کریمی چٹنی میں چنٹیریلز: پاستا اور مشروم کے دیگر پکوانوں کی تصاویر اور ترکیبیں
اگر آپ کو یقین نہیں ہے کہ رات کے کھانے کے لیے سائیڈ ڈش میں کیا پکانا ہے، تو کریمی چٹنی میں چنٹیریلز کی تجویز کردہ ترکیبوں میں سے ایک آزمائیں۔ کریم اور جنگلی مشروم کا ایک نازک امتزاج ڈش کو وہ نفاست بخشے گا جو فرانسیسی کھانوں کی خصوصیت ہے۔
کریمی چٹنی میں chanterelles کے ساتھ پاستا بنانے کی ترکیب
کریمی چٹنی میں chanterelles کے ساتھ پاستا بنانے کی ترکیب آپ کے گھر والوں کو اس کے ذائقے سے حیران کر دے گی۔ مشروم کی یہ سادہ ڈش تیار کریں اور یقینی بنائیں کہ وقت ضائع نہیں ہوتا!
- 200 جی chanterelles؛
- 300 جی پاستا فارفال یا فیٹوچینی؛
- 1 مرغی کا انڈا؛
- سفید پیاز کا 1 سر؛
- 100 ملی لیٹر کریم؛
- 1 چمچ۔ l آٹا
- لہسن کے 2 لونگ؛
- 2 چمچ۔ l زیتون کا تیل؛
- 100 جی سخت پنیر؛
- 1 چمچ ثابت جڑی بوٹیاں؛
- نمک حسب ذائقہ؛
- تھائم کی 2 ٹہنیاں۔
ایک کریمی چٹنی میں chanterelles کے ساتھ پاستا مراحل میں تیار کیا جاتا ہے.
- پیاز سے بھوسی کو ہٹا دیں، کیوبز میں کاٹ لیں اور زیتون کے تیل کے ساتھ گرم ساس پین میں ڈالیں۔
- لہسن کے پسے ہوئے لونگ کو فوراً شامل کریں اور کیریملائز ہونے تک بھونیں۔
- 20 منٹ تک صفائی کے بعد چنٹیریلز کو ابالیں۔ اور ٹکڑوں میں کاٹ لیں. سجاوٹ کے لیے، چند چھوٹے مشروم کو برقرار رکھیں۔
- ہم مشروم کو پیاز اور لہسن میں پھیلاتے ہیں، پروونکل جڑی بوٹیاں اور تھائم کی ایک ٹہنی شامل کرتے ہیں، مکس کرتے ہیں۔
- مسلسل ہلاتے رہیں، مشروم کو سنہری ہونے تک بھونیں۔
- کریم میں ڈالیں، اسے ابلنے دیں، اور پھر فوری طور پر ایک کٹے ہوئے چمچ سے مشروم کو علیحدہ پیالے میں نکال دیں۔
- باقی لہسن اور پیاز کی چٹنی کو ہینڈ بلینڈر سے پیس لیں۔
- ہم ایک کچے انڈے میں مارتے ہیں، ایک whisk کے ساتھ شکست دی اور فوری طور پر آٹا شامل کریں، lumps کے قیام سے whisking.
- ہلکی آنچ پر 1 منٹ کے لیے چھوڑ دیں۔ اور پسے ہوئے پنیر کو شامل کریں، اسے پگھلنے تک ہلاتے رہیں۔
- ہم پیکج پر دی گئی سفارشات کے مطابق پیسٹ کو ابالتے ہیں۔ اسی وقت، کھانا پکانے کے دوران، پانی میں تھوڑا سا نمک شامل کریں.
- آدھی چٹنی کو الگ گرم پین میں ڈالیں، مشروم ڈالیں اور فوراً پاستا پھیلا دیں۔
- باقی چٹنی میں ڈالیں، پین کو ہلائیں اور 3-5 منٹ کے لئے آگ پر چھوڑ دیں.
- ہم اسے تقسیم شدہ پلیٹوں میں ڈالتے ہیں، اور جب خدمت کرتے ہیں تو، thyme کے پتوں سے سجاتے ہیں.
