نایلان کے ڈھکنوں کے نیچے اچار والے مکھن کی ترکیبیں: مشروم کو کیسے اچار کریں۔
گھر میں سردیوں کے لیے میرینیٹ کی گئی مکھن کی سبزیاں یقینی طور پر خستہ اور خوشبودار ہوتی ہیں۔ ان مشروم سے، آپ موسم سرما کے لئے کسی بھی ڈش اور تمام قسم کی تیاری بنا سکتے ہیں. تاہم، اچار والے بولیٹس کو تہوار کی میز پر سب سے زیادہ مقبول سمجھا جاتا ہے۔
بولیٹس کو میرینیٹ کرنا سیکھنا بالکل مشکل نہیں ہے، آپ کو صرف خواہش کی ضرورت ہے۔ ہم آپ کو نایلان کے ڈھکن کے نیچے اچار والے مکھن کی ترکیبیں پیش کرتے ہیں۔ وہ ساخت میں سادہ ہیں اور زیادہ وقت نہیں لیتے ہیں۔
اگرچہ بولیٹس کو صاف کرنا بہت مشکل ہے، لیکن سردیوں میں وہ اپنی نفاست، خوشبو اور ذائقہ سے آپ کو خوش کریں گے۔ کی گئی تمام کوششیں بہترین طریقے سے ادا ہوں گی۔
ایک اہم اصول جسے تمام نوآموز گھریلو خواتین کو یاد رکھنے کی ضرورت ہے: فلم اور گندگی سے تیل کو ابتدائی طور پر صاف کرنے کے بعد، انہیں پانی میں 1 چمچ ڈالنے کے بعد 20 منٹ تک ابالنے کی ضرورت ہے۔ نمک. پھر اسے کولینڈر یا چھلنی میں ڈالیں، اضافی مائع نکالنے دیں، اور پھر ہدایت پر عمل کریں۔
ایک نایلان کے ڈھکن کے نیچے سردیوں کے لیے میرینیٹ شدہ مکھن: ایک تیز طریقہ
سردیوں کے لیے نایلان کور کے نیچے مکھن کو میرینیٹ کرنے کا تیز طریقہ آپ کو اس کی سادگی سے خوش کر دے گا۔ اس کے لئے ہمیں ضرورت ہے:
- 2 کلو ابلا ہوا مکھن؛
- 0.6 لیٹر پانی؛
- 2 ڈل کی چھتری؛
- لیموں کا چھلکا؛
- 2 چمچ۔ l سہارا;
- 1 چمچ۔ l نمک؛
- 4 خلیج کے پتے؛
- لہسن کا 1 درمیانہ سر؛
- 5 دانے آل اسپائس اور کالی مرچ۔
جراثیم سے پاک جار کے نچلے حصے میں، تھوڑا سا لیموں کا جوس، ایک باریک grater پر grated، کے ساتھ ساتھ ایک dill چھتری کی چند شاخیں ڈالیں.
گرم اُبلے ہوئے مشروم کو جار میں چھلکے کے اوپر پھیلائیں اور میرینیڈ تیار کرنا شروع کریں۔
کالے دانے اور مسالا، خلیج کے پتے، چینی، باریک کٹا لہسن اور نمک پانی میں ملا دیں۔
میرینیڈ کو چولہے پر بھیجیں، اسے ابلنے دیں، پھر گرمی کو کم کریں اور 5 منٹ تک ابالیں۔ مشروم کے ساتھ جار میں ڈالیں، ہر جار میں 1 چمچ شامل کریں۔ l سرکہ سخت کیپرون کے ڈھکنوں سے ڈھانپیں اور کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہونے دیں۔
ریفریجریٹر میں رکھو، اور 3 دن کے بعد، فوری تیاری کا مزہ چکھا جا سکتا ہے۔ ایسا مکھن، نایلان کے ڈھکن کے نیچے سردیوں کے لیے میرینیٹ کیا جاتا ہے، آپ کے پورے خاندان کے لیے ایک حقیقی پکوان بن جائے گا۔
نایلان کیپس کے نیچے مکھن کو اور کیسے اچار کیا جائے؟
نایلان کیپ کے نیچے مکھن کو کیسے اچار کرنا ہے اس کو درج ذیل ترکیب سے دیکھا جا سکتا ہے۔ مجھے یہ کہنا ضروری ہے کہ یہ اچار والے مشروم کے چاہنے والوں میں بھی سادہ اور عام سمجھا جاتا ہے۔
اجزاء:
- 2 کلو تیل؛
- اچار کے لئے 500 ملی لیٹر پانی؛
- 2 چمچ۔ l نمک؛
- 1.5 چمچ۔ l دانےدار چینی؛
- کارنیشن کے 3-4 ٹہنیاں؛
- 0.5 چمچ پسی کالی مرچ؛
- لہسن کے 6 لونگ؛
- 2 چمچ۔ l سرکہ 9٪؛
- اچار مشروم کے لئے مسالا.
