سست ککر میں تازہ شیمپینز سے مشروم سوپ کیسے پکائیں: پہلے کورسز کی ترکیبیں
ملٹی کوکر باورچی خانے میں ایک ناقابل تبدیلی معاون ہے۔ جن لوگوں کو کم از کم ایک بار اس برقی آلات کو استعمال کرنے کا موقع ملا وہ انتہائی لذیذ پکوان بنانے کے اعلیٰ معیار اور رفتار کو سراہنے کے قابل تھے۔ اور سست ککر میں پکے ہوئے شیمپینز کے ساتھ سوپ بھی اس سے مستثنیٰ نہیں ہیں: دلدار، خوشبودار، بھرپور، وہ ہمیشہ ہر اس شخص کو پسند کرتے ہیں جس نے انہیں آزمایا ہے۔
مزیدار شیمپینن سوپ: ملٹی کوکر کی ترکیبیں۔
مشروم کے ساتھ بیف ٹینڈرلوئن سوپ۔
- گوشت کو کللا کریں، باریک ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ لہسن کو چھیلیں، دھو لیں، کچل دیں۔ اجمودا دھوئے، کاٹ لیں۔
- مشروم کو کللا کریں، باریک کاٹ لیں، سبزیوں کے تیل کے ساتھ ملٹی کوکر کے پیالے میں ڈالیں۔
- "بیکنگ" موڈ میں اس وقت تک بھونیں جب تک کہ آدھا پک نہ جائے۔
- گوشت، لہسن، چینی اور جڑی بوٹیاں، نمک اور کالی مرچ شامل کریں، مکس کریں، "وارم اپ" موڈ میں 1 گھنٹے کے لیے چھوڑ دیں۔ 2 لیٹر پانی ڈالو، 1 گھنٹے کے لئے "سٹو" موڈ میں کھانا پکانا.
- تھوڑا سا پانی کے ساتھ پتلا آٹا شامل کریں.
- شیمپینن سوپ کو آہستہ ککر میں "ککنگ" موڈ میں 10 منٹ تک پکائیں۔
زچینی کے ساتھ شیمپینن سوپ۔
- آلو، زچینی اور گاجروں کو دھو کر چھیل کر کاٹ لیں۔ مشروم کو دھو کر باریک کاٹ لیں۔ ڈل کو دھو کر باریک کاٹ لیں۔
- ملٹی کوکر کے پیالے میں 1.5 لیٹر پانی ڈالیں، آلو، گاجر، زچینی اور مشروم، نمک شامل کریں۔ "سٹو" موڈ میں 1 گھنٹے تک پکائیں۔
- سرو کرتے وقت ہر پلیٹ میں ڈل ڈالیں۔
آلو اور پنیر کے ساتھ شیمپینن سوپ
آلو اور گاجروں کو دھو کر چھیل کر کاٹ لیں۔ مشروم کو کللا کریں، باریک کاٹ لیں۔ اجمودا دھوئے، باریک کاٹ لیں۔ پنیر کو کیوبز میں پیس لیں۔
ملٹی کوکر کے پیالے میں 1.5 لیٹر پانی ڈالیں، آلو، گاجر اور مشروم، نمک ڈالیں، 1 گھنٹے کے لیے "سٹو" موڈ میں پکائیں۔
سرو کرتے وقت ہر پلیٹ میں اجمودا اور پنیر ڈال کر اس کے ساتھ مشروم مشروم کے سوپ کو سلو ککر میں پکائیں ۔
سبز مٹر کے ساتھ شیمپینن سوپ۔
- آلو دھو لیں، چھلکے، کیوبز میں کاٹ لیں۔
- شیمپینز کو کللا کریں، ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ ملٹی کوکر کے پیالے میں 1.5 لیٹر پانی ڈالیں، آلو، مشروم اور نمک ڈالیں۔ ابالنے کے موڈ میں 1 گھنٹہ پکائیں، ہرے مٹر ڈالیں اور 15 منٹ کے لیے پری ہیٹنگ موڈ میں چھوڑ دیں۔
مشروم کے ساتھ مسالہ دار چکن سوپ
- 300 گرام چکن فلیٹ،
- 1 گاجر،
- 100 گرام شیمپینز،
- 1 چائے کا چمچ گرم ٹماٹر کی چٹنی،
