تندور میں سویا ساس میں مشروم، پین اور گرل میں: مزیدار پکوان کیسے پکائیں
مشروم ایک انوکھی پروڈکٹ ہے جو آپ کو حیرت انگیز خوشبو اور بھرپور ذائقہ کو برقرار رکھتے ہوئے حقیقی پاک شاہکار بنانے کی اجازت دیتی ہے۔ تجربہ کار باورچیوں کے مطابق، ان کے ذائقہ کو بڑھانے والا ایک بہترین چیز سویا ساس، بالسامک سرکہ اور جڑی بوٹیاں ہیں۔ ایک نفیس سویا ساس میں مشروم کو ہر قسم کے مصالحوں کے ساتھ صحیح طریقے سے ملا کر، آپ اشرافیہ کا ناشتہ حاصل کر سکتے ہیں۔ اس ڈش کی مستحق مقبولیت آسانی سے اس کے فوائد سے بیان کی جاتی ہے۔
سب سے پہلے، دعوتیں جلدی اور آسانی سے تیار کی جاتی ہیں، جو کہ جدید گھریلو خواتین کے لیے تہوار کی دعوتوں اور خاندانی عشائیے کے لیے مینو بناتے وقت بنیادی معیار ہے۔
دوم، آپ کو سادہ اجزاء کی ضرورت ہے جو کسی بھی گروسری اسٹور میں شیلف پر آسانی سے تلاش کریں۔
تیسرا، ڈش میں بہترین ذائقہ اور بے عیب خوشبو ہے، جو مثالی طور پر کسی بھی سائیڈ ڈش اور گوشت کے پکوان کے ساتھ مل جاتی ہے۔
مسالیدار سویا ساس میں مشروم پکانے کی آسان ترین ترکیبیں نوآموز باورچیوں کو بھی بے عیب مطلوبہ نتیجہ حاصل کرنے اور مہمانوں اور پیاروں کو حیران کرنے کی اجازت دیتی ہیں۔
لہسن سویا ساس میں مشروم کیسے پکائیں
پاک فن کی دنیا ایسی ترکیبوں سے بھری ہوئی ہے جو اس سوال کا جواب دیتی ہیں کہ سویا ساس میں سب سے مزیدار مشروم کو صحیح طریقے سے کیسے پکایا جائے۔ اور یہاں مطلوبہ آپشن کا انتخاب کرنا کافی مشکل ہے۔ شروع کرنے کے لئے، گرمی کے علاج کے طریقہ کار پر فیصلہ کرنے کے قابل ہے: تندور میں، کڑاہی یا گرل میں. منتخب کردہ متبادل کا تعین زیادہ تر ذائقہ کی ترجیحات اور اس کے اطلاق کے امکانات سے کیا جائے گا۔
باقاعدہ کڑاہی میں ایک شاندار سویا ساس میں مشروم پکانے کی ترکیب سب سے عام اور سادہ ہے، جس کے لیے آپ کو درج ذیل اجزاء کی ضرورت ہے:
- 0.5 کلو مشروم۔
- 2 پیاز۔
- لہسن کے 2-3 لونگ۔
- سویا ساس 100 ملی لیٹر۔
- 2 چمچ۔ سبزیوں کے تیل کے چمچ.
- ڈل اور اجمودا کے چھوٹے چھوٹے گچھے۔
سب سے پہلے آپ کو مشروم کو دھونے اور پتلی سلائسوں میں کاٹنے کی ضرورت ہے، پھر انہیں سبزیوں کے تیل میں بھونیں۔ ایک پین میں اس طرح کے ہیٹ ٹریٹمنٹ کا دورانیہ 5-7 منٹ تک ہوتا ہے جب تک کہ زیادہ نمی کے بخارات نہ بن جائیں۔
پیاز کو کاٹ لیں اور اسے مشروم میں شامل کریں، آہستہ سے ہلاتے رہیں۔
ڈل اور اجمودا کے چھوٹے چھوٹے گچھوں میں دھو کر کاٹ لیں۔ پیاز کے ٹکڑے پارباسی ہوتے ہی انہیں بڑے پیمانے پر شامل کریں۔
جڑی بوٹیوں کے بعد، لہسن کو پین میں اجزاء کے ساتھ نچوڑ لیں اور سویا ساس میں ڈال دیں۔ حسب ذائقہ کالی مرچ اور نمک کے ساتھ سیزن کریں۔
تمام اجزاء کو ڈھکن کے نیچے مزید 2-3 منٹ تک ابالنے کے لیے چھوڑ دیں۔
اس وقت کے بعد، آنچ بند کر دیں، ڈش کو ٹھنڈا ہونے دیں اور ٹھنڈا سرو کریں۔
لہسن کے ساتھ ایک بھوک لگی سویا ساس میں اس طرح کے مشروم تہوار کی میز پر ایک بہترین ہلکا ناشتہ ہوں گے۔ اپنی خوشبو سے، وہ جشن میں تمام شرکاء کو مسحور کریں گے اور مثالی طور پر آلو، چاول، بکواہیٹ کی سائیڈ ڈش کی تکمیل کریں گے۔
سویا ساس میں مشروم، تندور میں پکایا
وہ لوگ جو صحت مند کھانا پسند کرتے ہیں اور کھانے کو ٹوسٹ کرنے کی ہر قسم کی تشریح کے خلاف ہیں وہ تندور میں پکی ہوئی مشروم کی ترکیب کی تعریف کریں گے۔ اس ڈش کے لیے ضروری کھانے کی فہرست میں شامل ہیں:
- 0.5 کلو مشروم۔
- 150 ملی لیٹر سویا ساس۔
- 2 چمچ۔ سبزیوں کے تیل کے چمچ.
