ملک میں مائیسیلیم سے شہد کی اگارکس اگانا، گھر پر: ابتدائیوں کے لیے ویڈیو، مشروم کیسے اگائیں
ایک اصول کے طور پر، صرف وہی لوگ جو پہلے ہی دوسرے کھمبیوں کی افزائش میں مہارت حاصل کر چکے ہیں جن کی کاشت کرنا آسان ہے گھر یا ملک میں مشروم اگانے کی کوشش کرتے ہیں۔ ابتدائیوں کے لئے، یہ تجویز کیا جاتا ہے کہ شیمپینز یا سیپ مشروم کی افزائش کے طریقہ کار میں مہارت حاصل کریں۔ اگر آپ کو مشروم اگانے کا کم از کم معمولی تجربہ ہے اور اب آپ مشروم اگانے کی تکنیک میں مہارت حاصل کرنا چاہتے ہیں تو پہلے فیصلہ کریں کہ ان مقاصد کے لیے کونسی قسم کا انتخاب کرنا ہے۔
کھانے کے قابل اور کاشت کے لیے موزوں میں سے، دو قسمیں ہیں: موسم گرما اور سردی۔
آپ اس مضمون کو پڑھ کر گھر میں اور ذاتی پلاٹ پر شہد مشروم اگانے کے بنیادی طریقوں کے بارے میں سیکھیں گے۔
موسم گرما کے مشروم کس طرح نظر آتے ہیں
یہ مشروم کافی وسیع ہے، اور مشروم چننے والے اسے تقریباً تمام جنگلات میں جمع کرتے ہیں۔ شہد مشروم مردہ لکڑی پر، ایک اصول کے طور پر، متعدد گروہوں میں اگتے ہیں۔ جنگل میں چہل قدمی کرتے ہوئے، آپ اکثر گرے ہوئے پرنپاتی درختوں یا سٹمپس پر بہت سے انفرادی کھمبیوں کے ذریعے بنی ہوئی زرد مائل سنہری ٹوپی دیکھ سکتے ہیں۔ یہ تصویر جون سے ستمبر تک دیکھی گئی ہے۔
یہ سائز میں ایک چھوٹا مشروم ہے، ٹوپی کا قطر عام طور پر 20-60 ملی میٹر تک ہوتا ہے، شکل فلیٹ محدب ہوتی ہے، کناروں کو چھوڑ دیا جاتا ہے۔ ٹوپی کے بیچ میں ایک خصوصیت والا ٹیوبرکل ہوتا ہے۔ ہنی ڈیو کی سطح کا رنگ زرد بھورا ہوتا ہے جس میں مخصوص پانی والے ہلکے حلقے ہوتے ہیں۔ گودا کافی پتلا، نرم، سفید رنگ کا ہوتا ہے۔ ٹانگ کی لمبائی - 35-50 ملی میٹر، موٹائی - 4 ملی میٹر. ٹانگ ٹوپی کے طور پر ایک ہی رنگ کی انگوٹی سے لیس ہے، جو تیزی سے غائب ہوسکتا ہے، اگرچہ ایک واضح نشان اب بھی باقی رہے گا.
