emmabrewda.com

ایک نازک ذائقہ کے ساتھ کریمی چٹنی مشروم، گوشت، پاستا، رسوٹو اور نوڈلز کے پکوان کے ساتھ اچھی لگے گی۔ کریمی چٹنی میں پورسنی مشروم کو خاص طور پر سراہا جاتا ہے۔ جنگل کے ان لذیذ اور خوشبودار تحائف کا کسی اور قسم کے مشروم سے موازنہ نہیں کیا جا سکتا۔ دو اہم اجزاء: پورسنی مشروم اور کریمی ساس، صرف ایک دوسرے کی تکمیل کرتے ہیں، نرمی، رسیلی اور حیرت انگیز ذائقہ شامل کرتے ہیں۔

کریمی چٹنی میں پورسنی مشروم پکانے کی تجویز کردہ ترکیبوں کے لیے، صرف تازہ پھلوں کی لاشیں ہی استعمال کی جائیں، بغیر طویل مدتی ذخیرہ کرنے یا خراب ہونے کے نشانات کے۔ بولیٹس کو چٹنی بنانے کے لیے چھوٹے کیوبز میں کاٹنا چاہیے، یا بڑے سوراخوں والے grater کا استعمال کرتے ہوئے کاٹنا چاہیے۔

کریمی چٹنی میں چکن بریسٹ کے ساتھ پورسنی مشروم: مزیدار ڈش کی ترکیب

کریمی چٹنی میں پورسنی مشروم کے ساتھ چکن پکانے کے لیے چکن بریسٹ کا استعمال کرنا بہتر ہے۔ ان اہم اجزاء کا امتزاج ڈش کو مزیدار اور ذائقہ دار بنا دے گا۔

• 500 جی مشروم؛
• 1 چکن بریسٹ؛
• 2 سفید پیاز؛
• 100 ملی لیٹر چکن شوربہ؛
• 150 ملی لیٹر کریم؛
• نمک حسب ذائقہ؛
• سبزیوں کا تیل - بھوننے کے لیے۔

تفصیلی وضاحت کے بعد پورسنی مشروم بریسٹ کو کریمی ساس میں بنانے کی کوشش کریں۔ یہ طریقہ ہر خاتون خانہ کو تمام عمل کو درست طریقے سے انجام دینے میں مدد دے گا۔

مشروم کو چھیلیں، دھو لیں، کیوبز میں کاٹ لیں اور چائے کے تولیے پر رکھیں۔

چکن بریسٹ کو ہڈیوں سے الگ کریں، ابلتے ہوئے پانی میں ڈالیں اور 15 منٹ تک ابالیں۔ درمیانی گرمی سے زیادہ.

مشروم کو ایک گرم پین میں سبزیوں کے تیل کے ساتھ ڈالیں اور سنہری ہونے تک بھونیں۔

کٹے ہوئے چمچ کے ساتھ الگ پلیٹ میں رکھیں، پھر چھاتی کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔

کڑاہی میں تیل ڈالیں، پیاز کو چھیلیں، کیوبز میں کاٹ لیں اور سنہری ہونے تک بھونیں۔

شوربے میں ڈالیں، ہلائیں، کریم، نمک شامل کریں اور ہلائیں۔

مشروم اور گوشت شامل کریں، دوبارہ ہلائیں اور 15 منٹ تک ابالیں۔ کم گرمی سے زیادہ.