بیلونیکا کریم چٹنی میں چینٹیریلس کے ساتھ اطالوی پاستا ٹیگلیٹیل
اس ترکیب میں، معمول کے مطابق اطالوی انڈے کے نوڈلز ٹیگلیٹیل پاستا ہیں، جو کریمی چٹنی میں چینٹیریلز کے ساتھ تیار کیے جاتے ہیں۔ اس طرح کی دلکش ڈش آپ کے بھوکے کنبہ کے افراد کو مزیدار کھانا کھلانے میں بہت اچھا کام کرے گی۔
- 500 جی ٹیگلیٹیل پاستا؛
- 500 جی ابلی ہوئی چنٹیریلز؛
- 350 ملی لیٹر 35٪ کریم؛
- 70 جی مکھن؛
- لہسن کے 4 لونگ؛
- 1 چمچ۔ l زیتون کا تیل؛
- 1 چمچ ثابت جڑی بوٹیاں؛
- ½ چائے کا چمچ پسی کالی مرچ؛
- نمک حسب ذائقہ۔
بیلونیکا کریمی چٹنی میں chanterelles کے ساتھ پاستا مندرجہ ذیل طور پر تیار کیا جاتا ہے:
ابلنے کے بعد، مشروم کو پتلی سلائسوں میں کاٹ لیں، اور لہسن کے لونگ کو چاقو سے کاٹ لیں۔
کڑاہی میں مکھن پگھلائیں، لہسن ڈالیں اور 2-3 منٹ تک بھونیں۔
لہسن کو احتیاط سے نکال کر پھینک دیں، مشروم کو پین میں ڈالیں اور 15 منٹ تک بھونیں۔ درمیانی گرمی سے زیادہ.
نمک کے ساتھ موسم، کالی مرچ، جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکیں، مکس کریں اور کریم میں ڈالیں.
ہلچل کے ساتھ 10-12 منٹ تک ابالیں۔ گاڑھا ہونے تک.
ٹیگلیٹیل کو ابلتے ہوئے پانی میں نمک کے اضافے کے ساتھ ابالیں، ہدایات میں بتائے گئے وقت سے 3 منٹ پہلے ابالیں۔
پانی نکالنے کے لیے کولنڈر میں رکھیں اور زیتون کے تیل سے بوندا باندی کریں۔
پاستا کو کڑاہی میں چٹنی کے ساتھ ڈالیں، 2-3 منٹ تک ہلکی آنچ پر رکھیں، چمچ سے ہلاتے رہیں۔
تقسیم شدہ پلیٹوں میں ترتیب دیں، سبز اجمودا کی ٹہنیوں سے گارنش (اختیاری) کریں۔
ایک کریمی چٹنی میں پکا ہوا chanterelles کے ساتھ چکن یا ترکی
کریمی چٹنی میں پکا ہوا چنٹیریلز کے ساتھ چکن بہترین امتزاج میں سے ایک ہے۔ اسے میز پر ایک آزاد ڈش کے طور پر یا سائیڈ ڈش کے ساتھ رکھا جا سکتا ہے۔ آپ کے پیاروں میں سے کوئی بھی ایسی مزیدار مشروم کی دعوت سے انکار نہیں کرے گا۔ اس صورت میں، یہ ایک ٹینڈر چکن یا ترکی لینے کے لئے بہتر ہے.
- 500 جی چکن یا ترکی فلیٹ؛
- 500 جی ابلی ہوئی چنٹیریلز؛
- ہری پیاز کا 1 گچھا؛
- لہسن کے 3 لونگ؛
- سبزیوں کا تیل - تلنے کے لئے؛
- سخت پنیر؛
- 200 ملی لیٹر کریم؛
- نمک حسب ذائقہ۔
تفصیلی وضاحت کے ساتھ اس نسخے کے مطابق کریمی ساس میں چکن فلیٹ کو chanterelles کے ساتھ پکائیں۔
- ابلے ہوئے مشروم کو ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے اور سبزیوں کے تیل میں سنہری بھوری ہونے تک تلا جاتا ہے۔
- کٹی ہوئی ہری پیاز شامل کریں، مشروم کے ساتھ مکس کریں اور 2 منٹ کے لیے چھوڑ دیں۔ آگ پر.
- فلیٹ کو کیوبز میں کاٹا جاتا ہے، اسے نمک اور پسے ہوئے لہسن کے ساتھ مسل دیا جاتا ہے، اور 30 منٹ کے لیے میرینیٹ کرنے کے لیے چھوڑ دیا جاتا ہے۔
- ایک بیکنگ ڈش میں تیل لگایا جاتا ہے، چکن فلیٹ بچھا دیا جاتا ہے، اوپر مشروم اور پیاز۔
- ایک موٹے grater پر grated پنیر کے ساتھ چھڑکیں اور چٹنی پر ڈال.
