نمکین مشروم کے ساتھ پائی: تصاویر اور ترکیبیں، نمکین مشروم سے بھرے پائی بنانے کا طریقہ
ہر گھریلو خاتون ہمیشہ اپنے گھر والوں کو گھر کے بنے ہوئے کیکوں سے لاڈ کرنا چاہتی ہے۔ بھرنے سے کبھی بھی پریشانی نہیں ہوتی، لیکن بہت سے لوگ آٹا خریدنے کو ترجیح دیتے ہیں۔
نمکین مشروم اور خمیری آٹا آلو کے ساتھ پائی
ہم گھر میں نمکین مشروم کے ساتھ پائی کے لیے خمیر کا آٹا بنانے کی پیشکش کرتے ہیں۔ پروڈکٹ ہوا دار، نرم نکلتی ہے، اور اسے پکا کر خوشی ہوتی ہے۔
- خمیر کا 1 پیکج (15 گرام)؛
- 1 چمچ۔ گرم دودھ؛
- 1 انڈا؛
- 2 چمچ۔ l سہارا;
- 1/2 چائے کا چمچ نمک؛
- 3-4 کھانے کے چمچ۔ آٹا
- 4 چمچ۔ l زیتون کا تیل.
نمکین مشروم اور خمیری آٹا آلو کے ساتھ ایک پائی کیسے بنائیں؟
دودھ میں چینی اور خمیر ڈالیں، ہلائیں۔ 12-15 منٹ اصرار کریں، تاکہ خمیر کو پھولنے کا وقت ملے۔
انڈے کو شامل کریں، تھوڑا سا پیٹیں اور مکھن میں ڈالیں.
نمک، 1 چمچ شامل کریں. آٹا، ہلائیں اور آدھے گھنٹے کے لئے ایک طرف رکھ دیں۔ پھر باقی آٹا بھیجیں اور آٹا اچھی طرح گوندھ لیں۔
ایک تولیہ سے ڈھانپیں اور کسی گرم جگہ پر آدھے گھنٹے کے لیے چھوڑ دیں۔ اس دوران، آٹا آتا ہے، ہم بھرنے شروع کرنے کی سفارش کرتے ہیں.
- 8 پی سیز آلو؛
- 700 جی نمکین مشروم؛
- 2 پیاز؛
- 1 چمچ کالی مرچ (زمین)؛
- نمک؛
- 60 گرام مکھن۔
نمکین مشروم اور آلو کے ساتھ پائی کے لئے ہدایت بہت آسان ہے، کیونکہ اہم اجزاء پر عملدرآمد کی ضرورت نہیں ہے.
آلو سے چھلکا نکال لیں، دھو کر 5 ملی میٹر کیوبز میں کاٹ لیں۔
پیاز کو چھیل لیں، دھو کر باریک کاٹ لیں۔
نمکین مشروم (کوئی بھی) کو پانی میں دھولیں، کولینڈر کے ذریعے نکالیں اور ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
نمک، کالی مرچ ڈال کر 10 منٹ کے لیے ایک طرف رکھ دیں۔
خمیر کے آٹے کو آدھے حصے میں تقسیم کریں: آٹے کے ساتھ چھڑکی ہوئی بیکنگ شیٹ پر 1 حصہ رول کریں۔
تیار شدہ فلنگ ڈالیں، مکھن ڈالیں، اوپر سلائسس میں کاٹیں، اور آٹے کے دوسرے حصے کی رولڈ شیٹ سے ڈھانپ دیں۔
پائی کے کناروں کو جوڑیں، کانٹے سے کچھ سوراخ کریں اور 7-10 منٹ کے لیے چھوڑ دیں۔
نمکین مشروم اور آلو کے ساتھ پائی کو پہلے سے گرم کیے ہوئے اوون میں 180 ° C پر رکھیں اور 40-45 منٹ تک بیک کریں۔
تیار پائی کو پگھلے ہوئے مکھن سے کوٹ کریں اور 7 منٹ کے لیے اوون میں چھوڑ دیں۔
نمکین مشروم اور گوبھی کے ساتھ خمیر پائی
ہم نمکین مشروم اور خمیر کے آٹے سے بنی گوبھی کے ساتھ پائی کی تصویر کے ساتھ مرحلہ وار نسخہ پیش کرتے ہیں۔
- 700 گرام خمیری آٹا
- 600 گرام گوبھی اور نمکین مشروم؛
- 2 پیاز؛
- سبزیوں کا تیل 60 ملی لیٹر؛
- تازہ ڈل کے 10 ٹہنیاں۔
ایک کڑاہی میں گرم تیل میں کٹی ہوئی پیاز کو 5 سے 7 منٹ تک بھونیں۔
بند گوبھی کو باریک کاٹ لیں، اس میں پیاز ڈالیں اور درمیانی آنچ پر 10 منٹ تک بھونیں۔
مشروم کو نمک سے دھو کر اچھی طرح نکال لیں اور کیوبز میں کاٹ لیں۔ گوبھی میں شامل کریں اور ایک ساتھ 10-15 منٹ تک ابالیں۔
باریک کٹی dill کے ساتھ بڑے پیمانے پر موسم، ہلچل اور ٹھنڈا.
