ملک میں اور گھر پر مشروم شہد ایگارکس کا مائسیلیم اگانا اور مشروم اگانے کا طریقہ ویڈیو
مشروم کی سب سے سستی کاشت میں سے ایک ملک میں شہد کی اگارکس کو اگانا ہے - اس کے لیے آپ کو صرف ایک مناسب سٹمپ یا جنگل میں مائسیلیم سے بھرپور ایک گرے ہوئے درخت کے تنے کا ایک ٹکڑا تلاش کرنا ہوگا اور اسے اپنی سائٹ پر منتقل کرنا ہوگا۔ اس کے علاوہ، آپ ملک میں موسم خزاں اور موسم سرما یا موسم گرما دونوں مشروم اگا سکتے ہیں. ایک زیادہ محنتی طریقہ یہ ہے کہ اس کے لیے خاص طور پر لیس کمرے میں گھر میں مشروم اگائیں۔
ملک میں اور سٹمپ پر باغ میں شہد اگارکس اگانے کی ٹیکنالوجی (ویڈیو کے ساتھ)
موسم گرما کے مشروم (Kuehneromyces mutabilis) روس کے باشندوں کو اچھی طرح سے جانا جاتا ہے۔ مشروم چننے والوں میں سے کس نے سٹمپ پر پتلی ٹانگوں والے چھوٹے پھلوں کی کثرت نہیں دیکھی؟ ٹوپیاں کھانے کے قابل اور مزیدار ہیں۔ چند کھمبیاں نوشتہ جات پر اتنی زیادہ پیداوار دینے کی صلاحیت رکھتی ہیں جیسا کہ موسم گرما کے مشروم۔
موسم گرما میں شہد ایگارک بوائی کے ایک سال بعد برچ لاگوں پر پھل دینا شروع کر دیتا ہے۔ مائسیلیم نوشتہ جات میں اچھی طرح سرد ہوتا ہے۔ زیادہ نمی والے حالات میں پھل دیتا ہے۔ کاشت کے دوران، یہ نوشتہ جات کی لکڑی کو مائیکرو لکڑی میں تبدیل کر دیتا ہے، جس میں تھرمل موصلیت کی خصوصیات ہوتی ہیں۔
اپنے باغ میں مشروم کیسے اگائیں؟ باغ میں کھمبیاں اگانے کا سب سے آسان طریقہ یہ ہے کہ جنگل کی مردہ لکڑی، نوشتہ جات کے ٹکڑے یا بھنگ جس پر یہ مشروم اگتا ہے لانا ہے۔ خشک ادوار کے دوران باقاعدگی سے پانی دینے کی حالت میں، موسم گرما میں شہد ایگرک لائی ہوئی لکڑی پر پھل کی کئی لہریں دیتا ہے۔
2005 میں بوئے گئے آدھے کھودے ہوئے درختوں پر، شہد کی کھمبیاں زمین کے قریب اگتی ہیں۔ موسم گرما میں شہد ایگریک پرانے، خستہ حال سٹمپ اور شاخوں کو پسند کرتا ہے۔
سٹمپ پر شہد کی اگاریک اگاتے وقت زیادہ پیداوار حاصل کرنے کے لیے، زمین کی سطح سے نیچے ایک ڈھکا ہوا گڑھا بنانا ضروری ہے - اس طرح کہ وہاں کھودے گئے نوشتہ جات کے اوپری سرے گرمیوں کے جنگل والے لاگوں کی لمبائی کے ایک تہائی حصے تک چھت تک نہ پہنچ سکیں۔ 20-30 سینٹی میٹر تک۔ کور بورڈز سے بنا ہوا ہے تقریباً بغیر سلاٹ کے اور اسے اینٹوں پر نصب کریں۔
کھمبی نوشتہ جات کے پرانے حصوں پر بھی آباد ہوتی ہے، جن پر پہلے شیٹاکے مشروم اگتا تھا۔ ہماری خشک آب و ہوا میں، جنگل کے کھمبیاں جیسے کہ موسم گرما کے مشروم اور قطبی ہرن کے کوڑے لکڑی کے سبسٹریٹ سے شیٹیک کو بے گھر کر رہے ہیں۔ بظاہر، یہ ہمارے جنگلات میں اس کی عدم موجودگی کی وضاحت کرتا ہے۔