پلیٹوں پر خاص توجہ دی جانی چاہیے، جو کھانے کے شہد کی فنگس میں پہلے کریمی ہوتی ہیں، اور پختگی کے دوران بھوری ہوتی ہیں، جو انہیں زہریلے جھوٹے شہد کی فنگس سے ممتاز کرتی ہیں۔ مؤخر الذکر کی پلیٹیں پہلے سرمئی پیلے رنگ کی ہوتی ہیں اور پھر گہرے، سبز یا زیتون کی بھوری ہوتی ہیں۔
یہ تصاویر بتاتی ہیں کہ موسم گرما کے مشروم کیسا نظر آتا ہے:
مشروم کا ذائقہ بہت زیادہ ہوتا ہے۔ بو مضبوط اور خوشگوار ہے۔ ٹوپیاں خشک ہونے کے بعد ذخیرہ کی جا سکتی ہیں۔
ٹانگیں، ایک اصول کے طور پر، ان کی سختی کی وجہ سے کھانے کے لئے نہیں جاتے ہیں. صنعتی پیمانے پر، شہد مشروم کی افزائش نہیں کی جاتی ہے، کیونکہ مشروم خراب ہونے والا ہوتا ہے، اس کی فوری پروسیسنگ کی ضرورت ہوتی ہے، اور اس کے علاوہ، اسے منتقل نہیں کیا جا سکتا۔ لیکن تنہا مشروم کے کاشتکار روس، جمہوریہ چیک، سلوواکیہ، جرمنی وغیرہ میں شہد مشروم کی تعریف کرتے ہیں۔ اور اپنی مرضی سے اس کاشت کریں۔
ذیل میں بتایا گیا ہے کہ آپ اپنے باغیچے میں مشروم کیسے اگا سکتے ہیں۔
آپ سٹمپ پر سائٹ پر موسم گرما کے مشروم کیسے بڑھا سکتے ہیں
مردہ لکڑی کو موسم گرما کے مشروم اگانے کے لیے سبسٹریٹ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، اور مائسیلیم کو عام طور پر ٹیوبوں میں پیسٹ کی شکل میں خریدا جاتا ہے۔ اگرچہ آپ خود پودے لگانے کا مواد استعمال کر سکتے ہیں - پختہ مشروم کیپس یا لکڑی کے ٹکڑے جو فنگس سے متاثر ہوں۔
ملک میں شہد مشروم اگانے سے پہلے، آپ کو mycelium تیار کرنے کی ضرورت ہے. انفیوژن کو گہرے بھورے رنگ کی پلیٹوں والی ٹوپیوں سے بنایا جاتا ہے، جسے کچل کر پانی والے کنٹینر میں (بارش کا پانی استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے) میں 12-24 گھنٹے کے لیے رکھنا چاہیے۔ اس کے بعد نتیجے میں آنے والے مرکب کو چیزکلوت کے ذریعے فلٹر کیا جاتا ہے اور لکڑی کو اس کے ساتھ بہت زیادہ نم کیا جاتا ہے، اس سے پہلے سروں اور اطراف میں کٹے ہوئے تھے۔
لکڑی پر انفیوژن کے علاوہ، آپ پختہ ٹوپیاں نیچے پلیٹوں کے ساتھ سڑ سکتے ہیں، انہیں ایک یا دو دن کے بعد ہٹا سکتے ہیں۔ شہد ایگریکس اگانے کے اس طریقے سے، مائیسیلیم طویل عرصے تک بڑھتا ہے اور پہلی فصل اگلے سیزن کے آخر میں ہی حاصل ہونے کی امید کی جا سکتی ہے۔
اس عمل کو تیز تر بنانے کے لیے، آپ کو انکر دار مائیسیلیم کے ساتھ لکڑی کے ٹکڑوں کا استعمال کرنا چاہیے، جو جون میں شروع ہونے والے جنگل میں پایا جا سکتا ہے۔ درختوں کے تنوں یا گرے ہوئے درختوں پر توجہ دیں۔ ٹکڑوں کو مائیسیلیم کی شدید نشوونما والے علاقوں سے لیا جانا چاہئے ، یعنی۔جہاں سے سب سے زیادہ سفید اور کریمی دھاگے (hyphae) ہوتے ہیں، اور یہ مشروم کی خاصی مضبوط مہک بھی نکالتا ہے۔
مختلف سائز کی فنگس سے متاثرہ لکڑی کے ٹکڑوں کو لکڑی کے تیار کردہ ٹکڑے میں کاٹے گئے سوراخوں میں ڈالا جاتا ہے۔ پھر ان جگہوں کو کائی، چھال وغیرہ سے ڈھانپ دیا جاتا ہے۔ تاکہ موسم گرما کے مشروم اگاتے وقت، مائسیلیم زیادہ قابل اعتماد طریقے سے مرکزی لکڑی میں منتقل ہو جائے، ٹکڑوں کو کیلوں سے جڑ کر فلم سے ڈھانپ دیا جائے۔ پھر پہلی مشروم اگلی موسم گرما کے شروع میں بنتی ہیں۔