کریمی چٹنی میں پورسنی مشروم کے ساتھ سپتیٹی یا پاستا: ایک سادہ نسخہ

ڈورم گندم سے بنی اسپگیٹی یا پاستا بھی مشروم اور گریوی کے ساتھ اچھی لگتی ہے۔ رات کے کھانے کے لیے کریمی ساس میں پورسنی مشروم کے ساتھ اسپگیٹی بنائیں - ایک سادہ، کم قیمت نسخہ۔

• 500 جی مشروم؛
• 350 جی سپتیٹی (پاستا)؛
• لہسن کے 4 لونگ؛
• 30 جی مکھن؛
• 400 ملی لیٹر کریم؛
• 70 ملی لیٹر خشک سفید شراب؛
• 50 جی سخت پنیر؛
• 2 پیاز کے سر؛
• نباتاتی تیل؛
• نمک حسب ذائقہ؛
• تلسی کی 2 ٹہنیاں۔

کریمی چٹنی میں پورسنی مشروم کے ساتھ پکا ہوا پاستا پورے خاندان کے لیے ایک بہترین آزاد ڈش ہے۔

1. مشروم کو چھیلیں، کللا کریں اور چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
2. پیاز کو چھیل کر کیوبز میں کاٹ لیں اور مکھن میں سبزیوں کے تیل کے ساتھ ہلکا براؤن ہونے تک بھونیں۔
3. مشروم کو پیاز کے ساتھ جوڑیں اور پورے ماس کو تیز آنچ پر 10 منٹ تک بھونیں۔
4. نمک حسب ذائقہ، شراب میں ڈالیں، اسے ابلنے دیں اور 5 منٹ تک پکائیں۔ شراب کے بخارات بننے سے پہلے۔
5. کریم شامل کریں، ہلائیں اور 5 منٹ تک ابالیں۔
6. لہسن اور تلسی کو کاٹ لیں، پنیر کو پیس لیں اور ہر چیز کو چٹنی میں شامل کریں۔
7. 5-7 منٹ تک ابالیں۔ کم گرمی اور موسم میں نمک کے ساتھ حسب ذائقہ۔
8. پیکیج پر دی گئی ہدایات کے مطابق سپتیٹی کو ابالیں، ایک کولینڈر میں پھینک دیں اور دھو لیں۔
9. بوندا باندی 2-3 چمچ۔ l سبزیوں کا تیل، ہلچل اور کریمی چٹنی میں شامل کریں.
10. پورے ماس کو کم گرمی پر 1-2 منٹ تک گرم کریں۔ اور ڈش کو ٹھنڈا ہونے کی اجازت دیئے بغیر، میز پر گرم گرم پیش کریں۔

ایک کریمی چٹنی میں پورسنی مشروم کے ساتھ پکایا گیا فیٹوکسین پاستا

کریمی چٹنی میں پورسنی مشروم کے ساتھ پکایا گیا فیٹوکسین پاستا ہر اس شخص کو خوش کرنے کی ضمانت دیتا ہے جو شاندار امتزاج کی تعریف کرتے ہیں۔

• پاستا 400 جی؛
• 500 جی مشروم؛
• 70 جی مکھن؛
• 300 ملی لیٹر کریم؛
• نمک اور کالی مرچ حسب ذائقہ۔

یہاں تک کہ باورچی خانے میں ایک نوآموز بھی کریمی چٹنی میں پورسنی مشروم کے ساتھ فیٹوکسین پاستا پکا سکتا ہے، اگر آپ مرحلہ وار تفصیل استعمال کرتے ہیں۔

1. پاستا کو اس وقت تک ابالا جاتا ہے جب تک کہ آدھا پک نہ جائے، ایک کولنڈر میں واپس جھک جائے۔
2. ابتدائی تیاری کے بعد، مشروم کو ٹکڑوں میں کاٹ کر سبزیوں کے تیل میں سنہری بھوری ہونے تک تلا جاتا ہے۔
3. مکھن، کریم اور پیسٹ ڈالیں، مکس کریں اور 5 منٹ تک سٹو کریں۔
4. حسب ذائقہ نمک اور پسی ہوئی کالی مرچ ڈال کر مزید 5-7 منٹ تک مکس کریں۔ کم گرمی سے زیادہ.
5. ہلکی سبزیوں کا ترکاریاں اور سفید شراب کے ساتھ پیش کیا گیا۔

