مشروم کے ساتھ آلو کیسرول: تندور اور ملٹی کوکر کی ترکیبیں، کیسرول بنانے کا طریقہ
مشروم کے ساتھ آلو کا کیسرول آپ کی گھریلو غذا کو متنوع بنانے کا ایک بہترین طریقہ ہے۔ اس کے علاوہ، یہ ڈش کسی بھی تہوار کے لنچ یا ڈنر کو سجا سکتی ہے۔ casseroles کا بنیادی فائدہ یہ ہے کہ یہ فعال طور پر کھانا پکانے کے لئے بہت کم وقت لگتا ہے، اور پھر تندور سب کچھ کرے گا، اور آپ دوسرے برتن یا خدمت کر سکتے ہیں.
سست ککر میں مشروم کے ساتھ آلو کیسرول
- آلو - 700 جی؛
- شیمپینز - 500 جی؛
- پیاز - 3 درمیانے پیاز؛
- مکئی یا آلو کا نشاستہ - 3 کھانے کے چمچ؛
- لہسن - 2 دانت؛
- نمک، مسالا، dill - ذائقہ.
تیاری:
سست ککر میں مشروم کے ساتھ آلو کا ایک کیسرول پکانے کے لیے مشروم کو باریک کاٹ لیں اور گرم خشک فرائی پین میں رکھیں۔ جب سارا رس نکل آئے تو نکال لیں۔ باریک کٹی پیاز اور سبزیوں کا تیل، نمک اور کالی مرچ شامل کریں۔ نرم ہونے تک بھونیں۔
ڈل کو باریک کاٹ لیں اور لہسن کو پریس کے ذریعے نچوڑ لیں۔ مشروم کے ساتھ ملائیں اور 2-3 منٹ کے لئے ڈھکنے والے پین میں ابالنے کے لئے چھوڑ دیں۔
آلو کو باریک پیس لیں اور ابلتے ہوئے پانی سے 4-5 منٹ تک ڈھانپ دیں۔ پھر ایک کولنڈر میں ڈالیں جب تک کہ پانی مکمل طور پر ختم نہ ہوجائے۔
آلو میں نشاستہ اور مسالا شامل کریں۔ مکس
ملٹی کوکر پین کو تیل سے کوٹ کریں۔ آلو کی ایک تہہ پھیلائیں تاکہ نیچے کی طرف نہ آئے۔
مشروم کی سب سے اوپر کی تہہ۔ اس کے بعد دوبارہ آلو وغیرہ، متبادل اجزاء۔ آخری پرت آلو ہے۔ اسے یکساں طور پر پھیلائیں اور سبزیوں کے تیل کے ساتھ اوپر یا برش پر چھڑکیں۔
آلو اور مشروم کے ساتھ کیسرول تیار کرنے کے لیے، ملٹی کوکر کو 55 منٹ کے لیے "بیکنگ" موڈ میں موڑ دیں۔
ڈش کو ٹھنڈا ہونے دینا یقینی بنائیں، اور تب ہی اسے بھاپ کی ٹوکری سے ہٹا دیں۔
چکن، پنیر، مشروم اور آلو کے ساتھ کیسرول بنانے کا طریقہ
چکن اور مشروم کے ساتھ آلو کیسرول
تمہیں ضرورت پڑے گی:
- آلو - 1 کلو؛
- مشروم - 300 جی؛
- چکن فلیٹ - 300 جی؛
- پیاز - 2 درمیانے پیاز؛
- کریم - 500 ملی لیٹر؛
- سبز - آپ کی صوابدید پر؛
- سخت پنیر - 150 جی؛
- نمک، مرچ - ذائقہ.
تیاری:
چکن اور آلو کے ساتھ کیسرول کے لیے، مشروم کو بے ترتیب طور پر کاٹیں اور اس وقت تک ابالیں جب تک کہ تیل کے بغیر کڑاہی میں آدھا پک نہ جائے۔
چکن فلیٹ کو پتلی پٹیوں میں کاٹ لیں اور تقریباً 5 منٹ تک بھونیں۔ نمک.
