تندور میں مشروم پائی: مرحلہ وار ترکیبیں، تصاویر اور ویڈیوز، مشروم کے پائی کو کیسے پکائیں
شاید ایک بھی شخص یہ نہیں کہے گا کہ اسے مشروم کے پائی پسند نہیں ہیں۔ روس میں، یہ پیسٹری تہوار کی میز پر اہم خصوصیت تھی. آج ہمارے باورچی خانے میں "مددگار" ہیں جو نہ صرف ہمارا وقت بچا سکتے ہیں، بلکہ توانائی بھی - یہ ایک تندور اور سست ککر ہے۔ میزبان صرف ہدایت پر فیصلہ کرنے کی ضرورت ہے: آٹا کی قسم اور پائی کے لئے بھرنے کا انتخاب کریں.
مشروم کی سب سے مزیدار پائی کئی قسم کے آٹے سے بنائی جا سکتی ہے: پف، ایسپک، شارٹ بریڈ یا خمیر کا آٹا۔ لیکن مشروم بھرنے کو مختلف کھانوں کے ساتھ ملایا جا سکتا ہے، مثال کے طور پر گوبھی، گوشت، مچھلی، جگر، کدو، پیاز، گاجر اور آلو۔
ہمارا مشورہ ہے کہ آپ خود کو ایسی ترکیبوں سے آشنا کریں جو آپ کو یہ سیکھنے میں مدد فراہم کریں گی کہ آپ مختلف قسم کے آٹے اور فلنگز کا استعمال کرکے مشروم کی پائی کیسے بنا سکتے ہیں۔
بغیر خمیر کے مشروم پائی پکانے کا طریقہ
روزانہ مینو کے لئے، آپ خمیر کے بغیر ایک دل دار مشروم پائی بنا سکتے ہیں. سینکا ہوا مال نہ صرف اصل ہے، بلکہ ناقابل یقین حد تک سوادج ہے. خمیر سے پاک مشروم پائی کی ترکیب کے لیے، آپ کو درج ذیل کھانے کی ضرورت ہے:
- مکھن - 40 جی؛
- کالی مرچ پسی ہوئی - ½ چائے کا چمچ؛
- ایک چٹکی نمک.
بھرنا:
- شیمپینز - 500 جی؛
- پیاز - 3 پی سیز؛
- پالک - 2 گچھے؛
- خمیر سے پاک پف پیسٹری - 400 گرام۔
ایک کڑاہی میں مکھن پگھلا کر کٹے ہوئے مشروم کو سنہری ہونے تک بھونیں۔
پالک کو دھو کر کچن تولیے پر خشک کر لیں۔
پالک کو ایک پین میں ڈال کر 4-6 منٹ تک بھونیں۔ تازہ پسی ہوئی کالی مرچ کے ساتھ حسب ذائقہ نمک اور کالی مرچ شامل کریں۔
آٹے کو ایک پتلی تہہ میں رول کریں، فلنگ (پالک کے ساتھ مشروم) بچھا دیں اور پرت کے کناروں کو ٹک دیں تاکہ فلنگ باہر نہ نکلے۔
ہم 180 ° C کے پہلے سے طے شدہ درجہ حرارت پر 20 منٹ تک تندور میں بیک کرتے ہیں۔
پائی کو تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں، کاٹ کر سرو کریں۔
ایک سادہ مشروم لاواش پائی بنانے کا طریقہ
مشروم کے ساتھ پیٹا روٹی اتنی آسانی سے تیار کی جاتی ہے کہ آپ اسے ہر روز پکا سکتے ہیں۔
- Lavash - 2 چادریں؛
- مشروم - 600 جی؛
- پیاز - 4 پی سیز؛
- پنیر - 200 جی؛
- کیفیر - 300 ملی لیٹر؛
- مکھن - 3 چمچ. l.
- انڈے - 2 پی سیز؛
- نمک اور کالی مرچ حسب ذائقہ؛
- پیاز اور dill کے سبز - کئی sprigs.
