برتنوں میں شیمپینز: مشروم کے ساتھ پکوان کی تصاویر اور ترکیبیں، تندور میں پکی ہوئی
کہنے کی ضرورت نہیں، مشروم کے ساتھ برتن خاص، غیر معمولی، مزیدار ہیں. اور اگر انہیں برتنوں میں پکایا جائے تو یہ بچوں اور بڑوں دونوں کے لیے دہری خوشی ہے۔ اس مشروم میں دیگر اجزاء شامل کرکے، خواہ وہ سبزیاں ہوں، گوشت ہوں یا اناج، آپ مختلف قسم کے پکوان حاصل کر سکتے ہیں اور روزانہ کے سوال کو آسانی سے حل کر سکتے ہیں: خاندان کے تمام افراد کو خوش کرنے کے لیے میز پر کیا پیش کیا جائے۔
یہاں دی گئی تصویر کے ساتھ برتنوں میں شیمپینز کی ترکیبیں آپ کو پیچیدہ تیاریوں سے نمٹنے میں مدد کریں گی، قطع نظر اس کے کہ کون پکا رہا ہے - پیشہ ور یا ابتدائی۔
کھمبیوں، چکن اور ٹماٹروں کے ساتھ برتنوں میں چکوکھبیلی کی ترکیب
اجزاء
- چکن - 2 کلو
- ٹماٹر - 4 پی سیز.
- گاجر - 2 پی سیز.
- لہسن - 5 لونگ
- پیاز - 1 پی سی.
- شیمپینز - 300 جی
- سبز - 0.4 گروپ
- مکھن - 40 جی
- گندم کا آٹا - 4 چمچ. l
- چکن کے لئے مصالحے - 2 چمچ.
- شوربہ - 1 لیٹر
- نمک، کالی مرچ - ذائقہ
برتنوں میں مشروم کے ساتھ چکوکھبیلی کی ترکیب جان کر، آپ اپنے اہل خانہ کے لیے زبردست لنچ یا ڈنر تیار کر سکتے ہیں، اور آپ کو دو بار دسترخوان پر بلانے کی ضرورت نہیں ہے، کیونکہ اس ڈش کے تیار ہونے سے پہلے ہی اس کی خوشبو آپ کی بھوک کو جگا دے گی۔ .
ہم چکن کو دھوتے ہیں، اسے حصوں میں کاٹ دیتے ہیں، جو چھوٹا ہونا چاہئے. چکن بلی کے لیے آپ تیار چکن کٹس استعمال کر سکتے ہیں۔ چکن کو مکھن میں ہلکا فرائی کریں تاکہ جلد پر سنہری کرسٹ نمودار ہو جائے، جبکہ چکن کو مکمل طور پر پکنا نہیں چاہیے۔ تلی ہوئی چکن کو گاسپر یا موٹی دیواروں والے سوس پین میں منتقل کریں۔ پین میں چکن کی چربی پر، باریک کٹی ہوئی پیاز کو ہلکا سا بھونیں، پھر پیاز میں باریک کٹی ہوئی گاجریں ڈالیں، سبزیاں 1 منٹ تک فرائی ہونے کے بعد ٹماٹر کے ٹکڑے ڈال دیں۔
مزید 2 - 3 منٹ کے بعد، پین میں باریک کٹے ہوئے شیمپینز شامل کریں، سبزیوں کو اپنے پسندیدہ مصالحے، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں۔ ہلکی آنچ پر 10 منٹ تک ڈھانپیں اور ابالیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں۔ جب سبزیاں نرم اور فرائی ہو جائیں تو چھلکا ہوا آٹا ڈالیں، مسلسل ہلاتے رہیں، سبزیوں کے آمیزے کو 2-3 منٹ تک بھونیں۔ اس کے بعد سبزیوں کو پین سے چکن میں لے جائیں، ہر چیز کو شوربے سے بھریں اور اچھی طرح مکس کریں۔ ہم نے پین کو ہلکی آنچ پر رکھا اور باقاعدگی سے ہلاتے رہیں۔ چکن پر منحصر ہے، آپ کو 40 منٹ سے 2 گھنٹے تک سٹو کرنے کی ضرورت ہے. گوشت ہڈی کے پیچھے رہ جانا چاہئے۔ چکن تیار ہونے کے بعد، لہسن کو پین میں نچوڑ لیں، ڈھکن دوبارہ جگہ پر رکھیں اور اسے ایک منٹ کے لیے کھڑا رہنے دیں۔ سرو کرنے سے پہلے جڑی بوٹیوں سے سجائیں۔
برتنوں میں مشروم کے ساتھ گوشت کے لئے ہدایت، تندور میں پکایا
اجزاء
- 200 گرام بھیڑ کا بچہ
- 150 جی تازہ شیمپین
- 150 گرام پھلیاں
- 70 جی پیاز
- 40 گرام ٹماٹر کا پیسٹ
- 100 گرام ٹماٹر
- 30 جی مارجرین
- 50 گرام ھٹی کریم
- 20 جی پنیر
- 7 جی جڑی بوٹیاں، نمک اور مصالحے حسب ذائقہ
تندور میں برتنوں میں مشروم کے ساتھ گوشت پکانے کے بہت سے طریقے ہیں، لیکن اس نسخے میں واقعی جادوئی ذائقہ اور خوشبو ہے۔ یہ ہمیشہ خاندان کے ارکان اور مہمانوں کی طرف سے ایک دھماکے کے ساتھ استقبال کیا جاتا ہے.
