سبز ryadovki (greenfinches) کھانا پکانا کرنے کے لئے کس طرح: ترکیبیں
سبز ریادوکا مشروم چننے والوں کے لیے موسم خزاں کی دیر سے "ہیلو" ہے، کیونکہ اسے پہلی ٹھنڈ تک کاٹا جا سکتا ہے۔ اگرچہ مشروم مشروط طور پر کھانے کے قابل ہیں، سبز ریادوکا سے برتن پکانے کے لئے بہت سی ترکیبیں موجود ہیں.
ہم سبز رنگ کی ایک قطار بنانے کے لیے 3 آسان ترکیبیں پیش کرتے ہیں، جسے ایک نوخیز گھریلو خاتون بھی سنبھال سکتی ہے۔
اچار والی سبز قطاریں۔
موسم سرما میں رات کے کھانے یا تہوار کی میز پر گھر کے افراد اور مہمانوں کو خوش کرنے کے لیے سبز ریادوکا (سبز چائے) کو صحیح طریقے سے کیسے تیار کیا جائے؟ تمام مواقع کے لیے بہترین ناشتے کے لیے اچار والی قطاریں تیار کریں۔
- 2 کلو گرین فنچ؛
- 1.5 چمچ۔ l نمک؛
- 2 چمچ سہارا;
- 500 ملی لیٹر پانی؛
- 1 چمچ۔ l سرکہ 9٪؛
- 2 جی سائٹرک ایسڈ؛
- کالی اور سفید مرچ کے 5 مٹر؛
- لہسن کے 6 لونگ۔
پہلے سے صاف کیے گئے گرین فنچز کو نمکین پانی میں 20 منٹ کے لیے ابالا جاتا ہے۔
انہیں ابلتے ہوئے پانی میں منتقل کیا جاتا ہے، جہاں کالی اور سفید مرچ، چینی، نمک پہلے ہی متعارف کرایا جا چکا ہے۔
15 منٹ تک ابالیں، سرکہ اور لہسن ڈالیں، چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں۔
اچھی طرح مکس کریں اور مزید 15 منٹ تک ابالیں، سائٹرک ایسڈ ڈالیں۔
مشروم کو جراثیم سے پاک جار میں تقسیم کیا جاتا ہے اور گرم اچار کے ساتھ بہت اوپر تک انڈیلا جاتا ہے۔
انہیں ڈھکنوں کے ساتھ لپیٹ دیا جاتا ہے اور، ٹھنڈا ہونے کے بعد، انہیں ٹھنڈی اور تاریک جگہ پر لے جایا جاتا ہے۔
اگر سردیوں میں، جار کھولنے کے بعد، گرین فنچز کھٹی لگتی ہیں، تو انہیں ٹھنڈے پانی سے دھویا جاتا ہے، سبزیوں کا تیل اور تھوڑی سی چینی ڈالی جاتی ہے۔
سبز قطاریں، سرسوں کے ساتھ نمکین
سرسوں کے ساتھ نمکین سبز ریادوکی کھانا پکانا ایک تہوار کی میز پر پیش کی جانے والی بھوک بڑھانے کا اصل نسخہ ہے۔ مشروم خستہ اور مسالیدار ہیں، جو سب کو خوش کر دیں گے۔
- 2 کلو گرین فنچز؛
- 2 چمچ۔ l dill کے بیج؛
- چیری اور سیاہ currant کے پتے؛
- 4 چیزیں۔ خلیج کے پتے؛
- 2 چمچ۔ l خشک سرسوں؛
- 2.5 چمچ۔ l نمک؛
- 1.5 چمچ۔ l سہارا;
- 5 کالے اور آل اسپائس مٹر۔
- پہلے سے چھلکے اور دھوئے ہوئے مشروم کو 30 منٹ تک ابالیں۔ نمکین پانی میں تھوڑی مقدار میں سائٹرک ایسڈ ڈال کر۔ اس صورت میں، آپ کو مسلسل سطح سے جھاگ کو ہٹانے کی ضرورت ہے.
- وائر ریک پر رکھیں اور مکمل طور پر نکال کر ٹھنڈا کریں۔
- ٹھنڈی ہوئی قطاروں کو جراثیم سے پاک جار میں ڈالیں، کرینٹ، چیری اور لاورشکا کو صاف پتوں کے ساتھ منتقل کریں۔
- 1 لیٹر پانی میں چینی، نمک، کالی مرچ اور ڈل کے دانے ڈال کر ابالیں اور 5 سے 7 منٹ تک ابالیں۔
- خشک سرسوں میں ڈالیں، اچھی طرح مکس کریں، آنچ بند کر دیں اور 7-10 منٹ تک چولہے پر کھڑے ہونے دیں۔
- مشروم کے جار میں نمکین پانی کو چھان کر ڈالیں، سخت ڈھکنوں کے ساتھ بند کریں، اور ٹھنڈا ہونے کے بعد، انہیں ٹھنڈے اور تاریک کمرے میں لے جائیں۔
- سنیک ایک ہفتے میں کھانے کے لیے تیار ہو جائے گا۔
موسم سرما کے لئے سبز قطاریں کیسے تیار کریں۔
سردیوں کے لیے سبز ریادوکا کو سبزیوں کے تیل میں بھون کر کیسے پکائیں؟ یہ اختیار بہت آسان ہے، کیونکہ اجزاء کی کم از کم ضرورت ہے. تاہم، بھوک بڑھانے والا بہت سوادج اور خوشبودار نکلے گا۔
- 3 کلو سبز قطار؛
- نباتاتی تیل؛
- نمک اور پسی مرچ کا مرکب حسب ذائقہ۔
- روایتی طور پر، سبز سے قطار کو پہلے سے صاف کریں: کللا کریں، ٹانگوں کو بیس سے کاٹ دیں اور 30 منٹ تک ابالیں۔
- عمل میں ایک کولنڈر کا استعمال کرتے ہوئے نالی اور ٹھنڈا ہونے دیں۔
- پین میں بہت سا تیل ڈالیں، مشروم ڈالیں اور 40 منٹ تک بھونیں۔ کم گرمی سے زیادہ.
- ذائقہ کے مطابق تھوڑا سا مزید نمک ڈالیں اور کالی مرچ کے آمیزے کے ساتھ چھڑک دیں۔
- اچھی طرح ہلائیں اور مزید 20 منٹ تک بھونتے رہیں۔
- جراثیم سے پاک خشک جار میں تقسیم کریں، کڑاہی سے تیل بھریں اور سخت نایلان کے ڈھکنوں سے بند کریں۔
- کسی تاریک، ٹھنڈی جگہ پر لے جائیں، یا فریج میں اسٹور کریں۔
