emmabrewda.com

ہر شیف کی خواہش ہوتی ہے کہ وہ اپنے خاندان کو مزیدار اور اطمینان بخش کھانا کھلائے۔ ایسا کرنے کے لیے، بہت سے لوگ اپنے پاک شاہکار بنانے کی کوشش کرتے ہیں، لہذا وہ تخیل دکھاتے ہیں اور اجزاء، مصالحے اور مصالحے کو یکجا کرتے ہیں۔

غور کرنے کے لئے سب سے دلچسپ اور قابل قدر اختیارات میں سے ایک مشروم کے ساتھ چکن پکانا ہے۔ اس طرح کے پکوان کے لیے بہت سی گھریلو ترکیبیں ہیں، اس لیے بہترین کا انتخاب کرنا مشکل ہو سکتا ہے۔

ہم چکن کے ساتھ شیمپینن مشروم پکانے کی ترکیبیں پیش کرتے ہیں، جو وقت کی جانچ اور تجربہ کار گھریلو خواتین ہیں۔

پین میں مشروم کے ساتھ چکن پکانے کی ترکیب

شیمپینز کے ساتھ پین میں پکا ہوا چکن ایک آزاد ڈش کے طور پر مکمل کھانے کا بہترین متبادل ہے۔ کھانا پکانے کی ٹیکنالوجی اتنی آسان ہے کہ ایک نیا باورچی اسے محفوظ طریقے سے سنبھال سکتا ہے۔

• 700 جی چکن؛
• 2 پیاز کے سر؛
• 500 جی مشروم؛
• ذائقہ کے لئے تازہ جڑی بوٹیاں؛
• نمک اور کالی مرچ؛
• لہسن کے 3 لونگ؛
• غیر خوشبو والا سورج مکھی کا تیل۔

ایک پین میں مشروم کے ساتھ چکن پکانے کی ترکیب مراحل میں بیان کی گئی ہے، لہذا بلا جھجھک کام پر لگ جائیں۔

چکن کو کللا کریں، کاغذ کے تولیے سے خشک کریں، گوشت کو ہڈیوں سے الگ کریں اور ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔

ایک گہری کڑاہی میں تھوڑا سا تیل ڈالیں، گوشت کے ٹکڑے ڈال کر 10 منٹ تک بھونیں۔

پیاز کو چھیل کر دھولیں، پتلی نصف انگوٹھیوں میں کاٹ لیں اور گوشت میں شامل کریں۔

3-5 منٹ تک بھونیں، 3-4 چمچ شامل کریں۔ l پانی تاکہ گوشت جل نہ جائے، اور 5 منٹ تک ابالیں۔

تیار مشروم کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں، پیاز کے ساتھ گوشت میں شامل کریں اور 10 منٹ تک بھونیں۔

تازہ جڑی بوٹیوں کو کللا کریں، کاٹ لیں اور پین میں شامل کریں۔

آنچ بند کر دیں، باریک کٹے ہوئے لہسن، حسب ذائقہ نمک اور کالی مرچ ڈال کر ہلائیں۔

آپ جو بھی گارنش پکاتے ہیں وہ مشروم کے ساتھ چکن کے لیے موزوں ہے، مثلاً بکواہیٹ یا چاول کا دلیہ۔

ھٹی کریم کی چٹنی میں منجمد مشروم کے ساتھ چکن

کھٹی کریم میں مشروم کے ساتھ پکا ہوا چکن بالکل کسی بھی سائیڈ ڈش کو پورا کرے گا۔ اس آپشن میں، آپ منجمد مشروم اور چکن فلیٹ استعمال کر سکتے ہیں، جو رس کے لیے سب سے کم گرمی پر تلے جاتے ہیں، اور آخر میں کھٹی کریم کی چٹنی ڈالی جاتی ہے۔

• 600 جی چکن فلیٹ؛
• 800 گرام منجمد مشروم؛
• 2 پیاز؛
• نمک اور مصالحے ذائقہ میں ایڈجسٹ ہوتے ہیں۔
• بہتر سورج مکھی کا تیل۔

ھٹی کریم کی چٹنی کے لیے:

• 200 ملی لیٹر چربی والی ھٹی کریم؛
• 50 ملی لیٹر پانی؛
• لہسن کے 3 لونگ۔

ھٹی کریم کی چٹنی میں پکا ہوا شیمپین کے ساتھ چکن یقینی طور پر ہر ایک کو خوش کرے گا جو اس ڈش کو آزماتا ہے، اہم بات یہ ہے کہ قدم بہ قدم ہدایت پر عمل کریں۔

1. نل کے نیچے فلٹس کو کللا کریں، کاغذ کے تولیے سے خشک کریں اور سلائسوں میں کاٹ لیں۔
2. ڈیفروسٹڈ مشروم کو اپنے ہاتھوں سے نچوڑ کر اضافی مائع نکال لیں اور ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
3. مشروم کو خشک کڑاہی میں ڈالیں اور تیل کے بغیر بھونیں یہاں تک کہ مائع بخارات بن جائے۔
4. 2-3 چمچ ڈالیں۔ l تیل اور گولڈن براؤن ہونے تک بھونتے رہیں۔
5. پیاز کو چھیل کر کاس لیں، مشروم میں شامل کریں اور 5 منٹ تک بھونیں۔
6. ایک علیحدہ کڑاہی میں گوشت کو تیل میں ہلکی آنچ پر 10 منٹ تک بھونیں۔
7. مشروم اور پیاز، نمک میں گوشت شامل کریں، ذائقہ کے مطابق مصالحے شامل کریں، مکس کریں۔
8. ھٹی کریم، پسے ہوئے لہسن اور پانی کو مکس کریں، ہلکا سا پھینٹ لیں۔
9. مشروم کے ساتھ گوشت میں ڈالیں، ہلکی آنچ پر 10 منٹ تک ڈھکن کھول کر ہلائیں۔

ایک سست ککر میں مشروم اور ھٹی کریم کے ساتھ تمباکو نوشی چکن

اگر آپ سبزی خور پکوانوں کے حامی نہیں ہیں، تو تمباکو نوش چکن کو مشروم کے ساتھ سست ککر میں پکانے کی ترکیب صرف آپ کے لیے ہے۔

• تمباکو نوشی چکن کا گوشت 500 جی؛
• 700 جی شیمپینز؛
• 2 پیاز؛
• 50 جی پروسیسرڈ پنیر؛
• 200 ملی لیٹر کم چکنائی والی ھٹی کریم؛
• لہسن کے 2 لونگ؛
• زیتون کا تیل؛
• نمک، جڑی بوٹیاں - ذائقہ.

سست ککر میں مشروم کے ساتھ پکایا ہوا تمباکو نوشی چکن جیتنے کا آپشن اور اجزاء کا ایک بہترین امتزاج ہے۔

1. گوشت کو کیوبز میں کاٹ لیں، مشروم کو ٹکڑوں میں، پیاز کو آدھے حلقوں میں کاٹ لیں۔
2. ملٹی کوکر کو آن کریں اور بیکنگ یا فرائینگ پروگرام سیٹ کریں۔
3. 2 چمچ میں ڈالیں۔ l زیتون کا تیل، پیاز ڈال کر بھونیں، کبھی کبھار 5 منٹ تک ہلاتے رہیں۔
4. مشروم شامل کریں اور اسی موڈ میں 10 منٹ تک بھونیں۔
5. چکن کو پیالے میں رکھیں اور ڈھکن کھول کر 10 منٹ تک بھونیں۔
6. کٹے ہوئے پروسیس شدہ پنیر کے ساتھ کھٹی کریم مکس کریں، پسا ہوا لہسن ڈالیں اور ہلائیں۔
7. ایک پیالے میں ڈالیں، حسب ذائقہ نمک ڈالیں، ہلائیں، ڈھکن بند کریں اور ڈش کو 20 منٹ تک "فرائی" موڈ میں پکائیں۔
8. سگنل کے بعد، ڈش میں اپنے ذائقہ کے مطابق کٹی ہوئی جڑی بوٹیاں ڈالیں، ڈھکن بند کریں اور ڈش کو 10 منٹ کے لیے "وارم اپ" موڈ میں چھوڑ دیں۔

ایک کریمی چٹنی میں مشروم اور لہسن کے ساتھ چکن

لہسن کے ساتھ کریم میں پکایا گیا شیمپین کے ساتھ چکن ایک سادہ اور اطمینان بخش ڈش ہے جس کا ذائقہ اور مہک شاندار ہے۔

• 600 جی چکن؛
• 800 جی شیمپینز؛
• 2 پیاز؛
• نباتاتی تیل؛
• نمک.

