وایلیٹ ryadovka مشروم: تصویر اور تفصیل، تقسیم اور درخواست

وایلیٹ ریادوکا (لیپیسٹا ایرینا) پھلوں کی ایک قسم ہے جو ریاڈوکووی خاندان سے تعلق رکھتی ہے۔ اس میں ایک دلچسپ ٹوپی کا رنگ اور ایک خوشگوار پھولوں کی خوشبو (پرفیوم نہیں) ہے۔ یہ ایک اچھا خوردنی مشروم ہے جس کا ذائقہ جامنی رنگ کے ریادوکا جیسا ہے۔ تاہم، "خاموش شکار" کے کچھ پریمیوں کو اس قسم کے پھل کے جسم کو لینے اور پکانے کی ہمت نہیں ہے۔ حقیقت یہ ہے کہ بہت سے مشروم چننے والے جن کے پاس تجربہ نہیں ہے وہ بنفشی قطار کو زہریلا ٹوڈسٹول سمجھ سکتے ہیں۔ اس کے علاوہ، ہلکی بنفشی خوشبو کو گرمی کے علاج کے بعد بھی اس کی ساخت میں برقرار رکھا جا سکتا ہے۔ لیکن بہت سے لوگ اس خصوصیت کو ڈش میں اصلیت اور نفاست شامل کرنے کا موقع سمجھتے ہیں۔

وایلیٹ روور سے زیادہ واضح طور پر واقف ہونے کے لیے، ہم اس پرجاتی سے تعلق رکھنے والی تصویر اور تفصیل کو دیکھنے کا مشورہ دیتے ہیں۔

تفصیل وایلیٹ قطار (لیپیسٹا ارینا)

لاطینی نام: Lepista irina.

خاندان: عام (Tricholomataceae)۔ کچھ مائکولوجسٹوں نے اس قسم کی فنگس کو Govorushka (Clitocybe) کی نسل میں منتقل کیا ہے۔

مترادفات: وایلیٹ لیپسٹ۔ لاطینی مترادفات: Clitocybe irina، Gyrophila irina، Tricholoma irinum، Agaricus irinus، Rhodopaxillus irinus.

ٹوپی: بلکہ بڑا، 5-15 سینٹی میٹر قطر، مانسل، جوان نمونوں میں یہ ایک دائرے کی شکل میں پیش کیا جاتا ہے۔ پھر یہ گھنٹی کی شکل اختیار کر لیتا ہے اور پہلے سے ہی گہری جوانی میں، لہراتی، ناہموار کناروں کے ساتھ سجدہ ریز ہو جاتا ہے۔ ٹوپی کی سطح خشک، ریشمی اور چھونے کے لیے ہموار ہے۔ رنگ نمایاں گلابی رنگ کے ساتھ سفید ہے، جو پختگی میں سرخی مائل بھورا ہو جاتا ہے۔ ٹوپی کے بالکل بیچ میں واقع علاقہ کناروں سے زیادہ گہرا سایہ رکھتا ہے۔

ٹانگ: اونچائی میں 5-11 سینٹی میٹر، موٹائی میں 2 سینٹی میٹر تک، مضبوط، ریشہ دار، بنیاد پر تھوڑا سا چوڑا، کبھی کبھی بھی۔ تصویر سے پتہ چلتا ہے کہ قطار میں، بنفشی ٹانگ خصوصیت کے عمودی سٹروک کے ساتھ احاطہ کرتا ہے، لیکن وہ ہمیشہ نظر نہیں آتے ہیں. پھل دار جسم کے اس حصے پر رنگ سکرٹ مکمل طور پر غائب ہے۔ ٹانگ کی سطح ٹوپی کے طور پر ایک ہی رنگ ہے - سفید، پیلا یا گلابی کریم.