پیاز کو آدھے حلقوں میں کاٹ لیں اور چکن کے ساتھ مکس کریں۔ نمک اور کالی مرچ کے ساتھ 3-5 منٹ تک ڈھک دیں۔
لہسن کے ساتھ باری باری، ایک موٹے grater کے ذریعے آلو پاس. کٹی ہوئی سبزیاں شامل کریں۔ ہر چیز کو نمک کریں، اپنے پسندیدہ مصالحے کے ساتھ چھڑکیں اور اچھی طرح مکس کریں۔
انڈے ہلائیں، کریم کے ساتھ ہلائیں۔ حسب ذائقہ نمک اور مصالحہ ڈالیں۔ سخت پنیر کو باریک پیس لیں۔
کچھ آلو کو چکنائی والی شکل میں مضبوطی سے رکھیں۔ تلی ہوئی مشروم، پھر آلو، پھر چکن اور پیاز۔ تیار شدہ مکسچر سے آلو کی آخری تہہ بھریں۔
پنیر کی شیونگ کو اوپر پھیلائیں۔ اوون میں 170 ڈگری پر 50 منٹ تک پکائیں۔ چاقو یا لکڑی کی چھڑی سے تندور میں مشروم اور آلو کے ساتھ کیسرول کی تیاری کی جانچ کریں۔
پیٹا روٹی میں مشروم کیسرول
- 1 پتلی پیٹا روٹی،
- 300 گرام شیمپینز،
- 150 جی مرغی کا گوشت
- 150 گرام ابلے ہوئے آلو،
- 1 پیاز، 2 انڈے
- 4 چمچ۔ l ھٹی کریم،
- 3 چمچ۔ l دودھ
- 2 چمچ۔ l نباتاتی تیل،
- پنیر 50 گرام، اجمودا اور ڈل کا ½ گچھا،
- پسی ہوئی کالی مرچ،
- نمک حسب ذائقہ
آلو، چکن، مشروم اور پنیر کے ساتھ کیسرول تیار کرنے کے لیے، گوشت اور پیاز کو باریک کاٹ لینا چاہیے۔ مشروم کو نم کپڑے سے صاف کریں اور ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ آلو کو کیوبز میں کاٹ لیں۔ فرائنگ پین میں سبزیوں کا تیل گرم کریں اور پیاز کو شفاف ہونے تک بھونیں۔ مشروم ڈال کر بھونیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں، 7-10 منٹ تک۔ چکن اور آلو ڈالیں۔ نمک اور کالی مرچ کے ساتھ موسم۔ درمیانی آنچ پر 7-10 منٹ تک بھونیں۔ کٹی ہوئی جڑی بوٹیاں شامل کریں، ہلائیں اور گرمی سے ہٹا دیں. انڈے اور ھٹی کریم کو مارو۔ اگر کھٹی کریم گاڑھی ہو تو دودھ ڈال دیں۔ نمک اور کالی مرچ کے ساتھ موسم۔پنیر کو پیس لیں۔ ایک طشتری کا استعمال کرتے ہوئے، تیز چاقو سے پیٹا روٹی کے چھوٹے چھوٹے دائرے کاٹ لیں اور انہیں چھوٹی بیکنگ ڈشوں میں رکھیں۔ بھرنے کے ساتھ سانچوں کو بھریں، پنیر کے ساتھ چھڑکیں. انڈے اور کھٹی کریم کی چٹنی کے ساتھ بوندا باندی کریں۔ کیسرول ڈش کو اوون میں 200 ° C پر 25-30 منٹ کے لیے رکھیں۔ تیار شدہ مشروم کیسرول کو اجمودا کے ساتھ چھڑکیں۔ جب یہ تھوڑا سا ٹھنڈا ہو جائے تو کیسرول کو سانچے سے نکال کر پلیٹ میں رکھ دیں۔ کیسرول کو آلو، مشروم اور پنیر کے ساتھ چکن کے شوربے کے ساتھ سرو کریں۔
مشروم، کیما بنایا ہوا گوشت اور آلو کے ساتھ کیسرول کیسے بنائیں
تندور آلو اور گوشت کیسرول کی ترکیبیں۔
تمہیں ضرورت پڑے گی:
- آلو - 700 جی؛
- کیما بنایا ہوا سور کا گوشت اور گائے کا گوشت - 300 جی؛
- مشروم - 200 جی؛
- پیاز - 1 پی سی؛
- ٹماٹر - 1 درمیانے؛
- انڈے - 1 پی سی؛
- سخت پنیر - 100 جی؛
- میئونیز یا ھٹا کریم - 100-150 ملی لیٹر؛
- سڑنا چکنا کرنے کے لئے سبزیوں کا تیل؛
- نمک، مرچ - ذائقہ.
مشروم کے ساتھ آلو کا کیسرول تیار کرنے کے لیے، کیما بنایا ہوا گوشت میں ایک انڈا، نمک، مصالحہ ڈالیں۔ ہلچل
آلو، پتلی حلقوں میں کاٹ، سڑنا کے تیل کے نیچے پر رکھیں. آلو پر مشروم کو ایک پتلی تہہ میں رکھ دیں۔
چٹنی میں ڈالیں: 4 کھانے کے چمچ مایونیز یا کھٹی کریم کے تین کھانے کے چمچ ابلے ہوئے پانی میں مکس کریں۔ نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔ اس سے آلو تیزی سے پک جائیں گے اور نرم ہو جائیں گے۔
پیاز کو ترتیب دیں، آدھے حلقوں میں کاٹ لیں۔ اوپر کیما بنایا ہوا گوشت پھیلائیں۔
ٹماٹر کو حلقوں میں کاٹ کر باہر رکھ دیں۔
ایک میئونیز یا ھٹی کریم میش بنائیں اور گرے ہوئے پنیر کے ساتھ چھڑکیں۔
تندور میں آلو اور مشروم کے ساتھ casseroles کے لئے کھانا پکانے کا وقت 200 ڈگری کے درجہ حرارت پر 35 منٹ ہے.