پیٹا روٹی میں مشروم کے ساتھ پائی کی تصویر کے ساتھ ایک مرحلہ وار نسخہ کئی مراحل پر مشتمل ہے۔
شیمپینز کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں، تیل میں نرم ہونے تک بھونیں، حسب ذائقہ نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔
کٹی پیاز شامل کریں، مشروم کے ساتھ درمیانی آنچ پر 10 منٹ تک بھونیں۔
پیاز اور ڈل کاٹ لیں، مشروم اور پیاز کے ساتھ مکس کریں۔
بیکنگ کی سطح کو تیل سے چکنائیں، پیٹا بریڈ کی پہلی شیٹ بچھائیں تاکہ کنارے سڑنا سے لٹک جائیں۔
پہلی پرت پر پیٹا روٹی کی دوسری شیٹ بچھائیں۔
انڈوں کو کیفر کے ساتھ پھینٹیں، گرے ہوئے پنیر کے ساتھ مکس کریں اور ایک حصے میں پیٹا بریڈ کی بچھی ہوئی تہوں پر ڈال دیں۔
فلنگ کا کچھ حصہ ڈالیں، اوپر والی پیٹا بریڈ کے کناروں کو لپیٹیں اور فلنگ کا دوسرا حصہ بچھائیں۔
نیچے پیٹا روٹی کے کناروں سے ڈھانپیں اور انڈے، کیفر اور پنیر کا باقی مکسچر اوپر ڈال دیں۔
لاواش پائی کو پہلے سے گرم کیے ہوئے اوون میں 30 منٹ کے لیے 180 ° C پر بھیج دیں۔
اچار والے مشروم کے ساتھ مزیدار پائی کی ترکیب
اچار والے مشروم کے ساتھ مزیدار پائی کی ترکیب آپ کے تمام اہل خانہ اور مدعو مہمانوں کو خوش کرے گی۔ اس ورژن میں، اچار والے مشروم کا استعمال کیا جائے گا، جو بیکڈ مال کو ایک حیرت انگیز ذائقہ دے گا.
اچار والے مشروم والی پائی نہ صرف مزیدار ہوتی ہے بلکہ جمالیاتی نقطہ نظر سے بھی خوبصورت ہوتی ہے۔ اور اس کے علاوہ، اسے تیار کرنے میں آپ کو زیادہ وقت نہیں لگے گا۔
- پف پیسٹری - 2 تہوں (پیکنگ)۔
بھرنا:
- اچار والے مشروم - 700 گرام؛
- پیاز - 4 پی سیز؛
- زیتون کا تیل؛
- ھٹی کریم - 150 ملی لیٹر؛
- پنیر - 200 جی.
اگر پائی کے مشروم آپ کو بڑے لگتے ہیں، تو انہیں ٹکڑوں میں کاٹا جا سکتا ہے۔ کھانا پکانے سے پہلے اچار والے پھلوں کو ٹھنڈے پانی میں 35-40 منٹ تک بھگو دینا ضروری ہے۔
لہذا، پیاز کو کیوبز میں کاٹ لیں، تیل میں نرم ہونے تک بھونیں اور کریم میں ڈالیں۔
10 منٹ تک سٹو اور اچار والے مشروم کے ساتھ ملائیں، ٹھنڈا ہونے دیں۔
بیکنگ ڈش میں دو تہوں کو رول کریں۔ ایک کو چکنائی والے سانچے پر بچھایا جاتا ہے، شہد ایگریکس اور پیاز کی بھرائی کو اوپر پھیلایا جاتا ہے، اور پھر اس پر گرے ہوئے پنیر کے ساتھ چھڑکاؤ کیا جاتا ہے۔
ایک دوسری پرت سے ڈھانپیں اور کناروں کو چٹکی بھر کر خوبصورت نمونہ بنائیں۔
کیک کی سطح پر کانٹے سے کئی بار چھیدیں اور 35-40 منٹ کے لیے اوون میں رکھ دیں۔
سنہری بھوری ہونے تک 180 ° C پر بیک کریں۔
بلے باز سے مشروم پائی ڈالی۔
ایک مائع مشروم پائی جلدی سے بنائی جا سکتی ہے، کیونکہ زیادہ تر وقت بیکنگ میں صرف ہوتا ہے۔ پائی بہت اصلی لگ رہی ہے، اور یہ کافی تیزی سے کھایا جاتا ہے.
- کیفیر - 300 ملی لیٹر؛
- مکھن - 70 جی؛
- انڈے - 2 پی سیز؛
- آٹا - 7 چمچ. l.
- سوڈا - ½ چائے کا چمچ؛
- ایک چٹکی نمک.
بھرنا:
- شیمپینز - 600 جی؛
- نمک - ایک چٹکی؛
- مکھن؛
- پنیر - 200 جی.
شیمپینز کو ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے، ہلکے براؤن ہونے تک تیل میں تلا جاتا ہے۔ نمکین، grated پنیر کے ساتھ ملا.