باریک کٹے ہوئے لہسن کے اضافے کے ساتھ پکے ہوئے بولیٹس کو جار میں تقسیم کریں۔
پانی میں مشروم کو اچار بنانے کے لیے دانے دار چینی، کالی مرچ، نمک، لونگ اور مسالا شامل کریں۔ میرینیڈ کو چولہے پر رکھیں اور ہلکی آنچ پر ابلنے کا انتظار کریں۔ سرکہ ڈالیں، ہلائیں، پھر چولہے سے اتاریں اور 15-20 منٹ تک کھڑے رہنے دیں۔
مکھن کو جار میں ڈالیں تاکہ وہ مکمل طور پر اچار سے ڈھک جائیں۔ سخت نایلان کے ڈھکنوں کے ساتھ بند کریں، مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں اور فریج میں رکھیں۔ نایلان کے ڈھکن کے نیچے پکا ہوا اچار والا بولیٹس سلاد یا سٹو میں ایک بہترین اضافہ ہوگا۔ اس کے علاوہ، یہ خالی جگہ میز پر ایک آزاد ڈش کے طور پر کام کر سکتی ہے۔
نایلان کے ڈھکن کے نیچے سردیوں کے لیے نمکین مکھن: خالی نسخہ
مزیدار مشروم کی تیاری کے لئے دیگر اختیارات ہیں. مثال کے طور پر، نایلان کور کے نیچے سردیوں کے لیے نمکین مکھن۔
اس کے لیے ہمیں درج ذیل اجزاء کی ضرورت ہے۔
- 3 کلو ابلا ہوا مکھن؛
- 150 جی نمک؛
- لہسن کے 7 لونگ؛
- 5 ڈیل چھتریاں؛
- کالی مرچ کے 10 دانے؛
- مسالا کے 7 دانے؛
- سیاہ اور سرخ currant کے پتے؛
- سبزیوں کا تیل 100 ملی لیٹر۔
انامیلڈ کنٹینر میں، نیچے نمک کی ایک پتلی تہہ ڈالیں، اوپر تیلی مشروم کی ایک تہہ پھیلائیں۔ مشروم کے اوپر صاف کرینٹ کے پتے، ڈِل کی چھتری کی ٹہنیاں، کالی مرچ، باریک کٹی ہوئی چائیوز بکھیر دیں اور اوپر نمک دوبارہ چھڑک دیں۔
باقی بولیٹس اور باقی مصالحے ڈالیں، اوپر پلیٹ سے ڈھانپیں اور بوجھ کے نیچے رکھیں۔
24 گھنٹے کے بعد نمکین مشروم کو جار میں ڈالیں اور بقیہ نمکین پانی کو برتن میں ڈال دیں۔ ہر جار میں سبزیوں کا تیل ڈالیں، نایلان کے ڈھکنوں سے بند کریں اور 2 ہفتوں کے لیے ریفریجریٹر میں بھیج دیں۔
پیاز کے ساتھ مکھن، ایک نایلان ڑککن کے نیچے موسم سرما کے لئے میرینیٹ
پیاز کے اضافے کے ساتھ مکھن کو نمکین کرنے کا ایک بہترین نسخہ ہے:
- 2 کلو مکھن (ابلا ہوا)؛
- اچار کے لئے 1 لیٹر پانی؛
- 100 گرام دانے دار چینی؛
- 60 جی نمک؛
- 8 کالی مرچ؛
- کارنیشن کے 4 ٹہنیاں؛
- 4 خلیج کے پتے؛
- 2 درمیانے پیاز؛
- لہسن کے 6 لونگ؛
- 2 چمچ۔ l سرکہ 9٪؛
- سبزیوں کا تیل 50 ملی لیٹر۔
مشروم کو پانی کے ساتھ ڈالیں، پیاز اور لہسن کے علاوہ تمام مصالحے ڈال دیں۔ مشروم کو میرینیڈ میں 10 منٹ کے لیے ابالیں، کٹے ہوئے چمچ سے نکال کر شیشے کے جار میں تقسیم کریں، پیاز کے کڑے اور باریک کٹے لہسن کے ساتھ باری باری تہوں میں ڈال دیں۔
جار کو گرم نمکین پانی سے بھریں اور سخت پلاسٹک کے ڈھکنوں سے بند کریں۔ ٹھنڈا ہونے دیں اور کسی تاریک جگہ پر اپارٹمنٹ میں چھوڑ دیں، مثال کے طور پر پینٹری میں۔