انفیکشن کے طریقہ کار سے قطع نظر، کسی بھی پرنپاتی انواع کی لکڑی سٹمپ پر شہد اگارکس اگانے کے لیے موزوں ہے۔ حصوں کی لمبائی 300-350 ملی میٹر ہے، قطر بھی کوئی بھی ہے۔ پھلوں کے درختوں کے سٹمپ، جنہیں اکھڑنے کی ضرورت نہیں ہوتی، بھی اس صلاحیت میں کام کر سکتے ہیں، کیونکہ وہ 4-6 سالوں میں پھپھوندی سے مکمل طور پر تباہ ہو کر گر جائیں گے۔
تازہ کٹی ہوئی لکڑی اور سٹمپ پر، انفیکشن کو خصوصی تیاری کے بغیر کیا جا سکتا ہے۔ اگر لکڑی کو کچھ وقت کے لیے ذخیرہ کیا جائے اور وہ خشک ہونے میں کامیاب ہو جائے، تو ٹکڑوں کو 1-2 دن تک پانی میں رکھا جاتا ہے، اور اس پر سٹمپ ڈال دیا جاتا ہے۔ ملک میں بڑھتے ہوئے شہد ایگرکس کے لیے انفیکشن بڑھتے ہوئے موسم کے دوران کسی بھی وقت ہو سکتا ہے۔ اس میں رکاوٹ صرف بہت گرم خشک موسم ہے۔ تاہم، جیسا کہ ہوسکتا ہے، انفیکشن کا بہترین وقت بہار یا ابتدائی خزاں ہے۔
وسطی روس میں شہد کی تپش کے لیے سب سے زیادہ استعمال ہونے والی لکڑی برچ ہے، جس میں گرنے کے بعد بہت زیادہ نمی رہ جاتی ہے، اور برچ کی چھال کی شکل میں ایک قابل اعتماد خول لکڑی کو خشک ہونے سے بچاتا ہے۔ برچ کے علاوہ ایلڈر، ایسپین، چنار وغیرہ استعمال کیے جاتے ہیں، لیکن موسم گرما میں شہد مخروطی لکڑی پر بدتر ہوتا ہے۔
مشروم اگانے سے پہلے یہ ویڈیو دیکھیں:
متاثرہ لکڑی کے حصے عمودی پوزیشن میں پہلے کھودے گئے سوراخوں میں نصب کیے جاتے ہیں جن کے درمیان 500 ملی میٹر کا فاصلہ ہوتا ہے۔ کچھ لکڑی کو زمین سے تقریباً 150 ملی میٹر تک باہر نکلنا چاہیے۔
کھمبیوں کو سٹمپ پر صحیح طریقے سے اگانے کے لیے، زمین کو پانی سے وافر مقدار میں پانی پلایا جانا چاہیے اور نمی کے بخارات کو روکنے کے لیے چورا کی ایک تہہ سے چھڑکنا چاہیے۔ ایسے علاقوں کے لیے درختوں کے نیچے سایہ دار جگہوں یا خاص طور پر تیار کردہ پناہ گاہوں کا انتخاب کیا جانا چاہیے۔
متاثرہ لکڑی کو گرین ہاؤسز یا گرین ہاؤسز میں زمین میں رکھ کر زیادہ سے زیادہ نتائج حاصل کیے جا سکتے ہیں جہاں نمی کی سطح کو کنٹرول کیا جا سکتا ہے۔ ایسے حالات میں پھلوں کے جسم بننے میں 7 ماہ لگتے ہیں، حالانکہ اگر موسم ناسازگار ہو تو وہ دوسرے سال میں نشوونما پا سکتے ہیں۔
اگر آپ ملک میں مشروم اگاتے ہیں جیسا کہ صحیح ٹیکنالوجی سے پتہ چلتا ہے، مشروم سال میں دو بار (موسم گرما اور خزاں کے شروع میں) 5-7 سال تک پھل دے گا (اگر 200-300 ملی میٹر قطر کے لکڑی کے ٹکڑے استعمال کیے جائیں، اگر قطر بڑا ہے، پھر پھل زیادہ دیر تک جاری رہ سکتا ہے)۔
فنگس کی پیداوار کا تعین لکڑی کے معیار، موسمی حالات اور مائیسیلیم کی نشوونما کی ڈگری سے ہوتا ہے۔ فصل کے حجم میں بہت زیادہ اتار چڑھاؤ آ سکتا ہے۔ لہذا، ایک طبقہ سے، آپ ہر سال 300 گرام اور گرمیوں میں 6 کلوگرام دونوں حاصل کر سکتے ہیں۔ ایک اصول کے طور پر، پہلا پھل بہت زیادہ امیر نہیں ہے، لیکن اگلی فصل 3-4 گنا زیادہ ہے.
