مشروم، چکن اور سمندری غذا کے ساتھ گھریلو جولین: تصاویر، ویڈیوز، ترکیبیں، جولین کیسے پکائیں
جولین ایک بہترین ہمہ مقصدی ناشتہ ہے جس سے آپ چھٹی کے دن اور ہر دن کے لیے میز کو آزادانہ طور پر سجا سکتے ہیں۔ زیادہ تر گھریلو خواتین نوٹ کرتی ہیں کہ ان کے کیلنڈر میں کوئی خاص تاریخ اس حیرت انگیز ڈش کے بغیر مکمل نہیں ہوتی۔ روایتی طور پر، جولین چکن اور مشروم کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے. تاہم، اگر آپ اجزاء کے اضافے کے ساتھ تھوڑا سا پسند کرتے ہیں، تو آپ ایک شاندار بھوک بڑھانے والا بنا سکتے ہیں جو کسی بھی مہمان کی ذائقہ کی ترجیحات کو پورا کرے گا.
اس آرٹیکل میں، آپ مشروم کے ساتھ بہترین جولین اور تصاویر کے ساتھ ترکیبیں کی وضاحت دیکھیں گے. اس کے علاوہ، آپ حیران ہوں گے کہ انہیں تیار کرنے کے طریقے کتنے مختلف ہیں۔
اگر آپ نیچے دی گئی ترکیبوں کے مطابق جولین کو گھر پر پکانا چاہتے ہیں، تو آپ محفوظ طریقے سے جو بھی مشروم چاہیں لے سکتے ہیں۔ یہ مشروم خریدا جا سکتا ہے، یا شاید جنگل کی فصل۔ تاہم، ان کا استعمال کرنے سے پہلے جنگل کے پھلوں کی لاشوں کو گرم کرنا نہ بھولیں۔
تو گھر میں جولین کیسے پکائیں؟ یہ پتہ چلتا ہے کہ اگر آپ سادہ ترکیبوں اور اپنی ترجیحات پر عمل کرتے ہیں تو یہ کرنا بہت آسان ہے۔
گھر میں چکن اور مشروم کے ساتھ کلاسک جولین کیسے پکائیں
ہر کوئی چکن اور مشروم کے ساتھ کلاسک جولین سے محبت کرتا ہے: بوڑھے اور جوان دونوں.
- چکن فلیٹ - 0.5 کلوگرام؛
- شیمپینن مشروم - 0.5 کلوگرام؛
- گھر کا دودھ - 1.5 چمچ؛
- پیاز - 100 جی؛
- پنیر - 150-200 جی؛
- آٹا - 50 جی؛
- تیل - تلنے کے لیے؛
- نمک، کالی مرچ کا مرکب - ذائقہ؛
- سجاوٹ کے لیے ہریالی۔
کلاسک ہدایت کے مطابق چکن اور مشروم کے ساتھ جولین کیسے پکائیں؟
ایسا کرنے کے لیے، مرغی کے گوشت کو ابالیں، ٹھنڈا کریں اور چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ اگر آپ کے ہاتھ میں فلیٹ نہیں ہے، تو آپ چند عام چکن ہیمز لے سکتے ہیں، ابال سکتے ہیں، ٹھنڈا کر سکتے ہیں، جلد اور ہڈیاں نکال سکتے ہیں اور پھر کاٹ سکتے ہیں۔
پیاز کو باریک کاٹ لیں اور ایک پین میں گرم سبزیوں کے تیل پر ڈالیں، شفاف ہونے تک بھونیں۔
مشروم کو چھوٹے کیوبز یا پتلی سلائسوں میں کاٹ کر پیاز پر ڈالیں، تاکہ جب تک تمام مائع بخارات نہ بن جائے وہ ایک ساتھ تلے رہیں۔
پھر گوشت کے ٹکڑوں کو مشروم میں بھیجیں اور تقریباً 5 منٹ تک بھونیں، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں۔
ایک علیحدہ خشک کڑاہی لیں اور اس میں آٹے کو کریمی ہونے تک بھونیں۔
دودھ میں ڈالیں اور اسے آٹے میں اچھی طرح ملا کر تمام گانٹھوں کو توڑ دیں۔ کم از کم آگ لگائیں اور تقریباً 3-5 منٹ تک ڈالنے کو بجھائیں، جب تک کہ ماس موٹی مستقل مزاجی حاصل نہ کر لے۔
اس دوران، آپ کو کوکوٹ بنانے والوں کو تیار کرنے اور ان میں فلنگ ڈالنے کی ضرورت ہے۔
چکن مشروم کے آمیزے کے اوپر چٹنی اور گرے ہوئے پنیر کو آہستہ سے پھیلائیں۔
پہلے سے گرم (190 ° C) اوون میں پنیر پر گولڈن براؤن ہونے تک بیک کریں۔ آخر میں، کلاسک جولین کو تازہ جڑی بوٹیوں سے سجائیں۔
چکن اور مشروم کے ساتھ جولین کیسے پکائیں: تصویر کے ساتھ ایک قدم بہ قدم ہدایت
چکن اور مشروم کے ساتھ جولین کی اگلی مرحلہ وار ترکیب کو بھی "کلاسیکی" کے طور پر درجہ بندی کیا جا سکتا ہے۔ تاہم، اس کی تیاری کچھ مختلف ہے، کیونکہ اس میں تندور اور چھوٹے حصوں والے لاڈلوں کے استعمال کی ضرورت نہیں ہے۔ اس صورت میں، ایک عام فرائی پین لیا جاتا ہے، اور ڈش خود، جب خدمت کرتے ہیں، صرف ہاتھ سے حصوں میں کاٹ دیا جاتا ہے.