انڈوں کو پیٹا جاتا ہے، کیفیر ڈالا جاتا ہے، سوڈا اور نمک ڈالا جاتا ہے، اور پھر بڑے پیمانے پر دوبارہ پیٹا جاتا ہے۔
پگھلا ہوا مکھن ڈالا جاتا ہے، اس کو ہلکا پھلکا اور آٹا حصوں میں ملایا جاتا ہے۔
آٹے کو ہموار ہونے تک ہلایا جاتا ہے اور ایک حصہ چکنائی والی بیکنگ شیٹ پر ڈالا جاتا ہے۔
بھرنے کو باہر رکھا جاتا ہے، چمچ سے برابر کیا جاتا ہے اور آٹے کے دوسرے حصے کے ساتھ ڈالا جاتا ہے۔
مشروم کیک کو تندور میں 30-40 منٹ کے لیے رکھا جاتا ہے اور 180 ° C پر بیک کیا جاتا ہے۔
مچھلی اور مشروم پائی بنانے کا طریقہ
ہم مشروم اور مچھلی کے ساتھ پائی کی تصویر کے ساتھ مرحلہ وار نسخہ پیش کرتے ہیں، جو آپ کو اس کے ذائقے سے حیران کردے گی۔
یہ مجموعہ ایک بڑی تہوار کی میز کے لئے بھی ایک بہترین اختیار ہے. مچھلی اور مشروم کے ساتھ پائی کو خمیر سے پاک آٹے میں پکایا جاتا ہے۔
- آٹا - 1.5 چمچ؛
- مکھن - 80 جی؛
- انڈے - 2 پی سیز؛
- نمک - 0.5 چمچ.
بھرنا:
- شیمپینز - 400 جی؛
- مچھلی (ذائقہ) - 500 جی؛
- پیاز - 4 سر؛
- سورج مکھی کا تیل؛
- پنیر - 200 جی؛
- نمک - ½ چائے کا چمچ؛
- تازہ پسی ہوئی کالی مرچ - 1 عدد۔
مکھن کو پگھلائیں، نمک کے ساتھ ملائیں، انڈوں میں چلائیں اور وِسک یا مکسر سے بیٹ کریں۔
حصوں میں آٹا شامل کریں اور مسلسل پیٹتے رہیں۔ جب تمام آٹا پہلے سے ہی آٹا میں ہے، تو آپ کو دستی گوندھنے کے لئے آگے بڑھنے کی ضرورت ہے. آٹا ایک لچکدار حالت میں لایا جاتا ہے اور بھرنے کی تیاری کے دوران اسے کھڑا رہنے دیا جاتا ہے۔
ہڈیوں کے بغیر مچھلی کو گوشت کی چکی سے گزارا جاتا ہے، نمکین اور کالی مرچ ملا کر۔
مشروم اور پیاز کو کیوبز میں کاٹ کر تیل میں تلا جاتا ہے، پھر مچھلی کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔
آٹے کو تقریباً 1 سینٹی میٹر کی موٹائی میں لپیٹ کر چکنائی والے سانچے پر پھیلا دیا جاتا ہے۔ ایسا کیا جاتا ہے تاکہ رولڈ آٹا اطراف کی شکل میں شکل سے تھوڑا سا باہر نکل جائے۔
کیک پر فلنگ پھیلائیں، اسے برابر کریں اور اوپر گرے ہوئے پنیر کے ساتھ چھڑک دیں۔
اوون میں 190 ° C پر تقریباً 30-35 منٹ تک بیک کریں۔
پف پیسٹری کریم پائی
مشروم اور کریم پائی یقینی طور پر آپ کی توجہ کے قابل ہے۔ خود کی طرف سے، مشروم ایک بہت قیمتی مصنوعات ہیں جو مفید مادہ پر مشتمل ہے. ایک پائی میں، مشروم خاص طور پر سوادج ہیں، اور کریم کے ساتھ مجموعہ میں، وہ صرف ایک شاہکار بن جاتے ہیں.
ہم آپ کو مشروم اور کریم کے ساتھ پائی پکانے کے بارے میں ایک ویڈیو دیکھنے کی پیشکش کرتے ہیں:
- پف پیسٹری - 500 گرام.
بھرنا:
- شیمپینز - 700 جی؛
- پیاز - 3 پی سیز؛
- مکھن؛
- کریم - 200 جی؛
- پنیر - 150 جی؛
- آٹا - 2 چمچ. l.