- لہسن کے 3 لونگ،
- 5 کالی مرچ،
- پسی ہوئی لال مرچ،
- تازہ جڑی بوٹیاں،
- نمک
چکن کے گوشت کو اچھی طرح سے کللا کریں، اسے سست ککر میں ڈالیں، اسے گرم پانی سے بھریں اور تقریباً 30 منٹ تک "سٹو" موڈ میں پکائیں۔ چکن کو ہٹا دیں، چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور دوبارہ شوربے میں رکھیں۔ گاجروں کو چھیل کر کیوبز یا سلائسز میں کاٹ لیں۔ مشروم کو بہتے ہوئے پانی کے نیچے دھو لیں، چھیل کر ٹکڑوں میں کاٹ لیں، شوربے میں ڈال دیں۔ پھر کالی مرچ، گاجر، ٹماٹر کی چٹنی، حسب ذائقہ نمک اور کالی مرچ ڈال کر تقریباً 1 گھنٹے تک پکائیں۔ پیش کرنے سے پہلے، اس ترکیب کے مطابق سست ککر میں پکائے گئے مشروم کے سوپ میں لہسن اور کچھ تازہ جڑی بوٹیاں شامل کریں: ڈل، لال مرچ یا تلسی۔
گھر میں "چھٹی" کے ساتھ چمپینز کا سوپ۔
- 300 جی چکن بریسٹ
- 300 گرام اجمود اور اجوائن کی جڑیں،
- 300 گرام سفید گوبھی،
- 1 ہری کالی مرچ
- 2 چمچ۔ چاول کے چمچ
- 1 چمچ۔ ایک چمچ ڈبے میں بند سبز مٹر،
- 1 چمچ۔ ایک چمچ ڈبے میں کٹے ہوئے شیمپینز،
- 1 چمچ۔ ورمیسیلی کا چمچ،
- 1 چائے کا چمچ ٹماٹر پیوری،
- 1/2 گوبھی
- لہسن کا 1 لونگ، نمک
- چکن بریسٹ کو سست ککر میں ڈالیں، گرم پانی، نمک سے ڈھانپیں اور 50 منٹ تک ابالیں۔
- اجمودا اور اجوائن کے ساتھ ساتھ گوبھی کی جڑوں کو چھیل کر کاٹ لیں، چاولوں کو دھولیں، مشروم، کٹی ہوئی کالی مرچ اور مٹر کے ساتھ شوربے میں ڈالیں اور مزید 1.5 گھنٹے تک ابالیں۔
- ورمیسیلی کو الگ سے پکائیں اور دھولیں۔
- سرو کرنے سے پہلے سوپ میں ورمیسیلی اور کٹا لہسن شامل کریں۔
- اس نسخے کے مطابق سست ککر میں پکا ہوا مشروم شیمپینن سوپ والی پلیٹ میں ابلا ہوا چکن کا گوشت ڈالیں، ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
مشروم کے ساتھ بیف ٹینڈرلوئن سوپ۔
اجزاء:
- 300 جی بیف ٹینڈرلوئن
- 300 گرام تازہ شیمپینز،
- لہسن کے 2 لونگ
- سبزیوں کا تیل 60 ملی لیٹر،
- 20 جی آٹا
- 5 جی چینی
- اجمودا کا 1 گچھا،
- کالی مرچ، نمک.
کھانا پکانے کا طریقہ:
گوشت کو کللا کریں، باریک ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ لہسن کو چھیلیں، دھو لیں، کچل دیں۔ اجمودا دھوئے، کاٹ لیں۔
مشروم کللا، باریک کاٹ، سبزیوں کے تیل کے ساتھ ایک پیالے میں ڈالیں، "بیکنگ" موڈ میں بھونیں۔ گوشت، لہسن، چینی اور جڑی بوٹیاں شامل کریں، نمک، کالی مرچ، ہلچل، "ہیٹنگ" موڈ میں 1 گھنٹے کے لئے چھوڑ دیں، 2 لیٹر پانی ڈالیں، 1 گھنٹے کے لئے "سٹو" موڈ میں پکائیں. پانی کی ایک چھوٹی سی مقدار کے ساتھ پتلا آٹا شامل کریں، 10 منٹ کے لئے "بھاپ" موڈ میں پکائیں.