کریمی چٹنی میں پورسنی مشروم اور لہسن کے ساتھ ٹیگلیٹیل

کریمی چٹنی میں پورسنی مشروم کے ساتھ پکا ہوا Tagliatelle پاستا غیر متوقع مہمانوں کے لیے بہترین ہے۔ ایسی ڈش پکانا بہت آسان اور تیز ہے۔

• 500 جی پاستا؛
• 500 جی مشروم؛
• 300 ملی لیٹر کریم؛
• 6 چمچ۔ l زیتون کا تیل؛
• 2 پیاز؛
• لہسن کے 3 لونگ؛
• نمک حسب ذائقہ؛
• 150 جی پرمیسن۔

کریمی چٹنی میں پورسنی مشروم کے ساتھ گھر کا بنا ہوا پاستا کریمی ذائقہ کے ساتھ نرم اور اطمینان بخش نکلتا ہے۔

1. مشروم کو چھیلیں، دھو لیں، کیوبز میں کاٹ لیں اور سنہری بھوری ہونے تک تیل میں بھونیں۔
2. پیاز اور لہسن کو چھیل کر کیوبز میں کاٹ لیں اور مشروم کو بھیج دیں۔
3. پیاز براؤن ہونے کے بعد کریم، نمک ڈال کر 10 منٹ تک ابالیں۔
4. پاستا کو اس وقت تک ابالیں جب تک کہ پانی کی ایک بڑی مقدار میں آدھا پکا نہ ہو جائے، ایک کولینڈر میں پھینک دیں۔
5. زیتون کے تیل کے چند قطرے شامل کریں، تاکہ آپس میں چپک نہ جائیں، اور مشروم اور چٹنی کے ساتھ ملا دیں۔
6. ہلکی آنچ پر 5-7 منٹ تک ابالیں، مسلسل ہلاتے رہیں۔
7. ایک بڑی ڈش میں رکھیں اور گرے ہوئے پنیر کے ساتھ پیس لیں۔

کریمی چٹنی میں پورسنی مشروم اور پنیر کے ساتھ پاپارڈیل

کریمی چٹنی میں پورسنی مشروم کے ساتھ پکا ہوا پاپارڈیل پاستا خاندانی کھانے کو ایک چھوٹے سے جشن میں بدل دے گا۔

• 400 جی مشروم؛
• 2 پیاز؛
• لہسن کے 3 لونگ؛
• 350 پیسٹ؛
• 100 جی سخت پنیر؛
• 300 ملی لیٹر کریم؛
• 2 چمچ۔ l مکھن اور زیتون کا تیل؛
• نمک اور کالی مرچ حسب ذائقہ؛
• 3 چمچ۔ l کٹا اجمود.

ایک نوآموز خاتون خانہ کریمی ساس میں پاپارڈیل پیسٹ کے ساتھ پورسنی مشروم پکا سکے گی اگر وہ ترکیب کی تفصیلی وضاحت استعمال کرتی ہے۔

1. چھلکے ہوئے مشروم کو باریک سٹرپس میں کاٹ کر مکھن اور زیتون کے تیل میں سنہری بھوری ہونے تک تلا جاتا ہے۔
2. نمک اور کالی مرچ حسب ذائقہ، کٹے ہوئے لہسن اور پیاز ڈالیں، مکس کریں اور 10 منٹ تک بھونیں۔
3. پاستا کو اس وقت تک ابالا جاتا ہے جب تک کہ آدھا پک نہ جائے، اسے ایک کولنڈر میں جوڑ کر دھویا جائے۔
4. یہ مشروم اور پیاز میں شامل کیا جاتا ہے، کریم ڈالا جاتا ہے، grated پنیر شامل کیا جاتا ہے، اور پورے بڑے پیمانے پر 15 منٹ کے لئے پکایا جاتا ہے. کم گرمی سے زیادہ.
5. آگ بجھ جاتی ہے، مشروم کے ساتھ پاستا کو اجمودا کے ساتھ چھڑک کر فوراً پیش کیا جاتا ہے۔

کریمی ٹماٹر کی چٹنی میں پورسنی مشروم کے ساتھ گائے کا گوشت یا ویل

کریمی چٹنی میں پورسنی مشروم کے ساتھ گائے کا گوشت عام طور پر تہوار کی تقریبات کے لیے تیار کیا جاتا ہے۔ اگرچہ ڈش بہت آسان اور جلدی تیار کی جاتی ہے، ذائقہ بہترین ہے.