- نمک - ½ چائے کا چمچ؛
- پسی مرچ کا مرکب - 1 چمچ؛
- مشروم مسالا - 1 چمچ؛
- انڈے - 1 پی سی.
شیمپینز کاٹ کر تیل میں بھونیں جب تک کہ آدھا پکا نہ ہو جائے۔
پیاز کو کاس کر مشروم میں ڈالیں، 10 منٹ تک بھونیں۔
مشروم مسالا شامل کریں، تھوڑا سا نمک اور کالی مرچ ڈالیں، ہلائیں اور چولہے سے اتار لیں۔
فلنگ تیار کریں: کریم کو آٹے کے ساتھ ملا دیں، ہموار ہونے تک ہلائیں، نمک حسب ذائقہ۔
ایک باریک grater پر grated پنیر میں ڈالو، اچھی طرح مکس.
پف پیسٹری کی ایک شیٹ کو رول کریں اور چکنائی والی بیکنگ شیٹ پر ڈالیں، سائیڈز بنائیں۔
فلنگ کو پھیلائیں، چمچ سے ہموار کریں اور فلنگ پر ڈال دیں۔
دوسری تہہ کو رول آؤٹ کریں اور فلنگ کو ڈھانپیں، کناروں کو اپنی انگلیوں سے چٹکی بھر لیں۔
چاقو سے کٹائیں، پیٹے ہوئے انڈے سے پائی کی سطح کو برش کریں۔
اوون میں 30-40 منٹ کے لیے رکھیں اور 190 ° C پر بیک کریں۔
بیک کرنے کے بعد، کیک کو اوون میں تقریباً 7-10 منٹ کے لیے چھوڑ دیں۔
چکن کے گوشت کے ساتھ تازہ جنگل مشروم پائی
جنگل کے مشروم اور چکن کے گوشت کے ساتھ پائی انتہائی لذیذ نکلتی ہے۔ پھلوں کے جسم اور چکن کے گوشت کی خوشبو بالکل یکجا اور ایک دوسرے کی تکمیل کرتی ہے۔
- مکھن یا مارجرین - 250 جی؛
- ھٹی کریم - 1.5 چمچ؛
- آٹا - 3.5 چمچ؛
- بیکنگ پاؤڈر - 1 چمچ؛
- ایک چٹکی نمک.
بھرنا:
- جنگل مشروم (ذائقہ) - 500 جی؛
- چکن کا گوشت - 300 جی؛
- پیاز - 2 پی سیز؛
- پنیر - 200 جی؛
- میئونیز - 3 چمچ. l.
- انڈے - 1 پی سی؛
- نباتاتی تیل؛
- نمک حسب ذائقہ؛
- ڈیل سبز - 1 گچھا.
پہلا قدم تازہ مشروم پائی کے لیے فلنگ تیار کرنا ہے۔
گوشت (کسی بھی حصے) کو نمکین پانی میں مصالحے کے ساتھ ابالا جاتا ہے، ٹھنڈا کرکے ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے۔
جنگل کے کھمبیوں کو چھیل کر دھویا جاتا ہے اور 20 منٹ تک ابال کر ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے۔
سنہری بھوری ہونے تک تیل میں فرائی کریں، کٹی ہوئی پیاز ڈالیں اور مشروم کے ساتھ مزید 5-7 منٹ تک فرائی کریں۔
مکھن کو ٹکڑوں میں کاٹ کر ایک پیالے میں رکھا جاتا ہے۔ نمک اور 2 چمچ شامل کیے جاتے ہیں۔ آٹا، پھر گیلے ٹکڑوں تک اچھی طرح مکس، اور پھر ھٹی کریم اور بیکنگ پاؤڈر شامل کریں.