گوشت کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور ٹماٹر کے ٹکڑوں اور کٹے ہوئے پیاز کے ساتھ آدھا پکنے تک بھونیں۔
کھانے کو برتن میں منتقل کریں۔ کٹے ہوئے asparagus bean pods، مصالحے، خلیج کی پتی وہاں ڈالیں، آدھا پانی ڈالیں اور اوون میں ہلکی آنچ پر ابالیں۔
مشروم کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور تقریباً پکنے تک پیاز کے ساتھ ابالیں۔ پھر ٹماٹر کا پیسٹ، انڈے، ھٹی کریم اور میدہ کے ساتھ پیٹا شامل کریں. مزید 5 منٹ تک ابالیں۔
میمنے کے اوپر رکھے ہوئے برتنوں میں مشروم چھڑکیں اور گرے ہوئے پنیر کے ساتھ چھڑکیں اور پہلے سے گرم اوون میں 10 منٹ کے لیے رکھ دیں۔
مشروم کے ساتھ گائے کا گوشت اور برتنوں میں نئے آلو
اجزاء
- 1 کلو گائے کا گوشت
- 100 گرام گھی
- 200 گرام شیمپینز
- 800 گرام جوان آلو
- 300 جی پیاز
- 150 گرام ھٹی کریم
- نمک
- گائے کے گوشت کو کاٹ لیں (فی سرونگ 3-5 ٹکڑے)، پیاز کی انگوٹھیوں کے ساتھ پگھلی ہوئی چربی میں بھونیں۔
- ایک برتن میں گوشت اور پیاز ڈالیں، ابلے اور کٹے ہوئے مشروم، پورے درمیانے سائز کے tubers یا کھلے ہوئے آلو کے ٹکڑے، نمک شامل کریں، شوربہ ڈالیں جس میں مشروم پکائے گئے تھے اور ابالیں۔
- جب دیگر اجزاء کے ساتھ برتنوں میں مشروم کے ساتھ گائے کا گوشت تقریباً تیار ہو جائے تو کریم ڈال کر مزید 3 منٹ تک ابالیں۔
ایک برتن میں مشروم، گوشت اور لہسن کے ساتھ آلو کی ترکیب
اجزاء
- 800 گرام گوشت
- 1 کلو شیمپینز
- 4 آلو کے کند
- 2 درمیانے گاجر
- 1 چمچ۔ l ھٹی کریم
- 6 چمچ۔ l نباتاتی تیل
- لہسن کا 1 لونگ، نمک
- گوشت کو کللا کریں، سٹرپس میں کاٹ لیں، تھوڑی مقدار میں تیل کے ساتھ پین میں بھونیں۔
- کھمبیوں کو نمکین پانی میں ابالیں اور الگ فرائی پین میں 3 چمچوں میں بھونیں۔ l نباتاتی تیل.
- آلو کو چھیل کر سٹرپس میں کاٹ لیں اور اس وقت تک بھونیں جب تک کہ گوشت بھوننے کے بعد چربی میں آدھا پک نہ جائے۔
- گاجروں کو چھیل کر 2 چمچوں میں بھونیں۔ l تیل
- برتن میں کھانے کو درج ذیل ترتیب میں رکھیں: گوشت، مشروم، آلو، گاجر۔ نمک، ھٹی کریم کے ساتھ برش.