- ابلا ہوا چکن - 0.6 کلو؛
- مشروم - 0.6 کلوگرام؛
- سفید پیاز - 1 بڑا سر؛
- دودھ یا کریم - 1.5-2 چمچ؛
- زیتون کا تیل - تلنے کے لیے؛
- پنیر - 200 جی؛
- مکھن - 40-50 جی؛
- جائفل (زمین) - 2 جی؛
- آٹا - 1.5 چمچ. l.
- نمک مرچ۔
ذیل کی تصاویر آپ کو چکن اور مشروم کے ساتھ جولین پکانے میں مدد کریں گی۔
لہذا، ہم ابلا ہوا گوشت اور مشروم کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹتے ہیں، اور باریک کٹی پیاز کے ساتھ ہم انہیں زیتون کے تیل کے ساتھ ایک پین میں بھیجتے ہیں. ہمارے بیس کو 10 منٹ تک بھونیں، نمک، کالی مرچ ڈال کر ایک طرف رکھ دیں۔
اس دوران، ہم چٹنی کی تیاری پر لے جاتے ہیں: ہم ایک علیحدہ خشک کڑاہی میں آٹے کو گرم کرتے ہیں۔ پاؤڈر کے لیے ہلکا بھورا رنگ حاصل کرنا ضروری ہے۔
باری میں شامل کریں: مکھن، اور پھر دودھ، ایک یکساں بڑے پیمانے پر بنائیں.یہ بہتر ہے کہ مکھن کو پہلے سے پگھل لیا جائے تاکہ یہ پین میں آٹے کے ساتھ تیزی سے مل جائے۔
ہر چیز کو ہلکی آنچ پر بھونیں، اگر ضروری ہو تو جائفل، نمک اور کالی مرچ ڈال دیں۔
نتیجے میں چٹنی کو ایک خالی کے ساتھ کڑاہی میں ڈالیں، اسے آگ پر رکھیں، اوپر grated پنیر کے ساتھ چھڑکیں اور ایک ڑککن کے ساتھ ڈھانپیں.
پین میں چکن اور مشروم کے ساتھ جولین کو پکانا اس وقت مکمل سمجھا جا سکتا ہے جب پنیر ڈھکن کے نیچے اچھی طرح پگھل جائے۔
برتنوں میں چکن اور مشروم کے ساتھ جولین پکانا
خوش قسمتی سے، اس کلاسک گرم ڈش کی ترکیبیں کوکوٹ بنانے والوں اور کڑاہی کے ساتھ ختم نہیں ہوتی ہیں۔ اس کی تیاری کے لئے ایک اور اختیار ہے - برتنوں میں چکن اور مشروم کے ساتھ جولین۔
- چکن ٹانگ یا چھاتی - 0.5 کلوگرام؛
- مشروم (شیمپین یا جنگل) - 400 جی؛
- پیاز - 1 بڑا ٹکڑا؛
- پنیر - 180 جی؛
- آٹا - 25 جی؛
- مکھن - 50 جی؛
- گھر کا چربی والا دودھ - 1 چمچ۔
- نمک؛
- مصالحے (کوئی) - اختیاری.
چکن سے ہڈیاں نکال کر 15 منٹ تک ابالیں (جب تک مکمل طور پر پک نہ جائیں)، ٹھنڈا کریں۔
سٹرپس میں کاٹ اور مکھن (25 گرام) کے ساتھ کڑاہی میں ڈالیں۔ چند منٹ تک گولڈن براؤن ہونے تک پکائیں اور بیکنگ برتنوں کے نیچے رکھ دیں۔
اسی پین میں باریک کٹی ہوئی پیاز کے ساتھ ساتھ مشروم کو بھی باریک ٹکڑوں میں ڈال دیں۔ ہلاتے وقت، آپ کو بڑے پیمانے پر اس وقت تک بھوننے کی ضرورت ہے جب تک کہ مشروم کا زیادہ تر رس بخارات نہ بن جائے۔ چکن، نمک اور مسالے کے ساتھ سیزن کے بعد برتنوں میں مرکب ڈالیں۔
بھرنے والی چٹنی آخری تیار کی جاتی ہے: باقی تیل میں، آٹے کو بھونیں اور دودھ ڈال دیں۔ ان تمام اجزاء کو اچھی طرح مکس کریں اور ہلکی آنچ پر چند منٹ تک ابالیں۔
بھرنے والے برتنوں کو یکساں طور پر چٹنی سے بھریں اور اوپر گرے ہوئے پنیر کے ساتھ چھڑکیں۔
مشروم جولین اور چکن کو اوون میں رکھیں اور تقریباً آدھے گھنٹے کے لیے 170 ° C پر بیک کریں۔
ایک بن میں چکن اور مشروم کے ساتھ جولین کی ترکیب
گھر میں چکن اور مشروم کے ساتھ جولین بنانا ایک خوشی کی بات ہے، خاص طور پر جب اسے پکانے کے درجنوں اختیارات موجود ہوں۔ کچھ عرصہ پہلے، یہ جدید کھانا پکانے میں مشہور ہو گیا ہے کہ کھانے کے "کوکوٹ" میں فرانسیسی بھوک کو پکایا جائے۔
سب سے زیادہ مقبول میں سے ایک جولین ہے جو ایک بن میں چکن اور مشروم کے ساتھ ہے - ایک بہت ہی لذیذ اور تسلی بخش گرم ڈش۔
- ہیمبرگر بنس - 7 پی سیز؛
- ابلا ہوا چکن کا گوشت - 0.6 کلوگرام؛
- مشروم (کوئی اختیاری) - 0.6 کلوگرام؛
- پیاز - 2 درمیانے ٹکڑے؛
- سخت پنیر - 150 جی؛
- زیتون کا تیل - تلنے کے لیے؛
- ھٹی کریم - 0.2 کلوگرام؛
- آٹا - 1 چمچ. ایک سلائڈ کے ساتھ؛
- مصالحے (نمک، کالی مرچ) - ذائقہ.