• 500 جی مشروم؛
• 700 گرام ابلا ہوا گوشت؛
• 400 ملی لیٹر کریم؛
• 3 پیاز کے سر؛
• 300 ملی لیٹر گوشت کا شوربہ؛
• سفید شراب کی 150 ملی لیٹر؛
• 70 جی ٹماٹر کا پیسٹ؛
• 2 چمچ۔ l ڈیجون سرسوں؛
• نمک حسب ذائقہ؛
• 2 چمچ۔ l گندم اور مکئی کا آٹا.

1. ایک تامچینی پین میں گندم کا آٹا ڈالیں، گائے کا گوشت ڈالیں، نرم ہونے تک ابالیں، چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
2. چھلکے اور کٹے ہوئے مشروم ڈالیں، شوربے میں ڈالیں، ٹماٹر کا پیسٹ، نمک حسب ذائقہ اور سرسوں ڈالیں۔
3. ہلکی آنچ پر 30 منٹ تک ہلائیں اور ابالیں۔
4. آٹے کو کریم کے ساتھ ہلائیں، فرائنگ پین میں ڈالیں اور گاڑھا ہونے تک ابالیں، باقاعدگی سے ہلاتے رہیں۔
5. چٹنی کو سوس پین میں ڈالیں، ہلائیں، جڑی بوٹیاں ڈالیں، 5 منٹ تک ابالیں۔ اور تقسیم شدہ پلیٹوں میں سائیڈ ڈش کے ساتھ پیش کریں جیسے ابلے ہوئے آلو یا بکواہیٹ دلیہ۔

اس نسخے کے مطابق، آپ کریمی چٹنی میں پورسنی مشروم کے ساتھ ویل کا گوشت بھی پکا سکتے ہیں، ذائقہ بالکل متاثر نہیں ہوگا، یہ اور بھی نرم ہوگا۔

ایک موٹی کریمی چٹنی میں پورسنی مشروم کے ساتھ سور کا گوشت

کریمی چٹنی میں پورسنی مشروم کے ساتھ پکا ہوا سور کا گوشت بہت لذیذ نکلتا ہے۔گوشت اور مشروم کے ٹکڑوں کے ساتھ موٹی کریمی گریوی کسی کو بھی لاتعلق نہیں چھوڑے گی۔

• 700 جی سور کا گوشت؛
• 500 جی مشروم؛
• 500 ملی لیٹر کریم؛
• لہسن کے 3 لونگ؛
• نباتاتی تیل؛
• 3 پیاز کے سر؛
• نمک اور کالی مرچ حسبِ ذائقہ۔

1. سور کا گوشت لمبے لمبے ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے اور تیل میں درمیانی آنچ پر 15 منٹ تک تلا جاتا ہے۔
2. پیاز کو کیوبز میں کاٹا جاتا ہے اور مشروم میں شامل کیا جاتا ہے، 7-10 منٹ تک تلا جاتا ہے۔
3. ابتدائی صفائی کے بعد، مشروم کو کیوبز میں کاٹ کر الگ الگ تیل میں سنہری بھوری ہونے تک تلا جاتا ہے۔
4. مشروم کو گوشت اور پیاز کے ساتھ ملایا جاتا ہے، اچھی طرح ملایا جاتا ہے اور کریم ڈالا جاتا ہے۔
5. پورے ماس کو نمکین، کالی مرچ اور 20 منٹ تک مسلسل ہلاتے ہوئے پکایا جاتا ہے۔
6. باریک کٹا ہوا لہسن شامل کیا جاتا ہے اور ہلکی آنچ پر مزید 10 منٹ تک پکایا جاتا ہے۔
7. ابلے ہوئے آلو یا پسے ہوئے چاول کے ساتھ سرو کریں۔

