مشروم سرخ ryadovka: تصویر اور تفصیل
قطاروں کو بہت لذیذ پھلوں کے جسم سمجھا جاتا ہے، حالانکہ بعض اوقات وہ مشروط طور پر کھانے کے قابل یا یہاں تک کہ کھانے کے قابل نہیں ہوتے ہیں۔ مثال کے طور پر، ایک سرخ یا پیلے بھوری رنگ کی قطار ایک نایاب، غیر معمولی مشروم ہے جو اگتی ہے، تمام قطاروں کی طرح، بڑے گروہوں میں، قطاریں بناتی ہے۔
رولنگ مشروم مخلوط اور پرنپاتی جنگلات میں صرف برچوں کے ساتھ مائکوریزا بناتے ہیں۔ یہ کلیئرنگ، جنگل کے کناروں، جنگل کی سڑکوں کے ساتھ، جنگل کے میدانوں میں یا برچ گرووز کے قریب کٹے ہوئے گھاس کے میدانوں میں اگتا ہے۔ یہ مغربی اور مشرقی یورپ کے معتدل عرض البلد، روس کے وسط اور شمالی زون، سائبیریا، مشرق بعید اور یورال میں پایا جاتا ہے۔ سرخ یا پیلے بھورے رنگ کی قطار کی تصویر آپ کو اس نوع کو دوسروں سے ممتاز کرنے کا موقع فراہم کرے گی۔ نوٹ کریں کہ روئنگ جولائی کے آخر سے پھل آنا شروع کر دیتی ہے اور تقریباً اکتوبر کے شروع تک جاری رہتی ہے۔ اور اگر موسم گرم اور مرطوب ہو تو یہ اکتوبر کے آخر تک بڑھ سکتا ہے۔
مشروم سرخ ryadovka: تفصیل اور تقسیم
لہذا، ہم تجویز کرتے ہیں کہ آپ سرخ یا پیلے بھوری مشروم کی تفصیل اور تصویر سے واقف ہوں۔
لاطینی نام:Tricholoma fulvum.
خاندان: عام
جینس: ٹرائکولوما
مترادفات: روئنگ پیلا بھورا، پیلا بھورا ہے، قطار بھوری اور سرخ بھوری ہے۔
ٹوپی: چھوٹی عمر میں اس کی گھنٹی کی شکل ہوتی ہے جس کے کناروں کو نیچے گھمایا جاتا ہے۔ پھر یہ دھیرے دھیرے محدب شکل اختیار کر لیتا ہے اور جوانی میں یہ جھکے ہوئے اور لہراتی کناروں کے ساتھ سجدہ ریز ہوتا ہے۔ ٹوپی بیچ میں چپک جاتی ہے، سرخ یا سرخی مائل بھوری، بعض اوقات پیلے بھورے اور یہاں تک کہ سرخ بھوری رنگ کی ہوتی ہے۔ اس کا مرکز میں کناروں کی نسبت گہرا سایہ ہے۔
ٹانگ: بیلناکار، فلیٹ، اونچا، نیچے کی طرف موٹا۔ اندر کا حصہ کھوکھلا اور چھونے کے لیے چپچپا ہے، اوپری حصے کا ہلکا سرخ رنگ ہے، نیچے کا حصہ بھوری رنگت کے ساتھ سرخ ہے۔ پرانے کھمبیوں میں ٹانگوں کا رنگ بھورا ہو جاتا ہے۔
گودا: گھنی، سفید یا زرد، خوشگوار کھیرے کی بو۔ تنے میں، گوشت سرخی مائل رنگت کے ساتھ پیلا ہوتا ہے۔
پلیٹس: چوڑا، نشان دار اور پیڈونکل سے منسلک۔ سب سے پہلے، پلیٹوں کا رنگ بھوسے سے پیلا، یا گیرو-پیلا ہوتا ہے، عمر کے ساتھ وہ سرخ بھورے کناروں کے ساتھ سرخ ہو جاتے ہیں۔
کھانے کی اہلیت: مشروم چوتھی قسم کا مشروم خوردنی مشروم۔
درخواست: یہ مختلف پکوانوں کی تیاری کے لیے کھانا پکانے میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔ سرخ ریادوکا نمکین اور اچار والی شکل میں خاص طور پر مزیدار ہے۔
مماثلت اور اختلافات: سرخ بالوں والی کوئی زہریلی ینالاگ نہیں ہے۔
پھیلانا: برچ کی برتری کے ساتھ پرنپاتی اور مخلوط جنگلات۔ کبھی کبھی چھوٹے گروہوں میں مخروطی جنگلات میں پائے جاتے ہیں، جو "چڑیل کے حلقے" بناتے ہیں۔ ہمیشہ فعال طور پر پھل دیتا ہے اور خشک موسم کو اچھی طرح برداشت کرتا ہے۔
چونکہ یہ نوع مشروط طور پر کھانے کے قابل ہے، اور کچھ ممالک میں یہ مکمل طور پر کھانے کے قابل نہیں ہے، اس لیے یہ مشروم چننے والوں میں اپنی کڑواہٹ کی وجہ سے مقبول نہیں ہے۔ تاہم، اگر آپ جانتے ہیں کہ اس طرح کی قطار کو صحیح طریقے سے کیسے تیار کرنا ہے، تو یہ آپ کے خاندان کے روزمرہ کے مینو میں اور یہاں تک کہ تہوار کی میز کے لیے بھی ایک بہترین اضافہ ہوگا۔
سرخ بالوں والی قطار کی تصویر اور تفصیل، جو اوپر پیش کی گئی ہے، آپ کو اس قسم کے مشروم کی صحیح شناخت کرنے میں مدد کرے گی اور اسے ناقابل خوردنی نمائندوں کے ساتھ الجھائے گی۔