قطبی ہرن لرز رہا ہے۔ (Pluteus cervinus) اور خزاں لائن (Gyromitra esqulenta) خستہ حال مردہ لکڑی اور سٹمپ پر بھی اگتے ہیں۔
باغ میں، موسم سرما کے مشروم لاگوں پر بھی لگائے جا سکتے ہیں. سرمائی مشروم (Flammulina velutipes) ایک کھانے کے قابل، لذیذ اور شفا بخش مشروم ہے۔ اسے کچا بھی کھایا جا سکتا ہے۔ سب سے زیادہ خوشی سے، یہ ولو لکڑی کے ٹکڑوں پر، ولو اسٹمپ پر اگتا ہے۔ برچ لاگوں پر مشروم اگانا ممکن ہے۔ پھلوں کی لاشیں نہ صرف لاگوں کی چھال پر بنتی ہیں بلکہ سرے پر بھی بنتی ہیں۔ یہ موسم خزاں کے آخر میں اور یہاں تک کہ سردیوں میں پگھلنے کے دوران مثبت درجہ حرارت کے آغاز کے ساتھ پھل دیتا ہے۔ نئے سال کے موقع پر برف کے نیچے پھل لگنے کے واقعات معلوم ہوتے ہیں۔ خوردبین کے نیچے، موسم سرما میں شہد کی فنگس مائیسیلیم کے منجمد، پھٹنے والے خلیے اس وقت ایک ساتھ بڑھنے لگتے ہیں جب درجہ حرارت انجماد سے بڑھ جاتا ہے۔
سٹمپ پر مائیسیلیم سے خزاں کے مشروم اگانا
خزاں کا شہد (Armillaria mella) الگ اسٹمپ پر اگنا مشکل ہے، لیکن یہ برچ اسٹمپس اور یہاں تک کہ سیب کے کمزور درختوں پر بھی باغیچے میں خود ہی آباد ہوسکتا ہے۔ سٹمپ پر شہد کی اگارکس اگانا ایک باغیچے میں بھی ممکن ہے جس میں زمینی پانی کی سطح زیادہ ہو۔ باغیچے کے پلاٹوں کو پروان چڑھانے پر، جھاڑیوں اور درختوں کو سابق جھاڑیوں اور چھوٹے جنگلات کی جگہ کاٹ دیا جاتا ہے، اور کٹے ہوئے درختوں کی جڑیں زیر زمین رہتی ہیں۔ خزاں کی شہد کی فنگس ان باقیات کو اپنے مائیسیلیم کے ساتھ ملا لیتی ہے اور زمین سے رینگتی ہوئی ان پر اگتی ہے۔
ملک میں مائیسیلیم سے مشروم کیسے اگائیں؟ موسم خزاں کے کھمبیوں کے باغات میں افزائش میں رکاوٹ پیدا ہوتی ہے کیونکہ وہ آزاد کھڑے اسٹمپ پر جڑ پکڑنے کے لیے تیار نہیں ہوتے ہیں۔ سٹمپ پر مائسیلیم سے شہد کی کھمبیاں اگاتے وقت، مائسیلیم سٹمپ کی لکڑی پر عبور حاصل کرنا شروع کر دے گا، لیکن یہ سب ختم ہو جائے گا۔یہ اس وقت تک پھل نہیں دے گا جب تک کہ یہ ایک بڑے علاقے پر قبضہ نہ کر لے۔ خزاں کا شہد ایگرک اپنے مائیسیلیم کے لمبے اور موٹے rhizomorphs کی مدد سے ایک ساتھ کئی سٹمپ اور درختوں پر پودے لگانے کو ترجیح دیتا ہے۔ اس کی مائیسیلیم (رائیزومورفس) کی ڈورییں اندھیرے میں چمکتی ہیں۔ لیکن اس رجحان کو دیکھنے کے لیے آنکھوں کو ایک گھنٹے سے زیادہ اندھیرے کی عادت ڈالنا ضروری ہے۔