ایک سست ککر میں مشروم، بینگن اور برسلز انکرت کے ساتھ کیسرول
تمہیں ضرورت پڑے گی:
- آلو - 700 جی؛
- بینگن - 1 چھوٹا؛
- برسلز انکرت - 300 جی؛
- کیما بنایا ہوا گوشت - 300 جی؛
- مشروم - 400 جی؛
- پیاز - 1 درمیانی پیاز؛
- کریم - 250 ملی لیٹر؛
- انڈے - 3 پی سیز؛
- سخت پنیر - 100 جی؛
- نمک، مصالحے - ذائقہ.
تیاری:
آلو کو صاف کریں۔
پیاز، مشروم، کٹے ہوئے گوشت اور بینگن کو الگ الگ بھونیں۔ کھانے کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ نمک اور مرچ ذائقہ کے لئے مت بھولنا.
برسلز انکرت کو ابالنے کے بعد 5-7 منٹ تک ابالیں۔ اسے خشک ہونے دیں۔
انڈوں کو ہلائیں۔ پھر کریم اور چٹکی بھر نمک کے ساتھ ہلائیں۔
ملٹی کوکر پین کو تیل سے اچھی طرح چکنا کریں۔ آلو (تیسرا حصہ)، مشروم کے ساتھ بینگن، آلو، پیاز، آلو کے ساتھ کیما بنایا ہوا گوشت ڈالیں۔ برسلز انکرت کو آدھے حصے میں کاٹ کر یکساں طور پر رکھیں۔
کریمی انڈے کے آمیزے میں ڈالیں۔ کٹے ہوئے پنیر کے ساتھ اوپر چھڑکیں۔
بیک پروگرام میں 40 منٹ تک پکائیں۔ ٹھنڈا ہونے کے بعد ہی آپ کٹے ہوئے گوشت، مشروم اور آلو کے ساتھ کیسرول حاصل کر سکتے ہیں۔
کیما بنایا ہوا گوشت اور مشروم کے ساتھ casseroles کے لئے کلاسک ہدایت
تمہیں ضرورت پڑے گی:
- آلو - 800 جی؛
- دودھ - 100 ملی لیٹر؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- سخت پنیر - 100 جی؛
- مکھن - 80 جی؛
- کیما بنایا ہوا گوشت - 500 جی؛
- شیمپینز - 300 جی؛
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- نمک، مرچ - ذائقہ.
تیاری:
آلو کو ابالیں، ان سے میشڈ آلو بنائیں۔ 1 انڈا ڈال کر اچھی طرح ہلائیں۔ اس صورت میں، انڈے اجزاء کے "چپکنے" کو براہ راست متاثر کرتا ہے. یہ کاٹتے وقت ڈش کو ٹوٹنے سے روکے گا۔
پیوری کو دودھ اور 40 گرام مکھن کے ساتھ پکائیں۔ اس وقت تک گوندھیں جب تک کہ گانٹھ غائب نہ ہو جائے۔
پنیر کو پیس لیں اور پیوری میں بھی شامل کریں، اچھی طرح ہلائیں۔
ایک کڑاہی میں زیتون کا تیل گرم کریں۔
مشروم کو محفوظ کریں۔ کٹی ہوئی پیاز اور باریک کٹی ہوئی گاجریں شامل کریں۔
ایک کڑاہی میں 20 گرام مکھن، نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔ کٹا ہوا گوشت شامل کریں اور 7-10 منٹ تک بھونیں۔
مولڈ کو مکھن کے ایک ٹکڑے سے گریس کریں۔ پیوری میں سے کچھ پھیلا دیں۔ پھر گوشت اور مشروم بھرنا۔ اور باقی پیوری سے ڈھانپ دیں۔ اچھی طرح سے سطح. پیٹے ہوئے انڈے سے اوپر کو برش کریں۔
تندور میں 200 ڈگری پر رکھیں۔ اس نسخے کے مطابق مشروم اور آلو کے ساتھ کیسرول کے لیے بیکنگ کا وقت 20-30 منٹ ہے جب تک کہ سنہری بھورا نہ ہو۔ مولڈ سے باآسانی تقسیم شدہ ٹکڑے کو ہٹانے کے لیے، اسے تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں۔
کیما بنایا ہوا گوشت اور مشروم کے ساتھ کیسرول
- پتلی پیٹا روٹی کی 1 شیٹ،
- 500 گرام مختلف کیما بنایا ہوا گوشت،