- تندور میں ایک برتن میں مشروم اور گوشت کے ساتھ آلو ڈالیں اور نرم ہونے تک ہلکی آنچ پر ابالیں، اور پیش کرتے وقت کٹے ہوئے لہسن کے ساتھ ڈش کو چھڑک دیں۔
تندور میں پکا ہوا برتنوں میں مشروم کے ساتھ سور کا گوشت
اجزاء
- 500 جی سور کا گوشت
- 500 گرام سبز پھلیاں
- 250 گرام شیمپینز
- 2 پیاز
- 2 چمچ۔ l ٹماٹر کا پیسٹ
- 4 ٹماٹر
- 1 انڈا
- 1 چمچ آٹا
- 1 چمچ۔ l ھٹی کریم
- 0.5 کپ کٹا ہوا پنیر
- نمک مرچ
تندور میں برتنوں میں مشروم کے ساتھ سور کا گوشت ایک بہت ہی اطمینان بخش اور خوشبودار ڈش ہے جسے دوپہر کے کھانے کے لیے تیار کیا جا سکتا ہے یا تہوار کی میز پر پیش کیا جا سکتا ہے۔
اس کی ترکیب ذیل میں تفصیلی ہے۔
گوشت کو کللا کریں، کیوبز میں کاٹ لیں اور چھلکے اور کٹے ہوئے پیاز اور کٹے ہوئے ٹماٹر کے ٹکڑوں کے ساتھ آدھا پکنے تک بھونیں۔
تلے ہوئے گوشت کو برتن میں منتقل کریں، پھلیوں کی پھلیوں کو آدھے حصے میں ڈالیں، گرم پانی، نمک اور کالی مرچ سے ڈھانپیں اور ہلکی آنچ پر ابالیں۔
مشروم کو کللا کریں، سلائسوں میں کاٹ لیں، ایک علیحدہ پیالے میں نرم ہونے تک ابالیں، ٹماٹر کا پیسٹ، انڈا اور کریم شامل کریں، آٹے کے ساتھ چھڑکیں، تھوڑا سا مزید ابالیں۔
گوشت اور پھلیاں کے ساتھ مشروم ملائیں، grated پنیر کے ساتھ چھڑکیں. خنزیر کا گوشت مشروم کے ساتھ برتنوں میں اعتدال سے پہلے سے گرم تندور میں رکھیں تاکہ نرم ہونے تک بیک کریں۔
تندور میں ایک برتن میں چکن اور مشروم کے ساتھ آلو
اجزاء
- 3 مرغیاں
- 500 جی آلو
- 5 پیاز
- 100 گرام گاجر
- 50 جی کھانا پکانے کا تیل
- 50 جی شیمپینز
- 50 جی پنیر
- اجمودا، نمک
چٹنی کے لیے
- 100 گرام ھٹی کریم
- 2 چمچ۔ l آٹا
- مشروم کا شوربہ 75 جی، نمک
- تندور میں برتنوں میں شیمپینز اور چکن کے ساتھ آلو ایک روایتی روسی ڈش ہے، جو دلدار، غذائیت سے بھرپور اور بہت سوادج ہے۔ تیاری میں، یہ مشکل نہیں ہے، اور نتیجہ پاک ماہر کی تمام توقعات سے زیادہ ہے.
- پروسیس شدہ مرغیوں کو 40-50 گرام وزنی ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
- چھلکے ہوئے آلو، گاجر، پیاز کو کیوبز میں کاٹ لیں۔ پیاز اور گاجر کو ایک دوسرے سے الگ کرکے محفوظ کریں۔
- مشروم کو ابالیں، سٹرپس میں کاٹ لیں۔
- ایک برتن میں چکن کے ٹکڑے ڈالیں، آلو، ابلی ہوئی پیاز اور گاجر، مشروم ڈالیں۔
- چٹنی تیار کرنے کے لیے، بغیر چربی کے آٹے کو محفوظ کریں، تھوڑا سا ٹھنڈا کریں، گرم مشروم کے شوربے میں ڈالیں، ہموار ہونے تک ہلائیں، 20 منٹ تک پکائیں۔ کھانا پکانے کے اختتام پر، ابلی ہوئی کریم، نمک شامل کریں، مزید 5 منٹ تک پکائیں، چھان لیں اور چکن کے ٹکڑوں پر ڈال دیں۔
- ایک برتن میں آلو اور مشروم کے ساتھ چکن کو پہلے سے گرم کیے ہوئے اوون میں رکھیں اور 30-40 منٹ تک ابالیں۔ بریزنگ کے اختتام سے 10-15 منٹ پہلے برتن کے مواد کو گرے ہوئے پنیر کے ساتھ چھڑکیں۔ سرو کریں، کٹے ہوئے اجمودا سے گارنش کریں۔
ایک برتن میں مشروم کے ساتھ پائیک پرچ
اجزاء
- 1.5 کلو پائیک پرچ
- 1 کلو تازہ یا خشک مشروم
- 4 چمچ۔ l نباتاتی تیل
- 1 گلاس ھٹی کریم
- 1 کپ مچھلی یا گوشت کا شوربہ، نمک
- مچھلی کو جلد کے ساتھ فلٹس میں کاٹیں، ہڈیوں کو ہٹا دیں، گودا کو حصوں میں کاٹ لیں، سبزیوں کے تیل میں ایک پین میں نمک اور بھونیں۔
- کھمبیوں کو نمکین پانی میں ابالیں، کولنڈر میں پھینک دیں، پھر لمبائی کی طرف 2 ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