مولڈ کے نیچے اور کناروں کو سبزیوں کے تیل سے چکنائیں، آٹا کا آدھا حصہ تقسیم کریں اور اپنے ہاتھوں سے اس شکل میں دبائیں، سائیڈز بنائیں۔
فلنگ کے ساتھ بھریں، رولڈ آٹے کے باقی آدھے حصے کے ساتھ اوپر اور پائی کے کناروں کو چٹکی بھریں۔
ٹوتھ پک سے کچھ پنکچر بنائیں تاکہ بھاپ گزر سکے۔
گرم تندور میں رکھیں اور 30-40 منٹ تک بیک کریں، نشان کو 180 ° C پر سیٹ کریں۔
خمیری آٹے میں گوبھی اور اچار والے مشروم کے ساتھ پائی ایک تہوار کی تقریب میں بھی بہت اچھی لگے گی۔
تندور میں نمکین مشروم کے ساتھ پف پیسٹری پائی
آئیے اس پائی کو پف پیسٹری سے نمکین مشروم سے بناتے ہیں۔
آٹا:
- 220 جی مارجرین (مکھن)؛
- 2.5 چمچ۔ آٹا
- ½ کھانے کا چمچ۔ ٹھنڈا ابلا ہوا پانی؛
- 1 چمچ سہارا;
- ایک چٹکی نمک.
میدہ چھان کر اس پر مارجرین کے کٹے ہوئے ٹکڑے ڈال کر گوندھ لیں۔
چینی اور نمک کو ٹھنڈے پانی میں ملا دیں اور اس وقت تک ہلائیں جب تک کرسٹل مکمل طور پر تحلیل نہ ہو جائیں۔
نتیجے میں مائع کو آٹے میں ڈالیں اور فوری طور پر آٹا گوندھیں۔
تولیہ سے ڈھانپیں اور 3 گھنٹے کے لیے فریج میں رکھیں۔ وقتاً فوقتاً فریج سے ماس کو ہٹائیں اور رول آؤٹ کریں، ہر بار آٹے کو کئی تہوں میں تہہ کریں۔
تندور میں نمکین مشروم کے ساتھ اس طرح کے پائی سب سے زیادہ مزیدار ہیں، اور کریم پنیر صرف اسے بہتر بناتا ہے.
