جہاں چنٹیریل مشروم اگتے ہیں: فوٹو، سب سے زیادہ مشروم کے جنگلات
چنٹیریلز کو موسم گرما کے ابتدائی مشروموں میں سے ایک سمجھا جاتا ہے، جو تقریباً کبھی کیڑے نہیں ہوتے۔ ان کی کٹائی جولائی سے اکتوبر کے وسط تک کی جا سکتی ہے اور اگر موسم گرم ہو تو نومبر کے شروع تک۔
روس کے جنگلات میں چینٹیریل مشروم کہاں اگتے ہیں اور آپ انہیں کیسے تلاش کرسکتے ہیں؟ سب سے پہلے آپ کو یہ جاننے کی ضرورت ہے کہ یہ سرخ پھلوں کی لاشیں کیسی نظر آتی ہیں۔ Chanterelles کی ظاہری شکل غیر معمولی ہے: لہراتی کناروں کے ساتھ روشن اور خوبصورت ٹوپیاں، ٹوپی کے نیچے پلیٹیں آسانی سے ٹانگ کے وسط تک اترتی ہیں، جس کی اونچائی 6-8 سینٹی میٹر سے زیادہ نہیں ہوتی ہے۔ مشروم کے نوجوان نمونے ایک فلیٹ ہوتے ہیں۔ ٹوپی، اور جوانی میں یہ چمنی یا الٹی چھتری کی طرح بن جاتی ہے۔
chanterelles کہاں اگتے ہیں: مشروم کے لئے کون سے جنگل جانا ہے۔
اگلا، آپ کو پتہ چل جائے گا کہ چینٹیریل مشروم کہاں اور کن جنگلوں میں اگتے ہیں۔ ان پھلوں کے اجسام کے لیے عام مسکن مخلوط جنگلات، برچ کے جنگلات، کم کثرت سے دیودار کے جنگلات اور سپروس کے جنگلات ہیں۔
یہ کہا جانا چاہئے کہ chanterelles بڑے گروہوں یا خاندانوں میں بڑھتے ہیں. لہذا، زمین پر صرف ایک نمونہ ملنے کے بعد، ارد گرد نظر ڈالیں: آپ کو سرخ بالوں والی بہت سی چھوٹی خوبصورتیاں نظر آئیں گی۔ مشروم چننے والوں کا کہنا ہے کہ اگر آپ اپنے ارد گرد غور سے دیکھیں اور چھڑی سے زمین پر چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں کو اٹھائیں تو آپ جنگل کے تحائف کی ایک سے زیادہ ٹوکریاں جمع کر سکتے ہیں۔ ہم کئی مثالی تصاویر پیش کرتے ہیں جس میں دکھایا گیا ہے کہ جنگل میں چنٹیریل مشروم کہاں اگتے ہیں:
Chanterelles ہمیشہ رہا ہے اور حیرت انگیز پھل دینے والے جسم سمجھا جاتا ہے. مثال کے طور پر جب زیادہ دیر تک بارش ہوتی ہے تو یہ کھمبیاں کبھی نہیں سڑتی ہیں۔ اگر موسم گرما خشک ہو، تو پھلوں کی لاشیں خشک نہیں ہوتیں، بلکہ بڑھنا بند ہو جاتی ہیں۔ لہذا، یہ جانتے ہوئے کہ چنٹیریل مشروم کہاں اگتے ہیں، "خاموش" شکار کے تجربہ کار محبت کرنے والے ہمیشہ جنگل کے کسی بھی علاقے میں تازہ اور رسیلی پھلوں کی لاشیں جمع کرتے ہیں۔ چنٹیریلز اگانے کے لیے بہترین جگہ تیزابی مٹی والی نم جگہوں کا انتخاب کریں، مثال کے طور پر، جھیلوں یا ندیوں کے قریب۔
یاد رکھیں کہ chanterelles ان کی لچکدار اور گھنے ساخت کے لیے قابل قدر ہیں، جو انہیں نقل و حمل کے دوران ٹوٹنے نہیں دیتا۔ یہی وجہ ہے کہ مشروم کو بالٹیوں اور یہاں تک کہ پلاسٹک کے تھیلوں میں بھی جمع کیا جا سکتا ہے۔ تاہم، انہیں زمین سے 1.5-2 سینٹی میٹر اوپر چاقو سے بہت احتیاط سے کاٹنا چاہیے تاکہ مائیسیلیم کو نقصان نہ پہنچے۔ اگر آپ کے ہاتھ میں چاقو نہیں ہے تو جمع کرنے کا بہترین آپشن یہ ہوگا کہ chanterelle کو گھڑی کی سمت میں کھولنا ہے۔
Chanterelles مشروم کی ایک خوردنی قسم ہے جس کا ذائقہ اور خوشبو غیر معمولی ہے۔ ان پھل دار لاشوں کو گورمیٹوں کے درمیان بہت سے ماہر ملے ہیں۔ واضح رہے کہ وہ پورے ملک میں پھیلے ہوئے ہیں۔ یہاں تک کہ روس کے شمالی عرض البلد میں، چنٹیریل مشروم اُگتے ہیں جہاں تیزابی مٹی ہوتی ہے۔
سیاہ چانٹیریلز کہاں اور کیسے بڑھتے ہیں؟
اصلی chanterelle کا ایک رشتہ دار - بلیک chanterelle - مشروم چننے والوں کے لیے بہت دلچسپ سمجھا جاتا ہے۔ اس کاجل رنگ کے مشروم کو اکثر "بلیک ہارن" یا "کورنوکوپیا" کہا جاتا ہے۔ ذائقہ میں، یہ کسی بھی طرح سے حقیقی chanterelle سے کمتر نہیں ہے، اور اس کے برتن زیادہ مسالیدار اور تیز ہیں.
چونکہ مشروم کو ایک لذیذ غذا سمجھا جاتا ہے، بہت سے مشروم چننے والے پوچھتے ہیں کہ بلیک چینٹیریل مشروم کہاں اگتے ہیں؟ لہذا، یہ عام chanterelles کے طور پر اسی جگہوں پر پایا جا سکتا ہے، اگرچہ اس طرح کے مشروم بہت کم عام ہیں. وہ پتوں یا کائی کے جنگل کے کوڑے کے نیچے مدھم روشنی والی گلیڈز میں بڑے جگہوں پر اگتے ہیں۔