- 300 جی آلو
- 500 جی مشروم
- 1 پیاز
- 3 انڈے،
- 150 گرام ھٹی کریم
- 150 جی پنیر
- ساگوں کا آدھا گچھا،
- مصالحے
- نمک حسب ذائقہ
مشروم اور آلو کے ساتھ کیسرول تیار کرنے سے پہلے، آپ کو باریک کٹی پیاز کے ساتھ کیما بنایا ہوا گوشت ملانے کی ضرورت ہے۔ مشروم (ابلا ہوا، اچار - ذائقہ)، جڑی بوٹیاں کاٹ لیں۔ آلو کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور کٹے ہوئے گوشت کے ساتھ مکس کریں۔ حسب ذائقہ نمک اور مصالحہ ڈالیں۔ پیٹا روٹی کی ایک بڑی شیٹ کو 4 حصوں میں تقسیم کریں (اگر چادریں چھوٹی ہیں تو آپ کو ان میں سے 4 کی ضرورت ہوگی)۔ بھرنے کو ہر ٹکڑے کے کنارے پر رکھیں اور رول اپ کریں۔ آپ کو کیما بنایا ہوا گوشت کے ساتھ 2 رول، 2 - مشروم کے ساتھ ملنا چاہئے۔ تیار رولز کو بیکنگ شیٹ پر باری باری ڈالیں۔ انڈے، گرے ہوئے پنیر، ھٹی کریم کو مکس کریں اور رولز پر ڈال دیں۔ اوون میں 30-40 منٹ تک بیک کریں۔
گوشت، مشروم اور آلو کے ساتھ کیسرول کی ترکیبیں۔
اورنج کیسرول
- آلو - 1 کلو؛
- گاجر - 2 درمیانے؛
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- کیما بنایا ہوا گوشت - 400 جی؛
- مشروم - 300 جی؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- دودھ - آدھا گلاس؛
- سبزیوں کا تیل - 1 چمچ؛
- نمک، مصالحے - ذائقہ.
تیاری:
ایک گاجر کو پیس لیں اور کٹے ہوئے گوشت کے ساتھ پکنے تک بھونیں۔ مصالحہ اور نمک شامل کریں۔ آپ گوشت کے لیے قدرتی جڑی بوٹیاں بھی استعمال کر سکتے ہیں: دونی، زیرہ، خشک ڈل یا تلسی وغیرہ۔
مشروم کو باریک کٹی پیاز کے ساتھ بھونیں۔ اگر کھمبیاں جم جائیں تو پہلے انہیں ابالیں اور پھر بھون لیں۔
باقی گاجروں کے ساتھ آلو کو ابالیں۔ سبزیوں کو پیوری میں کاٹ لیں۔ آدھا پیٹا ہوا انڈا اور دودھ شامل کریں۔ نمک. گاجر پیوری کو ایک نازک نارنجی رنگ اور میٹھا ذائقہ دیتی ہے۔ لہذا، گوشت اور مشروم کے ساتھ آلو کیسرول ظہور اور ذائقہ میں غیر معمولی ہو جاتا ہے.
ایک فارم یا بیکنگ شیٹ پر سبزیوں کا تیل پھیلائیں۔ آلو کا ایک تہائی حصہ، اوپر گاجر کے ساتھ کیما بنایا ہوا گوشت کی ایک تہہ، آلو کا دوسرا حصہ، پیاز اور آلو کے ساتھ مشروم رکھیں۔
آلو کی سطح کو ہموار کریں اور باقی انڈے سے برش کریں۔
تندور میں گوشت، مشروم اور آلو کے ساتھ کیسرول کو 160 ڈگری پر پہلے سے گرم کر کے 30 منٹ تک کرکرا ہونے تک رکھیں۔
پروسیس شدہ پنیر کے ساتھ "حیرت"
تمہیں ضرورت پڑے گی:
- آلو - 700 جی؛
- کیما بنایا ہوا سور کا گوشت اور گائے کا گوشت - 300 جی؛
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- مشروم (شیمپینز، سیپ مشروم) - 400 جی؛
- عملدرآمد پنیر - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- مکھن - 50 جی؛
- انڈے - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- دودھ - 1.5 کپ؛
- کٹی سبزیاں (خشک یا تازہ) - 3 کھانے کے چمچ؛
- نمک، مصالحے - ذائقہ.