- 800 جی نمکین مشروم؛
- 3 پیاز؛
- 200 جی کریم پنیر؛
- نمک؛
- جائفل کی ایک چٹکی؛
- ڈل اور اجمودا کی 7-10 ٹہنیاں۔
نمکین مشروم کو پانی میں دھو کر کیوبز میں کاٹ لیں۔
پیاز سے بھوسی کو ہٹا دیں، دھو کر کاٹ لیں، کٹی ہوئی جڑی بوٹیوں کے ساتھ ملا دیں۔
ایک grater کے ساتھ کریم پنیر پیسنا، پیاز، جڑی بوٹیاں اور مشروم کے ساتھ مکس. جائفل، نمک ڈال کر مکس کریں۔
آٹے کو چکنائی والی بیکنگ ڈش میں رول کریں۔
فلنگ کو اوپر سے تقسیم کریں، ایک رولڈ دوسری پرت کے ساتھ بند کریں، پائی کے کناروں کو چٹکی بھریں۔
کانٹے یا چاقو سے چند سوراخ کریں اور انڈے کی زردی سے برش کریں۔
گرم تندور میں 25-30 منٹ تک بیک کرنے کے لیے رکھیں، اگلا درجہ حرارت موڈ - 180 ° C کا انتخاب کریں۔
نمکین مشروم اور آلو کے ساتھ جیلی پائی کی ترکیب
ہم نمکین مشروم اور آلو کے ساتھ جیلی پائی کی ترکیب پیش کرتے ہیں۔
آٹا:
- 500 ملی لیٹر ھٹی کریم؛
- 2 انڈے؛
- 1 چمچ سہارا;
- 0.5 چمچ نمک؛
- 0.5 چمچ سوڈا
- 2.5 چمچ۔ آٹا
بھرنا:
- 400 جی مشروم؛
- 5 ٹکڑے۔ ابلے ہوئے آلو.
نمکین مشروم اور آلو کے ساتھ جیلی پائی بھی ایک نوآموز باورچی کے ذریعہ تیار کیا جاسکتا ہے۔
"آٹا" کی فہرست کے تمام اجزاء کو ایک پیالے میں ہموار ہونے تک مکس کریں۔
آلو کو چھیل کر پیس لیں، مشروم کو دھو کر ٹکڑوں میں کاٹ لیں، ملا کر مکس کریں۔
دبلی پتلی تیل کے ساتھ ایک فارم کو چکنائی، زیادہ تر تیار آٹا میں ڈالیں.
فلنگ کو اوپر پھیلائیں اور باقی آٹا ڈال دیں۔ اس اختیار کے لئے، یہ ایک لمبا فارم استعمال کرنے کے لئے بہتر ہے.
کیک کو 180 ° C پر گرم ہونے والے اوون میں رکھیں اور 30-35 منٹ تک بیک کریں۔
نمکین مشروم کے ساتھ رائی پائی کو کیسے پکانا ہے۔
نمکین مشروم کے ساتھ مزیدار رائی پائی آپ کے تمام پیاروں اور مہمانوں کو خوش کرے گی۔
بھرنا:
- 700 جی مشروم؛
- 4 چیزیں۔ بلب
- تلنے کے لئے دبلی پتلی تیل؛
- 400 ملی لیٹر ھٹی کریم؛
- 2 چمچ۔ l آٹا
- ½ چائے کا چمچ جائفل؛
- ½ چائے کا چمچ پسی کالی مرچ؛
- 100 گرام مکھن۔
پہلا قدم فلنگ تیار کرنا ہے تاکہ اسے ٹھنڈا ہونے کا وقت ملے۔
پیاز کو چھیل لیں، کیوبز میں کاٹ لیں اور سبزیوں کے تیل میں نرم ہونے تک بھونیں۔
مشروم کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں، مشروم میں شامل کریں اور براؤن ہونے تک بھونیں۔
کالی مرچ، جائفل ڈال کر 5 منٹ تک ابالیں۔
میدہ ڈالیں، اچھی طرح ہلائیں، کھٹی کریم ڈالیں اور گاڑھا ہونے تک ابالیں، تقریباً 10-15 منٹ، ٹھنڈا ہونے دیں۔
آٹا:
- 1 چمچ۔ رائی کا آٹا؛
- 1 چمچ۔ گندم کا میدہ؛
- 5 چمچ. l دبلی پتلی تیل؛
- 2 چمچ بیکنگ پاوڈر؛
- 1 چمچ۔ مضبوطی سے پکی ہوئی کافی
- 0.5 چمچ نمک.