اگر آپ چاہیں تو تازہ شیمپینز سے بنا مزیدار سوپ چھوڑ دیں، جسے سست ککر میں پکایا جائے، "ہیٹنگ" موڈ میں۔
تازہ مشروم کے ساتھ پنیر کا سوپ۔
اجزاء:
- 400 گرام تازہ شیمپینز،
- 100 گرام پروسس شدہ پنیر
- 3 آلو کے کند،
- 1 گاجر ہر ایک،
- پیاز کا سر،
- خلیج کی پتی
- سبزیوں کا ایک گچھا
- 30 ملی لیٹر زیتون کا تیل
- نمک،
- 300 ملی لیٹر ابلا ہوا پانی۔
کھانا پکانے کا طریقہ:
- سبزیاں اور جڑی بوٹیاں دھوئیں، چھیلیں۔
- پیاز کو انگوٹھیوں میں کاٹ لیں، گاجر کو کاٹ لیں۔
- مشروم اور آلو کو درمیانے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
- ملٹی کوکر کے پیالے میں تیل کو "بیک" موڈ میں گرم کریں۔
- گاجر اور پیاز رکھیں، 5 منٹ تک بھونیں۔
- مشروم شامل کریں، مزید 5 منٹ بھونیں، آلو ڈالیں۔
ہلائیں، مزید 10 منٹ پکائیں، پھر پنیر ڈالیں۔ نمک، ہلچل. پانی ڈالیں، خلیج کی پتی ڈالیں، شیمپینن سوپ کو آلو کے ساتھ 1 گھنٹے کے لیے "سٹو" موڈ میں سست ککر میں پکائیں۔
ایک سست ککر میں شیمپینن سوپ۔
- خام مشروم - 500 جی؛
- پینے کا پانی - 2.5 لیٹر؛
- آلو کے tubers - 6-8 پی سیز؛
- ایک مٹھی بھر buckwheat؛
- تازہ گاجر؛
- پیاز اور سبز پیاز؛
- ڈل، اجمودا؛
- سبزیوں کا تیل (یا مکھن)؛
- کالی مرچ، نمک کی ایک چٹکی.
- شیمپینن سوپ کو سست ککر میں پکانے کے لیے مشروم کو دھو کر چھوٹے کیوبز میں کاٹنا پڑتا ہے۔ ملٹی کوکر موڈ "فرائنگ" کو چالو کریں، سبزیوں کے تیل میں ڈالیں، گرم کریں.
- مشروم کو سست ککر میں ڈالیں، 30 منٹ تک پکائیں، مسلسل ہلاتے رہیں۔ مشروم میں چھلکے ہوئے، دھوئے ہوئے، کٹے ہوئے پیاز اور گاجر، کیوبز میں کاٹ لیں۔
- آلو چھیلیں، کیوبز میں کاٹ لیں۔ بکواہیٹ کو کللا کریں۔ آلو کو سست ککر میں باقی سبزیوں اور مشروم، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ 2 منٹ تک بھونیں۔
- سوپ کے پیالے میں ابلتے ہوئے پانی کی مطلوبہ مقدار ڈالیں، 1 گھنٹہ سیٹ کرتے ہوئے "سٹو" پروگرام کو آن کریں۔ تیار ہونے سے 15 منٹ پہلے، باقی اجزاء میں بکواہیٹ شامل کریں، مکس کریں۔ تیار ڈش میں سبزیاں ڈالیں۔
تازہ مشروم کے ساتھ پنیر کا سوپ۔
اجزاء
- 250 گرام پروسس شدہ پنیر
- 150 جی تازہ شیمپین
- 1 پیاز
- 3 آلو کے کند
- 1 گاجر
- 10 کیکڑے
- پانی
- مصالحے
- نمک
- چھلی ہوئی گاجر اور پیاز کو باریک کاٹ لیں اور ملٹی کوکر میں تیل میں 15 منٹ تک "بیکنگ" موڈ میں بھونیں۔
- آلو کو کاس لیں اور انہیں کیکڑے اور مشروم کے ساتھ گاجر اور پیاز میں شامل کریں۔ اوپر ابلتا پانی ڈالیں۔
- پھر پراسیس شدہ پنیر کو سوپ میں ڈالیں۔ (اسے ٹکڑے کرنے سے پہلے آپ اسے چند منٹ کے لیے فریزر میں رکھ سکتے ہیں۔) نمک اور مصالحہ ڈالیں۔
- 1 گھنٹہ تک "بریزنگ" موڈ میں پکائیں۔
- پنیر کا سوپ پلیٹوں میں ڈالیں، اچھی طرح مکس کریں اور سرو کریں۔
- سست ککر میں شیمپینز کے ساتھ مشروم پیوری سوپ بنانے کی ترکیبیں۔
چاول اور مشروم کے ساتھ چکن پیوری کا سوپ۔
اجزاء:
- 200 گرام چکن فلیٹ،
- 50 جی چاول
- 150 گرام شیمپینز،
- 2 آلو کے کند،
- 1 گاجر،
- 1 اجوائن کی جڑ،
- 100 گرام ھٹی کریم
- کالی مرچ
- نمک.