تیاری:
ابلے ہوئے آلو کو میشڈ آلو میں میش کریں۔ اس پر مکھن کا ایک ٹکڑا (30 گرام) پھینک دیں اور دودھ (آدھا گلاس) ڈال دیں۔ نمک. پروسیس شدہ پنیر کو کانٹے کے ساتھ گوندھا جا سکتا ہے، بلینڈر میں کریم میں تبدیل کیا جا سکتا ہے، یا grater پر کاٹا جا سکتا ہے۔ ہموار ہونے تک اسے آلو کے ساتھ ملائیں۔
پیاز کو باریک کاٹ لیں اور کٹے ہوئے گوشت کے ساتھ نرم ہونے تک بھونیں۔
مشروم کو درمیانے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ مکھن میں بھونیں۔
چٹنی پکانا: انڈے ہلائیں، دودھ کے ساتھ پیٹیں۔ ایک چٹکی نمک اور مصالحہ ڈالیں۔
مکھن کے ساتھ ایک وسیع بیکنگ ڈش کوٹ کریں۔ آلو کا تیسرا حصہ ڈالیں۔ کٹے ہوئے گوشت کو پیاز کے ساتھ پھیلائیں۔ کچھ اور آلو ہموار کریں۔ مشروم کو یکساں طور پر چھڑکیں اور باقی آلو سے ڈھانپ دیں۔
کٹی ہوئی جڑی بوٹیوں سے ڈھانپیں اور دودھ اور انڈے کی چٹنی سے ڈھانپ دیں۔ اگر چاہیں تو ، آپ سخت پنیر کو پیس سکتے ہیں۔
گوشت اور مشروم کے ساتھ آلو کے کیسرول کو پہلے سے گرم اوون میں رکھیں۔ 180 ڈگری پر 20-25 منٹ تک پکائیں۔
آلو کی کیسرول
- 400 جی کسی بھی کیما بنایا ہوا گوشت
- 4-5 آلو
- 100 گرام اچار والے مشروم
- 200 گرام تازہ یا ڈبہ بند ٹماٹر
- 500 ملی لیٹر دودھ
- 2 پیاز
- 2 چمچ۔ ٹماٹر پیسٹ کے چمچ
- 4-5 آرٹ. آٹے کے کھانے کے چمچ
- 4 انڈے
- سبزیوں کا تیل، کالی مرچ اور نمک - ذائقہ
مشروم اور آلو کے ساتھ کیسرول بنانے سے پہلے پیاز کو باریک کاٹ لیں اور ٹماٹر کے پیسٹ سے بھون لیں۔ باریک کٹی ہوئی مشروم ڈالیں اور بھونتے رہیں۔ کٹا ہوا گوشت شامل کریں اور مزید 15-20 منٹ تک پکائیں۔ پھر اس میں باریک کٹے ہوئے ٹماٹر، آلو ڈالیں اور مکسچر کو اس وقت تک بھونیں جب تک آلو نرم نہ ہو جائیں، نمک اور کالی مرچ ڈال دیں۔ نتیجے میں ماس کو ایک سانچے میں ڈالیں اور اس میں آدھا گلاس پانی ڈالیں۔
اوون میں درمیانی آنچ پر اس وقت تک بیک کریں جب تک پانی بخارات نہ بن جائے۔ انڈوں کو دودھ، میدہ، مکھن کے ساتھ ملائیں اور مکسچر کو یکساں طور پر سانچے میں ڈالیں۔
گولڈن براؤن ہونے تک بیکنگ جاری رکھیں۔
مشروم کے ساتھ ابلے ہوئے آلو اور کٹے ہوئے گوشت کا کیسرول بنانے کا طریقہ
خاندانی کیسرول
- 400-500 گرام گراؤنڈ گائے کا گوشت
- کسی بھی تازہ مشروم کے 100 جی
- 1 میٹھی ہری مرچ
- 4-5 آلو
- 1 پیاز
- 300 ملی لیٹر گائے کے گوشت کا شوربہ
- 2 چمچ۔ ٹماٹر پیسٹ کے چمچ
- 2-3 ST. دودھ کے چمچ
- 1 چائے کا چمچ ورسیسٹر شائر ساس
- 1 چائے کا چمچ کٹی تلسی کا ساگ
- سبزیوں اور مکھن، کالی مرچ اور نمک - ذائقہ
مشروم، کٹی پیاز اور گھنٹی مرچ کے ساتھ آلو کیسرول تیار کرنے سے پہلے، سبزیوں کے تیل میں چند منٹ کے لئے بھون. پھر اس میں کٹا ہوا گوشت ڈالیں اور مکسچر کو تقریباً نرم ہونے تک بھونیں۔ کٹے ہوئے مشروم ڈالیں اور مشروم کے نرم ہونے تک ابالیں۔ ٹماٹر پیوری، ورسیسٹر شائر ساس، شوربہ، تلسی، نمک اور کالی مرچ شامل کریں اور آہستہ آہستہ نتیجے میں ہونے والے ماس کو ابالیں۔ گرمی کو کم کریں اور مزید 20 منٹ تک ابالیں۔