- تلی ہوئی مچھلی اور ابلی ہوئی چمپینز کو ایک برتن میں تہوں میں ڈالیں، کھٹی کریم اور شوربے سے ڈھانپیں، پہلے سے گرم اوون میں 20-30 منٹ کے لیے رکھیں اور 120 ° C پر ابالیں۔
ہارسریڈش اور ھٹی کریم کے ساتھ چمپینز، ایک برتن میں سینکا ہوا
اجزاء
- 1.3 کلو گرام شیمپینز
- 500 گرام ہارسریڈش
- 200 گرام گاجر
- 1 گلاس ھٹی کریم
- نمک اور مرچ ذائقہ
مشروم کے برتنوں میں پکوان بہت آسان ہو سکتے ہیں، جس میں کم از کم محنت اور وقت درکار ہوتا ہے، جو ان لوگوں کے لیے اہم ہے جو زیادہ دیر تک چولہے پر کھڑے رہنا پسند نہیں کرتے۔ اس طرح کے ڈش کی ترکیب ذیل میں دی گئی ہے۔
مشروم کو دھو کر چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ گاجروں کو چھیل کر سٹرپس میں کاٹ لیں، مشروم کے ساتھ مکس کریں، کٹی ہوئی ہارسریڈش، نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔ ہر چیز کو اچھی طرح مکس کریں، کھٹی کریم کے ساتھ موسم۔
نتیجے میں آنے والے مرکب کو تقسیم شدہ برتنوں میں ڈالیں اور پہلے سے گرم اوون میں 30-40 منٹ کے لیے رکھیں۔
بینگن کے برتن میں مشروم کو تندور میں کیسے پکانا ہے۔
اجزاء
- 250 گرام شیمپینز
- 1 کلو بینگن
- 5 پیاز
- 5 انڈے
- 3 چمچ۔ l مکھن
- 4 چمچ۔ l نباتاتی تیل
- 1 کپ ھٹی کریم کی چٹنی یا ھٹی کریم
- ڈل اور اجمودا
- نمک اور کالی مرچ حسب ذائقہ
بہت سی گھریلو خواتین اس بات میں دلچسپی رکھتی ہیں کہ تندور میں شیمپینز کو بینگن کے ساتھ کیسے پکانا ہے، کیونکہ ان اجزاء کا مرکب پہلے سے ہی اپنے آپ کو ایک بہترین ذائقہ دیتا ہے، اور ان میں مصالحہ جات، چٹنی اور جڑی بوٹیاں ڈال کر آپ ایک حیرت انگیز خوشبو دار ڈش حاصل کر سکتے ہیں۔ .
بینگن کو ابلتے ہوئے پانی سے چھیلیں، درمیانے سائز کے کیوبز میں کاٹ لیں، ہلکا سا نمک اور 1 گھنٹے کے لیے چھوڑ دیں۔ پھر سبزیوں کے تیل میں ایک پین میں رس اور بھون باہر نچوڑ.
مشروم کو ابالیں، باریک کاٹ لیں اور ایک الگ پین میں پہلے سے چھلکے اور باریک کٹی پیاز کے ساتھ مکھن میں بھونیں۔ انڈوں کو سخت ابال کر ابالیں۔
تقسیم شدہ برتنوں میں بینگن (آدھا)، پیاز کے ساتھ مشروم اور کٹے ہوئے انڈوں کو تہوں میں، کالی مرچ، نمک حسب ذائقہ، اوپر باقی بینگن کی ایک تہہ کے ساتھ رکھیں۔ ھٹی کریم کی چٹنی یا ھٹی کریم کے ساتھ برتنوں کے مواد کو ڈالو.
بینگنوں کو پیاز، انڈے اور مشروم کے ساتھ برتنوں میں کھٹی کریم کے ساتھ اعتدال پسند پہلے سے گرم تندور میں پکائیں اور سرو کرتے وقت کٹی ہوئی جڑی بوٹیاں چھڑک دیں۔
برتنوں میں انڈے کے ساتھ شیمپین
اجزاء
- 1.4 کلو گرام شیمپین
- 6 پیاز
- 4 انڈے
- لہسن کے 4 لونگ
- 1 گلاس دودھ
- 2 چمچ۔ l نباتاتی تیل
- نمک اور مرچ ذائقہ
- مشروم کو برتنوں میں پکانے سے پہلے، مشروم کو دھو کر چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں، نمکین پانی میں سوس پین میں ابال لیں۔ پیاز کو چھیلیں، باریک کاٹ لیں اور سبزیوں کے تیل میں پین میں بھونیں، مشروم میں ڈالیں، برتنوں میں ڈالیں۔
- انڈوں کو پھینٹیں، دودھ میں ڈالیں، نمک، کالی مرچ، کٹا لہسن شامل کریں اور نتیجے میں آنے والا مکسچر مشروم پر ڈال دیں۔
- برتنوں کو ڈھکنوں سے بند کریں، پہلے سے گرم اوون میں رکھیں اور ڈش کو نرم ہونے تک پکائیں۔
تندور کے برتنوں میں سینکا ہوا شیمپینز اور پیاز کے ساتھ آلو
اجزاء
- 800 گرام شیمپینز
- 1.2 کلو آلو
- پیاز 300 جی،
- 100 جی سبزیوں کا تیل
- مصالحے، نمک
- ایک برتن میں شیمپین کے ساتھ آلو کے لئے مندرجہ ذیل ہدایت اتنی آسان ہے کہ یہاں تک کہ ایک ابتدائی بھی اس ڈش کو پکا سکتا ہے.
