔ سنہری بھوری ہونے تک بھونتے رہیں، حسب ذائقہ نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔
ایک بیکنگ ڈش کو سورج مکھی کے تیل سے گریس کریں اور سوجی یا روٹی کے ٹکڑوں کے ساتھ چھڑکیں۔ میشڈ آلو کا آدھا حصہ پھیلائیں، ہموار کریں اور مشروم فلنگ کے ساتھ بھریں۔
باقی پیوری کو مشروم سے ڈھانپیں، چمچ سے برابر کریں، بریڈ کرمبس کے ساتھ چھڑکیں اور پہلے سے گرم اوون میں رکھیں۔ 170 ° C پر 35-40 منٹ تک بیک کریں۔
مشروم، پھلیاں اور بروکولی کے ساتھ دبلی پتلی سبزیوں کا کیسرول
مشروم کے ساتھ دبلی پتلی سبزیوں کے کیسرول کے لئے مندرجہ ذیل نسخہ کم سوادج اور صحت مند نہیں ہے۔ آپ اس اختیار کے ساتھ لامتناہی تجربہ کر سکتے ہیں اور کسی بھی ذائقہ کی ترجیحات کو ایڈجسٹ کر سکتے ہیں۔
5 سرونگ کے لیے خوراک:
- 2 پی سیز پیاز؛
- 1 بڑی گاجر؛
- 1 کلو آلو؛
- 0.4 کلو ابلے ہوئے مشروم؛
- سبز پھلیاں اور بروکولی کا مرکب؛
- 6 چمچ۔ l سبزیوں یا زیتون کا تیل (بھوننے کے لیے)؛
- 1.5 چمچ۔ l آٹا
- نمک اور مرچ ذائقہ.
ابلے ہوئے آلوؤں سے گاڑھا میشڈ آلو بنائیں۔
سبزیوں کے تیل میں باریک کٹی ہوئی پیاز کو 5 منٹ تک بھونیں۔
گاجروں کو موٹے حصے کے ساتھ پیس لیں، پیاز میں شامل کریں اور نرم ہونے تک بھونیں۔ 2 حصوں میں تقسیم کریں، ان میں سے ایک کو بلینڈر سے پیس لیں اور میشڈ آلو میں شامل کریں۔
مکسچر میں آٹا شامل کریں اور اچھی طرح ہلائیں تاکہ کوئی گانٹھ نہ رہے۔
تلی ہوئی سبزیوں کے دوسرے حصے میں کٹے ہوئے مشروم، بروکولی اور سبز پھلیوں کا مکسچر شامل کریں۔ کالی مرچ، حسب ذائقہ نمک ڈال کر ہلکی آنچ پر 15 منٹ تک بھونیں۔
سبزیوں کے تیل سے مولڈ کے نچلے حصے کو چکنائی دیں، کچھ آلو، سطح پر رکھیں۔
مشروم اور سبزیوں کے آمیزے کے ساتھ اوپر رکھیں اور باقی میشڈ آلو کے ساتھ دوبارہ ڈھانپ دیں۔
فارم کو پہلے سے گرم کیے ہوئے اوون میں 180 ° C پر بھیجیں اور 30-35 منٹ تک بیک کریں۔
سست ککر میں مشروم اور آلو کے ساتھ دبلی پتلی کیسرول
آپ سست ککر میں مشروم اور آلو کے ساتھ دبلی پتلی کیسرول پکا سکتے ہیں، جس سے وقت کی کافی بچت ہوگی، کیونکہ اس ترکیب کے لیے آپ کو پہلے سے میشڈ آلو بنانے کی ضرورت نہیں ہے۔
- 6 درمیانے آلو؛
- سویا میئونیز کے 100 ملی لیٹر؛
- ابلی ہوئی مشروم کے 200 جی؛
- 4 چمچ۔ l نباتاتی تیل؛
- 2 چمچ۔ l آلو کے لئے مسالا؛
- 1 چمچ پیپریکا
- سجاوٹ کے لیے ہریالی؛
- نمک اور کالی مرچ حسب ذائقہ۔
کھلے ہوئے، دھوئے ہوئے آلو کو پتلی سلائسوں میں کاٹ لیں، ایک پیالے میں نمک، کالی مرچ ڈال کر 2 چمچ ڈالیں۔ l مکھن اور ہلچل.
ملٹی کوکر کے ایک پیالے کو سبزیوں کے تیل سے گریس کریں، آلو اور کٹے ہوئے مشروم کو تہوں میں ڈالیں، ہر پرت کو سویا مایونیز سے ڈریسنگ کریں۔
کیسرول کی اوپری تہہ کو آلو کے مسالا کے ساتھ چھڑکیں، ڈھانپیں اور 40 منٹ کے لیے "بیک" موڈ کو آن کریں۔
مقررہ وقت کے بعد، ڈھکن کھولیں اور 20-25 منٹ کے لیے اسی حالت میں رہنے دیں تاکہ کیسرول کو تھوڑا سا ٹھنڈا کر دیں۔ پیالوں میں رکھیں اور باریک کٹی جڑی بوٹیوں کے ساتھ سیزن کریں۔