کھانا پکانے کا طریقہ:
- گاجر، آلو اور اجوائن کی جڑ، چھیل، سلائسوں میں کاٹ دھونا.
- مشروم کو کللا کریں، ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ فلیٹ کو کللا کریں، ایک پیالے میں ڈالیں، 1.5 لیٹر پانی ڈالیں، 1 گھنٹے کے لیے "سٹو" موڈ میں پکائیں۔
- گوشت کو ہٹا دیں، اسے کیما.شوربے کو چھان لیں، اسے پیالے میں واپس ڈالیں، آلو، گاجر، اجوائن کی جڑ، چاول، مشروم، گوشت، نمک اور کالی مرچ ڈال کر 1 گھنٹے کے لیے "سٹو" موڈ میں پکائیں۔
- سوپ کو بلینڈر سے پیس لیں، اسے دوبارہ پیالے میں ڈالیں، 5 منٹ تک "بھاپ" موڈ میں پکائیں۔
- شیمپینن سے سوپ پیوری، سست ککر میں پکایا، پلیٹوں میں ڈالیں، ھٹی کریم کے ساتھ موسم.
کریم کے ساتھ شیمپینز اور آلو کا سوپ پیوری۔
- تازہ مشروم: 800 گرام۔
- ریفائنڈ سبزیوں کا تیل: 2 کھانے کے چمچ۔ l
- کریم 15-20% چربی: 1 کپ۔
- چھوٹے آلو: 6-7 پی سیز۔
- سفید روٹی: 6 ٹکڑے۔
- پیاز: 2 عدد۔
- اجمودا: 1-2 چمچ۔ l
- چکن شوربہ یا پانی: 3 کپ۔
- نمک: ⅓ چائے کا چمچ
کیسے پکائیں:
- مشروم کو دھو کر کاٹ لیں۔
- پیاز کو باریک کاٹ لیں۔
- آلو کو چھیل کر چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں۔
- ایک پیالے میں سبزیوں کا تیل ڈالیں۔
- پیاز کو بیکنگ موڈ میں 10 منٹ تک بھونیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں۔
- مشروم اور آلو شامل کریں۔
- نمک ڈالیں۔
- "بیک" موڈ میں 10 منٹ تک بھونیں۔
- شوربے میں اتنا ڈالیں کہ یہ مشروم اور آلو کو بمشکل ڈھانپے۔
- سوپ کو 40 منٹ تک ابالیں۔
- گرم ہونے تک ٹھنڈا کریں، بلینڈر میں رکھیں، گرم کریم ڈالیں۔
- سوپ کو پیوری ہونے تک پیس لیں۔
- ملٹی کوکر کے پیالے میں ڈالیں، 20 منٹ کے لیے "سٹو" موڈ میں گہرا کریں۔
- روٹی کے ٹکڑوں کو کیوبز میں کاٹ لیں اور پہلے سے گرم کیے ہوئے اوون میں 180 ڈگری پر چند منٹ کے لیے خشک کریں۔
- اس ترکیب کے مطابق تیار کردہ شیمپینن سوپ کے ساتھ باریک کٹی ہوئی سبزیاں اور کراؤٹن کو سست ککر میں سرو کریں۔
کریم کے ساتھ مزیدار شیمپین سوپ
کریمی مشروم کا سوپ کریم کے ساتھ۔
اجزاء:
- 2 لیٹر پانی؛
- 0.5 لیٹر کریم (22٪)؛
- 400 جی شیمپینز؛
- 200 جی پالک؛
- پیاز کا 1 سر؛
- 1-2 درمیانے آلو؛
- 1/4 چائے کا چمچ جائفل (پسی ہوئی)؛
- 1/2 کھانے کا چمچ۔ نمک کے کھانے کے چمچ؛
- 3 چمچ۔ پنیر کے کھانے کے چمچ (کسی بھی قسم کی سخت)؛
- برسکٹ کے 1-2 ٹکڑے (کٹے ہوئے)۔
کھانا پکانے.
