شیمپینز اور کیکڑے کی لاٹھیوں کے ساتھ سلاد: ڈبے میں بند، تلی ہوئی اور کچے مشروم پکانے کی ترکیبیں
مشروم کے ساتھ کیکڑے کا ترکاریاں ایک ورسٹائل ڈش ہے جو نہ صرف تہوار کی دعوتوں کے لیے بلکہ عام خاندانی کھانوں کے لیے بھی موزوں ہے۔ ایسی لذیذ لذیذ غذا نہ صرف ان دو اجزاء سے تیار کی جاتی ہے، پنیر، ڈبے میں بند مکئی، سبزیاں، مایونیز، کھٹی کریم، انڈے، چکن، چاول مختلف اقسام میں ہوتے ہیں۔
کچے مشروم کے ساتھ کیکڑے کا ترکاریاں
کیا آپ نے سوچا کہ سلاد میں کیکڑے کی چھڑیاں ہی واحد لازمی جزو ہیں؟ ہم آپ کو گھر پر کیکڑے کی لاٹھیوں اور مشروم کے ساتھ مزیدار سلاد تیار کرنے کی پیشکش کرتے ہیں۔
- 10 تازہ شیمپین؛
- 1 سفید پیاز؛
- 100 ملی لیٹر پانی اور 3 چمچ۔ l سرکہ 9% - پیاز اچار کے لیے؛
- نمک اور کالی مرچ؛
- 300 گرام کیکڑے کی لاٹھی؛
- 4 انڈے؛
- میئونیز - ڈریسنگ کے لئے؛
- ڈیل اور/یا اجمودا ساگ۔
شیمپینز کے ساتھ کیکڑے کا ترکاریاں بنانے کی ترکیب کی تفصیل ہر نوسکھئیے گھریلو خاتون کو اس عمل سے نمٹنے میں مدد دے گی۔
مشروم کو دھوئیں، ٹانگوں کی نوکوں کو ہٹا دیں اور ٹوپیاں سے ورق ہٹا دیں۔
پھلوں کے جسموں کو کاغذ کے تولیے سے داغ دیں، پتلی پٹیوں میں کاٹ کر ایک پیالے میں رکھیں۔
پیاز کو چھیل کر چوتھائی میں کاٹ لیں اور ملے جلے پانی اور سرکہ سے ڈھانپیں، ہلائیں اور 20 منٹ کے لیے چھوڑ دیں۔
انڈوں کو 10 منٹ تک ابالیں۔ نمکین پانی میں، ٹھنڈا ہونے دیں، ٹھنڈا پانی ڈالیں، خول کو ہٹا دیں اور کیوبز میں کاٹ لیں۔
فلم سے چھلکے ہوئے کیکڑے کی چھڑیوں کو باریک ٹکڑوں میں کاٹ لیں، اچار والے پیاز کے ساتھ ملائیں، اپنے ہاتھوں سے اضافی مائع کو نچوڑنے کے بعد۔
انڈے، مشروم، نمک اور کالی مرچ شامل کریں، کٹی جڑی بوٹیاں شامل کریں اور مایونیز میں ڈالیں.
آہستہ سے ہلائیں، سلاد کے پیالے میں رکھیں اور سرو کریں۔
کیکڑے کی لاٹھیوں اور تلی ہوئی مشروم کے ساتھ سلاد
کیکڑے کی چھڑیوں اور تلی ہوئی کھمبیوں سے تیار کردہ یہ سلاد آپ کے اہل خانہ اور مہمانوں کو خوش کرنے میں ناکام نہیں ہوگا۔ اس کا ذائقہ اور خوشبو مشروم کے ناشتے سے محبت کرنے والوں کو طویل عرصے تک یاد رکھا جائے گا۔
- 300 جی مشروم؛
- 200 جی کیکڑے کی لاٹھی؛
- 1 پیاز؛
- 150 گرام ہر ایک اخروٹ اور سخت پنیر؛
- نمک، سبزیوں کا تیل اور میئونیز؛
- 100 ملی لیٹر پانی، 2 چمچ۔ چینی اور 2 چمچ. l سرکہ - پیاز کے اچار کے لیے۔
- مشروم کو نل کے نیچے دھولیں، ایک کولینڈر میں ڈالیں، اضافی مائع کو نکال دیں، خشک کریں، کاغذ کے تولیے پر ڈالیں اور چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں۔
- تھوڑا سا نمک، اپنے ہاتھوں سے ملائیں، ایک پین میں گرم تیل ڈال کر 10 منٹ تک بھونیں۔ درمیانی گرمی سے زیادہ.
