مشروم، تازہ گوبھی اور پھلیاں کے ساتھ دبلی گوبھی کا سوپ: جنازے اور روزے کے لیے گوبھی کا سوپ کیسے پکائیں
اگر آپ اجزاء کی ترتیب پر عمل کرتے ہیں تو مشروم کے ساتھ دبلی پتلی گوبھی کا سوپ بنانا آسان ہے۔ لہذا، کوئی بھی گھریلو خاتون گوبھی اور مشروم کے ساتھ دبلی پتلی گوبھی کا سوپ بنا سکتی ہے۔
دبلی پتلی گوبھی کا سوپ مشروم اور ساورکراٹ کے ساتھ کیسے پکائیں؟
ہمیں ضرورت ہے:
- 200 جی ساورکراٹ؛
- 5 آلو؛
- 2.5 لیٹر فلٹر شدہ پانی؛
- 1 گاجر؛
- 2 پیاز؛
- 3 چمچ۔ l نباتاتی تیل؛
- 1.5 چمچ۔ l گندم کا میدہ؛
- لہسن کے 2 لونگ؛
- 2 خلیج کے پتے؛
- کالی مرچ (مٹر)؛
- 0.5 چمچ پیپریکا
- کسی بھی ہریالی کا ایک گروپ؛
- ایک چٹکی نمک.
گوبھی کو اپنے ہاتھوں سے رس سے نچوڑ لیں، لیکن مائع نہ ڈالیں۔ گوبھی کے اوپر 1 لیٹر پانی ڈالیں، اسے چولہے پر بھیجیں اور ہلکی آنچ پر تقریباً 1 گھنٹے تک ابالیں۔
آلو کو کیوبز میں کاٹ لیں اور گوبھی کے ساتھ ملا دیں۔ باقی پانی ڈال کر آدھا پکنے تک پکائیں۔
ایک پین میں گاجر اور بھونیں جب تک کہ نرم ہو جائیں، پھر آلو کو بھیج دیں۔
ایک پین میں باریک کٹی پیاز ڈالیں، سورج مکھی کا تیل، 50 ملی لیٹر پانی ڈالیں اور 10 منٹ تک ابالیں۔
آٹے کو 3 چمچ کے ساتھ پتلا کریں۔ l شوربہ، گانٹھوں کو توڑ کر گوبھی کے سوپ میں ڈال دیں۔
ابلی ہوئی پیاز کو سوس پین میں بھیجیں، پھر پیپریکا، نمک، کالی مرچ ڈال کر اچھی طرح ہلائیں اور 20 منٹ تک ابالنے دیں۔
اگر تیزابیت کم ہو تو سیرکراٹ سے بچا ہوا رس براہ راست سوس پین میں ڈالیں۔ خلیج کی پتی، باریک کٹی لہسن لونگ ڈالو. 10 منٹ تک ہلکی آنچ پر ابالیں، چولہا بند کر دیں اور گوبھی کے سوپ کو پکنے دیں۔
مشروم کے ساتھ دبلی پتلی گوبھی کے سوپ کی ترکیب میں 100 گرام ٹماٹر کا پیسٹ ڈال کر تھوڑا سا تبدیل کیا جا سکتا ہے۔ یہ ڈش کو سرخی مائل رنگ دے گا اور اس کا ذائقہ قدرے تبدیل کر دے گا۔
مشروم اور تازہ گوبھی کے ساتھ دبلی پتلی گوبھی کے سوپ کی ترکیب
گوبھی کا سوپ تازہ گوبھی سے بھی بنایا جا سکتا ہے۔ ہم مشروم اور تازہ گوبھی کے ساتھ دبلی پتلی گوبھی کا سوپ پکانے کی پیش کش کرتے ہیں:
- 500 جی تازہ سفید گوبھی؛
- 300 جی تازہ مشروم؛
- 1 گاجر؛
- ہری پیاز کے 10 ٹہنیاں؛
- 2.5 لیٹر پانی؛
- 1 لیموں؛
- سجاوٹ کے لئے تازہ جڑی بوٹیاں؛
- لہسن کے 3 لونگ؛
- نمک، کالی مرچ حسب ذائقہ؛
- سبزیوں کا تیل (فرائنگ کے لیے)۔
تازہ گوبھی کاٹ لیں، چھلی ہوئی گاجروں کو چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں، مشروم کو سلائسوں میں کاٹ لیں۔
ایک گہری کڑاہی میں تیل ڈالیں، کٹی ہوئی سبزیاں مشروم کے ساتھ ڈالیں اور ہلکی آنچ پر 15 منٹ تک ابالیں۔
ایک سوس پین میں پانی ڈالیں، اسے ابلنے دیں اور اس میں تمام تری ہوئی سبزیاں ڈالیں، 10 منٹ تک ابالیں۔
نچوڑا ہوا لیموں کا رس، کٹی پیاز کی ٹہنیاں، حسب ذائقہ نمک اور کالی مرچ ڈال کر 5 منٹ تک ابالیں۔
چولہا بند کر دیں، گوبھی کے سوپ میں باریک کٹا ہوا یا پسا ہوا لہسن شامل کریں۔ 10 منٹ تک انفیوژن کریں اور آپ اسے محفوظ طریقے سے چکھ سکتے ہیں، ہر پلیٹ کو جڑی بوٹیوں کے ساتھ مسالا کرتے ہیں۔
مشروم اور پھلیاں کے ساتھ دبلی پتلی گوبھی کے سوپ کو جلدی سے کیسے پکائیں؟
دبلی پتلی گوبھی کے سوپ کو مشروم کے ساتھ مزیدار اور صحت مند بنانے کے لیے کیسے پکائیں؟ اس صورت میں، بہت سے لوگ پھلیاں جیسے مصنوعات کا استعمال کرتے ہیں. اور اگر آپ ڈبہ بند پھلیاں لیتے ہیں، تو اس سے وقت اور محنت کی کافی بچت ہوگی۔
مشروم اور پھلیاں کے ساتھ دبلی پتلی گوبھی کا سوپ جلدی سے پکانے کے لیے آپ کو یہ لینے کی ضرورت ہے:
- 5 ٹکڑے۔ آلو؛
- 1 ڈبہ بند پھلیاں؛
- 1 گاجر؛
- 2 پیاز؛
- اجوائن کا 1 ڈنٹھہ
- 400 جی تازہ شیمپینز؛
- 3.5 لیٹر پانی؛
- 5 چمچ. l سورج مکھی کا تیل؛
- 3 پی سیز کالی مرچ؛
- تلسی کے پتے؛
- نمک حسب ذائقہ.