آٹا گوندھا جاتا ہے اور باقی آٹا متعارف کرایا جاتا ہے، لچکدار ہونے تک دوبارہ گوندھا جاتا ہے۔
آٹا ریفریجریٹر میں رکھا جاتا ہے اور بھرنا شروع ہوتا ہے۔
گوشت، پیاز اور مشروم کو ملایا جاتا ہے، میئونیز، کٹی جڑی بوٹیاں اور نمک متعارف کرایا جاتا ہے، ملایا جاتا ہے۔
بیکنگ ڈش کو تیل لگایا جاتا ہے اور پارچمنٹ پیپر کے ساتھ بچھایا جاتا ہے۔
آٹا دو حصوں میں تقسیم کیا جاتا ہے: پہلا سڑنا کے نیچے اور اس کی دیواروں کے ساتھ ہاتھوں سے تقسیم کیا جاتا ہے۔
بھرنے کو آٹے کے فریم کے ساتھ رکھا جاتا ہے، چمچ سے پھیلایا جاتا ہے اور دوسری پرت سے بند کیا جاتا ہے۔
اسے پیٹے ہوئے انڈے سے چکنا کیا جاتا ہے، کانٹے کے دانتوں سے پنکچر بنائے جاتے ہیں، اور سانچے کو تندور میں رکھا جاتا ہے۔
جنگلی مشروم اور گوشت کے ساتھ پائی کو 180 ° C پر 35-40 منٹ تک پکایا جاتا ہے۔
سست ککر میں کوڑے ہوئے مشروم پائی
ہم سست ککر میں فوری مشروم پائی بناتے ہیں - یہ بہت آسان ہے! سینکا ہوا مال ذائقہ اور خوشبو میں بہترین ہوتا ہے۔
- مارجرین - 300 جی؛
- آٹا - 2.5 چمچ؛
- کیفر - 8 چمچ. l.
- بیکنگ پاؤڈر - 1 چمچ؛
- نمک - چوٹکی.
بھرنا:
- شیمپینز - 700 جی؛
- پیاز - 300 جی؛
- سورج مکھی کا تیل؛
- نمک؛
- کالی مرچ پسی ہوئی - 1 چمچ
سست ککر میں تلی ہوئی مشروم کے ساتھ پائی کئی مراحل میں تیار کی جاتی ہے۔
آٹا تیار کریں: مارجرین کو فرج سے باہر نکالیں اور اسے موٹے چنے پر رگڑیں۔
اس میں چھلکا ہوا آٹا، بیکنگ پاؤڈر اور کیفر ڈالیں۔ اچھی طرح گوندھیں تاکہ یہ آپ کے ہاتھوں سے چپک جائے، اسے ایک بیگ میں پیک کریں اور 30 منٹ کے لیے فریج میں بھیج دیں۔
اس دوران، ہم بھرنے میں مصروف ہیں: ہم مشروم کو چھیلتے ہیں، ٹکڑوں میں کاٹتے ہیں، کٹی ہوئی پیاز کے کیوب کے ساتھ مل کر ملٹی کوکر کے پیالے میں بھیج دیتے ہیں۔
3-4 چمچ ڈالیں۔ l مکھن، "فرائنگ" یا "بیکنگ" موڈ میں ملٹی کوکر کو آن کریں اور مشروم اور پیاز کو 20 منٹ تک بھونیں۔
بڑے پیمانے پر، زمین کالی مرچ کے ساتھ کالی مرچ، مکس اور ایک اور 5 منٹ کے لئے بھون شامل کریں.
ہم پیالے سے بھرنے کو ایک پلیٹ میں ڈالتے ہیں، اور ملٹی کوکر کو دھوتے ہیں۔
تیل سے چکنا کریں اور آٹے کے ایک حصے کو نچلے حصے پر پھیلائیں، اپنے ہاتھوں سے پیالے کے نچلے حصے میں تقسیم کریں، 8 سینٹی میٹر کا اوورلیپ بنائیں۔
ہم بھرنے کو پھیلاتے ہیں، اسے آٹے کی سطح پر تقسیم کرتے ہیں اور رولڈ دوسرے نصف کے ساتھ احاطہ کرتے ہیں. اگر آپ کے پاس بہت زیادہ آٹا ہے تو اس میں سے کچھ چھوڑ کر فریزر میں رکھ دیں۔
ہم اپنی انگلیوں سے کیک کے کناروں کو چوٹکی لگاتے ہیں اور اسے چھری سے 3-4 بار چھیدتے ہیں تاکہ بیکنگ کے دوران کیک خراب نہ ہو۔
ہم اسے 40 منٹ کے لیے "بیکنگ" موڈ پر سیٹ کرتے ہیں اور سگنل کا انتظار کرتے ہیں۔ پھر آہستہ سے پلٹیں اور مزید 30 منٹ تک بیک کریں۔ اگر آپ کے ملٹی کوکر میں تھری ڈی ہیٹنگ ہے تو کیک کو موڑنے کی ضرورت نہیں ہے۔
تلی ہوئی مشروم پائی کو جوسیئر بیکڈ اشیا کے لیے کھٹی کریم کی چٹنی کے ساتھ پیش کیا جا سکتا ہے۔
مشروم اور گوبھی کے ساتھ ڈائیٹ پائی
ہم غذائی مشروم پائی کی تصویر کے ساتھ مرحلہ وار نسخہ پیش کرتے ہیں۔
- کیفیر - 400 جی؛
- سبزیوں کا تیل - 30 ملی لیٹر؛
- کارن اسٹارچ - 2 چمچ۔ l.