- پھلوں کی لاشوں کو ایک پیالے میں منتقل کریں اور مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں۔
- کیکڑے کی چھڑیوں کو چھیل کر ٹکڑوں میں کاٹ لیں، پنیر کو باریک پیس لیں۔
- گری دار میوے کو خشک فرائی پین میں بھونیں اور کاٹ لیں۔
- چھلکے ہوئے پیاز کو پتلی نصف انگوٹھیوں میں کاٹ لیں اور تیار میرینیڈ ڈال کر میرینیٹ کریں۔
- 15 منٹ کے بعد۔ پیاز کو اپنے ہاتھوں سے مائع سے نچوڑ لیں، دیگر تیار اجزاء، نمک حسب ذائقہ کے ساتھ ملا دیں۔
- مایونیز میں ڈالیں، چمچ سے ہلکے سے ہلائیں، سلاد کے اچھے پیالے میں ڈالیں یا گول گلاسوں میں ڈال کر سرو کریں۔
کیکڑے کی لاٹھیوں، پیاز اور اچار والے مشروم کے ساتھ ایلونکا سلاد
حال ہی میں، کیکڑے کی چھڑیوں اور مشروم کے ساتھ تیار کردہ ایلنکا سلاد زیادہ سے زیادہ مقبول ہو گیا ہے۔ اس کے ہلکے ذائقے اور اجزاء کے سستی سیٹ کے ساتھ، ڈش بہت سے لوگوں کو فتح کرتی ہے۔
- 300 گرام اچار والے مشروم اور کیکڑے کی چھڑیاں؛
- 5 انڈے؛
- 1 تازہ ککڑی؛
- 2 چھوٹے پیاز؛
- میئونیز؛
- سبز ذائقہ؛
- نباتاتی تیل.
کیکڑے کی چھڑیوں اور اچار والے مشروم کے ساتھ سلاد کی تیاری کی تفصیل نوسکھئیے باورچیوں کو پوری عمل کو صحیح طریقے سے کرنے میں مدد دے گی۔
- اچار والے مشروم کو باریک کاٹ لیں، فرائی پین میں تھوڑا سا تیل ڈال کر 3-5 منٹ تک بھونیں۔
- کٹی ہوئی پیاز شامل کریں اور مزید 5 منٹ تک بھونتے رہیں۔
- سخت ابلے ہوئے انڈوں کو ابالیں، ٹھنڈا ہونے دیں، چھیل کر باریک کاٹ لیں۔
- کیکڑے کی چھڑیاں، کھیرے کاٹ لیں، تمام اجزاء کو ایک کنٹینر میں ملا دیں۔
- میئونیز کے ساتھ موسم، ہلچل، سلاد کے پیالے میں ڈالیں اور کٹی ہوئی جڑی بوٹیوں کے ساتھ اوپر اور چند پوری اچار والی مشروم ڈالیں۔
کیکڑے کی لاٹھی، مشروم، ہری پیاز اور مکئی کے ساتھ سلاد
کیکڑے کی چھڑیوں، مشروم اور مکئی کے ساتھ تیار کردہ سلاد نہ صرف تہوار کی میز پر بہت اچھا لگے گا، بلکہ آپ کے گھر والوں کو ایک عام فیملی ڈنر سے بھی خوش کرے گا۔ مقدار میں اضافہ یا کمی کرکے اجزاء کا تناسب آپ کی پسند کے مطابق کیا جا سکتا ہے۔
- 300 گرام کیکڑے کی لاٹھی؛
- 500 جی مشروم؛
- 5 انڈے؛
- 150 جی سخت پنیر؛
- 400 جی ڈبہ بند مکئی؛
- ہری پیاز کا 1 گچھا؛
- نمک، سبزیوں کا تیل؛
- میئونیز یا ھٹا کریم - ڈالنے کے لئے؛
- سبز (کوئی) - سجاوٹ کے لیے۔
مشروم، کیکڑے کی چھڑیوں اور مکئی کے ساتھ سلاد کی ترکیب ذیل میں تفصیل سے بیان کی گئی ہے۔
- پھلوں کے چھلکے کو کیوبز میں کاٹ لیں، تیل میں 7-10 منٹ تک بھونیں، پلیٹ میں ڈالیں اور مکمل ٹھنڈا ہونے دیں۔
- کیکڑے کی چھڑیوں کو کاٹ لیں، پنیر کو پیس لیں، ہری پیاز کو کاٹ لیں، مکئی کے مائع کو نکال دیں۔
- سخت ابلے ہوئے انڈوں کو ابالیں، چھیل کر کیوبز میں کاٹ لیں۔
- تمام تیار شدہ اجزاء، نمک حسب ذائقہ، میئونیز یا کھٹی کریم کے ساتھ سیزن، ہلائیں۔
- مولڈنگ کی انگوٹھی کو پلیٹ میں رکھیں، سلاد ڈالیں اور چمچ سے نیچے دبائیں۔