جنگلات کے فضلے (چھوٹے تنوں، شاخوں وغیرہ) پر موسم گرما کے مشروم اگانا ممکن ہے، جس سے 100-250 ملی میٹر قطر کے شہتیر بنتے ہیں، بیان کردہ طریقوں میں سے کسی کا استعمال کرتے ہوئے مائیسیلیم سے متاثر ہوتے ہیں اور دفن کر دیتے ہیں۔ 200-250 ملی میٹر کی گہرائی تک گراؤنڈ، ٹرف کے ساتھ سب سے اوپر کا احاطہ کرتا ہے. کام کا علاقہ ہوا اور دھوپ سے محفوظ ہے۔
چونکہ شہد کی فنگس کا تعلق مائیکورریزل فنگس سے نہیں ہے اور یہ صرف مردہ لکڑی پر اگتا ہے، اس لیے اس کی کاشت زندہ درختوں کو نقصان پہنچنے کے خوف کے بغیر کی جا سکتی ہے۔
اگارک شہد اگانے کے بارے میں تفصیلات اس ویڈیو میں بیان کی گئی ہیں:
شہد مشروم ایک مشروم کی طرح سوادج ہے جیسا کہ مشروم کے کاشتکاروں کی طرف سے اسے غیر مستحق طور پر نظر انداز کیا جاتا ہے. بیان کردہ کاشت کی ٹیکنالوجی کو ہر معاملے کی بنیاد پر ٹھیک کرنے کی ضرورت ہے تاکہ کھمبی کے شوقین کسانوں کو تجربات کے ساتھ تخلیقی ہونے کا کافی موقع ملے۔
ذیل میں ابتدائی افراد کے لیے گھر میں مشروم اگانے کی ٹیکنالوجی کی وضاحت کی گئی ہے۔
گھر میں موسم سرما کے مشروم اگانے کی ٹیکنالوجی
سردیوں کے شہد کی ہیٹ (مخملی پیروں والی فلامولینا) چپٹی ہوتی ہے، بلغم سے ڈھکی ہوتی ہے، سائز میں چھوٹی ہوتی ہے - قطر میں صرف 20-50 ملی میٹر، بعض اوقات یہ 100 ملی میٹر تک بڑھ جاتی ہے۔ ٹوپی کا رنگ زرد یا کریمی ہے، مرکز میں یہ بھورا ہو سکتا ہے۔کریم رنگ کی پلیٹیں چوڑی اور چند ہیں۔ گودا زردی مائل ہوتا ہے۔ ٹانگ 50-80 ملی میٹر لمبی اور 5-8 ملی میٹر موٹی، مضبوط، بہاری، اوپر سے ہلکی پیلی اور نیچے بھوری، ممکنہ طور پر سیاہ بھوری (اس بنیاد پر، شہد کی اس قسم کو دوسروں سے ممتاز کرنا آسان ہے)۔ پیڈونکل کی بنیاد بالوں والی مخملی ہوتی ہے۔
موسم سرما کے مشروم یورپ، ایشیا، شمالی امریکہ، آسٹریلیا اور افریقہ میں قدرتی حالات میں بڑے پیمانے پر پائے جاتے ہیں۔ لکڑی کو تباہ کرنے والی یہ فنگس بڑے گروہوں میں اگتی ہے، خاص طور پر پرنپاتی درختوں کے سٹمپ اور گرے ہوئے تنوں پر یا کمزور زندہ درختوں پر (ایک اصول کے طور پر، اسپین، چنار، ولو پر)۔ وسطی روس میں، زیادہ تر امکان ہے کہ یہ ستمبر - نومبر میں پایا جاسکتا ہے، اور جنوبی علاقوں میں دسمبر میں بھی۔