- لہسن کے 3-4 لونگ۔
- 1 چائے کا چمچ نمک اور پسی ہوئی کالی مرچ۔
- سبز ذائقہ: پیاز، ڈل، اجمودا.
تازہ مشروم کو دھو لیں، پھر نمک، کالی مرچ اور حسب ذائقہ چھڑکیں۔ ایک چھوٹے گرمی سے بچنے والے کنٹینر میں پانی ڈالیں، اس میں مشروم کو احتیاط سے ڈالیں اور 180-200 ڈگری درجہ حرارت پر 20-25 منٹ کے لیے تندور میں بھیج دیں۔
ڈش کے لیے ڈریسنگ سویا ساس کو سبزیوں کے تیل اور لہسن کی ڈش میں نچوڑے چائیوز کے ساتھ ملا کر تیار کی جاتی ہے۔جیسے ہی مشروم تیار ہوجائیں، آپ کو باقی پانی نکالنے کی ضرورت ہے، انہیں ٹھنڈا ہونے دیں اور سویا ساس پر ڈال دیں۔ خدمت کریں، کٹی ہوئی جڑی بوٹیوں سے گارنش کریں: پیاز، ڈل، اجمودا۔
سویا ساس کے نیچے گھریلو تندور میں تازہ مشروم پکانے کا اتنا آسان طریقہ جدید گھریلو خواتین کے لئے تہوار کی میز یا خاندانی رات کے کھانے کی تیاری کے وقت ایک حقیقی اعزاز ثابت ہوگا۔
گرل پر مسالیدار سویا ساس میں مشروم
گرم موسم میں، "دھوئیں کے ساتھ" گرل پر پکنے والے پکوان خاص طور پر مقبول ہیں۔ پکنک پر سویا ساس میں مشروم کا شاہکار بنانا آسان ہے۔
اس طرح کے ناشتے کے لئے مصنوعات کی فہرست:
- 1 کلو چھوٹے مشروم۔
- سویا ساس 50 ملی لیٹر۔
- زیتون کا تیل 50 ملی لیٹر۔
- 1 چائے کا چمچ نمک۔
- 1 چمچ ہاپس سنیلی۔
- کالی مرچ حسب ذائقہ۔
مشروم کو اچھی طرح دھو لیں، چھیل کر کاغذ کے تولیے سے آہستہ سے خشک کریں۔ ایک علیحدہ گہرے کنٹینر میں سویا ساس، زیتون کا تیل، نمک، سونیلی ہاپس اور پسی ہوئی کالی مرچ حسب ذائقہ ملا کر مکس کریں۔
مشروم کو تیار شدہ میرینیڈ میں ڈبو کر 2 گھنٹے کے لیے چھوڑ دیں، پھر سیخوں پر ڈالیں اور گرل پر ہلکی آنچ پر پکائیں۔ اس طرح کے گرمی کے علاج کی مدت 10-15 منٹ سے زیادہ نہیں ہے - جب تک کہ سنہری بھوری کرسٹ حاصل نہ ہوجائے۔ فرائی کے وقت، آپ مشروم کو میرینیڈ کے ساتھ ڈال سکتے ہیں تاکہ انہیں مزید رسی ملے۔ سبزیوں اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ پیش کریں۔
مشروم، مسالیدار سویا ساس میں بوڑھے، گرل پر گرل، مئی کی تعطیلات کے لیے ایک بہترین ناشتہ ہوگا۔ بہترین ذائقہ اور بھرپور خوشبو کے علاوہ، اس ڈش کی تیاری زیادہ پریشانی کا باعث نہیں بنے گی۔
منہ میں پانی دینے والی سویا ساس میں مشروم کو میرینیٹ کرنے کا طریقہ
Champignons ورسٹائل مشروم ہیں، جو آسانی سے ان کی دستیابی، بہترین ذائقہ اور تیاری میں آسانی سے واضح ہو جاتے ہیں۔
آج، بہت سے مختلف طریقے اور ترکیبیں ہیں جو آپ کو حقیقی مشروم "آرٹ کے کام" بنانے کی اجازت دیتی ہیں۔ گرمی کے علاج کے علاوہ، بہت سی گھریلو خواتین ان مشروموں کو بھوکے سویا ساس میں میرینیٹ کرنا پسند کرتی ہیں۔
اس پاک طریقہ کار کے لئے آسان ترین ترکیبوں میں سے ایک اجزاء کی درج ذیل فہرست پر مبنی ہے:
- 0.3 کلو گرام شیمپین۔
- 2 چمچ۔ زیتون کے تیل کے چمچ.