- انڈے - 3 پی سیز؛
- نمک - 2 چٹکی؛
- آٹا - یہ کتنا لیتا ہے.
- بیکنگ پاؤڈر - 1 چمچ؛
بھرنا:
- گوبھی - 300 جی؛
- مشروم - 500 جی؛
- گاجر - 1 پی سی؛
- نمک؛
- نباتاتی تیل؛
- پیاز - 2 پی سیز؛
- بلغاریہ سرخ مرچ - 1 پی سی.
جیلی آٹے کے ساتھ غذائی مشروم پائی بنائی جا سکتی ہے، جس سے باورچی خانے میں وقت کی بچت ہوگی۔
سبزیوں کو چھیل کر، کسی بھی چھوٹے طریقے سے کاٹ کر، سوس پین میں رکھا جاتا ہے، نمکین کیا جاتا ہے، ڈھکن سے ڈھانپ کر درمیانی آنچ پر 20 منٹ تک پکایا جاتا ہے۔
پھر ڑککن کو ہٹا دیا جاتا ہے، اور سبزیوں کو اس وقت تک پکایا جاتا ہے جب تک کہ مائع بخارات نہ بن جائے۔
مشروم کو ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے، ایک پین میں سنہری بھوری ہونے تک تلا جاتا ہے اور تیار سبزیوں میں شامل کیا جاتا ہے۔
کیفیر اور انڈوں کو ملایا جاتا ہے، اس کو ہلکا پھلکا، تیل، نشاستہ، بیکنگ پاؤڈر اور نمک متعارف کرایا جاتا ہے۔
مائع کو ہلکے سے مارا جاتا ہے، اور پھر اس میں آٹے کو حصوں میں متعارف کرایا جاتا ہے۔ آٹا مائع ھٹی کریم کی مستقل مزاجی ہونا چاہئے۔
آٹے کا ایک حصہ چکنائی والے سانچے میں ڈالا جاتا ہے، اوپر بھرنا ہوتا ہے اور دوسرا حصہ ڈالا جاتا ہے۔
تندور کو 200 ° C پر گرم کیا جاتا ہے، کیک ٹن کو اوون میں رکھا جاتا ہے اور 10-15 منٹ تک بیک کیا جاتا ہے۔ پھر درجہ حرارت 180 ° C کر دیا جاتا ہے اور کیک 30 منٹ کے لئے پکایا جاتا ہے.
مشروم، چکن اور کریم پنیر سنیک پائی
اس ترکیب کے مطابق مشروم کے ساتھ پائی پکانا آپ کا "کالنگ کارڈ" بن سکتا ہے، خاص طور پر اگر مہمان غیر متوقع طور پر آجائیں۔ مشروم سنیک پائی بہت تسلی بخش، سوادج اور خوشبودار نکلی ہے۔ اور چکن کے ساتھ مل کر یہ پیسٹری آپ کی پسندیدہ ہوں گی۔ مشروم پائی کے ٹکڑے اسکول یا کام پر ناشتے کے لیے بہترین ہیں۔
- مارجرین - 150 جی؛
- پانی - 300 ملی لیٹر؛
- انڈے - 3 پی سیز؛
- نمک؛
- آٹا - 1.2-2 چمچ.
بھرنا:
- شیمپینز - 600 جی؛
- چکن فلیٹ - 300 جی؛
- پروسیسرڈ پنیر - 3 پی سیز؛
- ڈل اور اجمودا - 1 گچھا۔
مارجرین کے ساتھ پانی ابالیں، آٹا شامل کریں، جلدی سے ہلائیں اور فوری طور پر گرمی سے ہٹا دیں.
ٹھنڈا ہونے کے بعد، انڈے شامل کریں اور ایک مکسر کے ساتھ ایک یکساں بڑے پیمانے پر مارو، اور طریقہ کار کے بعد، میز پر چھوڑ دیں.
مشروم کو کسی بھی شکل کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں، سنہری بھوری ہونے تک تیل میں بھونیں۔
فلیٹ کو 20 منٹ تک ابالیں، کیوبز میں کاٹ لیں اور گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں، مشروم، نمک کے ساتھ ملائیں اور ٹھنڈا ہونے دیں۔
ساگ کو پیس لیں، پنیر کے دہی کو پیس لیں اور ہر چیز کو ٹھنڈا فلنگ کے ساتھ ملا دیں۔
بھرنے کے ساتھ آٹا ملائیں، اچھی طرح مکس، ایک greased شکل میں ڈال دیا.