- مشروم کو کللا کریں، سلائسوں میں کاٹ لیں، ایک پین میں تیل میں فرائی کریں۔ پیاز کو چھیل کر انگوٹھیوں میں کاٹ لیں اور دوسرے پین میں تیل میں فرائی کریں۔
- آلو کو چھیل لیں، بڑے ٹکڑوں میں کاٹ لیں، تیار مشروم اور پیاز کے ساتھ مکس کریں، برتن میں منتقل کریں، نمک، مصالحہ ڈالیں، تھوڑا سا پانی ڈال دیں۔
- مشروم کو ایک برتن میں آلو کے ساتھ پہلے سے گرم اوون میں رکھیں اور درمیانی آنچ پر 25-30 منٹ تک ابالیں۔
ایک برتن میں پھلیاں اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ چمپینز
اجزاء
- 1 کلو شیمپینز
- 700 گرام سرخ پھلیاں
- 3 چمچ۔ l ٹماٹر کا پیسٹ
- 1 گلاس پانی
- 1 گچھی لال مرچ
- 1 گچھا اسکیلینز، نمک اور کالی مرچ حسب ذائقہ
- برتن میں شیمپین کے ساتھ ترکیبیں پیچیدہ اور آسان ہوسکتی ہیں، ڈش کی ساخت اور اس پر عمل درآمد کی تکنیک پر منحصر ہے، لیکن وہ ہمیشہ اپنے ذائقہ سے خوش ہوتے ہیں. اگلی ترکیب مزیدار اور سادہ ہے۔
- پھلیاں کللا کریں اور ٹھنڈے پانی میں 3 گھنٹے بھگو دیں۔ پھر پانی نکال لیں اور پھلیاں نرم ہونے تک پکائیں۔
- مشروم کو کللا کریں، نمکین پانی میں الگ ساس پین میں ابالیں، باریک کاٹ لیں۔
- پھلیاں مشروم کے ساتھ ملائیں اور برتنوں میں رکھیں۔
- ٹماٹر کے پیسٹ میں کٹی ہوئی لال مرچ اور پیاز ڈالیں، نمک اور کالی مرچ، گرم پانی میں ڈالیں اور اس آمیزے میں پھلیاں ڈال دیں۔
- برتنوں کو اوون میں رکھیں اور ڈش کو ہلکی آنچ پر 20 منٹ تک پکائیں۔
ایک برتن میں پھلیاں اور مشروم کے ساتھ سفید گوبھی
اجزاء
- 400 گرام سفید گوبھی
- 100 گرام ڈبہ بند پھلیاں
- 30 جی خشک مشروم
- 2 پیاز
- 50 گرام مکھن
- 2 کھانے کے چمچ سبزیوں کا تیل
- کالی مرچ، نمک
گوبھی کو دھو کر کاٹ لیں۔ پیاز کو چھیلیں، دھو لیں، باریک کاٹ لیں اور سبزیوں کے تیل میں بھونیں۔
گوبھی کو ایک برتن میں ڈالیں، پیاز، پہلے سے بھگوئے ہوئے مشروم ڈالیں، ہلائیں اور 240 ° C اور تیز پنکھے کی رفتار پر 25 منٹ تک پکائیں۔ پھلیاں، نمک، کالی مرچ، مکھن شامل کریں، اسی درجہ حرارت اور درمیانی پنکھے کی رفتار پر مزید 15 منٹ تک پکائیں۔
گوبھی، پھلیاں اور پیاز کے ساتھ ایک برتن میں سینکا ہوا مشروم پورے خاندان کے لیے ہلکے رات کے کھانے کا بہترین آپشن ہے۔
ایک برتن میں آلو کے ساتھ شیمپین بھونیں۔
اجزاء
- 250 گرام شیمپینز
- 10 آلو
- 2 پیاز
- 2 چمچ۔ l ھٹی کریم
- 2 چمچ۔ l مکھن
- نمک
روسٹ تیار کرنے کے لیے، مشروم کو کللا کریں، کاٹ لیں اور مکھن میں 10 منٹ تک بھونیں۔ کٹی ہوئی پیاز شامل کریں، ہلائیں، مزید 10 منٹ تک ابالیں۔ ھٹی کریم شامل کریں۔ کٹے ہوئے آلو کو ایک برتن میں ڈالیں، مشروم ڈالیں، آلو کو دوبارہ اوپر رکھیں۔ نمک، تھوڑا سا پانی میں ڈالیں.