- چٹنی مندرجہ ذیل کے طور پر تیار کی جاتی ہے: کریم کو گرم پانی سے تھوڑا سا پتلا کیا جاتا ہے، ذائقہ کے مطابق نمکین کیا جاتا ہے۔
- تندور 180 ° C تک گرم ہوتا ہے، سڑنا اندر رکھا جاتا ہے۔
- ڈش کو 40 منٹ کے لیے پکایا جاتا ہے، گرم ہونے کے دوران تقسیم شدہ پلیٹوں میں بچھایا جاتا ہے۔ آپ میشڈ آلو کو بطور سائیڈ ڈش بنا سکتے ہیں۔
ترکی کو بھی کریمی چٹنی میں چنٹیریلز کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ یہ ایک ناقابل یقین حد تک لذیذ ڈش ہے جو نفیس کھانے کے حقیقی ماہروں کو خوش کر سکتی ہے۔
کریمی چٹنی میں چنٹیریلز کے ساتھ سپتیٹی: ایک قدم بہ قدم نسخہ
کریمی چٹنی میں بنی چنٹیریلز کے ساتھ اسپگیٹی روزمرہ کی ڈش بن سکتی ہے۔ ترپتی اور فوائد کے لحاظ سے، یہ گوشت کے پکوانوں سے کم نہیں ہے، اور ہر گھریلو خاتون کھانا پکانے کا تیز اور آسان طریقہ پسند کرے گی۔
- 500 جی سپتیٹی؛
- 500 جی ابلی ہوئی چنٹیریلز؛
- 100 جی مکھن؛
- 3 چمچ۔ l فیٹی ھٹی کریم یا کریم؛
- نمک حسب ذائقہ؛
- سخت پنیر؛
- سبزیوں کا تیل - بھوننے کے لیے۔
ایک کریمی چٹنی میں chanterelles کے ساتھ سپتیٹی ایک قدم بہ قدم تفصیل کے ساتھ ایک ہدایت کے مطابق تیار کیا جاتا ہے.
- تیار شدہ چنٹیریلز کو کیوبز میں کاٹ لیں، انہیں سبزیوں کے تیل کے ساتھ گرم پین میں ڈالیں اور سنہری بھوری ہونے تک بھونیں۔
- سپتیٹی کو ابالیں، جیسا کہ یہ پیکج پر لکھا ہے، اسے کولنڈر میں ڈالیں اور پھر مشروم میں ڈال دیں۔
- مکھن، نمک حسب ذائقہ اور کھٹی کریم یا کریم شامل کریں۔
- 5 منٹ تک ہلکی آنچ پر ابالنے کے لیے چھوڑ دیں، چولہا بند کر دیں، پین کو ڈھکن سے ڈھانپیں اور 10 منٹ تک کھڑے رہنے دیں۔
- خدمت کرنے سے پہلے، آپ grated پنیر کے ساتھ ڈش چھڑک سکتے ہیں.
ایک کریمی چٹنی میں chanterelles کے ساتھ خوشبودار سور کا گوشت
کریمی چٹنی میں پکایا جانے والا سور کا گوشت ایک خوشبودار اور لذیذ ڈش ہے جسے عام طور پر تہوار کی میز پر رکھا جاتا ہے۔
- سور کا گوشت 500-700 گرام؛
- 500 جی ابلی ہوئی مشروم؛
- 2 پی سیز پیاز؛
- 300 ملی لیٹر چمکتا ہوا پانی؛
- 300 ملی لیٹر 15٪ کریم؛
- سبزیوں کا تیل 50 ملی لیٹر؛
- نمک حسب ذائقہ؛
- 2 چمچ۔ l کٹا اجمود؛
- 3 کالی مرچ؛
- 1 لونگ اور 1 بے پتی ہر ایک۔
کریمی ساس میں سور کا گوشت اور چنٹیریلز ایک ایسا نسخہ ہے جو تفصیل کے مطابق مراحل میں بہترین طریقے سے تیار کیا جاتا ہے۔
- سور کے گوشت کو پتلی ٹکڑوں میں کاٹ لیں، لمبائی 4 سینٹی میٹر سے زیادہ نہ ہو۔
- ایک ساس پین میں سبزیوں کا تیل گرم کریں، گوشت ڈال کر بھونیں۔ پہلے چند منٹوں کے لیے، گوشت کو اپنے جوس میں پکایا جائے گا، پھر یہ سنہری رنگت حاصل کر لے گا۔
- chanterelles شامل کریں، ٹکڑوں میں کاٹ، 15 منٹ کے لئے بھون.