چٹنی کے لیے:

• 400 ملی لیٹر کریم؛
• 2 چمچ۔ l آٹا
• لہسن کے 5 لونگ؛
• 30 جی مکھن؛
• 2 چمچ۔ l کٹی ہوئی ہری ڈل۔

اگر آپ میز پر اپنے گھر والوں کو حیران کرنا چاہتے ہیں، تو کریمی چٹنی میں مشروم کے ساتھ چکن پکانے کی تفصیلی وضاحت استعمال کریں۔

1. پیاز کو چھیل کر انگوٹھیوں میں کاٹا جاتا ہے، لہسن کو چھیل کر چھری سے باریک کاٹ لیا جاتا ہے۔
2. چکن کا گوشت دھویا، خشک اور سٹرپس میں کاٹا جاتا ہے، تیار مشروم - سلائسوں میں.
3. تیل کو گرم کیا جاتا ہے، پیاز اور لہسن شامل کیا جاتا ہے، کم از کم گرمی پر 3-5 منٹ کے لئے تلا جاتا ہے.
4. گوشت اور مشروم شامل کریں، گولڈن براؤن ہونے تک فرائی کریں۔
5. نمک ذائقہ میں شامل کیا جاتا ہے، مخلوط اور گرمی سے ہٹا دیا جاتا ہے.
6. ہم چٹنی کی طرف رجوع کرتے ہیں: مکھن کو ایک علیحدہ کڑاہی میں پگھلا کر آٹا ملایا جاتا ہے۔
7. نرم سنہری بھوری ہونے تک تلی ہوئی، کریم کو آہستہ سے ایک پتلی ندی میں ڈالا جاتا ہے۔
8. جیسے ہی کریم ابلنے لگے، لہسن، جڑی بوٹیاں اور حسب ذائقہ نمک شامل کریں۔
9. گوشت کے ساتھ مشروم میں ڈالا، ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ کرتا ہے، اور مواد 15 منٹ کے لئے stewed ہیں.

مشروم اور پنیر کے ساتھ تندور میں پکا ہوا چکن

اگر آپ کے حلقے میں ایک بڑی خاندانی تعطیل کا منصوبہ ہے، تو تندور میں مشروم کو چکن اور پنیر کے ساتھ پکائیں۔ ایسی شاندار نزاکت کسی کو بھی لاتعلق نہیں چھوڑے گی۔

• چکن کا گوشت 700 جی؛
• 1 کلو مشروم؛
• 3 پیاز کے سر؛
• 300 جی سخت پنیر؛
• 200 ملی لیٹر ھٹی کریم؛
• نمک، کالی مرچ؛
• نباتاتی تیل.

مجوزہ تفصیلی وضاحت کے مطابق مشروم کے ساتھ سینکا ہوا چکن پکانا۔

1. گوشت کو کللا کریں، کاغذ کے تولیے سے خشک کریں، سٹرپس میں کاٹ دیں۔
2. پسی ہوئی کالی مرچ، نمک کے ساتھ چھڑکیں اور اپنے ہاتھوں سے مکس کریں۔
3. چکنائی والی بیکنگ شیٹ پر رکھیں، اوپر گرے ہوئے پنیر کے ساتھ تھوڑا سا چھڑکیں۔
4. مشروم کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں، تیل میں سنہری ہونے تک بھونیں۔
5. پیاز شامل کریں، آدھے حلقوں میں کاٹ لیں، نمک، مکس کریں اور 5 منٹ تک بھونیں۔
6. گوشت اور پنیر پر مشروم اور پیاز رکھو، ھٹی کریم کو grated پنیر کے ساتھ ملائیں اور بیکنگ شیٹ کے مواد پر ڈالیں.
7. گرم تندور میں رکھیں اور 190 ° C پر 30 منٹ تک بیک کریں۔

کھٹی کریم یا کریم میں ڈبہ بند مشروم کے ساتھ مزیدار چکن

ڈبے میں بند مشروم کے ساتھ چکن جیسی مزیدار اور خوشبودار ڈش ہر موقع کے لیے تیار کی جا سکتی ہے: روزمرہ کے کھانے سے لے کر تہوار کی دعوتوں تک۔ اچار والے مشروم ڈش میں ایک خاص مسالیدار ذائقہ ڈالیں گے۔