190 ° C پر 35-40 منٹ تک بیک کریں۔
کدو اور مشروم کوئیک پائی کی ترکیب
"فوری" سیریز سے کدو اور مشروم کے ساتھ پائی کی ترکیب۔ اس کا تیز ذائقہ اور خوشبو کسی کو بھی لاتعلق نہیں چھوڑے گی۔
- انڈے - 3 پی سیز؛
- دودھ - 200 ملی لیٹر؛
- زیتون کا تیل - 4 چمچ. l.
- آٹا - 200 جی؛
- بیکنگ پاؤڈر - 1 چمچ؛
- کٹے ہوئے پنیر - 200 گرام.
بھرنا:
- شیمپینز - 400 جی؛
- کدو - 500 جی؛
- مکھن - 70 جی؛
- اوریگانو اور اجمودا ذائقہ کے لیے؛
- لہسن - 4 لونگ؛
- نمک.
مہمانوں کو حیران کرنے اور اپنے خاندان کو خوش کرنے کے لیے مشروم اور کدو کی پائی کیسے بنائیں؟
کدو کو چھیل لیں، 1x1 کیوبز میں کاٹ لیں، مشروم کے ساتھ ملائیں، سلائسوں میں کاٹ لیں اور چکنائی والی ڈش میں ڈال دیں۔
ہلکے براؤن ہونے تک 15-17 منٹ تک بیک کریں۔ کٹا ہوا لہسن، جڑی بوٹیاں اور نمک فوری طور پر شامل کریں، مکس کریں اور ٹھنڈا ہونے دیں۔
آٹے کے لیے تمام اجزاء کو بلینڈر میں مکس کریں، نمک ڈالیں اور پہلے تیل سے چکنے ہوئے سانچے میں ڈال دیں۔
مشروم اور کدو بھرنے کے ساتھ اوپر، سطح اور 190 ° C پر 30 منٹ کے لئے پکانا.
پائی کو چکھنے کے بعد، آپ حیران رہ جائیں گے کہ پکا ہوا مال کتنا لذیذ ہو سکتا ہے۔
تندور میں منجمد مشروم پائی بنانے کا طریقہ
ہر کوئی جانتا ہے کہ پائی تازہ مشروم، نمکین اور اچار کے ساتھ بنایا جا سکتا ہے. تاہم، بہت سے لوگ پوچھتے ہیں کہ کیا منجمد مشروم پائی بنانا ممکن ہے؟
- پف پیسٹری - 500 گرام.
بھرنا:
- منجمد مشروم (کوئی بھی) - 500 جی؛
- پیاز - 4 پی سیز؛
- دبلی پتلی تیل؛
- گراؤنڈ کالا نمک اور کالی مرچ - ذائقہ.
مشروم کو ڈیفروسٹ کریں، بڑے نمونے - ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
خشک فرائینگ پین میں اس وقت تک بھونیں جب تک کہ مائع بخارات نہ بن جائے، پھر 2-3 چمچ ڈالیں۔ l تیل ڈالیں اور 10 منٹ تک بھونتے رہیں۔
پیاز کو چھیل کر آدھے حلقوں میں کاٹ لیں اور سنہری بھوری ہونے تک تیل میں الگ سے بھونیں۔
پیاز (تیل کے بغیر) اور مشروم، نمک، سیزن کو کالی مرچ کے ساتھ ملا کر ہلائیں۔
آٹا کو شکل میں رول کریں اور چھوٹے سائیڈ بنائیں۔
فلنگ کو شکل میں پھیلائیں، چمچ سے ہموار کریں اور بیکنگ کے لیے اوون میں رکھیں۔
کیک کو پکاتے وقت درجہ حرارت 180 ° C ہونا چاہئے، 25-30 منٹ تک بیک کریں۔
سست ککر میں مشروم اور آلو کے ساتھ پائی
سست ککر میں مشروم کے ساتھ پائی بنانے کی ترکیب بہت آسان ہے۔
خمیر سے پاک آٹا:
- آٹا - 300 جی؛
- بیکنگ پاؤڈر - 10 جی؛
- ھٹی کریم - 300 ملی لیٹر؛
- کیفیر - 100 ملی لیٹر؛
- انڈے - 2 پی سیز؛
- مکھن - 200 جی.