یہ قیاس آرائیاں بھی کی جا رہی ہیں کہ یہ باغ کے درختوں کو پرجیوی کے طور پر آباد کر سکتا ہے۔ لہذا، یہ باغ کے لئے ناپسندیدہ ہے. لیکن یہاں ہم پر بہت کم انحصار کرتا ہے۔ ملک میں اور باغ میں شہد ایگریک اگانا اتنا آسان نہیں ہے، لیکن اگر مشروم خود آباد ہو جائیں تو انہیں تباہ نہیں کیا جا سکتا۔ اس لیے ان کو جمع کرنے، نمک دینے یا بھوننے کے سوا کچھ نہیں بچا۔ کچے مشروم پیٹ کی خرابی کا باعث بن سکتے ہیں۔ یہاں تک کہ دودھ کی کھمبیوں کے ساتھ یا دوسرے دودھ کے دیگوں کے ساتھ ٹھنڈا نمکین کرنے کے بعد بھی، جن کو ابالنے کی ضرورت نہیں ہے، خزاں کے شہد کو پہلے 15 منٹ کے لیے ابالنا چاہیے تاکہ زہر آلود نہ ہو۔ ابلے ہوئے اور خشک خزاں کے مشروم بالکل بھی زہریلے نہیں ہوتے۔
موسم خزاں کے مشروم اگانے کے لیے زمین میں کھودے گئے نوشتہ جات کا ایک پودا لگانے کی کوشش کی جا سکتی ہے۔ ماسکو کے علاقے کے سولنیچنوگورسک ضلع میں ایک باغیچے پر، جنگل باغیچے کے پلاٹ کے قریب آتا ہے۔ سائٹ کے قریب سٹمپ ہیں، جن پر ہر سال موسم خزاں میں شہد اگارک اگتا ہے۔ آپ چھال بیٹل کے ذریعہ تباہ ہونے والے اسپروس کے درختوں سے لاگوں کے ڈیڑھ میٹر کے ٹکڑے زمین میں کھود سکتے ہیں۔ ان نوشتہ جات کی ڈرپ ایریگیشن کا بندوبست کریں اور خزاں کے کھمبی کے ہمارے لاگوں کو پکڑنے کا انتظار کریں۔
محور کے ساتھ لاگوں کو مؤثر طریقے سے نم کرنے کے لئے، لاگ کے بیچ میں 2 سینٹی میٹر قطر اور 60 سینٹی میٹر کی گہرائی کے ساتھ ایک سوراخ کیا گیا تھا، اور اوپری حصے میں، لکڑی کے کٹر کا استعمال کرتے ہوئے، بیلناکار گہاوں کا انتخاب کیا گیا تھا، جو کھیلتے ہیں۔ پانی بھرنے کے لیے فنل کا کردار۔ پانی کیتلی سے یا ڈرپ ایریگیشن سسٹم کا استعمال کرتے ہوئے ڈالا جا سکتا ہے۔ پانی بیرل سے سلیکون ٹیوبنگ کے ذریعے فراہم کیا جاتا ہے اور ڈسپوزایبل سرنج سے ٹپکایا جاتا ہے۔
رال کی موجودگی کی وجہ سے Ephedra طویل عرصے تک نمی میں رہتا ہے۔ ابتدائی نمی کے دوران، بوسیدہ لکڑی کو آہستہ آہستہ گیلا کیا جاتا ہے - تقریباً ایک ہفتہ۔ پانی نم یا بوسیدہ لاگ میں کافی تیزی سے داخل ہوتا ہے۔
ویڈیو "گرونگ مشروم" دکھاتی ہے کہ ملک میں ان مشروم کو کیسے اگایا جائے:
گھر میں مائیسیلیم شہد ایگارکس سے مشروم کیسے اگائیں۔
گھر میں دوبارہ مشروم اگانے کے لئے سبسٹریٹ کی بنیاد سورج مکھی کے بیجوں یا سخت لکڑی یا خشک پائن بورڈ کے چورا سے حاصل کی گئی بھوسی ہے۔
موسم سرما کے شہد کے پھل دار جسموں میں لمبی ٹانگوں کی مدد سے ٹوپیوں کو تازہ ہوا کے علاقے میں دھکیلنے کی منفرد صلاحیت ہوتی ہے۔ یہ خاصیت ایک لمبے تھیلے میں موسم سرما میں شہد کا پھول اگاتے ہوئے پھل دار لاشوں کو جمع کرنے کو آسان بناتی ہے، جس میں صرف اس کا نچلا حصہ سبسٹریٹ سے بھرا ہوتا ہے۔
اچھی فصل حاصل کرنے کے لیے گھر میں شہد مشروم کیسے اگائیں؟ ایسا کرنے کے لیے 25.5 سینٹی میٹر چوڑی اور 28 سینٹی میٹر لمبی پولی پروپیلین آستین سے ایک بیگ لیں اس میں 2 لیٹر سبسٹریٹ رکھیں۔ آپ کو ایک بیگ ملے گا جس کا قطر 16 سینٹی میٹر، اونچائی 28 سینٹی میٹر اور حجم 5 لیٹر ہے، جس میں 3 لیٹر سبسٹریٹ کے اوپر خالی جگہ ہے۔