• 600 جی چکن بریسٹ؛
• 800 جی اچار والے شیمپینز؛
• 2 پیاز؛
• پنیر کی 100 جی (کوئی قسم)؛
• 4 چمچ۔ l ھٹی کریم؛
• 2 چمچ۔ l مکھن
• اجمودا ساگ؛
• نمک حسب ذائقہ۔

مرحلہ وار تفصیل کے بعد، آپ اچار والے مشروم کے ساتھ مزیدار چکن بنا سکتے ہیں۔

1. تندور کو اچھی طرح سے گرم کرنے کے لیے 190 ° C پر کر دیں۔
2. چمپینز سے میرینیڈ نکالیں، سٹرپس میں کاٹ لیں، پیاز سے بھوسی نکال کر چوتھائی میں کاٹ لیں۔
3. چھاتی کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں، بیکنگ ڈش کو مکھن سے چکنائی دیں، گوشت کی ایک پرت، اوپر نمک ڈال دیں۔
4. بیکنگ شیٹ کو اوون میں رکھیں اور 20 منٹ تک بیک کریں۔
5. تیار مشروم کو ایک پین میں مکھن میں 5 منٹ تک فرائی کریں۔
6. مشروم میں پیاز شامل کریں اور نرم ہونے تک بھونیں۔
7. گوشت پر بیکنگ شیٹ میں مشروم اور پیاز ڈالیں، کھٹی کریم یا کریم کے ساتھ سطح کو برش کریں، گرے ہوئے پنیر کی ایک پرت کے ساتھ چھڑکیں اور بیکنگ شیٹ کو تندور میں واپس کردیں.
8. مزید 20 منٹ تک بیک کریں، پیش کرتے وقت کٹے ہوئے اجمودا کے ساتھ چھڑکیں۔

تندور میں مشروم، آلو اور کیچپ کے ساتھ چکن

ہم تندور میں مشروم اور آلو کے ساتھ چکن پکانے کے لئے ایک سادہ اور ایک ہی وقت میں اصل نسخہ پیش کرتے ہیں۔ اس طرح کی ڈش خاندانی جشن کے موقع پر میز پر اپنی صحیح جگہ لے سکتی ہے۔

• 700 جی آلو؛
• 1 کلو مشروم؛
• 800 گرام چکن کا گوشت (کوئی حصہ)؛
• 70 ملی لیٹر گرم کیچپ؛
• 200 ملی لیٹر ھٹی کریم؛
• ذائقہ کے لئے مصالحے کا ایک مرکب؛
• مکھن اور نمک۔

آلو اور مشروم کے ساتھ چکن مجوزہ مرحلہ وار ہدایت کے مطابق تیار کیا جاتا ہے۔

1. کھمبیوں اور چکن کو میرینیٹ کرنے کے لیے کھٹی کریم کی چٹنی بنائیں۔
2. کھٹی کریم میں اپنے ذائقے کے مطابق کیچپ اور مصالحے شامل کریں، اچھی طرح مکس کریں۔
3. تیار مشروم کو 2-3 ٹکڑوں میں کاٹ لیں، ایک علیحدہ گہرے پیالے میں ڈال دیں۔
4. چکن کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور مشروم میں شامل کریں۔
5. ھٹی کریم اور کیچپ بھرنے کے ساتھ ڈالیں، اپنے ہاتھوں سے ہلائیں اور 30 ​​منٹ کے لئے چھوڑ دیں.
6. آلو کو چھیل لیں، دھو کر بڑے دائروں میں کاٹ لیں، ہلکا سا نمک کر کے سانچے میں ڈال دیں۔
7. گوشت اور مشروم کو بچھائیں، اس فلنگ سے بھریں جس میں وہ میرینیٹ کیے گئے تھے، اوپر مکھن کے چند چھوٹے ٹکڑے ڈال دیں۔
8. ڈش کو پہلے سے گرم اوون میں رکھیں اور 180 ° C پر 40 منٹ تک بیک کریں۔
9. تازہ سبزیوں کے ساتھ اسٹینڈ اکیلے ڈش کے طور پر پیش کریں۔