آلو کو مشروم کے ساتھ تندور میں برتنوں میں نرم ہونے تک پکائیں (40-45 منٹ)، پھر مزید 5-10 منٹ تک پھٹنے کے لیے چھوڑ دیں۔ گرم گرم سرو کریں۔
ایک برتن میں آلو اور مشروم کے ساتھ مچھلی
اجزاء
- 6 پی سیز آلو
- 300 جی فش فلیٹ
- 2 پیاز
- 2 چمچ۔ مکھن کے چمچ
- 30 جی خشک مشروم
- آدھا گلاس آٹا، نمک
- تندور میں برتنوں میں مشروم کے ساتھ پکوان کی ترکیبیں مچھلی کے ساتھ پکوان شامل ہیں، کیونکہ یہ مشروم، سبزیوں اور مسالوں کے ساتھ اچھی طرح چلتی ہے۔
- فش فلیٹ کو کیوبز میں کاٹ لیں، بریڈ کرمبس میں رول کریں اور پین میں فرائی کریں۔
- پہلے سے بھگوئے ہوئے خشک مشروم کو باریک کاٹ لیں اور پیاز کے ساتھ بھونیں۔
- چھلکے ہوئے آلو کو کیوبز میں کاٹ لیں اور ہلکا سا بھون لیں۔
- آلو، تلی ہوئی مچھلی، مشروم، پیاز کو ایک برتن میں تہوں میں رکھیں، اور آلو دوبارہ اوپر رکھیں۔ تیل اور مچھلی کے ذخیرے کے ساتھ بوندا باندی، ذائقہ کے مطابق نمک کے ساتھ موسم اور تندور میں نرم ہونے تک ابالیں۔ پیش کرتے وقت باریک کٹی جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکیں۔
برتنوں میں گائے کے گوشت اور سور کا گوشت کی چربی کے ساتھ شیمپین
اجزاء
- 1 کلو گائے کا گوشت
- 50 جی سور کا گوشت چربی
- 100 گرام شیمپینز
- 200 جی پیاز
- 2 کلو آلو
- 100 جی سورج مکھی کا تیل
- 200 گرام ھٹی کریم
- مشروم کا شوربہ 500 گرام
- نمک، مرچ - ذائقہ
- ایک برتن میں مشروم کے ساتھ گوشت کے لئے ہدایت گھریلو خواتین کے درمیان سب سے زیادہ مقبول ہے، کیونکہ یہ پورے خاندان کے لئے ایک مکمل دل اور سوادج دوپہر کا کھانا تیار کرنے میں مدد کرتا ہے.
- تیار بیف کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں، نمک، کالی مرچ، بھون کے ساتھ چھڑکیں، سوس پین میں ڈالیں اور گوشت کے شوربے میں گاجر اور پیاز کے ساتھ نرم ہونے تک ابالیں۔
- مشروم کو ابالیں، کاٹ لیں اور پیاز کے ساتھ بھونیں۔ آلو کاٹ لیں اور ساتھ ہی بھون لیں۔ برتنوں میں آلو، سٹو، مشروم اور پیاز ڈالیں۔
- مشروم کے ساتھ برتنوں میں گوشت ڈالیں اور باقی اجزاء ھٹی کریم، مشروم کے شوربے کے ساتھ ڈالیں اور تندور میں بیک کریں۔
برتنوں میں آلو، چکن، نوڈلز اور مشروم کے ساتھ سوپ
اجزاء
- چکن 300 گرام
- 2 لیٹر پانی
- 3 آلو
- 1 پیاز
- 80 جی اجوائن کی جڑ
- 2 چمچ۔ l مکھن
- 100 جی تازہ شیمپین
- 2-3 خلیج کے پتے
- 120 گرام ھٹی کریم
- باریک کٹی اجمودا
- نمک اور مرچ ذائقہ
نوڈلز کے لیے
- 2 انڈے
- ایک چٹکی نمک
- 150 گرام گندم کا آٹا
برتنوں میں چکن اور آلو کے ساتھ شیمپین بھی سوپ کی شکل میں ایک بھرپور، خوشبودار شوربے کے ساتھ تیار کیا جا سکتا ہے، آپ کو صرف تھوڑی سی کوشش کرنی ہوگی اور وقت پر ذخیرہ کرنا ہوگا۔ لیکن نتیجہ اس کے قابل ہے۔
چکن کو 1 لیٹر ٹھنڈے پانی میں ڈالیں، ابال لیں اور درمیانی آنچ پر 40-45 منٹ تک پکائیں۔شوربے سے نکالیں، ہڈیوں سے الگ کریں اور مٹی کے برتنوں میں رکھیں۔