کریمی شراب کی چٹنی میں پورسنی مشروم کے ساتھ ترکی یا خرگوش

اپنے اگلے کھانے کے لیے ترکی یا خرگوش کا گوشت استعمال کریں۔ کریمی ساس یا خرگوش میں پورسنی مشروم کے ساتھ ترکی خاندان کے تمام افراد کے لیے ایک مزیدار اور غذائیت سے بھرپور ڈش ہے۔ فرق یہ ہے کہ خرگوش کے گوشت کو ہڈیوں کے ساتھ براہ راست پکایا جا سکتا ہے، جبکہ ترکی کا گوشت ہڈیوں کے بغیر پکایا جا سکتا ہے۔

• ترکی یا خرگوش کا گوشت 700 جی؛
• 200 ملی لیٹر شوربہ؛
• 400 جی مشروم؛
• 200 ملی لیٹر خشک سفید شراب؛
• 300 ملی لیٹر کریم؛
• 40 جی مکھن؛
• 3 چمچ۔ l گندم کا میدہ؛
• 1 چمچ۔ l لیموں کا جوس؛
• 2 پیاز کے سر؛
• تھائم کی 3 ٹہنیاں؛
• 1/3 چائے کا چمچ زمینی جائفل؛
• نباتاتی تیل؛
• نمک حسب ذائقہ؛
• اجمودا ساگ۔

کریمی چٹنی میں پورسنی مشروم کے ساتھ ترکی یا خرگوش مراحل میں تیار کیا جاتا ہے۔ کھانا پکانے والا باورچی بغیر عملی تجربے کے بنا سکتا ہے اگر وہ تفصیل پر عمل کرے۔

1. پیاز کو چھیل لیں، کیوبز میں کاٹ لیں، گوشت کو دھو لیں اور کسی بھی شکل کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
2. فرائنگ پین کو گرم کریں، تیل ڈالیں اور گوشت کو درمیانی آنچ پر گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں۔
3. خرگوش یا ترکی کا گوشت الگ پلیٹ میں ڈالیں، اور پین میں پیاز اور کٹی ہوئی تھیم ڈالیں۔
4. 5 منٹ تک بھونیں، فرائی کے لیے تیار مشروم ڈالیں، کیوبز میں پہلے سے کاٹ لیں۔
5. 15 منٹ تک بھونیں۔ درمیانی آنچ پر اور آٹا شامل کریں، ہلائیں۔
6. مکھن شامل کریں، اسے پگھلنے دیں اور 5-7 منٹ تک بھونیں۔
7. شراب میں ڈالیں، ہلچل کریں اور درمیانی آنچ پر نصف، تقریباً 10 منٹ تک بخارات بن جائیں۔
8. شوربے میں ڈالیں، کریم، جائفل، لیموں کا زیست اور نمک حسب ذائقہ ڈالیں، ہلائیں۔
9. ترکی یا خرگوش کا گوشت شامل کریں اور بند ڈھکن کے نیچے 40 منٹ تک ابالیں۔
10. ڈش کی خدمت کرتے وقت، کٹی اجمودا کے ساتھ چھڑکیں. کسی بھی سائیڈ ڈش اور تازہ سبزیوں کے سلاد کے ساتھ پیش کریں۔