میدہ مکس کریں، بیکنگ پاؤڈر، نمک، تیل اور کولڈ کافی ڈالیں، ایک لچکدار آٹا گوندھیں۔
2 ٹکڑوں میں تقسیم کریں اور میز پر رول آؤٹ کریں۔
بیکنگ ڈش کو مکھن سے گریس کریں اور آٹے کی ایک تہہ ڈالیں۔
فلنگ اور ہموار رکھیں، رولڈ آٹے کا دوسرا حصہ اوپر رکھیں اور کناروں کو جوڑیں۔
کانٹے سے چھیدیں، پگھلے ہوئے مکھن سے برش کریں اور تندور میں رکھیں۔
180 ° C پر تقریباً 40 منٹ تک ہلکا براؤن ہونے تک بیک کریں۔
نمکین مشروم، لہسن اور آلو کے ساتھ ایک پائی کے لئے ہدایت
نمکین مشروم اور آلو کے ساتھ پائی کی ترکیب میں، آپ تبدیلیاں کر سکتے ہیں اور بھرنے میں پیاز اور لہسن شامل کر سکتے ہیں، جس سے ڈش ذائقہ میں مزید مسالیدار ہو جائے گی۔
نمکین مشروم کے ساتھ پائی کیسے پکائیں اور کون سا آٹا منتخب کرنا ہے - خمیر یا پف پیسٹری؟ اس آپشن کے لیے آپ جو بھی آٹا آپ کو زیادہ پسند ہو استعمال کر سکتے ہیں، کیونکہ اس سے کیک کا ذائقہ نہیں بدلے گا۔
- آپ کا پسندیدہ آٹا 1 کلو؛
- 500 جی میشڈ آلو؛
- نمکین مشروم کے 600 جی؛
- 3 پی سیز پیاز؛
- 4 لہسن کے لونگ؛
- نباتاتی تیل؛
- 1 چمچ پسی کالی مرچ.
پیاز کو چھیل کر نرم ہونے تک کیوبز میں کاٹ لیں، کٹی ہوئی مشروم ڈالیں اور 15 منٹ تک بھونتے رہیں۔
لہسن کے لونگ کو چھیلیں، باریک کاٹ لیں اور مشروم میں شامل کریں، پسی ہوئی کالی مرچ ڈالیں، ہلائیں اور 5 منٹ تک بھونیں۔
میشڈ آلو اور تلی ہوئی ماس کو یکجا کریں، ہلائیں اور ٹھنڈا کریں۔
آٹے کو 2 حصوں میں تقسیم کریں اور ایک پتلی تہہ میں رول آؤٹ کریں۔
ایک حصہ چکنائی والی بیکنگ شیٹ پر رکھیں، فلنگ کو اوپر پھیلائیں اور آٹے کے باقی آدھے حصے سے ڈھانپ دیں۔
پائی کے کنارے کے ارد گرد جکڑ لیں، کانٹے سے بیچ میں سوراخ کریں اور گرم تندور میں رکھیں۔
190 ° C پر تقریباً 25-30 منٹ تک بیک کریں، یہاں تک کہ کیک گولڈن براؤن ہو جائے۔
نمکین مشروم، گاجر اور پیاز کے ساتھ پائی
اس ورژن میں، نمکین مشروم کے ساتھ پائی کے لیے بھرنا بہت آسان ہے: ہر جزو کو ایک پین میں الگ سے تلا جاتا ہے اور پھر ملایا جاتا ہے۔
- آپ کا پسندیدہ آٹا 700 جی؛
- 500 جی مشروم؛
- 5 پیاز؛
- 3 گاجر؛
- دبلی پتلی تیل؛
- 1 چمچ پسی مرچ کا ایک مرکب؛
- 1 چمچ پیپریکا
گاجر اور پیاز کو چھیلیں، کللا کریں اور سبزیوں کے تیل میں الگ سے بھونیں۔
مشروم کو کاٹیں، 15 منٹ تک بھونیں، سبزیوں میں شامل کریں، کالی مرچ اور پیپریکا کا مرکب شامل کریں، مکس کریں۔
آٹے کو 4 ٹکڑوں میں تقسیم کریں اور رول آؤٹ کریں۔
ہر حصے کے کنارے پر فلنگ ڈالیں اور پینکیک کو ڈھک دیں کیونکہ یہ رسیلی ہو جاتا ہے۔
کناروں کو مضبوطی سے دبائیں، کانٹے سے پنکچر کریں اور 190 ° C پر 30 منٹ تک بیک کریں۔