آلو، مشروم اور سرسوں کے ساتھ چکن

اگر آپ کا خاندان بڑا ہے اور آپ کے پاس کھانا پکانے کے لیے کافی وقت نہیں ہے، تو ہم مشروم، آلو اور سبزیوں کے ساتھ چکن کی مزیدار ترکیب پیش کرتے ہیں۔ اس طرح کی ڈش بہت آسانی سے تیار کی جاتی ہے، کیونکہ اس سے پہلے اسے بھوننے میں کچھ بھی خرچ نہیں ہوتا۔

• 800 جی آلو اور شیمپینز؛
• 600 جی چکن؛
• 3 گاجر اور 3 پیاز؛
• مکھن - چکنا کرنے کے لئے؛
• 3 چمچ۔ l فرانسیسی سرسوں؛
• 1.5 چمچ۔ کوئی شوربہ؛
• 3 چمچ۔ l سویا ساس، سبزیوں کا تیل، اور بالسامک سرکہ؛
• نمک اور پسی کالی مرچ۔

مشروم، آلو اور سبزیوں کے ساتھ تندور میں چکن پکانے کی ترکیب ذیل میں مراحل میں بیان کی گئی ہے۔

1. میرینیڈ بنانے کے لیے تیل، سرسوں، چٹنی، سرکہ اور آدھا چائے کا چمچ مکس کریں۔ پسی کالی مرچ.
2. چکن کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور ہر ٹکڑے کو میرینیڈ میں ڈبو دیں۔
3. بیکنگ ڈش کو مکھن سے گریس کریں اور گوشت کے ٹکڑے ڈال دیں۔
4. آلو کو چھیلیں، دھو کر سٹرپس میں کاٹ لیں، اچار میں مکس کریں اور گوشت پر ڈال دیں۔
5. پیاز کو انگوٹھیوں میں کاٹ لیں، آلو پر رکھیں، گاجروں کو پتلی سلائسوں میں کاٹ کر پیاز پر ڈال دیں۔
6. سلائسوں میں کٹ مشروم کی اگلی پرت رکھو، باقی اچار کے ساتھ چکنائی.
7. شوربے میں ڈالیں، ڈش کو کئی بار ہلائیں، بیکنگ فوائل سے ڈھانپیں اور پہلے سے گرم تندور میں رکھیں۔
8. 60 منٹ تک بیک کریں۔ 190 ° C کے درجہ حرارت پر۔

مشروم اور انناس کے ساتھ برتنوں میں چکن پکانے کی ترکیب

مشروم اور انناس کے ساتھ چکن پکانے کی ترکیب اس کے غیر معمولی ذائقے اور حیرت انگیز خوشبو کی وجہ سے یقیناً ہر کسی کو پسند آئے گی۔ جس برتن میں ڈش پکائی جائے گی وہ کافی دیر تک گرم رہیں۔ لہذا، مہمانوں کی آمد سے قبل اس طرح کی مزیدار دعوت پیشگی تیار کی جا سکتی ہے.

• 200 جی ڈبے میں بند انناس؛
• 700 جی چکن فلیٹ؛
• 800 جی شیمپینز؛
• 100 ملی لیٹر میئونیز؛
• 150 جی سخت پنیر؛
• نمک اور کالی مرچ؛
• 2 چٹکی ہاپس سنیلی؛
• 2 پی سیز ٹماٹر

مشروم اور انناس کے ساتھ برتنوں میں چکن پکانا مرحلہ وار بیان کیا گیا ہے۔

1. ٹماٹر سے چھلکا نکال کر چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں اور برتنوں میں رکھیں۔
2. تھوڑا سا نمک ڈال کر اوپر پھیلائیں اور انگلیوں سے ٹکڑوں میں کٹے ہوئے فلیٹ کو دبا دیں۔
3. تھوڑا سا نمک، پسی ہوئی کالی مرچ اور سنیلی ہاپس کے ساتھ چھڑکیں۔
4. مایونیز کے ساتھ چکنائی، کٹے ہوئے شیمپینز کے ساتھ اوپر اور ڈبہ بند انناس کے ٹکڑے، گرے ہوئے پنیر کے ساتھ چھڑکیں۔
5. ڈھکنوں سے ڈھانپیں، ٹھنڈے اوون میں ڈالیں اور 190 ° C پر آن کریں۔
6. 60 منٹ تک بیک کریں، پھر ڈھکن کھولیں اور مزید 10 منٹ تک بیک کریں تاکہ ایک براؤن پنیر کرسٹ بن جائے۔