کریمی چٹنی میں پورسنی مشروم کے ساتھ پکا ہوا رسوٹو

کریمی چٹنی میں پورسنی مشروم کے ساتھ پکا ہوا رسوٹو دل کے کھانے کے لیے ایک بہترین آپشن ہے۔ کریم، مشروم، چاول، پنیر اور مسالوں کا امتزاج ڈش میں ایک خاص جوش اور ایک شاندار خوشبو کا اضافہ کرتا ہے۔

• 1 چمچ۔ چاول
• 400 جی مشروم؛
• 2 پیاز کے سر؛
• لہسن کے 3 لونگ؛
• 200 ملی لیٹر کریم؛
• پانی؛
• 100 جی سخت پنیر؛
• 1 چٹکی ہر ایک کاراوے بیج، تھائم اور سونف؛
• کٹی اجمود اور ڈل؛
• نمک اور چینی حسب ذائقہ؛
• زیتون کا تیل - تلنے کے لیے؛
• ¼ مرچ اور 1 چمچ۔ l ثابت جڑی بوٹیاں.

1. پیاز کو چھیل لیں، کیوبز میں کاٹ لیں، ابتدائی صفائی کے بعد مشروم کو سٹرپس میں کاٹ لیں، لہسن کے لونگ کو چاقو سے کچلیں اور ہر چیز کو ایک ساتھ تیل میں 15 منٹ تک بھون لیں۔
2. چاول، سونف، زیرہ اور تھائم شامل کریں، کئی بار دھوئے، پورے ماس کے ساتھ آہستہ سے مکس کریں اور کئی منٹ تک بھونیں، اس بات کو یقینی بنائیں کہ چاول جل نہ جائیں۔
3. ایک بار جب پورے روسٹ میں سنہری رنگت آجائے تو اس میں اتنا پانی ڈالیں کہ پورے ماس کو ڈھک سکے۔
4. رسوٹو کو ایک بند ڑککن کے نیچے ہلکی آنچ پر ابالیں جب تک کہ تقریباً پک نہ جائے۔
5. کریم میں نمک ڈالیں، حسب ذائقہ چینی شامل کریں، پروونکل جڑی بوٹیاں اور مرچ، چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں۔
6. 10-15 منٹ تک ابالیں، پسے ہوئے پنیر کے ساتھ چھڑکیں اور ہلائیں۔
7. ہلکی آنچ پر مزید 5 منٹ کے لیے چھوڑ دیں۔ اور خدمت کریں.

کریمی چٹنی میں پورسنی مشروم کے ساتھ مزیدار نوڈلز

کریمی ساس میں پورسنی مشروم کے ساتھ نوڈلز پکانے کے بعد، ہمیں ایک مزیدار اور اطمینان بخش فیملی ڈنر ملے گا۔ڈش کو اجمودا کے سبز پتوں سے سجایا جا سکتا ہے۔

• 500 جی نوڈلز؛
• 700 جی مشروم؛
• لہسن کے 4 لونگ؛
• 400 ملی لیٹر غیر چکنائی والی کریم؛
• 2 چمچ اطالوی جڑی بوٹیاں؛
• نمک حسب ذائقہ؛
• سبز اجمودا کی کئی ٹہنیاں؛
• مکھن

1. مشروم کو چھیل لیں، دھو کر کیوبز میں کاٹ لیں، ایک کڑاہی میں تھوڑا سا مکھن پگھلا کر سنہری بھوری ہونے تک بھونیں۔
2. کٹا لہسن، اطالوی جڑی بوٹیاں، نمک حسب ذائقہ اور کریم شامل کریں۔
3. 5 منٹ تک سٹو، اور جب چٹنی پک رہی ہو، نوڈلز کو آدھا پکانے تک ابالیں۔
4. اسے مشروم کی چٹنی میں ڈالیں، ہلکی آنچ پر 10 منٹ تک ابالیں۔ پارسلے کے پتوں سے گارنش کر کے تقسیم شدہ پلیٹوں میں سرو کریں اور کٹی ہوئی تازہ سبزیاں بھی شامل کریں۔