emmabrewda.com

Boletus boletuses، جو اپنی غذائیت کے لحاظ سے گوشت سے کمتر نہیں ہیں، مشروم چننے والوں میں خصوصی محبت اور شکر گزار ہیں۔ ان خوردنی مشروموں کو ابال کر، تلی ہوئی، خشک، اچار، منجمد اور سینکا جا سکتا ہے۔ لیکن اس مضمون میں ہم پہلے کورسز پر توجہ دیں گے، یعنی بولیٹس سوپ۔

مزیدار، صحت بخش اور ذائقہ دار سوپ بنانے کے لیے آپ کو کھانا پکانے کی تعلیم حاصل کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ اسپین مشروم سے مشروم سوپ بنانے کے لیے مرحلہ وار ہدایت پر عمل کرنا ہی کافی ہے، اور آپ کی میز پر ایک مزیدار فرسٹ ڈش نظر آئے گی جو پورے خاندان کو کھانا کھلا کر خوش کر سکتی ہے۔ ہم کئی آپشنز پیش کرتے ہیں، ہر ایک کھانا پکانے والا ماہر اس کا انتخاب کرسکتا ہے جو اس کی میز پر ایک خاص بات بن جائے۔

چکن بریسٹ کے ساتھ تازہ بولیٹس مشروم کے ساتھ سوپ کی ترکیب

تازہ بولیٹس مشروم سے بنا سوپ کی ترکیب ان لوگوں کے لیے بہترین ہے جو حال ہی میں کسی متعدی بیماری کا شکار ہوئے ہیں۔ ایک ہلکا اور غذائیت سے بھرپور پہلا کورس آپ کو صحت یاب ہونے، آپ کی بھوک مٹانے اور آپ کے حوصلے بلند کرنے میں مدد کرے گا۔

• 400 جی چکن بریسٹ؛
• 600 جی مشروم؛
• 1.5 لیٹر پانی؛
• 4 چمچ۔ l چاول
• 5 آلو؛
• سورج مکھی کا تیل؛
• 1 گاجر اور 2 پیاز؛
• لہسن کے 2 لونگ؛
• نمک حسب ذائقہ۔

تازہ بولیٹس سے سوپ بناتے وقت مرحلہ وار تصاویر کے ساتھ نسخہ استعمال کریں۔

چکن بریسٹ کو پانی میں ابالیں، جس کی مقدار ہدایت میں بتائی گئی ہے۔

مشروم کو دھو کر، چھیل کر الگ ساس پین میں نمکین پانی میں 20 منٹ تک ابالیں۔

نکالنے دیں، کیوبز میں کاٹ لیں اور چکن کے شوربے میں رکھ دیں۔

گوشت کو ہٹا دیں، اسے تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں اور ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔

پیاز کو چھیل لیں، چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں، گاجروں کو چھیل لیں، ایک موٹے چنے پر پیس لیں۔

لہسن کاٹ لیں، پیاز اور گاجر کے ساتھ مکس کریں، سورج مکھی کے تیل کے ساتھ گرم پین میں ڈالیں۔

سبزیوں کو اس وقت تک بھونیں جب تک سبزیاں تیار نہ ہو جائیں، چاول کو کئی بار دھو کر سوپ میں شامل کریں، 10 منٹ تک ابالیں۔

آلو کا چھلکا، کیوبز میں کاٹ لیں، کللا کریں اور سوپ میں شامل کریں۔

مزید 15 منٹ ابالیں، سبزی فرائی ڈالیں، ہلائیں۔

چھاتی کے ٹکڑے، نمک ڈالیں، اسے 10 منٹ تک ابلنے دیں، آنچ بند کر دیں اور سوپ کو چولہے پر چھوڑ دیں۔

سوپ پیش کرنے کے لیے، آپ کراؤٹن یا کٹی ہوئی سبزیاں استعمال کر سکتے ہیں۔

لیموں اور زیتون کے ساتھ منجمد بولیٹس سوپ

سردیوں میں منجمد بولیٹس سے مشروم کا سوپ پکانے کے لیے، بہت سی گھریلو خواتین پھلوں کے جسم سے تیاریاں کرتی ہیں، انہیں بڑی مقدار میں منجمد کر دیتی ہیں۔ لیموں اور زیتون کے ساتھ سوپ کا مجوزہ ورژن نہ صرف آپ کے روزمرہ کے کھانے کو روشن کرے گا۔