چکن اور پیاز کے ساتھ مشروم کو صحیح طریقے سے پکانے کا طریقہ

یہ اختیار ان لوگوں کے لئے اپیل کرے گا جو بوفے کی دعوتوں کو پسند کرتے ہیں، کیونکہ ڈش شیمپین ٹوپیاں میں پکایا جائے گا. اپنے دوستوں کو حیران کرنے کے لیے چکن اور پیاز کے ساتھ مشروم کو صحیح طریقے سے کیسے پکائیں؟

• 20 بڑی شیمپین ٹوپیاں؛
• 300 جی چکن فلیٹ؛
• 3 پیاز کے سر؛
• مکھن - تلنے کے لیے؛
• 100 جی نرم پنیر؛
• نمک اور پسی ہوئی مرچ کا مرکب۔

چکن اور پیاز کے ساتھ مشروم بنانے کے طریقہ کار کی مرحلہ وار تفصیل استعمال کریں۔

1. چکن فلیٹ کو چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں اور مکھن میں نرم ہونے تک بھونیں۔
2. کٹی ہوئی پیاز کو تیل میں الگ سے فرائی کریں اور فلیٹ کے ساتھ ملا دیں۔
3. نمک، مرچ کے ساتھ موسم اور بھرنے کو ٹھنڈا کرنے کے لئے چھوڑ دیں.
4. بھرنے کو ایک چائے کے چمچ کے ساتھ کیپس میں ڈالیں، چکنائی والی بیکنگ شیٹ پر رکھیں۔
5. ہر ٹوپی کو اوپر گرے ہوئے پنیر کی پرت کے ساتھ چھڑکیں اور پہلے سے گرم تندور میں بیکنگ شیٹ رکھیں۔
6. 190 ° С پر 15 منٹ سے زیادہ کے لئے بیک کریں۔

شراب میں مشروم اور ٹماٹر کے ساتھ پکایا چکن

بہت سے گھریلو خواتین کا خیال ہے کہ کسی بھی خاندانی رات کا کھانا اس ڈش کے بغیر نہیں کر سکتا. مشروم اور ٹماٹر کے ساتھ پکا ہوا چکن اس طرح کی دعوت کے لیے ایک بہترین آپشن ہے۔ اسے ابلے ہوئے آلو یا میشڈ آلو کے ساتھ پیش کیا جا سکتا ہے۔

• 1.5 کلو چکن؛
• 700 جی مشروم؛
• پیاز کے 3 سر؛
• 200 ملی لیٹر خشک سرخ شراب؛
• نمک؛
• 70 ملی لیٹر زیتون کا تیل - تلنے کے لیے؛
• لہسن کے 3 لونگ؛
• 5 ٹماٹر؛
• لال مرچ یا سبز اجمودا؛
• 1 چمچ پسی کالی مرچ.

مشروم اور ٹماٹر کے ساتھ چکن پکانے کا طریقہ، مرحلہ وار تفصیل کے ساتھ ہدایت سے سیکھیں۔

1. چکن کو کللا کریں، کاغذ کے تولیے سے خشک کریں اور حصوں میں کاٹ لیں۔
2. مشروم کیپس سے ورق کو ہٹا دیں، سٹرپس میں کاٹ دیں.
3. نلکے کے نیچے لال مرچ یا اجمودا کا ساگ دھو کر کاٹ لیں۔
4. ٹماٹر کو کللا کریں، جلد کو ہٹا دیں، چھوٹے کیوب میں کاٹ دیں.
5. پیاز اور لہسن کو چھیل لیں، چاقو سے باریک کاٹ لیں (لہسن کو پریس سے گزارا جا سکتا ہے)۔
6. ایک گہرے ساس پین میں تھوڑا سا تیل ڈالیں، گرم کریں اور گوشت ڈال دیں۔
7. مسلسل ہلاتے ہوئے درمیانی آنچ پر بھونیں، تاکہ گوشت اچھی طرح بھورا ہو جائے۔
8. ایک اور کڑاہی میں پیاز اور لہسن کو تیل میں براؤن ہونے تک فرائی کریں اور مشروم ڈال دیں۔
9. نمک، کالی مرچ ڈال کر ہلائیں اور 10 منٹ تک بھونیں۔
10. ٹماٹر ڈالیں، ہلائیں اور درمیانی آنچ پر 10 منٹ تک پکائیں۔
11. سبزیوں کے ساتھ مشروم کو چکن کے گوشت میں ڈالیں، بند ڈھکن کے نیچے 5-7 منٹ تک سٹو کریں۔ اور شراب میں ڈالو.
12. درمیانی آنچ پر ابالیں جب تک کہ الکحل بخارات نہ بن جائے۔
13. گوشت، مشروم اور سبزیوں کو ایک بڑی پلیٹ میں رکھیں، جڑی بوٹیوں سے گارنش کریں اور سرو کریں۔

شیمپینز، پرونز، پگھلا ہوا پنیر اور اچار والی پیاز کے ساتھ سلاد

ہم خاندانی شام یا دوستوں کے ساتھ تہوار کے کھانے کے لیے ایک سادہ لیکن دلچسپ نسخہ پیش کرتے ہیں۔ مشروم، پگھلا ہوا پنیر اور کٹائیوں کے ساتھ چکن سلاد ہر اس شخص کو پسند آئے گا جو اسے آزمائے گا۔

• 300 جی چکن فلیٹ؛
• 500 جی مشروم؛
• 1 سفید پیاز؛
• 5 ابلے ہوئے چکن انڈے؛
• پروسیسڈ پنیر کی 100 جی؛
• کٹائی کی 100 جی؛
• 1 چمچ۔ l مکھن
• 3 چمچ۔ l پسے ہوئے اخروٹ کی دانا؛
• ایپل سائڈر سرکہ - اچار کے لئے؛
• میئونیز (ہٹی کریم کے ساتھ تبدیل کیا جا سکتا ہے).

مشروم، prunes اور پنیر کے ساتھ ایک چکن سلاد کو صحیح طریقے سے تیار کرنے کا طریقہ ایک قدم بہ قدم ہدایت میں بیان کیا گیا ہے.

1. چکن فلیٹ کو نمکین پانی میں خلیج کے پتوں اور آل اسپائس (مصالحے کے بغیر) کے ساتھ ابالیں۔
2. شوربے میں ٹھنڈا ہونے دیں، نکال کر پلیٹ میں شیشے میں ڈالیں اور پتلی پٹیوں میں کاٹ لیں۔
3. پہلے سے تیار مشروم کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور مکھن میں تھوڑا سا بھون لیں۔
4. پیاز کو آدھے حلقوں میں کاٹ لیں اور سیب کے سرکہ سے 20 منٹ تک ڈھانپ دیں۔
5. کٹائیوں کو دھو لیں، ابلتا ہوا پانی ڈالیں اور 10 منٹ کے لیے چھوڑ دیں، کچن کے تولیے پر رکھیں اور پھر کیوبز میں کاٹ لیں۔
6. سلاد کے ایک گہرے پیالے میں، تمام تیار شدہ اجزاء کو تہوں میں ڈالیں، ہر ایک کو مایونیز کی پتلی پرت کے ساتھ سمیر کریں۔
7. سب سے پہلے گوشت، پھر اچار پیاز، کٹے ہوئے انڈے، کٹائی، مشروم، کٹے ہوئے پروسیس شدہ پنیر کی ایک تہہ اور اخروٹ کے ساتھ اوپر رکھیں۔

پھلیاں، لہسن اور مشروم کے ساتھ چکن

پھلیاں اور مشروم کے ساتھ پکا ہوا چکن ایک سادہ اور لذیذ ڈش ہے جسے ابلے ہوئے آلو، چاول یا بکواہیٹ کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ نوٹ کریں کہ یہ دعوت خاندانی رات کے کھانے کے لیے بہترین ہے۔

• 5-6 چکن ٹانگیں؛
• 300 جی ڈبہ بند سفید پھلیاں؛
• 3 ٹماٹر؛
• 1 گاجر اور 1 پیاز؛
• 600 جی شیمپینز؛
• لہسن کے 3 لونگ؛
• نباتاتی تیل؛
• نمک، چینی اور کالی مرچ حسب ذائقہ؛
• تازہ جڑی بوٹیوں کا 1 گچھا۔

تصویر کے ساتھ ایک تفصیلی نسخہ آپ کو مشروم اور پھلیاں کے ساتھ چکن پکانے میں مدد کرے گا، بغیر ایک قدم بھی چھوڑے گا۔

1. ٹانگوں کو دھولیں، کاغذ کے تولیوں یا تولیے سے دھبہ لگائیں، سبزیوں کو چھیل کر دھو لیں۔
2. بلش ہونے تک ہر طرف تیل میں فرائی کریں اور پین سے اتار لیں۔
3. اسی تیل میں، ڈھکن بند کر کے، کٹی ہوئی پیاز، کٹی ہوئی گاجر اور مشروم کو سٹرپس میں کاٹ لیں۔
4. ٹماٹروں کو چھیل کر کیوبز میں کاٹ لیں اور مشروم اور سبزیوں میں شامل کریں۔
5. لہسن شامل کریں، آدھے حصے میں کٹا ہوا، ٹانگیں باہر رکھیں اور 10 منٹ تک ہلکی آنچ پر پورے ماس پر ابالیں۔
6. پھلیاں، نمک، کالی مرچ اور تھوڑی سی چینی ڈال کر مکس کریں۔
7. 10 منٹ تک ابالیں، کٹی ہوئی جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکیں اور بند ڈھکن کے نیچے 5-7 منٹ تک کھڑے رہنے دیں۔
8. لہسن کو ڈش سے پکڑ کر نکال دیں اور سرو کریں۔

مشروم اور گھنٹی مرچ کے ساتھ چکن کیسے پکائیں

مشروم اور کالی مرچ کے ساتھ چکن پکانے کی بنیادی شرط یہ ہے کہ ایک گہرے فرائنگ پین کو موٹی نیچے سے گرم کریں اور کھانے کو تیز آنچ پر بھونیں۔ اس زیادہ آسان ورژن میں، گوشت کو حصوں میں اور دوسرے اجزاء سے الگ کرکے تلا جائے گا۔

• چکن کا گوشت 700 جی؛
• 3 سینٹی میٹر تازہ ادرک؛
• لہسن کے 4 لونگ؛
• 2 میٹھی مرچ؛
• 500 جی مشروم؛
• 1 پیاز؛
• 3 چمچ۔ l سیب کا سرکہ؛
• سویا ساس 50 ملی لیٹر؛
• 1.5 چمچ۔ l سہارا;
• 2 چمچ نشاستہ
• نباتاتی تیل.

نیچے بیان کردہ مراحل میں مشروم، چکن اور کالی مرچ کے ساتھ ڈش تیار کریں۔

1. سب سے پہلے آپ کو چٹنی تیار کرنے کی ضرورت ہے: ایک کنٹینر میں سرکہ، سویا ساس، نشاستہ اور چینی کو یکجا کریں، ایک ہلکے سے پیٹیں اور ایک طرف رکھ دیں۔
2. گوشت کو سٹرپس میں کاٹ لیں، تازہ ادرک اور لہسن کے لونگ کو باریک کاٹ لیں۔
3. بیجوں کو چھیل لیں، سٹرپس میں کاٹ لیں، پیاز کو چھیلنے کے بعد پتلی آدھے حلقوں میں کاٹ لیں، اور مشروم کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
4. ایک موٹی نیچے والے گہرے کڑاہی میں، چکن کو سبزیوں کے تیل میں کئی پاسوں میں سنہری بھوری ہونے تک بھونیں۔
5. ایک علیحدہ پلیٹ میں منتقل کریں، پین میں لہسن اور ادرک ڈالیں، تقریباً 1 منٹ تک مسلسل ہلاتے ہوئے ہلائیں اور بھونیں۔
6. مشروم اور پیاز ڈال کر 5-7 منٹ بھونیں، کالی مرچ ڈال کر 2-4 منٹ تک بھونیں۔
7. چکن کو پین میں واپس کریں اور پکی ہوئی چٹنی شامل کریں۔
8. ہلکی آنچ پر مسلسل ہلاتے رہیں جب تک کہ بڑے پیمانے پر گاڑھا نہ ہو جائے، تقریباً 3-4 منٹ۔
9. گرمی سے ہٹائیں اور ابلے ہوئے چاولوں کے ساتھ سائیڈ ڈش کے طور پر پیش کریں۔