2 لیٹر کے حجم کے ساتھ ایک سبسٹریٹ بلاک کی تیاری کے لیے 230 گرام خشک سورج مکھی کی بھوسی یا 200 گرام خشک چورا لیں۔ 70 گرام اناج (جئی یا جو) شامل کریں۔ مکسچر میں ایک چائے کا چمچ چاک یا چونے کا آٹا - CaCO3 شامل کریں۔ سبسٹریٹ میں کافی خالص پانی شامل کریں تاکہ ماس 900 جی کے برابر ہو جائے۔ سبسٹریٹ کو ہلائیں اور اسے تھیلے کے نیچے رکھیں۔
اس کے بعد، تھیلوں میں موجود سبسٹریٹ کو آٹوکلیو میں 1.5 گھنٹے تک جراثیم سے پاک کیا جانا چاہیے یا فریکشنل پاسچرائزیشن کے ذریعے پاسچرائز کیا جانا چاہیے۔ روئی کے پلگ کو ایلومینیم ورق میں لپیٹ کر جراثیم سے پاک کیا جانا چاہیے تاکہ وہ گیلے نہ ہوں۔
اپنے ہاتھوں سے سبسٹریٹ کے ساتھ تھیلوں کو ٹھنڈا کرنے کے بعد، موسم سرما کے شہد کے دانے مائسیلیم کو میش کریں۔ ہاتھ، میز اور کمرہ خود صاف ہونا چاہیے! تھیلے کی گردن کو کھولیں اور سبسٹریٹ کی سطح پر مائسیلیم چھڑکیں (ایک چپٹا چمچ)۔ مائسیلیم اور سبسٹریٹ کو چمچ یا ہاتھوں سے بیگ میں بند کریں۔ بیگ کے گلے کے اوپری حصے میں 3 سینٹی میٹر جراثیم سے پاک روئی کا پلگ داخل کریں۔تھیلے کی گردن کو سٹاپر کے ارد گرد جڑواں باندھ کر سخت کریں۔
سبسٹریٹ میں مشروم مائیسیلیم اگاتے وقت انکیوبیشن کے لیے، تھیلے کو شیلف پر +12 درجہ حرارت پر رکھیں۔ .. + 20 ° C. mycelium کی ترقی کے اس مرحلے پر، ہوا کی نمی کوئی فرق نہیں پڑتا. تھیلے کی فلم کے ذریعے، آپ دیکھ سکتے ہیں کہ کس طرح مائیسیلیم کے ساتھ دانوں سے مائیسیلیم اگتا ہے۔ تقریباً 30 دنوں کے بعد، سبسٹریٹ بلاک کو پھل دینے کے لیے تیار سمجھا جا سکتا ہے۔ یہ گھنا اور ہلکا ہو جائے گا. اس کی سطح پر چھوٹے tubercles نمودار ہوں گے - پھل دار جسموں کے ابتدائی حصے۔ یہ ضروری ہے کہ بلاکس کو ان کے مستقبل میں پھل لگانے کی جگہ پر احتیاط سے منتقل کریں، روئی کے پلگ کو ہٹائے بغیر، بلاک کی سطح کو نقصان نہ پہنچانے کی کوشش کریں۔
مشروم کو ظاہر کرنے کے لئے، یہ کافی ہے کہ تھیلے سے کارک کو ہٹا دیں اور بیگ کو کھلا چھوڑ دیں. تھیلے کا اوپری خالی حصہ ایک "کالر" کا کردار ادا کرے گا جس میں موسم سرما کے شہد کے پھولوں کی ٹوپیاں کاربن ڈائی آکسائیڈ کے زیادہ ارتکاز والے زون سے ہوا میں اوپر کی طرف پھیل جائیں گی۔ مشروم کی کٹائی اس کے بعد کی جاتی ہے جب ان کی ٹوپیاں تھیلے سے باہر آتی ہیں، اور ٹانگیں تھیلے کے اوپری، خالی حصے کو بھرنے والے پاستا کی طرح لگتی ہیں۔ کھمبیوں کو ٹانگوں کے ساتھ کاٹا جاتا ہے، جنہیں پھولوں کے گلدستے کی طرح دھاگے سے باندھا جاتا ہے۔ ٹوپیاں اور ٹانگیں دونوں کھانے کے قابل ہیں۔