• 500 گرام منجمد مشروم؛
• 3 پیاز کے سر؛
• 6 آلو؛
• 1 گاجر؛
• مکھن - تلنے کے لیے؛
• لیموں کے پچر - سجاوٹ کے لیے؛
• زیتون کے 10 حصے - سجاوٹ کے لیے؛
• 1.5 لیٹر پانی؛
• نمک حسب ذائقہ؛
• 1/3 چمچ ہر ایک۔ پسی ہوئی کالی مرچ اور پیپریکا۔

منجمد بولیٹس سوپ کی ترکیب کی مرحلہ وار تفصیل کا استعمال کرتے ہوئے، آپ ایک مزیدار پہلا کورس تیار کر سکتے ہیں۔

1. مشروم کو ڈیفروسٹ نہیں کرنا چاہئے، لیکن براہ راست سوس پین میں ڈالیں، ٹھنڈے پانی سے ڈالیں اور ہلکی آنچ پر رکھیں۔
2. آلو کو چھیل کر کیوبز میں کاٹ لیں، پانی میں اچھی طرح دھو لیں اور جیسے ہی مشروم ابلیں، آلو ڈال دیں۔
3. گاجروں کو چھیل کر دھو لیں، پتلی پٹیوں میں کاٹ لیں اور 10 منٹ کے بعد ابلتے پانی میں ڈال دیں۔ آلو کے بعد.
4. پیاز کو چھیل کر کاٹ لیں اور سنہری بھوری ہونے تک مکھن میں بھونیں۔
5. گاجریں 10 منٹ تک ابلنے کے بعد اس میں بھونیں، حسب ذائقہ نمک، کالی مرچ اور پیپریکا ڈال دیں۔
6. ہلائیں، اسے 10 منٹ تک ابلنے دیں، چولہا بند کر دیں اور برتن کو سوپ کے ساتھ 10 منٹ کے لیے چھوڑ دیں۔
7. سوپ کے ہر پیالے میں لیموں کے 2 پتلے ٹکڑے اور زیتون کے 2-3 حصے ڈالیں۔

بولیٹس مشروم کا سوپ کیسے پکائیں

ایک مسالہ دار ٹماٹر کی چٹنی کے ساتھ ایک ترکیب کے مطابق خشک بولیٹس سے تیار کردہ سوپ کا ذائقہ تیز ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ، ایسی ڈش تیار کرنے کے لئے بہت آسان ہے.

• 2 مٹھی بھر خشک مشروم؛
• 1.5 لیٹر پانی؛
• 2 پی سیز اچار کھیرے؛
• 3 پی سیز پیاز اور 1 پی سی. گاجر
• 5 چمچ. l گرم ٹماٹر کی چٹنی؛
• 5 ٹکڑے۔ آلو؛
• کریم، نمک اور جڑی بوٹیاں حسب ذائقہ؛
• 2 چمچ۔ l آٹا
• بہتر سورج مکھی کا تیل۔

اگر آپ نہیں جانتے کہ بولیٹس مشروم کا سوپ کیسے پکانا ہے، تو قدم بہ قدم تفصیل پر توجہ دیں۔

1. مشروم کو دھول سے اچھی طرح دھویا جاتا ہے، ٹھنڈے پانی سے بھرا جاتا ہے اور رات بھر چھوڑ دیا جاتا ہے (پانی نہ ڈالیں، لیکن سوپ تیار کرنے کے لیے چھوڑ دیں)۔
2. مشروم کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے، پانی میں ڈال دیا جاتا ہے، جس میں وہ بھگوئے جاتے ہیں، اور 20 منٹ تک ابالتے ہیں۔
3. آلو کو چھیل کر سٹرپس میں کاٹ کر پانی میں دھو کر مشروم میں رکھ دیا جاتا ہے، 15 منٹ تک پکایا جاتا ہے۔
4. کھیرے کو ایک grater پر کاٹا جاتا ہے، چھیلنے کے بعد پیاز کو کیوبز میں کاٹا جاتا ہے، گاجر کو ایک موٹے grater پر۔
5. سب سے پہلے، پیاز کو تیل میں فرائی کیا جاتا ہے، پھر گاجروں کو شامل کیا جاتا ہے اور 5-7 منٹ کے لئے دوبارہ فرائی کیا جاتا ہے.
6. آٹا متعارف کرایا جاتا ہے، اچھی طرح سے ملایا جاتا ہے اور کھیرے کے ساتھ ٹماٹر کی چٹنی شامل کی جاتی ہے، 10 منٹ تک پکایا جاتا ہے۔
7. سب کچھ آلو میں مشروم کے ساتھ رکھا جاتا ہے، 20-25 منٹ تک پکایا جاتا ہے، ذائقہ نمک، جڑی بوٹیاں شامل کی جاتی ہیں.
8. اسے بند شدہ چولہے پر 10 منٹ کے لیے چھوڑ دیا جاتا ہے، سرو کرتے وقت اس میں کریم (ہر ایک کا تقریباً 1 چمچ) بھر جاتا ہے۔