مکھن کو پگھلا کر تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں۔ ھٹی کریم، کیفر اور انڈے کے ساتھ اسے مارو.
میدہ اور بیکنگ پاؤڈر شامل کریں اور ہموار ہونے تک ہلائیں۔
بھرنا:
- آلو - 5 پی سیز؛
- مشروم - 400 جی؛
- پیاز - 1 پی سی؛
- نمک اور کالی مرچ حسب ذائقہ؛
- مکھن
سست ککر میں مشروم کے ساتھ پائی کیسے پکائیں، جب کہ آپ اپنی کوششوں اور وقت کا کم از کم خرچ کرتے ہیں؟
آلو کو ان کی یونیفارم میں ابالیں، چھیلیں اور ایک موٹے چنے پر پیس لیں۔
مشروم اور پیاز کو چھیل کر کیوبز میں کاٹ لیں اور ملٹی کوکر کے پیالے میں رکھیں۔
1 چمچ شامل کریں۔ l مکھن اور بھون 15 منٹ کے لئے "بھون" موڈ میں. نمک کے ساتھ موسم، پسی مرچ کے ساتھ موسم، ہلچل اور ٹھنڈا کرنے کے لئے ایک پلیٹ میں ڈالیں.
ملٹی کوکر کے ایک پیالے کو تیل سے گریس کریں، اس میں آٹا ڈالیں اور فلنگ ڈالیں۔
اسے چند منٹ کھڑے رہنے دیں، ڈھکن بند کریں اور ملٹی کوکر کو 35-40 منٹ کے لیے "بیکنگ" موڈ میں رکھیں۔
بیپ کے بعد، پائی کو ٹھیک کرنے کے لیے چیک کریں۔ اگر ٹوتھ پک پر آٹا باقی ہے تو مزید 20 منٹ تک "بیکنگ" موڈ جاری رکھیں۔
آسان اوون مشروم پائی کی ترکیب
ہم تندور میں مشروم کے ساتھ پائی کے لیے ایک آسان نسخہ پیش کرتے ہیں۔ اس آپشن کے لیے خمیر سے پاک آٹا چند منٹوں میں گوندھا جاتا ہے، اور آپ کو اس وقت تک انتظار کرنے کی ضرورت نہیں جب تک یہ مناسب نہ ہو۔ یہ کھانا پکانے کے عمل کو بہت تیز کرے گا، اور پائی بذات خود ایک بہترین دل کا کھانا ہو گا۔
- آٹا - 4 چمچ؛
- کیفیر - 350 ملی لیٹر؛
- انڈے - 3 پی سیز؛
- دبلی پتلی تیل - 30 ملی لیٹر؛
- بیکنگ پاؤڈر - 2 چمچ
بھرنا:
- شیمپینز - 400 جی؛
- پیاز - 3 پی سیز؛
- اجمودا اور ڈل سبز - 1 گچھا؛
- تازہ نمک اور کالی مرچ - حسب ذائقہ۔
مصنوعات کی اس فہرست کا استعمال کرتے ہوئے تندور میں مشروم پائی کیسے پکائیں؟
شیمپینز کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں، تیل میں سنہری ہونے تک بھونیں، نمک ڈالیں۔
الگ سے کٹے ہوئے پیاز کو نرم ہونے تک بھونیں اور مشروم کے ساتھ ملا دیں۔
سبز کو کاٹ لیں اور اپنی پسند کے مطابق مشروم، کالی مرچ اور نمک کے ساتھ مکس کریں۔
کیفر، بیکنگ پاؤڈر، انڈا، ایک چٹکی نمک مکس کریں اور ہلکی ہلکی پھینٹیں۔
حصوں میں آٹا شامل کریں اور نرم لچکدار آٹے میں گوندھیں۔
آٹا کا 1/5 الگ کریں اور کیک پر گرڈ کے لیے الگ کر دیں۔
باقی آٹا ایک سانچے میں ڈالیں، اسے رول آؤٹ کریں اور سائیڈز بنائیں۔
ٹھنڈا فلنگ ڈالیں، پرت پر یکساں طور پر تقسیم کریں۔
باقی آٹے کو ایک پتلی تہہ میں رول کریں، سٹرپس میں کاٹ لیں اور ان میں بھرنے کے ساتھ ایک گریٹ بنائیں۔
گرم تندور میں رکھیں اور 180 ° C پر 30 منٹ تک بیک کریں۔