- انگوٹھی کو ہٹا دیں، اوپر کٹی ہوئی جڑی بوٹیوں سے ڈش کو سجائیں اور سرو کریں۔
کیکڑے کا ترکاریاں ڈبے میں بند مشروم کے ساتھ
ڈبے میں بند مشروم کے ساتھ مختلف قسم کے ناشتے تیار کیے جاتے ہیں۔ یہ جزو دیگر مصنوعات کے ساتھ اچھی طرح ملتا ہے، جس سے ڈش مزیدار، رسیلی اور خوشبودار ہوتی ہے۔ ڈبے میں بند مشروم اور کیکڑے کی چھڑیوں سے تیار کردہ سلاد کو ابلے ہوئے چاول کے ساتھ مختلف کیا جا سکتا ہے۔
- 200 جی ڈبہ بند مشروم؛
- 300 گرام کیکڑے کی لاٹھی؛
- 4 چمچ۔ l گول ابلے ہوئے چاول؛
- 3 سخت ابلے ہوئے انڈے؛
- 100 جی سخت پنیر؛
- میئونیز اور تازہ جڑی بوٹیاں۔
ڈبے میں بند مشروم کے ساتھ تیار کیکڑے کا ترکاریاں کسی کو بھی لاتعلق نہیں چھوڑیں گی۔
- چاول پکنے تک ابالے جاتے ہیں، پکاتے وقت خشک چکن کیوب ڈالیں، ٹھنڈا ہونے کے لیے چھوڑ دیں۔
- مشروم کو کیوبز یا سٹرپس میں کاٹا جاتا ہے، کیکڑے کو ٹکڑوں میں ٹکڑا جاتا ہے۔
- تمام تیار اجزاء کو ایک پیالے میں بھیج دیا جاتا ہے، جہاں سلاد کو ملایا جائے گا۔
- انڈوں کو چھیل کر، کچل کر ایک پیالے میں رکھا جاتا ہے۔
- کٹی ہوئی جڑی بوٹیاں، مایونیز شامل کی جاتی ہیں، سب کچھ ملایا جاتا ہے، اگر کافی نمک نہ ہو تو تھوڑا سا نمک ملایا جاتا ہے۔
- ایک پکوان کی انگوٹھی ایک فلیٹ ڈش پر رکھی جاتی ہے، اس میں سلاد ڈال دیا جاتا ہے، اور چمچ سے دبایا جاتا ہے۔
- انگوٹی کو ہٹا دیا جاتا ہے، ڈش کے اوپر ایک باریک grater پر grated پنیر کے ساتھ چھڑک دیا جاتا ہے اور ریفریجریٹر میں بھگونے کے لئے رکھا جاتا ہے۔
مشروم، کیکڑے کی لاٹھیوں اور ککڑیوں کے ساتھ سادہ ترکاریاں
مشروم، کیکڑے کی چھڑیوں اور ککڑیوں کے ساتھ بنایا گیا اس طرح کا سادہ ترکاریاں ایک تازگی، خوشگوار ذائقہ ہے.
- 400 جی مشروم؛
- 4 ابلے ہوئے انڈے؛
- 200 جی کیکڑے کی لاٹھی؛
- تازہ ککڑی؛
- 3 چمچ۔ l سورج مکھی کا تیل؛
- ہری پیاز کی 3-4 ٹہنیاں؛
- نمک، مایونیز۔
- مشروم کو چھیلیں، دھو لیں، کیوبز میں کاٹ لیں اور سنہری بھوری ہونے تک تیل میں بھونیں۔
- کیکڑے کی چھڑیوں کو حلقوں میں کاٹ لیں، ایک کھیرے کو کیوبز میں کاٹ لیں، چھلکے ہوئے انڈوں کو موٹے چنے پر پیس لیں۔
- تمام اجزاء کو یکجا کریں، کٹی پیاز، نمک حسب ذائقہ، مایونیز ڈالیں، مکس کریں۔
- نیم سرکلر شیشوں میں رکھیں، اپنی پسند کے مطابق سجائیں اور الگ حصے کے طور پر پیش کریں۔
کیکڑے کی لاٹھیوں، پنیر اور مشروم کے ساتھ مکڑی لائن سلاد
بہت سی گھریلو خواتین کا خیال ہے کہ کیکڑے کی چھڑیوں اور مشروم کے ساتھ تیار کردہ مکڑی لائن سلاد تہوار کی دعوتوں کے لیے مزیدار ڈش کے لیے سب سے کامیاب اور مقبول اختیارات میں سے ایک سمجھا جاتا ہے۔
- 300 جی کیکڑے کی چھڑیاں اور تازہ مشروم؛
- 4 سخت ابلے ہوئے انڈے؛
- 150 جی سخت پنیر؛
- 1 پیاز؛
- میئونیز - ڈریسنگ کے لئے؛
- 2 چمچ۔ l سورج مکھی کا تیل؛
- نمک اور جڑی بوٹیاں حسب ذائقہ۔
- شیمپین ٹوپیاں سے ورق کو ہٹا دیں، ٹانگوں کی تجاویز کو ہٹا دیں.