بنوں میں چکن اور مشروم کے ساتھ جولین کے لیے مرحلہ وار تصویری نسخہ درج ذیل ہے:
ابلے ہوئے اور ٹھنڈے مرغی کے گوشت کو باریک کاٹ لیں۔
پیاز اور مشروم کو کیوبز میں کاٹ لیں، پھر ایک فرائینگ پین میں چکن کے ساتھ گرم تیل میں ڈالیں اور ہر چیز کو ایک ساتھ 20 منٹ تک بھونیں۔
ھٹی کریم کے ساتھ آٹا ملائیں اور بیس تیار ہونے سے 5 منٹ پہلے، چٹنی کو پین میں ڈالیں، مکس کریں، مصالحے ڈالیں۔
اس دوران، بنوں کو 2 غیر مساوی حصوں میں تقسیم کریں، بڑے سے گودا کو احتیاط سے ہٹا دیں۔
خوردنی کوکوٹ بنانے والوں کو گرم اپیٹائزر سے بھریں، پسے ہوئے پنیر کے ساتھ چھڑکیں، چھوٹے حصوں سے ڈھانپ دیں۔
بھرے ہوئے بنوں کو چکنائی والی بیکنگ شیٹ پر رکھیں اور اوون میں 150-160 ° C پر 5-7 منٹ تک بیک کریں۔ ویسے، آپ جولین کو چکن اور مشروم کے ساتھ نہ صرف تندور میں، بلکہ مائکروویو میں بھی پکا سکتے ہیں۔
ٹماٹروں میں چکن اور مشروم کے ساتھ مزیدار جولین
خوردنی کوکوٹ بنانے والوں کے لیے بہت سے اختیارات ہیں جو معیاری حصے والے پین کو بدل سکتے ہیں۔ آلو، زچینی، بینگن، کالی مرچ، ٹماٹر ایسی صورت میں بہترین ثابت ہوں گے۔ مؤخر الذکر بھوک بڑھانے والے کو ایک بہت ہی دلچسپ مسالیدار مہک دیتا ہے۔ ٹماٹر میں چکن اور مشروم کے ساتھ جولین کیسے پکائیں؟
- بڑے سرخ ٹماٹر - 5 پی سیز؛
- ابلا ہوا چکن - 0.4 جی؛
- مشروم - 0.4 جی؛
- پیاز - 2 چھوٹے ٹکڑے؛
- آٹا - 2 چمچ. l.
- زیادہ چکنائی والا دودھ - 1.5-2 چمچ؛
- سورج مکھی کا تیل؛
- مصالحے - نمک، مرچ.
- پنیر - 200 جی؛
- تازہ سبزیاں۔
چکن اور مشروم کو 5 ملی میٹر کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
پیاز کو جتنا چھوٹا ہو سکے کاٹ لیں اور اسے چکنائی والے ڈیپ فرائنگ پین یا سٹو پین میں بھیج دیں۔
3 منٹ کے بعد مشروم کو پیاز پر پھینک دیں اور بھونیں۔
مزید 5 منٹ کے بعد چکن کو پھیلائیں، آنچ کو تھوڑا سا کم کریں اور تقریباً 7 منٹ تک بھونتے رہیں۔
اس وقت کے دوران، الگ الگ آگ پر، sifted آٹا "سنہری" اور دودھ، مکس، مصالحے کے ساتھ موسم باہر ڈال.
نتیجے میں آنے والی چٹنی کو بھرنے کے لیے ایک پین میں ڈالیں اور ہلکی آنچ پر تقریباً 5 منٹ تک ابالیں۔
ٹماٹر سے ٹوپیاں کاٹ دیں اور احتیاط سے کور کو ہٹا دیں، دیواروں اور نیچے 7-10 ملی میٹر موٹی چھوڑ دیں۔
انہیں 2/3 جولین سے بھریں، پنیر کے ساتھ چھڑکیں، ٹوپیوں سے ڈھانپیں اور 180 ° C پر 20 منٹ تک بیک کریں۔
جولین کی ترکیب میں چکن اور مشروم تندور میں ایک نیا ذائقہ لیں گے۔ اور میز پر امیر سرخ "کوکوٹ بنانے والے" بہت متاثر کن نظر آئیں گے۔
آٹے کی ٹوکریوں میں چکن اور مشروم کے ساتھ جولین کیسے بنائیں
آٹے کی ٹوکریوں میں جولین کی بھی بہت مانگ ہے۔ اس دلچسپ ڈش کو تیار کرنے کے لیے، آپ اسٹور میں ریڈی میڈ پف پیسٹری خرید سکتے ہیں۔
- ابلا ہوا چکن (چھاتی) - 0.5 کلوگرام؛
- مشروم - 0.5 کلوگرام؛
- مفن یا کپ کیک کے ٹن؛
- تیار پف پیسٹری - 0.6 کلو؛
- پیاز - 2 پی سیز؛
- پنیر - 0.2 کلوگرام؛
- ھٹی کریم - 1 چمچ؛
- آٹا - 1 چمچ؛
- مکھن - 3 چمچ؛
- نمک مرچ۔
اس جولین کو چکن اور مشروم کے ساتھ پکانا مرحلہ وار مراحل میں تقسیم کیا گیا ہے:
کٹی ہوئی پیاز، مشروم اور مرغی کو مکھن میں بھونیں۔
میدہ، کھٹی کریم، نمک، کالی مرچ، ہلائیں اور تقریباً 5 منٹ تک ہر چیز کو ایک ساتھ ابالیں۔
آٹے کی ایک پتلی پرت کو رولنگ پن سے رول کریں، برابر چوکوں میں کاٹ لیں۔ ان میں سے ہر ایک کا سائز خود سانچوں سے تھوڑا بڑا ہونا چاہئے۔
ہر ایک سانچے کو سبزیوں کے تیل سے چکنائی دیں اور آٹے کو لکیر کریں، اسے نیچے اور کناروں کے ارد گرد ہلکے سے دبا دیں۔ ٹوکریوں کو پہلے سے گرم کیے ہوئے اوون میں 190 ° C پر 10 منٹ تک بیک کریں۔
تیار شدہ جولین کے ساتھ اوپر، پنیر کے ساتھ چھڑکیں اور مزید 13-15 منٹ کے لئے پکانا.