- پہلے مشروم میں لونگ اور خلیج کے پتے ڈالیں، پھر پیاز، آدھے حلقوں میں کاٹ کر 10 منٹ تک بھونیں۔
- چمکتے ہوئے پانی میں ڈالیں، کنٹینر کو ڈھکن سے ڈھانپیں اور 30 منٹ تک ابالیں۔
- کریم، نمک شامل کریں، ہلائیں اور گاڑھا ہونے تک پکائیں، تقریباً 15 منٹ۔
- خلیج کی پتی کو ہٹا دیں اور ضائع کریں اور فوری طور پر کالی مرچ شامل کریں۔
- 5 منٹ تک ابالیں۔ اور اجمودا سے گارنش کرکے گرم گرم سرو کریں۔
ایک کریمی چٹنی میں chanterelles اور پیاز کے ساتھ پاستا
ایک کریمی چٹنی میں chanterelles کے ساتھ پاستا بنیادی طور پر دو پکوان ہیں جو ایک ساتھ جوڑ کر کریم میں پکائے جاتے ہیں۔
- 500 گرام ڈورم گندم پاستا؛
- 2 پیاز؛
- 300 ملی لیٹر کریم؛
- 400 جی ابلی ہوئی چنٹیریلز؛
- نمک حسب ذائقہ؛
- 70 جی مکھن؛
- 100 جی سخت پنیر۔
ہم تصویر کے ساتھ ہدایت کے مطابق کریمی چٹنی میں chanterelles کے ساتھ پاستا پکانے کی پیشکش کرتے ہیں۔
- پاستا کو نرم ہونے تک ابالیں، اسے کٹے ہوئے چمچ سے گرم پین میں مکھن کے ساتھ پھیلائیں اور 5-7 منٹ تک بھونیں۔ درمیانی گرمی سے زیادہ.
- ایک ڑککن کے ساتھ ڈھانپیں، چولہے سے ہٹا دیں اور ایک طرف رکھ دیں۔
- پیاز کو کیوبز میں کاٹ لیں، کیریملائز ہونے تک بھونیں، کٹی ہوئی مشروم ڈالیں اور 15 منٹ تک بھونتے رہیں۔
- کریم، نمک، ہلچل، ڈھانپیں اور 10 منٹ کے لئے سٹو میں ڈالیں.
- پاستا کو مشروم، پیاز اور چٹنی کے ساتھ ملا دیں، 3-5 منٹ تک سٹو کریں، اور سرو کرتے وقت گرے ہوئے پنیر کے ساتھ چھڑک دیں۔
ایک کریمی چٹنی میں chanterelles کے ساتھ بریزڈ گائے کا گوشت
ایک کریمی چٹنی میں پکایا ہوا chanterelles کے ساتھ گائے کا گوشت، کسی بھی ریستوراں کے گوشت کے پکوان کا آسانی سے مقابلہ کر سکتا ہے۔
- 500 جی ابلی ہوئی چنٹیریلز؛
- گائے کا 700 جی؛
- 4 چمچ۔ l مکھن
- 3 پیاز کے سر؛
- 300 ملی لیٹر کریم؛
- سفید شراب کے 50 ملی لیٹر؛
- لہسن کے 3 لونگ؛
- ½ کھانے کا چمچ۔ پانی؛
- نمک حسب ذائقہ؛
- ½ چائے کا چمچ خشک تھیم.
- گوشت کو چھوٹے کیوبز میں کاٹا جاتا ہے، نمکین کیا جاتا ہے، تھیم کے ساتھ چھڑک کر ملایا جاتا ہے اور تقریباً 20 منٹ تک میرینیٹ کیا جاتا ہے۔
- پیاز کو چھیل کر کاٹ لیا جاتا ہے، مشروم کو ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے۔
- سب سے پہلے، گوشت کو تیل میں گولڈن براؤن ہونے تک تلا جاتا ہے، اسے کٹے ہوئے چمچ سے نکال کر پلیٹ میں رکھ دیا جاتا ہے۔
- مشروم کو اسی تیل میں فرائی کیا جاتا ہے، پھر پیاز ڈال کر گولڈن براؤن ہونے تک فرائی کیا جاتا ہے۔
- گوشت کو مشروم اور پیاز کے ساتھ ملایا جاتا ہے، پانی ڈالا جاتا ہے اور 40 منٹ تک ہلکی آنچ پر ڈھکن کے نیچے پکایا جاتا ہے۔
- شراب میں ڈالا جاتا ہے، اور 5 منٹ کے بعد. کریم، بڑے پیمانے پر ملا اور 10 منٹ کے لئے stewed ہے.