مشروم کی اس قسم کی مصنوعی کاشت کئی صدیوں پہلے جاپان میں شروع ہوئی تھی اور اسے "اینڈوکیٹیک" کہا جاتا تھا۔ تاہم، لکڑی کے ٹکڑوں پر موسم سرما کے مشروم اگانے کے دوران فصل کا معیار اور حجم دونوں بہت کم تھے۔ 50 کی دہائی کے وسط میں۔ جاپان میں لکڑی کے فضلے پر اسی نام کی کاشت کا طریقہ پیٹنٹ کیا گیا، جس کے بعد فلامولینا کی کاشت زیادہ سے زیادہ مقبول ہوتی گئی۔ اس وقت سرمائی شہد پیداوار کے لحاظ سے دنیا میں تیسرے نمبر پر ہے۔ اوپر صرف شیمپینن (پہلی جگہ) اور اویسٹر مشروم (دوسری جگہ) ہیں۔
موسم سرما کے شہد کے ناقابل تردید فوائد ہیں (مارکیٹوں میں جنگلی حریفوں کی عدم موجودگی میں موسم سرما کی کٹائی، تیاری میں آسانی اور سبسٹریٹ کی کم لاگت، چھوٹے بڑھنے کا دور (2.5 ماہ)، بیماری کے خلاف مزاحمت)۔ لیکن اس کے نقصانات بھی ہیں (موسمی حالات کے لیے انتہائی حساسیت، خاص طور پر درجہ حرارت اور تازہ ہوا کی موجودگی، کاشت کے طریقوں اور تکنیکوں کا محدود انتخاب، جراثیم سے پاک حالات کی ضرورت)۔ mycelium شہد agaric.
اگرچہ شہد مشروم صنعتی پیداوار میں تیسرا مقام رکھتا ہے، لیکن شوقیہ مشروم کے کاشتکاروں کے ساتھ ساتھ مشروم چننے والوں میں یہ نسبتاً کم جانا جاتا ہے۔
چونکہ flammulina کا تعلق mycorrhizal fungi سے ہے، یعنی زندہ درختوں کو پرجیوی بنانے کی صلاحیت رکھتا ہے، اسے صرف گھر کے اندر ہی کاشت کیا جانا چاہیے۔
گھر میں سردیوں کے کھمبیوں کی افزائش وسیع طریقہ سے (یعنی لکڑی کے ٹکڑوں کا استعمال کرتے ہوئے) اور انتہائی (غذائیت والے میڈیم میں افزائش کے ذریعے کی جا سکتی ہے، جو کہ مختلف اضافی اشیاء کے ساتھ سخت لکڑی کے چورا پر مبنی ہے: بھوسا، سورج مکھی کی بھوسی، شراب بنانے والی) اناج، مکئی، بکواہیٹ کی بھوسی، چوکر، کیک)۔ استعمال شدہ اضافی کی قسم فارم پر مناسب فضلہ کی دستیابی پر منحصر ہے۔