تصویر میں چکن اور مشروم کے ساتھ آٹے میں جولین کی طرح نظر آتی ہے:
چکن، مشروم اور ڈوربلو پنیر کے ساتھ جولین کو پکانے کا طریقہ
اگر آپ عمدہ کھانے کے شوقین ہیں، تو یہ چکن، مشروم اور ڈوربلو پنیر کے ساتھ جولین کی ترکیب آزمانے کا وقت ہے۔ مجھے یہ کہنا ضروری ہے کہ یہ قسم پکانے پر سنہری پرت نہیں دیتی ہے، لیکن اس کا ذائقہ صرف مزیدار ہوتا ہے۔
- ابلا ہوا سفید چکن کا گوشت - 0.4 کلوگرام؛
- مشروم - 0.4 کلوگرام؛
- سبز سڑنا کے ساتھ ڈوربلو پنیر - 0.2 کلوگرام؛
- دودھ - 2-2.5 چمچ؛
- مکھن - 40 جی؛
- نوجوان پیاز کے پنکھ - 1 گچھا؛
- آٹا - 2 چمچ. l.
- ایک چٹکی جائفل۔
پیاز کو باریک کاٹ لیں اور مکھن کے ساتھ پین میں بھوننے کے لیے بھیجیں۔
چکن کو چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں اور پیاز میں ڈال دیں۔
آٹے میں ڈالیں اور آدھا گلاس دودھ میں ڈالیں، ہلائیں اور ایک دو منٹ تک ابالیں۔
پھر مشروم کو باریک کاٹ لیں اور باقی دودھ میں ڈال کر باقی اجزاء کو بھیج دیں۔
جائفل شامل کریں، ہلائیں، ڈھانپیں اور 20 منٹ تک ابالیں۔
ڈھکن کھولنے کے بعد، ہاتھ سے ٹوٹا ہوا پنیر ڈالیں، ہلائیں اور مزید 5 منٹ تک ابالیں۔
ڈش کو ہری پیاز سے سجا کر پیش کریں۔
یہ گرم بھوک بڑھانے والا میٹھی سرخ شرابوں کے ذائقے کو بالکل بڑھا دے گا۔
گھر میں چکن، مشروم اور کریم کے ساتھ جولین کی ترکیب
چکن، مشروم اور کریم کے ساتھ جولین کی ترکیب تہوار کے کھانے، فیملی ڈنر یا رومانوی شام کے لیے بہترین ہے۔
- چکن - 400-450 جی؛
- مشروم - 350 جی؛
- پیاز - 2 پی سیز؛
- چکنائی والی کریم 20% - 300 ملی لیٹر؛
- سخت پنیر - 200 جی؛
- آٹا - 50 جی؛
- لہسن - 1 لونگ؛
- تیل - تلنے کے لیے؛
- مصالحے - نمک، کالی مرچ، سالن۔
چکن کے گوشت کو دھو لیں، اگر ہڈیاں ہوں تو نکال لیں، چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
نمک، کالی مرچ، پسے ہوئے لہسن کے لونگ، کری کو کچے گوشت میں حسب ذائقہ ڈالیں اور سبزیوں کے تیل کے ساتھ کڑاہی میں ڈال دیں۔ درمیانی آنچ پر تقریباً 15 منٹ تک بھونیں۔
پیاز کو باریک کاٹ لیں اور گوشت کو بھوننے کے لیے بھیج دیں۔
چند منٹ کے بعد باریک کٹی ہوئی مشروم ڈال کر 7-10 منٹ تک بھونیں۔
اہم: اس صورت میں، تازہ شیمپین، سیپ مشروم یا پورسنی مشروم کا استعمال کرنا بہتر ہے.
علیحدہ طور پر، آپ کو چٹنی تیار کرنے کی ضرورت ہے: آٹے کو براؤن ہونے تک بھونیں، کریم شامل کریں، ہلائیں اور تھوڑا سا ابالیں۔
کوکوٹ بنانے والوں یا عام بیکنگ ڈش میں جولین فلنگ رکھیں۔
کریمی ساس میں ڈالیں اور پنیر کی تہہ کو یکساں طور پر پھیلائیں۔
کریم، چکن اور مشروم کے ساتھ جولین کی ہدایت کے مطابق، بیکنگ کا وقت 20-25 منٹ ہونا چاہئے، اور درجہ حرارت 180 ° C ہونا چاہئے.
گھر میں چکن، مشروم اور سمندری غذا کے ساتھ جولین کیسے پکائیں؟
"سمندری غذا" کھانے کے شوقین افراد کے لیے ایک شاندار ناشتہ۔ آپ کو صرف ضروری مصنوعات خریدنے کی ضرورت ہے اور مشروم اور سمندری غذا کے ساتھ جولین کی ترکیب سے اپنے آپ کو واقف کروائیں۔
- مشروم - 150 جی؛
- کیکڑے - 150 جی؛
- Mussels - 200 جی؛
- پیاز - 50-70 جی؛
- گھر کا دودھ یا کریم - 150 ملی لیٹر؛
- مکھن - 60 جی؛
- آٹا - 1 چمچ. l.
- پنیر - 70 جی؛
- نمک؛
- کالی مرچ؛
- جائفل.