آلو کو نمکین پانی میں 20 منٹ تک پکائیں جب تک کہ نرم نہ ہو جائے۔ پانی نکالیں، آلو کو کانٹے سے میش کریں، مکھن اور گرم دودھ ڈالیں۔ پیوری کو ہموار ہونے تک ہلائیں۔
گوشت کے بڑے پیمانے کو ایک سانچے میں ڈالیں، اس کے اوپر - میشڈ آلو اور اسے کانٹے سے چپٹا کریں۔ ابلے ہوئے آلو کے کیسرول کو مشروم کے ساتھ اوون میں 20 منٹ تک سنہری بھوری ہونے تک بیک کریں۔
تندور میں گوشت اور مشروم کے ساتھ ابلا ہوا آلو کیسرول
شوقیہ کیسرول
- 700-800 گرام کسی بھی کیما بنایا ہوا گوشت
- 600 گرام شیمپینز
- 300 گرام ابلے ہوئے آلو
- 1 میٹھی ہری مرچ
- 1 سرخ گھنٹی مرچ
- 300-400 گرام فیٹا پنیر
- 450 ملی لیٹر کریم
- 1 چمچ۔ جڑی بوٹیوں کا ایک چمچ
- سبزیوں کا تیل، کالی مرچ اور نمک - ذائقہ
مشروم کے ساتھ ابلے ہوئے آلووں کا کیسرول تیار کرنے کے لیے، کیما بنایا ہوا گوشت کو ٹینڈر ہونے تک بھونیں۔ شیمپینز کو آدھے حصے میں کاٹ لیں، کالی مرچ کو سٹرپس میں کاٹ لیں، کٹے ہوئے گوشت پر ڈالیں اور مکسچر کو 5 منٹ تک ابالیں۔ پھر کریم، مصالحہ، نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔ آلو کو کچل کر ایک سانچے میں (پورے) ڈال دیں۔ نتیجے میں بڑے پیمانے پر آلو کے اوپر ایک سانچے میں ڈالیں، سطح اور ڈھانپیں. اوون میں 20 منٹ کے لیے 200 ° C پر بیک کریں۔ پنیر کو ٹکڑوں میں کاٹ کر بیکنگ ڈش میں ڈال کر مزید 20 منٹ تک بیک کریں۔
آلو، مشروم اور ٹماٹر کے ساتھ کیسرول کی ترکیب
تمہیں ضرورت پڑے گی:
- آلو - 1 کلو؛
- مشروم - 400 جی؛
- پیاز - 3 چھوٹے پیاز؛
- ٹماٹر - 4 ٹکڑے؛
- سبز - اختیاری؛
- میئونیز - 200 ملی لیٹر؛
- سخت پنیر - 100 جی؛
- نمک، مصالحے - ذائقہ.
ایک مشروم اور پنیر کیسرول کے لیے، آلو کو پتلی سلائسوں میں کاٹ لیں۔
مشروم کو مکھن یا سبزیوں کے تیل میں بھونیں۔
پیاز کو آدھے حلقوں میں کاٹ لیں اور شفاف ہونے تک پین میں بھونیں۔
ٹماٹر کو 4-5 حلقوں میں کاٹ لیں۔
پنیر کی شیونگ کو موٹے پیس لیں۔
وسیع ڈش کو بیکنگ پیپر سے ڈھانپیں یا سبزیوں کے تیل سے برش کریں۔
تمام کھانوں کی تہہ لگائیں۔ ہر پرت کو نمک اور ذائقہ کے مطابق پکایا جانا چاہئے۔ مشروم کے لیے، خشک پورسنی مشروم سے بنا قدرتی مسالا مثالی ہے۔
آلو کے آدھے حصے کو چپٹا کریں۔ اس کے اوپر بٹر فلیکس رکھیں۔ پیاز، مشروم اور بچا ہوا آلو کے ساتھ اوپر۔ ٹماٹر کے حلقوں کو ایک قطار میں تقسیم کریں۔ ان پر مایونیز کا سخت جال بنائیں۔
جڑی بوٹیوں اور گرے ہوئے پنیر کے ساتھ چھڑکیں اور اوپر تھوڑا سا مایونیز ڈالیں۔
اوون کو 160 ڈگری پر پہلے سے گرم کریں اور کیسرول کو آلو، مشروم اور ٹماٹر کے ساتھ 50 منٹ تک بیک کریں۔
مشروم، بینگن، ٹماٹر اور پنیر کے ساتھ کچے آلو کا کیسرول
کیسرول اجزاء:
- 2 بینگن؛
- 300 گرام ابلی ہوئی مشروم؛
- 5 آلو؛
- 1 بڑی پیاز
- 3 ٹماٹر؛
- 30 گرام اجمودا؛
- 50 گرام پنیر؛
- 0.5 کپ کیچپ؛
- لہسن کے 3 لونگ؛
- تلنے کے لئے سبزیوں کا تیل؛
- نمک اور مرچ ذائقہ.