تمباکو نوشی شدہ گوشت اور شراب کے ساتھ بولیٹس مشروم پیوری سوپ

اسپین مشروم سے تیار کردہ پیوری سوپ کا ذائقہ خاص ہوتا ہے لیکن اس کی غذائیت میں بالکل کمی نہیں آتی۔

• 600 جی مشروم؛
• تمباکو نوشی چکن کا گوشت 200 جی؛
• 3 چمچ۔ l مکھن
• 5 ٹکڑے۔ آلو؛
• 2 پیاز؛
• لہسن کے 3 لونگ؛
• 2 چمچ۔ l گندم کا میدہ؛
• ½ کھانے کا چمچ۔ خشک سفید شراب؛
• 150 ملی لیٹر کریم؛
• نمک؛
• 500 ملی لیٹر شوربہ (کوئی بھی)؛
• 2 چمچ۔ l کٹی سبزیاں.

بولیٹس مشروم پیوری سوپ کی تفصیلی وضاحت دیکھیں۔

1. مشروم اور سبزیوں کو اچھی طرح سے چھیلیں، دھو کر کاٹ لیں: مشروم اور آلو کو باریک کاٹ لیں، پیاز اور لہسن کو باریک کاٹ لیں۔
2. تمباکو نوشی کے گوشت کو کیوبز میں کاٹ کر سوس پین میں ڈالیں، 1 چمچ کے لیے بھونیں۔ l تیل تقریباً 5 منٹ
3. پیاز شامل کریں، 5 منٹ بھونیں، لہسن ڈالیں اور 3-5 منٹ تک بھونیں۔
4. مشروم، حسب ذائقہ نمک ڈال کر 15 منٹ تک بھونیں۔ کم گرمی سے زیادہ.
5. تمباکو نوشی گوشت اور پیاز کے ساتھ کچھ مشروم باہر چمچ، ایک پلیٹ میں ڈال دیا.
6. باقی ماس میں خشک شراب ڈالیں، آٹا شامل کریں، اچھی طرح سے مکس کریں.
7. آلو شامل کریں، 10 منٹ تک ابالیں، شوربے میں ڈالیں، ابال لیں۔
8. آگ کو کم سے کم کریں اور 20 منٹ تک ابالنے کے بعد پکائیں۔
9. کریم، نمک میں ڈالیں، گرمی سے ہٹا دیں اور بلینڈر سے پیس لیں۔
10. پیاز اور گوشت کے ٹکڑوں کے ساتھ موخر مشروم شامل کریں، ہلچل.
11. میز پر پیش کرتے ہوئے، ہر پلیٹ میں تھوڑا سا کٹا ساگ شامل کریں۔

لہسن اور بولیٹس کریم کا سوپ کیسے بنایا جائے۔

کریم اور لہسن کے ساتھ boletus boletus کے ساتھ بنایا گیا کریمی سوپ اجزاء کا ایک بہترین امتزاج ہے۔ یہ سادہ مصنوعات عام سوپ کو ایک حقیقی ریستوراں ڈش بنانے میں مدد کریں گی۔

• 500 جی مشروم؛
• 2 پیاز؛
• لہسن کے 7 لونگ؛
• 50 جی مکھن؛
• 2 چمچ۔ l سورج مکھی کا تیل؛
• 600 ملی لیٹر چکن شوربہ؛
• 200 ملی لیٹر کریم؛
• 2 چمچ۔ l آٹا
• نمک حسب ذائقہ؛
• پسی ہوئی دار چینی کی ایک چٹکی؛
• ڈل یا اجمودا ساگ۔