اس قدم بہ قدم ہدایت کے مطابق مشروم کے ساتھ جولین کیسے پکائیں؟
چھلیاں چھیلیں، کللا کریں اور نمکین پانی میں ڈیل ڈال کر 5 منٹ تک ابالیں۔
ہم کیکڑے کے ساتھ ایک ہی طریقہ کار کرتے ہیں.
پیاز اور مشروم کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں، انہیں 20 گرام مکھن کے ساتھ سوس پین میں بھیجیں اور اس وقت تک بھونیں جب تک کہ مشروم کا مائع بخارات نہ بن جائے۔
ایک اور پیالے میں باقی پگھلا ہوا مکھن اور میدہ مکس کریں، اسے دودھ سے بھریں، مصالحے کے ساتھ سیزن کریں، دوبارہ مکس کریں اور ایک طرف رکھ دیں۔
تیار شدہ کوکوٹ بنانے والوں میں، تہوں میں ڈالیں: mussels، کیکڑے، تلی ہوئی مشروم، چٹنی.
آخری پرت ایک موٹے grater پر پنیر grated کیا جائے گا.
تندور میں مشروم کے ساتھ "سمندر" جولین کو پکائیں جب تک کہ پنیر (180 ° C) پر گولڈن بلش نہ بن جائے۔
مشروم اور سالمن کے ساتھ جولین
ایک غیر معمولی اور اطمینان بخش گرم ڈش جو کبھی بور نہیں ہوگی۔ مچھلی مشروم اور انتہائی نازک کریمی چٹنی کے ساتھ کامل ہم آہنگی میں ہے۔
- مشروم - 400-450 جی؛
- سالمن (فلیٹ) - 400 جی؛
- پیاز - 100 جی؛
- کریم 20% چربی - 1.5 چمچ؛
- آٹا - 2 چمچ؛
- زیتون کا تیل - تلنے کے لیے؛
- پنیر - 200 جی؛
- لیموں کا رس - 1 چمچ l.
- نمک؛
- کالی، سرخ، سفید مرچ۔
اب جب کہ ہمارے پاس اجزاء تیار ہیں، آپ کو گھر میں مشروم اور مچھلی کے ساتھ جولین کو پکانے کا طریقہ سیکھنے کی ضرورت ہے۔
پیاز کو جتنا ہو سکے کاٹ لیں، مشروم کو پتلی پلیٹوں میں کاٹ لیں۔
ایک فرائنگ پین میں تھوڑا سا تیل ڈال کر آگ پر ڈالیں اور سلائسوں کو تقریباً 7 منٹ تک بھونیں۔
فش فلیٹ کو 5 ملی میٹر موٹے کیوبز میں کاٹ لیں، لیموں کا رس، نمک، کالی مرچ چھڑک کر پین میں ڈال دیں۔ اچھی طرح ہلائیں، آنچ بند کر دیں اور ایک طرف رکھ دیں۔
دریں اثنا، کریم کو آٹے کے ساتھ ملائیں، جو گانٹھیں بن چکی ہیں ان کو توڑ دیں۔
ہم حصہ دار پین نکالتے ہیں اور ان پر فلنگ ڈال دیتے ہیں۔
فلنگ کے ساتھ بھریں، پنیر کے ساتھ تین اوپر اور 190 ° C پر 10 منٹ کے لئے تندور میں ڈالیں.
مشروم اور بیکن کے ساتھ جولین کی ترکیب
آپ کے دوسرے حصے یقینی طور پر تندور میں بیکن کے ساتھ پکائے جانے والے جولین کی ترکیب کی تعریف کریں گے۔ مرد اس گوشت کی مصنوعات کو بہت پسند کرتے ہیں، اور مشروم اور پنیر کے ساتھ مل کر، آپ کی سمت میں تعریفیں فراہم کی جاتی ہیں.
- بیکن - 130 جی؛
- مشروم - 350 جی؛
- دخش - 1 سر؛
- آٹا - 25 جی؛
- لہسن - 1 لونگ؛
- کریم - 1 چمچ؛
- ھٹی کریم - 0.5 چمچ؛
- پنیر - 130 جی؛
- سبزیوں کا تیل - تلنے کے لئے؛
- نمک مرچ؛
- مصالحے - اختیاری.
مشروم کو تقریباً 5 ملی میٹر موٹی چھوٹے کیوبز میں کاٹا جانا چاہیے۔
یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ پیاز کو اور بھی باریک کاٹ لیں اور نرم ہونے تک آگ پر بھونیں۔
مشروم شامل کریں اور اس وقت تک مکسچر کو بھونتے رہیں جب تک کہ زیادہ نمی بخارات نہ بن جائے۔
مستقبل کے جولین میں آٹا، کریم اور ھٹا کریم شامل کریں۔ نمک، کالی مرچ کے ساتھ اچھی طرح مکس کریں اور ابال لیں۔
ہوب کو آن کریں، درجہ حرارت (200 ° C) سیٹ کریں اور بیکنگ کا وقت (25 منٹ) سیٹ کریں۔
جب تندور گرم ہو رہا ہو تو خشک کڑاہی میں بیکن کو بھونیں، پتلی سلائسوں میں کاٹ کر لہسن کے ساتھ چکنائی کریں۔
مشروم کا مکسچر کوکوٹ بنانے والوں پر ڈالیں، اوپر بیکن کے 1-2 سلائسیں ڈالیں اور گرے ہوئے پنیر کے ساتھ چھڑک دیں۔
ٹائمر پر بقیہ وقت کے لیے اپیٹائزر کو بیک کریں اور سرو کریں۔
مشروم اور چکن گبلٹس کے ساتھ گھریلو جولین
مشروم کے ساتھ گھریلو جولین کا موازنہ کسی بھی ریستوراں کے ناشتے سے نہیں کیا جاسکتا، کیونکہ یہ پیار اور دیکھ بھال کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے۔ ہمارا مشورہ ہے کہ آپ اس ڈش کی تیاری میں چکن گبلٹس استعمال کریں۔
- مشروم - 350 جی؛
- ابلی ہوئی چکن ناف - 150 گرام؛
- ابلا ہوا چکن دل - 150 جی؛
- ابلا ہوا چکن جگر - 150 جی؛
- پیاز - 100 جی؛
- زیتون اور مکھن - 1 چمچ ہر ایک l.