آلو کو چھیل لیں، باریک کاٹ لیں۔ پیاز کو چھیل لیں، باریک کاٹ لیں۔ اجوائن کو دھو کر باریک کاٹ لیں۔ آلو کو شوربے میں ڈالیں، 10-12 منٹ تک پکائیں۔
فرائنگ پین میں تھوڑا سا مکھن گرم کریں، اس پر پیاز کو شفاف ہونے تک بھونیں، اجوائن ڈال کر مزید 2-3 منٹ تک بھونیں۔ شوربے میں منتقل کریں، ابال لائیں اور گرمی سے ہٹا دیں۔
مشروم کو چھیل لیں، باریک کاٹ لیں۔ 1 لیٹر ٹھنڈا پانی ڈالیں، درمیانی آنچ پر 10 منٹ تک پکائیں، جھاگ اتار دیں۔ مشروم کو کولنڈر میں پھینک دیں، شوربے کو محفوظ کریں، ذائقہ کے مطابق نمک اور ابالیں۔ برتنوں میں مشروم کو گوشت میں شامل کریں۔ برتنوں میں آلو کے ساتھ شوربہ ڈالیں۔
نوڈلز تیار کریں۔ انڈے کو ہلکا سا پھینٹیں، نمک ڈالیں۔ آہستہ آہستہ چھلکا ہوا آٹا شامل کرتے ہوئے، سخت آٹا گوندھیں۔ 2-3 ملی میٹر موٹی پرت میں رول کریں، پتلی نوڈلز میں کاٹ، آٹے کے ساتھ چھڑکیں اور آہستہ سے ہلائیں۔ نوڈلز کو برتنوں میں ترتیب دیں۔
ہر برتن میں مشروم کا شوربہ ڈالیں، ورق سے مضبوطی سے ڈھانپیں یا ڈھانپ دیں۔
آلو اور چکن نوڈل کے سوپ کو ایک برتن میں مشروم کے ساتھ 25 منٹ کے لیے اوون میں 180 ° C پر پکائیں، پھر اوون سے نکال کر ہر ایک میں کھٹی کریم اور جڑی بوٹیاں ڈال کر سرو کریں۔
ایک برتن میں سبزیوں اور ھٹی کریم کے ساتھ چمپینز
اجزاء
- 100 جی تازہ مشروم
- 100 جی آلو
- 1 پیاز
- 100 ملی لیٹر سبزیوں کا تیل
- 2 ٹماٹر
- 100 گرام ھٹی کریم
- 20 جی پنیر
- نمک حسب ذائقہ
ایک برتن میں ھٹی کریم میں سبزیوں کے ساتھ شیمپین ایک ہلکی، غذائیت، لیکن ایک ہی وقت میں دل کی ڈش ہے جو روزہ کے دوران بھی تیار کی جا سکتی ہے.
تیل میں مشروم، آلو اور پیاز کو الگ الگ فرائی کریں۔ مٹی کے برتن میں ٹماٹر کے ٹکڑے، تلی ہوئی مشروم، تلے ہوئے آلو اور پیاز کو تہوں میں رکھیں۔ سب کچھ نمک، ھٹی کریم شامل کریں، grated پنیر کے ساتھ چھڑک اور تندور میں پکانا.
برتنوں میں سور کا گوشت، آلو اور مشروم کا سولینکا
اجزاء
- سور کا گوشت 300-400 گرام
- 150 گرام پکا ہوا ساسیج
- 150 گرام ڈبہ بند مشروم
- 3 درمیانے آلو
- کسی بھی شوربے کے 1.5 کیوبز
- 3 درمیانے اچار
- گاجر
- کیچپ،
- لہسن، جڑی بوٹیاں، خلیج کی پتی
- 1 لیٹر ابلتا ہوا پانی
اچار والے ککڑی اور ساسیج کے ساتھ برتنوں میں سور کا گوشت، آلو اور مشروم کا سولینکا بھرپور اور بہت خوشبودار نکلا۔
گوشت، گاجر، آلو، ساسیج، کھیرے کو کیوبز میں کاٹ لیں۔ پیاز، لہسن، جڑی بوٹیاں کاٹ لیں۔ تیار شدہ کھانے کو برتنوں میں ڈالیں، اس پر ابلتا ہوا پانی ڈالیں۔ ہوج پاج کو نیچے والے ریک پر 40-45 منٹ تک 260 ° C پر ابالیں، پنکھے کی رفتار زیادہ ہے۔
کھانا پکانے کے ختم ہونے سے 10 منٹ پہلے ایک ہوج پوج پر بھوک لگانے والا جھاگ حاصل کرنے کے لیے، آپ برتنوں کے ڈھکن ہٹا سکتے ہیں۔
پیش کرنے سے پہلے برتنوں میں 1 چمچ کھٹی کریم یا مایونیز ڈالیں۔