- پسے ہوئے لہسن کو پیش کیا جاتا ہے، نمک حسب ذائقہ، ملا کر بند چولہے پر 10 منٹ کے لیے چھوڑ دیں۔
ایک کریمی چٹنی میں chanterelles کے ساتھ پکا ہوا چکن بریسٹ فللیٹ
کریمی چٹنی میں چنٹیریلز کے ساتھ پکی ہوئی چکن بریسٹ، جیسے فلیٹ، بہت نرم، رسیلی اور خوشبودار نکلتی ہے۔
- 500 جی ابلی ہوئی چنٹیریلز؛
- نباتاتی تیل؛
- 2 چکن بریسٹ؛
- نمک، جائفل اور کالی مرچ حسب ذائقہ؛
- 300 ملی لیٹر کریم؛
- 2 چمچ۔ l لیموں کا رس؛
- لہسن کے 3 لونگ؛
- 200 گرام پنیر۔
کریمی چٹنی میں سینٹیریلز کے ساتھ پکایا گیا چکن بریسٹ آپ کے خاندان کے لیے ایک بہترین ڈش بن جائے گا، جسے صرف چھٹیوں میں پیش کیا جائے گا۔
- مشروم کو کاٹ لیں، نرم ہونے تک بھونیں اور ایک علیحدہ پیالے میں ڈال دیں۔
- گوشت کو ہڈیوں سے الگ کر کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں، نمک، جائفل اور کالی مرچ کے ساتھ رگڑیں، 30 منٹ کے لیے میرینیٹ کرنے کے لیے چھوڑ دیں۔
- بیکنگ ڈش میں ڈالیں، پسے ہوئے لہسن اور لیموں کے رس کے ساتھ کچھ کریم ملا کر بوندا باندی کریں۔
- مشروم کو دوسری تہہ میں ڈالیں اور دوبارہ چٹنی پر ڈال دیں۔
- اوپر گرے ہوئے پنیر ڈالیں، اسے چمچ سے کچل کر اوون میں رکھ دیں۔
- 90 منٹ تک بیک کریں۔ 180-190 ° C کے درجہ حرارت پر۔ تقسیم شدہ پلیٹوں میں پیش کریں اور تازہ سبزیوں سے گارنش کریں۔
ایک کریمی چٹنی میں chanterelles کے ساتھ ویل پکانے کی ترکیب
ایک کریمی چٹنی میں chanterelles کے ساتھ ویل پکانے کی ترکیب آپ کے پورے خاندان کو مکمل رات کا کھانا کھلانے میں مدد دے گی۔
- 400 جی ویل اور ابلی ہوئی مشروم؛
- 500 ملی لیٹر کریم؛
- گرم پانی؛
- 50 جی مکھن؛
- 2 پیاز؛
- 1 چمچ۔ l آٹا
- نمک اور کالی مرچ حسب ذائقہ۔
- ویل کو لمبی سٹرپس میں کاٹا جاتا ہے اور کیریملائز ہونے تک مکھن میں تلا جاتا ہے۔
- پیاز کو چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں، پسے ہوئے لہسن کے ساتھ مکس کریں۔
- سنہری بھوری ہونے تک مکھن میں فرائی کریں، مشروم کو شامل کر کے 15 منٹ تک فرائی کریں۔
- آٹا ڈالا جاتا ہے اور لکڑی کے اسپاتولا سے اچھی طرح رگڑتا ہے تاکہ کوئی گانٹھ نہ رہے۔
- نمک اور کالی مرچ میں ڈالیں، پورے بڑے پیمانے پر مکس کریں: ویل، پیاز، مشروم.
- کریم ڈالا جاتا ہے، تھوڑا سا گرم پانی ڈالا جاتا ہے، ملایا جاتا ہے اور بند ڈھکن کے نیچے 30 منٹ تک پکایا جاتا ہے۔ کم گرمی سے زیادہ.
- چولہا بند ہوجاتا ہے، اور ڈش کو 5 منٹ کے لیے چھوڑ دیا جاتا ہے۔
