مشروم، کیکڑے اور دیگر اجزاء کے ساتھ جولین: جولین کو کیسے پکانا ہے۔
اگرچہ یہ خیال کیا جاتا ہے کہ مشروم کے ساتھ جولین ایک کلاسک اختیار ہے، اب تک کسی نے اجزاء کے ساتھ تجربہ کرنے سے منع نہیں کیا ہے۔ اس سلسلے میں، ہم آپ کو سمندری غذا کے ساتھ ایک ڈش تیار کرنے کا مشورہ دیتے ہیں - کیکڑے.
کیکڑے، مشروم اور سخت پنیر کے ساتھ جولین کی ترکیب
کیکڑے، مشروم اور سخت پنیر کے ساتھ جولین یقیناً سمندری غذا سے محبت کرنے والوں کو پسند کرے گا۔
اس کے لئے آپ کو ضرورت ہو گی:
- کیکڑے - 300 جی؛
- مشروم (شیمپینز) - 300 جی؛
- پنیر (سخت قسم) - 200 جی؛
- کریم - 70 جی؛
- پیاز - 2 سر؛
- مکھن - 100 جی؛
- گندم کا آٹا - 2 چمچ. l.
- جائفل - ایک چٹکی؛
- نمک اور کالی مرچ - حسب ذائقہ:
- سبز - سجاوٹ کے لئے.
مشروم اور کیکڑے کے ساتھ جولین کی ترکیب میں تقریباً 30 منٹ لگتے ہیں اور اسے 3 سرونگ کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے۔
پیاز کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور مکھن میں نرم ہونے تک بھونیں۔
شیمپینز کو سٹرپس میں کاٹ کر پیاز کے ساتھ ملائیں، اس وقت تک بھونیں جب تک کہ مشروم سے مائع بخارات نہ بن جائے۔
حسب ذائقہ نمک اور کالی مرچ ڈالیں اور ایک چٹکی جائفل ڈالیں۔
بقیہ مکھن کو پگھلائیں، آٹا ڈالیں اور اچھی طرح ہلائیں تاکہ کوئی گانٹھ نہ رہے۔
کریم میں ڈالیں، اسے 1 منٹ تک ابالنے دیں اور گرمی سے ہٹا دیں۔
مشروم کو چٹنی کے ساتھ ملائیں اور کچھ کٹی ہوئی سبزیاں شامل کریں۔
چھلکے سے چھلکے ہوئے کیکڑے کو سانچوں کے نیچے رکھیں۔
پھر مشروم کو چٹنی اور کٹے ہوئے پنیر سے بھریں۔
تندور میں رکھیں اور سنہری بھوری ہونے تک 12-15 منٹ تک بیک کریں۔
پیش کرتے ہوئے، آپ جولین کو کیکڑے سے گارنش کر سکتے ہیں باقی کٹے ہوئے سبزوں کے ساتھ۔
کیکڑے اور سکویڈ کے ساتھ جولین: تصویر کے ساتھ نسخہ
مزیدار اور تسلی بخش جھینگا جولین بنانے کے لیے نیچے دی گئی تصویر سے نسخہ دیکھیں۔
میں یہ کہنا چاہوں گا کہ کیکڑے اور سکویڈ اب غیر ملکی مصنوعات نہیں ہیں۔ انہیں کسی بھی سپر مارکیٹ میں خریدا جا سکتا ہے اور یہ بہت صحت بخش اور غذائیت سے بھرپور سمندری غذا ہیں۔
- کھلی ہوئی کیکڑے - 300 جی؛
- ابلی ہوئی اسکویڈز - 200 جی؛
- مکھن - 50 جی؛
- دودھ - 300 جی؛
- گندم کا آٹا (پریمیم) - 2 چمچ۔ l.
- پسی کالی مرچ - 0.5 چمچ؛
- نمک حسب ذائقہ.
سکویڈز کو پتلی آدھے حلقوں میں کاٹ کر سانچوں میں ڈال دیں۔
سکویڈ کے لئے فارم میں پورے کیکڑے رکھو.
چٹنی کے لیے: دودھ کو آگ پر گرم کریں، نہ ابالیں۔ مکھن کو پگھلا کر اس میں آٹا، نمک ڈالیں اور گانٹھوں سے اچھی طرح ہلائیں۔ آہستہ آہستہ دودھ کو چھوٹے حصوں میں مکھن میں شامل کریں اور ہلکے سے اچھی طرح پیٹیں۔ اگر اس کے باوجود گانٹھیں باقی رہیں تو بہتر ہے کہ چٹنی کو باریک چھلنی سے چھان لیں۔
سمندری غذا پر چٹنی ڈالیں، سانچوں کو 15-20 منٹ کے لیے اوون میں رکھیں اور 200 ° C پر بیک کریں۔
کیکڑے اور سکویڈ کے ساتھ جولین کی ترکیب بچوں کے لیے بھی موزوں ہے، کیونکہ ان میں بہت زیادہ کیلشیم اور آیوڈین ہوتا ہے۔
کیکڑے اور چکن کے ساتھ جولین کیسے پکائیں
ہم جھینگا اور چکن کے ساتھ جولین بنانے کی ایک دلچسپ ترکیب پیش کرتے ہیں۔ تعطیلات کے دوران یہ ایک مناسب علاج ہوگا۔
- چکن فلیٹ - 300 جی؛
- کیکڑے - 300 جی؛
- روسی پنیر - 100 جی؛
- ھٹی کریم - 100 جی؛
- مکھن - 30 جی؛
- آٹا - 2 چمچ. l.
- نمک اور کالی مرچ - ذائقہ؛
- لہسن کا لونگ - 1 پی سی؛
- سالن - ایک چٹکی؛
- اجمودا
چکن فلیٹ کو ابالیں اور پتلی پٹیوں میں کاٹ لیں۔
کیکڑے کو ابالیں، چھیل لیں اور کیوبز میں کاٹ لیں۔
گوشت اور کیکڑے کو یکجا کریں، ھٹی کریم، میدہ، مکھن ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں۔
تیار مکسچر میں باریک کٹا لہسن، سالن، نمک اور پسی ہوئی مرچ ڈال دیں۔
اچھی طرح ہلائیں اور بیکنگ ڈش میں رکھیں۔
پنیر کو اوپر گریس کریں اور براؤن ہونے تک 10-15 منٹ کے لیے اوون میں رکھیں۔
سرو کرتے وقت سبز اجمودا کی ٹہنیوں سے گارنش کریں۔
آپ پہلے سے ہی روایتی ترکیبیں جانتے ہیں جن میں جھینگا جولین بنانے کا طریقہ دکھایا گیا ہے۔ پھر آپ صرف تصور کر سکتے ہیں: اجزاء کو مکس کریں اور اپنا شاہکار بنانے کے لیے اپنے پسندیدہ مصالحے استعمال کریں۔
