سیپ مشروم کے ساتھ جولین کو کیسے پکائیں: سیپ مشروم کے ساتھ مشروم جولین کی تصاویر اور ترکیبیں
ہر ملک میں مشروم جولین کی ایک بڑی تعداد میں ترکیبیں موجود ہیں۔ وہ سب ذائقہ میں ایک دوسرے سے مختلف ہیں۔ اور یہ فرق صرف اجزاء میں نہیں بلکہ تیاری کے طریقوں میں بھی ہے۔
اگر آپ نے کبھی ایسی ڈش کا سامنا نہیں کیا ہے، تو اب وقت آگیا ہے کہ سیپ مشروم سے مشروم جولین بنا کر اس کے بے مثال ذائقے کی تعریف کریں۔ یہاں اہم عنصر ہدایت کے قوانین کے ساتھ تعمیل ہو جائے گا.
میں یہ نوٹ کرنا چاہوں گا کہ سیپ مشروم ایک سستی اور سستی مصنوعات سمجھی جاتی ہیں، لیکن سوادج اور غذائیت سے بھرپور ہیں۔ یہ مشروم جولین اسنیکس کے لیے بہترین ہیں۔ ہم آپ کی توجہ میں اویسٹر مشروم جولین کی تین ترکیبیں لاتے ہیں، جنہیں تیار کرنا بہت آسان ہے۔
سیپ مشروم کے ساتھ جولین کی کلاسک ترکیب
کلاسک Julienne ہدایت اجزاء کے سب سے زیادہ عام سیٹ پر مشتمل ہے. آئیے ایک کلاسک مشروم ڈش کے تکنیکی عمل کے ایک اور اہم پہلو کو نوٹ کریں - سبزیوں کو سٹرپس میں کاٹنا۔
سیپ مشروم کے ساتھ جولین تیار کرنے کے لئے، ہمیں مندرجہ ذیل مصنوعات کی ضرورت ہے:
- مشروم - 300 جی؛
- پریمیم آٹا - 2 چمچ. l.
- چربی ھٹی کریم - 3 چمچ. l.
- پیاز - 2 سر؛
- ڈچ پنیر - 200 جی؛
- تلنے کے لیے مکھن؛
- نمک؛
- پسی کالی مرچ - ذائقہ؛
- لہسن کا لونگ - 1 پی سی.
سیپ مشروم کے لیے، ٹوپیاں ٹانگوں سے الگ کریں اور ہر چیز کو سٹرپس میں کاٹ لیں۔
پیاز کو آدھے حلقوں میں کاٹ لیں اور شفاف ہونے تک تیل میں بھونیں۔
مشروم کو پیاز میں ڈالیں اور ایک ساتھ 10 منٹ تک بھونیں۔
کھمبیوں کے ساتھ پین میں کھٹی کریم ڈالیں اور تقریباً 15 منٹ تک ابالیں جب تک کہ بڑے پیمانے پر گاڑھا نہ ہو جائے۔
فرائنگ پین میں سبزیوں کے آمیزے پر آہستہ سے آٹا چھڑکیں اور اچھی طرح مکس کریں۔
باریک grater پر پسا ہوا لہسن شامل کریں، پسی ہوئی کالی مرچ اور نمک شامل کریں۔
3-5 منٹ تک سٹو، سانچوں میں ڈالیں اور پنیر کو اوپر رگڑیں۔
آپ سیرامک کے برتنوں کو بیکنگ کے لیے استعمال کر سکتے ہیں، اس سے جولین کا ذائقہ نہیں بدلے گا۔
برتنوں کو پہلے سے گرم کیے ہوئے اوون میں 180 ° C پر رکھیں اور تقریباً 20-25 منٹ تک نرم ہونے تک بیک کریں۔
چکن اور سیپ مشروم کے ساتھ جولین کو پکانے کا طریقہ
ایک اور دلچسپ اور لذیذ ناشتہ جولین ہے سیپ مشروم اور چکن کے ساتھ۔ اسی طرح کی ڈش تمام مواقع کے لیے تیار کی جاتی ہے: سالگرہ، نئے سال اور یہاں تک کہ ایک رومانوی ڈنر۔ ایک ترکیب کے مطابق چکن اور سیپ مشروم کے ساتھ جولین بنانا اتنا ہی آسان ہے جتنا ناشپاتی کو گولہ مارنا۔ یہاں تک کہ آپ کو خیالی تصور کرنے کی بھی ضرورت نہیں ہے، کیونکہ ڈش بہت ہی خوشبودار ہے، نازک اور نرم ساخت کے ساتھ۔
اس ڈش کے لئے ہمیں مندرجہ ذیل مصنوعات کی ضرورت ہے:
- چکن فلیٹ - 2 پی سیز؛
- مشروم - 300 جی؛
- پیاز - 3 سر؛
- بھاری کریم - 200 جی؛
- سخت پنیر (کوئی) - 250 جی؛
- مکھن - 30 جی؛
- پریمیم آٹا - 2 چمچ. l.
- پسی کالی مرچ - ایک چٹکی؛
- نمک؛
- پیپریکا - 0.5 چمچ؛
- لہسن کے لونگ - 2 پی سیز؛
- جائفل - ایک چٹکی.