- مشروم کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں، تیل میں اس وقت تک بھونیں جب تک کہ مائع مکمل طور پر بخارات نہ بن جائے، اس میں کٹی پیاز، حسب ذائقہ نمک ڈال کر 7-10 منٹ تک بھونیں۔ اور مکمل ٹھنڈا ہونے دیں۔
- کیکڑے کی چھڑیوں کو کیوبز یا سلائسز میں کاٹ لیں، انڈے اور پنیر کو باریک پیس لیں۔ تمام اجزاء کو الگ الگ کنٹینرز میں رکھیں، کیونکہ سلاد تہوں میں جمع ہو جائے گا۔
- ترکاریاں کے پیالے کے نچلے حصے میں، تلی ہوئی مشروم اور پیاز کا آدھا حصہ ڈالیں۔
- مایونیز کے ساتھ برش کریں اور آدھی کٹی ہوئی کیکڑے کی چھڑیوں کی ایک تہہ بچھا دیں۔
- اس کے بعد، مایونیز کے ساتھ کوٹ، grated انڈے کے آدھے کے ساتھ چھڑک، پھر پنیر اور ایک میئونیز میش بنائیں.
- پرتوں کو اسی ترتیب میں دہرائیں، ہر پرت کو مایونیز سے مسح کریں۔
- ڈش اپنے نام کے مطابق رہنے کے لیے، سلاد کی سطح پر کٹے ہوئے انڈے اور کٹی ہوئی جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکیں، اوپر میئونیز سے مکڑی کا جالا بنائیں۔
کیکڑے کی لاٹھیوں، مشروم، ایوکاڈو اور انڈے کے ساتھ سلاد
کیکڑے کی چھڑیوں، مشروم اور انڈوں سے تیار کردہ سلاد کسی بھی تہوار کی میز کو سجائے گا۔ یہ ڈش آپ کے پیارے کے ساتھ رومانوی ڈنر کے لیے تیار کی جا سکتی ہے۔
- 300 گرام کیکڑے کی لاٹھی؛
- 300 جی تازہ شیمپینز؛
- 1 پی سی۔ ایواکاڈو؛
- 1 تازہ ککڑی؛
- 2 پی سیز ٹماٹر؛
- 10 ٹکڑے۔ بٹیر کے انڈے؛
- ہری پیاز کے 2 تیر؛
- ½ لیموں؛
- 3 چمچ۔ l میئونیز؛
- 2 چمچ فرانسیسی سرسوں؛
- نمک اور کالی مرچ؛
- زیتون کا تیل؛
- لیٹش کے پتے۔
- مشروم کو چھیلیں، کیوبز میں کاٹ لیں، کیکڑے کی چھڑیوں کو حلقوں میں کاٹ دیں۔
- سخت ابلے ہوئے انڈوں کو ابالیں، ٹھنڈا ہونے دیں، چھیل کر کیوبز میں کاٹ لیں (3 انڈوں کو برقرار رکھیں)۔
- ایوکاڈو کو باریک کاٹ لیں، کھیرے اور ٹماٹر کو کیوبز میں کاٹ لیں، پیاز کو باریک کاٹ لیں۔
- تمام تیار اجزاء، نمک حسب ذائقہ، کالی مرچ، مکس کریں۔
- فلیٹ ڈش کے نیچے لیٹش کے پتے اور اوپر تیار سلاد بچھا دیں۔
- 3 چمچ جڑیں۔ l زیتون کا تیل، سرسوں، مایونیز اور آدھے لیموں کا رس، ہلکی ہلکی پھینٹیں۔
- سلاد پر ڈالو، سبز پر باہر رکھی، 10 منٹ کے لئے کھڑے ہونے دو. ریفریجریٹر میں رکھ کر سرو کریں، باقی انڈوں سے سجانے کے بعد انہیں 4 ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
