اسپگیٹی اور دیگر سائیڈ ڈشز کے لیے شیمپینز سے کریمی مشروم ساس کی ترکیبیں
کریمی مشروم شیمپینن ساس کسی بھی سائیڈ ڈش میں ایک اچھا اضافہ ہے۔ یہ مسالا ڈش کو ایک خاص ذائقہ اور مہک دیتا ہے۔
سپتیٹی کے لئے کریمی مشروم شیمپینن ساس: ایک سادہ نسخہ
سپتیٹی کے لئے کریمی مشروم شیمپینن چٹنی کئی ترکیبوں کے مطابق تیار کی جا سکتی ہے۔ مزیدار چٹنی بنانے کا سب سے آسان، سب سے سستا اور تیز ترین طریقہ درج ذیل ہے۔
اجزاء:
- 700 جی شیمپینز؛
- 220 ملی لیٹر کم چکنائی والی کریم؛
- سویا ساس - 2 کھانے کے چمچ؛
- سبزیوں کے تیل کے دو کھانے کے چمچ؛
- لہسن کے دو لونگ.
کریمی مشروم پکانے کا عمل اس طرح لگتا ہے:
1. مشروم کو چھلکا، دھویا، نمی سے خشک کرکے پتلی سلائسوں میں کاٹنا چاہیے۔
2. مشروم سبزیوں کے تیل کی تھوڑی مقدار میں تلے جاتے ہیں۔ 10-15 منٹ کے اندر اس وقت کے دوران، پین سے تمام مائع بخارات بن جانا چاہئے، اور مشروم کا رنگ سرخ ہونا چاہئے۔
3. تیار مشروم کے لیے پین میں سویا ساس اور کریم ڈالیں۔ ہر وقت، اس مرکب کو ہلاتے ہوئے، آپ کو تقریبا پانچ منٹ تک کھانا پکانا ہوگا. مسالا کے اختتام پر، پسا ہوا لہسن شامل کریں۔
4. سرو کرنے سے پہلے اس کریمی مشروم مسالا کو اسپگیٹی پر ڈال دیں۔
ھٹی کریم اور دودھ کے ساتھ کریمی مشروم شیمپینن ساس
ھٹی کریم کے ساتھ شیمپینز سے کریمی مشروم کی چٹنی بنانے کے ل you ، آپ کو درج ذیل مصنوعات کی ضرورت ہوگی۔
- 200 جی شیمپینز؛
- 150 جی کم چکنائی والی ھٹی کریم؛
- 100 ملی لیٹر دودھ؛
- آٹا - 1 چمچ.
مسالا تیار کرنے کا عمل:
1. مشروم، چھیل اور کیوب میں کاٹ، انہیں تیل کے بغیر اچھی طرح سے گرم فرائنگ پین میں ڈالیں۔
2. جب مشروم کا رس دو، آپ کو ان میں آٹا شامل کرنا چاہئے ، ہر چیز کو اچھی طرح سے مکس کریں اور ڈھکن کے نیچے کچھ منٹ کے لئے ابالنے کے لئے چھوڑ دیں۔
3. ھٹی کریم شامل کریں، تلی ہوئی مشروم کے ساتھ اچھی طرح مکس کریں۔
4. دودھ میں ڈالیں اور 5 منٹ تک ابالیں۔ اگر آپ موٹی چٹنی چاہتے ہیں، تو کھانا پکانے کا وقت لمبا کرنا چاہیے یا زیادہ آٹا شامل کیا جا سکتا ہے۔
5. کھانا پکانے کے اختتام پر باریک کٹی جڑی بوٹیاں شامل کریں۔
کھٹی کریم کے ساتھ یہ کریمی مشروم کی چٹنی گوشت، چاول، پاستا، آلو کے ساتھ اچھی طرح چلتی ہے۔
کریمی مشروم کی چٹنی شیمپینز اور پگھلے ہوئے پنیر کے ساتھ
اجزاء:
- شیمپینز - 250 جی؛
- 10-20٪ کریم - 200 ملی لیٹر؛
- پروسیسرڈ پنیر - 90 جی؛
- پیاز؛
- لہسن کے 2 لونگ؛
- نمک مرچ.
