کڑوا (پودینا): مشروم کی تصویر اور تفصیل
خاندان: Russulaceae (Russulaceae)۔
مترادفات: پودینہ
تلخ مشروم کی تفصیل اور تصویر: اس ٹوپی کا قطر 4-12 سینٹی میٹر ہے، فلیٹ محدب، اندر کی طرف مڑے ہوئے کنارے کے ساتھ، عمر کے ساتھ افسردہ ہو کر گہرے چمنی کی شکل میں، ایک پھیلا ہوا مرکزی ٹیوبرکل، مانسل، خشک، گہرا سرخ بھورا، اکثر خصوصیت ریشمی ہوتا ہے۔ چمک پلیٹیں تنگ ہوتی ہیں، بار بار ہوتی ہیں، شروع میں ہلکے سفید رنگ کے کھلتے ہیں، فریکچر کی جگہوں پر دودھ کا رس کافی مقدار میں خارج ہوتا ہے۔ گودا پہلے سفید، پھر ہلکا پیلا، زرد یا سرخی مائل رنگت والا، رال لکڑی کی ہلکی بو کے ساتھ۔ دودھ کا رس پانی دار سفید، انتہائی تیز، بہت زیادہ ہوتا ہے، ہوا میں رنگ نہیں بدلتا۔ تنا 1-2 X 4-10 سینٹی میٹر، عموماً ٹوپی سے کچھ ہلکا، بیلناکار، بعض اوقات سوجن، سفید اور بلوغت کی بنیاد پر، عمر کے ساتھ کھوکھلا ہوتا ہے۔
کڑوی کھمبی روس کے جنگلاتی علاقے کے شمالی اور درمیانی حصے میں، اکثر اور کثرت سے ہر جگہ پھیلی ہوئی ہے۔
جیسا کہ اوپر تصویر میں دیکھا گیا ہے، کڑوے پائن، سپروس، ایف آئی آر، برچ اور ہیزل کے ساتھ مائکوریزا بنتے ہیں، جو اکثر دلدل میں پائے جاتے ہیں۔ مئی نومبر میں پھل دینا۔
مماثل انواع۔ یہ غیر معمولی طور پر جلنے والے ذائقے اور ٹوپی کے بیچ میں ایک خصوصیت والے ٹیوبرکل میں اسی طرح کے دوسرے رنگ کے دودھ دینے والوں سے مختلف ہے۔
دواؤں کی خصوصیات: کڑوے کے تازہ پھلوں کے اجسام سے الکوحل کا عرق Staphylococcus aureus، Escherichia coli، Bacillus subtilis، Salmonella thyphi اور S. paratyphi کے خلاف اینٹی بیکٹیریل ہے۔
کھانا پکانے کی درخواستیں: ہمارے ملک میں اگنے والے تمام دودھ والوں میں کڑوا سب سے زیادہ کاسٹک ہے۔ یہ ایک طویل ابتدائی بھگونے کے بعد اچار اور اچار کے لیے استعمال ہوتا ہے۔