لہسن کے ساتھ بولیٹس سوپ کیسے تیار کیا جائے؟

1. مشروم دھوئے جاتے ہیں، ٹکڑوں میں کاٹتے ہیں، پیاز کو کیوبز میں کاٹا جاتا ہے، لہسن کو چاقو سے باریک کاٹا جاتا ہے۔
2. ایک کڑاہی میں سورج مکھی کے تیل کو گرم کیا جاتا ہے، آدھا مکھن شامل کیا جاتا ہے، اور پیاز اور لہسن کو ہلکی آنچ پر سنہری بھوری ہونے تک تلا جاتا ہے۔
3. مشروم کو ہلکی آنچ پر سبزیوں کے ساتھ ملا کر براؤن کیا جاتا ہے۔
4. ایک علیحدہ کڑاہی میں مکھن کا دوسرا حصہ پگھلا کر آٹا ڈالیں۔
5. گولڈن براؤن ہونے تک ہلائیں اور بھونیں، شوربہ ڈالیں اور ابال لیں۔
6. ایک saucepan میں ڈالو، مشروم کے ساتھ پیاز شامل کریں، مصالحے اور جڑی بوٹیاں شامل کریں.
7. اسے 3-5 منٹ کے لئے ابلنے کے لمحے سے تیار کیا جاتا ہے، گرمی سے ہٹا دیا جاتا ہے اور ایک وسرجن بلینڈر سے گزر جاتا ہے۔
8. کریم ڈالا جاتا ہے، اور آگ کو دوبارہ آن کر دیا جاتا ہے، سوپ کو ابال کر لایا جاتا ہے، جو اسے گاڑھا ہونے دے گا۔
9. کٹے ہوئے اجمودا یا ڈل سے گارنش کرکے گرم پیش کیا گیا۔

مشروم کا سوپ boletus اور boletus سے بنایا گیا ہے۔

اسپین اور براؤن مشروم سے بنا مشروم کا سوپ ہر اس شخص کو پسند آئے گا جو اسے چکھتا ہے۔ مشروم کی پلیٹ سے پہلے کورس کی خوشبو اور ذائقہ کسی کو بھی لاتعلق نہیں چھوڑے گا۔

• 300 جی بولیٹس اور براؤن ٹوپی بولیٹس؛
• 5 ٹکڑے۔ آلو؛
• 1 چمچ۔ l خشک اجوائن؛
• 2 پیاز؛
• 1.5 لیٹر پانی؛
• 5 چمچ. l زیتون کا تیل؛
• 150 ملی لیٹر کریم؛
• نمک حسب ذائقہ؛
• سبز ذائقہ؛
• ½ چائے کا چمچ پسی مرچ کا ایک مرکب۔

تصویر کے ساتھ ہدایت کا شکریہ، بولیٹس اور بولیٹس مشروم سے مشروم سوپ پکانا مشکل نہیں ہوگا.

1. مشروم کو اچھی طرح چھانٹیں، کافی پانی میں دھو لیں، ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور ایک ساتھ تیل میں سنہری براؤن ہونے تک بھونیں۔
2. مشروم میں کٹی پیاز شامل کریں اور مزید 5-7 منٹ کے لئے پورے ماس کو بھونتے رہیں۔
3. آلو کو چھیل لیں، دھو کر سٹرپس میں کاٹ لیں، پانی ڈال کر 15 منٹ تک پکائیں۔
4. خشک اجوائن شامل کریں، 2-3 منٹ تک ابالیں، بلینڈر سے پیس لیں، اور پھر تلی ہوئی مشروم اور پیاز شامل کریں۔
5. مرچ کا ایک مرکب کے ساتھ موسم، ذائقہ نمک، کریم میں ڈال، ہلچل.
6. ذائقہ کے مطابق جڑی بوٹیوں سے گارنش کرکے تقسیم شدہ پلیٹوں میں پیش کریں۔

آلو اور پنیر کے ساتھ بولیٹس سوپ

پنیر کے ساتھ بولیٹس سوپ ایک مزیدار، خوشبودار اور اطمینان بخش پہلا کورس ہے۔ پروسس شدہ پنیر سوپ میں کریمی ذائقہ ڈالے گا اور اسے بھرپور اور گاڑھا بنا دے گا۔

• 100 جی خشک مشروم؛
• 4 پنیر؛
• 2 لیٹر پانی؛
• 6 پی سیز آلو؛
• 2 پی سیز بلب
• 1 گاجر؛
• سورج مکھی کا تیل؛
• نمک اور ذائقہ کے لئے مصالحے؛
• خشک یا سبز ڈل۔

بولیٹس سوپ بنانے کی تصویر کے ساتھ ایک مرحلہ وار نسخہ ان لوگوں کے لیے مفید ہو گا جو پہلی بار ایسی ڈش تیار کر رہے ہیں۔