- کریم 20% چربی - 1.5 چمچ؛
- پرمیسن پنیر - 180-200 جی؛
- تلسی؛
- نمک.
اگر آپ نہیں جانتے کہ مشروم کے ساتھ جولین کیسے پکانا ہے، تو ہدایت کی ایک قدم بہ قدم تفصیل اس میں مدد کرے گی۔
ابلے ہوئے گبلٹس کو سٹرپس میں کاٹ لیں، مکھن کے ساتھ پین میں ڈالیں اور درمیانی آنچ پر بھوننا شروع کر دیں۔
اس دوران، زیتون کا تیل ایک اور پین میں ڈالیں اور باریک کٹے ہوئے مشروم کو اس وقت تک بھونیں جب تک کہ مائع ختم نہ ہوجائے۔
پیاز کو باریک کاٹ کر گبلٹس پر پھیلا دیں اور چند منٹ بعد مشروم اور نمک ڈال دیں۔
آگ کو ہر ممکن حد تک کم کریں اور کریم کو پین میں ڈالیں۔
کریم کے آدھے حصے کو بخارات بنائیں اور باریک کٹے ہوئے پنیر کا 2/3 شامل کریں۔ ہلچل اور ابالیں جب تک کہ چٹنی ہموار نہ ہو۔
ہم نتیجے میں مرکب کو کوٹ بنانے والوں پر تقسیم کرتے ہیں اور کٹی ہوئی تلسی کے ساتھ ملا ہوا باقی پنیر سے سب سے اوپر کو بھر دیتے ہیں۔
آخری مرحلے پر، ہم ڈش کو 5-7 منٹ (160 ° C) کے لیے تندور میں بھیجتے ہیں۔
مشروم اور خرگوش فللیٹ کے ساتھ جولین
کچھ لوگ چکنائی والا گوشت کھانا پسند نہیں کرتے، لہذا گھر میں مشروم اور خرگوش کے ساتھ جولین کام آئے گا۔
- مشروم - 400 جی؛
- خرگوش فلیٹ - 250 جی؛
- کریم یا ھٹا کریم - 70-80 ملی لیٹر؛
- پنیر - 150 جی؛
- مکھن - 25 جی؛
- مصالحے - نمک، جائفل، مختلف زمینی مرچوں کا مرکب۔
کڑاہی میں مکھن گرم کریں اور مشروم کو فرائی کریں، اس پر تھوڑا سا سٹرپس کاٹ لیں۔ پھل دینے والی لاشوں کو تیاری میں لائے بغیر، علیحدہ کنٹینر میں منتقل کریں۔
خرگوش فللیٹ کو کیوبز میں پیس لیں اور ایک پین میں بھونیں جس میں مشروم نرم ہونے تک تھے۔
حسب ذائقہ مصالحے کے ساتھ کریم یا کھٹی کریم مکس کریں۔
گوشت اور مشروم کو کوکوٹ بنانے والوں پر تہوں میں پھیلائیں، چٹنی کے اوپر ڈالیں، اور سب سے اوپر پنیر کی ایک تہہ ڈالیں۔
ہمیشہ کی طرح، جولین کو تندور میں 180 ° C پر اس وقت تک بیک کریں جب تک کہ پنیر کی تہہ پگھل نہ جائے۔
بالیک کے ساتھ مشروم جولین کیسے پکائیں
- مشروم - 300 جی؛
- بالک (سور کا گوشت) - 300 جی؛
- ھٹی کریم - 1 چمچ.
- لہسن - 2 لونگ.
- پیاز - 1 پی سی؛
- سخت پنیر - 150 جی؛
- پروسیسرڈ پنیر - 80 جی؛
- نمک مرچ۔
بالیک کے ساتھ مشروم جولین کیسے پکائیں، تصویر کے ساتھ نسخہ:
تمام اجزاء (پنیر کے علاوہ) کو چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں اور زیتون کے تیل کے چند قطروں میں نرم ہونے تک بھونیں۔
کھٹی کریم، پگھلا ہوا پنیر، نمک، کالی مرچ ڈال کر 10 منٹ تک پکائیں۔
نتیجے میں بڑے پیمانے پر ٹن میں تقسیم کریں، گرے ہوئے پنیر کے ساتھ چھڑکیں اور 170 ° C پر 15 منٹ کے لئے بیک کریں.
ٹینڈر چکن کے ساتھ گرم ناشتے کا بھرپور مشروم کا ذائقہ کسی کو بھی لاتعلق نہیں چھوڑے گا۔ اور اگر آپ اجزاء میں بینگن شامل کرتے ہیں تو، ذائقہ دار رینج حیرت انگیز ہو جائے گا.