گھر میں مشروم اگانے کے لئے ضروری اجزاء کا تناسب مختلف ہوسکتا ہے، غذائیت کے درمیانے درجے کی خصوصیات کو مدنظر رکھتے ہوئے. چوکر کے ساتھ چورا، جو کہ ایک بھرپور نامیاتی مرکب ہے، 3:1 کے تناسب میں ملایا جاتا ہے، بریور کے دانے کے ساتھ چورا - 5:1، سورج مکھی کی بھوسی اور بکواہیٹ کی بھوسی کو ملاتے وقت، ایک ہی تناسب استعمال کیا جاتا ہے۔ بھوسے، مکئی، سورج مکھی کی بھوسی، بکواہیٹ کی بھوسی کو چورا کے ساتھ 1:1 کے تناسب میں ملایا جاتا ہے۔
جیسا کہ پریکٹس سے پتہ چلتا ہے، یہ کافی موثر مرکب ہیں جنہوں نے میدان میں اچھے نتائج دکھائے ہیں۔ اگر آپ additives کا استعمال نہیں کرتے ہیں، تو خالی چورا پر پیداوار کم ہوگی، اور mycelium اور fruiting کی نشوونما نمایاں طور پر سست ہوجائے گی۔ اس کے علاوہ، بھوسا، مکئی، سورج مکھی کی بھوسی، اگر چاہیں تو، اہم غذائیت کے ذریعہ استعمال کیا جا سکتا ہے، جہاں چورا یا دیگر سبسٹریٹس کی ضرورت نہیں ہے۔
گھریلو کھمبیوں کو اگانے کے لیے غذائی ذرائع میں 1% جپسم اور 1% سپر فاسفیٹ شامل کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ نتیجے میں مرکب کی نمی کا مواد 60-70٪ ہونا چاہئے. یقیناً، آپ کو اجزاء کا استعمال نہیں کرنا چاہیے اگر وہ قابل اعتراض معیار کے ہوں یا سڑنا کے نشانات کے ساتھ ہوں۔
سبسٹریٹ تیار ہونے کے بعد، اسے گرمی کے علاج کا نشانہ بنایا جاتا ہے۔ یہ نس بندی، بھاپ یا ابلتے پانی سے علاج، پاسچرائزیشن وغیرہ ہو سکتا ہے۔شہد کی کھمبیوں کو اگانے کے لیے، 0.5-3 لیٹر کی گنجائش والے پلاسٹک کے تھیلوں یا شیشے کے جار میں کلچر میڈیم رکھ کر جراثیم کشی کی جاتی ہے۔
کین کے لئے گرمی کے علاج کا عمل روایتی گھریلو کیننگ کی طرح ہے۔ بعض اوقات جار میں سبسٹریٹ ڈالنے سے پہلے ہیٹ ٹریٹمنٹ کیا جاتا ہے، لیکن اس صورت میں کنٹینرز کو بھی تھرمل طریقے سے ٹریٹ کیا جانا چاہیے، پھر سڑنا سے غذائیت والے میڈیم کا تحفظ زیادہ قابل اعتماد ہے۔
اگر سبسٹریٹ کو خانوں میں رکھنے کا منصوبہ بنایا گیا ہے، تو گرمی کا علاج پہلے سے کیا جاتا ہے۔ ڈبوں میں رکھی ہوئی کھاد کو ہلکے سے چھیڑ دیا جاتا ہے۔
اگر ہم گھریلو مشروم شہد ایگریک (درجہ حرارت، نمی، دیکھ بھال) کو بڑھانے کے لئے اہم شرائط کے بارے میں بات کرتے ہیں، تو یہ ضروری ہے کہ کچھ اصولوں پر سختی سے عمل کریں، جس پر پوری تقریب کی کامیابی زیادہ تر انحصار کرے گی.