خشک مشروم کے ساتھ ایک برتن میں پکوڑی
اجزاء
- 200 گرام پکوڑی
- 1/2 کپ دودھ
- 30 جی خشک مشروم
- نمک
بالغوں اور بچوں دونوں کو ایک برتن میں شیمپینز کے ساتھ پکوڑی پسند آئے گی، کیونکہ یہ ڈش رسیلی اور بہت بھوک لگی ہوتی ہے۔
خشک مشروم کو دودھ کے ساتھ ڈالیں اور سوجن ہونے تک چھوڑ دیں۔ پکوڑی کو ابلتے ہوئے نمکین پانی میں ڈبو کر 3 منٹ تک پکائیں۔ پھر پکوڑی کو ایک ٹکڑوں میں مشروم اور دودھ، نمک کے ساتھ ڈال دیں۔ برتن کو ڈھکن سے بند کریں اور 15-20 منٹ کے لیے اوون میں رکھیں۔ خشک مشروم کے بجائے آپ 100 تازہ مشروم استعمال کر سکتے ہیں۔
برتنوں میں پیش کریں، بہت گرم۔
ایک برتن میں خشک مشروم کے ساتھ buckwheat
اجزاء
- 200 گرام بکواہیٹ کے دانے
- 350-400 گرام شیمپین
- 10 جی خشک مشروم
- 1 گاجر
- 1 پیاز
- 30 جی مکھن
- نمک
ایک برتن میں مشروم کے ساتھ بکواہیٹ پکانا سبزیوں کی پروسیسنگ کے ساتھ شروع ہوتا ہے: کللا، چھیل، پیاز کاٹ، کللا، چھیل، اور گاجر کو گھسنا. ہر چیز کو مکھن میں ملا کر بھونیں۔ مشروم کو دھو کر چھیل لیں، چوتھائی میں کاٹ لیں، سبزیوں کے ساتھ پین میں ڈالیں، بھونیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں، 10-15 منٹ، نمک۔ خشک مشروم کو پاؤڈر میں پیس لیں یا کافی گرائنڈر میں پیس لیں۔ buckwheat چھانٹیں، کللا، ایک گرمی مزاحم ڈش میں ڈال، ابلتے نمکین پانی کی 400-500 ملی لیٹر ڈال. وہاں سبزیوں کے ساتھ مشروم ڈالیں اور مشروم پاؤڈر چھڑکیں۔ڈش کو ڑککن یا ورق سے ڈھانپیں، تندور میں 180 ° C پر 1 گھنٹے کے لیے ابالیں۔
ایک برتن میں مشروم اور کٹائی کے ساتھ سور کا گوشت بنانے کی ترکیب
اجزاء
- 500 جی سور کا گوشت
- کٹائی کے 12 چھوٹے بیر
- 100 گرام تمباکو نوشی کی برسکٹ
- 500 گرام گوبھی
- 500 گرام ساورکراٹ
- 50 گرام خشک مشروم (یا 100 گرام تازہ)
- 2 پیاز
- 2/3 کپ سرخ شراب
- 1/2 چائے کا چمچ مصالحہ (کالی مرچ، زیرہ، روزیری، ڈل، مرچ)
- 2 چمچ۔ سبزیوں کے تیل کے چمچ
- 2 چائے کے چمچ نمک
ایک برتن میں مشروم کے ساتھ سور کا گوشت کی ترکیب پیچیدہ نہیں ہے، اور نتیجہ یقینی طور پر ایک ناتجربہ کار گھریلو خاتون کو بھی خوش کرے گا جو ایک غیر معمولی ڈش پکانے کا فیصلہ کرتی ہے۔
اگر خشک مشروم استعمال کر رہے ہیں تو انہیں بھگو دیں۔ sauerkraut کے ساتھ مکس کریں، 1 گلاس ٹھنڈا پانی، خلیج کی پتی ڈالیں اور 30 منٹ تک ڈھانپ کر ابالیں۔ پیاز کو کیوبز میں کاٹ لیں، تیل میں بھونیں، گوشت کے ٹکڑے ڈالیں اور ہر چیز کو 10-15 منٹ تک بھونیں۔
تازہ گوبھی کاٹ لیں۔ sauerkraut میں گوشت شامل کریں. کٹے ہوئے برسکٹ، پرنز اور مصالحے اور نمک کے ساتھ سیزن شامل کریں۔ تازہ گوبھی ڈالیں، ایک گلاس ٹھنڈے پانی میں ڈالیں، ڈھک کر ہلکی آنچ پر ابالیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں۔ 1 گھنٹہ کے بعد، ریڈ وائن شامل کریں، ہلائیں اور مزید 30 منٹ تک ابالیں۔ بہت گرم سرو کریں۔