چھلکے ہوئے آلو کو دھو کر سٹرپس میں کاٹ لیں، پین میں 15 منٹ کے لیے بھونیں۔
ایک سوس پین میں پانی ابال لیں اور وہاں تلے ہوئے آلو ڈالیں، 15 منٹ تک پکائیں۔
اجوائن اور گاجر کو پیس لیں، پیاز کو باریک کاٹ لیں۔ ان تمام سبزیوں کو میشڈ آلو میں بلینڈر سے پیس لیں۔ مکسچر کو ایک کڑاہی میں بھونیں جہاں آلو 10-15 منٹ تک تلے ہوئے تھے۔ کٹے ہوئے شیمپینز سمیت ہر چیز کو سوس پین میں ڈالیں، اسے 10 منٹ تک ابالنے دیں۔
ایک کین کا 1/3 پھلیاں ایک بلینڈر سے مائع کے ساتھ پیس لیں، اور پھر نمک اور کالی مرچ ڈال کر بقیہ پھلیاں پین میں بھیج دیں۔ 10 منٹ تک ابالیں، آنچ بند کر دیں، تلسی کے پتے ڈالیں اور ڈھکن کے نیچے چند منٹ کھڑے رہنے دیں۔
یادگاری کے لیے مشروم اور گوبھی کے ساتھ دبلی پتلی گوبھی کے سوپ کی ترکیب
اکثر، مشروم کے ساتھ دبلی گوبھی کا سوپ یادگاری کے لیے تیار کیا جاتا ہے۔
- 400 جی ساورکراٹ؛
- 10 ٹکڑے۔ خشک مشروم؛
- 2 چمچ۔ l buckwheat اناج؛
- 2 پی سیز پیاز؛
- 2 پی سیز آلو؛
- 1 گاجر؛
- ڈیل سبز؛
- 1 خلیج کی پتی؛
- لہسن کے 4 لونگ؛
- 3 پی سیز allspice اور کالی مرچ؛
- 3 چمچ۔ l سورج مکھی کا تیل؛
- 0.5 چمچ dill کے بیج؛
- ایک چٹکی دھنیا؛
- نمک.
مشروم کو پہلے سے بھگو کر ان سے 2 لیٹر شوربہ پکانے کی ضرورت ہے۔
ایک مٹی کے برتن میں sauerkraut ڈالیں، ابلتے ہوئے پانی کے 500 ملی لیٹر سے بھریں اور آدھے گھنٹے کے لئے 140 ° پر پہلے سے گرم تندور میں ڈالیں. پھر گوبھی کے شوربے کو دوسرے پیالے میں ڈالیں۔
تیل میں فرائنگ پین میں دال اور دھنیا ڈالیں، 3-5 منٹ تک گرم کریں، لیکن نہ بھونیں۔ تیل کو ٹھنڈا کریں، مصالحے کا انتخاب کریں اور ضائع کر دیں۔ گوبھی اور کٹی پیاز کے ساتھ تیل مکس کریں۔
مشروم کے ساتھ گرم شوربے میں بکواہیٹ، چھوٹے کیوبڈ آلو اور گاجر ڈالیں، 30 منٹ تک ابالیں۔
مکھن کے ساتھ بند گوبھی، کٹا لہسن، پیاز، خلیج کی پتی، کالی مرچ کے دانے، گوبھی کے سوپ میں شامل کریں اور مزید 20 منٹ تک پکائیں جب تک کہ سبزیاں پوری طرح پک نہ جائیں۔ ایک یادگار کے لئے مشروم کے ساتھ دبلی گوبھی کے سوپ کے لئے اس طرح کا نسخہ کسی بھی پہلے کورس کو مناسب طریقے سے بدل سکتا ہے۔