1. مشروم کو اچھی طرح دھو لیں، رات بھر پانی میں بھگو دیں، پھر پانی نکال لیں، مشروم کو کیوبز میں کاٹ لیں۔
2. ایک سوس پین میں ڈالیں، پانی سے ڈھانپیں اور 30 ​​منٹ تک ابالنے کے بعد پکائیں۔
3. آلو کو چھیل لیں، دھو کر کیوبز یا کیوبز میں کاٹ لیں اور مشروم کے ساتھ سوس پین میں ڈالیں، 15 منٹ تک پکائیں۔
4. پیاز اور گاجروں کو چھیل کر حسب ذائقہ کاٹ لیں اور تیل میں سنہری ہونے تک بھونیں۔
5. ایک سوس پین میں رکھیں اور 10 منٹ تک ابالیں۔
6. پنیر کے دہی کو پیس لیں، سوپ میں ڈالیں، مکس کریں۔
7. 10 منٹ تک ابالیں۔ ہلکی آنچ پر، نمک کے ساتھ موسم، ذائقہ کے مطابق مصالحہ ڈالیں اور سرو کریں، سبز یا خشک ڈل سے گارنش کریں۔

جو کے ساتھ بولیٹس سوپ کیسے پکائیں: ایک قدم بہ قدم تفصیل

جو کے ساتھ اسپین مشروم سے مشروم کا سوپ بنانے کا نسخہ ایک آزمایا ہوا اور آزمایا ہوا آپشن ہے جو ہماری پردادیوں سے واقف تھا۔

• 500 جی ابلی ہوئی مشروم؛
• 1 گاجر؛
• 2 پیاز؛
• 5 آلو؛
• ½ کھانے کا چمچ۔ موتی کا دانہ؛
• سورج مکھی کا تیل؛
• نمک اور خلیج کے پتے۔

اگر آپ مرحلہ وار تفصیل کی پیروی کرتے ہیں تو بولیٹس سوپ پکانا ایک تصویر ہے۔

1. جو کو ٹینڈر ہونے تک پہلے سے ابالیں، پانی نہ ڈالیں۔
2. مشروم کو کیوبز میں کاٹ لیں اور سنہری بھوری ہونے تک تیل میں بھونیں۔
3. جس پانی میں جَو پکایا گیا تھا اس میں کٹے ہوئے آلو ڈال کر 20 منٹ تک پکائیں۔
4. مشروم اور موتی جو ڈالیں اور مزید 10 منٹ تک ابالیں۔
5. پیاز اور گاجر کو کٹی ہوئی سبزیوں کو تیل میں نرم ہونے تک فرائی کریں۔
6. سوپ میں نمک شامل کریں، لاورشکا شامل کریں اور ہلکی آنچ پر 5 منٹ تک پکائیں۔

سست کوکر میں بولیٹس سوپ کیسے پکائیں

سب سے عام بولیٹس سوپ سست ککر میں تیار کیا جا سکتا ہے۔ ایسا کرنا بہت آسان ہے، کیونکہ باورچی خانے کی مشین تمام پاکیزہ کاموں کو سنبھال لے گی۔

• 500 جی ابلی ہوئی مشروم؛
• 1.5 لیٹر پانی؛
• 2 گاجر اور 2 پیاز؛
• لہسن کے 3 لونگ؛
• 6 پی سیز آلو؛
• سورج مکھی کا تیل؛
• سبز (کوئی بھی)؛
• 200 ملی لیٹر کریم؛
• نمک حسب ذائقہ۔

ہم سست ککر میں بولیٹس مشروم سوپ بنانے کی ترکیب کی مرحلہ وار تفصیل استعمال کرنے کا مشورہ دیتے ہیں۔

1. ابلے ہوئے مشروم کو کیوبز میں کاٹ لیں، ملٹی کوکر کے پیالے میں ڈالیں، جہاں 3 چمچ پہلے ہی ڈالے گئے ہیں۔ l سورج مکھی کا تیل، اور بھون، موڈ "فرائنگ" یا "بیکنگ" سیٹ کریں۔
2. پیاز اور گاجر کو چھیل کر کاٹ لیں، مشروم میں شامل کریں اور ٹینڈر ہونے تک منتخب موڈ میں بھونیں۔
3. آلو کو چھیلیں، دھو کر کاٹ لیں، پیالے میں ڈالیں اور پانی میں ڈال دیں۔
4. "سوپ" موڈ پر سوئچ کریں اور پروگرام کے اختتام تک پکائیں۔
5. 5 منٹ میں ملٹی کوکر کے ڈھکن کو آخر تک کھولیں، نمک، باریک کٹا لہسن، کریم اور جڑی بوٹیاں شامل کریں۔
6. 10 منٹ کے لئے "ہیٹنگ" موڈ میں کھڑے ہونے دیں، تاکہ یہ انفیوژن ہو جائے، مٹی کے گہرے پیالوں میں ڈال کر ڈش کو زیادہ دیر تک گرم رکھیں اور سرو کریں۔