غذائیت کے درمیانے درجے کے ساتھ ہیٹ ٹریٹڈ کنٹینرز کو 24-25 ° C پر ٹھنڈا کیا جاتا ہے، جس کے بعد سبسٹریٹ کو اناج مائیسیلیم کے ساتھ بویا جاتا ہے، جس کا وزن کمپوسٹ کے وزن کا 5-7٪ ہوتا ہے۔ جار یا تھیلے کے بیچ میں، 15-20 ملی میٹر قطر کے ساتھ لکڑی یا لوہے کی چھڑی کا استعمال کرتے ہوئے غذائیت کے درمیانے درجے کی پوری موٹائی تک (یہاں تک کہ گرمی کے علاج سے پہلے) سوراخ کیے جاتے ہیں۔ پھر مائسیلیم تیزی سے پورے سبسٹریٹ میں پھیل جائے گا۔ مائسیلیم شامل کرنے کے بعد، جار یا تھیلے کاغذ سے ڈھک جاتے ہیں۔
شہد کی اگارکس اگانے کے لیے، آپ کو بہترین حالات پیدا کرنے کی ضرورت ہے۔ مائسیلیم سبسٹریٹ میں 24-25 ° C کے درجہ حرارت پر اگتا ہے اور اس کے لئے 15-20 دن لگتے ہیں (اس کے لئے صلاحیت، سبسٹریٹ اور شہد کی فنگس کی اقسام کی خصوصیات فیصلہ کن کردار ادا کرتی ہیں)۔ اس مرحلے پر، مشروم کو روشنی کی ضرورت نہیں ہے، لیکن اس بات کا خیال رکھنا چاہیے کہ غذائیت کا ذریعہ خشک نہ ہو، یعنی کمرے میں نمی تقریباً 90% ہونی چاہیے۔ سبسٹریٹ والے کنٹینرز کو برلیپ یا کاغذ سے ڈھانپ دیا جاتا ہے، جو وقتاً فوقتاً نم ہوتے رہتے ہیں (تاہم، انہیں زیادہ گیلا نہیں ہونے دینا چاہیے)۔
جب مائسیلیم سبسٹریٹ میں اگتا ہے تو، کور کو کنٹینرز سے ہٹا دیا جاتا ہے اور 10-15 ° C کے درجہ حرارت کے ساتھ روشنی والے کمرے میں منتقل کیا جاتا ہے، جہاں زیادہ سے زیادہ پیداوار حاصل کی جا سکتی ہے۔ اس لمحے سے 10-15 دن کے بعد جب کین کو ایک روشن کمرے میں منتقل کیا گیا تھا (مائسیلیم کے بونے کے لمحے سے 25-35 دن)، کنٹینرز سے چھوٹی ٹوپیاں والی پتلی ٹانگوں کا ایک گچھا نمودار ہونا شروع ہوتا ہے - یہ اس کی ابتدائی باتیں ہیں۔ فنگس کے پھل دار جسم۔ ایک اصول کے طور پر، فصل کو مزید 10 دن بعد کاٹا جاتا ہے۔
شہد ایگریکس کے گچھوں کو احتیاط سے ٹانگوں کے نیچے کاٹ دیا جاتا ہے، اور سبسٹریٹ میں باقی رہ جانے والے سٹب کو لکڑی کے چمٹیوں کی مدد سے، سب سے اچھی بات یہ ہے کہ غذائیت کے درمیانے درجے سے ہٹا دیا جاتا ہے۔ اس کے بعد سبسٹریٹ کی سطح کو سپرے سے تھوڑا سا نم کرنے کے لیے تکلیف نہیں ہوتی۔ اگلی فصل دو ہفتوں میں کاٹی جا سکتی ہے۔ اس طرح، پہلی کٹائی سے پہلے مائیسیلیم کے متعارف ہونے میں 40-45 دن لگیں گے۔
مشروم کی ظاہری شکل کی شدت اور ان کے معیار کا انحصار غذائیت کے درمیانے درجے کی ساخت، گرمی کے علاج کی ٹیکنالوجی، استعمال شدہ کنٹینر کی قسم اور دیگر بڑھتے ہوئے حالات پر ہوتا ہے۔ پھل لگنے کی 2-3 لہروں (60-65 دن) کے لیے 1 کلو سبسٹریٹ سے 500 گرام مشروم حاصل کیے جا سکتے ہیں۔ سازگار حالات میں - 3 لیٹر کین سے 1.5 کلو مشروم۔ اگر آپ بالکل خوش قسمت نہیں ہیں، تو تین لیٹر کے جار سے 200 جی مشروم جمع کیے جاتے ہیں۔
اس عمل کی ٹیکنالوجی کو بہتر طور پر سمجھنے کے لیے گھر میں مشروم اگانے کے بارے میں ایک ویڈیو دیکھیں:
