دبلی پتلی مشروم سوپ: گھر میں مشروم کے ساتھ دبلے پتلے سوپ کی تصاویر اور ترکیبیں۔
خاندان کے تمام افراد کے لیے ایک بہت ہی تیز، سادہ اور دل بھرا لنچ مشروم کے ساتھ دبلی پتلی سوپ ہوگا۔ لیکن یہاں بھی، پہلے کورس کے لیے سب سے سستی مصنوعات نہ صرف روزمرہ کی میز کے لیے کارآمد ہو سکتی ہیں، کیونکہ گھر میں پکا ہوا دبلی پتلی مشروم کا سوپ واقعی شاندار کہا جا سکتا ہے۔
روایتی طور پر، مشروم کو اکثر سوپ میں شامل کیا جاتا ہے، کیونکہ انہیں ہر سپر مارکیٹ یا اسٹور میں آزادانہ طور پر خریدا جا سکتا ہے۔ اس کے علاوہ، یہ مشروم طویل پروسیسنگ کی ضرورت کے بغیر جلدی اور آسانی سے تیار کیے جاتے ہیں۔
ہم مشروم کے پکوان کے حقیقی ماہروں کو مشروم کے ساتھ دبلے پتلے سوپ کے لیے کئی ترکیبیں پیش کرتے ہیں۔
مشروم اور ٹماٹر کے ساتھ دبلی پتلی سوپ
تصویر
مشروم اور ٹماٹر کے ساتھ سوپ آپ کی میز پر ایک اصلی اور مسالہ دار ڈش بن جائے گا۔ اس کے لئے، آپ نہ صرف تازہ ٹماٹر لے سکتے ہیں، بلکہ گھر کی حفاظت بھی کر سکتے ہیں.
- 300 جی مشروم (شیمپینز یا سیپ مشروم)؛
- 2 لیٹر پانی؛
- 4 آلو کے کند؛
- 1 پیاز؛
- 3 چمچ۔ l سورج مکھی کا تیل؛
- 6 پی سیز درمیانے درجے کے ٹماٹر؛
- جڑی بوٹیاں اور مصالحے (اختیاری)؛
- 2 میٹھی مرچ؛
- 1 گاجر؛
- نمک.
آلو کو سٹرپس میں کاٹ لیں، پانی ڈالیں، ابلنے تک انتظار کریں، آنچ کو تھوڑا سا کم کریں اور 15 منٹ تک پکائیں۔
مشروم کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور پین میں 10 منٹ تک بھونیں۔ آلو میں ڈالیں، نمک کے ساتھ موسم، 10 منٹ کے لئے ابالیں.
پیاز کو تیل میں ہلکا فرائی کریں، اس میں پسی ہوئی گاجریں ڈالیں اور نرم ہونے تک بھونتے رہیں۔
گھنٹی مرچ کو سٹرپس میں کاٹ لیں اور گاجروں کے ساتھ پین میں بھیج دیں۔
کٹے ہوئے ٹماٹروں کو پین میں سبزیوں کے بڑے پیمانے پر شامل کریں اور 7 منٹ تک ابالیں۔
ہر چیز کو آلو، نمک کے ساتھ کنٹینر میں منتقل کریں اور ہلکی آنچ پر 10 منٹ تک پکائیں۔
اگر چاہیں تو حسب ذائقہ جڑی بوٹیاں اور مسالا شامل کریں۔ چولہا بند کر دیں اور سوپ کو 15-20 منٹ کے لیے چھوڑ دیں۔
پھلیاں اور مشروم کے ساتھ دبلی پتلی سوپ
لیکن پھلیاں اور مشروم کے ساتھ دبلی پتلی سوپ بھی مداحوں سے محروم نہیں ہے۔ تاہم، آپ کو پھلیاں کا پہلے سے خیال رکھنا چاہیے: انہیں پانی میں بھگو کر رات بھر چھوڑ دیں، اور صبح انہیں ابالیں تاکہ وہ پکانے کے لیے تیار ہوں۔
- 2.5 لیٹر فلٹر شدہ پانی؛
- 200 گرام ابلی ہوئی پھلیاں؛
- 400 جی شیمپینز؛
- 3 پی سیز آلو؛
- 1 گاجر؛
- 1 پیاز؛
- 2 چمچ۔ l زیتون کا تیل؛
- نمک؛
- 1 چمچ کالی اور سرخ مرچ کا مرکب؛
- تلسی کے پتے.
آلو کاٹ لیں، ابلتے ہوئے پانی میں ڈالیں اور آدھے پکنے تک پکائیں۔
چاقو سے پیاز کو باریک کاٹ لیں، گاجر کو "کورین" گریٹر پر پیس لیں، مشروم کو چار حصوں میں کاٹ لیں۔
مشروم کو ایک گرم پین میں تیل ڈال کر 5 منٹ بھونیں اور ان میں پیاز اور گاجر ڈال دیں۔ تمام سبزیوں کو اس وقت تک بھونیں جب تک کہ آدھا پکا نہ ہو جائے، بغیر کسی مداخلت کے۔
تیار پھلیاں، سبزیاں پین سے آلو میں بھیجیں اور اسے 15 منٹ تک ابالنے دیں۔
نمک، کالی مرچ اور تلسی کے پتوں کے ساتھ سیزن سوپ۔ گرمی کو بند کریں، اور سوپ کو 15-20 منٹ تک کھڑا ہونے دیں۔
دبلی پتلی مشروم سوپ کی ترکیبیں کبھی بھی اسٹائل سے باہر نہیں ہوں گی۔ انہیں نہ صرف روزے کے دوران استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے، بلکہ ان لوگوں کے لیے بھی جو اعداد و شمار کی پتلی پن کی پیروی کرتے ہیں۔
دبلی پتلی بکواہیٹ اور مشروم سوپ کی ترکیب
بکواہیٹ اور مشروم کے ساتھ سوپ ان لوگوں کے لئے دلچسپ ہوگا جو اپنے پہلے کورس میں دوسرے اناج کو پسند نہیں کرتے ہیں۔ اس کے علاوہ یہ سوپ بچوں کے لیے بہت صحت بخش ہے۔
- 1.5 لیٹر فلٹر شدہ پانی؛
- 2 پی سیز آلو؛
- 1 درمیانی گاجر؛
- ہری پیاز کا 1 گچھا؛
- 7-8 پی سیز. champignons
- 3 چمچ۔ l buckwheat groats (سپر کے بغیر)؛
- 2 چمچ۔ l نباتاتی تیل؛
- 1 خلیج کی پتی؛
- 3 پی سیز کالی مرچ؛
- 1 تازہ ٹماٹر؛
- لہسن کے 2 لونگ؛
- نمک (ذائقہ)؛
- سجاوٹ کے لئے سبزیاں.
ایک سوس پین میں پانی ابالیں اور کٹے ہوئے آلو میں ڈالیں، 10 منٹ تک ابالیں۔
پیاز کو باریک کاٹ لیں، لہسن کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں، گاجر کو سٹرپس میں کاٹ لیں۔ ہر چیز کو ایک پین میں تقریباً 5 منٹ تک بھونیں۔
بکواہیٹ کو کئی بار کللا کریں، پانی نکالیں اور سبزیوں کے بڑے پیمانے پر منتقل کریں۔ بھونیں اور مشروم ڈالیں، دو ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ لکڑی کے اسپاتولا سے ہلچل بند کیے بغیر 5 منٹ تک بھونیں تاکہ جل نہ جائیں۔
ٹماٹر کو کیوبز میں کاٹ کر پین میں بھیجیں، اسے چند منٹ کے لیے پکنے دیں۔
پین کے تمام مواد کو آلو کے ساتھ سوس پین میں ڈالیں، اچھی طرح ہلائیں اور ہلکی آنچ پر اس وقت تک ابالیں جب تک بکواہیٹ پک نہ جائے۔
کھانا پکانے کے اختتام پر، نمک ڈالیں، کالی مرچ میں ٹاس، بے لومڑی، باریک کٹی ہوئی ہری پیاز۔ چولہے سے اتار لیں، لیکن پین کا ڈھکن مت کھولیں۔ خدمت کرنے سے پہلے، دبلی پتلی سوپ کو بکواہیٹ اور مشروم کے ساتھ اجمودا اور ڈل کے سبز ٹہنیوں سے سجائیں۔
دبلی پتلی مشروم مشروم کا سوپ نوڈلز کے ساتھ
دبلی پتلی مشروم شیمپینن سوپ اپنی منفرد خوشبو کے ساتھ اسے چھٹی سمیت کسی بھی دن کے لیے موزوں بنا دے گا۔
- 1.5 لیٹر پانی؛
- 400 جی مشروم؛
- 2 پی سیز آلو؛
- 2 پیاز؛
- 2 درمیانے گاجر؛
- 50 گرام باریک ورمیسیلی؛
- 3 چمچ۔ l زیتون کا تیل (سبزیوں کے تیل سے تبدیل کیا جا سکتا ہے)؛
- نمک، مرچ (ذائقہ)؛
- سبز (اختیاری)
پہلے سے چھلکے ہوئے آلو کے کندوں کو پتلی پٹیوں میں کاٹ لیں اور ابلتے ہوئے پانی میں پھینک دیں۔ دبلے پتلے شوربے کو ہلکی آنچ پر 20 منٹ تک پکائیں۔
گاجر، ایک موٹے grater پر grated، باریک کٹی پیاز کے ساتھ مل کر، آدھے پکا ہونے تک تیل میں بھون.
مشروم کو دو حصوں میں کاٹ کر سبزیوں اور سٹو میں 5-7 منٹ کے لیے بھیجیں، ہر 30 سیکنڈ میں اسپاتولا کے ساتھ ہلاتے رہیں۔
مشروم کے ساتھ تلی ہوئی سبزیوں کو آلو کے ساتھ کنٹینر میں ڈالیں اور 2-4 منٹ تک ابالیں۔ وہاں ورمیسیلی بھیجیں، نمک، کالی مرچ ڈالیں، اسے ہلکی آنچ پر 5 منٹ تک ابالنے دیں۔
سبزیاں تیار سوپ میں ڈالیں، آنچ بند کر دیں، ڑککن کھولیں اور 10-15 منٹ تک کھڑے رہنے دیں۔
دبلی پورسنی مشروم سوپ کی ترکیب
تصویر کے ساتھ مشروم کی دبلی پتلی ڈش کے لیے درج ذیل نسخہ آپ کے گھر کو تازہ پورسنی مشروم کی خوشبو سے بھر دے گا۔
- 2 لیٹر پانی؛
- 300 جی تازہ مشروم (سفید)؛
- 1 پیاز؛
- 1 گاجر؛
- 4 چیزیں۔ آلو؛
- 50 گرام ورمیسیلی (سخت اقسام)؛
- نمک ذائقہ؛
- 0.5 چمچ مرچ کا مرکب؛
- 3 سیکنڈ l نباتاتی تیل؛
- 2 پی سیز allspice مٹر؛
- ایک چٹکی پیپریکا؛
- اجمود اور تلسی.
پورسنی مشروم کو دھو کر چھیل لیں، پانی میں اچھی طرح ابال لیں۔ ڈرین، ٹھنڈا اور چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ.
پہلے سے گرم کڑاہی میں ڈالیں اور تقریباً 10 منٹ تک بھونیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں۔
آلو کو چھوٹے کیوبز میں کاٹ کر پانی کے برتن میں ڈالیں اور چولہے پر رکھ دیں۔ جب پانی ابل جائے تو تقریباً 15 منٹ تک پکائیں۔
اس وقت، پیاز کو آدھے حلقوں میں کاٹ کر تھوڑا سا بھون لیں۔
پیاز میں باریک کٹی ہوئی گاجریں ڈالیں اور مزید 5-7 منٹ تک بھونیں۔ سبزیوں کو مشروم کے ساتھ ملا دیں اور 5 منٹ تک سٹو ہونے دیں۔
ابلے ہوئے آلو میں نتیجے میں ماس شامل کریں اور 10 منٹ تک ابالیں۔
آخر میں ڈورم ورمیسیلی، کالی مرچ مصالحہ ڈال کر ہلائیں اور مزید 5 منٹ تک پکائیں۔ جڑی بوٹیوں کے ساتھ موسم، آنچ بند کر دیں اور اسے پکنے دیں۔
پورسنی مشروم کے ساتھ دبلی پتلی سوپ اپنے بھرپور ذائقے اور شاندار خوشبو کی وجہ سے آپ کا کالنگ کارڈ بن سکتا ہے، جو گھر کے لوگوں کو دسترخوان پر لاتا ہے۔
مشروم شیمپینز کے ساتھ دبلی پتلی نوڈل سوپ
روزے کے لیے ایک اور تیز نسخہ لین مشروم نوڈل سوپ ہے۔
- 200 جی شیمپینز؛
- 3 پی سیز آلو؛
- 150 جی نوڈلز؛
- 1 پیاز؛
- سبزیوں کا تیل 20 ملی لیٹر؛
- نمک حسب ذائقہ
- اجمودا
آلو کو کیوبز میں کاٹ لیں اور ابلتے ہوئے پانی میں ڈال دیں۔ 15 منٹ تک ابالنے دیں اور ¼ مشروم ڈالیں، بڑے کیوبز میں کاٹ لیں۔
پیاز اور باقی مشروم کو باریک کاٹ لیں، انہیں تقریباً 15-20 منٹ تک شفاف ہونے تک فرائی کرنے کے لیے پین میں بھیج دیں۔
ابلے ہوئے آلوؤں میں تلی ہوئی مشروم اور پیاز ڈالیں، نمک ڈال کر 10 منٹ تک پکائیں۔
نوڈلز کو سوپ میں ڈالیں اور اسے نرم ہونے تک 5-7 منٹ تک ابالنے دیں۔ خدمت کرنے سے پہلے ہر پلیٹ پر کٹے ہوئے اجمودا کے پتے چھڑکیں۔
دبلی پتلی مشروم پیوری سوپ کی ترکیب
روزے کے لیے دبلی پتلی مشروم پیوری کا سوپ تیز اور لذیذ ہوتا ہے۔
- 1.5 لیٹر پانی؛
- 8 پی سیز آلو؛
- 1 درمیانی گاجر؛
- 1 پیاز کا سر؛
- 400 جی شیمپینز؛
- 3 چمچ۔ l سورج مکھی کا تیل؛
- نمک اور مرچ ذائقہ.
آلو کو چھیل لیں، دھو کر نرم ہونے تک پکائیں۔
تازہ مشروم کو دھو کر ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور پین میں بھیجیں (بغیر تیل کے)۔15-20 منٹ تک ڈھانپیں اور ابالیں جب تک کہ مائع بخارات نہ بن جائے۔
مشروم میں تیل، کٹی ہوئی پیاز اور باریک کٹی ہوئی گاجریں شامل کریں۔ سنہری کرسٹ کا انتظار کیے بغیر صرف 5-7 منٹ تک بھونیں۔
ابلے ہوئے آلو کو ہموار ہونے تک کچل دیں، پھر سبزیوں اور مشروم کے ساتھ ملا دیں۔
نمک کے ساتھ موسم، کالی مرچ اور 1 کپ آلو کا شوربہ شامل کریں، اسے 5 منٹ تک ابالنے دیں۔
مشروم کے ساتھ بلینڈر اور میشڈ آلو استعمال کریں۔ پیوری سوپ کے ہر پیالے میں باریک کٹی ہوئی سبزیاں شامل کی جا سکتی ہیں۔
چونکہ مشروم کے ساتھ دبلی پتلی سوپ بغیر کسی پریشانی کے تیار کیا جاتا ہے، نوسکھئیے باورچی آسانی سے اس سے نمٹ سکتے ہیں۔