چٹنی کے اجزاء:
- 50 گرام مکھن؛
- 1 چمچ آٹا
- 2 گلاس دودھ۔
آلو کے اس کیسرول کو مشروم، ٹماٹر اور بینگن کے ساتھ تیار کرنے کی دشواری اس حقیقت میں پنہاں ہے کہ پہلے تمام اجزاء کو الگ الگ تیار کیا جانا چاہیے، اور اس کے بعد ہی... ہم ابھی بھی اس "بعد میں" سے بہت دور ہیں، ہمیں اب بھی شروع کرنے کی ضرورت ہے۔ شروع
اور شروع کرنے کے لیے، ہم پیاز کو باریک کاٹ لیں اور اسے سبزیوں کے تیل میں بھونیں جب تک کہ معیاری سنہری بھورا نہ ہو جائے۔
اب ہم اُبلے ہوئے مشروم کو بلینڈر میں پھینک دیتے ہیں، بٹن دبائیں اور مشروم بھرنا حاصل کریں۔
فوری طور پر کیما بنایا ہوا مشروم کا گوشت پیاز کو پین میں بھیجیں، 2-3 منٹ، نمک اور کالی مرچ بھونیں۔
کٹے ہوئے اجمودا، کٹے ہوئے ٹماٹر، کیچپ، کٹے ہوئے یا نچوڑے لہسن کو کیما بنایا ہوا گوشت میں شامل کریں۔ سب کچھ ملائیں اور ابالیں۔ کم از کم دس منٹ، لیکن زیادہ۔ مثالی طور پر، ہمیں مشروم کے کیما سے تمام مائع کو بخارات بنانے کی ضرورت ہے۔
جبکہ مشروم آہستہ آہستہ مائع کھو رہے ہیں، آئیے بینگن کا خیال رکھیں۔ ہم انہیں حلقوں میں کاٹتے ہیں، نمک کے ساتھ رگڑتے ہیں اور سبزیوں کے تیل میں دونوں طرف بھونتے ہیں۔ بنایا!
مشروم کے ساتھ کیسرول کے لیے، ہم کچے آلو کو بھی حلقوں میں کاٹ لیں اور نمکین پانی میں ابالیں جب تک کہ آدھا پکا نہ ہو جائے۔
بینگن کے بعد آلو بھیجے جاتے ہیں۔ آدھا بھی۔
پھر مشروم بھرنے کی باری. آپ کو اسے نصف میں تقسیم کرنے کی ضرورت نہیں ہے، ہم اسے مکمل طور پر پھیلا دیتے ہیں۔
casserole کی چوتھی پرت بینگن کا دوسرا نصف ہو گا، پانچویں - باقی آلو، اور grated پنیر جلوس کو بند کر دے گا. لیٹ جاؤ!
یہ چٹنی پر منحصر ہے۔ کڑاہی میں یا چھوٹے ساس پین میں مکھن کو پگھلا کر اس میں میدہ ڈال کر ہلکا سا فرائی کریں۔ دودھ کو ایک پتلی ندی میں آٹے میں ڈالیں (جب کہ آپ کو مسلسل ہلاتے رہیں تاکہ کوئی گانٹھ نہ ہو)۔ آپ دودھ کو چھوٹے حصوں میں ڈال سکتے ہیں، پھر ہر چیز کو مکس کریں اور جیسے ہی بڑے پیمانے پر یکساں ہوجائے، اگلے حصے میں ڈالیں۔ اور اسی طرح جب تک سارا دودھ ختم نہ ہو جائے۔
چٹنی کو گاڑھا ہونے تک پکائیں، تقریباً 10 منٹ۔ اسے ھٹی کریم کی مستقل مزاجی حاصل کرنی چاہئے۔
ہمارے مشروم کیسرول کو بیچمیل ساس سے بھریں اور اسے تقریباً ایک گھنٹے کے لیے 180 ° C پر پہلے سے گرم اوون میں بھیج دیں۔
چونکہ تمام اجزاء پہلے ہی ابلے ہوئے ہیں، ابلی ہوئی ہیں، اہم بات یہ ہے کہ سنہری بھوری ہونے تک انتظار کریں اور بس۔ مشروم اور بینگن کے ساتھ ایک کیسرول ہماری خدمت میں ہے۔
مشروم کے ساتھ کٹے ہوئے آلو کا کیسرول
اجزاء:
- 500 گرام شیمپینز،
- 3 آلو،
- 50 گرام مکھن
- 2 پیاز
- 200 گرام ھٹی کریم،
- 4-5 کھانے کے چمچ بریڈ کرمبس
- 5-6 انڈے
- 1 کھانے کا چمچ سبزیوں کا تیل
- 100 گرام پنیر (کوئی بھی)
- ڈل کا 1 گچھا۔
- کالی مرچ
- نمک.
پیاز کو چھیل لیں، دھو کر انگوٹھیوں میں کاٹ لیں۔ ایک موٹے grater پر پنیر گریس. انڈے مارو۔ ڈل سبز کو دھو کر کاٹ لیں۔ ایک موٹے grater پر آلو کو پیس لیں۔ شیمپینز کو دھو لیں، چھیلیں، باریک کاٹ لیں، پیاز، نمک، کالی مرچ کے ساتھ مکس کریں اور مکھن میں 3 منٹ تک بھونیں، پھر کھٹی کریم ڈالیں اور مزید 3 منٹ تک ابالیں۔ ابلی ہوئی مشروم اور پیاز کو روٹی کے ٹکڑوں اور پیٹے ہوئے انڈے کے ساتھ ملائیں۔ کٹے ہوئے آلو کو سبزیوں کے تیل سے چکنائی والی ڈش میں رکھیں، اس پر مشروم ڈالیں، گرے ہوئے پنیر کے ساتھ چھڑکیں اور پہلے سے گرم کیے ہوئے اوون میں 10 منٹ تک بیک کریں۔ ایک ڈش پر مشروم کے ساتھ grated آلو کے casserole رکھو، حصوں میں کاٹ، dill کے ساتھ چھڑک.
مشروم، گوبھی اور آلو کے ساتھ casseroles
آلو اور گوبھی کیسرول
اجزاء:
- 6 انڈے
- 200 گرام ابلے ہوئے مشروم،
- 3 آلو،
- 150 گرام گوبھی (ابلی ہوئی)
- 100 گرام پنیر (کوئی بھی کٹا ہوا)،
- 100 گرام روٹی کے ٹکڑے
- 50 گرام مکھن
- کالی مرچ
- نمک.
بنانے کا طریقہ: کچے آلو کو چھیل کر سلائس میں کاٹ لیں، پھول گوبھی، پھینٹے ہوئے انڈے، بریڈ کرمب، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ ہلائیں۔ مکسچر کو چکنائی والی ڈش میں ڈالیں، گرے ہوئے پنیر کے ساتھ چھڑکیں۔ مشروم، گوبھی اور آلو کے ساتھ کیسرول کو پہلے سے گرم کیے ہوئے اوون میں 180 ° C پر 5 منٹ کے لیے بیک کریں۔
تندور میں مشروم اور گوبھی کے ساتھ آلو کیسرول
تمہیں ضرورت پڑے گی:
- آلو - 1 کلو؛
- انڈے - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- مشروم - 350 جی؛
- پیاز - 2 درمیانے پیاز؛
- ھٹی کریم - 100 ملی لیٹر؛
- بروکولی - 250 جی؛
- گوبھی - 250 جی؛
- سخت پنیر - 100 جی؛
- کریم - 300 ملی لیٹر؛
- مکھن - 50 جی؛
- نمک، مصالحے - ذائقہ.
آلو اور سبزیوں کے ساتھ مشروم کیسرول کی ترکیب کے لیے، آپ کو ڈھکن یا ورق کے ساتھ ریفریکٹری ڈش کی ضرورت ہوگی (اگر ڈھکن شامل نہ ہو)۔
باریک کاٹ لیں اور پیاز کو مکھن میں بھونیں۔مشروم کو الگ سے بھون لیں۔ پھر اجزاء کو یکجا کریں اور مزید 2-3 منٹ تک ابالیں۔
بروکولی اور گوبھی کو پھولوں میں چھانٹیں اور ابلتے ہوئے پانی میں ڈالیں۔ 5-10 منٹ تک ابالیں۔ نالی کو کولنڈر میں رکھیں۔
انڈوں کو ہلکا پھینٹ لیں۔ کریم اور ھٹا کریم شامل کریں۔
آلو کو 0.5 سینٹی میٹر سے زیادہ موٹا نہ کاٹیں۔
پنیر کو پیس لیں۔
مولڈ کو مکھن سے کوٹ کریں۔ تمام آلو کے نصف کو چھڑکیں۔ اس پر - مشروم اور پیاز، پھر آلو کے باقی ڈال. گوبھی یا بروکولی کو قطاروں میں یا کسی بھی شکل میں ترتیب دیں۔
کھانے پر چٹنی ڈالیں، ہلکا سا ہلائیں تاکہ یہ یکساں طور پر تقسیم ہو جائے۔ کٹے ہوئے پنیر کے ساتھ اوپر چھڑکیں۔
فارم کو ڑککن یا ورق سے ڈھانپیں اور 40 منٹ کے لیے پہلے سے گرم کیے ہوئے اوون میں 190 ڈگری پر بھیج دیں۔ اختتام سے 7-10 منٹ پہلے، ڑککن یا ورق کو ہٹا دیں. مشروم آلو کیسرول کے لئے اس نسخہ کو سنہری بھوری ہونے تک بیک کریں۔
ان تصاویر میں دیکھیں کہ مشروم کے ساتھ آلو کے کیسرول کتنے لذیذ نظر آتے ہیں:
