اویسٹر مشروم پیٹ: ترکیبیں اور تصاویر، اویسٹر مشروم پیٹ بنانے کا طریقہ
مشروم گوشت کی مصنوعات کے لیے اچھے متبادل ہیں، لیکن مادی لحاظ سے زیادہ سستی سمجھے جاتے ہیں۔ سیپ مشروم کو بھوک بڑھانے اور مین کورسز کے طور پر پکانے کے اختیارات کافی آسان ہیں۔ بہت سے لوگ سیپ مشروم پیٹ کو ایک بہت ہی لذیذ اور غذائیت سے بھرپور مصنوعات کہتے ہیں۔ اس نزاکت کے لئے، یقینا، جنگل کے مشروم لینا بہتر ہے، کیونکہ ان کی خوشبو زیادہ پرکشش ہے۔
سیپ مشروم پیٹ کے لئے ترکیبیں تیار کرنے کے لئے بہت آسان ہیں: مشروم پہلے سے صاف ہیں. انہیں اچھی طرح سے دھویا جاتا ہے اور گرمی کا علاج کیا جاتا ہے - ابلا ہوا یا تلا ہوا، اور پھر بلینڈر کا استعمال کرتے ہوئے کاٹا جاتا ہے۔
عام طور پر، تلی ہوئی پیاز اور ابلی ہوئی گاجروں کو سیپ مشروم پیٹ میں شامل کیا جاتا ہے۔ لیکن مشروم کے ذائقے کو مزید بڑھانے کے لیے آپ اس میں تھوڑا سا مشروم مسالا شامل کر سکتے ہیں۔ بھوک بڑھانے والے کو ٹوسٹ یا ٹارٹلٹس کے ساتھ پیش کیا جانا چاہئے اور اگر چاہیں تو کٹے ہوئے پیاز، ڈل، اجمودا یا تازہ سبزیوں کے ٹکڑوں سے گارنش کریں۔
میئونیز کے ساتھ مزیدار سیپ مشروم پیٹ
یہ کہنا قابل ہے کہ میئونیز کے ساتھ سیپ مشروم پیٹ ناقابل یقین حد تک سوادج نکلا. اس کے علاوہ، یہ بنانے کے لئے بہت آسان ہے. یہ کام پر ہلکے نمکین کے لیے ایک بہترین ناشتہ بناتا ہے۔
- سیپ مشروم - 500 جی؛
- پیاز - 2 پی سیز؛
- میئونیز - 100 ملی لیٹر؛
- سبزیوں کا تیل - 50 ملی لیٹر؛
- لہسن کے لونگ - 2 پی سیز؛
- مشروم مسالا - 1 چمچ؛
- نمک؛
- پسی کالی مرچ - ½ چائے کا چمچ؛
- ڈیل سبز؛
- تازہ سبزیاں - سجاوٹ کے لئے.
سیپ مشروم کو چھیلیں، کللا کریں اور نمکین پانی میں 20 منٹ تک ابالیں۔
پیاز کو آدھے حلقوں میں کاٹ لیں، ایک پین میں ڈالیں اور نرم ہونے تک بھونیں۔
ٹھنڈے ہوئے سیپ مشروم کو ٹکڑوں میں کاٹ کر پیاز میں ڈالیں، 15 منٹ تک بھونیں۔
ڈھانپیں، گرمی کو کم کریں، نمک کے ساتھ موسم، پسی ہوئی کالی مرچ اور مشروم کا مسالا شامل کریں۔
اچھی طرح مکس کریں، کٹا ہوا لہسن، کٹی ہوئی ڈل ڈالیں اور 5 منٹ تک ابالیں۔
بلینڈر کے پیالے میں ہموار ہونے تک پیس لیں، میئونیز کے ساتھ سیزن کریں، اچھی طرح مکس کریں۔
ٹھنڈا ہونے دیں اور 2 گھنٹے تک فریج میں رکھ دیں۔
ٹوسٹ شدہ ٹوسٹ پر اویسٹر مشروم پیٹ کو مایونیز کے ساتھ سرو کریں، اوپر ٹماٹر، ککڑی اور چائیوز کے ٹکڑے کے ساتھ سرو کریں۔
سردیوں کے لیے اویسٹر مشروم پیٹ کا نسخہ
اگر آپ سردیوں کے لیے سیپ مشروم کا پیٹ بنانا چاہتے ہیں تو یہ نسخہ استعمال کریں۔ یہ یقینی طور پر نہ صرف آپ کو خوش کرے گا بلکہ آپ کے تمام چاہنے والوں کو بھی حیران کر دے گا۔ اس پیٹ کو سردیوں کے لیے بند کیا جا سکتا ہے اور روزانہ مینو کے لیے ناشتے کے طور پر تیار کیا جا سکتا ہے۔
- ابلا ہوا سیپ مشروم - 2 کلو؛
- گاجر - 3 پی سیز؛
- پیاز - 5 پی سیز؛
- سبزیوں کا تیل - 200 ملی لیٹر؛
- نمک ذائقہ؛
- پسی کالی مرچ - 1 چمچ؛
- سرکہ - 50 ملی لیٹر
ورک پیس کو زیادہ سے زیادہ دیر تک رکھنے کے لیے موسم سرما کے لیے سیپ مشروم کا پیٹ کیسے بنایا جائے؟ اپنی فصل کی کٹائی کے لیے سرکہ کو بطور حفاظتی استعمال ضرور کریں۔ تاہم، اگر آپ طویل عرصے تک پیٹ کو ڈھانپنے کا ارادہ نہیں رکھتے ہیں، تو آپ کو اسے بنانے کے لیے سرکہ کی ضرورت نہیں ہوگی۔
ابلی ہوئی سیپ مشروم کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں، ایک پین میں سبزیوں کے تیل کے ساتھ ڈالیں اور 15 منٹ تک بھونیں جب تک کہ وہ سنہری رنگ حاصل نہ کر لیں۔
گاجروں کو کورین گریٹر پر چھیلیں، دھو کر کاٹ لیں۔
پیاز سے جلد کو ہٹا دیں، کیوبز میں کاٹ لیں اور گاجر کے ساتھ ملا دیں۔
مشروم میں کٹی سبزیاں شامل کریں اور نرم ہونے تک بھونیں۔
مکسچر کو تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں، بلینڈر میں پیس لیں اور مکھن کے ساتھ پین میں واپس ڈال دیں۔
نمک، کالی مرچ اور سرکہ ڈال کر ایک کھلے پین میں ہلکی آنچ پر 15 منٹ تک ابالیں۔
جراثیم سے پاک جار میں ترتیب دیں، گرم پانی میں ڈالیں اور 15 منٹ تک جراثیم سے پاک کریں۔
پیٹ کو ٹھنڈا ہونے دیں اور سخت پلاسٹک کے ڈھکنوں سے بند کریں۔
ٹھنڈا ہونے کے بعد، ورک پیس کو تہہ خانے میں لے جایا جا سکتا ہے، یا آپ اسے ریفریجریٹر میں رکھ سکتے ہیں۔
سبزیوں کے ساتھ اویسٹر مشروم پیٹ
اویسٹر مشروم پیٹ کو کسی بھی میز پر ایک مکمل ناشتہ سمجھا جاتا ہے۔اسے ناشتے یا دوپہر کے کھانے کے لیے پیش کیا جا سکتا ہے، یا اسے رات کے کھانے سے پہلے کے ناشتے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ سبزیوں کے ساتھ، پیٹ ذائقہ میں بہت دلچسپ ہو جاتا ہے، اور یہاں آپ خود مصالحے کی مقدار کو ایڈجسٹ کر سکتے ہیں.
- سیپ مشروم - 1 کلو؛
- آلو - 3 پی سیز؛
- گاجر - 2 پی سیز؛
- گوبھی - 300 جی؛
- اجمودا سبز - 50 جی؛
- پیاز - 3 پی سیز؛
- مکھن - 200 جی؛
- نمک؛
- پسی کالی مرچ - 1 چمچ؛
- لہسن کے لونگ - 4 پی سیز؛
- مشروم کے لئے مسالا - 1 چمچ؛
- مشروم کا شوربہ - ½ چمچ.
سیپ مشروم کو نرم ہونے تک ابالیں، پانی نکالیں، ٹھنڈا ہونے دیں اور کیوبز میں کاٹ لیں (آدھا کپ شوربہ چھوڑ دیں)۔
لہسن کی لونگ کاٹ کر تیل میں بھون لیں۔
لہسن میں کٹی ہوئی پیاز شامل کریں اور 5 منٹ تک بھونیں۔
پیاز میں سیپ مشروم شامل کریں، ڈھانپیں اور 10 منٹ تک ابالیں۔
نمک، کالی مرچ، مشروم مسالا، شوربے کے ساتھ سیزن کریں اور 15 منٹ تک ابالیں۔
گوبھی، گاجر اور آلو کو پانی میں نمک ڈال کر ابالیں۔
چھلکے، ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور مشروم کے ساتھ ملا دیں۔
اجمودا سے ٹہنیوں کو ہٹا دیں، صرف پتے چھوڑ دیں، کاٹ کر کل بڑے پیمانے پر جوڑ دیں۔
ہموار ہونے تک بلینڈر سے پیس لیں اور فریج میں رکھیں۔
پینکیکس، tartlets یا صرف baguettes کے ساتھ خدمت کریں.
پگھلا ہوا پنیر کے ساتھ اویسٹر مشروم پیٹ
پنیر کے ساتھ سیپ مشروم پیٹ کے لئے ہدایت ایک نازک کریمی ذائقہ کے ساتھ باہر ہو جائے گا. اسے آزمائیں اور آپ کو یہ اختیار استعمال کرنے پر افسوس نہیں ہوگا۔
- سیپ مشروم - 500 جی؛
- پروسیسرڈ پنیر - 3 پی سیز؛
- پیاز - 3 پی سیز؛
- لہسن - 2 لونگ؛
- سفید روٹی؛
- نمک؛
- جائفل - ایک چٹکی؛
- پسی کالی مرچ - ½ چائے کا چمچ؛
- اجمودا - 1 گچھا؛
- مکھن - 50 جی.
لہسن کی لونگ اور پیاز کاٹ لیں، تیل میں گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں۔
سیپ مشروم کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں، پیاز پر ڈالیں، ڈھانپیں اور 20 منٹ تک ابالیں۔
ڑککن کھولیں اور اس وقت تک بھونیں جب تک کہ پین سے مائع بخارات نہ بن جائے۔
مشروم کو ایک پیالے میں ڈالیں، اس میں پنیر کے ٹکڑوں میں کٹے ہوئے دہی، مکھن اور سفید روٹی کا ایک ٹکڑا (گودا) ڈالیں۔
بلینڈر کے ساتھ یکساں ماس میں پیس لیں، نمک، کالی مرچ اور جائفل کے ساتھ موسم۔
بلینڈر سے دوبارہ بیٹ کریں، سلاد کے پیالوں میں ڈالیں اور 1.5-2 گھنٹے کے لیے فریج میں رکھیں۔
اویسٹر مشروم پیٹ کو کٹی ہوئی جڑی بوٹیوں کے ساتھ ٹارٹلٹس پر پیش کیا جا سکتا ہے۔
زچینی کے ساتھ سیپ مشروم پیٹ کی ترکیب
قدم بہ قدم تصویر کے ساتھ سیپ مشروم پیٹ کا یہ نسخہ ہر گھریلو خاتون کو اس بھوک کو جلدی سے تیار کرنے میں مدد کرے گا۔ ڈش کا بہترین ذائقہ آپ کے مہمانوں میں سے کسی کو لاتعلق نہیں چھوڑے گا۔
- سیپ مشروم - 400 جی؛
- زچینی - 300 جی؛
- پیاز - 2 پی سیز؛
- گاجر - 2 پی سیز؛
- کریم پنیر - 100 جی؛
- لہسن کے لونگ - 5 پی سیز؛
- نباتاتی تیل؛
- سویا ساس - 3 چمچ l
زچینی کو چھیل لیں، تمام بیجوں کو منتخب کریں اور پیس لیں۔
پیاز کو کاٹ لیں اور تیل میں گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں۔
تلی ہوئی پیاز میں پسی ہوئی گاجر اور باریک کٹی ہوئی سیپ مشروم شامل کریں۔
سویا ساس کو کڑاہی میں ڈالیں، کٹے ہوئے لہسن کے لونگ ڈال کر ہلائیں۔
10 منٹ تک سٹو ہونے دیں اور مائع سے نچوڑے ہوئے کدو کو بڑے پیمانے پر شامل کریں۔
10 منٹ تک درمیانی آنچ پر ابالتے رہیں، پھر چولہا بند کر دیں اور ٹھنڈا ہونے دیں۔
ماس کو بلینڈر میں پیس لیں، کریم پنیر ڈالیں، دوبارہ بیٹ کریں اور 1 گھنٹے کے لیے فریج میں رکھ دیں۔
جب نمکین ٹارٹلیٹس یا کریکر میں پیش کیا جائے تو یہ ایپیٹائزر تہوار کے بوفے کے لیے بہترین ہے۔
اب، آپ پہلے ہی جانتے ہیں کہ کس طرح سیپ مشروم پیٹ بنانا ہے. بس اپنے خاندان کے لیے ناشتے کا اختیار منتخب کریں اور کھانا پکانا شروع کریں۔ آپ حیران رہ جائیں گے کہ سیپ مشروم کا پیٹ کتنا لذیذ نکلتا ہے۔