- سست ککر میں کریم کے ساتھ شیمپینن سوپ بنانے کے لیے، مشروم، چھلکے اور کٹے ہوئے پیاز، آلو، گاجر اور پالک کو ایک برتن میں رکھیں، پانی ڈالیں۔ نمک اور ڈھانپنے کے ساتھ موسم. ہائی پریشر پر 6 منٹ تک پکائیں۔
- ڑککن کھولیں اور ہموار ہونے تک بلینڈر کے ساتھ علیحدہ کنٹینر میں مکس کریں۔
- برتن میں سوپ ڈالیں اور کیپ ہاٹ کو آن کریں۔ کریم، پسا ہوا پنیر اور جائفل ڈالیں۔ سوپ کو تھوڑا سا بیٹھنے دیں۔
- سرو کرنے سے پہلے، سست ککر میں پکائے گئے شیمپینز سے بنے مزیدار مشروم سوپ میں تلی ہوئی برسکٹ اور پسی ہوئی کالی مرچ کے چند پتلے ٹکڑے شامل کریں۔
آلو اور مشروم کے ساتھ پیوری سوپ۔
- 600 گرام آلو
- 300 گرام شیمپینز،
- 200 جی پیاز
- 500 ملی لیٹر کریم
- 2 چمچ۔ l نباتاتی تیل،
- کالی مرچ اور نمک حسب ذائقہ
آلو کو چھیلیں، موٹے کاٹ لیں، نمکین پانی میں نرم ہونے تک ابالیں۔ تیار آلو کو بلینڈر میں پیس لیں۔ پیاز کو چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں، مشروم کو کاٹ لیں۔ سبزیوں کے تیل میں پیاز کو سنہری ہونے تک بھونیں۔ پیاز میں مشروم ڈالیں، تھوڑا سا نمک اور بھونیں یہاں تک کہ تمام مائع بخارات بن جائے۔ مشروم اور پیاز کو بلینڈر میں پیس لیں۔ آلو میں مشروم اور پیاز شامل کریں، گرم کریم میں ڈالیں، ذائقہ نمک اور کالی مرچ کے ساتھ موسم. سست ککر میں منتقل کریں اور 10 منٹ تک پکائیں۔
ایک سست ککر میں آلو اور پیاز کے ساتھ کریمی مشروم کریم سوپ
سست ککر میں کریمی شیمپینن سوپ بنانے کے لیے آپ کو ضرورت ہو گی:
- تازہ شیمپینز - 500 جی؛
- آلو - 5-6 پی سیز؛
- پانی - 2.5 چمچ؛
- پیاز - 1 پی سی؛
- کریم - 200 ملی لیٹر؛
- سبز
- نمک اور مرچ ذائقہ.
- اس نسخے کے مطابق سست ککر میں کریم سوپ تیار کرنے کے لیے مشروم کو چھیلنا، کلی کرنا اور باریک کاٹنا ضروری ہے۔
- آلو اور پیاز کو چھیل کر دھو لیں۔ آلو کو چھوٹے مربعوں میں کاٹ لیں، پیاز کو باریک کاٹ لیں۔
- کریمی شیمپینن کریم سوپ کے لیے تیار اجزاء کو ملٹی کوکر کنٹینر میں بھیجیں، اس پر پانی ڈالیں۔
- ایک ڑککن کے ساتھ آلہ بند کریں، "سوپ" موڈ سیٹ کریں.
- پروگرام کے اختتام پر، ملٹی کوکر کو کھولیں اور پیالے کے مواد کو الگ ساس پین میں ڈالیں۔
- سوپ میں دودھ کی کریم، نمک، کالی مرچ یا اپنی پسند کے دیگر مصالحے شامل کریں۔
- بلینڈر کا استعمال کرتے ہوئے ، ڈش کو ہموار ہونے تک پیٹیں۔
شیمپینن سے تیار مشروم کریم سوپ، سست ککر میں پکایا، پلیٹوں میں ڈالیں، تلی ہوئی مشروم کے ٹکڑوں سے گارنش کریں۔