گودا: موٹی، گھنے، سفید، ایک خوشگوار پھولوں کی خوشبو اور میٹھا ذائقہ کے ساتھ۔ مرطوب موسم میں اس کی ساخت پانی دار ہو جاتی ہے۔ تنے کا گوشت ریشے دار اور سخت ہوتا ہے، خاص طور پر بنیاد پر۔

پلیٹس: مفت، بار بار، ٹانگ سے منسلک، کبھی کبھی اس تک نہیں پہنچنا. نوجوان مشروم میں پلیٹوں کا رنگ سفید ہوتا ہے، جس کے بعد وہ گلابی ہو جاتے ہیں، اور پختگی میں ایک نازک سایہ نمایاں ہوتا ہے، جو دار چینی کے رنگ کی یاد دلاتا ہے۔

کھانے کی اہلیت: ایک خوردنی مشروم، تاہم، ہلکے زہر کے واقعات سامنے آئے ہیں۔ بظاہر، یہ اس حقیقت کی وجہ سے ہے کہ پھلوں کا جسم ماحولیاتی طور پر آلودہ جگہوں پر جمع کیا گیا تھا - شاہراہوں، فیکٹریوں اور دیگر صنعتی اداروں کے قریب۔

مماثلت اور اختلافات: یہ قطار کبھی کبھی دھواں دار بات کرنے والے کے ساتھ الجھ سکتی ہے۔ تاہم، مؤخر الذکر کو ڈھیلے روئی کے گودے اور ٹانگ کے ساتھ نیچے اترنے والی پلیٹوں سے پہچانا جاتا ہے۔ اس کے علاوہ، بات کرنے والے پرفیومری کی خوشبو ہوتی ہے، جب کہ وایلیٹ لیپستا کے گودے میں پھولوں کی خوشبو ہوتی ہے۔ اس کے علاوہ یہ کھمبی خوردنی کٹے ہوئے (Tricholoma truncatum) سے بہت ملتی جلتی ہے۔ ان دونوں پرجاتیوں کی بو اور رنگ تقریباً ایک جیسے ہوتے ہیں، لیکن بنفشی قطار میں تنا زیادہ ہوتا ہے۔ تاہم، یہاں تک کہ اگر آپ ان مشروم کو الجھن دیتے ہیں، تو آپ کو تشویش کا سبب نہیں ہونا چاہئے. کٹی ہوئی قطار ایک کھانے کی نوع ہے جس کا ذائقہ اچھا ہے۔ یہ کھانے کے قابل تازہ اور اچار کے طور پر بھی جانا جاتا ہے۔

بنفشی قطار کی تقسیم اور اطلاق

تقسیم: یورپی ممالک کے ساتھ ساتھ شمالی امریکہ۔ روس میں، بنفشی ryadovka Primorsky اور Khabarovsk علاقوں کے ساتھ ساتھ Amur کے علاقے میں پایا جا سکتا ہے.مخلوط، مخروطی اور پرنپاتی جنگلات کا انتخاب کرتے ہوئے گروپوں یا قطاروں میں اگتا ہے۔ موسم خزاں میں ہوتا ہے (اگست-اکتوبر کے آخر میں)، "چڑیل کے حلقے" بناتا ہے۔

کھمبی چننے کا عروج ستمبر-اکتوبر کے شروع میں ہوتا ہے۔

اگر موسمی حالات اجازت دیں تو نومبر اور دسمبر میں بھی پھل دار جسم مل سکتا ہے۔ اس صورت میں، آپ کو کھلی جگہوں پر خصوصی توجہ دینے کی ضرورت ہے: جنگل کے کنارے، جنگل کے کنارے اور گھاس کا میدان۔ یہ جامنی رنگ کی قطار (لیپسٹا نوڈا) کے ساتھ ایک ساتھ اگتا ہے - ایک خوردنی مشروم۔ دونوں پرجاتیوں کا ایک ہی جگہ پر پایا جانا کوئی معمولی بات نہیں ہے۔

درخواست: وایلیٹ قطار مشروم کے لیے پروسیسنگ کے بہت سے اختیارات ہیں۔ اکثر وہ اچار، نمکین اور تلے ہوئے ہوتے ہیں۔ بعض اوقات گھریلو خواتین موسم سرما کے لیے پھلوں کے جسم کو منجمد کر دیتی ہیں۔ مشروم کو 20 منٹ کے لیے ابتدائی ابالنے کی ضرورت ہے۔

وایلیٹ ریادوکا مشروم کی دی گئی تصاویر اور تفصیل آپ کو مشروم چننے کے لیے اچھی طرح سے تیار کرنے میں مدد کریں گی اور ایک بھی خوردنی مشروم سے محروم نہیں ہوں گے۔

تاہم، پھلوں کی لاشیں جمع کرتے وقت اہم اصول کو کبھی نہ بھولیں:یقین نہیں ہے - اسے مت لو!».


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found