تندور میں مشروم، چکن اور بینگن کے ساتھ جولین کی ترکیب
مشروم، چکن اور بینگن کے ساتھ جولین کیسے پکائیں؟
- چکن کا گوشت - 400 جی؛
- مشروم - 400 جی؛
- بینگن - 1 پی سی؛
- پیاز - 3 پی سیز؛
- نمک؛
- مکھن - 50 جی؛
- ڈچ پنیر - 300 جی؛
- ھٹی کریم - 200 جی؛
- لہسن کے لونگ - 3 پی سیز؛
- اجمودا ساگ؛
- پسی ہوئی کالی مرچ - 1/3 عدد۔
گوشت کو ابالیں، سلائسوں میں کاٹ لیں اور سنہری ہونے تک بھونیں۔
مشروم کو 15 منٹ تک مکھن میں ٹکڑوں میں بھونیں، نمک کے ساتھ سیزن، پسی ہوئی کالی مرچ اور کٹا لہسن شامل کریں۔
پیاز کو آدھے حلقوں میں کاٹ لیں اور مشروم کے ساتھ ملا دیں۔ نرم ہونے تک درمیانی آنچ پر بھونیں۔
بینگن کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں، انہیں ابلتے ہوئے پانی میں 10 منٹ کے لیے ڈالیں، نکالیں، نچوڑ لیں اور نرم ہونے تک تیل میں بھونیں۔
سانچوں میں مشروم اور پیاز کی ایک تہہ ڈالیں اور 2 چمچ سے زیادہ ڈال دیں۔ l ھٹی کریم.
اگلی پرت چکن کا گوشت ہے اور کھٹی کریم پر بھی ڈال دیں۔
گوشت پر بینگن پھیلائیں، تھوڑا سا نمک اور کھٹی کریم پر ڈال دیں۔
اوپر گرے ہوئے ڈچ پنیر کے ساتھ اوپر رکھیں اور اوون میں 180 ° C پر 15-20 منٹ تک بیک کریں۔
سرو کرتے وقت سبز اجمودا کے پتوں سے گارنش کریں۔ مہمان چکن اور مشروم کے ساتھ مزیدار جولین سے خوش ہوں گے۔
مشروم، چکن اور سیب کے ساتھ جولین کیسے بنائیں
کچھ گھریلو خواتین حیران ہیں کہ کیا مشروم جولین کو پھلوں کے ساتھ پکانا ممکن ہے؟ مثال کے طور پر مشروم، چکن اور سیب کے ساتھ جولین کیسے بنائیں؟
- چکن فلیٹ - 200 جی؛
- پیاز - 1 پی سی؛
- سیب (میٹھا اور کھٹا) - 2 پی سیز؛
- انڈے - 2 پی سیز؛
- میئونیز (ہٹی کریم استعمال کی جا سکتی ہے) - 200 جی؛
- نرم پنیر - 200 جی؛
- زیتون کا تیل - 3 چمچ. l.
- نمک؛
- سفید مرچ اور پیپریکا - 1/4 چمچ ہر ایک؛
- تلسی.
چکن فلیٹ کو ابالیں، اسے ٹھنڈا ہونے دیں اور من مانی ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
انڈے ابالنے، چھیلنے اور کیوبز میں کاٹ کر ٹھنڈے ہوتے ہیں۔
سیب کو بغیر چھلکے کیوبز میں کاٹ لیں، تقریباً 1x1 سینٹی میٹر۔
پیاز کو کاٹ لیں اور زیتون کے تیل میں نرم ہونے تک بھونیں۔
تمام پکے ہوئے کھانے، نمک، پیپریکا اور سفید مرچ ملا دیں۔
ہلائیں، میئونیز کے ساتھ سیزن کریں اور کوکوٹ بنانے والوں میں ڈالیں۔
نرم پنیر کو اوپر سے گریس کریں اور 10-15 منٹ کے لیے اوون میں رکھ دیں۔
گارنش شدہ سبز تلسی کے پتوں کے ساتھ سرو کریں۔
گھر میں چکن، مشروم اور انڈوں کے ساتھ جولین پکانا
ہم چکن، مشروم اور انڈے کے ساتھ جولین کے لیے ایک دلچسپ نسخہ پیش کرتے ہیں۔ اسے تیار کرنے میں صرف 10 منٹ لگتے ہیں۔ تاہم، یہ پیشگی مصنوعات اور مصالحے کی دیکھ بھال کے قابل ہے.
- ھٹی کریم - 150 جی؛
- انڈے - 4 پی سیز؛
- مشروم - 300 جی؛
- چکن بریسٹ - 300 جی؛
- پنیر - 200 جی؛
- پیاز - 3 پی سیز؛
- نمک؛
- مکھن؛
- ہری پیاز - 1 گچھا۔
پہلے سے پکا ہوا گوشت من مانی چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں پیس لیں۔
مشروم اور پیاز کو کیوبز میں کاٹ لیں اور آمیزہ سنہری ہونے تک تیل میں بھونیں۔
گوشت کو مشروم اور پیاز، نمک کے ساتھ ملا دیں اور ہلکی آنچ پر 5-7 منٹ تک ابالیں۔
ٹن میں ترتیب دیں اور کھٹی کریم اور انڈوں کی فلنگ تیار کریں۔
ھٹی کریم اور انڈوں کو پھینٹ کر ہلکا سا نمک ڈالیں اور فلنگ کو سانچوں میں ڈال دیں۔
اوپر گرے ہوئے پنیر کی ایک تہہ ڈالیں اور 10 منٹ کے لیے اوون میں رکھ دیں۔
سرو کرنے سے پہلے جولین کو کٹے ہوئے ہری پیاز کے ساتھ پیس لیں۔
چکن اور مشروم کے ساتھ جولین کو پکانے کی ایک بصری ویڈیو ہر نئے شیف کو گرم ناشتے کا حیرت انگیز شاہکار بنانے میں مدد کرے گی:
چکن، مشروم اور کدو کے ساتھ جولین کیسے پکائیں
اگلا آپشن آپ کو بتائے گا کہ چکن، مشروم اور کدو کے ساتھ جولین کیسے پکانا ہے۔
- کدو (چھلکا ہوا) - 200 گرام؛
- کریم (چربی) - 300 جی؛
- آٹا - 1 چمچ. l.