- 2 چمچ۔ سویا ساس کے چمچ.
- ½ لیموں سے نچوڑا رس۔
- آدھا چائے کا چمچ شہد۔
- حسب ذائقہ کالی مرچ کا مرکب۔
- تھیم کی کئی ٹہنیاں۔
- ڈل، اجمودا، ہری پیاز۔
شیمپینز کو اچھی طرح سے کللا کریں، "ملبہ" کو ہٹا دیں اور ہر ایک کی ٹوپی پر برف کے تودے کی شکل میں کراس کے سائز کا چیرا بنائیں۔
ایک الگ پیالے میں میرینیڈ تیار کریں۔ ایسا کرنے کے لیے زیتون کا تیل اور سویا ساس، لیموں کا رس، شہد اور کالی مرچ کا مرکب حسب ذائقہ ملا دیں۔ اس امتزاج میں، تھائم کی کئی ٹہنیاں، جو پہلے کٹی ہوئی تھیں، ذائقہ میں اضافہ کریں گی۔
مشروم کو وہاں رکھنے سے پہلے کم آنچ پر میرینیڈ کو گرم کریں۔ مشروم کو اس گریوی میں ہلکی آنچ پر مضبوطی سے بند ڈھکن کے نیچے 5-7 منٹ کے لیے چھوڑ دیں۔ کھانا پکانے کے دوران آہستہ سے ہلائیں، جھاگ کو ہٹا دیں اور گرمی کو بند کردیں. اپیٹائزر کو ٹھنڈا کریں، اسے تھوڑا سا پکنے دیں اور کٹی ہوئی ہری پیاز اور دیگر جڑی بوٹیوں کے ساتھ سرو کریں۔
سویا ساس میں میرینیٹ شدہ مشروم: مشروم کو میرینیٹ کرنے کا طریقہ
ایک نفیس سویا ساس میں اچار والے مشروم ایک آزاد علاج یا سلاد، سائیڈ ڈشز میں ایک جزو ہو سکتے ہیں۔ کسی بھی تشریح میں، ان کا ذائقہ کسی کو لاتعلق نہیں چھوڑے گا۔
مشروم کو میرینیٹ کرنے کا ایک اور متبادل طریقہ سادہ طریقہ کار اور غیر پیچیدہ اجزاء پر مشتمل ہے:
- 0.3 کلو گرام شیمپین۔
- لہسن کے 3-4 لونگ۔
- 1 چمچ۔ بہتر سبزیوں کے تیل کا چمچ.
- ½ کھانے کا چمچ۔ بالسامک سرکہ کا ایک چمچ۔
- کالی مرچ حسب ذائقہ پیس لیں۔
- 1 چائے کا چمچ نمک۔
- 3 چمچ۔ سویا ساس کے چمچ.
- ہری پیاز کا ایک چھوٹا سا گچھا۔
مشروم کو کللا کریں، ٹوپیاں سے گندگی اور اوپر کی تہہ کو ہٹا دیں۔ پھر مشروم کو نمکین پانی میں 5 منٹ سے زیادہ نہ ابالیں۔ابلے ہوئے مشروم کو بے ترتیب کاٹ لیں اور ایک گہرے کنٹینر میں ڈالیں، اس میں کٹی ہوئی چائیوز اور ہری پیاز کا ایک چھوٹا کٹا گچھا شامل کریں۔
اوپر والی مقدار میں ریفائنڈ سبزیوں کا تیل، بالسامک سرکہ، سویا ساس مشروم میں ڈالیں اور حسب ذائقہ کالی مرچ ڈالیں۔ مشروم کو 1-2 گھنٹے کے لیے ریفریجریٹر میں میرینیٹ کرنے کے لیے چھوڑ دیں، جس کے بعد آپ انہیں سرو کر سکتے ہیں۔ یہاں تک کہ نوسکھئیے باورچی بھی تازہ مشروم کو مسالہ دار سویا ساس میں میرینیٹ کر سکیں گے، جیسا کہ اوپر بیان کیا گیا ہے، کیونکہ یہ سارا طریقہ کار کافی آسان اور سیدھا ہے۔
سویا ساس کے ساتھ مل کر مشروم کے پکوان کسی بھی کھانے میں ایک بہترین اضافہ ہیں۔ بیکڈ، تلی ہوئی، سٹو یا اچار والے مشروم - انتخاب آپ کا ہے!