فلیٹس کو نمکین پانی میں ٹینڈر ہونے تک پکائیں، اتار کر ٹھنڈا ہونے کے لیے کاغذ کے تولیے پر رکھ دیں، پھر سٹرپس میں کاٹ لیں۔
پیاز کو کیوبز میں کاٹ لیں اور مکھن میں 5-7 منٹ تک بھونیں۔
پیاز میں سیپ مشروم شامل کریں اور مزید 10 منٹ تک بھونیں۔
ایک صاف اور خشک فرائینگ پین میں آٹے کو کریمی ہونے تک بھونیں، باقی مکھن ڈالیں اور کانٹے سے اچھی طرح ہلائیں تاکہ گانٹھ نہ رہے۔
کریم کو فرائنگ پین میں ڈالیں، کالی مرچ، پیپریکا، جائفل، نمک اور باریک کٹے لہسن کے لونگ ڈالیں۔ چٹنی کو اچھی طرح ہلائیں اور 3-5 منٹ تک ابالیں۔
گوشت، مشروم، پیاز اور چٹنی کو ایک ساتھ ملا کر ہلائیں۔
سانچوں میں تقسیم کریں اور سب سے اوپر پنیر کی ایک چھوٹی پرت کو گریس کریں۔
سانچوں کو اوون میں رکھیں اور سنہری بھوری ہونے تک 200 ° C پر بیک کریں۔
یہ ایک ایسی خوبصورت اور بھوک لگانے والی ریڈی میڈ سیپ مشروم جولین، تصویر ہے۔
آپ ریفریکٹری شیشے کے برتن میں سیپ مشروم کے ساتھ جولین بھی پکا سکتے ہیں۔ اس کے بعد ڈش کو حصوں میں کاٹا جاتا ہے اور ہر مہمان کے لیے الگ الگ رکھا جاتا ہے۔ اور یہ نہ بھولیں کہ جولین کو ہمیشہ گرم پیش کیا جانا چاہیے، اس لیے اسے پہلے کبھی نہ کریں۔
ایک گہری بیکنگ شیٹ میں سیپ مشروم اور چکن دلوں کے ساتھ جولین
ہمارا مشورہ ہے کہ نوخیز گھریلو خواتین ذیل میں دی گئی تصویری ترکیب کے ساتھ سیپ مشروم جولین بھی پکائیں
یہ ڈش نہ صرف چھٹی کو سجا سکتی ہے، بلکہ رات کے کھانے کے لیے ایک تازہ ترین مینو کے ساتھ خاندان کو بھی خوش کر سکتی ہے۔ مطمئن مہمان خود کو اس طرح کے پکوانوں سے دور نہیں کر پائیں گے، اور گھر میں رہنے والے مسلسل مزید مانگیں گے۔
تاہم، اگر کوکوٹ بنانے والے نہ ہوں تو سیپ مشروم کے ساتھ جولین کو کیسے پکائیں؟ اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا، آپ عام طور پر گہری بیکنگ شیٹ استعمال کرسکتے ہیں - اس سے ڈش کا ذائقہ خراب نہیں ہوگا۔
مطلوبہ مصنوعات کی فہرست:
- مشروم - 300 جی؛
- چکن دل - 200 جی؛
- انڈے - 2 پی سیز؛
- موٹی ھٹی کریم - 200 جی؛
- آٹا (پریمیم گریڈ) - 2 چمچ. l.
- پیاز - 2 سر؛
- پنیر (سخت قسم) - 200 جی؛
- مکھن - 40 جی؛
- نمک اور کالی مرچ حسب ذائقہ۔
دلوں کو نرم ہونے تک ابالیں، چھلنی سے پانی نکالیں، ٹھنڈا کریں اور سٹرپس میں کاٹ لیں۔
اویسٹر مشروم ایک ہی تکنیک کا استعمال کرتے ہوئے ٹوپیاں اور ٹانگوں کو الگ الگ کاٹتے ہیں، پگھلے ہوئے مکھن کے ساتھ ایک پین میں باریک کٹی پیاز کے ساتھ ملا دیں۔
مسلسل ہلائیں اور گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں۔
خشک کڑاہی میں آٹے کو پیلا ہونے تک بھونیں، باقی مکھن ڈالیں اور 3 منٹ تک ابالیں۔
تیل کے ساتھ ایک گہری بیکنگ شیٹ چکنائی، مشروم اور دلوں کو باہر بچھائیں.
انڈوں کو کھٹی کریم کے ساتھ پھینٹیں، نمک اور کالی مرچ ڈالیں اور دوبارہ ماریں۔
جولین کو کوڑے ہوئے چٹنی کے ساتھ ڈالیں، ایک موٹی تہہ کے ساتھ اوپر سے سخت پنیر کو گریس کریں۔
سنہری بھوری ہونے تک تقریباً 30 منٹ تک تندور میں رکھیں۔
ایک گہری بیکنگ شیٹ میں سیپ مشروم کے ساتھ جولین آپ کے گھر کے تمام افراد کو پسند کرے گی۔ اسے نظر انداز کرنا اور اس کی کوشش نہ کرنا ناممکن ہے۔ مصنوعات کے اس طرح کے مجموعہ کے ساتھ، یہ ڈش ناقابل یقین حد تک سوادج اور اطمینان بخش ہو جائے گا.