مصالحے کی ہدایات:
1. شیمپینز کو پلیٹوں میں کاٹ لیں، پیاز کو آدھے حلقوں میں کاٹ لیں۔
2. چٹنی کے ان اجزاء کو رکھیں اچھی طرح سے گرم خشک کڑاہی میں بھونیں، سنہری بھوری ہونے تک ہر وقت ہلائیں۔
3. جلد ہی مشروم کا رس شروع ہو جائے گا، انہیں کم آنچ پر اس وقت تک تلنے کی ضرورت ہے جب تک کہ پین میں موجود تمام مائع مکمل طور پر بخارات نہ بن جائے۔ پھر کچھ سبزیوں کا تیل، نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔
4. ہر چیز کو نرم ہونے تک بھونیں، آخر میں کٹا لہسن ڈالیں۔
5. مشروم پر کریم ڈالیں۔، اسے تقریباً پانچ منٹ تک ابالنے دیں، پسا ہوا پراسیس شدہ پنیر ڈالیں، ہلائیں اور ذائقہ لیں۔ اگر تھوڑا سا نمک ہو تو مزید ڈال سکتے ہیں۔
6. مزید تین منٹ تک ڈھک کر ابالیں۔
چکن کے لیے مشروم کے ساتھ کریمی مشروم کی چٹنی
گوشت، بشمول چکن، اس مسالا کے ساتھ اچھا جاتا ہے۔ یہ ڈش تہوار کے کھانے کے لیے بہترین ہے۔ چکن کی چٹنی بنانے کے لیے آپ کو درج ذیل اجزاء کی ضرورت ہوگی۔
- 0.5 کلو گرام شیمپینز؛
- پیاز - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- کریم 25٪ - 2 چمچ؛
- ھٹی کریم - دو کھانے کے چمچ؛
- نمک، کالی مرچ، جائفل؛
- نباتاتی تیل؛
- سبزیاں
مشروم مسالا بنانے کے اس طریقے پر قائم رہیں:
1. شیمپینز کو دھوئے۔چھلکے، چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
2. سبز کو باریک کاٹ لینا چاہیے۔، اسے پیش کرنے سے پہلے ڈش کو سجانے کے لیے استعمال کیا جائے گا۔
3. پیاز کو چاقو سے باریک کاٹ لیں۔
4. کچھ سبزیوں کا تیل اچھی طرح سے گرم کڑاہی میں ڈالیں۔، پیاز ڈالیں اور سنہری بھوری ہونے تک بھونیں - تقریباً سات منٹ۔پیاز کو مسلسل ہلائیں تاکہ وہ جل نہ جائیں، ورنہ چٹنی کا ذائقہ کڑوا ہوگا۔
5. تلی ہوئی پیاز میں کٹے ہوئے شیمپینز کو پین میں شامل کریں۔15 منٹ تک بھونیں، مسلسل ہلاتے رہیں۔
6. تلی ہوئی سبزیوں کو پلیٹ میں منتقل کریں۔انہیں تیزی سے ٹھنڈا کرنے کے لیے۔ پھر انہیں بلینڈر میں رکھیں، نمک، کالی مرچ، ھٹی کریم اور آدھی کریم ڈالیں۔ تمام اجزاء کو بلینڈر میں اس وقت تک ماریں جب تک کہ ایک یکساں پیوری ماس نہ بن جائے۔
7. اب چٹنی کو ایک ساس پین میں ڈال کر ہلکی آنچ پر کئی منٹ تک پکانے کی ضرورت ہے۔
8. باقی کریم شامل کریں، جائفل، ہلچل اور گرمی سے ہٹا دیں.
9. سرو کرنے سے پہلے چٹنی کو اچھی شکل میں ڈال دیں۔ اور سب سے اوپر جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکیں.
شیمپینز اور ٹماٹر کے ساتھ کریمی مشروم کی چٹنی کی ترکیب
مطلوبہ اجزاء:
- 300 گرام شیمپینز؛
- ایک پیاز؛
- چیری ٹماٹر - 200 جی؛
- کریم 35٪ - 100 ملی لیٹر؛
- لہسن کے 3 لونگ؛
- 2 چمچ۔ l زیتون کا تیل.
شیمپینز کے لیے اس کریمی مشروم کی چٹنی کا استعمال کرتے ہوئے، اس طرح مسالا تیار کریں:
1. شیمپینز کو چھوٹے ٹکڑوں میں، پیاز کو چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں۔ چیری ٹماٹروں کو آدھے یا چوتھائی حصوں میں کاٹ لیں۔
2. پین میں زیتون کا تیل ڈالیں۔لہسن کے لونگ کے آدھے حصے کو گرم کر کے بھون لیں، پھر نکال لیں۔
3. پیاز کو تیل میں شفاف ہونے تک فرائی کریں۔، پھر اس میں مشروم ڈالیں، تقریباً 5 منٹ تک اس وقت تک بھونیں جب تک کہ مائع مکمل طور پر بخارات نہ بن جائے۔
4. ٹماٹر ڈال کر مزید پانچ منٹ تک بھونیں۔
5. تمام سبزیوں پر کریم ڈالیں اور مزید 10 منٹ تک پکائیں۔جب تک چٹنی موٹی اور زیادہ ہموار نہ ہو جائے۔
پاستا کے لیے کریمی مشروم مشروم ساس بنانے کا طریقہ
مطلوبہ اجزاء:
- 150 جی شیمپینز؛
- کریم 10% چربی - 200 ملی لیٹر؛
- مکھن - 50 جی؛
- ایک چھوٹا پیاز؛
- کٹے ہوئے ہارڈ پنیر - 1 چمچ؛
- ایک چٹکی کٹے ہوئے جائفل؛
- لہسن کا ایک لونگ؛
- 1 چمچ۔ l لیموں کا رس؛
- نمک مرچ؛
- ایک چٹکی تھیم اور اوریگانو۔
پاستا کے لیے کریمی مشروم شیمپینن ساس اس طرح تیار کریں:
1. مکھن کو پہلے سے گرم کیلٹ میں پگھلا دیں۔ پیاز کو باریک کاٹ کر پین میں بھیجیں، نمک، کالی مرچ ڈال کر پارباسی ہونے تک بھونیں۔
2. شیمپینز کو پلیٹوں میں کاٹ لیں۔ یا بہت چھوٹے کیوبز اگر آپ چاہتے ہیں کہ چٹنی زیادہ نرم اور یکساں ہو۔
3... پیاز کے ساتھ مشروم کو تلا جانا چاہئے۔سنہری بھوری ہونے تک مسلسل ہلاتے رہیں۔
4. کریم شامل کریں، 5 منٹ تک ابالیں۔
5. ان اجزاء میں کٹا ہوا لہسن شامل کریں۔جائفل، ایک چٹکی نمک۔ 15 منٹ تک ہلکی آنچ پر ڈھانپیں اور ابالیں۔
6. ایک باریک grater پر، پنیر گریس اور چٹنی میں شامل کریںمکمل طور پر پگھلنے کے لیے اچھی طرح ہلائیں۔
7. ایک چمچ لیموں کا رس شامل کریں، ہلائیں اور چولہے سے پین کو ہٹا دیں۔
کریمی چٹنی کی تیاری میں ہمیشہ جائفل کا استعمال کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے، کیونکہ یہ کریم کے ذائقے کو زیادہ سے زیادہ ظاہر کرنے دیتا ہے۔