- پنیر - 100 جی؛
- ٹھیک سمندری نمک؛
- مکھن - 50 جی؛
- چکن کا گوشت - 200 جی؛
- مشروم - 400 جی؛
- جائفل.
ایک کڑاہی میں 2 چمچ ابالیں۔ پانی اور کدو کے چھوٹے کیوبز کو 10 منٹ تک پھینک دیں۔ پانی نکالیں، کدو کو بہتے ہوئے ٹھنڈے پانی سے دھولیں۔
سانچوں کو چکنائی کریں اور کدو کو نیچے رکھیں۔
اوپر جائفل چھڑکیں اور 2 چمچ ڈالیں۔ l کریم
چکن کا گوشت ابالیں، ٹھنڈا کریں، سٹرپس میں کاٹ لیں اور کدو پر ڈال دیں۔
مشروم کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں، تیل میں نرم ہونے تک بھونیں، نمک ڈالیں اور گوشت پر ڈال دیں۔
آٹے کو کریم کے ساتھ ملائیں، اچھی طرح ہلائیں، نمک کے ساتھ سیزن کریں اور گاڑھا ہونے تک 5 منٹ تک ابالیں۔
تیار شدہ چٹنی کو ٹن میں بھرنے پر ڈالیں، پنیر کو اوپر رگڑیں اور اوون میں رکھ دیں۔
جولین کو 180 ° C پر 20-25 منٹ تک بیک کریں۔
چکن، مشروم اور انناس کے ساتھ جولین کی ترکیب
چکن اور مشروم کے ساتھ جولین کا ایک اور دلچسپ نسخہ ڈبے میں بند انناس کے ساتھ بنایا جا سکتا ہے، جو ڈش کو میٹھا ذائقہ دے گا۔
- چکن فلیٹ - 400 جی؛
- مشروم - 400 جی؛
- پیاز - 3 پی سیز؛
- انناس - 300 جی؛
- پنیر - 200 جی؛
- کریم - 200 جی؛
- آٹا - 2 چمچ. l.
- نمک حسب ذائقہ؛
- نباتاتی تیل؛
- تلسی.
فلٹس کو نرم ہونے تک ابالیں، ٹھنڈا کریں اور پتلی پٹیوں میں کاٹ لیں۔ درمیانی آنچ پر گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں۔
مشروم کو ٹکڑوں میں کاٹیں اور اس وقت تک بھونیں جب تک کہ مائع بخارات نہ بن جائے۔
مشروم میں پیاز ڈالیں، آدھے حلقوں میں کاٹ لیں اور 10 منٹ تک ابالیں۔
گوشت، مشروم اور پیاز کو یکجا کریں اور آہستہ سے مکس کریں۔
انناس نکال کر کیوبز میں کاٹ لیں اور گوشت اور مشروم میں شامل کریں۔
کریم کے ساتھ حصوں میں آٹا ملا دیں، اچھی طرح ہلائیں اور ہلکی آنچ پر 5 منٹ تک ابالیں۔
چٹنی کو فلنگ میں ڈالیں، مکس کریں اور کوکوٹ میکرز میں رکھیں۔
سخت پنیر کو پیس کر ہر سانچے میں ڈالیں۔
پنیر کی ٹوپی سنہری ہونے تک تقریباً 15 منٹ تک بیک کریں۔
اوپر تلسی کے پتے ڈال کر مہمانوں کو سرو کریں۔
چکن اور مشروم کے ساتھ مسالیدار جولین
ان لوگوں کے لئے جو مسالیدار گرم نمکین پسند کرتے ہیں، آپ ایک مسالیدار جولین تیار کر سکتے ہیں۔ مشروم کے ساتھ جولین کیسے پکائیں، مرحلہ وار نسخہ دیکھیں۔
یہ مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہے:
- چکن ٹانگ - 2 پی سیز؛
- مشروم - 400 جی؛
- پیاز - 3 سر؛
- پنیر - 200 جی؛
- ھٹی کریم - 200 جی؛
- لہسن - 7 لونگ؛
- کالی مرچ - 0.5 چمچ؛
- پسی کالی مرچ - 0.5 چمچ؛
- آٹا 1 چمچ۔ l.
- مکھن؛
- نمک.
جولین کو نفاست کے ساتھ اور ایک ہی وقت میں نرم اور رسیلی کیسے بنایا جائے؟ اس کے لیے لہسن اور کالی مرچ کو طویل گرمی کے علاج کا نشانہ نہیں بنانا چاہیے۔
چکن ٹانگ کو ابال کر باریک سٹرپس میں کاٹ لیں اور کٹی ہوئی لہسن کی لونگ، مرچ اور کالی پیس کے ساتھ مکس کریں۔
مشروم اور پیاز کو کیوبز میں کاٹ لیں، مکھن میں 15 منٹ تک بھونیں، نمک کے ساتھ سیزن کریں۔
خشک فرائینگ پین میں آٹے کو گرم کریں، اس میں کریم ڈالیں اور اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ آٹے کے گانٹھ پوری طرح تحلیل نہ ہوجائیں۔
گوشت اور مشروم کو پیاز کے ساتھ ملائیں، سانچوں میں تقسیم کریں اور کھٹی کریم کی چٹنی پر ڈال دیں۔
فلنگ کے اوپر گرے ہوئے پنیر کو چھڑکیں اور اوون میں 15 منٹ تک بیک کریں۔
ہم گھر پر جولین پکاتے ہیں اور اپنے خاندان کو ایک شاندار گرم ناشتے سے خوش کرتے ہیں!
جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، آپ بغیر کسی مشکل کے گھر میں جولینز پکا سکتے ہیں۔ آپ کو صرف ایک خواہش اور مصنوعات کا کم از کم سیٹ درکار ہے۔ اسے آزمائیں، پکائیں اور پھر جولین آپ کی پسندیدہ سگنیچر ڈش ہوگی۔
